電飯鍋蒸茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供電飯鍋蒸茄子的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
電飯鍋是很多家庭使用的煮飯工具，而且隨著高科技的發(fā)達(dá)，電飯鍋的功能也越來(lái)越全面，不僅可以用來(lái)蒸米飯，還可以用來(lái)做各種蒸菜、蒸肉等等，而且電飯鍋蒸茄子的做法也是很多人喜愛(ài)的一種方式。可以把茄子切的稍大一些，把各種調(diào)料和配菜放進(jìn)去一起蒸，而且不需要太久時(shí)間。
第一步，準(zhǔn)備制作所需的原材料，包括茄子、蒜蓉、蔥花、味精、鹽、香油、食用油各適量。
第二步，在鍋里放入食用油、蒜蓉、味精、鹽，加熱1分鐘，做成蒜蓉汁。
第三步，茄子清洗干凈，切開(kāi)，倒入蒜蓉汁，再在電飯鍋中加油，放入茄子。
第四步，按煮飯鍵，開(kāi)始加熱，等自動(dòng)跳到保溫處時(shí)，表示加熱完成，可以取出來(lái)食用。www.cndadi.net
蒸茄子的功效與作用
1、蒸茄子的功效
蒸茄子能清熱和血，也能止痛消腫，平時(shí)人們食用蒸茄子對(duì)人類的腸風(fēng)下血熱毒瘡癰以及皮膚潰瘍等多種常見(jiàn)疾病都有良好的預(yù)防和緩解作用。
2、蒸茄子能保護(hù)血管
蒸茄子中含有的維生素p是一種直接能作用于人類血管的營(yíng)養(yǎng)成分，它能增加血管彈性，防血管破裂，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)血管，也能減少人類紫癜的出現(xiàn)。
3、蒸茄子能防癌抗癌
蒸茄子中含有多種生物堿，特別是膽堿和水蘇堿以及葫蘆巴堿的含量都比較高，這些物質(zhì)在遇到高溫以后活性會(huì)增加，能被人體盡快吸收和利用，它們能消除人體內(nèi)的癌癥病毒，也能預(yù)防細(xì)胞癌變，更能抑制癌細(xì)胞再生，從而也就具有了良好的防癌抗癌作用。
4、蒸茄子能保護(hù)心臟
蒸茄子中不得含有多種維生素，還含有較多數(shù)量的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，也能調(diào)節(jié)血壓，還能提高心臟功能。人體只要能吸收充足的微量元素鉀，就可以減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
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米飯是很常見(jiàn)，而且米飯的也是每天要吃的，尤其是一些愛(ài)吃米飯的人，更是每餐吃飯都離不了，因此對(duì)米飯的制作，也是有著一些講究，很多人在米飯制作上，都不知道如何進(jìn)行，而且制作出的米飯也不太好吃，這都不知道是為什么，電飯鍋蒸米飯具體該怎么做呢，也是有著一些方式方法。
那電飯鍋蒸米飯具體該如何做，下面就詳細(xì)的介紹上，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也是可以放心的進(jìn)行，使得對(duì)身體各方面，都是有著很好的幫助作用。
電飯鍋蒸米飯：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如 果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時(shí)如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點(diǎn)兒食醋。這樣蒸出的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更儂;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會(huì)便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會(huì)兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，合家歡樂(lè)。可就是蒸飯時(shí)不方便，長(zhǎng)者想吃軟飯，少者愛(ài)吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時(shí)往往給長(zhǎng)輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實(shí)不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來(lái)的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調(diào)。
通過(guò)以上介紹，對(duì)電飯鍋蒸米飯也是有著一些認(rèn)識(shí)，那制作米飯的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，但是要注意都是，對(duì)胃酸太多的人，也是要減少吃米飯，米飯的酸性較大，這樣對(duì)胃部也是有著很大影響，這點(diǎn)也是要注意。
饅頭是我們經(jīng)常吃到的一種主食，饅頭不但外觀好看而且還很好吃，經(jīng)常吃饅頭不但可以為我們的身體補(bǔ)充能量而且還能帶來(lái)一定的養(yǎng)生保健功效，饅頭的做法有很多種，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味和對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求做出各種各樣的饅頭來(lái)，下文我們就給大家介紹一下如何采用電飯鍋來(lái)蒸饅頭。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認(rèn)為饃字來(lái)源于饅字在早先晉語(yǔ)的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），漢族傳統(tǒng)面食，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來(lái)作為主食。
饅頭是古老的漢族傳統(tǒng)面食，據(jù)傳是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明?！度龂?guó)演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過(guò)江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對(duì)此景心急如焚，想來(lái)想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺牛宰豬，包成面團(tuán)，投于水中以示供奉。后來(lái)民間習(xí)此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū)，在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無(wú)餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國(guó)北方的主食。
1. 取一只大碗，放入面粉，加溫開(kāi)水和成面團(tuán)。水要分幾次，面團(tuán)干濕適中為止。揉好面團(tuán)后要做到手，碗和面團(tuán)都是光潔的
2. 將揉好的面團(tuán)靜置半小時(shí)，醒好分成六等份。將小面團(tuán)隨意捏成喜歡的形狀，放入電飯鍋蒸簍。注意不要挨著放，面團(tuán)加熱后會(huì)發(fā)大，間隔小會(huì)連成一體。
3. 電飯鍋放一碗水，按快煮鍵煮三分鐘，上蒸簍，再蒸十五分鐘就好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是饅頭，我們知道饅頭不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃饅頭有益于我們的身體健康，上文我們?cè)敿?xì)介紹了電飯鍋蒸饅頭的做法。
相信大家對(duì)于電飯鍋肯定不會(huì)陌生吧，電飯鍋是我們常見(jiàn)的一種電器，電飯鍋不但可以用來(lái)做法而且還可以用來(lái)煮菜，用電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，吃起來(lái)很健康，所以我們一定要掌握電飯鍋的用法，下文我們就給大家介紹一下采用電飯鍋蒸菜的做法，用電飯鍋蒸菜做法簡(jiǎn)單，相信大家一學(xué)就會(huì)。
電飯鍋蒸排骨:
菜譜簡(jiǎn)介為什么叫電飯鍋蒸排骨呢?因?yàn)榘称綍r(shí)下班再到菜市場(chǎng)買菜，回到家的時(shí)間已晚，為抓緊時(shí)間讓家里倆領(lǐng)導(dǎo)能快點(diǎn)吃上飯菜，要求不高的蒸菜俺都放在電飯鍋與飯同做，這樣節(jié)省時(shí)間，出來(lái)的效果也不錯(cuò)。
材料排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉做法
1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。
2.入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。
香菇木耳蒸排骨:
1、排骨洗凈切小塊用調(diào)和油、醬油、姜片、蒜頭、淀粉腌制30分鐘;
2、泡發(fā)好的香菇、木耳洗凈備用，木耳可以稍微切小，青椒切片;
3、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上腌制好的排骨，均勻?yàn)⑸消}、醬油上鍋蒸15分鐘。小訣竅1、其實(shí)我買的不是排骨，排骨比較貴，而且也不是做鹽椒排骨，覺(jué)得一般的豬骨也是可以的。切小的時(shí)候肉多，還另外把肉取出來(lái)一起腌制;
2、一般如果是上班族，這個(gè)是很適合的，我可以晚上腌制后放冰箱里。次日只要將材料混合在一起，跟米飯一起煮蒸就可以裝便當(dāng)盒了;
3、因?yàn)槲业娘嬍潮容^清淡，以上食量是2-3個(gè)人的，如果味覺(jué)比較重的，可以加多點(diǎn)醬油，湯汁很送飯。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)到和用到的電器，那就是電飯鍋，我們知道電飯鍋的用途非常廣泛，我們不但可以用電飯鍋來(lái)做飯而且還能用電飯鍋來(lái)蒸菜，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了電飯鍋蒸菜的做法，相信大家都掌握了吧。
電飯煲主要是用來(lái)煲飯的，這也是電飯煲的主要功能，但是很多人為了充分的利用電飯煲的功用，可能會(huì)采用電飯煲蒸水蛋以及蒸整只雞，但是需要大家調(diào)節(jié)好電飯煲的溫度以及時(shí)間，不然蒸整只雞可能會(huì)不均勻或者不熟的情況。下面就讓我們一起來(lái)了解一下電飯鍋蒸整只雞的做法。
可以用電飯煲做整雞焗雞，具體步驟如下：
1、備好食材。
2、 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調(diào)成一小碗汁，這里需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號(hào)。
3、 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻。
4、 三黃雞在買的時(shí)候都處理干凈了，我們需要做的是洗凈并剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在(如圖)筷子所指的這個(gè)位置有兩塊紫紅色的東西，它很臟腥氣也重要去掉。
5、 把它掏出來(lái)扔掉，雞肚子里再次沖洗干凈。
6 、雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味。
7、 倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里。
8、 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子里，最后把再把汁和蔥頭姜片也放到到雞肚里一些。
9 、封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面。
10、 把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里。
11 、腌好的雞放到電飯鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵。
12、 中途翻面，湯汁剩一半的時(shí)候放入冰糖，一個(gè)煮飯程序結(jié)束的時(shí)候不要立即打開(kāi)，再燜10分鐘即可出鍋，最后再收一下湯汁盛到小碗里，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。
電飯煲焗雞所需食材：
三黃雞1只(1200克)，蔥頭75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽(1：3)1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒。
電飯煲焗雞貼別提醒：
1、 食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤(rùn)誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了。
2、 花生油的量介意的可以稍微減點(diǎn)，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香。
3、 喜歡吃雞皮焦一點(diǎn)的可以再次按煮飯鍵，中途看著點(diǎn)，合適即可出鍋。
紫米又有香米、黑米之稱，是近幾年來(lái)才廣泛種植的一種糧食，紫米也分為兩種，有紫大米，也有紫糯米，紫米吃起來(lái)比白色的米口感要好，味道也更可口，但是紫米卻比普通的大米價(jià)格要貴許多，但是紫米飯真的超級(jí)好吃，下面小編要給大家介紹電飯鍋蒸紫米飯的做法。
【原料】紫糯米50克，粳米30克，糯米、葡萄干、花生各20克，熟黑芝麻、紅棗適量;
【做法】
1、將紫糯米洗凈，提前浸泡1小時(shí);
2、將紅棗、葡萄干洗凈，紅棗去核切碎;
3、將粳米、糯米淘洗干凈倒入鍋中，紫糯米連同泡米的水一起倒入電飯鍋中，加適量水;
4、將花生、葡萄干、紅棗均勻的灑在米的表面上，蓋上蓋子，按煮飯程序;
5、煮好的米飯，用筷子攪拌均勻;
6、裝碗后均勻的撒上熟黑芝麻，即可食用;真的非常好吃噠。
【烹飪技巧】
泡紫米的水會(huì)變?yōu)?，因?yàn)榛ㄇ嗨厝苡谒?。?wù)必留著一起加入飯鍋當(dāng)中，不可因?yàn)轭伾缓每炊鴣G棄!
普通的白米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，紫糯米中的礦物質(zhì)和維生素含量是白米飯的3倍左右，能幫助補(bǔ)鐵，鋅，鉀等礦物質(zhì)，改善貧血，滋養(yǎng)脾胃。紫糯米、黑芝麻，紅皮花生都含花青素，研究發(fā)現(xiàn)花青素可以改善皮膚的健康狀態(tài)，同時(shí)還能與維生素C配合，有利于皮膚組織的修復(fù)和更新。所以推薦愛(ài)美的女性可以每周有幾次機(jī)會(huì)將白米飯?zhí)鎿Q成養(yǎng)顏?zhàn)厦罪垺?/p>
紅薯是我們生活中比較常見(jiàn)并且非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，里面含有維生素，胡蘿卜素還有鈣，鐵等等有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，經(jīng)常吃紅薯還可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，幫助排便，所以無(wú)論是老人還是小孩都特別適合，但是一次不要吃太多，因?yàn)槔锩婧胸S富的膳食纖維，吃多了不容易消化。
做法
1紅薯洗凈，不削皮!不削皮!不削皮!
2放入電飯鍋中，加入少量的水，能蓋住半邊紅薯就行!
3按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起就可以享用啦，超級(jí)簡(jiǎn)單!
小貼士
水要少放，能蓋住半邊紅薯就行，否則水分太多蒸出的紅薯太軟影響口感!
做法步驟
步驟 1
把番薯洗干凈，切大圈(不切也行，只要你的鍋放的下就ok)
步驟 2
把切好的番薯放進(jìn)鍋里(最好使番薯立起來(lái)，番薯皮與鍋底接觸)，下清水(不用太多，只要沒(méi)過(guò)十分之一的番薯肉就夠了)，再加點(diǎn)花生油。
步驟 3
蓋上鍋蓋，摁煮飯鍵。煮到自動(dòng)跳到保溫鍵就可以啦!超級(jí)香的番薯熱乎乎的出鍋了!拿上你的勺子舀起來(lái)吧!
小貼士
煮飯鍵自動(dòng)跳起來(lái)時(shí)，鍋里的水也已經(jīng)燒干了，看起來(lái)可能番薯皮會(huì)有些焦，但并不妨礙口感的，反而我個(gè)人更喜歡有點(diǎn)焦焦的味道。鍋也不會(huì)難洗，只要在水里泡一下，一刷就干凈了。
做法
1準(zhǔn)備食材
2.紅薯洗凈用廚房紙擦干水分
3.再用牙簽在每個(gè)紅薯上扎幾個(gè)洞
4.鋪平擺放在電飯煲內(nèi)膽里
5.把內(nèi)膽放入煲體
6.蓋蓋子選速熱功能十分鐘
7.定時(shí)停止以后用筷子扎一下如果輕易扎透就是熟了，如果扎不動(dòng)所以再定時(shí)七分鐘就熟了。
烹飪技巧：
紅薯盡量選細(xì)長(zhǎng)的容易熟。
隨著女性意識(shí)的提高，特別是一些城市中長(zhǎng)大的女孩子，對(duì)于電飯鍋蒸米飯也無(wú)從的下手，蒸出來(lái)的米飯不是還欠一點(diǎn)水有點(diǎn)夾生，就是防水過(guò)多導(dǎo)致米飯過(guò)于爛糊，甚至有的還會(huì)忘記播鍵到了時(shí)間，米和水都沒(méi)有發(fā)生什么樣的變化。其實(shí)盡管社會(huì)都在發(fā)展，但是對(duì)于掌握做飯的技巧我覺(jué)得每個(gè)人都是需要的，并且電飯鍋蒸米飯的做法也是非常的簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)具體的為大家介紹如何使用電飯鍋蒸米飯。
做法：
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
以上就是家用電飯鍋蒸米飯的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊，只要你不是懶人都可以做出一鍋美味的米飯，米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持兄魇持唬貏e是南方人，每天都不能少了米飯。如果你覺(jué)得自己做的米飯不夠香，還可以在蒸米飯的時(shí)候放一些茶葉水，也可以放一點(diǎn)醋這樣米飯防置的時(shí)間可以增長(zhǎng)哦。
小米作為一種健康食品，很適合6個(gè)月以上的小寶寶或是食欲不佳、腸胃不太好的人群食用。可單獨(dú)煮熬，也可以添加一些其他食材，如大棗、綠豆、花生豆、紅豆、紫米、蓮子等一同熬煮成風(fēng)味不同、營(yíng)養(yǎng)全面的粥品。小米還可以磨成粉，制成各類美味的糕點(diǎn)。此外，用電飯鍋蒸出來(lái)的小米飯味道也很不錯(cuò)。
一、電飯鍋蒸小米飯的做法
食材：小米適量、水適量。
步驟：
1.小米用水沖洗一下，不要過(guò)度洗。
2.把小米放電飯鍋里，水剛剛過(guò)小米一點(diǎn)點(diǎn)，自己觀察，關(guān)鍵是不要一次放夠，那樣用電飯鍋?zhàn)鲂∶罪?，小米?huì)煮到鍋蓋上。
3.電飯鍋工作十分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，再加一些水，再煮。十分鐘后，關(guān)掉煮飯功能。保溫一會(huì)兒就好吧。
4.也可以加點(diǎn)大米，南瓜，紅薯，紅棗?？梢愿鶕?jù)自己的口味做。
二、小米的功效和作用
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米滋陰，
是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對(duì)抗瀉肚子、
嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過(guò)才煮，消化不良或嘔吐時(shí)，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，
常常吃。小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說(shuō)明的是，新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
平時(shí)在做蒸米糕的時(shí)候，我們大多數(shù)都是吃到外面買的，外面賣的蒸米糕是用特殊的機(jī)器制作，平時(shí)自己在家里面做不出來(lái)，實(shí)際上并非如此，用簡(jiǎn)單的電飯煲蒸出的米糕和外面做的味道差不多，可以蒸白色或血紅色的，電飯煲蒸米糕的方法究竟是怎樣的？讓我們來(lái)一起看一看吧。
電飯鍋血糯米糕怎么做？
食材食譜熱量：359.2(大卡)主料血糯米50g蛋黃2個(gè)方法/步驟血糯米洗凈后浸泡15小時(shí)左右。浸好的血糯米控水后放入料理機(jī)內(nèi)，加入兩個(gè)蛋黃、色拉油打成細(xì)的米漿。這是打成的米漿，要多打一會(huì)兒盡可能打細(xì)點(diǎn)。4個(gè)蛋白分次加入50克糖打到接近干性發(fā)泡。挖1/3蛋白霜到米漿中拌均勻。
上下翻拌均勻。
拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
拌好的米糊拌比平時(shí)做蛋糕的面糊要厚些。
電飯鍋內(nèi)膽鋪上油紙。
倒入拌好的米糊。
用的是650W的電飯鍋,按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后，保溫25分鐘，再按下‘加熱’按扭，跳到‘保溫’后再保溫25分。
取出倒扣至涼。注意事項(xiàng)燜的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)點(diǎn)，但是做法還是比較好學(xué)的，要有耐心哦。
甜米糕
材料材料圓糯米600克 桂圓肉120克 年糕紙1張調(diào)味料A料：黃砂糖280克 黃酒1／4杯
做法1．桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下、撈出，瀝干水分；模型中鋪入年糕紙備用。
2．圓糯米洗凈，并浸泡約30分鐘，瀝出水分，再加入1.5杯水，放入蒸鍋，燜煮成糯米飯。
3．將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入桂圓肉及A料拌勻，再放入蒸鍋蒸約5分鐘，取出，均勻鋪入模型中、壓緊，待涼后切成菱形即可。
筒仔米糕飯
材料主料：長(zhǎng)糯米2/3米杯，五花肉40克，咸蛋黃半個(gè)，香菇4朵，紅蝦米1茶匙，紅蔥頭末2大匙A醬油2大匙，香油1大匙，糖1/4茶匙，味精，胡椒粉，五香粉各少許B醬油膏1茶匙，肉松1大匙，香菜少許
做法1長(zhǎng)糯米洗凈，瀝干水分。五花肉洗凈，切條狀。香菇泡軟后，切絲，紅蝦米洗凈，瀝干水分。
2鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。
3加入調(diào)味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4取一耐熱深杯，先放入咸蛋黃，再排放入3，最后放入長(zhǎng)糯米，裝約6分滿后，加水至8分滿。入鍋蒸約40分鐘。
5將4扣入盤中，澆撒上調(diào)味料B即可。
Tips：
1五花肉油多，爆香時(shí)不需加太多油，否則會(huì)過(guò)于油膩。
2裝糯米時(shí)切不可過(guò)滿，否則蒸制時(shí)易溢出!
3糯米若已先泡過(guò)夜，水就不用加太多，裝入杯中的米可裝至7分滿，水只要加至平米面即可，這樣蒸制出的糯米飯會(huì)較軟熟。
4家中若有長(zhǎng)竹筒，可以用竹筒盛裝，米糕飯將別具竹香!
現(xiàn)在非常流行健康的美食，所以清蒸的食物就開(kāi)始受到了大家的青睞，在做清蒸菜肴的時(shí)候可以有電飯鍋?zhàn)?，這樣飯和菜同時(shí)就做好，又方便有省時(shí)間，很多的食材都可以用清蒸這個(gè)方法做，比如蒸排骨，就非常的美味，營(yíng)養(yǎng)完全的保留了，也不會(huì)流失，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō) 電飯鍋蒸排骨的做法。
做法一：
食材：
排骨
制作步驟：
把排骨洗干凈，放籃子里晾干水分備用。把生姜去皮切絲大蒜子也去皮切成末放在一個(gè)盤子里備用。把晾干的排骨裝在盤子里，加入姜蒜，榨菜生粉蠔油冰糖。用筷子攪拌均勻。拿個(gè)三角架把排骨放進(jìn)正要煮飯的電飯煲里，蓋好。插上電源，按下煮飯鍵。等到吃飯時(shí)，飯也熟了，菜也熟了，也不會(huì)涼。
注意：
在電飯煲蒸菜時(shí)，切記不要中途打開(kāi)蓋子看。在冬天，等到其他菜都好了，準(zhǔn)備吃飯時(shí)才把菜拿出來(lái)。
做法二
食材：
排骨、生抽、鹽、生粉、白砂糖、姜、耗油
制作步驟：
排骨切塊洗凈。下醬油、蠔油、鹽、白砂糖、生粉拌勻，腌十分鐘。撒上姜絲（去腥味）。
洗好米后，架上蒸籠，放好排骨，開(kāi)始通電煮飯。飯熟排骨也熟了。
小技巧：
加一勺生粉可以使肉比較嫩哦！如果有豆豉可以加一些更美味！
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7．增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
9．滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家電飯鍋的做法，認(rèn)真看一下吧
2.21大米洗凈后放入飯鍋里，兌入比煮飯還要多一半的水量。
3.【煮飯鍵】開(kāi)始煮，排氣孔冒氣時(shí)拔掉電源(煮開(kāi)后效果圖)。
4.排氣孔冒氣時(shí)拔掉電源后蓋鍋一直悶著(三十分鐘后的效果)。
5.加入適量的清水。
6.加水后拌均勻，【煮飯鍵】煮開(kāi)。
7.煮開(kāi)后【保溫鍵】合上蓋悶三十分鐘，即可。
8.根據(jù)個(gè)人喜好，可在加水的時(shí)候(第五步驟)加入少許枸杞子。
9.我加入麥片是在第七步驟，粥快好的時(shí)候。
電飯鍋?zhàn)銎饋?lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
板栗中維生素的含量是很高的，經(jīng)常吃板栗對(duì)身體健康的好處是很多的，而且板栗中礦物質(zhì)的含量要比普通的水果高上很多的，膳食纖維的含量板栗中也是非常多的，有便秘的人可以適當(dāng)?shù)某园謇?，是可以預(yù)防便秘發(fā)生的，板栗雖然好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，板栗的做法也是很多的，那電飯鍋蒸板栗的做法是什么呢?
電飯鍋蒸板栗
清水洗凈板栗后瀝干水，用剪刀或者小刀每個(gè)板栗切口， 將板栗平埔到電飯籠屜上。
加開(kāi)水大約蒸30分鐘左右;如果是冷水蒸水開(kāi)后約20分鐘，板栗開(kāi)口后即可
板栗蒸好后，又香又甜的板栗又可以開(kāi)吃了，趁熱最好吃。
小貼士
蒸板栗不會(huì)像煮板栗那么多水，也不會(huì)像炒板栗那么麻煩，又簡(jiǎn)單又好吃。
吃板栗的好處
1、延年益壽
長(zhǎng)生不老是很多人的夢(mèng)想，雖然這種夢(mèng)想到現(xiàn)在也無(wú)法實(shí)現(xiàn)，但平時(shí)多吃一些板栗能延年益壽，延長(zhǎng)生命卻是可以做到的事情，因?yàn)榘謇踹@種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它對(duì)人類的肝、腎以及心臟等器官都有很好的調(diào)養(yǎng)作用，而能提高組織細(xì)胞活性，能讓人體一直處于比較年輕的狀態(tài)。
2、強(qiáng)壯筋骨
多吃一些板栗還能強(qiáng)壯筋骨，它含有的維生素c以及微量元素鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分都能促進(jìn)骨骼發(fā)育，能提高骨骼密度與韌性，他對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的腰腿酸軟，筋骨疼痛，以及骨質(zhì)疏松和體倦乏力等良癥狀都有很好調(diào)理作用。
吃板栗的功效與作用
1、止血
止血是人們吃板栗的重要作用之一，板栗不但能食用還能入藥，它具有很強(qiáng)的止血作用，能縮短人體凝血時(shí)間，特別是人們出現(xiàn)吐血或者便血等出血類疾病時(shí)，多吃一些板栗就能盡快止力在，讓病情很快好轉(zhuǎn)。
2、補(bǔ)腎益精
平時(shí)人們多吃一些板栗還能起到補(bǔ)腎益精的重要作用，它能入腎經(jīng)能提高腎功能，而且也能利水消腫，它對(duì)人類因腎虧引發(fā)的腰腿無(wú)力以及小便頻數(shù)等不良癥狀有很好的預(yù)防與治療作用，治療時(shí)最好能把板栗與豬腎還有薏米等食材一起煮粥喝，這樣會(huì)讓它補(bǔ)腎的功效得到更好的發(fā)揮。
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