各種湯類的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“各種湯類的做法大全”，希望能對您有所幫助，請收藏。
喝湯對我們的身體有很多的好處，有一些湯還有養(yǎng)生和美容的功效，很多人在調(diào)理身體的時候都會選擇喝湯，不同的湯有不一樣的效果，湯里面的食材和調(diào)料決定著湯的功效，大家可以根據(jù)自己的需求煲湯，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹各種湯類的做法大全，一起來學(xué)習(xí)吧。
上湯菠菜
原料：菠菜適量（我覺得8兩左右吧，太少了等于在喝湯水，太多了變成燉菜了）、皮蛋1個，咸蛋半個，蒜一瓣，瘦肉絲一把。高湯適量。
做法：
1、菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用；
2、燒熱砂鍋，加入少量高湯，把蒜片炒香；
3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入高湯，燒開；
4、放入肉絲、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟，入味，即可。
豆芽豆腐肉湯
用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（豬肉，牛肉，雞肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量會高一些），青蔥2根，姜片少許，鹽1小勺，高湯半升，胡椒粉少許。
做法：
1、豆腐切一寸見方。
2、若用排骨，先要用滾水氽燙。
3、高湯煮開，依次放入瘦肉，豆芽和姜片，待滾后用小火煮20-30 分鐘（若用雞肉，煮的時間要比用豬肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分鐘，加鹽胡椒調(diào)味，擺上蔥段即可。
特點：營養(yǎng)豐富，口味清淡，對脾胃火氣大，消化不良，排泄不暢者，可促進(jìn)腸胃蠕動，清降胃火，清熱利水。
上面的這些就是各種湯類的做法，上湯菠菜和豆芽豆腐肉湯都是比較清淡的，但是營養(yǎng)價值極高，多喝這些湯對我們的胃有很好的保護(hù)效果，而且在食欲不振的時候可以開胃，大家可以在家做一些自己喜歡的湯，加一些溫和清淡的藥材也可以。
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想必每一個真正要減肥的人，在減肥的過程中都應(yīng)該嘗試過各種不同的減肥方法，每一種減肥方法對人體所起到的效果都是不同的。常聽說的減肥方式就是運動和控制飲食達(dá)到減肥效果，其中一些瘦身湯也能夠起到疏通腸道減肥的作用。因此減肥人士快來學(xué)習(xí)關(guān)于瘦身湯相關(guān)制作方法以及種類。
什錦蔬菜瘦身湯
材料：雞胸骨200公克，青蔥2支，芹菜100公克，洋蔥1顆，青椒1個，蕃茄1顆，大白菜200公克，水2000cc，鹽1小匙，雞粉1小匙
做法：1、雞胸骨放入沸水中汆燙去血水后，撈起以冷水清洗，備用;
2、青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用;
3、取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘;
4、將其余食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
瘦身營養(yǎng)湯
材料：大西柿2-3個，高麗菜1個，洋蔥2個，芹菜1小把，木耳1小碗，鹽0.25小匙，胡椒粉0.125小匙，雞精適量
做法：1、湯鍋內(nèi)倒入清水，待水開后，把所有蔬菜都放入鍋內(nèi)，直至熬煮到所有的菜變軟為止;
2、關(guān)火前，根據(jù)自己的喜好添加鹽、胡椒和少許雞精。
冬瓜消脂湯
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱適量
做法：
1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;
2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時;
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入;
5、加適量鹽、雞精調(diào)味;
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒， 金針菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜葉， 鹽適量
做法：1、玉米洗凈切段， 菇類淡鹽水浸泡片刻，清水沖洗干凈，
芹菜葉洗凈;
2、香菇去根蒂切塊;
3、煮鍋加水燒開放入玉米， 金針菇， 香菇，
滑子菇，小火煮20分鐘左右， 放鹽， 芹菜葉即可。
番茄瘦身湯
材料：番茄2個，土豆1個，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法：
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵;
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥;
3、黃油放入鍋中，小火融化;
4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水;
5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開;
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘;
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
愛喝湯的人一定不可以錯過各種雪梨湯做法這篇文章。雪梨是一種很受人們喜愛的水果之一。雪梨有著清熱潤肺，止咳等功效。常喝雪梨湯對我們身體有著很多好處。今天給大家推薦三種雪梨湯的做法。
枸杞雪梨銀耳湯
材料
大個雪花梨1000克，銀耳（水發(fā)后）120克，冰糖120克，枸杞適量
做法
1.把雪花梨洗凈，片成大片
2.冰糖我用的是大塊的
3.銀耳泡發(fā)，除去銀耳根，枸杞洗凈備用
4.鍋中加水2000克，水開后下入銀耳中火10分鐘
5.再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
6.小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可。
蘋果雪梨瘦肉湯
材料
瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克
調(diào)料：鹽2克
做法
1 將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，
2 除去泡沫，再入梨、蘋果續(xù)煲半小時，
3 以鹽調(diào)味即成。
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如果使用有快捷煲湯鍵的煲湯鍋的話，事先用滾水除去豬肉血沫，再將所有食材入鍋，按下快捷鍵，一次煲足40分鐘，最后加鹽調(diào)味。（我不喜歡吃煲湯后的食材，所以一般煲1個小時到一個半小時，讓食材爛在湯里，湯更入味香純）
雪梨豆腐蛋花湯
材料
主料：北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克，
輔料：牛奶25克，
調(diào)料：花生油25克，鹽5克
做法
1.蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。
以上就是為大家介紹的三種美味的雪梨湯的做法，對于愛喝的你就可以在做飯的時候做一下這個湯來喝了。常喝雪梨湯不僅可以清熱潤燥，還可以起到去火止咳的作用。
湯是南方人最喜歡的菜類的一種，因為經(jīng)常喝湯能夠提高人體免疫力。不同的人會喜歡不同種類的湯，但是無論選擇什么湯，只要是有營養(yǎng)，自己喜歡就可以。有人會覺得湯可以自己在家制作，沒有必要再出去買，所以可以制作簡單的湯。從簡單開始到制作困難的，只是簡單的湯類做法大全是什么呢？
原材料:玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許。
作法:
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘
豆苗蘑菇湯
原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火
要點:
1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，味道不要太好哦。
冬瓜丸子湯
煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量。
做法:
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)
3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。
要點:捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。
排骨海帶湯
原料:豬排骨、海帶結(jié)，姜片、精鹽、黃酒。
做法:
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，放入黃酒，用中火煲20分鐘，
2、放海帶結(jié)(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
要點:
1、一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
許多人在吃飯之前都喜歡喝一碗湯，因為喝湯可以增加一個人的食欲。同時大多數(shù)的湯羹中的營養(yǎng)含量都是格外充足的，因為在燉湯的過程中，將湯中食材的營養(yǎng)價值完全融入湯中。為了給寶寶身體補(bǔ)充盡量多的營養(yǎng)，所以家長們也會變著花樣給寶寶做湯。下面的文章就為爸爸媽媽講解寶寶湯類大全。
01
玉米蘿卜大骨湯
材料：
玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
02
豆苗蘑菇湯
材料：
豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦); 備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋;
2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗;
3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火。
要點：
1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的;
2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
03
冬瓜丸子湯
原料：
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作：
1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。
2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)
3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。
豆芽是由綠豆做成的，豆芽外面有賣但是要安全的話就在家里自己做，給大家推薦兩款用豆芽做的湯，黃瓜豆芽湯還有綠豆芽肉片，希望大家喜歡用豆芽做成的湯清口，大家可以嘗試看合不合自己的口味，豆芽也稱為巧牙由綠豆浸泡而成，豆芽可以炒可以煮湯，給大家介紹的這兩款湯都是夏日最好的選擇。
主料綠豆芽250g黃瓜200g輔料油適量鹽適量淀粉適量蔥適量
步驟
1.把發(fā)好的綠豆芽洗凈。
2.黃瓜洗凈切片、蔥切丁待用。
3.淀粉加入少許水融化成水淀粉。
4鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入蔥花炸香。
5.然后放入黃瓜片和綠豆芽翻炒至略變色，油已吸入到菜中。
6.然后加入開水。
7.放入適量的鹽。
8.當(dāng)菜已燒熟時，加入水淀粉攪拌均勻至燒開1分鐘即可。
如上所述大家喜歡我的推薦嗎?這兩款湯的做法簡單一點也不會耽誤大家太久的時間，午后一碗這樣的湯很不錯呢，加上黃瓜也是很清口的，吃了給人一種很舒適的感覺，可以加點肉餡在里面如果選擇黃瓜豆芽湯的話，肉片湯可以放點蔥在里面，加點麻油軟化血管。
小貼士
這兩樣菜都非常易熟，無需煮時間過長。煮粘了反而不好吃了。
做法二：
綠豆芽肉片湯
食材
主料綠豆芽100g 輔料油適量鹽適量豬肉片適量雞精適量生粉適量料酒適量生抽適量蛋清適量
步驟
1.綠豆芽洗凈。自己發(fā)的哦。
2.肉片用蛋清，生抽，料酒，生粉用手抓勻腌制2小時
3.熱鍋冷油把肉片下入迅速滑炒至肉片斷生。
4.盛入碗中待用。
5.湯鍋放清水大火燒開。
6.燒開后下入綠豆芽和豬肉片，加鹽大火燒開。
綠豆芽肉片湯的做法步驟77.然后，加雞精調(diào)味，加適量的熟油，撒蔥花OK了
小貼士
綠豆芽下鍋大火燒開就可以了。
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