各種簡(jiǎn)單的湯的做法
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“各種簡(jiǎn)單的湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
湯對(duì)于每個(gè)家庭來說都是必不可少的營(yíng)養(yǎng)飲食，尤其是在我國(guó)的南方，更是以煲湯為主，各種簡(jiǎn)單的湯的做法也是眾人喜愛的選擇，喝湯可以讓身體增加免疫力，對(duì)于身體健康十分有效。平時(shí)我們喝的養(yǎng)生湯比如桂圓紅棗銀耳湯，不僅制作簡(jiǎn)單，而且適合各個(gè)年齡段飲用，營(yíng)養(yǎng)全面。
家常煲湯的食譜大全
1、【桂圓紅棗銀耳湯】
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：1.銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
2、排骨湯這樣做才營(yíng)養(yǎng)
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
方法：①蘿卜切成每約三厘米厚片;
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜;⑤再20分后放鹽
3、瓜仔香菇雞湯
做法：1.干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2.取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì);
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)再煲湯
5、【金菇花蛤湯】
做法：1.金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用;
2.生姜洗凈切片;
3.把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;
4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;
6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
6、【春筍火腿湯】
新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可
7、猴頭菇排骨湯
原料：排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,
做法：1鍋中放油熱后倒生姜爆香
2倒排骨翻炒至變色
3倒高壓鍋中
4放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關(guān)火
5猴頭菇洗凈
6用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟
7放開水中焯一下去苦味取出
8猴頭菇倒入排骨湯中
9再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可
8、【番茄卷心菜牛肉湯】
番茄洗凈，切成方塊;卷心菜擇洗干凈，切成薄片;牛肉洗凈，切成薄片。2.鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。3.至牛肉快熟時(shí)，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可
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冬天天氣比較寒冷，大家就應(yīng)該適當(dāng)?shù)暮纫恍犸?，讓身體變得暖和，這樣才能夠有效抵抗冬季的寒風(fēng)。但是相信大家經(jīng)常聽說夏天可以飲用的冰鎮(zhèn)飲料，可是關(guān)于冬天熱飲的相關(guān)制作方法卻很少有人介紹。而在冬天的時(shí)候可以喝的熱飲也是有許多的，下面就為大家講解冬天熱飲的相關(guān)制作方法。
紫薯奶
材料：紫薯，煉乳，牛奶
做法：紫薯蒸熟，去皮;牛奶煮到溫?zé)?。把所有材料一起放入豆?jié){機(jī)，打到薯泥變得細(xì)膩即可，薯泥入口順滑，綿軟，非常好吃。
山藥豆?jié){
材料：山藥、冰糖、黃豆、清水
做法：黃豆提前浸泡一夜，山藥蒸熟。將黃豆和山藥放入豆?jié){機(jī)，最后加入冰糖煮熟即可。山藥本身有黏黏的口感，做出來的山藥豆?jié){比一般豆?jié){更濃滑。
南瓜牛奶
材料：南瓜、冰糖、牛奶
做法：南瓜去皮、去籽，切小塊蒸熟，把蒸好的南瓜放入豆?jié){機(jī)中，加入熱牛奶攪拌成糊狀即可。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且便宜，大人小孩都喜歡。
杏仁露
材料：杏仁、糯米、冰糖、牛奶
做法：杏仁提前泡一個(gè)晚上，糯米洗凈泡發(fā)一碗。將去皮杏仁和瀝干水的糯米放入豆?jié){機(jī)，倒入牛奶攪拌，加入適量冰糖開小火煮到冒泡即可。制出的成品稍像米糊，有淡淡的杏仁香，適合用作早餐。
需要注意的是，沒有過濾的糯米渣會(huì)粘鍋，所以在過程中記得不停攪拌。
奶香玉米汁
材料：玉米、冰糖、牛奶、清水
做法：玉米切粒和水一起放入榨汁機(jī)攪拌，濾掉玉米殘?jiān)瑸V出的玉米汁加牛奶和糖煮熟即可。
暖冬水果茶
材料：雪梨、紅棗、桂圓、冰糖
做法：紅棗去核切片，雪梨切小塊，所有材料放入鍋中加水煮5—6分鐘，最后加入冰糖，等冰糖融化即可。秋冬季節(jié)干燥，適合喝水果茶滋潤(rùn)身心，雪梨清甜，汁水豐富，有抗燥潤(rùn)肺之功。加入橙子、蘋果等其它水果亦可。
棉花糖熱巧克力
材料：黑巧克力、棉花糖、牛奶
做法：巧克力板掰開切成小塊。牛奶用中火加熱至冒小泡，倒入巧克力碎屑，不停攪拌至融化，裝杯。鋪上一層棉花糖做裝飾，再撒上一點(diǎn)巧克力屑即可。
花生牛奶
材料：花生、牛奶、冰糖
做法：生花生仁提前浸泡一夜，剝?nèi)ゼt衣。將浸泡后的花生仁放入豆?jié){機(jī)，和牛奶一起攪打均勻。過濾掉花生渣，濾出的花生牛奶倒出煮沸，加糖即可
現(xiàn)代生活中一些人由于不注意保養(yǎng)，尤其是女人，到了40歲以后，皮膚就會(huì)松弛長(zhǎng)出很多的雀斑。在這里我給大家介紹兩種湯，他們可是保持年輕容貌的圣品哦。俗話說得好，女人要想更好的生活，被周圍的人喜歡，美貌是一定要的。那大家一定要試試這兩種湯了，下面我就給大家介紹一下這兩種湯的做法。
魚頭湯的做法
做法：
1、玉子菇清洗干凈，撕成小塊；豆腐清水浸泡，切成小塊。
2、魚頭、魚尾清洗干凈，瀝干水分；姜蔥蒜切好。
3、鍋里放油，燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，放入魚頭和魚尾，煎黃。
4、鍋里加入足夠的開水，燒開之后，放入豆腐，適量的料酒，鹽，玉子菇，燉20分鐘。
5、最后加入適量的胡椒粉、醋，即可。
小提示：用魚做湯的時(shí)候，經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，這樣煮出來的湯才會(huì)呈現(xiàn)奶白色的，而且湯味濃厚。煎魚之前，還可以先用姜片在煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣就可以減少油花四濺的問題，魚也不會(huì)粘鍋。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合：魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤(rùn)膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤(rùn)澤細(xì)膩。 ? ? ? ? ? 冬菇雞腳湯
冬菇雞腳湯的做法
制作步驟：
1. 將洗凈的雞腳放入沸水焯燙后撈出備用
冬菇雞腳湯的做法
2. 將冬菇放入水中浸泡，變軟后去蒂切半
冬菇雞腳湯
3. 鍋中倒水，放入雞腳，大火煮沸后用中小火煲一個(gè)半小時(shí)，放入冬菇，煮半小時(shí)后加鹽和味精即可
冬菇雞腳湯
【小貼士】
1.雞腳有豐富的膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還有美容的功效
2.雞爪中富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
3.冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必須的微量元素，能防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌的作用。
知道了這兩種湯的做法，也知道了這里面食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那你們就快去，廚房里試試看做一做吧，無論是給心愛的人做，還是給自己做都是一種享受?？粗菨鉂獾臏?，聞著你那鮮美的味道，你有沒有一種流口水的感覺呢？如果有的話那就對(duì)了，快嘗嘗看
平時(shí)大家如果覺得胃口不好的話，可以喝一點(diǎn)水果湯，水果湯甜甜糯糯的，既能開胃又能促進(jìn)消化和吸收，各種各樣的水果糖有很多的種類，比較常見的就是準(zhǔn)備好銀耳冰糖來進(jìn)行搭配，可以在里面放一些枸杞或者椰果肉等等，這樣會(huì)做出來，讓整體的口感變得更好。
銀耳什錦水果湯
材料
干銀耳10克，冰糖50克，蘋果1個(gè)，杏8個(gè)，葡萄干50克，枸杞25克，大棗50克
做法
1、在干銀耳中放入適量冷水（水量以完全浸沒過銀耳為準(zhǔn)），浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發(fā)，再摘去根部，撕成小朵。
2、其余的水果均洗干凈，蘋果去核切成3厘米大小的三角塊，杏掰開去核。
3、鍋里放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋后煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。
水果湯圓撞奶
材料
紅茶包 1茶包,桂冠湯圓 1盒,鮮奶 少許,小紅莓 數(shù)顆,當(dāng)季水果切塊 適量
做法
1、沏一壺紅茶，與鮮奶混合調(diào)成鮮奶茶后，適量倒入盤中
2、擺上煮滾的湯圓、切塊的水果及小紅莓，即是水果湯圓撞奶
水果蘿卜清湯
材料
蘋果1個(gè)，雪梨1個(gè)，白蘿卜半個(gè)，生姜3片
做法
1.生姜洗凈切片，
2.雪梨去皮核蒂把，切成小塊；
3.蘋果洗凈去蒂把果核，切成小塊，
4.白蘿卜洗凈，切成小塊，
5.在砂煲中加入適量清水煮沸，再放入所有食材。先大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘。
6.當(dāng)所有食材都變得熟軟，熄火，盛出，根據(jù)自己口味加糖或鹽調(diào)味食用。蘋果紅潤(rùn)的皮色最終在長(zhǎng)時(shí)間的熬煮中失掉了色相而融進(jìn)了湯中。不加任何調(diào)味，只是單純的果香與微甜似乎也很不錯(cuò)。此湯特別適合節(jié)假日大魚大肉之后以及三高人群食用。
小訣竅
蘋果和雪梨可以根據(jù)自己習(xí)慣選擇去皮或不去皮。
燉湯以砂煲為佳，沒有砂煲也可以用普通鍋具代替。
煮好的湯可以根據(jù)自己口味加鹽或糖調(diào)味。
喝湯對(duì)我們的身體有很多的好處，有一些湯還有養(yǎng)生和美容的功效，很多人在調(diào)理身體的時(shí)候都會(huì)選擇喝湯，不同的湯有不一樣的效果，湯里面的食材和調(diào)料決定著湯的功效，大家可以根據(jù)自己的需求煲湯，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹各種湯類的做法大全，一起來學(xué)習(xí)吧。
上湯菠菜
原料：菠菜適量（我覺得8兩左右吧，太少了等于在喝湯水，太多了變成燉菜了）、皮蛋1個(gè)，咸蛋半個(gè)，蒜一瓣，瘦肉絲一把。高湯適量。
做法：
1、菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用；
2、燒熱砂鍋，加入少量高湯，把蒜片炒香；
3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入高湯，燒開；
4、放入肉絲、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟，入味，即可。
豆芽豆腐肉湯
用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（豬肉，牛肉，雞肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量會(huì)高一些），青蔥2根，姜片少許，鹽1小勺，高湯半升，胡椒粉少許。
做法：
1、豆腐切一寸見方。
2、若用排骨，先要用滾水氽燙。
3、高湯煮開，依次放入瘦肉，豆芽和姜片，待滾后用小火煮20-30 分鐘（若用雞肉，煮的時(shí)間要比用豬肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分鐘，加鹽胡椒調(diào)味，擺上蔥段即可。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清淡，對(duì)脾胃火氣大，消化不良，排泄不暢者，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清降胃火，清熱利水。
上面的這些就是各種湯類的做法，上湯菠菜和豆芽豆腐肉湯都是比較清淡的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，多喝這些湯對(duì)我們的胃有很好的保護(hù)效果，而且在食欲不振的時(shí)候可以開胃，大家可以在家做一些自己喜歡的湯，加一些溫和清淡的藥材也可以。
很多人都是無肉不歡的，不喜歡吃素，但是這里的素不僅是只食材素，做法也素。只是很簡(jiǎn)單的白水煮，用鹽和胡椒調(diào)味，沒有放味道濃的調(diào)料，但依然很好喝。大家可以跟我來一起看看。
養(yǎng)生素湯的做法步驟
1.干香菇、花生、紅棗洗凈泡發(fā)備用，蓮藕、胡蘿卜，洗凈切大塊后，將所有食材放入鍋中(選用電壓力鍋，省事省時(shí)，方便簡(jiǎn)單)，放入沒過食材量的水，放少許食鹽，調(diào)到燉雞肉檔，蓋蓋插上電源即可。此時(shí)，就等著美味營(yíng)養(yǎng)素湯出鍋吧，味道營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不次于排骨湯，雞湯。
三素湯羹的做法
1. 先將蘑洗干凈切成薄片備用。
2. 豆腐也切成小塊。
3. 預(yù)先調(diào)好生粉芡。
4. 鍋里注入適量清水，放入姜絲大火煮。
5. 水開放入豆腐。
6. 然后放入蘑菇。
7. 再放入洗摘好的綠豆芽。
8. 調(diào)入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。
9. 倒入生粉芡快速攪拌均勻。
10. 加入少許冬菜。
11. 再調(diào)入少許雞精，放入香菜即可熄火。
“ 蔬菜素湯——回味兒悠長(zhǎng)細(xì)細(xì)品不用大骨頭，不用排骨，好多的湯好象沒有辦法做，可以用羊排代替，可總是感覺不是那回事兒，呵呵，干脆用素蔬菜，想辦法來煲湯。這次的蔬菜湯，在煲煮之前多了一個(gè)步驟，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下鍋煮湯，味道很棒。”
春季時(shí)蔬雜素湯的做法
1. 海茸、薏米用清水泡發(fā)半小時(shí)
2. 冬瓜去皮切正方塊，然后切十字刀花
3. 海茸、薏米洗凈瀝干水份
4. 竹筍去皮切段，草菇洗凈切半備好
5. 鍋里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然后倒入高湯
6. 煮至冬瓜透明，然后放入海茸
7. 微煮片刻再放草菇，接著放入竹筍，煮熟即可
想必每一個(gè)真正要減肥的人，在減肥的過程中都應(yīng)該嘗試過各種不同的減肥方法，每一種減肥方法對(duì)人體所起到的效果都是不同的。常聽說的減肥方式就是運(yùn)動(dòng)和控制飲食達(dá)到減肥效果，其中一些瘦身湯也能夠起到疏通腸道減肥的作用。因此減肥人士快來學(xué)習(xí)關(guān)于瘦身湯相關(guān)制作方法以及種類。
什錦蔬菜瘦身湯
材料：雞胸骨200公克，青蔥2支，芹菜100公克，洋蔥1顆，青椒1個(gè)，蕃茄1顆，大白菜200公克，水2000cc，鹽1小匙，雞粉1小匙
做法：1、雞胸骨放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水清洗，備用;
2、青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用;
3、取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘;
4、將其余食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時(shí)，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
瘦身營(yíng)養(yǎng)湯
材料：大西柿2-3個(gè)，高麗菜1個(gè)，洋蔥2個(gè)，芹菜1小把，木耳1小碗，鹽0.25小匙，胡椒粉0.125小匙，雞精適量
做法：1、湯鍋內(nèi)倒入清水，待水開后，把所有蔬菜都放入鍋內(nèi)，直至熬煮到所有的菜變軟為止;
2、關(guān)火前，根據(jù)自己的喜好添加鹽、胡椒和少許雞精。
冬瓜消脂湯
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱適量
做法：
1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;
2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí);
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入;
5、加適量鹽、雞精調(diào)味;
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。
菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒， 金針菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜葉， 鹽適量
做法：1、玉米洗凈切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗干凈，
芹菜葉洗凈;
2、香菇去根蒂切塊;
3、煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇，
滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可。
番茄瘦身湯
材料：番茄2個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個(gè)，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法：
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵;
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥;
3、黃油放入鍋中，小火融化;
4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水;
5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開;
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘;
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
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