黃瓜腌制的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《黃瓜腌制的做法大全有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
黃瓜是生活中非常常見的一種蔬菜，黃瓜里面含有豐富的維生素c，經(jīng)常吃黃瓜能夠增強身體免疫力，另外還含有豐富的維生素e，所以吃了能夠起到抗衰老的作用，黃瓜里面還含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠阻止脂肪的生成，所以吃黃瓜對減肥是有幫助的，下面教大家腌制黃瓜來吃的方法。
黃瓜腌制的做法大全：
材料
黃瓜，干辣椒，醬油，保鮮盒，青辣椒，姜，蒜，油2兩，醬油500克，適量味精
做法
1、黃瓜洗凈切開去瓤，這是關(guān)鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚（或幾小時）倒去汁備用。
2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開后關(guān)火，再加入適量味精放涼。
3、用一保鮮盒，把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
做法之二
制作材料
主料：黃瓜500克
調(diào)料：鹽125克
制作流程
1.選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2.用清水洗凈，晾干水分；
3.在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4.第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次；
5.最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6.如上法腌制，1個月左右便成；
7.食用時取出改刀調(diào)入麻油；
8.如腌少量黃瓜?？衫貌ＡЩ蛱沾尚」?；
9.放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用；
10.這種腌法尤其適用人口少的家庭。
做法之三
準備工作
加工前先在瓜頭及瓜身刺5－10個洞，便于瓜內(nèi)水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黃瓜下鹽10公斤，以及含鹽18%濃度的咸湯3公斤，一層瓜一層鹽入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑選、分類，然后再分層下瓜下鹽復腌。每100公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿咸湯貯存，一般掩制15天即成。
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）
調(diào)料：A.鹽一勺
B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段）
制作方法
1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。
2，將B里面的材料一起放進一個小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。
3，黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
關(guān)鍵步驟
1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2用鹽腌腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最后清甜的口感。
3此道涼菜放置在冰箱中腌制，所以特別適合夏天食用，根據(jù)在都一處的經(jīng)驗，在保證衛(wèi)生的情況下腌至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只腌一天，也已經(jīng)很不錯了。
4和別的涼菜不同的是，這道涼菜不需要放香油，以強調(diào)不帶一滴油脂的清爽感。
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對于喜歡吃比較辣的食物的人來說，在炎熱的夏季，做一道清爽可口且具有消暑功效的酸辣黃瓜，確實是一件十分愜意的事情，為了讓大家能夠多掌握幾種酸辣黃瓜的做法，接下來特為大家介紹了三種簡單常見的酸辣黃瓜的做法。
一、材料：鮮嫩黃瓜兩至三根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個(掰成小段)
做法：
1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用
2、將白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個(掰成小段)一起放進一個小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解
3、黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻，然后放置冰箱中冰一下即可
減肥功效：
黃瓜和蜂蜜都是非常理想的減肥食品，食用黃瓜能加快新陳代謝和脂肪燃燒，而蜂蜜則會幫助你排除體內(nèi)的多余毒素，兩者混合就是非常理想的減肥食譜了。
二、配料：小黃瓜600克 燉苯根 姜5片
調(diào)味料：
A料：鹽2大匙
B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作：小黃瓜洗凈，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均勻并腌20分鐘，取出，擠干水分，裝入玻璃容器中，再燉苯貳⒔癇料調(diào)拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
三、用料：1、黃瓜一根。2、醋四大匙。3、白糖一大匙。4、老姜一小塊。5、獨蒜半個。6、干辣椒三個。7、鹽、味精適量。
做法：輕輕刮去黃瓜表皮上的小刺，洗凈后切約一厘米粗的條;姜、蒜、干辣椒均切絲;將醋、糖、鹽、味精同放一個小碗里。
如上所述，不同的食材搭配所做出來的酸辣黃瓜的營養(yǎng)價值也是不同的，上述三種酸辣黃瓜的做法，是目前在生活中既簡單又最常被人們采用的制作方式，希望能夠幫助大家更好的了解酸辣黃瓜的制作過程，制作出好吃爽口的酸辣黃瓜。
對于吃貨朋友們來講，每當炎熱的夏季來臨時，黃瓜作為一種有著豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食物，一度成為眾多吃貨們最喜歡研究的食物，而糖醋黃瓜就是眾多的黃瓜烹制方法中最受吃貨歡迎的一款食物，那么，糖醋黃瓜的做法大全有哪些呢?
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
做法1：糖醋黃瓜
1.黃瓜刮去外皮
2.滾刀切塊
3.用涼白開沖洗一次，瀝干水分，加入適量鹽，抓拌均勻，放置幾分鐘以后，把水分倒掉
4.加入白糖
5.加入蘋果醋
6.拌勻放置一會即可，冰鎮(zhèn)過后更美味。時間允許的話，包上保鮮膜放進冰箱放置1個小時左右再吃會更入味
做法2：糖醋腌黃瓜
1. 黃瓜洗用筷子粗的一頭夾住，防止?jié)L動，切片，越薄越好，切，在筷子上，正好剩三分之一連著，
2. 切完翻轉(zhuǎn)180度，黃瓜連著的一面朝上，刀斜45度，切片兒，和上一步一樣，留三分之一連著，片越薄，入味越快
3. 黃瓜切好，繞圈擺在盆中。蒜搗成泥加水，適量的鹽，糖和醋，拌勻，均勻的倒在黃瓜上，水以沒過黃瓜三分之二最好
4. 最好后淋上香辣油(微辣)，芝麻油，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
做法3：糖醋蓑衣黃瓜
1、準備材料。
2、黃瓜底下兩邊分別墊兩根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，這樣黃瓜就不會切斷啦。
3、黃瓜翻個面。這一面是沒切過的。
4、繼續(xù)同樣的方法斜45度切成連起來的片。這樣切好的黃瓜就能盤起來。
5、把黃瓜放在容器中，先用適量鹽腌制半小時。
6、香醋一湯勺，白糖一湯勺，生抽半湯匙兌入一湯勺開水調(diào)勻成汁。
7、熱鍋下油，把干辣椒和蒜末煸香。
8、把油連同辣椒和蒜澆在黃瓜上。
9、把調(diào)好的汁也澆在黃瓜上。
10、放冰箱里腌一會入味了更好吃。
小竅門：
把筷子墊在黃瓜下切，切片的時候不容易切斷。
夏日冰鎮(zhèn)后更好吃。
一般來講，糖醋黃瓜的做法其實也是有幾款方式區(qū)分的，而本文就從糖醋黃瓜、糖醋腌黃瓜和糖醋蓑衣黃瓜這三種不同的糖醋黃瓜方式，來為吃貨朋友們詳細的介紹了有關(guān)糖醋黃瓜在生活中可以出現(xiàn)的幾種做法，以供大家參考。
說到黃瓜魚是很多人不陌生的，這樣的佳肴是很多人喜愛的選擇，在夏季這樣的佳肴受到很多人喜愛，不過在吃黃瓜魚的時候，要適量進行，適量的吃利于身體消化，同時對身體營養(yǎng)吸收也有很好幫助，那我黃瓜魚的做法大全中，對黃瓜魚的做法也是有一些介紹的，具體該如何制作呢?
黃瓜魚的做法大全：
黃瓜魚鱗泡菜
材料
主料：黃瓜(20個)，白菜葉(20個)，蘿卜(1個)，
輔料：蔥(1個)，蒜(1個)，細切的生姜(1大勺)，調(diào)料：鹽(2大杯)，辣椒粉(1/2杯)，白糖(1/2杯)
做法
一、用料準備：
1.黃瓜：洗干凈后，泡在鹽水里，使黃瓜有淡淡的咸味。
2.蘿卜：洗干凈后，切成細長。
3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一葉一葉拿下來，泡在鹽水里。
4.蔥、蒜、生姜：洗干凈后，都切好。
二、實踐做法：
1.把腌好的黃瓜洗一遍后，用刀相魚鱗一樣，切一下。
2.把切好的蘿卜和辣椒攪拌后，再放蔥、蒜、生姜等佐料，最后放鹽攪拌。
3.在黃瓜的隙縫里放(2)，白菜也是。然后，放在密封盒里，在適當?shù)姆披}水。
制作要點：制作過程中，要把黃瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要馬上吃最好。
食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙里也可以不放蘿卜等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜后，用白菜包黃瓜即可。
在對黃瓜魚的做法大全中，對黃瓜魚的做法認識后，制作黃瓜魚的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過對黃瓜魚制作數(shù)量上，一定要適量進行，魚的保存時間不是很長，因此這樣佳肴制作太多，吃不完是很容易壞掉的。
一般來講，熬制湯品是人們在生活中會經(jīng)常做的事情，而在面對不同湯品所具有的不同功效時，人們的選擇也是因地制宜的，黃瓜湯就是在天氣較為炎熱的時候比較受人們歡迎的一款消暑湯品，那么，黃瓜湯的做法大全有哪些呢?
老黃瓜湯的營養(yǎng)功效：按照現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點，“老黃瓜”富含細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度;而它所含的葫蘆素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸，可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于減肥;此外它還富含許多對人體有益的維生素a、c和鉀等礦物質(zhì)。除了富含營養(yǎng)，在中醫(yī)上，老黃瓜湯性涼味甘，有清熱、利水、解毒的功效。
一、黃瓜蛋花湯的做法
1.黃瓜洗凈切成菱形片，蔥姜切細絲
2.鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放蔥姜絲熗鍋
3.放黃瓜片翻炒幾下，然后放入適量清水
4.雞蛋磕入碗中打散
5.湯開后淋入蛋液，用勺子快速的推動幾下，等蛋花一成型馬上關(guān)火
6.加適量鹽，味精香油調(diào)味即可
烹飪技巧：要想做出漂亮的蛋花，其實很簡單，但是有一點也至關(guān)重要：
一定要等鍋中的湯沸騰以后再琳蛋液!用勺子推動幾下，蛋花成形馬上關(guān)火!動作一定要快哦!
二、黃瓜湯的做法
主料黃瓜 (半根)調(diào)料生姜 (兩片)鹽 (一小勺)廚具湯鍋、煮鍋
先準備好食材
灶打火，空鍋里加入兩碗水，放入生姜片，食鹽，大火熬煮!
黃瓜薄切片，
生姜水煮開，放入黃瓜，
再煮十分鐘左右，能聞到黃瓜的香味，就可以起鍋了!要是覺得沒油不好喝就放點香油
小竅門：
這是一個人的量，要是人多就多加點水，用一根黃瓜。
三、綠豆芽黃瓜湯的做法
1.把發(fā)好的綠豆芽洗凈。
2.黃瓜洗凈切片、蔥切丁待用。
3.淀粉加入少許水融化成水淀粉。
4.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入蔥花炸香。
5.然后放入黃瓜片和綠豆芽翻炒至略變色，油已吸入到菜中。
6.然后加入開水。
7.放入適量的鹽。
8.當菜已燒熟時，加入水淀粉攪拌均勻至燒開1分鐘即可。
老黃瓜枸杞排骨湯
食材：老黃瓜一根、排骨適量、枸杞一把。
調(diào)料：姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
四、老黃瓜枸杞排骨湯的做法
1.排骨洗凈，用加了姜片、料酒的水飛過。
2.湯煲一次性加足水，將排骨下入，大火燒開后打去浮末，加蔥段、姜塊、料酒小火煲一小時，取出姜等調(diào)料不用。
3.老黃瓜洗凈去皮，用削皮刀打成長條，與洗凈的枸杞子一道下入鍋中，中小火燒15分鐘，加胡椒粉、鹽、香菜末調(diào)味即可。
特別提示：
1.對肉類飛水時一定要涼水下鍋，肉才不會老;喜歡酸味重些的就把黃瓜籽放入一同煮，會更加開胃。
2.如果還處于高溫下，把枸杞換成薏米就煲成了清火去濕的湯。
其實，黃瓜湯的烹制并不是非要單一食材制作的，而在烹制黃瓜湯的時候加上一些其它的食材，其不僅會改變黃瓜湯的口味，還會使其具有更大的營養(yǎng)價值，而文中所述的四種黃瓜湯的烹制方法，就是需要人們?nèi)ミM行學習掌握的。
隨著日常的生活當中，越來越多的朋友們出現(xiàn)了一些病癥比如說，容易熱的朋友們，高血壓的朋友們，脂肪多的朋友們，這些朋友們大多數(shù)都是，因為這些癥狀而困擾著自己的身體健康，那么接下來的話讓他周末就來一起了解一下炒黃瓜的做法大全，是怎樣的。
做法一 ?
先將黃瓜洗凈切成絲或片，再放點油，然后下鍋爆炒、加入適當?shù)恼{(diào)味料即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。
做法二 ?
香干炒黃瓜
菜系及功效:私家菜 癲癇食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味:清香味 工藝:生炒
香干炒黃瓜的制作材料:
主料:黃瓜500克,豆腐干100克
調(diào)料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,鹽5克,大蔥5克
香干炒黃瓜的特色:
綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗凈切成象眼片;豆腐干切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
做法三 ?
快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
材料
主料:黃瓜300克
調(diào)料:色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片;
2. 黃瓜加水和鹽腌漬20分鐘后，洗去鹽分，瀝干;
3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香;
4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最后淋上麻油調(diào)味即可。
上面的文章我們了解到了炒黃瓜的做法大全，味道不僅僅是相當?shù)暮?，而且受到了大家的事情歡迎在生活當中，無論是年輕的朋友們還是老人，都是非常喜歡吃這一道炒黃瓜。
隨著黃瓜大量的上市很多的朋友們喜歡把黃瓜拿來做很多的食品來使用，比如說涼拌黃瓜，雞蛋炒黃瓜，黃瓜炒肉，黃瓜的做法雖是種類獨特，那么很多的朋友們，還喜歡把黃瓜來腌咸菜接下來的文章當中，來介紹一下，酸黃瓜的做法大全。
材料：
黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。
調(diào)料：
生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
制作方法折
1.將黃瓜切條,用鹽腌兩個小時,
2.然后用清水沖洗,
3.在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鐘,
4.浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可.
做法二 ?
材料：黃瓜，花生米
做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成腌漬料;
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先，選材要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：
下面就是最關(guān)鍵的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽的切吧。
一面切完之后，將黃瓜翻180度，切另一面。
之后放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鐘即可。
將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我試過別的白醋，淹出來不好吃，糖醋比例按個人愛好來放就好。
最后炸一點辣椒油，澆在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。
了解到了酸黃瓜的做法大全，味道不僅僅是非常的好，而且受到了大家的熱烈歡迎，特別是很多喜歡吃酸的朋友們，不僅僅在炎熱夏季到來之際，可以起到降暑的功效，而且對于身體有著非常好的作用。
橄欖是生活中常見的東西，不僅可以用來榨油，而且還可以用來直接食用，新鮮的橄欖吃法也是非常多的，有些人喜歡吃腌制的橄欖，橄欖平時的做法是很多的，不管是用橄欖搭配不同的食材燉湯還是做成腌制的橄欖，橄欖吃起來味道不僅美味，而且營養(yǎng)也是非常豐富的，那腌制橄欖的做法大全是什么呢?
橄欖是怎樣腌制的
材料
平時在家中腌制新鮮橄欖石，除了準備新鮮的橄欖果以外，還要準備適量清水或無油無水的瓶子，以及適量食用鹽。
腌制步驟
1、把準備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4:1左右，等鹽全部化開以后，關(guān)火降溫。
2、把準備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4厘米。
3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時間越長，味道越好。
其他做法
腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進行腌制，腌制的時候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調(diào)勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時更適合當零食來吃。
橄欖核的功效與作用
1、藥用功效
橄欖核入藥以后為干涉，性質(zhì)溫和無毒性，他能理氣止血，平時多用于人類胃痛和疝氣疼痛，以及腸風下血等常見疾病的治療，除此以外它還能消諸魚骨骨鯁者積食，服用時多以研末服用和磨汁服用為主。
2、消腫止痛
這種止痛是橄欖核入藥以后的主要功效，平時男性出現(xiàn)陰莖囊腫，是可以直接用這種中藥材進行治療，治療的時候需要取橄欖核核，荔枝核以及山楂核各適量，把它們按一比一的比例準備好，燒制存也性，研末以后直接口服，每次服用二錢就可以。
3、治療腸風下血
橄欖核入藥以后對，人類高發(fā)的腸風下血也有明顯治療作用，治療時需要把適量的橄欖核放在燈上燒至然后研成粉末，每次取二錢，直接用陳米湯沖調(diào)，以后不用在空腹的情況下服用，治療效果最好。
4、治療凍瘡
橄欖核對人類的凍瘡有明顯治療作用，冬天天氣寒冷，人們手上和腳上一句耳朵附近出現(xiàn)凍瘡，是可以直接用橄欖核進行治療，治療時需要把感染和燒制，然后研成細末，加麻油調(diào)成膏狀，直接再敷在長有凍瘡的部位上，每天更換一次，更換以前用熱水把患處清理干凈。
白蘿卜是常見的一種蔬菜，雖然白蘿卜的價格低廉，但卻是很多人喜歡吃的一種蔬菜。白蘿卜可以做成很多種菜品，腌制白蘿卜就是其中十分常見的做法，腌制白蘿卜雖然不難，但是想要制作出美味的腌蘿卜，還是需要掌握一些技巧的。那么，下面就一起來看看腌制白蘿卜的做法大全：
白蘿卜的腌制方法也是有很多，每種的制作方法，含有的營養(yǎng)元素也不同，因此為了能夠讓我們更多人找到自己喜愛的制作方法，以下就是它一些不錯的腌制方式，都是我們很好的選擇哦。
腌制白蘿卜的做法一：
材料：白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法：
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
自制腌蘿卜的做法二：
材料：白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分，不然在腌的過程中會使材料變質(zhì)。
醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)配。
以上就是有關(guān)腌制白蘿卜的做法大全的介紹，白蘿卜是對于人體腸道消化起到很好的作用，腌蘿卜是一種口味獨特，很多人都喜歡吃的。所以有興趣的朋友可以在家里試做一下，在炎熱的夏季用白粥配上一碟腌制的白蘿卜，簡直是夏日絕配。
咸菜是很常見的，對咸菜制作上，不能隨意的進行，否則制作出來的咸菜不會很好吃，制作咸菜有很好方法，根據(jù)選擇的食材不同，制作出來的咸菜也是不一樣的，那腌黃瓜咸菜是不錯之選，腌黃瓜咸菜的做法大全中，對腌黃瓜咸菜的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作它。
腌黃瓜咸菜的做法大全：
腌制黃瓜
材料：黃瓜、生抽1.5匙、花生米、鹽1小匙、蜂蜜1匙、芝麻油、白醋1匙
做法
1、黃瓜洗凈后用刀拍爛。
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
3、將步驟1和步驟2混合均勻即成腌漬料。
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
腌黃瓜小咸菜
材料：黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈;
2、切成手指長短，切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時后，把水倒掉，用清水洗兩次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【準備料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰后關(guān)火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)，潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯。但沒有市售的那么脆。多泡一陣子可能會好點。
2、放涼之后，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
在對腌黃瓜咸菜的做法大全中，對腌黃瓜咸菜的做法認識后，制作腌黃瓜咸菜的時候，可以按照以上方式進行，不過對腌黃瓜咸菜制作上，一定要注意要適量進行，這樣咸菜放置時間太長，它的味道會改變，而且黃瓜吃的時候也不會很好吃。
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