蠔油秋葵的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蠔油秋葵的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
相信很多人在生活當(dāng)中都非常的喜歡吃秋葵，也都知道關(guān)于秋葵里的，營養(yǎng)價值是很高的，秋食法有很多種，比如可以用來煲湯，可以用來做烤制的或者用來煮粥等等，另外，秋葵還可以做蠔油秋葵，這一道食材主要選擇的配料比較簡單，新手也可以自己學(xué)會制作。
蠔油秋葵
材料：秋葵一斤、蠔油小半碗、白糖一湯匙、蒜2瓣、雞精少許；
做法
1.水中加少許鹽，水開后下秋葵，煮2分鐘到熟；秋葵放涼水里過涼；
2.找一小碗，放入蠔油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻；
3.鍋中放油，油熱倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來后，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋
家常紅燒魚塊
材料：魚、老抽一勺、料酒一勺、鹽、姜片、辣椒、大蒜；
做法
1.將魚切成小塊；料酒一勺老抽一勺鹽少許腌制魚塊1小時左右；
2.鍋中倒入油熱鍋1分鐘左右；把魚塊放入鍋中煎至金黃即可；
3.將姜蒜辣椒放入鍋中爆炒；出鍋裝盤；
椒香五花肉
材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1個紅美人椒1個；綠豆芽150克蔥2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺鹽適量料酒1湯匙紅油辣椒適量；
做法
1.五花肉清洗后去除肉皮；然后切成薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動又硬結(jié)的狀態(tài)）；
2.冷水將五花肉片入鍋，中小火；看到有浮沫時關(guān)火（千萬不要開鍋，開鍋肉片就會打卷，形狀就不好看了）；
3.撈出過冷水漂凈（這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道）；蔥切片、姜切片；綠豆芽去根洗凈；酸豇豆洗凈切段；青、紅美人椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）；
4.鍋內(nèi)不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用；另起鍋熱鍋涼油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入蔥、姜炒出香味；加入熱水煮開5分鐘；
5.撈出佐料不要；倒入酸豇豆；加入生抽、白糖；適量鹽、白醋煮開2分鐘；加入豆芽；煮至斷生后撈出入碗；下入肉片；
6.烹入料酒去腥煮開1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可）；肉片撈出放到菜的上面，放入紅油辣椒，頂部放上辣椒??；另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色；趁熱澆在辣椒碎上即可；
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秋葵的做法有很多種，我們經(jīng)常可以看到用秋葵做出來的菜，秋葵做出的菜美味而且還非常的好看，例如黃秋葵炒雞蛋就是一道好看而且養(yǎng)生的菜，我們可以用秋葵做出：秋葵三文魚卷，秋葵蕃茄炒雞丁，秋葵燒牛肉等等，所以秋葵的做法確實是非常的多，我們要好好學(xué)習(xí)如何用秋葵做菜。
秋葵里面含有豐富的營養(yǎng)，秋葵里面的維生素A含量很高，有利于我們的眼睛，秋葵還含有多種微量元素，有利于我們防癌抗癌，秋葵里面有豐富的鈣質(zhì)，有利于我們對于鈣的吸收，所以秋葵的營養(yǎng)很全面。
材料
秋葵，雞肉，小番茄，檸檬，黑胡椒，綠芥末，鹽，橄欖油
做法
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。
2.將上述原料放入一個容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。
小訣竅
【秋葵適宜8類人群】 1、陽痿、早瀉的人 2、腎虛及其他腎功能疾患者 3、減肥瘦身族 4、美麗肌膚的追隨者5、有胃潰瘍、胃炎或腸胃功能不太好的人6、亞健康，疲勞癥人群7、有關(guān)節(jié)毛病的人8、皮膚生瘡的人 【提示】 秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。 因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。 最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。 忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。 最適合的切法：整根或切半。
上文我們介紹了什么是秋葵，我們也介紹了秋葵可以做出非常多種的菜肴來，秋葵的營養(yǎng)價值非常高，我們可以根據(jù)不同的口味和養(yǎng)生的需求，用秋葵做出美味可口養(yǎng)生保健的菜肴來，上文還特別介紹了秋葵雞肉沙拉的做法，希望大家可以學(xué)到。
蠔油生菜的做法有很多種，雖然蠔油生菜這道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蠔油生菜我們有很多的變化，可以有多種的制作方式，所以做好蠔油生菜這道家常菜是值得我們研究一下的，蠔油生菜雖然制作簡單，但是卻是非常有營養(yǎng)的，因為蠔油生菜里面含有很多我們?nèi)梭w需要的物質(zhì)。
蠔油生菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蠔油生菜有利于我們的減肥，蠔油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調(diào)羹，生菜4棵
做法
1、熱油鍋，放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸，盡量上放些鹽或者不放。
上文我們介紹了什么是蠔油生菜，蠔油生菜是粵菜的一種做法，非常的經(jīng)典，蠔油生菜雖然制作簡單但是營養(yǎng)很豐富，我們可以用蠔油生菜來起到很好的養(yǎng)生療效，上文介紹了蠔油生菜的幾種制作方式，大家可以參考一下。
現(xiàn)在家家戶戶都有微波爐，大家用微波爐作出的美食也是各種各樣的，其實微波爐在生活當(dāng)中不僅僅只是有一些烤制或者加熱的用途，微波爐還可以做一些蔬菜，可以把蔬菜保留其中的營養(yǎng)，同時又能做的非常美味，微波爐做的秋葵口感會好，營養(yǎng)價值也很高來看一看究竟是怎么做的。
微波爐烤秋葵的做法：
秋葵營養(yǎng)豐富，被稱為綠色人參，已成為人們追捧的營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。
秋葵吃法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等，今天這款是烤秋葵，香香脆脆的青味道，也是不錯的吃法，不妨也可以試試，而且做法簡單易做，也可以蘸著調(diào)料吃，都是不錯的。
秋葵洗凈放入熱水中略焯水30秒，起鍋。
瀝干（或用廚房紙吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結(jié)蒂那頭就行
烤盤鋪油紙，放入秋葵，把黃秋葵放在烤盤上，用毛刷蘸植物油，均勻的刷在每一根秋葵的表面。曬少些鹽和白胡椒粉。
將烤盤放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱中層，烤15-20分鐘。一直烤到秋葵表面變得蔫蔫的即可出爐。
依個人喜好擠上檸檬汁，或是鮮醬油蘸汁。
烤秋葵的做法
材料
【原料】：秋葵
【調(diào)料】：橄欖油孜然粉
做法
1、秋葵洗凈，對半切開！
2、烤盤放錫紙，將秋葵切面向上排到烤盤上。
3、秋葵表面刷一層橄欖油，撒一層孜然粉。
4、烤箱預(yù)熱200度，將秋葵放入中層烤8到十分鐘即可。
微波爐版孜然（胡椒)烤秋葵的做法步驟
11.秋葵三五個用清水沖洗，因為是老爹自家種的，所以吃起來很放心。
22.去頭去尾切小段擺盤，因為秋葵的橫切面像五角星，很漂亮！
33.加一勺橄欖油均勻撒在秋葵上。
44.撒上孜然粉或黑胡椒，再撒上適量的椒鹽或鹽看自己喜歡了。
55.放微波爐里加熱一分來鐘
66.好了，就是這么簡單。這張是撒的黑胡椒和鹽。
77.這張則是又重新做了一回，撒的是孜然和椒鹽。簡單裝了一下盤。
現(xiàn)在因為病毒感染很多，流行感冒也非常的廣泛，多吃一些大蒜能提高人體的抵抗力，大蒜天生辛辣，很多人都受不了里面的味道，所以大家在平時可以把大蒜做成蒜蓉，蒜蓉秋葵既能降血壓保健，又可以降血脂，補充蛋白質(zhì)及微量元素，秋葵中的糖分含量很高，有助于預(yù)防貧血的問題。
熱門暢銷的營養(yǎng)保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵又叫羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們青睞。近幾年，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養(yǎng)保健蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。熱門暢銷的營養(yǎng)保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵的營養(yǎng)價值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
有的人在生活中都是第一次去做秋葵，不知道秋葵怎么做是好吃的，經(jīng)常會被身邊的人安利說秋葵一定要做椒鹽的，這樣口感好，也能保留秋葵中最原始的味道，可是有的因為方法用的不對，做出來是黑色的有一點苦，這是沒有放對調(diào)料，火候沒有注意控制，那么椒鹽秋葵怎么做是最好吃的？
做椒鹽秋葵放什么調(diào)料
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮,味道便迥然不同,對秋葵不大習(xí)慣的人,不妨一試。
秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。料理時,可把氽燙后的秋葵,卷上培根,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì),可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。
椒鹽秋葵的常見做法
做法一
材料:秋葵、油、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、椒鹽
做法:
1、秋葵去蒂,洗凈
2、雞蛋液、面粉、淀粉、鹽、色拉油和成糊
3、將秋葵掛糊
4、放溫油中炸微黃
5、裝盤,沾椒鹽食用
做法二
材料:秋葵、椒鹽、辣椒
做法:
1、秋葵洗凈
2、洗凈的秋葵擦干放入烤箱
3、十分鐘后取出,沾著調(diào)料食用
做法三
材料:秋葵、椒鹽、現(xiàn)磨白胡椒、油、蒜末
做法:
1、秋葵洗凈切掉蒂,蒜未
2、電餅襠預(yù)熱,倒入少許油放入秋葵,讓秋葵在油里翻滾下,(或表面刷上油)讓其沾上油,蓋上蓋
3、等到三分鐘或餅襠邊緣冒煙時開蓋,撒上適量椒鹽,翻一翻,看秋葵已經(jīng)變蔫了,再撒上蒜末
4、撒上現(xiàn)磨胡椒粉,岀鍋
我們經(jīng)常會在外面吃到一些凍干的食物，比如蘋果片，草莓干，雪梨片，菠蘿片等等，但這些都沒有一種好吃的，那就是秋葵脆，秋葵脆的口感是脆脆的，香香的，糯糯的，最主要的是不管是從色澤還是風(fēng)味上都完美的保留，那秋葵脆的制作過程究竟是怎樣的呢？
秋葵脆加工工藝(VF技術(shù))
1.加工技術(shù)
秋葵脆采用來自臺灣的真空脫水制造技術(shù)簡稱VF技術(shù)，VF技術(shù)起源于美國宇航局的太空食品技術(shù)，后在臺灣發(fā)展最為成熟!VF技術(shù)是在真空的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害，因此脫水處理的同時保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)、色澤及風(fēng)味。
a.VF技術(shù)加工的產(chǎn)品特點:
①產(chǎn)品外觀:在真空狀態(tài)下，以植物油作為媒介，食品內(nèi)部的水份會急劇蒸發(fā)而抽出,使得產(chǎn)品食品不易褪色、變色、褐變，使得產(chǎn)品可以保持原有的色澤以及形狀。
②口感風(fēng)味:原料在密封狀態(tài)下真空脫水。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空脫水技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。且這種技術(shù)使得產(chǎn)品的含水率達(dá)到5%以下，故口感十分的酥脆可口、風(fēng)味獨特。
③營養(yǎng)價值:除了水溶性維生素會少許流失之外，其余的營養(yǎng)成分如植物纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
④保質(zhì)期:由于含水量低于5%，使得產(chǎn)品的儲存時間比傳統(tǒng)的長久，常溫保質(zhì)期可達(dá)一年。
b.VF技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相比較:
①傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的食品含油率高達(dá)25%-35%，長期食用對健康不利;而VF技術(shù)生產(chǎn)的秋葵脆含油率維持在5%-12%，并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心長期食用。
②傳統(tǒng)油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較嚴(yán)重，容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物;真空脫水技術(shù)將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會劣變，并且最大程度地保存了植物油的營養(yǎng)成分。
③傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故加工出來的產(chǎn)品失去原有的色澤，口感油膩;真空脫水技術(shù)可以有效保持食品原有的色澤和形狀，香酥可口。
c.零添加
果然萌秋葵脆生產(chǎn)過程中采用零添加標(biāo)準(zhǔn)，即零人工色素、零防腐劑、零氫化油。該產(chǎn)品已通過國家食品衛(wèi)生部門檢測，并通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，是一款符合現(xiàn)代健康綠色消費理念的食品。
2.原料來源
秋葵脆選用的都是無公害種植的的黃秋葵嫩果，不噴灑農(nóng)藥，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下來的黃秋葵還需進(jìn)過嚴(yán)格挑選，只保留長度在10-12CM左右的，表面色澤艷麗的，新鮮脆嫩的果實再進(jìn)行加工，大大的保證了加工出來的秋葵脆的色澤以及口感。
秋葵也叫做羊角豆，是一種非常高檔的蔬菜，適當(dāng)?shù)某孕θ梭w有很好的保健的功效，秋葵的熱量很低，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，另外秋葵里面含有的蛋白質(zhì)，具有消除疲勞、恢復(fù)體力的功效，能夠增強人體的抵抗力，具有很好的補鈣補血的功效，秋葵的做法有很多，比較常見的有涼拌秋葵，我們來了解一下涼拌秋葵的做法。
準(zhǔn)備秋葵350克，準(zhǔn)備四瓣蒜，兩個紅尖椒，適量的蠔油，食鹽，植物油以及水。
把秋葵清洗干凈去蒂，大蒜拍碎，鍋中燒水，水開以后把秋葵放到沸水里面，焯3到4分鐘，然后撈出來放到?jīng)鏊锩孢^涼。然后把秋葵從中間一切兩半，均勻的碼放在盤中。
鍋中放入適量的油，然后放入蒜末，放入辣椒末，炒出香味兒。翻炒均勻以后，把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面，這樣涼拌秋葵就做好了。
涼拌秋葵的做法非常的簡單，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理和保健的作用。適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟薪笛牵笛獕旱淖饔?，另外富含鐵質(zhì)，具有預(yù)防貧血的效果，秋葵對于女士來說還有很好的美容功效，因為富含vc以及可溶性纖維，對于皮膚的調(diào)養(yǎng)作用非常的明顯，能夠使皮膚更加的白嫩有光澤。
以上簡單的了解了涼拌秋葵的做法，涼拌秋葵的做法非常的簡單，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理的功效，可以說是一種營養(yǎng)非常豐富的保健蔬菜。
一、秋葵可以泡酒嗎
可以，秋葵當(dāng)然可以泡酒喝。并且對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品，夠活化男性中樞神經(jīng)和男性器官，其中起決定性的物質(zhì)就是里面的黏液。
二、秋葵泡酒的功效與作用
1、增強性功能
秋葵入腎經(jīng)，食用具有一定的補腎作用，并且秋葵中含有的鋅離子，食用可以促進(jìn)性器官和性機能的發(fā)育；同時白酒性溫，味辛，飲用可以促進(jìn)機體的血液循環(huán)，有增強性勃起的能力，因此喝秋葵酒可以增強性功能。
2、美容養(yǎng)顏
秋葵中含有豐富的維生素和黃酮類化合物，具有促進(jìn)黑色素代謝、美白肌膚、增強肌膚彈性的作用；而白酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，可以供給更多的營養(yǎng)物質(zhì)給毛細(xì)血管，因此喝秋葵酒可以美容養(yǎng)顏。
3、預(yù)防便秘
秋葵中含有大量的膠質(zhì)成分，如果膠、膠原蛋白、阿拉伯膠、纖維素等成分，食用可以滋潤腸道，增強腸道功能；而適量有刺激性的白酒可以促進(jìn)大腸中能量供給，增強腸道蠕動的作用。
4、促進(jìn)食欲
白酒中含有豐富的碳水化合物，食用可以促進(jìn)唾液和胃酸的分泌，并且適量的酒精可以增強胃部的吸收功能；而秋葵中含有的有機酸和果膠可以促進(jìn)食欲，并且保護(hù)腸胃免受傷害，因此喝秋葵酒可以促進(jìn)食欲。
5、增強皮膚抵抗力
肌膚營養(yǎng)不足的時候抵抗力會下降，因此喝一些營養(yǎng)豐富，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，為末梢神經(jīng)供給足夠營養(yǎng)的秋葵酒，可以增強皮膚抵抗力。同時秋葵中含有的黃酮類物質(zhì)也可以增強皮膚的抵抗力。
6、保護(hù)心腦血管
秋葵中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，因此適量的飲用秋葵酒有降低血壓，促進(jìn)血脂代謝，防止血管栓的作用，有預(yù)防腦血管，保護(hù)心腦血管的作用。
三、秋葵酒怎么泡？
1、將秋葵挑選一下，去除損壞和蟲蛀的秋葵。
2、將質(zhì)量好的秋葵清洗干凈，瀝干水分之后放在陰涼通風(fēng)的地方吹干。
3、將秋葵放在玻璃瓶中，按1比3的比例倒入高濃度的白酒。
4、將可密封玻璃瓶密封之后放在低溫、陰涼、干燥、避光的環(huán)境中保存。
5、隔一段時間將玻璃瓶倒置一下，靜置120搭配150天左右即可。
蔬菜給我們身體帶來的功效是很高的，其中不僅僅具有很多的好處，還具有很大的調(diào)節(jié)效果，我們身體中大多數(shù)需要的維生素及微量元素，都來自于蔬菜的吸收，很多人是不愛吃蔬菜的，不愛吃蔬菜會引起身體方面許多的不方便，所以蔬菜必須要吃，爽脆秋葵的做法有哪些呢？
蔬菜的營養(yǎng)價值
據(jù)研究，70%的疾病都發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，只有當(dāng) 體液呈弱堿性時，身體的免疫力才最強，不易患病。而動物性食品多呈酸性，植物性食品多呈堿性。凡是不愛吃蔬菜，專愛吃肉食的寶寶，營養(yǎng)狀況一般都 不理想。盡管有的寶寶很胖，但多半愛生病。
蔬菜中含有寶寶生長發(fā)育必須的多種維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)。
維生素A的作用是維持上皮組織與視力正常，攝入不 足會導(dǎo)致夜盲癥，皮膚干燥、降低對傳染病的抵抗力。
蔬菜中的胡蘿卜素可在人體內(nèi)通過化學(xué)作用，轉(zhuǎn)化為維生素A，富含胡蘿卜素的蔬菜以胡蘿卜為最多，還有卷心菜、西紅柿、柿子椒、莧菜、空心菜、白菜等。
B族維生素具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)生長、幫助糖類、脂肪和蛋白 質(zhì)的分解利用。富
含維生素B的蔬菜有:芹菜、蘿卜、土豆、荷蘭豆、西 紅柿等。
維生素C可激活羥化酶，促進(jìn)組織中膠原的形成，參 與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，起抗氧化劑的作用，促進(jìn)鐵的吸收，防治壞血病。含維生素C最高的蔬菜是柿子椒，另外還有土豆、大白菜、卷心菜、蘿 卜、豆角等。
維生素p有增強微血管的作用，可以防止血管脆裂出 血。茄子中含量最高。
含鐵質(zhì)較高的蔬菜有莧菜、菠菜、芹菜等。
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