干懷山藥的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干懷山藥的功效與作用”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
山藥的營養(yǎng)價值是人們可見的，而且人們也會發(fā)現(xiàn)山藥能夠制作成其他很多的食物。只是山藥能夠補充人們身體缺乏的一些物質(zhì)，應(yīng)該注意的是避免發(fā)生過量的影響。因為很多人會發(fā)現(xiàn)山藥可以變成一種干山藥，干山藥是屬于一種中藥類型的物質(zhì)。那么干懷山藥的功效與作用有哪些呢？
干山藥的功效與作用
1、補充營養(yǎng)
干山藥就是脫水以后的山藥，它保留了山藥中的大部分營養(yǎng)，平時人們使用這種干山藥能吸收豐富植物蛋白和，微量元素還能吸收一些皂苷和膽堿，以及淀粉酶等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，它既能促進人體代謝，又能增強人體素質(zhì)。
2、預(yù)防癌癥
日常生活中，堅持多吃一些干山藥，還能預(yù)防癌癥發(fā)生，它能增強人體自身免疫功能，而且能防止細(xì)胞癌變，除此以外，它還能提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，那些患有癌癥接受化療治療的患者，在治療期間多吃一些干山藥，還能減少放療和化療對患者身體的傷害。
3、促進鈣吸收
干山藥中含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素磷和維生素d等營養(yǎng)成分都能促進人體對鈣的吸收，可以防止人體缺鈣，另外人們出現(xiàn)金湖損傷和骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落等不良癥狀時，多吃一些干山藥還能讓癥狀減輕。除了這些功效以外干山藥還能預(yù)防糖尿病、腹瀉以及血栓等多種常見疾病發(fā)生。
干山藥的食用方法
1、干山藥有多種不同的使用方法，最簡單，最普通的食用方法就是把干山藥，用家中的料理機研磨成粉末，每次取出適量，直接用開水沖調(diào)，也可以把制成粉末狀的干山藥，直接放在粥或者豆?jié){中調(diào)勻，以后使用都能讓人體盡快把干山藥中的營養(yǎng)吸收和利用。
2、干山藥還能當(dāng)中藥材供人們服用，它可以和多種中藥搭配在一起煎湯喝，特別是人們出現(xiàn)消化不良和大便燥結(jié)，以及體質(zhì)虛弱，還有糖尿病等多種不良癥狀時，都能在中醫(yī)指導(dǎo)下把干山藥與其他中藥材一起煎湯服用。
Ys630.com相關(guān)知識
山藥在我們平常的飲食中算是比較常見的，山藥它具有清熱解毒的功效，還具有降血糖助消化的功能，所以血糖高的朋友們可以多食用。那么什么是懷山藥呢?它與山藥又有什么區(qū)別呢?帶著這個疑問。下面小編就帶著大家去了解一下懷山藥吧。
有人說“淮山藥”是“懷山藥”的別稱，其實不是這樣的。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產(chǎn)，是焦作的“地理性標(biāo)志產(chǎn)物”，即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫“懷山藥”，類似于只有法國干邑地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。
懷山藥的吃法簡介
山藥酒
配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入;山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
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冰糖山藥
配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
制法：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。
特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。
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以上就是關(guān)于懷山藥的詳細(xì)內(nèi)容了，相信大家也對它有所了解了吧。作為山藥中的老大，懷山藥獨有的體重、質(zhì)堅、味美、價值高等特點，成為人們炙手可熱的追捧目標(biāo)。在食用的同時也要注意食物的相克性，山藥與豬肝，鯽魚，黃瓜，蝦，南瓜，胡蘿卜等食物一同食用，否則導(dǎo)致身體病癥的發(fā)生。
懷地黃的功效與作用
懷地黃，也就是人們常會見到的地黃，其具有減肥、美容、降火等對人們十分有益的功效，因此其被熬成補償，其被熬成藥湯等等。下面來看看懷地黃的功效與作用具體都有哪些：
1、緩解痛經(jīng)，大姨媽來了不可怕
對于痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)的女性，生地配合其他中藥，能幫助月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常痛經(jīng)的女性減輕病痛。
2、促進腸道蠕動，脂肪不積聚
有些人因大腸干燥，導(dǎo)致大便不暢，治療時，加用生地，能增加腸道內(nèi)的潤滑作用，使大便順利解下。
3、養(yǎng)顏美容，面色如桃花
明朝時期著名的醫(yī)生李時珍對地黃就有這樣的評價：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”雖然說有點夸張，但也足以說明古人早就發(fā)現(xiàn)了地黃的美容功效。
4、清熱解毒，無毒一身輕
地黃是一種中草藥才，清熱解毒是其主要的作用之一。對于傷寒溫?zé)岵荒艹龊沟牟∪?，在與其他中藥一起用的時候，能起到清除體內(nèi)熱毒的功效。
5、 養(yǎng)陰生津，身體棒棒的
對于因體內(nèi)熱量過多，導(dǎo)致口渴的病人，運用生地能起到滋陰、消渴之功效。
懷地黃的種類有哪些
懷地黃也就是人們熟知的地黃，那么懷地黃的種類有哪些呢？它的種類有三種，分別是鮮地黃、熟地黃和生地黃。下面從性狀、顏色和氣味來辨別這三者。
鮮地黃怎么辨別
鮮地黃的形狀：呈紡錘形或條狀，長8～600px，直徑2～225px。
鮮地黃的顏色：外皮薄.表面淺紅黃色，具彎曲的縱皺紋、芽痕、橫長皮7L樣突起及不規(guī)則疤痕。肉質(zhì)，易斷，斷面皮部淡黃白色，可見橘紅色油點，木部黃白色，導(dǎo)管呈放射狀排列。鮮地黃的氣味：氣微，味微甜、微苦。
熟地黃怎么辨別
熟地黃的形狀：為不規(guī)則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。
熟地黃的顏色：表面烏黑色，有光澤，黏性大。質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色，有光澤。
熟地黃的氣味：氣微，味甜。
生地黃怎么辨別
生地黃的形狀：多呈不規(guī)則的團塊狀或長圓形，中間膨大，兩端稍細(xì)，有的細(xì)小，長條狀，稍扁而扭曲，長6～300px，直徑2～150px。
生地黃的顏色：表面棕黑色或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑色或烏黑色，有光澤，具黏性。
生地黃的氣味：氣微，味微甜。
懷地黃的價格是多少
懷地黃的價格是多少呢？這就要看是屬于熟地黃、生地黃或者鮮地黃咯，這三種的價格都不一樣。其價格除了受種類的影響外，其還會受到包裝、生產(chǎn)廠家、地域、銷售商的影響。但是價格差異并不大，都是在二十元左右浮動。下面媽網(wǎng)百科從網(wǎng)上搜索了部分地黃價格，僅供參考：
一號店上地黃的價格：
千頤熟地黃，規(guī)格200g，一號店上的參考價格是10元；
聚懷齋正宗焦作溫縣熟地黃，規(guī)格500g，一號店上的參考價格：28元；
愛上農(nóng)莊新品野生特級生地黃，規(guī)格200g，一號店上的參考價格：￥18；
愛上農(nóng)莊特級中藥材生地黃，規(guī)格250克，一號店上的參考價格：￥27；
濟海堂優(yōu)質(zhì)懷生地黃，規(guī)格500g，一號店上的參考價格：￥26；
御同仁堂YUTONGRENTANG 中藥材精選優(yōu)質(zhì)干地黃，規(guī)格400克，一號店上的參考價格：￥22；
聚懷齋正宗焦作溫縣焙干地黃，規(guī)格500g，一號店上的參考價格：￥26.8；
輔康堂生地黃片，規(guī)格200g，一號店上的參考價格：￥29。
京東商城上地黃的價格：
聚懷齋正宗焦作溫縣熟地黃，規(guī)格1斤，京東商城上的參考價格：28元；
云南白藥正品山西熟地黃，規(guī)格100克，京東商城上的參考價格：15元；
福東海熟地黃，規(guī)格250g，京東商城上的參考價格：19.8元；
寶元堂新鮮熟地黃，規(guī)格200克/瓶，京東商城上的參考價格：29元； ...
懷地黃怎么做好吃
懷地黃怎么做好吃呢？這個并沒有明確的答案，因為每個人的喜好不同，有人愛吃甜一點的東西，有人愛吃咸一點的東西，有人愛吃啦一點的東西，有人……不過大部分都喜歡拿懷地黃加排骨、豬蹄或者烏雞熬湯喝，所以下面為大家介紹一款懷地黃豬蹄煲。
懷地黃豬蹄煲
原料：豬蹄500克，油菜100克，蔥段、姜片各10克，藥包1個(內(nèi)裝熟地20克，酸棗仁10克)，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克。
做法：
1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關(guān)節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出；
2、沙鍋內(nèi)放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包用；
3、下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。
烹飪技巧：
豬蹄一定要刮凈皮上的油脂，以免有異味。蓋上鍋蓋用小火長時間煲制。
媽媽們，若周末待在家，百般聊賴的時候，不如學(xué)習(xí)一下怎么做這兩款湯，為自己心愛的他和自己的心肝寶貝熬制出健康且美味的地黃湯吧！
懷地黃怎么泡水喝
懷地黃怎么泡水喝呢？其實很簡單，拿生地或者熟地直接用開水泡就好了，但是若想更健康的話，可以用鍋煮一下，這樣可以把懷地黃的功效發(fā)揮得更極致。
雖然懷地黃泡水可以起到降火的功效，但是懷地黃是涼性的，切莫一次性飲用過多，或者頻繁食用。一天10-15克懷地黃就可以了。
下面來看看懷地黃泡水喝對人們的好處：
1、改善人們的睡眠質(zhì)量
生活中很多人睡眠質(zhì)量不好，就是由于身體出現(xiàn)虧損，影響到人們的正常睡眠。熟地可以有效治療失眠多夢，出冷汗，心悸不安，眼花耳鳴，口干舌燥等癥狀。雖然懷地黃可改善人們的睡眠質(zhì)量，但是并不是人人都適用的哦。
2、對高血壓人群是良好的降壓食物
懷地黃對心血管系統(tǒng)有著很大的影響，酒熟地黃及蒸熟地黃都有顯著的降壓作用，收縮壓和舒張壓均顯著下降。
3、可增強人體的免疫力
經(jīng)過中醫(yī)論證，常使用懷地黃能夠增強機體免疫力，從而增強人體的抗病能力。具有不錯的強身健體之效。為了不被寒風(fēng)吹走，可以適當(dāng)食用熟地黃哦。
4、對于腎虛、臉色發(fā)黃的男性是不錯的補血補精食物
我們都知道氣血影響著人們的身體健康。人們一旦氣血不足就會讓其他疾病乘虛而入。女性朋友氣血不足不僅僅臉色枯黃，而且還會影響月經(jīng)不調(diào)。所以調(diào)理氣血對人們來說是非常重要的。而懷地黃不但可以大大改善氣血問題，同時能有效改善男性朋友遺精等補精問題。 ...
懷地黃的食用注意事項
雖然懷地黃是人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降氖澄?，但是其性寒，因此比較有多多少少的副作用，那就警惕我們要了解懷地黃的食用注意事項，分別是禁忌人群、搭配禁忌、食用禁忌等，如下：
禁忌人群：由于懷地黃性涼，凡脾虛腹瀉，胃虛食少者忌食；寒性體質(zhì)的人也盡量不要食用；對于陰虛腸躁便秘不可食用，否則會引起增水行舟的作用。
搭配禁忌：懷地黃忌與蘿卜，蔥白，薤白，韭白一同食用；懷地黃忌用銅鐵器皿煎服。
食用禁忌：
1）不可長期服用。盡管懷地黃具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，但長期服用生地黃會上火，從而導(dǎo)致敗血，因此不可長期服用。
2）不可泡水當(dāng)茶飲用。有人采用懷泡水當(dāng)茶飲用，這種做法也不可取，以防出現(xiàn)不舒服的癥狀表現(xiàn)。
綜上所述，雖然懷有一定的副作用，但是只要對適宜的人群適量服用，基本是不會出現(xiàn)副作用的，這點媽媽們倒是可以放心。
很多人都很喜歡食用山藥，并且山藥也富含很多的營養(yǎng)，特別是一些女性食用對女性來說好處也是很多的，有著美白的作用，所以山藥也是很多女性喜歡食用的一種。有些人就很喜歡用懷山藥煮水或者煮成藥粥來食用，但是到底有什么功效呢？接下來就請權(quán)威專家為大家講解一下吧。
500克新鮮山藥切片煮水，大火熬開，小火半小時，然后當(dāng)一天的飲用水即可。炒山藥沒有這個效果的！治勞瘵發(fā)熱，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，至大便滑瀉，及一切陰分虧損之證。
一定要用新鮮的山藥哦，菜市場那種黏液越多的越好，未必一定買貴的。黏液越多，活性越大。
山藥，營養(yǎng)很豐富，而且很容易被人體吸收，所以特別適合脾胃虛弱的人士，身體總是覺得疲勞啊，也不太有食欲，或者吃飯時候總是想喝水，不然覺得好干啊都不錯的，還有一種便秘啊，就是常常大便很干啦，其實我們中醫(yī)就說，這是無水行舟啦，開處方的時候呢，會開一些補津液的藥，其實如果您天天吃山藥粥就很好啦。
另外山藥粥對很多哮喘的小孩子很好啊，可以堅持吃，您會收到很好的效果！山藥可以補不足，清虛熱（尤其適合最近），補腎益陰，潤膚護發(fā)（女士喜歡啦），強腸胃，止瀉痢。體虛健忘，遺精早泄（傷精患者可以吃），咳嗽，消渴，白帶多，都非常好。
山藥煮水的功效與作用之山藥粥
山藥粥的原料：淮山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克
山藥粥的做法：將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調(diào)入山藥粉同煮。如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。
山藥粥的營養(yǎng)價值：山藥粥適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
山藥粥的禁忌：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于懷山藥煮水有什么功效的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家也就對山藥又有了新的認(rèn)知了，這樣以后再次食用山藥的時候也知道應(yīng)該怎么做了。
懷菊花的功效和作用有很多，比如說能夠?qū)τ谏眢w的抗病效果有著很好的作用，能夠預(yù)防抵抗各種細(xì)菌，還可以抑制腸胃炎癥疾病。另外在平時能夠清熱解毒，又可以促進毛細(xì)血管的抵抗力，對身體也有著良好的效果，所以被大家所喜歡。
一、性能主治：味甘苦，性涼。具疏風(fēng)散熱，清肝明目，解毒作用。主治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
二、化學(xué)成份：含有揮發(fā)油約0.13%，菊甙，腺嘌呤，膽堿，水蘇堿，微量維生素A樣物質(zhì)，維生素B，氨基酸和刺槐素等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實冠心病的發(fā)病率與Zn/Cu比值的高低有關(guān)，比值高易患冠心病，以上實驗結(jié)果表明，比較四種菊花，河南懷菊花中Zn/Cu比值較低，臨床用藥亦證明懷菊可除內(nèi)心煩躁，治頭痛眩暈的作用較好。這說明懷菊作為道地藥材優(yōu)于其他產(chǎn)地菊花質(zhì)量的原因。
三、藥理作用
1、抗病原體作用。菊花在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓性鏈球菌、傷寒桿菌有某些抑制作用，其水浸劑對某些常見皮膚致病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。
2、增強毛細(xì)血管抵抗力。菊花提取物對小鼠腹腔注射，可使皮內(nèi)注射組織胺之局部臺酚藍(lán)之?dāng)U散較小，顯示其能抑制毛細(xì)血管的通透性而有抗炎作用。
3、有解熱作用。對金葡菌、大腸桿菌、福氏痢疾桿菌等有較強的抑制作用。
4、對心血管系統(tǒng)的作用尤為顯著。有顯著擴張冠狀動脈、增強冠脈流量的作用。本品對冠心病、高血壓和高血脂癥等老年性疾病均有較好的治療作用，從而起到祛病延年的作用。近年來，國內(nèi)在治療老年人常見疾病方面取得了顯著成績。
懷牛膝是一種重要的中藥，在很多疾病的治療中都有所應(yīng)用。跟其他常見中藥一樣，只有我們清楚懷牛膝的作用，使用起來才能更加的得心應(yīng)手。中藥的使用必須在中醫(yī)理論之下，任何中藥都不建議大家盲目的使用。關(guān)于懷牛膝的作用與功效有哪些?下面咱們就來詳細(xì)看看這種藥材的一些特點吧。
活血祛瘀
本品性滑善走，長于活血通經(jīng)，祛瘀止痛，故常用于血滯經(jīng)閉、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后瘀滯腹痛，癥瘕及跌打損傷等瘀血凝滯之證。凡婦人血瘀諸證，每與當(dāng)歸、赤芍、桃仁、紅花等同用，以增活血祛瘀之效;若難產(chǎn)、胞衣不下者，可與冬葵子、瞿麥、當(dāng)歸等配伍，如《千金方》牛膝湯;《雞峰普濟方》則以本品與干漆為丸服，用治血瘕等證。凡跌打損傷，腰腿腫痛者，可與紅花、續(xù)斷、乳香、沒藥等配用，以增活血消腫止痛之功，如《傷科補要》舒筋活血湯。
補肝腎，強筋骨
本品既能活血祛瘀，又可補肝腎，強筋骨，故常用于腰膝疼痛、腳膝痿弱等證。凡肝腎不足，腰腿酸痛，軟弱無力者，可與杜仲、續(xù)斷、桑寄生等配伍，以增強補肝腎強筋骨作用;若偏陽虛者，可與附子、川椒等同用，如《張氏醫(yī)通》酒浸牛膝丸;偏陰虛火旺者，可與龜甲、熟地、知母等并施，如《丹溪心法》虎潛丸;因濕熱下注，關(guān)節(jié)紅腫疼痛，或足膝痿軟者，可與蒼術(shù)、黃柏、薏苡仁配用，如《成方便讀》四妙丸;如因感受風(fēng)寒濕邪而見下肢關(guān)節(jié)疼痛，屈伸不利者，可與獨活、細(xì)辛、桑寄生等相伍，如《千金方》獨活寄生湯。
引血下行
本品味苦善泄，能引血下行，導(dǎo)熱下泄，以降上炎之火，故常用于吐衄、頭痛、牙齦腫痛、口舌生瘡等火熱上逆之證。凡血熱妄行而致吐血、衄血者，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強涼血止血之功;若胃熱陰虛而致牙痛、頭痛、齒齦出血者，可與熟地、麥冬、知母等同用，如《景岳全書》玉女煎;若口中及舌上生瘡潰爛者;《圣惠方》則以本品酒水同煎服。此外，若陰虛陽亢而致頭目眩暈，腦部熱痛者，當(dāng)與生赭石、生龍骨、生牡蠣等配伍，如《衷中參西錄》鎮(zhèn)肝熄風(fēng)湯。
利尿通淋
本品性滑利，善下行，且能活血祛瘀，故可用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血等證，臨床每與滑石、海金沙、石韋等配伍，如《本事方》石韋散;若治沙石淋證，則可與麝香同用，如《醫(yī)級》牛麝通淋丸。
有關(guān)懷牛膝的作用與功效有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。在很多疾病的治療中，懷牛膝起著關(guān)鍵性的作用，我們進行認(rèn)識只是為了心中有數(shù)。中藥的使用是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖虑?，沒有專業(yè)的知識，并不建議大家私自使用中藥，避免產(chǎn)生適得其反的效果。
淮山藥其實就是我們通常所說的山藥，每個地方的叫法是不同的。山藥除了是一種食材以外，其實山藥也是一種中藥，曬干以后是可以作為中草藥進行使用的。所以山藥除了營養(yǎng)價值豐富以外，還具有很多其他的功能，而且吃法也有很多，淮山藥也是可以直接泡水喝的，那么淮山藥泡水喝到底有哪些功效呢？
1、滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細(xì)胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2、減肥美容，護膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。
上文中介紹了一些淮山藥泡水喝的功效，參照文章中的這些作用，如果對自己有用處的話，是可以多吃點淮山的。當(dāng)然淮山除了可以泡水喝以外，還可以直接清炒，淮山的做法很多，清炒、煮、蒸等等，可以根據(jù)自己的口味來進行。
山藥我們都知道，就是家里比較常見的一種食材，一般用來熬粥或者炒菜吃，但是很多人只知道山藥卻不知道還有山藥豆，山藥蛋，上藥粉等。其實山藥豆和山藥屬于同一植物上生長的，它是山藥蔓藤的結(jié)點長出來的，但是它的功效卻不比山藥差，下面就一起來看看山藥的功效與作用以及山藥豆的相關(guān)知識。
目錄
1、山藥的功效與作用 2、山藥怎么吃好
3、山藥豆 4、山藥豆的功效作用
5、山藥的禁忌 6、孕婦能吃山藥嗎
7、山藥粉的功效與作用 8、山藥過敏怎么辦
山藥的功效
山藥有哪些功效與作用，中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細(xì)胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
防治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖。
②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。
③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。
④.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山藥的重要成分之一多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。
益智健腦
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強神經(jīng)細(xì)胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強記憶功能。
補虛降血糖，治療糖尿病
山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：
①.山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。
②.山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。
③.山藥既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。
益氣補氣，止咳定喘
山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
減肥美容，護膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。
改善人體消化功能，增強體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
當(dāng)然，山藥的減肥美容護膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。
填精固腎，增強功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
填精固腎，治療小便頻數(shù)
人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達(dá)到治療尿頻的效果。
富含有機鍺，治療癌癥
山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌癥患者食療。
增強人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
軟堅散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅硬不潰等癥
山藥搗泥外敷有軟堅散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅硬不潰等癥。而且對于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。
增強骨質(zhì)，治療軟骨病
山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。
防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生
山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，可以預(yù)防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤滑。
補中益氣，可使人耳目聰明
山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。
總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。
山藥怎么吃好
山藥的8種吃法，早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西?？墒桥c其他蔬菜相比，它好像有點食之無味。想使山藥變得更美味多姿?那么你至少要了解它的8種味道，愛它的4大理由：
1、營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。
3、山藥的黏液多糖類物質(zhì)如與無機鹽相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。
4、中醫(yī)認(rèn)為山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。
山藥各種做法
燴山藥丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鐘。
烹調(diào)時間：15分鐘。
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法：
1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
山藥燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
備料時間：8分鐘。
烹調(diào)時間：25分鐘。
原料:山藥、牛腩。
調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1、山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2、鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3、鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
蘭花釀山藥
特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。
備料時間：15分鐘。
烹調(diào)時間：15分鐘。
原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調(diào)料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法：
1、山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細(xì)絲。
2、雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然后加蔥姜水，蛋清打勻。
3、取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。
4、鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調(diào)味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可。
什錦山藥粒
特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。
備料時間：5分鐘。
烹調(diào)時間：5分鐘。
原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。
調(diào)料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1、山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2、鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。
3、鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。
4、然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。
山藥熘肉片
特點：又滑又嫩，味道咸鮮。
備料時間：5分鐘。
烹調(diào)時間：5分鐘。
原料:山藥、干木耳、豬里脊。
調(diào)料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。
做法：
1、山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片，干木耳用水泡軟，去根洗凈。
2、里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。
3、鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。
4、鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
拔絲山藥
特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鐘。
烹調(diào)時間：5分鐘。
原料：山藥。
調(diào)料：綿白糖、干淀粉。
做法：
1、山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。
2、將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3、當(dāng)糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。
4、最后盛入抹過涼油的盤中即可。
山藥是藥食同源的好食材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載：山藥補中益氣，長肌肉，久服耳聰目明，輕身不饑延年。
山藥味甘性平，其補脾養(yǎng)胃的功效特別顯著，而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良、腹瀉的老年人食用。此外，患有糖尿病、高血脂的老年人也適合多吃山藥。
切開山藥，能拉出黏黏的細(xì)絲，這正是它特有的黏蛋白。這種物質(zhì)能夠滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用，對治療胃痛也有一定的功效。
除了普通的紅燒、蒸、煮、拔絲外，這里特別推薦兩道山藥養(yǎng)胃餐。
第一道是果汁山藥泥，不但吃起來爽口、香甜，在汲取山藥營養(yǎng)的同時，還補充了大量維生素和礦物質(zhì)。
先將鮮山藥去皮、洗凈，上鍋蒸或煮熟，然后搗成泥，放在一邊備用;選擇自己喜歡的水果，如蘋果、香蕉等，把它們洗凈，切塊，放入攪拌機打成果泥;最后，把山藥泥和果泥混合在一起就可以吃了。這道果汁山藥泥作為老年人下午的加餐，再適合不過了。
第二道是用山藥燉的滋補湯，如山藥排骨湯、山藥魚湯等，這是老年人午餐或晚餐餐桌上不能缺少的營養(yǎng)湯品。先將山藥削皮、洗凈，切成2厘米見方的小塊;還可以配些胡蘿卜，也切成同樣大小的塊;排骨先在沸水中滾燙，撈出洗凈;排骨、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘;加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘;最后，加少許食鹽調(diào)味即可。
特別提醒：中醫(yī)認(rèn)為，山藥為收澀之品，因此有便秘以及大便干結(jié)的老年人不宜多吃。
多吃山藥可防治嘴唇干裂
日常生活中，嘴唇干裂患者在平時可多食用山藥，山藥含有游離氨基酸等物質(zhì)，對嘴唇干裂具有良好的防治作用。
到了春天，正是風(fēng)多的時節(jié)，很多人都有舔嘴唇的毛病，因此容易引起嘴唇干裂、受風(fēng)。即使是正常情況下嘴唇的皮膚都很脆弱也會出現(xiàn)干裂現(xiàn)象，因此這個時候人們則會選用唇膏來嘴唇進行保護，不過對于上火干燥的人群，中醫(yī)建議宜采用中藥調(diào)理為佳。
中醫(yī)理論認(rèn)為：脾開竅于口，其華在唇。意思是脾主肌肉，唇為肌肉組織，口唇的色澤與脾的運化有密切聯(lián)系。因此，健脾是防止嘴唇干裂的關(guān)鍵。干裂的嘴唇，不但有火燒般的脹痛感，看起來也不美觀。
多食黃豆芽、油菜、小白菜、白蘿卜等富含維生素的新鮮蔬菜。
山藥，營養(yǎng)豐富，自古就是補虛佳品。山藥含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有滋補作用。山藥與鵝肉燉食，有益氣、清熱、生津之效，對治療口唇干裂有益。
冰糖燉銀耳，用銀耳50克，紅棗10枚，冰糖適量，每天分3～4次飲用。
海帶，將海帶切碎煎湯，可經(jīng)常飲服。
小編提醒大家，在嘴唇干裂的情況下一定不要用手撕嘴唇上的干皮，因為這樣只會讓嘴唇收到傷害，不利于嘴唇的恢復(fù)。
盤點山藥的6大功效
1、山藥養(yǎng)肺
雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉確實白色的，中醫(yī)最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養(yǎng)肺的好東西。山藥有調(diào)理肺虛咳嗽的功效，因此，經(jīng)?？人曰蛘呶鼰熀軈柡Φ呐笥哑綍r飲食中可以多補充一些山藥。
2、控制食欲減肥
山藥對于女性朋友們可是減肥的好幫手，因為山藥富含淀粉和礦物質(zhì)，但是熱量卻是很低的，而且還因為山藥是含有一種粘液質(zhì)，吃了之后會有飽腹感，所以，可以減輕食欲。飲食上自然就會少吃一些，而且，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔(dān)心肥胖。因此，它是女性朋友們減肥的圣品。
3、調(diào)節(jié)體液
酸性體液是癌癥的溫床，體液為堿性就可以遠(yuǎn)離很多疾病，而想要將自己的體液調(diào)整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養(yǎng)，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿。
4、預(yù)防心血管疾病
因為山藥富含蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，這些都可預(yù)防心血管脂肪沉積。所以可以預(yù)防高血脂，從而預(yù)防心血管疾病。
5、山藥補脾
山藥非常適合春天食用。因為春天肝陽上亢，因為肝屬木，而脾屬于土，木克土，因此，很多人春天都會出現(xiàn)一些脾虛的情況，而山藥是補脾的最好的選擇。
6、抗衰老
山藥被譽為食物藥，現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。而且山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，因此，可以延緩女性的衰老。
藥不可貌相，雖然山藥長的并不好看，但是它的功效實在是可圈可點，如果平時的飲食中能夠多攝入一些山藥的話，對我們的健康是非常有幫助的。
雞湯非常的有營養(yǎng)，補身體特別有效。燉雞時可以加入不同的食材搭配，可以達(dá)到不同的效果?？梢约尤腓坭?、山藥等多種配料，非常的滋補。山藥的營養(yǎng)價值不必多說都知道，堪比人參一樣的存在。將兩者結(jié)合在一起可以將營養(yǎng)達(dá)到最大化。不用擔(dān)心山藥會搶了雞湯的風(fēng)頭，它們互相融入，十分入味。
山藥營養(yǎng)分析：
1. 健脾益胃、助消化： 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2. 滋腎益精： 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3. 益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4. 降低血糖： 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6. 抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥適合人群： 一般人群均可食用。
1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2. 山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
山藥食療作用： 山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩； 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效； 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥食物相克： 山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
山藥做法指導(dǎo)：
1. 山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2. 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3. 山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4. 好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。
5. 山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病， 炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
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