洋蔥和土豆的做法
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洋蔥和土豆都是我們常吃的食物，用洋蔥來(lái)炒土豆也是常見(jiàn)的家常菜，他們之間在一起搭配具有很好的保健身體的作用，土豆含有碳水化合物，含有豐富的鉀元素，而洋蔥里面含有蒜辣素，有促進(jìn)食欲的作用，有幫助消化的效果，對(duì)于食欲不振，對(duì)于習(xí)慣性的便秘都可以適當(dāng)?shù)某砸恍椅锪畠r(jià)美。
洋蔥和土豆的做法
1、土豆清洗干凈后直接滾刀切成小塊
2、洋蔥切成小碎粒
3、熱鍋加入橄欖油
4、放入洋蔥煸炒到焦黃為止
5、在炒洋蔥的同時(shí)，準(zhǔn)備好另一個(gè)鍋?zhàn)?，熱鍋后加入適量的黃油
6、黃油融化后放入土豆中火不斷翻炒
7、把土豆炒到有點(diǎn)焦黃，嘗一下已經(jīng)熟的差不多了
8、把已經(jīng)炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒
9、加入鹽和胡椒粉調(diào)味
10、撒上香芹干片(法香)再翻炒幾下就可以出鍋了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時(shí)間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌;洋蔥中的某些生物活性成份可促進(jìn)機(jī)體內(nèi)鈉水從腎臟排出而具利尿作用;洋蔥油具有降低血脂的作用;洋蔥中K因子(鉀/鈉之比值)較高(33.42)及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對(duì)抗兒茶酚胺物質(zhì)的前列腺素A1而呈現(xiàn)降低血壓的作用;
洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來(lái)醫(yī)學(xué)臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價(jià)值，在營(yíng)養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。
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在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。土豆洋蔥餅的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無(wú)需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、洋蔥洗凈切丁
3、菌菇洗凈
4、切小丁撒1小勺食鹽拌勻腌制5分鐘
5、腌好后擠掉多余水份
6、鍋中加水放入土豆蒸15分鐘左右
7、土豆熟爛后就可以裝盤(pán)了
8、蒸好的土豆壓成泥狀放涼
9、鍋中倒油燒熱放入洋蔥丁爆炒香
10、加入菌菇丁繼續(xù)翻炒
11、待炒熟后放入適量的食鹽雞精調(diào)味
12、裝盤(pán)放涼
13、放涼后將土豆泥跟洋蔥菌菇倒一起
14、攪拌均勻
15、準(zhǔn)備好淀粉面包糠蛋液
16、將土豆泥壓成餅狀
17、將土豆餅先裹一層淀粉再裹一層蛋液最后裹一層面包糠
18、鍋中加油燒熱放入土豆餅小火慢慢炸
19、炸至兩面金黃時(shí)控油撈出
20、最后擠上番茄醬就完成啦
土豆洋蔥餅這道菜做法簡(jiǎn)單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來(lái)的感動(dòng)。
在路邊攤和大排檔我們會(huì)看見(jiàn)很多炸土豆，然后再撒上洋蔥，在飯館也經(jīng)?？匆?jiàn)洋蔥炒土豆片，所以可見(jiàn)受歡迎的程度，洋蔥土豆的做法很簡(jiǎn)單，只要跟著步驟一步一步來(lái)，多做幾次，就能了解了，那么洋蔥土豆的做法到底是怎樣的呢？怎么做才是最好是的呢？我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。有關(guān)洋蔥的原產(chǎn)地說(shuō)法很多，但多數(shù)認(rèn)為洋蔥產(chǎn)于亞洲西南部中亞細(xì)亞、小亞細(xì)亞的伊朗、阿富汗的高原地區(qū)的可能性較大，因?yàn)樵谶@些地區(qū)至今還能找到洋蔥的野生類(lèi)型。洋蔥的起源已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，后傳到地中海地區(qū)，16世紀(jì)傳入美國(guó)，17世紀(jì)傳到日本，20世紀(jì)初傳入我國(guó)。洋蔥在我國(guó)分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴(kuò)大，是目前我國(guó)主栽蔬菜之一。我國(guó)已成為洋蔥生產(chǎn)量較大的4個(gè)國(guó)家(中國(guó)、印度、美國(guó)、日本)之一。我國(guó)的種植區(qū)域主要是山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥炒土豆片的做法步驟
1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦谐山z；土豆去皮，洗凈，切成片。
2. 鍋內(nèi)倒入植物油燒至七成熱，撒入花椒粉炒出香味，倒入土豆片翻炒均勻，加適量水燒沸。
3. 放入洋蔥絲，翻炒熟后用鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末即可。也可不放香菜末
小貼士
很普通一道家常菜。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜肴。
土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質(zhì)、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿卜素、維生素B等。對(duì)于食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實(shí)屬物美價(jià)廉、老少皆宜的健康菜肴。
? ?雖然洋蔥炒土豆是很普通的一道菜，而且洋蔥土豆的做法也很簡(jiǎn)單，但是很多家庭主婦仍然很喜歡做給家人吃，原因在于土豆和洋蔥中含有的維生素和胡蘿卜素有美容養(yǎng)顏和抵抗衰老的作用，而且味道好吃成為越來(lái)越多人的選擇。
土豆和洋蔥一同熬湯之后吃的話我相信會(huì)有很多人對(duì)這樣的美食制作方法都表示不解，不知道為什么這兩種食物才能搭配在一起，也不知道土豆和洋蔥熬湯后好不好吃，洋蔥土豆是屬于營(yíng)養(yǎng)食材的一種，如果兩者搭配在一起的話，將會(huì)是一種很西式的吃法，中式也可以和西式相互結(jié)合，下面我們來(lái)看看這個(gè)土豆洋蔥湯的做法。
做法一
準(zhǔn)備所需材料。
2土豆去皮洗凈切塊，洋蔥洗凈切塊。
3平底鍋預(yù)熱放入黃油。
4待油熱后倒入土豆翻炒。
5加入洋蔥繼續(xù)翻炒，炒至洋蔥軟。
6加入適量清水沒(méi)過(guò)土豆，煮至土豆熟透。
7然后將煮熟的土豆用料理機(jī)打成泥。
8倒回鍋中，再加入淡奶油煮開(kāi)。
9加入黑胡椒。(最好用黑胡椒粉，家里沒(méi)有了，加了胡椒碎)
10加鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
去皮小貼士：將土豆放入一個(gè)棉質(zhì)布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡(jiǎn)單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可。
保鮮貼士：土豆去皮不宜厚，越薄越好，因?yàn)橥炼蛊ぶ泻休^豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>
做法二
1.準(zhǔn)備好食材。
2.將洋蔥和土豆切成丁狀，土豆用水浸泡五分鐘。
3.先融化黃油。
4.放入洋蔥翻炒。
5.再放入土豆翻炒。
6.加入開(kāi)水煮五分鐘。
7.將蔬菜和湯汁，一起放入料理機(jī)打成糊狀。
8.將糊再重新倒入鍋中，加入牛奶。
9.邊加熱邊攪拌至濃稠，加入鹽。
10.加入胡椒粉。
11.喝之前撒上黑胡椒顆粒。
小貼士
做法三
做法：
教您洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯怎么做，如何做洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯才好吃
1. 土豆和紅蘿卜均去皮，洗凈切粒;
2. 洋蔥去衣，洗凈，切絲;
3. 番茄洗凈，切件去核;
4. 椰菜(菜花)洗凈，切絲;
5. 姜去皮，洗凈，拍松;
6. 青椒洗凈，開(kāi)邊去粒，切粗條;
7. 燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然后放下椰菜炒軟，鏟起;
8. 水適量煲開(kāi)，放下土豆、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開(kāi)，加胡椒粉及鹽調(diào)味，即可盛碗上桌。
功效：
此湯具有清腸、殺菌降脂的作用，營(yíng)養(yǎng)豐富。
小帖士-食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
就這樣，香噴噴還特別營(yíng)養(yǎng)的土豆洋蔥湯就這樣做好了，在制作土豆洋蔥湯的時(shí)候也算是一種西式的美食做法，大家在制作這個(gè)土豆洋蔥湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好來(lái)調(diào)節(jié)，喜歡洋蔥的話就多放點(diǎn)，洋蔥有殺菌的功效，同時(shí)洋蔥還有減肥的作用。
土豆，是我們生活中常見(jiàn)的，我們經(jīng)常會(huì)在家庭餐桌上看到土豆的出現(xiàn)，而洋蔥也是一樣的，兩者都是比較受到廣大消費(fèi)者的喜歡的，而對(duì)于土豆和洋蔥，也是可以一起搭配的，土豆炒洋蔥也是常見(jiàn)的一種做法，下面為大家介紹一些關(guān)于土豆炒洋蔥的做法，希望大家都了解一下。
材料
主料：洋蔥(白皮)150克土豆(黃皮)500克
輔料：芹菜35克 香菜5克
調(diào)料：植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
做法
1、將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，切成碎?
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用;
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時(shí)土豆碎爛);
4、把煮好的土豆晾涼，去皮后切成小薄片待用;
5、在煎盤(pán)內(nèi)放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤(pán)，使土豆片在煎盤(pán)里轉(zhuǎn)動(dòng);
6、使其一面呈金黃色時(shí)，翻個(gè)，此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，再撒勻鹽和胡椒粉;
7、然后使其土豆再翻個(gè)，待其兩面都呈金黃色時(shí)，洋蔥發(fā)出香味，即可用鏟子鏟入盤(pán)中。
2營(yíng)養(yǎng)分析編輯洋蔥(白皮)：洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時(shí)間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌;洋蔥中的某些生物活性成份可促進(jìn)機(jī)體內(nèi)鈉水從腎臟排出而具利尿作用;洋蔥油具有降低血脂的作用;洋蔥中K因子(鉀/鈉之比值)較高(33.42)及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對(duì)抗兒茶酚胺物質(zhì)的前列腺素A1而呈現(xiàn)降低血壓的作用;洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來(lái)醫(yī)學(xué)臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價(jià)值，在營(yíng)養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。
芹菜：芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，芹菜特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用;芹菜汁有降血糖作用;經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果;芹菜對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用;芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用;芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬;芹菜有平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
土豆(黃皮)：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達(dá)300余毫克.土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾; 中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”;土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品;土豆淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜;土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40%，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效;它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
上面具體為大家介紹了關(guān)于土豆炒洋蔥的做法，做法是較為簡(jiǎn)單的，而且含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是較高的，大家可以嘗試一下。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
生活中大家都有吃過(guò)洋蔥和土豆，平時(shí)洋蔥和土豆挨不著邊，幾乎很少有人會(huì)看到，把洋蔥和土豆搭配在一起，可實(shí)際上洋蔥炒土豆是非常不錯(cuò)的，可以把土豆和洋蔥全部都切成絲狀，放在鍋中輕炒，做出來(lái)的口感非常的美味，而且會(huì)別具特色，非常適合吃慣了洋蔥和土豆的朋友，把這兩道食物可以變著花樣的吃。
食材介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國(guó)，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質(zhì)有白色或黃色兩種。土豆的淀粉含量較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國(guó)被認(rèn)為是“第二面包”，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來(lái)的糧食”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。
菜肴簡(jiǎn)介
菜品口味:蔥香
主要工藝:炒
所需時(shí)間:十分鐘
制作難度:簡(jiǎn)單
所用廚具:炒鍋
折疊編輯本段食材明細(xì)
土豆 150克
洋蔥 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
制作步驟
1、準(zhǔn)備好食材;
2、土豆去皮洗凈，切絲，用清水浸泡一下?lián)瞥?
3、洋蔥洗凈切絲;
4、鍋里油熱，放下土豆絲，加料酒煸炒;
5、待土豆絲有些發(fā)蔫，放入洋蔥絲煸炒;
6、待聞到洋蔥的香味，放鹽、胡椒粉、雞精煸勻，裝盤(pán)時(shí)用紅辣椒裝飾即可。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于洋蔥土豆片這道菜的做法。
2.1土豆去皮洗凈切片，放入清水中加少許鹽浸泡幾分鐘，撈出控水備用
3.2蔥姜蒜切末，辣椒切碎，洋蔥洗凈切塊
4.1入土豆片翻炒
5.2鍋中入適量油，至五成熱
6.1鍋中留適量底油，入蔥姜蒜，辣椒，花椒爆香
7.2至土豆片微黃發(fā)卷，撈出備用
8.1至洋蔥變軟，入土豆片翻炒均勻
9.2入洋蔥翻炒
10.入鹽調(diào)味，炒勻
11.入生抽調(diào)味，炒勻
12.入雞精，胡椒粉調(diào)味，炒勻
13.即可出鍋
很開(kāi)心小編為大家今天分享的洋蔥土豆片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
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