豆腐燉木耳有什么功效
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豆腐燉木耳也是比較常見的家常菜，豆腐的營養(yǎng)價值很高，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，而木耳是一種有營養(yǎng)的。食用菌它具有排毒的作用，具有生津潤燥的效果，豆腐燉木耳的做法是比較簡單的，也可以放入一點肉，也可以直接做成素菜，在軟化血管，在預(yù)防疾病方面都有一定的作用。
豆腐燉木耳有什么功效
木耳具有益氣潤肺，輕身強志、和血養(yǎng)容的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。二者相配成此菜，可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病癥患者的輔助食療菜肴使用。
制作原料
1. 主料：水發(fā)木耳100 克，豆腐500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、姜絲、蔥花、素油。
制作方法
1. 將木耳去雜洗凈，撕成小片。將豆腐切成片。
2. 鍋內(nèi)油熱，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸后，改為文火燉至豆腐入味即成。
木耳的功效
1，軟血管、清腸胃
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比菠菜高出20倍，比豬肝還高出約7倍。軟化血管木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，對血管產(chǎn)生一定的軟化作用，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。
2，防血栓
木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生，預(yù)防血栓癥。
3，補氣血
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
4，防便秘、防癌
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
5，清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
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豬蹄和木耳都是我們生活中常見的食物，豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，還可以美容養(yǎng)顏，一般被稱為是養(yǎng)生保健的佳品，木耳清肺的作用是非常好的，如果將豬蹄和木耳燉在一起的話，營養(yǎng)不僅豐富，經(jīng)常吃的話，滋補身體是非常好的，豬蹄燉木耳是很受大家歡迎的，尤其是對于產(chǎn)婦來講滋補身體是非常好的。
豬蹄和木耳的做法
豬蹄和木耳的做法很簡單，其中最讓大家喜歡的就是豬蹄和木耳放在一起燉湯喝，然后在放點黃豆，如果是氣虛的人就可以吃點枸杞等中藥?？傊i蹄和木耳湯里面可以放黃豆可以放枸杞還可以放其他的一些中藥的，對身體都很好的!
豬蹄和木耳還可以炒著吃，首先要用高壓鍋將豬蹄燉熟了，期間要放點啤酒或者是料酒等等，這些都能去腥，然后就是將木耳浸泡三個小時以上，讓木耳全部都舒展開來，然后放點蔥姜蒜開始炒，味道也很好的!
黑木耳的功效與適宜人群
1、黑木耳的營養(yǎng)價值
黑木耳營養(yǎng)豐富，它含有的大量的微量元素鐵，能補血也能美容，可以有效預(yù)防人類的貧血，另外黑木耳中含有的維生素K還有明顯的止血作用，對人類的多種出血類疾病都有緩解作用，再就是黑木耳中含有天然的膠質(zhì)，它能清理人類肺部和腸胃中積存的毒素，排毒作用特別出色。
2、黑木耳的功效
黑木耳能補氣養(yǎng)血，也能潤肺止咳還能降血壓更能預(yù)防癌癥，它含有多種天然的抗癌成分，能提高人體細胞的活性，預(yù)防細胞癌變，是生活中最理想的防癌食材，另外它還能提高人類身體免疫細胞的活性，對提高身體免疫力有很大的好處。
3、黑木耳適宜的人群
黑木耳平時適合大多數(shù)人群食用，特別適合那些心血管疾病患者以及結(jié)石病患者和貧血的人群食用，另外那些紡織工人和理發(fā)食平時也應(yīng)該多吃黑木耳，能把身體內(nèi)積存的雜質(zhì)清理出體外，但是那些有出血性疾和腹瀉的人群，是不宜多吃黑木耳的。
想必大家都吃過木耳，一般人都可以放心吃，人到了老年之后，很容易患有一些心腦血管疾病，這些疾病一旦出現(xiàn)的話，會給患者的健康生活帶來很大的影響，大家可以多吃一些木耳，對防治心腦血管疾病有很好的作用，另外患有結(jié)石癥的人也要多吃木耳，下面詳細介紹木耳煮豆腐的功效。
木耳煮豆腐有什么功效？
功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補腎、防癌抗癌、補鈣、增強抵抗力
黑木耳素有“腸胃清道夫”之稱，它能很好的幫助身體將垃圾和毒素排出體外，因此具有排毒養(yǎng)顏的功效，與豆腐搭配則能起到有益氣活血，緩解便秘等功效。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
木耳燒豆腐是一道美味可口的名肴，屬于魯菜系。木耳脆嫩，豆腐軟滑，黑白相間，好看好吃。將鍋燒熱，下菜油，燒至六成熱時，放蔥末、蒜末煸出香味，下豆腐，炒幾分種，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等調(diào)料，顛勻即成。
[主料輔料〕
黑木耳....15克
花椒.....1克
豆腐.....60克
辣椒.....3克
蔥末.....15克
菜油....200克
蒜末.....15克
鹽.....3克
姜蓉.....5克
[烹制方法〕
將鍋燒熱，下菜油，燒至六成熱時，放蔥末、蒜末、姜蓉煸出香味，下豆腐，
炒幾分種，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、鹽等調(diào)料，顛勻即成。
[工藝關(guān)鍵〕
豆腐先切丁，然后飛水，再行炒制，不但成形不碎，且無豆腥異味。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什么味道，但是含有高蛋白質(zhì)，可以被做成各式各樣的菜肴。它起源于中國，擁有美觀、營養(yǎng)價值高、產(chǎn)品種類豐富等特點。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。下面我們便來介紹兩種木耳燉豆腐的做法。
主要材料： 豆腐 500克 木耳(水發(fā)) ?100克
相應(yīng)調(diào)料： 大蔥 5克 菜籽油 20克 鹽 4克 味精 2克 各適量。
做法一：
1. 首先將黑木耳泡發(fā)，清洗干凈，撕成小片；
2. 然后再將豆腐洗凈，切成片備用；
3.最后 炒鍋上火，倒油燒熱后，用蔥、姜熗鍋，放入豆腐、黑木耳、精鹽、味精和適量水，旺火燒沸后，改用小火燉至豆腐入味，即可出鍋。。
做法二：
1．第一步將木耳沖洗干凈后泡發(fā)，再洗凈擇小朵。
2．第二步將豆腐切小塊兒，蔥白切絲，蔥芽切末，姜切絲。
3．第三步將炒鍋入油，炒香蔥姜絲，加入清湯或清水。
4．最后再倒入豆腐，木耳，調(diào)入鹽，雞精，燜至豆腐入味兒，味精調(diào)味，出鍋即可。
木耳：性平，味甘。有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。豆腐：味甘，性涼。有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。此二者搭配中起到清養(yǎng)肺胃、寬腸降濁（降血脂）的作用，還是減脂瘦身的好菜。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。通過以上的介紹，大家可以在家里的廚房進行制作，將這道美食做出來和家人一起品嘗，或是加以創(chuàng)新發(fā)明出新的做法。所以快點去嘗試一下吧！
養(yǎng)生是一種特別重要的事情，也是我們在日常的生活當(dāng)中需要注意的情況，一般在養(yǎng)生的時候我們主要是通過食療的方法來進行，其中白木耳燉冰糖就是一種重要的食療方法，也是好多朋友在平時的時候經(jīng)常會吃到的一種食物，那么，白木耳燉冰糖的功效有什么？下面我們一起來進行一下了解。
冰糖銀耳湯的做法步驟
1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可
3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時
4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可
冰糖銀耳湯的功效與作用
1、口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。
2、由于一般的清火藥品多味苦，因此不妨燉點冰糖銀耳湯，這對祛火非常有幫助，而不用擔(dān)心味苦而不喜食。
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，非常適合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖銀耳羹，紅棗銀耳粥，銀耳菜等，經(jīng)常食用后它的粗纖維有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，所以是減肥的好食品。
4、它的滋陰作用，長期食用可以起到潤膚、去除臉部黃褐斑、雀斑的不錯功效。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了白木耳燉冰糖的功效有什么，這也是一種我們平時最重要的養(yǎng)生食療的方法，不但可以起到調(diào)理身體的功效，同時對女性朋友來說也可以起到養(yǎng)顏和美容的作用，在平時的時候可以做為我們經(jīng)常食用的食物。
首先準(zhǔn)備好400克凍豆腐，5克黑木耳這些主料。接著把1碗高湯，3克鹽，5克蔥花和2克雞精這些輔料準(zhǔn)備好。
先把凍豆腐浸泡在清水里面清洗干凈之后撈出瀝干，然后將其切成塊狀，同時把黑木耳放在水里面泡發(fā)，并且清洗干凈。
先往鍋里面倒入高湯，同時加入與高湯同樣多的清水，再把凍豆腐也加進去。然后把鍋蓋蓋上，再開大火煮開，煮開之后再把大火轉(zhuǎn)成小火進行燉煮。
燉煮30分鐘之后再加入適量鹽進行調(diào)味，接著把小火轉(zhuǎn)成大火，同時把黑木耳加進去進行燉煮。注意木耳不要提前放，否則會使木耳喪失松脆的口感。
等到食材煮熟徹底入味之后再把雞精加進去進行調(diào)味，然后即可出鍋食用。
出鍋之后還可以撒上少許蔥花。
豆腐里面含有很多的微量元素，糖類也比較多，高質(zhì)量蛋白也有不少，光對照蛋白質(zhì)方面，可以和魚肉相提并論。另外這種食物非常容易消化，不會讓腸胃承受很大的負擔(dān)，其消化率高達92%到95%。
另外這種食物里面有較多的植物雌激素，所以可以對骨質(zhì)疏松這種疾病起到不錯的預(yù)防作用。除了這種疾病之外，這種食物還可以保護血管，降低患上心血管疾病的概率。
這種食物的適用人群也非常廣，但要注意如果體內(nèi)尿酸含量非常高，就最好別碰這種食物。
這種食物里面含有很多的鐵，所以可以對貧血起到緩解治療的作用。此外由于里面還有較多的維生素K，所以可以防止血液凝塊，出現(xiàn)血栓生，降低患上相關(guān)疾病的概率。
此外這種食物還可以起到不錯的清理腸胃效果。因為這種食物里面的膠質(zhì)可以使體內(nèi)的相關(guān)雜質(zhì)凝聚在一起。這種食物還可以促進腸胃蠕動，加強食物消化的效果。所以在便秘的時候可以適當(dāng)進食這種食物。另外這種食物對于相關(guān)癌癥也可以起到不錯的預(yù)防作用。
其實白木耳這種植物就是大家常說的銀耳，嗯，最好吃銀耳的方法就是將銀耳拿來燉湯或者做銀耳湯。因為銀耳本身就有很強的滋補功能，拿來做湯的話更能發(fā)揮它的功效。很多人在燉銀耳湯的時候會加入其他一些東西，而梨子就是大家常加進銀耳湯的一種水果。那么白木耳燉梨的功效是什么呢?
雪梨銀耳湯的功效
既然雪梨銀耳湯是由雪梨和銀耳為主要成份的，我們除了知道了雪梨的功效外，我們還必須要了解銀耳有什么樣的功效。銀耳不但是保健之品，而且還是具有治療各種疾病的，提高人體免疫力等功效。
雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結(jié)核的病人在夏季容易犯病而發(fā)生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結(jié)者也有較好療效。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
冰糖雪梨銀耳湯的做法：
做法一
材料：大梨一個 冰糖適量 銀耳
步驟
1.銀耳溫水泡30分鐘左右 去梗 去雜質(zhì)撕小塊
2.把除了梨之外的都放進鍋里 加水 超出食材2指節(jié)
3.開鍋后小火20分鐘
4.放入梨再10-20分鐘 大功告成~!趁熱吃 冰了再吃都好吃
銀耳湯能天天喝嗎
銀耳湯清甜可口，適合很多人喝，而且功效也很多。那么銀耳湯適合天天喝嗎?
銀耳不僅是比較珍貴的藥用菌，而且是一種食用菌，銀耳的功效是補腎、潤肺、生津、止咳。銀耳有助于胃腸蠕動，有助減肥作用，有去除臉部雀斑的功效，并且對肺燥久咳很有幫助。
從以上的種種功效來看，銀耳湯天天喝也是可以的哦。但是提醒，每天喝的話要注意量的攝入，每天喝很多的話有可能會適得其反哦。建議每天喝一小杯就OK了。
每天喝銀耳湯的好處
銀耳湯對身體有很多好處的。銀耳湯的做法也很簡單，材料有銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖等，每天堅持喝一杯的話對人體有很多益處哦。我們來看看吧。
銀耳湯天天喝長胖嗎
銀耳湯可以每天喝，但是也有愛美的女性朋友問，每天都喝銀耳湯會不會發(fā)胖呢?針對這個問題給大家講解一下。
首先銀耳是可以天天喝的。因為銀耳湯是高營養(yǎng)珍品，常喝可以明目清肺，對人體的作用還不僅僅在此，每天堅持喝會有很不錯的效果哦。那么天天喝銀耳湯會長胖嗎?
大家都知道銀耳本身是沒有什么味道的，因此銀耳湯都會放糖來煮。如果糖太多了，湯就太甜了，每天都喝的話或者喝很多的話，是會導(dǎo)致長胖的哦。
番茄木耳豆腐湯對于一些愛喝湯的人，應(yīng)該是不陌生的，這道湯融合了番茄的酸甜，木耳的清脆和豆腐的潤滑，有很好的促進消化的效果，那么番茄木耳豆腐湯有哪些營養(yǎng)價值的呢?小編搜集了一些番茄木耳豆腐湯的功效和營養(yǎng)價值，有興趣的人可以跟隨小編來看看哦。
番茄：番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用;多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
木耳(干)：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
豆腐(南)：豆腐蛋白質(zhì)含量豐富，并且豆腐蛋白屬完全蛋白，不緊含有人體必需啲八類氨基酸，并且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豐富啲大豆卵磷脂好于神經(jīng)、血管、大腦啲發(fā)育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，庇護血管細胞，防止心血管疾病;豆腐對病后保養(yǎng)、減胖、細膩肌膚亦很有好處。
如果想減肥的女性，看到小編上述介紹的番茄木耳湯的功效的介紹后，可以在飲食上進行嘗試一下，有很好的減肥瘦身的效果哦，而且還有很好的美容養(yǎng)顏的效果哦，同時對于一些血脂高的患者，也可以經(jīng)常喝這道湯進行緩解哦。
? ?豬蹄和豆腐分別屬于兩種不同的食物，豬蹄雖然外表有些油膩，豬蹄當(dāng)中含有的脂肪和肥肉特別的少，不會造成身體的肥胖，而且豬蹄當(dāng)中含有的膠原蛋白特別的多，是保證我們身體發(fā)育的主要食物之一，豆腐屬于豆類食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉豆腐有哪些功效呢！
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。
《名醫(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豆腐的功效：
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病;
5、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
? ?以上就是豬蹄燉豆腐的功效介紹，很多時候我們除了了解食物的做法之外，應(yīng)該去了解食物的功效和作用？這樣我們才知道什么樣的食物是真正的適合我們，什么樣的食物對我們的身體更健康，能夠提高我們身體的免疫力，希望以上的信息能夠給大家?guī)韼椭?/p>
今晚是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它里面含有非常豐富的纖維素和一種非常特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)都可以促進我們腸胃的蠕動，有助于我們防止便秘的發(fā)生，而且還可以清除體內(nèi)的一些毒素，黑木耳很多人也是比較喜歡吃的，那么黑木耳都有哪些吃法呢?下來小編就為大家?guī)硪坏篮谀径鸁醵垢?/p>
黑木耳豆腐湯
食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許。雞湯1碗。
制法：
Step1：先將水發(fā)黑木耳洗凈。豆腐切成片。
Step2：將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
關(guān)注：黑木耳及豆腐均為保健食品?？山档湍懝檀肌?/p>
黑木耳萵苣
食材：葛筍500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。
制法：
Step1：黑木耳泡發(fā)，擇洗干凈，窩芭洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。
Step2：大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。
Step3：鍋內(nèi)放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和離昔片快炒斷生。
Step4：放蔥、味精和精鹽調(diào)味即可。
關(guān)注：黑木耳爽滑，萵苣脆嫩，整道菜色澤美觀，清香宜人。
此外，黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
寂寞是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，在減肥的期間也可以利用黑木耳來進行減肥，不僅有非常豐富的營養(yǎng)減肥的效果也是非常好，小便以上也介紹了一些減肥的食譜，而且黑木耳里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，維生素的含量也非常高，可以減少我們血液的凝塊預(yù)防一些血液疾病的發(fā)生。
紅棗，生活中大家都是知道的吧，紅棗對于我們的身體有很多好的作用的，特別值得一說的就是，紅棗對于女孩子的身體更好，補血的功能啊，再來說到白木耳，白木耳的話也是很好的一種食物啊，然后很多人喜歡白木耳燉紅棗，那么大家知不知道白木耳燉紅棗的功效是什么？
一、銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量 ?元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
二、紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對病后體虛的人也有良好的滋補作用；
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
在生活中，其實大部分的人都是對于很多東西真的都是屬于一知半解的，其實有很多好東西我們呢都是不知道的所以呢其實如果能夠了解功效的話食物也就能變得更加厲害能夠發(fā)揮出更好地作用的啊，所以白木耳燉紅棗的功效是什么了解了很好。
木耳和豆腐是兩種營養(yǎng)價值極高的食物，木耳的話能軟血管、清腸胃、防血栓、補氣血、防便秘、防癌等，豆腐的話能抗血栓、降血脂、抗癌等，其功效真的是不可估量。生活中這兩種食物的吃法都很多，殊不知把它們放在一起做成木耳豆腐湯的話營養(yǎng)價值會更高，簡直可以和冬蟲夏草來媲美。
一、木耳的功效
1，軟血管、清腸胃
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比菠菜高出20倍，比豬肝還高出約7倍。軟化血管木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，對血管產(chǎn)生一定的軟化作用，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。
2，防血栓
木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生，預(yù)防血栓癥。
3，補氣血
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
4，防便秘、防癌
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
5，清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
二、豆腐的功效
1，抗血栓、降血脂
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
2，抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
3，抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。
雖然木耳和豆腐一起吃并不能完全實現(xiàn)冬蟲夏草的功能，但經(jīng)常喝木耳豆腐湯對人體也是有很大的好處的!
在我們的日常生活中，我們每天都會吃到一些不一樣的食物，我們每天都要從食物中獲取我們身體所需要的營養(yǎng)，同時也要給我們的味覺帶來不一樣的題，小魚燉豆腐是在我們的生活中比較受歡迎的一道菜，它是一道比較好的下飯菜，經(jīng)常食用小魚燉豆腐能有效地幫助我們補充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，而且他的做法也是特別的簡單，下面我們一起了解一下小魚燉豆腐的做法。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合：魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
食材
主料
小魚干，豆腐
輔料
醬油，料酒，鹽，蒜，味精
小魚燉豆腐的做法
1.鍋內(nèi)倒入油，把豆腐劃小塊，兩面煎成金黃。
3.煎好后，倒入適量的水，再入鹽，料酒，小魚干，醬油。
3.蓋上蓋子，中火煮沸后用小火燉上十五分鐘。
4.加入適量的味精，裝盤。
在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質(zhì)互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養(yǎng)價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
在我們的日常生活中，很多我們喜歡吃的美食，并不一定非要在飯店才能吃得到，我們平時在家里也可以做出美味的菜肴，通過對小魚燉豆腐的做法了解之后，只要我們按照上面所說的步驟進行操作一樣可以做出特別美味的小魚燉豆腐。
新鮮美味的豆腐當(dāng)中既含有豆制品又可以對于身體起到不錯的功效，特別是豆腐當(dāng)中含有的營養(yǎng)元素，包括維生素，對于很多產(chǎn)后身體恢復(fù)的女性來非常的適合食用，豆腐清淡具有減肥的功效，還可以化解脂肪，既好吃又美味，而且又可以體會到豆腐當(dāng)中特有的價值，一道燉豆腐豬蹄的做法來為大家分享一下。
做法一
本段主料
豬蹄300克,豆腐(北)200克
料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油(煉制)15克
制作
1. 將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。
2. 將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。
3. 鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。
做法二
美食做法
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食之。
豆腐也成為了大家的家常菜，平時的時候經(jīng)常會在飯桌上看到豆腐，可用來煲湯，可以用來炒制，平時豆腐無論搭配上什么蔬菜，什么肉類都可以炒得津津有味，這一道燉豆腐豬蹄，大家學(xué)會了嗎?
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