各種湯的做法步驟
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的各種湯的做法步驟，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)代生活中一些人由于不注意保養(yǎng)，尤其是女人，到了40歲以后，皮膚就會松弛長出很多的雀斑。在這里我給大家介紹兩種湯，他們可是保持年輕容貌的圣品哦。俗話說得好，女人要想更好的生活，被周圍的人喜歡，美貌是一定要的。那大家一定要試試這兩種湯了，下面我就給大家介紹一下這兩種湯的做法。
魚頭湯的做法
做法：
1、玉子菇清洗干凈，撕成小塊；豆腐清水浸泡，切成小塊。
2、魚頭、魚尾清洗干凈，瀝干水分；姜蔥蒜切好。
3、鍋里放油，燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，放入魚頭和魚尾，煎黃。
4、鍋里加入足夠的開水，燒開之后，放入豆腐，適量的料酒，鹽，玉子菇，燉20分鐘。
5、最后加入適量的胡椒粉、醋，即可。
小提示：用魚做湯的時候，經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，這樣煮出來的湯才會呈現(xiàn)奶白色的，而且湯味濃厚。煎魚之前，還可以先用姜片在煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣就可以減少油花四濺的問題，魚也不會粘鍋。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合：魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。 ? ? ? ? ? 冬菇雞腳湯
冬菇雞腳湯的做法
制作步驟：
1. 將洗凈的雞腳放入沸水焯燙后撈出備用
冬菇雞腳湯的做法
2. 將冬菇放入水中浸泡，變軟后去蒂切半
冬菇雞腳湯
3. 鍋中倒水，放入雞腳，大火煮沸后用中小火煲一個半小時，放入冬菇，煮半小時后加鹽和味精即可
冬菇雞腳湯
【小貼士】
1.雞腳有豐富的膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還有美容的功效
2.雞爪中富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
3.冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必須的微量元素，能防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌的作用。
知道了這兩種湯的做法，也知道了這里面食材的營養(yǎng)價值。那你們就快去，廚房里試試看做一做吧，無論是給心愛的人做，還是給自己做都是一種享受?？粗菨鉂獾臏?，聞著你那鮮美的味道，你有沒有一種流口水的感覺呢？如果有的話那就對了，快嘗嘗看
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燒烤是廣大年輕人的喜愛，尤其到了夏天的時候，年輕人喜歡約上幾個朋友出去吃燒烤，一邊吃燒烤一邊喝酒，這的確是非常好的享受，現(xiàn)在很多城市都有非常有名的夜市，夜市里面有琳瑯滿目的燒烤，實際上，做燒烤并不難，下面就教大家一些流行燒烤的制作方法。
各種燒烤的做法：
秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。
秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guanxiangxing秘制調(diào)料包牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。適用于烤制葷素搭配類。
秘制海鮮醬：甜面醬20克，香其醬100克，蒜蓉辣醬30克，豆瓣醬10克，蠔油10克，雞汁、鮑汁各5克，用20克花生油炒制5分鐘即可。適用于制作肉類和海鮮。
秘制孜然粉：孜然粉2500克，鹽500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均勻。適用于腥味較重的原料。
秘制蘑菇醬：鹽、味精各8克，芝麻醬、花生醬各12克，紅油20克，蔥油5克，小火熬3分鐘即可。適用于烤蘑菇。
麻辣醬：將檸檬汁20克，番茄醬15克，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各8克，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各12克，蒜末10克混合均勻即可。適用于烤，制腥味較重的肉類。
秘制燒烤醬：泡椒500克，蔥、姜、蒜末各100克，花生醬、鹽、味精各50克，糖、蠔油各20克，甜面醬10克，海鮮醬15克，用300克花生油熬制半小時即可。適用于烤制小型魚蝦類。
秘制沙拉醬：取生雞蛋黃10個，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器順時針方向不停抽打，待出現(xiàn)泡沫時，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，繼續(xù)抽打約巧分鐘，即成基礎(chǔ)沙拉醬，在此基礎(chǔ)上加蘋果粉、哈密瓜粉即成不同顏色的沙拉醬。適用于烤制各種水果類。
平時大家如果覺得胃口不好的話，可以喝一點水果湯，水果湯甜甜糯糯的，既能開胃又能促進消化和吸收，各種各樣的水果糖有很多的種類，比較常見的就是準(zhǔn)備好銀耳冰糖來進行搭配，可以在里面放一些枸杞或者椰果肉等等，這樣會做出來，讓整體的口感變得更好。
銀耳什錦水果湯
材料
干銀耳10克，冰糖50克，蘋果1個，杏8個，葡萄干50克，枸杞25克，大棗50克
做法
1、在干銀耳中放入適量冷水（水量以完全浸沒過銀耳為準(zhǔn)），浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發(fā)，再摘去根部，撕成小朵。
2、其余的水果均洗干凈，蘋果去核切成3厘米大小的三角塊，杏掰開去核。
3、鍋里放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋后煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。
水果湯圓撞奶
材料
紅茶包 1茶包,桂冠湯圓 1盒,鮮奶 少許,小紅莓 數(shù)顆,當(dāng)季水果切塊 適量
做法
1、沏一壺紅茶，與鮮奶混合調(diào)成鮮奶茶后，適量倒入盤中
2、擺上煮滾的湯圓、切塊的水果及小紅莓，即是水果湯圓撞奶
水果蘿卜清湯
材料
蘋果1個，雪梨1個，白蘿卜半個，生姜3片
做法
1.生姜洗凈切片，
2.雪梨去皮核蒂把，切成小塊；
3.蘋果洗凈去蒂把果核，切成小塊，
4.白蘿卜洗凈，切成小塊，
5.在砂煲中加入適量清水煮沸，再放入所有食材。先大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘。
6.當(dāng)所有食材都變得熟軟，熄火，盛出，根據(jù)自己口味加糖或鹽調(diào)味食用。蘋果紅潤的皮色最終在長時間的熬煮中失掉了色相而融進了湯中。不加任何調(diào)味，只是單純的果香與微甜似乎也很不錯。此湯特別適合節(jié)假日大魚大肉之后以及三高人群食用。
小訣竅
蘋果和雪梨可以根據(jù)自己習(xí)慣選擇去皮或不去皮。
燉湯以砂煲為佳，沒有砂煲也可以用普通鍋具代替。
煮好的湯可以根據(jù)自己口味加鹽或糖調(diào)味。
想必大家都吃過早餐餅，這是一種非常流行的小吃，在城市的大街小巷，每天早上都會有早餐餅在賣，廣大上班族們很喜歡吃，吃起來非常方便，味道也很不錯，而且因為制作早餐餅使用了面粉以及肉類，還會加入一些蔬菜，所以早餐餅的營養(yǎng)是比較豐富的，下面介紹幾種流行的早餐餅的做法。
早餐餅的各種做法：
馬鈴薯早餐餅
材料
培根（切小?。?、洋蔥（切小丁）、馬鈴薯
做法
1、馬鈴薯蒸熟，壓爛＋胡椒粉＋一點鹽。培根會咸，鹽可以不放，自己喜歡就可以。
2、馬鈴薯＋培根＋洋蔥＝混合均勻。
3、用不粘鍋＋牛油＋用手捏圓＋輕輕壓一壓就這樣煎熟即可。
愛心早餐餅
材料
雞蛋，牛奶，胡蘿卜，角瓜，面粉，油，胡椒粉，鹽
做法
1.雞蛋兩個打入盆中
2.胡蘿卜擦成絲放入盆中
3.角瓜也擦成絲放進去
4.加點胡椒粉和鹽調(diào)味
5.攪拌均勻后倒入一袋牛奶
6.放入適量面粉
7.攪拌均勻后靜置10分鐘
8.平底鍋放油燒熱，放入心型模具
9.將適量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，兩面煎熟即可
玫瑰蔬菜餅
材料
胡蘿卜、青椒、黃瓜、小蔥、雞蛋、藥用玫瑰粉、面粉。
鹽、胡椒粉
做法
1、把胡蘿卜、青椒、黃瓜切成丁備用。
2、把面粉和適量藥用玫瑰粉混在一起，然后打入一個雞蛋（或兩個），加水不斷攪拌至糊狀。
3、把切好的胡蘿卜丁、青椒丁、黃瓜丁一起放入調(diào)好的面糊中，放入適量的胡椒粉還有鹽。
4、在平底鍋中放入少許食用油，把弄好的面糊平攤在鍋底，注意火候。
5、最后快熟時，在面餅上層撒一些蔥花即可。
早餐時的餅
材料
白面，洋蔥鹽末
做法
1、白面加一點鹽，熱水燙面，然后放置30分鐘
2、把面團分成小劑子，劑子上面抹上油，搟餅，在餅皮上灑洋蔥鹽末，卷起，按餅，再用手按大一點。
3、油鍋一煎，好了！相當(dāng)?shù)睾贸裕∠喈?dāng)?shù)丶页０ ?/p>
素面是我國非常古老的一種面食，制作這種面食的原料是小麥面粉，制作過程中可以加入生姜以及大蔥等調(diào)料，雖然這道面食很普通，但是吃起來味道非常鮮香可口，而且營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的淀粉和碳水化合物，吃了可以快速補充能量，下面介紹幾種流行素面的制作方法。
各種素面的做法：
素面的做法
11.將各種配料洗干凈，將辣椒切成沫，
22.將小蔥切沫，豆腐皮切細(xì)，蒜切沫
33.小白菜撕爛，不能用刀切，
44.將鍋燒熱倒入菜籽油燒熱，倒入辣椒沫，放鹽，雞精，蒜，醬油，花椒面
55.用另外的鍋加水，下面，放入小白菜，豆腐皮，
66.舀少量做的辣子哨子放入碗里，再加一些面湯，面條出鍋，撒少量蔥花，美味的素面出鍋啦
腐皮菜卷素面
1
食材大集合
step2
2
除了榨菜絲其他食材切絲備用。紅蘿卜絲、香菇絲、筍絲、木耳絲。
step3
3
小火熱鍋加油，先放入香菇絲炒香依序放入紅蘿卜絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲。
step4
4
蔬菜拌勻炒3～4分鐘，接著加入少許鹽巴、少許胡椒粉、少許醬油上色拌勻盛盤放涼備用。
step5
5
腐皮切成三角形狀，放入適量炒香的蔬菜，折剛好蓋過蔬菜。
step6
6
左邊往中間折，接著往前面轉(zhuǎn)，右邊再往中間折，往前面轉(zhuǎn)，以面糊封口。（這樣兩邊就會厚薄一致，比較平均）
step7
7
小火熱鍋加油，小火慢慢煎到外皮變金黃色盛盤備用。
step8
8
高湯煮沸后加入一束細(xì)關(guān)東面煮熟，面快熟時才加入青菜可以保持青菜的脆度跟鮮綠。
step9
9
把煮好的湯面、青菜放進碗里加上煎好的腐皮卷就完成了。
蠔三杯素面腸
1
面腸水洗后，滾水川燙約3分鐘后瀝掉多余的水分，切片
step2
2
起油鍋，蒜頭末入鍋翩香，倒入洋蔥片炒一下，再加入面腸再炒一下，倒入蠔油.米酒.醬油.糖.小黃瓜.水1/2杯熱炒后小火收湯汁，起鍋前加九層塔一些和一點點碎辣椒（可省略）拌炒一下即可裝盤。
湯對于每個家庭來說都是必不可少的營養(yǎng)飲食，尤其是在我國的南方，更是以煲湯為主，各種簡單的湯的做法也是眾人喜愛的選擇，喝湯可以讓身體增加免疫力，對于身體健康十分有效。平時我們喝的養(yǎng)生湯比如桂圓紅棗銀耳湯，不僅制作簡單，而且適合各個年齡段飲用，營養(yǎng)全面。
家常煲湯的食譜大全
1、【桂圓紅棗銀耳湯】
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：1.銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
2、排骨湯這樣做才營養(yǎng)
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
方法：①蘿卜切成每約三厘米厚片;
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜;⑤再20分后放鹽
3、瓜仔香菇雞湯
做法：1.干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2.取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì);
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時再煲湯
5、【金菇花蛤湯】
做法：1.金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用;
2.生姜洗凈切片;
3.把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;
4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;
6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
6、【春筍火腿湯】
新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可
7、猴頭菇排骨湯
原料：排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,
做法：1鍋中放油熱后倒生姜爆香
2倒排骨翻炒至變色
3倒高壓鍋中
4放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關(guān)火
5猴頭菇洗凈
6用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟
7放開水中焯一下去苦味取出
8猴頭菇倒入排骨湯中
9再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可
8、【番茄卷心菜牛肉湯】
番茄洗凈，切成方塊;卷心菜擇洗干凈，切成薄片;牛肉洗凈，切成薄片。2.鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。3.至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可
喝湯對我們的身體有很多的好處，有一些湯還有養(yǎng)生和美容的功效，很多人在調(diào)理身體的時候都會選擇喝湯，不同的湯有不一樣的效果，湯里面的食材和調(diào)料決定著湯的功效，大家可以根據(jù)自己的需求煲湯，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹各種湯類的做法大全，一起來學(xué)習(xí)吧。
上湯菠菜
原料：菠菜適量（我覺得8兩左右吧，太少了等于在喝湯水，太多了變成燉菜了）、皮蛋1個，咸蛋半個，蒜一瓣，瘦肉絲一把。高湯適量。
做法：
1、菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用；
2、燒熱砂鍋，加入少量高湯，把蒜片炒香；
3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入高湯，燒開；
4、放入肉絲、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟，入味，即可。
豆芽豆腐肉湯
用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（豬肉，牛肉，雞肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量會高一些），青蔥2根，姜片少許，鹽1小勺，高湯半升，胡椒粉少許。
做法：
1、豆腐切一寸見方。
2、若用排骨，先要用滾水氽燙。
3、高湯煮開，依次放入瘦肉，豆芽和姜片，待滾后用小火煮20-30 分鐘（若用雞肉，煮的時間要比用豬肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分鐘，加鹽胡椒調(diào)味，擺上蔥段即可。
特點：營養(yǎng)豐富，口味清淡，對脾胃火氣大，消化不良，排泄不暢者，可促進腸胃蠕動，清降胃火，清熱利水。
上面的這些就是各種湯類的做法，上湯菠菜和豆芽豆腐肉湯都是比較清淡的，但是營養(yǎng)價值極高，多喝這些湯對我們的胃有很好的保護效果，而且在食欲不振的時候可以開胃，大家可以在家做一些自己喜歡的湯，加一些溫和清淡的藥材也可以。
很多人都是無肉不歡的，不喜歡吃素，但是這里的素不僅是只食材素，做法也素。只是很簡單的白水煮，用鹽和胡椒調(diào)味，沒有放味道濃的調(diào)料，但依然很好喝。大家可以跟我來一起看看。
養(yǎng)生素湯的做法步驟
1.干香菇、花生、紅棗洗凈泡發(fā)備用，蓮藕、胡蘿卜，洗凈切大塊后，將所有食材放入鍋中(選用電壓力鍋，省事省時，方便簡單)，放入沒過食材量的水，放少許食鹽，調(diào)到燉雞肉檔，蓋蓋插上電源即可。此時，就等著美味營養(yǎng)素湯出鍋吧，味道營養(yǎng)一點不次于排骨湯，雞湯。
三素湯羹的做法
1. 先將蘑洗干凈切成薄片備用。
2. 豆腐也切成小塊。
3. 預(yù)先調(diào)好生粉芡。
4. 鍋里注入適量清水，放入姜絲大火煮。
5. 水開放入豆腐。
6. 然后放入蘑菇。
7. 再放入洗摘好的綠豆芽。
8. 調(diào)入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。
9. 倒入生粉芡快速攪拌均勻。
10. 加入少許冬菜。
11. 再調(diào)入少許雞精，放入香菜即可熄火。
“ 蔬菜素湯——回味兒悠長細(xì)細(xì)品不用大骨頭，不用排骨，好多的湯好象沒有辦法做，可以用羊排代替，可總是感覺不是那回事兒，呵呵，干脆用素蔬菜，想辦法來煲湯。這次的蔬菜湯，在煲煮之前多了一個步驟，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下鍋煮湯，味道很棒?！?/p>
春季時蔬雜素湯的做法
1. 海茸、薏米用清水泡發(fā)半小時
2. 冬瓜去皮切正方塊，然后切十字刀花
3. 海茸、薏米洗凈瀝干水份
4. 竹筍去皮切段，草菇洗凈切半備好
5. 鍋里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然后倒入高湯
6. 煮至冬瓜透明，然后放入海茸
7. 微煮片刻再放草菇，接著放入竹筍，煮熟即可
韓國各種湯的做法!天氣越來越冷了，今天菜譜網(wǎng)為大家介紹幾種簡單易做的韓國家常湯~希望大家有空兒的話在家動手試一試吧，韓迷們更要好好收藏啰，偶爾來個韓國美食DIY。
一、韓國大醬湯
【材料】
韓國甜辣醬，大醬，活蝦，辣椒粉，蒜泥(3個)，蔥段(2段)，土豆切片(1個)白玉的南豆腐切塊(1塊)海帶，粉條，蘑菇撕片(平菇，金針菇都可以)，西葫蘆切片
【做法】
1. 砂鍋中放入淘米水(如果沒有，普通水也可以)，舀1勺半的辣醬和2勺的大醬。
2. 活蝦去頭，去皮，去沙線，備用。
3. 水滾開后，放入海帶，繼續(xù)煮8-10分鐘。
4. 之后，放入土豆片，豆腐塊，蘑菇片，小火8分鐘。
5. 加入點辣椒粉，最后放入蝦肉，西葫蘆片，粉條，再煮5分鐘。
6. 起鍋前放點蒜泥和蔥段(這兩個配料可以不加，根據(jù)自己喜好)。
小訣竅：
淘米水要第三遍的水。
辣醬和大醬可以根據(jù)自己的口味來加量。
蘑菇片可以早些放入鍋中，金針菇的話起鍋前放就可以。
按著大熊的說法，這道菜適合各種人，什么人都可以從中找到自己喜歡吃的，因為喜歡吃什么就加什么，只不過要考慮放入鍋中的先后順序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
二、韓國藥參雞湯
【材料】
雞腿2只，糯米1杯，紅棗8顆，栗子8顆，參須1兩，大蒜8瓣，白果8顆，水適量，鹽少許
【做法】
1.)將雞腿洗凈備用，糯米洗凈后泡水2小時備用。
2.)將所有材料放入燉鍋內(nèi)，加入水至蓋過材料。
3.)用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最后再用少許鹽調(diào)味即可。
三、豆芽湯
【材料】
牛排骨或牛頭500g 、黃豆芽100g 、蔥20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、醬油2大勺 、蝦醬1小勺 、鹽4克。
【做法】
1、將牛排骨或牛頭(有骨有肉的)用清水洗干凈。
2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰后撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰后將浮沫去掉。反復(fù)開幾次后浮沫漸少，關(guān)小火慢燉。
4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關(guān)火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鐘后，將芝麻撒在湯上，關(guān)火即可。
四、泡菜湯
【材料】
泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
【做法】
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當(dāng)湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋
小訣竅：
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜砹?/p>
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當(dāng)于一個菜，千萬不要吃完飯后單獨拿它當(dāng)湯喝
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些
5)也可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒粉什么的
五、海帶湯
在韓國，這是一道傳統(tǒng)的生日菜肴。而且，女人生完孩子時也喝這個湯，因為我們相信海帶湯能幫助哺乳。
【材料】
海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
【做法】
1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當(dāng)海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。
3.然后加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋后轉(zhuǎn)小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。
六、泡菜海鮮鍋
【材料】
蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黃 豆醬 韓式辣醬 明蝦 西葫蘆
【做法】
1、所有食材洗凈，蛤蜊氽燙撈出。
2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開。
3、燒開后放入豆腐，調(diào)入黃豆醬，韓式辣醬;
4、鍋中煮沸后，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調(diào)雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開即可。
七、牛尾湯
【材料】
牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1又1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量，胡椒粉適量
【做法】
1.)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗凈后放入滾水中，煮開后，將浮油仔細(xì)撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時。
2.)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調(diào)味料，拌勻入味備用。
3.)讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入調(diào)味料，調(diào)味即可上桌食用。
八、排骨土豆湯
【材料】
豬肋排500g，土豆500g，
【調(diào)料】
1，燉排骨調(diào)料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上調(diào)料也可直接用超市賣的現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包1包代替);大蔥3段，姜片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2，燉湯調(diào)料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替)，干紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
【做法】
1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水
2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用
4.
放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，選擇“清淡口味”(我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和土豆繼續(xù)煮一段時間)
5. 排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆;燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水
6. 大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以?；鹆?。
想必每一個真正要減肥的人，在減肥的過程中都應(yīng)該嘗試過各種不同的減肥方法，每一種減肥方法對人體所起到的效果都是不同的。常聽說的減肥方式就是運動和控制飲食達到減肥效果，其中一些瘦身湯也能夠起到疏通腸道減肥的作用。因此減肥人士快來學(xué)習(xí)關(guān)于瘦身湯相關(guān)制作方法以及種類。
什錦蔬菜瘦身湯
材料：雞胸骨200公克，青蔥2支，芹菜100公克，洋蔥1顆，青椒1個，蕃茄1顆，大白菜200公克，水2000cc，鹽1小匙，雞粉1小匙
做法：1、雞胸骨放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水清洗，備用;
2、青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用;
3、取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘;
4、將其余食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
瘦身營養(yǎng)湯
材料：大西柿2-3個，高麗菜1個，洋蔥2個，芹菜1小把，木耳1小碗，鹽0.25小匙，胡椒粉0.125小匙，雞精適量
做法：1、湯鍋內(nèi)倒入清水，待水開后，把所有蔬菜都放入鍋內(nèi)，直至熬煮到所有的菜變軟為止;
2、關(guān)火前，根據(jù)自己的喜好添加鹽、胡椒和少許雞精。
冬瓜消脂湯
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱適量
做法：
1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;
2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時;
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入;
5、加適量鹽、雞精調(diào)味;
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒， 金針菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜葉， 鹽適量
做法：1、玉米洗凈切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗干凈，
芹菜葉洗凈;
2、香菇去根蒂切塊;
3、煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇，
滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可。
番茄瘦身湯
材料：番茄2個，土豆1個，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法：
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵;
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥;
3、黃油放入鍋中，小火融化;
4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水;
5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開;
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘;
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
本文導(dǎo)讀：民間有“夏天吃綠豆，冬天吃紅豆”可以調(diào)理腸胃的說法，可是紅豆湯應(yīng)該要怎么做呢？
1、簡單紅豆湯
材料：赤小豆3000克，白砂糖200克
制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖蒸騰后即可。
2、清熱解毒紅豆湯
材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）
制法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后；改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
養(yǎng)生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
3、去水消腫湯
制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
4、蓮子百合紅豆沙
制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
5、紅豆紫米湯
制法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養(yǎng)顏。
6、紅綠百合羹
材料：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。
功效：清熱美白，滋潤肌膚。
7、桂圓大棗紅豆湯
材料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
制法：紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用；桂圓去殼留肉備用；泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸后加入桂圓；再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。
8、紅豆大補湯
制法：紅豆洗凈，浸泡一段時間，再重新洗凈；紅棗、枸杞洗凈，稍稍浸泡后再沖洗干凈。姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。［2］
99藥劑師溫馨提示鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食。
雪蓮果是一種很新奇的水果，一般來說，雪蓮果口感清新香甜。很多的人喜歡生吃雪蓮果，但是也有人發(fā)現(xiàn)了雪蓮果的功效之后，會用來煲湯。那么，你知道雪蓮果煲湯的各種做法嗎？下面來給大家介紹一下，讓大家知道雪蓮果的其他食用方法。如果大家的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)雪蓮果的話，還可以給小編推薦其他的食用方法哦。
雪蓮果與什么煲湯最好：雪蓮果蔬菜肉湯
材料：
雪蓮果3個、玉米1根、蘿卜1根、姜3片、瘦絞肉半斤、淀粉適量、鹽適量、純凈水1000ml
做法：
1、準(zhǔn)備食材，玉米切段砍半(讓芯出味)，蘿卜切滾刀塊，雪蓮果切厚段(煲湯后脆脆的)，瘦肉絞碎用淀粉和鹽腌制一下。
2、除瘦肉外全部下鍋加純凈水沒過材料。煮開一小時后把肉倒入。
3、完成!因腌制的肉有鹽，先試味再適量放鹽。超鮮甜的一個湯。
雪蓮果與什么煲湯最好
雪蓮果與什么煲湯最好：玉米紅蘿卜雪蓮果湯
材料：
豬肉400g、玉米1個、胡蘿卜1個、雪蓮果1個、水2升、姜片6片
做法：
1、準(zhǔn)備雪蓮果、胡蘿卜、玉米，玉米剁小塊，胡蘿卜和雪蓮果去皮，切小塊。
2、焯水的瘦肉切片，放入水里先明火煮沸。
3、電燉鍋已經(jīng)煲湯模式預(yù)熱了，然后再把湯料和水倒入。
4、蓋蓋，按下快速沸騰鍵，十分鐘后自動熄滅，煲1.5小時就可以了。
雪蓮果與什么煲湯最好
雪蓮果與什么煲湯最好：蒸微紅棗桂圓雪蓮果
材料：
雪蓮果1個、桂圓6顆、紅棗6顆
做法：
1、雪蓮果1個、桂圓6顆、紅棗6顆。
2、蔣雪蓮果去皮洗凈切小塊， 桂圓去殼、紅棗用刀切開。
3、混合所有食材，加入大杯水，放入蒸機中，普通蒸100度25分鐘即可。
4、紅棗桂圓雪蓮果完成了。
雪蓮果與什么煲湯最好
雪蓮果與什么煲湯最好：雪蓮果老鴨湯
材料：
雪蓮果1個、鴨子半只、姜一小塊、鹽適量、八角2粒
做法：
1、鴨子洗凈切塊，生姜切片冷水下鍋，煮沸后去浮沫再放八角。關(guān)小火先煲一個鐘頭。
2、雪蓮果去皮切塊先泡水，不然氧化就黑不溜秋了。湯煲一個小時后放雪蓮果，再小火煲一個小時，放適量鹽調(diào)味。
3、超好喝的不騙人，清甜無比。
很多要面臨高考或者中考的學(xué)生，他們家長都會給做一些，有益于健腦的飯菜或者湯類。但是很多人，不知道怎么制做益氣健腦湯，為了幫助他們更好的為學(xué)生學(xué)習(xí)做更好的準(zhǔn)備，下面就來給大家介紹一下益氣健腦湯的各種做法。想要學(xué)習(xí)的，可以通過下面文章的介紹來，具體的學(xué)習(xí)下。
1.蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
2.天麻魚頭湯：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
3.安神補腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用;將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補腦安神，調(diào)和氣血。
4.鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。
5.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?/p>
6.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進去燉2小時;木瓜再燉半小時，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。
通過上面，給大家介紹的各種有關(guān)益氣健腦湯的具體做法。更清楚的讓大家學(xué)習(xí)到益氣健腦湯的多種做法，也能更好的幫助他們學(xué)習(xí)怎么制作和給家里人熬制益氣健腦湯。對身體健康和大腦記憶力有更好的作用。不用在因為不知道怎么制作益氣健腦湯而煩惱。
愛喝湯的人一定不可以錯過各種雪梨湯做法這篇文章。雪梨是一種很受人們喜愛的水果之一。雪梨有著清熱潤肺，止咳等功效。常喝雪梨湯對我們身體有著很多好處。今天給大家推薦三種雪梨湯的做法。
枸杞雪梨銀耳湯
材料
大個雪花梨1000克，銀耳（水發(fā)后）120克，冰糖120克，枸杞適量
做法
1.把雪花梨洗凈，片成大片
2.冰糖我用的是大塊的
3.銀耳泡發(fā)，除去銀耳根，枸杞洗凈備用
4.鍋中加水2000克，水開后下入銀耳中火10分鐘
5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
6.小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可。
蘋果雪梨瘦肉湯
材料
瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克
調(diào)料：鹽2克
做法
1 將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，
2 除去泡沫，再入梨、蘋果續(xù)煲半小時，
3 以鹽調(diào)味即成。
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如果使用有快捷煲湯鍵的煲湯鍋的話，事先用滾水除去豬肉血沫，再將所有食材入鍋，按下快捷鍵，一次煲足40分鐘，最后加鹽調(diào)味。（我不喜歡吃煲湯后的食材，所以一般煲1個小時到一個半小時，讓食材爛在湯里，湯更入味香純）
雪梨豆腐蛋花湯
材料
主料：北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，
輔料：牛奶25克，
調(diào)料：花生油25克，鹽5克
做法
1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。
以上就是為大家介紹的三種美味的雪梨湯的做法，對于愛喝的你就可以在做飯的時候做一下這個湯來喝了。常喝雪梨湯不僅可以清熱潤燥，還可以起到去火止咳的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《各種湯的做法步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法”專題。
