蒸粽子要蒸多久？
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸粽子要蒸多久？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
粽子這種食物從小到大我們都在吃，尤其在端午節(jié)的時候，基本上家家戶戶都會吃一些粽子。雖然生活當中有很多人是不愿意吃粽子的，但是大部分人還是喜歡吃的。而且現(xiàn)在的粽子口味非常多，有偏甜一些的，也有偏咸一些的。那么問題來了，蒸粽子要蒸多久才能好呢?
粽子煮多久能熟
1、平時自己在家中包的粽子，入鍋煮以后，應該煮一個小時左右才能熟，而且在包粽子以前要準備好米提前用清水浸泡三到五個小時，如果米浸泡的時間比較短，在煮粽子時就要適量延長時間，而且粽子煮好以后最好不要急著取出應該讓它在水中浸泡一到兩小時，這樣煮好的粽子才會好吃。
2、粽子用不同的工具去煮，所需要的時間也不相同，如果選擇家中普通的鍋煮粽子，在開鍋以后最少要煮一小時左右，但如果選擇家中的高壓鍋來煮粽子，在時間上就會節(jié)省很多，它在開鍋以后再煮大約三十分鐘左右鍋中的粽子就能煮好。
冷凍的粽子是煮還是蒸好
1、冷凍的粽子煮著吃，口感比較好，因為這樣可以讓冷凍的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更軟糯誘人，不過冷凍的粽子在煮的時候一定要掌握好火候，如果再入鍋煮之，以前已經對粽子進行了解凍處理，則不需要煮制過長時間，再開鍋以后煮制，20到30分鐘就可以，如果沒有經過解凍處理，煮制時間必須適當延長。
2、冷凍的粽子蒸著吃也比較好，但是在蒸制時一定要掌握一定的方法技巧，再冷凍的粽子入鍋以前，在它的表面應該噴施一些清水，這樣才能讓節(jié)蒸熟以后的粽子口感鮮嫩，如果把冷凍的粽子直接入鍋蒸熟，它的含水量會比較小，會影響粽子的口感。
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蒸土豆的吃法是比較健康的，尤其具有一定的減肥的作用，蒸土豆的時間到底有多長，這要看土豆的大小，要看火力的大小，一般情況下，20分鐘左右就能夠把土豆蒸熟，判斷到底蒸沒蒸熟，可以用筷子輕輕的插一下土豆，如果能夠順利的穿過，就說明土豆已經熟了，在蒸土豆的時候，只要清洗干凈就可以，不需要把土豆皮剝掉。
蒸土豆要多久
煮土豆多長時間能熟，需要看土豆的大小，量的多少，還要看用什么鍋，火候的大小。
如果用普通鍋煮一盤小土豆塊，大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個中等的，需要十五到二十分鐘。先用大火燒開再改成小火，不過最好中途用筷子扎一下。
烹飪土豆的竅門：
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數(shù)。土豆口感香脆營養(yǎng)豐富，專家研究發(fā)現(xiàn)每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。
一、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂里面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
二、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水里以免發(fā)黑。但不能浸泡太久，以免使其中的營養(yǎng)成份流失。
三、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失。
四、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色。
五、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。
六、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮可用來烹煮。
吃土豆有什么好處
1、防中風
土豆中含有豐富的B族維生素、膳食纖維、糖類等營養(yǎng)物質。能夠有效的對抗自由基從而起到延緩衰老的作用，還能夠防止消化道癌癥的發(fā)生，并控制血液中膽固醇的含量。土豆中含有的黏體蛋白質能夠有效的防止心血管疾病的發(fā)生。土豆中還含有豐富的鉀元素，能夠有效的減少中風的發(fā)生概率，而且沒有任何副作用。
2、可減肥
土豆中只含有0.1%的脂肪，所以使用土豆不用擔心脂肪過剩，每天多食用土豆能夠有效的減少脂肪的攝入，并能夠將多余的脂肪逐漸代謝掉。土豆中含有豐富的蛋白質成分具有很好的保健作用，是一種非常不錯的減肥食物。
3、能養(yǎng)胃
土豆中含有的營養(yǎng)成分具有很好的解毒消炎的功效，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有著很好的療效，是一種非常不錯的養(yǎng)胃食物。
4、改善情緒
生活中會受到各種不良情緒的影響，土豆中還有豐富的維生素A和維生素C，維生素C具有非常不錯的安撫情緒的功效，能夠很好的調節(jié)體內酸堿平衡，能夠很好的幫助保持健康情緒。
5、排毒養(yǎng)顏防便秘
土豆中含有豐富的優(yōu)質膳食纖維，能夠有效的幫助腸胃蠕動，從而很好的清理腸道中的垃圾，起到很好的保健功效，土豆幫助人體排毒，能夠很好的保護皮膚健康。
大蝦這種食材的食用方法主要是清蒸大蝦或者蒜蓉蒸大蝦等，這種做法可以很好的保存大蝦清甜的口味，所以建議大家可以來學習大蝦的做法。大蝦這種做法是屬于海鮮，是需要蒸熟才能食用的，不然會導致出現(xiàn)腹瀉的情況，一般是需要蒸10分鐘左右的時間才可以蒸熟的，而且不能蒸太久，會影響到口感。
清蒸海蝦吃的就是一個鮮字，所以蒸的時間就是關鍵，時間不宜太長，不然鮮味就會流失，肉質也變又老又柴，那么清蒸海蝦要蒸多長時間呢?
海蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸海蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!
清蒸海蝦有什么營養(yǎng)呢?我們一起來了解一下!
第一、清蒸海蝦含鈣量高。海蝦營養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質的蛋白質來源。
第二、海蝦富含多種維生素。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
第三、海蝦蛋白質含量豐富。海蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
第四、海蝦礦物質元素含量豐富。海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
原料：
海蝦500克。蔥末、姜末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
做法：
1、海蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈。
2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、姜末拌勻，腌20分鐘入味。
3、蒜末加醬油、香油制成調味汁備用。
4、將海蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。
螃蟹的種類很多，有花蟹，毛蟹和河蟹，但都屬于螃蟹的一種，這些蟹的營養(yǎng)價值都很高，含有豐富的蛋白質、礦物質、脂肪酸和維生素，具有增強身體免疫力、清熱解毒、抗感染、促進傷口愈合的效果，但是一般蒸蟹要把控好時間，不然會影響口感，那么毛蟹蒸多久比較合適呢?
【清蒸螃蟹】
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具體做法】：
1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對于海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干凈。
2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點兒姜片兒，再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去)，這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然后可以再來點兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽后繼續(xù)蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸制的時間以螃蟹的個頭大小而定，一般的螃蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著干凈衛(wèi)生。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會有掉腿的現(xiàn)象，死螃蟹就沒這個現(xiàn)象。
【小貼士】：
1、挑選螃蟹其實很簡單，看螃蟹肚臍眼的位置，發(fā)黃紅色的都是好蟹，一般錯不了的，就如菜譜中的樣子。
2、再次強調一下，螃蟹一定要買活的。
大家都喜歡吃螃蟹，全國有很多非常有名的螃蟹，比如陽澄湖大閘蟹，這些螃蟹的品質都非常高，里面的肉質非常肥厚，吃起來味道非常香，而且吃螃蟹肉的好處還是很多的，比如具有很好的補虛作用，特別適合抵抗力比較差的人吃，螃蟹最流行的吃法就是蒸來吃，下面介紹用電飯煲蒸螃蟹吃的方法。
電飯煲蒸蟹要多久？
蒸12～15分鐘
一，說明：電飯鍋因為有個到時間跳閘的功能，所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹（水開后蒸12-15分鐘），蒸的時候螃蟹要清洗干凈，旁邊要多放點厚姜片和拍松的蒜子或大捆的蔥。如果實在要用到電飯鍋，那么洗凈新鮮螃蟹后就用冷水冷鍋蒸15分鐘，也就是個快速煮飯的時間，但跳閘后不要立即揭蓋，須再燜5分鐘以保持溫度讓螃蟹熟透。
蒸螃蟹圖解：
洗凈螃蟹
電飯鍋加花椒大料，入蟹蒸12～15分鐘。
出鍋嘍。
蒸螃蟹須知：
1、一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再15-20鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢）。
2、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。
3、死螃蟹絕對不能吃，有毒。
4、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬），投入已燒開的水中直接煮。
做蔥油蟹等菜肴時則需要先將螃蟹切成小塊，然后再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
總之，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
蒸蛋是一種用雞蛋制作而成的食物，無論老少，蒸蛋都是一種比較適合的食物。蒸蛋的方法有很多種，可以使用到的炊具也有很多，比如說很多人都會用電飯煲蒸蛋。其實，蒸蛋是否好吃，看的不是炊具，而是調制方法。下面，就為大家具體介紹一下電飯鍋蒸蛋的方法跟技巧！
一、食物特色
電飯鍋蒸雞蛋羹是一道菜品，主料是雞蛋、涼白開，輔料是鹽、糖、香油、生抽、味精。
二、做法一
1、五個雞蛋打到碗里，順時針打均勻，然后加入鹽。喜歡生抽味道的，鹽可以少加點。
2、加入適量白糖，個人喜好，我做菜都喜歡下點糖，增添鮮香味。
3、加入少許味精，可加可不加。
4、再次順時針打均勻，防止蒸出來還有顆粒，影響口感。
5、倒入涼白開，注意，一定要涼白開，不然做出來的雞蛋羹不好吃!!我是分兩次一點一點的加入涼白開的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1、2。這樣蒸出來的雞蛋羹才美味。
6、用篩子過濾蛋沫，不過濾口感沒那么好，最好過濾兩次。
7、把小泡泡給隔出來。然后把雞蛋放入電飯鍋。。
8、我是煮好飯才想起要蒸雞蛋，所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。按下煮飯鍵。過不到兩三分鐘就會跳起來。然后讓它悶個五六分鐘。再按下煮飯鍵。
9、等再次跳到保溫時再悶個兩分鐘。
10、電飯鍋打開，用牙簽往雞蛋羹里戳一下，看看有沒有蛋液，如果沒有就代表熟了，我沒有牙簽所以只能用筷子戳了幾個小孔。影響美觀了。往里倒入少許的香油還有生抽，記得香油不能過量不然會把雞蛋的味道搶走的。生抽的量就看個人喜好。
11、最后大家就能開動的。簡單又營養(yǎng)的雞蛋羹。
三、做法二
1、取一個碗，碗中打入兩個雞蛋。
2、用筷子將雞蛋打散。
3、碗中倒入適量溫水，攪拌均勻，放些許鹽、雞精。
4、將蔥花散進蛋液當中，攪拌好。
5、把碗放入蒸籠，和平常煮飯一樣蒸就可以了，一般米飯熟了，雞蛋羹也好了，放上些香油就可以了。
蒸螃蟹看似簡單，但是需要掌握一定的時間和火候，蒸不好不僅會影響螃蟹的口感，還會影響健康，因為螃蟹中有大量的微生物和寄生蟲，如果蒸的時間不夠，容易殺不死這些危險物。螃蟹肉質細嫩，口感鮮美，是很多人喜歡吃的原因，那么花蟹蒸多久比較合適呢?
【清蒸螃蟹】
【食材】：螃蟹、姜、花椒
【具體做法】：
1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對于海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干凈。
2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點兒姜片兒，再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去)，這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然后可以再來點兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽后繼續(xù)蒸，直到把螃蟹蒸熟。具體而言，蒸制的時間以螃蟹的個頭大小而定，一般的螃蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著干凈衛(wèi)生。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會有掉腿的現(xiàn)象，死螃蟹就沒這個現(xiàn)象。
【小貼士】：
1、挑選螃蟹其實很簡單，看螃蟹肚臍眼的位置，發(fā)黃紅色的都是好蟹，一般錯不了的，就如菜譜中圖一的樣子。
2、再次強調一下，螃蟹一定要買活的。
肉是很常見的食物，這類食物含有的蛋白質、脂肪豐富，對一些肥胖的人群，這樣食物都是要減少選擇，那對一些身體瘦弱、體質不好的人體，長期吃肉類食物，能夠改善身體各方面，所以對肉的選擇，也是要根據(jù)自身身體情況，這樣對身體健康才會有很好幫助，那粉蒸肉要蒸多久呢?
對粉蒸肉要蒸多久呢，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好方法，不過對它制作前，在對它制作方式上，都是要進行很好了解，這樣制作的時候，才會知道如何做最佳。
粉蒸肉要蒸多久：
關于粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘(根據(jù)量調整時間)左右，再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整)。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時，再入鍋里蒸。但是具體的時間跟做法也有很大的關系，下面介紹一個詳細的粉蒸肉的做法供參考：
用料：
五花肉 或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜 半斤、梅干菜 適量、姜 2片、辣椒醬 1勺、豆豉醬 1勺、豆瓣醬 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、胡椒粉 適量
做法：
1.整塊肉，連同姜片放在開水里煮3分鐘，取出后直接沖冷水
2.肉切薄片
3.將醬料調味品一起和肉片混合抓勻
4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，過夜最好
5.南瓜切片，鋪在盤子底部，梅干菜事先泡發(fā)，瀝干水分，鋪在南瓜上
6.取出冷藏過的肉片，將蒸肉粉撒在肉片上，將其均勻包裹，之后，排鋪在南瓜梅干菜做的底上
7.放入蒸鍋，大火燒開水后，中小火蒸半小時即可
小貼士：
1，粉蒸肉，多半選擇五花肉比較好，可是我跟LG不愛吃肥肉，就選擇了肥肉少的比較集中的后腿肉。
2，整塊肉煮過后立馬過冷水，這樣外冷里熱比較容易切。
通過以上介紹，對粉蒸肉要蒸多久呢，也是有著一些認識，因此對這樣食物在制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在食材搭配上，這類食物都是不能隨意進行，而且吃的時候也要節(jié)制，這樣利于身體營養(yǎng)吸收。
清蒸魚不僅口感鮮美，而且還不會破壞魚類身體內的營養(yǎng)成分，是比較養(yǎng)成的一種吃法，在近些年來是很受人們的喜愛的。下面給大家介紹下清蒸魚的做法，等到家里面來客人了自己也可以在家做一份清蒸鳊魚，到時候也是很有意義的一件事情。不過做清蒸魚最重要的就是火候的掌握。
清蒸魚要做多長時間?
一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋。
武火蒸6-7分鐘即關火(火候是頂級秘訣)。
關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身。
清蒸魚的秘訣
秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。
秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后，在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦)，再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創(chuàng)出新口味)。
秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
秘訣四：取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段(不清不白處，與姜絲等長)切絲，(為了美觀，誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲。
秘訣五：一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸)。
秘訣六：蒸6-7分鐘即關火(火候是頂級秘訣)。
秘訣七：關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精，以求清淡、鮮嫩)，再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃。
蒸魚時間對清蒸魚的口感、味道和營養(yǎng)都有影響，因此做清蒸魚時一定要把握時間。
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