水煮兔肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的水煮兔肉的家常做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
兔肉一般來(lái)說(shuō)平時(shí)人們吃的比較少，但是兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常的不錯(cuò)，尤其是它的膽固醇和脂肪含量非常低，是非常健康的一種肉類，平時(shí)在做兔肉的時(shí)候方法是比較多的，水煮兔肉是川菜的一種傳統(tǒng)的菜式，它的特點(diǎn)就是香鮮麻辣，為了避免兔肉里面的土腥味兒，在做的時(shí)候一定要充分的腌制一下。
水煮兔肉的家常做法
1、水煮兔需吃兔肉的鮮嫩，所以必須選取新鮮宰殺的活兔肉。將兔肉切成塊，用鹽，淀粉，料酒，蛋清腌制20分鐘。
2、將鍋加水燒開(kāi)，放少許鹽，放入藕丁和豆芽，煮熟備用。
3、炒料：
鍋中加入姜片蒜片炒香，再加入郫縣豆瓣，火鍋料和豆豉(注意需用小火炒，火太大怕各種調(diào)料帶苦味)炒香后加水煮開(kāi)。
4、待調(diào)料煮出香味后，加入兔肉。注意調(diào)整時(shí)間，我一般都是煮開(kāi)兩次后關(guān)火。
5、煮好的兔肉裝入放藕丁和豆芽的盤子里。將蔥花，香菜，干辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面(注意請(qǐng)按照我排列的順序放，蒜泥要在最上面)。
6、另取一只鍋，熱油。將熱油倒入盤子內(nèi)即可完成。
兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為美容肉;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為保健肉。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
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火鍋的種類比較多，在對(duì)火鍋選擇的時(shí)候，需要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有幫助，都是能夠清楚知道，吃火候一定要注意方式方法，不同火鍋對(duì)身體幫助不同，因此吃的時(shí)候都是不能隨意，兔肉火鍋是不錯(cuò)之選，這類火鍋的熱量比較低，那兔肉火鍋的做法如何呢?
兔肉火鍋的做法：
材料：青筍，干辣椒，花椒，蒜，嫩姜絲，淀粉，泡椒，豆瓣，火鍋料，鹽，醬油，雞精，大蔥
做法
1.兔肉切丁，加入適量的淀粉和醬油拌勻碼味一小時(shí)。
2.鍋內(nèi)倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒(速度要快，過(guò)下油就起鍋)。
3.裝盤待用。
4.鍋內(nèi)再加點(diǎn)油，放入花椒燙出麻味。
5.加入蒜、豆瓣炒香。
6.加入火鍋料翻炒化開(kāi)(用了300克裝火鍋料大概1/6的量)。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味。
8.加水，燒開(kāi)(味道不夠的話要加點(diǎn)鹽)。
9.加入剩下的姜絲，翻炒勻。
10.加入青筍。
11.隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會(huì)。
12.兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋!(注意：兔肉是很容易煮熟的，煮熟后馬上起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍也很脆!)還可以再準(zhǔn)備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚(yú)丸之類的，吃完兔子肉后將就那個(gè)湯湯炒素菜來(lái)吃，巴適哈!
在對(duì)兔肉火鍋的做法認(rèn)識(shí)后，制作兔肉火鍋的時(shí)候，要注意晚上吃的時(shí)候，都是不能過(guò)多選擇，晚上吃的太多的話，是很難消化的，這點(diǎn)在吃兔肉火鍋的時(shí)候要注意，吃兔肉火鍋也是要多吃一些青菜，蔬菜水分大，利于身體消化。
說(shuō)到兔肉是很多人不陌生的，兔肉受到很多人喜愛(ài)，在吃兔肉的時(shí)候可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且兔肉脂肪、熱量都是比較低，吃的時(shí)候不會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象，因此減肥的時(shí)候可以選擇它，那干煸兔肉的做法是不錯(cuò)選擇，制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面就詳細(xì)介紹下。
干煸兔肉的做法：
食材
干煸兔肉的主料：兔肉1斤
干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣3個(gè)、紅指天椒3枚、姜一塊、桂皮一段、八角2枚、香葉2張、花椒10粒、油2大匙、豆瓣醬1大匙、老抽1/2茶匙、味精少許、生抽1茶匙。
步驟/方法
1
1、兔肉斬成小塊;青蒜切3厘米長(zhǎng)的小段;蒜瓣切片;紅指天椒切圈;姜切片;桂皮折成2段。
2、鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。
干煸兔肉的做法
干煸兔肉的做法步驟閱讀
3、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘。
4、取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，瀝干水分備用。
干煸兔肉的做法
5、鍋中倒入2大匙的油，微熱后放入姜片、桂皮、八角煸炒出香味。
6、加入香葉再煸炒1分鐘。
7、加入兔肉煸炒。
8、等兔肉的邊角煸炒得有點(diǎn)微黃了，就加入紅指天椒圈翻炒1分鐘。
9、加入蒜瓣翻炒1分鐘。
10、加入青蒜段翻炒1分鐘。
11、加入豆瓣醬、生抽、老抽調(diào)味，燜2分鐘后關(guān)火，加味精拌勻即可。
在對(duì)干煸兔肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作干煸兔肉的時(shí)候，制作過(guò)程都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)干煸兔肉制作的時(shí)候，對(duì)它制作時(shí)間也是要注意，一定要長(zhǎng)時(shí)間制作，這樣制作出來(lái)的兔肉才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)也是要注意的。
我們平時(shí)在飯店吃飯時(shí)經(jīng)常能吃到兔肉，相信吃過(guò)的朋友一定對(duì)兔肉是回味無(wú)窮，兔肉的味道比較鮮美，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受，兔肉相對(duì)其他肉類也是比較好消化的食物，就算是消化不良也一樣可以食用，兔肉不僅好吃而且做法也是比較多的，下面我們一起了解下兔肉的家常做法有哪些。
兔肉的家常做法：
兔肉火鍋
主料 凈兔肉750克
輔料 白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。
制法：
(1) 將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊，入開(kāi)水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結(jié)、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
(2) 將白菜切成5厘米長(zhǎng)的小條，入開(kāi)水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
(3) 火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加用。加鹽、味精，加蓋，點(diǎn)燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
桂花兔肉
【原料】
兔肉150克，醋5克，熟花生油500克(實(shí)耗60克)，蘇打粉2克，精鹽1克，雞蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大蔥5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，醬油5克，芝麻油15克，鮮湯10毫升。
【制作過(guò)程】
(1) 兔肉放入清水中浸泡，撈出，控干，切成寬2厘米，厚3毫米，長(zhǎng)5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用蘇打粉浸泡30分鐘，去掉血腥味，再用冷水漂洗兩遍，取潔凈的紗布包上野兔片，擠去浮水，加料酒、醬油腌漬入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。
(2) 大蔥、生姜均切成細(xì)絲;雞蛋磕入碗里，加淀粉打勻，取小碗一只，加鮮湯10毫升、精鹽、紹酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌勻，勾兌成咸甜味芡汁。
(3) 炒鍋燒熱，加入熟花生油，燒至五成熱時(shí)，將粘勻面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油內(nèi)炸至呈金黃色，倒入漏勺，瀝油。
(4) 原炒鍋凈后，放入25克熟花生油，燒熱放入蔥絲、姜絲和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兌好的調(diào)味芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，炒勻，撒入余下的芝麻油，即可。
【特點(diǎn)】
色澤金黃，兔肉鮮嫩，咸甜酸香。
氽兔肉圓
【原料】
兔肉500克，黃瓜片15克，水發(fā)海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發(fā)銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。
【制作過(guò)程】
(1) 將兔肉放水中浸泡4小時(shí)，去掉血沫和草腥味，洗凈，去觔膜，用雙刀剁成泥茸。
(2) 再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。
(3) 調(diào)勻的餡心，擠成3厘米的丸子，入開(kāi)水鍋中，氽一下，撈出，過(guò)涼。
(4) 把黃瓜、火腿均切成象眼片;大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開(kāi)水焯燙一下出，過(guò)涼;水發(fā)樺蘑摘洗乾凈切薄片;香菜摘洗乾凈，切段;金針菜用水發(fā)透，摘洗乾凈，擠去水，切段;大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲;水發(fā)銀耳摘洗乾凈，切片，待用。
(5)砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開(kāi)后，調(diào)好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個(gè)小碗里。
(6)砂鍋內(nèi)原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開(kāi)，分澆在每個(gè)小碗的兔圓內(nèi)，即可。
【特點(diǎn)】
湯汁乳白，丸子嫩糯，味道鮮美。
煮兔腿
【原料】
兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克(實(shí)耗40克)，料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。
【制作過(guò)程】
(1) 將兔后腿剔出骨頭，切成長(zhǎng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。
(2) 炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。
(3) 原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開(kāi)，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。
(4)食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。
通過(guò)對(duì)兔肉的家常做法有哪些的了解，我們不由的會(huì)感嘆生活是美好的，在日常的生活中我們就能享受到一切美好的食物，也能通過(guò)食用美食獲得健康，我們每個(gè)人的飲食習(xí)慣和口味都是不同的，兔肉的家常做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的吃法去做美食。
羊肉是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物脂肪量較少，在吃的時(shí)候都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃羊肉的時(shí)候，需要注意制作上，都是不能隨意的進(jìn)行，要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作才能夠輕松，水煮羊肉的做法是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，同時(shí)制作后的羊肉也是非常好吃的。
水煮羊肉的做法：
材料
原料：羊肉 輔料：水、調(diào)料(蔥、姜、蒜、黃酒、花椒、大料、雞精、白糖)、橘子皮、綠豆。
做法一：
1. 先把羊肉用清水洗凈，然后再浸泡2個(gè)小時(shí)----zheya
2. 再換清水，放入羊肉，再加入各種自已喜歡的調(diào)料(加入幾塊桔子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥膻味)，大火燒水，以小火煮，約需40來(lái)分鐘。(判斷是否煮熟的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要用筷子一刺，如果能輕松刺透，則已經(jīng)熟透，否則即不熟。);
3. 將煮熟的羊肉撈出放涼。以后吃的時(shí)候隨時(shí)切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可，超級(jí)好吃!
做法二：
1. 羊肉用清水浸泡2小時(shí)
2. 砂鍋內(nèi)放涼水、浸泡過(guò)的羊肉，大火燒開(kāi)，清掉浮沫
3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水。大火燒至湯白轉(zhuǎn)中火至熟。
4. 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、姜末(少許)、鹽放置一小碗中，做調(diào)料。
5. 取一小勺羊湯(或不加湯)加入碗中，將調(diào)料拌勻。
6. 煮熟的羊肉沾調(diào)料吃
7. 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末(或香菜末)，喝湯。
在對(duì)水煮羊肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作水煮羊肉的時(shí)候，都是可以按照以上步驟進(jìn)行，這樣制作出來(lái)的羊肉才會(huì)更加好吃，而且要注意對(duì)羊肉制作時(shí)間上，一定不能過(guò)短，過(guò)短的制作會(huì)讓它在吃的時(shí)候不容易消化，這點(diǎn)要注意的。
雞蛋是人類生活中比較常見(jiàn)的食材，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單并且營(yíng)養(yǎng)豐富受到了人們的喜愛(ài)。不管是蒸的、煮的、煎的，雞蛋的味道總能回味不忘。在雞蛋諸多的做法中，最為常見(jiàn)的幾乎就是水煮雞蛋了，一是因?yàn)樗箅u蛋的做法非常的簡(jiǎn)單，二是因?yàn)樗箅u蛋需要的時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，對(duì)于提早起床的上班族和上學(xué)族都能夠提供每日所需的營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)出現(xiàn)肥胖。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)：含有人體必需的8種氨基酸，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
水煮雞蛋的做法步驟
1. 做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒(méi)有雞糞，也應(yīng)該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡(jiǎn)單，如果雞蛋沒(méi)有煮破也就罷了，萬(wàn)一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；
2. 鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒(méi)過(guò)雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；
3. 一定要用比較小的火慢慢地煮?；鸫罅耍u蛋急劇受熱，容易爆裂。
4. 水剛開(kāi)，立即蓋上鍋蓋，關(guān)火。燜5分鐘，待水變溫后再撈出雞蛋，剝殼食用，這時(shí)的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因?yàn)檫@時(shí)的蛋黃既不是流質(zhì)的也沒(méi)有變硬，而是呈稀軟狀態(tài)，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關(guān)火時(shí)間。
假如你是用大火煮蛋，水剛開(kāi)時(shí)，雞蛋受熱還沒(méi)透到蛋黃那里，立即關(guān)火晾涼后，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。
5. 水開(kāi)一分鐘以后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。這時(shí)的蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，吃起來(lái)，蛋香氣很濃。
以上就是家常水煮雞蛋的做法，看到上面的步驟是不是很簡(jiǎn)單啊，只要短短的五分鐘，就能夠吃到健康。營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，水煮雞蛋不僅能為人體提供所需的氨基酸和維生素，食用方法簡(jiǎn)單，攜帶也很方便，也是外出旅行方便攜帶的物品哦。
豬肝兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分特別高，大家可以選擇豬肝兒做菜來(lái)給家里人吃，豬肝兒，怎樣吃最好吃最有營(yíng)養(yǎng)呢，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)過(guò)豬肝兒用水煮著吃最有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，可以，大家吃豬肝兒的時(shí)候盡量要選擇煮著吃，下面教大家做一種水煮豬肝兒的家常做法。
原料：豬肝、水、地瓜粉、鹽、蔥段、姜片。
做法：
1、將豬肝沖水?dāng)?shù)分鐘,切成適當(dāng)大小,再泡入冷水中4~%分鐘,取出瀝干,即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；
2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；
3、煮一鍋水.先煮滾再關(guān)火；
4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會(huì)把豬肝的醣封住.留下鮮甜；
5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫.1來(lái)讓豬肝不會(huì)繼續(xù)后熟2來(lái)洗去血水雜質(zhì)；
6、另外煮一鍋只加鹽.蔥段.姜片的清湯.將豬肝片放入即可，清湯才能帶出豬肝的鮮甜。
??1、將豬肝洗凈后，加鹽、料酒、蔥結(jié)、姜片腌制兩至三小時(shí)。
?2、取鍋放入適量水（已沒(méi)過(guò)豬肝為好），腌制好的豬肝用水清洗后放入煮沸的水中。煮的過(guò)程中，再根據(jù)情況放入適量的鹽，料酒。?
3、斷生后取出，切片。即可。 既可以當(dāng)零食，也可以蘸鮮醬油作為下酒小菜。 簡(jiǎn)單的方法為將洗干凈的豬肝放入清水中，加料酒、蔥、姜少許，中火30分鐘，熟后放涼，切片，蘸鮮醬油、香油的混合調(diào)料，當(dāng)下酒的涼菜吃，味道一流！
水煮豬肝兒的家常做法已經(jīng)和大家介紹了，水煮豬肝兒的家常做法，特別簡(jiǎn)單，而且適合各種年齡段的人吃，喜歡吃豬肝兒的朋友可以學(xué)著和我做家常做法的水煮豬肝兒，做出來(lái)的豬肝兒，既有營(yíng)養(yǎng)又特別好吃。大家一起來(lái)學(xué)著做，家常做法的水煮豬肝兒
草蝦是我們餐桌上面的常客，草蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常吃草蝦可以起到補(bǔ)腎和通乳等效用，草蝦有多種做法，我們不但可以采用草蝦來(lái)煮湯和炒菜而且也可以采用草蝦來(lái)腌著吃，此外草蝦還可以做成水煮菜，下文我們就來(lái)給大家介紹一下水煮草蝦的做法吧。
水煮草蝦這道菜比較簡(jiǎn)單，是家庭常做的一道菜，煮好的蝦又嫩又鮮，讓人垂涎三尺。今天小編介紹一下這道菜的做法，希望對(duì)大家有所幫助哦。
食材
蔥、姜、草蝦、鹽、雞精、醬油
1把草蝦洗凈、蔥切成碎塊備用。
2鐵鍋燒熱，放入適量花生油燒至七八成熱。放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出倒掉。
3放入蔥花煸出蔥香味。
4然后放入少量醬油和草蝦。炒一會(huì)兒蝦后，再加一些水。
5等蝦變成黃色時(shí)放入鹽、雞精調(diào)味，要咸淡適宜。
6煮好蝦后再準(zhǔn)備一份蘸料，把醬油、香油、糖一起加在小碟子里拌勻，扒好蝦后蘸著醬非常好吃。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是草蝦了，我們知道草蝦不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，草蝦有多種做法，我們可以采用多種食材搭配上草蝦來(lái)做菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮草蝦的家常做法。
其實(shí)現(xiàn)在很多的人在工作之余都會(huì)選擇去照顧好自己的身體，現(xiàn)在也有這個(gè)經(jīng)濟(jì)條件可以進(jìn)行滋補(bǔ)自己的身體，其實(shí)養(yǎng)生每天的生活中吃一些花生也是不錯(cuò)的選擇，下面我們就一起來(lái)了解一下水煮花生的做法大全。
制作方法：
做法
1. 花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。
4. 加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。
5. 放入一塊桂皮，兩個(gè)八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮）。
6. 放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。
9. 把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些水煮花生的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么在平時(shí)的生活中就可以嘗試著有這種做法的，會(huì)帶來(lái)不同的口味的，很不同的感覺(jué)。
毛血旺一般指的是豬血或者是鴨血，水煮毛血旺也是比較常見(jiàn)的家常做法，不但準(zhǔn)備豬血或者鴨血，還要準(zhǔn)備鹵肥腸，鱔魚(yú)，以及其他的一些食材，然后來(lái)進(jìn)行制作，制作出來(lái)以后口感吃起來(lái)香辣鮮美，對(duì)身體也有一定的補(bǔ)益的作用，我們知道豬血或者鴨血里面含有的鐵元素是非常不錯(cuò)的，具有一定的補(bǔ)血的作用。
水煮毛血旺的家常做法
材料
豬血或鴨血150克、殺好的蟮魚(yú)2條、鹵肥腸半根、白百葉60克、方火腿80克、黃豆芽60克、香菜2根
大蔥10克、獨(dú)蒜1-2個(gè)、姜8克、干紅椒20只左右、花椒、冰糖10克、香葉3-4片、丁香4粒左右、八角1個(gè)、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高湯2杯、老抽1大勺、米酒50ML、鹽、雞精
做法
1、將一半量的干紅椒切段，蔥、姜、蒜都切小粒。
2、將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機(jī)中打碎。
3、鍋入一半量油，小火炸香干紅椒和花椒。
4、再加入蔥姜蒜粒大火炒香。
5、再加入打好的香料碎炒香。
6、炒好的調(diào)味料蓋上鍋蓋燜1小時(shí)左右待用。
7、鹵肥腸切小段，火腿切方片。
8、燒開(kāi)半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。
9、再加入豬血焯制半分鐘左右撈出。
10、如果水臟了就換水燒開(kāi)，加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，去除掉其表面的粘液。
11、燜好調(diào)味料后開(kāi)蓋，加入高湯燒開(kāi)，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。
12、再加入豬血片煮2分鐘左右。
13、最后加入米酒、雞精、蟮魚(yú)、百葉、豆芽煮片刻盛出。
14、凈鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的干紅椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
眾所周知水煮魚(yú)片是一道美味的川菜，水煮魚(yú)片的特點(diǎn)就是賣相很好而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，水煮魚(yú)片里面含有豐富的蛋白質(zhì)和極少的脂肪，常吃水煮魚(yú)片可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)消化等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下水煮魚(yú)片的做法，下文我們就來(lái)給大家介紹一下水煮魚(yú)片的家常做法。
水煮魚(yú)片的做法
1把魚(yú)切成薄片魚(yú)片用淀粉，料酒和生姜粉腌兩個(gè)小時(shí)以上，也可以放冰箱過(guò)夜
2青菜炒好，鋪在碗底。一激動(dòng)就給拍糊了
3鍋里放油，爆香蔥段，姜蒜片和花椒
4然后下豆瓣醬，炒出紅油
5下雞湯，并且下鹽、醬油和白糖調(diào)味
6雞湯燒開(kāi)后下腌好的魚(yú)片，劃開(kāi)
7在另外一個(gè)鍋里，燒熱油，把干辣椒碎慢慢地炒出紅6油，澆在香菜和蔥花上面即可
小貼士
注意：如果雞湯是已經(jīng)加過(guò)鹽的話，要注意少放鹽和醬油。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見(jiàn)的川菜，那就是水煮魚(yú)片了，我們知道水煮魚(yú)片不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮魚(yú)片的家常做法，相信大家都掌握了吧。
水煮魚(yú)是很多人喜愛(ài)吃的佳肴，它以麻辣為主，因此對(duì)這樣的佳肴在吃的時(shí)候，是很容易出汗的，對(duì)感冒的人群是不錯(cuò)之選，那吃水煮魚(yú)對(duì)提高食欲上也是很有幫助，它可以刺激人體味覺(jué)，使得不愛(ài)吃飯的人，都是可以吃上一碗飯，那水煮魚(yú)的制作常見(jiàn)就是使用草魚(yú)，那鱔魚(yú)也是不錯(cuò)之選，水煮鱔魚(yú)的做法該如何進(jìn)行呢?
水煮鱔魚(yú)的做法：
材料：鱔魚(yú)500克、豆芽100克(或其他蔬菜)、郫縣豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、蔥100克、姜末20克、蒜末20克、肉湯400克、鹽適量、雞精適量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。
做法：
1，鱔魚(yú)去頭去內(nèi)臟(肉檔工作人員完成)洗凈(清洗時(shí)在水中加入鹽可去除鱔魚(yú)的粘液——雪鴻先生補(bǔ)充)瀝干水分，切段
2，用白胡椒、料酒稍腌
3，蔥80克切絲20克切末，干辣椒用剪刀剪成段
4，炒鍋下2大匙油，放干辣椒段和花椒炒成棕紅色撈出(關(guān)火)剁碎待用
5，再開(kāi)大火，將油燒至6成熱時(shí)下蔥絲炒香，下豆芽炒斷生，盛出放入大碗底部
6，炒鍋再下2大匙油，將油燒至6成熱時(shí)放入剁碎的郫縣豆瓣炒香(中火)，加入姜末、蔥末、蒜末炒香，加肉湯燒開(kāi)(大火)，下鱔魚(yú)段攪散，待鱔魚(yú)變色后加入鹽、生抽、起鍋盛入碗內(nèi)，面上撒上剁碎的干辣椒和花椒
7，炒鍋洗凈下2大匙油，燒至6成熱時(shí)淋在鱔魚(yú)段上即可
對(duì)水煮鱔魚(yú)的做法認(rèn)識(shí)后，在制作鱔魚(yú)的時(shí)候，對(duì)它的處理也需要注意，一定要清洗干凈，這樣制作后的鱔魚(yú)才會(huì)更加好吃，而且制作鱔魚(yú)前，需要對(duì)它進(jìn)行腌制，這樣制作出來(lái)的水煮鱔魚(yú)才會(huì)更好好吃。
水煮魚(yú)一直是熱門菜，很多朋友喜歡吃水煮活魚(yú)但是卻不知道怎樣才能做出美味的水煮活魚(yú)，這篇文章針對(duì)大家關(guān)注的問(wèn)題我們就來(lái)為大家講講水煮活魚(yú)的做法是怎樣的，希望接下來(lái)的文章內(nèi)容能盡快解決大家的疑惑，實(shí)現(xiàn)做出美味水煮活魚(yú)的愿望，爭(zhēng)取在親朋好友面前亮上一手。
水煮活魚(yú)要怎樣做才可以呢，平常非常喜歡吃卻不知道該怎樣做，針對(duì)大家關(guān)注的水煮活魚(yú)問(wèn)題接下來(lái)的文章內(nèi)容就為大家講講，希望接下來(lái)的文章內(nèi)容對(duì)大家有幫助作用，能實(shí)現(xiàn)會(huì)做并且做好水煮活魚(yú)的愿望。
水煮活魚(yú)曾經(jīng)仿佛在一夜間風(fēng)靡全國(guó)，在家庭制作中，肯定有很多人覺(jué)得，為什么我都是按步驟來(lái)做，卻做不出那香噴噴的味道呢。其實(shí)每個(gè)菜，每個(gè)步驟里都會(huì)有很多需要注意的小細(xì)節(jié)，這樣，做出來(lái)的菜才會(huì)香氣四溢，美味可口。水煮活魚(yú)也不例外，今天我就跟大家一起分享一下我的心得：
1：魚(yú)腥氣主要來(lái)自魚(yú)腹內(nèi)的黑膜與魚(yú)鰓，所以，魚(yú)殺好去掉魚(yú)鱗后，必須把魚(yú)鰓處理得很干凈，還有魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，要徹底去掉，并沖洗干凈。
2：在炸花椒與干紅椒的時(shí)候，要冷鍋冷油，而且小火慢慢炸至出香味，這樣，干紅椒色澤才會(huì)很紅很亮。
3：煮魚(yú)時(shí)最好加高湯，而不建議加水。這樣煮出來(lái)的魚(yú)才會(huì)嫩滑鮮美，湯的味道也非常好。高湯做法很簡(jiǎn)單，豬大骨或者脊椎骨，加雞架清洗干凈后過(guò)水焯一下，從新加水大火煮開(kāi)后小火煮2小時(shí)左右即可。
4：做這個(gè)菜時(shí)油一定要比平時(shí)炒菜放得多。
水煮活魚(yú)的做法是怎樣的呢，要怎樣做才能保證做出來(lái)的水煮活魚(yú)是健康美味的呢，享受生活不單單是要做好自己的工作，還要注意學(xué)會(huì)烹飪美食，這樣的生活才是愜意的，才是值得大家好好享受的，我們希望上面的文章內(nèi)容對(duì)大家有幫助作用，能盡早學(xué)會(huì)，盡早做出美味的菜肴。
相信大家對(duì)于海螺肯定是不會(huì)陌生的吧，海螺是我們常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，海螺不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，海螺里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃海螺可以起到治療腳氣和黃疸的作用，所以海螺受到了大家的喜愛(ài)，海螺有多種做法，下文我們給大家介紹一下水煮海螺的家常做法。
1買回來(lái)的海螺用鹽水浸泡一會(huì)，跑凈泥沙
2鍋內(nèi)加水，放入海螺加鹽
3中小火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后煮幾分鐘
4取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻
5再加入適量的味極鮮調(diào)和均勻
6海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來(lái)，蘸辣根汁食用
注意事項(xiàng)
買回來(lái)的海螺用鹽水浸泡一會(huì)，跑凈泥沙，留少許的煮海螺的水，可以涮一下海螺避免有泥沙。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，那就是海螺了，我們知道海螺不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海螺可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮海螺的家常做法。
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