黃魚蒸多久
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黃魚蒸多久，希望能為您提供更多的參考。
生活當中相信不少人都非常喜歡吃蒸魚，蒸魚有很多種類型，比如小黃魚，味道是非常鮮美的，用來清蒸最好，營養(yǎng)價值也很高，但是蒸的時候要注意火候和方法，不是所有的小黃魚只要開鍋后就可以拿出來的，還要看看里面的配料，下面給大家來介紹一下關(guān)于黃魚的做法。
小黃魚燴豆腐
主料：小黃魚350克豆腐300克主料：小黃魚350克
調(diào)料：料酒25克 味精35克鹽25克白砂糖10克胡椒粉10克 姜3克大蔥5克香油10克花生油50克淀粉(豌豆)5克
烹飪方法
1． 將小黃魚洗凈，從魚背部開刀，去骨，出肉，切成片；
小黃魚燴豆腐
小黃魚燴豆腐
2． 黃魚片用姜、蔥、黃酒腌漬一會兒，用生粉上漿
3． 豆腐取出切成長3厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊
4． 鍋燒熱，用油滑鍋，再加油燒熱，下魚片滑熟倒出
5． 鍋內(nèi)加少許油，用姜蔥爆香
6． 下豆腐，倒入黃魚片，加黃酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、清水
7． 燒開后用濕淀粉勾芡，淋麻油出鍋。
湘味小黃魚
食材：小黃魚、西紅柿
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、老抽、黃酒、剁椒、白糖
做法：
1、小黃花魚去頭、內(nèi)臟，清洗干凈，之后擦拭去水分，備用。蔥切成蔥花，姜切成小丁，蒜切成片狀。
2、小黃花魚用鹽、老抽、黃酒腌制15分鐘。
3、火上坐鍋，放油，燒到6成熱，將腌制好的小黃花魚放入其中中火煎炸至焦黃，撈出控油，備用。
4、鍋再次坐到火上，留底油15ml左右，7成熱時放入姜蒜和剁椒煸炒出香味，之后放入西紅柿，繼續(xù)煸炒，直到炒出紅油為止。
5、倒入炸好的小黃花魚，將小黃花魚慢慢翻過來，倒入水，直到水稍稍漫過為止。
6、點入白糖，轉(zhuǎn)大火，蓋蓋燜燒3分鐘，期間要注意翻動，注意不要糊鍋
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雪菜蒸黃魚是一道家常菜，雪菜蒸黃魚的做法非常的簡單，我們在家也是可以做出來的，雪菜蒸黃魚的原料就是采用了大黃魚，雪菜和黃魚都是非常滋補的東西，我們想到將兩者結(jié)合，肯定可以起到養(yǎng)生的作用，所以我們要學會如何制作這道雪菜蒸黃魚才行。
雪菜蒸黃魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，雪菜蒸黃魚的功效和作用在于能補充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，能提高我們的免疫力，能起到利尿的效果，還能治療關(guān)節(jié)痛和跌打損傷呢。
1.黃魚去鱗，去除魚肚里的雜物，洗干凈，瀝干水分。
2.生姜切片，小蔥切斷。
3.黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調(diào)羹料酒，把姜片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。
4.，雪菜少些，均勻的放在魚身上。
5.大火水開后，放進去蒸，大火20分鐘。
6.起油鍋。油燒熱。
7.取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。
上文我們介紹了一道家常菜就是雪菜蒸黃魚。雪菜蒸黃魚的做法并不復(fù)雜，我們自己就可以在家里做出雪菜蒸黃魚來，雪菜蒸黃魚的營養(yǎng)非常的豐富，適合我們大多數(shù)人食用，上文也介紹了雪菜蒸黃魚的做法。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下豉汁蒸黃魚的做法。
2.1把步驟2所調(diào)好的料均勻涂抹在魚身上。鍋內(nèi)放水燒開后把魚放進去蒸十分鐘，然后開鍋蓋虛蒸兩分鐘即可。
3.2把姜、蒜剁成末，加上豆豉，適量的鹽(本身黃魚有點鹽分，豆豉也是咸的，所以鹽可以少下點)，一點兒醬油(用了大概半湯匙吧，就是很少的，其實不下也可以)，一點油，攪拌均勻
4.成品來咯，我在蒸的過程中看到有一個干辣椒，就把辣椒也下了下去，有點辣辣的，很不錯。
上面關(guān)于豉汁蒸黃魚的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
豆腐大家都愛吃，小編也是其中的一個，不同的人群選擇的食用方法不同。豆腐可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進食欲，和黃魚一起吃，健腦益智，還能夠補氣安神，來看看豆腐蒸黃魚的做法。
豆腐蒸黃魚
食療功效:健腦益智、補氣安神、潤腸通便
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的通風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
豆腐蒸黃魚所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
豆腐蒸黃魚的做法
1黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
豆腐蒸黃魚的功效與作用
黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補氣安神、潤腸通便的功效。這樣的一道食譜可以有安神明目的作用，還可以清炒自由基，對于健脾益氣來說效果不錯，同時也可以有提高免疫的作用。
豆腐蒸黃魚的做法，相信大家也都學會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，健腦益智補氣安神潤腸通便，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
橙子是很常見的一種水果，橙子平時的吃法也是很多的，橙子直接吃具有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以預(yù)防便秘，愛美的人吃橙子還可以預(yù)防心血管疾病，對身體健康的好處是很多的，鹽蒸橙子對于治療感冒效果是非常好的，還可以幫助消化，促進腸胃蠕動的作用，那鹽蒸橙子蒸多久呢?
鹽蒸橙子蒸多長時間
蒸10-15分鐘。
鹽蒸橙子需要蒸足夠的時間才能將橙子皮里面的營養(yǎng)成分析出，蒸得太久又容易將橙子里面的營養(yǎng)成分給破壞掉了，人們經(jīng)過長時間的驗證，覺得蒸10-15分鐘是最佳的。
鹽蒸橙子熱吃還是涼吃
熱吃效果更好。
橙皮中的那可汀和橙皮油具有止咳化痰的功效，鹽蒸橙子蒸煮之后才會成橙皮中出來。鹽蒸橙子熱吃其橙子味更濃，理氣潤肺效果更好。感冒期間不建議食用涼的食物。因此鹽蒸橙子熱吃好。
鹽蒸橙子能治什么咳嗽
橙子中性偏寒，鹽蒸橙子可理氣、化痰、潤肺，適合治療熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃，較粘稠，咽喉紅腫發(fā)痛或口干口苦等。而對寒咳吃些中性偏溫的橘子更好。
鹽蒸橙子有什么功效
鹽蒸橙子除了大家熟知的治療熱風感冒引起的咳嗽外，鹽蒸橙子中的豐富膳食纖維和有機酸還具有開胃消食、促進腸道消化吸收的功效。鹽蒸橙子的熱量為34千卡/百克，屬于中低等熱量食物，很適合減肥人群食用。
做鹽蒸橙子時需要放多少鹽
做鹽蒸橙子時加如的適量量沒有特別說明，一般一個橙子總量150克算，大約加入食鹽1克即可。若是給寶寶吃的話還可以稍微減少食鹽，因為寶寶的身體脆弱，多吃鹽影響身體健康。
粽子這種食物從小到大我們都在吃，尤其在端午節(jié)的時候，基本上家家戶戶都會吃一些粽子。雖然生活當中有很多人是不愿意吃粽子的，但是大部分人還是喜歡吃的。而且現(xiàn)在的粽子口味非常多，有偏甜一些的，也有偏咸一些的。那么問題來了，蒸粽子要蒸多久才能好呢?
粽子煮多久能熟
1、平時自己在家中包的粽子，入鍋煮以后，應(yīng)該煮一個小時左右才能熟，而且在包粽子以前要準備好米提前用清水浸泡三到五個小時，如果米浸泡的時間比較短，在煮粽子時就要適量延長時間，而且粽子煮好以后最好不要急著取出應(yīng)該讓它在水中浸泡一到兩小時，這樣煮好的粽子才會好吃。
2、粽子用不同的工具去煮，所需要的時間也不相同，如果選擇家中普通的鍋煮粽子，在開鍋以后最少要煮一小時左右，但如果選擇家中的高壓鍋來煮粽子，在時間上就會節(jié)省很多，它在開鍋以后再煮大約三十分鐘左右鍋中的粽子就能煮好。
冷凍的粽子是煮還是蒸好
1、冷凍的粽子煮著吃，口感比較好，因為這樣可以讓冷凍的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更軟糯誘人，不過冷凍的粽子在煮的時候一定要掌握好火候，如果再入鍋煮之，以前已經(jīng)對粽子進行了解凍處理，則不需要煮制過長時間，再開鍋以后煮制，20到30分鐘就可以，如果沒有經(jīng)過解凍處理，煮制時間必須適當延長。
2、冷凍的粽子蒸著吃也比較好，但是在蒸制時一定要掌握一定的方法技巧，再冷凍的粽子入鍋以前，在它的表面應(yīng)該噴施一些清水，這樣才能讓節(jié)蒸熟以后的粽子口感鮮嫩，如果把冷凍的粽子直接入鍋蒸熟，它的含水量會比較小，會影響粽子的口感。
甲魚在平時的吃法是很多的，可以燉湯喝，還可以紅燒著吃，還可以爆炒著吃等，一般情況下，甲魚是用來滋補身體的，尤其是對于身體平時比較虛弱的人來說，經(jīng)常喝甲魚湯，對身體效果是很好的，大多數(shù)人平時在吃甲魚的時候，基本上都是燉湯喝的，甲魚燉湯喝營養(yǎng)價值是非常高的。
甲魚燉多久?
一般情況下甲魚大多數(shù)都是燉一個小時后左右就可以出鍋了。
清燉甲魚湯
原料：
甲魚一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出;
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉;
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了;
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒;
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧;
蟲草燉甲魚
原料：甲魚約1000克，冬蟲夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，蔥1條，上湯適量。
制作流程
①將甲魚背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然后用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內(nèi)臟(包括甲魚蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。
②將甲魚放入70℃的熱水中浸泡5分鐘，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鐘刮盡黑衣，洗凈。
③將甲魚放入冷水鍋中灼水。撈出后揭去背殼，切下頭和頸，再把甲魚切成4大塊，割開四肢，剝?nèi)S油，洗凈備用。
④凈蟲草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。
⑤將凈甲魚放入砂鍋或大湯碗內(nèi)，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、姜片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時30分鐘，取出揀去蔥粒、姜片即可。
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