蛋黃補鈣嗎？
養(yǎng)生名人談老人補鈣。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蛋黃補鈣嗎？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
眾所周知，雞蛋主要分為兩大部分，分別是蛋清和蛋黃，最里面黃色的部分就是蛋黃，蛋黃和蛋清的營養(yǎng)成分差別非常大，比如蛋黃里面含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鐵和磷元素，要提醒注意的是，蛋黃還含有豐富的膽固醇，所以老年人不能多吃，那么吃蛋黃有沒有補鈣作用呢？
蛋黃補鈣嗎？
雞蛋黃可以補鈣的。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等。也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。這些對缺鈣的嬰幼兒童都有好處。
寶寶缺鈣除了食用雞蛋之外，還可以多喝些含鈣的牛奶，適當(dāng)?shù)臅駮裨缟系奶枴?/p>
雞蛋雖好但不可以過量食用。八個月的寶寶每天食用一個雞蛋就足夠了。
正常食用蛋黃不會導(dǎo)致膽固醇超標(biāo)，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
當(dāng)每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時會危害身體健康。
可以補鈣，因為蛋黃含鈣含鋅豐富，一天一個就可以了，吃太多也不會吸收的，但是蛋黃含的鈣成份比較很少，不夠的，而且吃多了也是消化不好，平常要多吃一些大骨湯，魚湯，豆制品，海產(chǎn)品等。
鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分。據(jù)研究證實，人體中鈣的99%集中于骨骼和牙齒中，其余的1%以游離的或結(jié)合的離子態(tài)存在于軟骨組織細(xì)胞外液及血液中。骨骼鈣與血液中鈣維持著動態(tài)平衡，即骨中鈣不斷釋出，進入血液中，而血液中的鈣又不斷地沉積于成骨細(xì)胞中。這就是骨的更新過程。這種更新過程是隨著年齡的增加而減慢。幼兒的骨骼更新是每一至二年一次，而成人更新一次則需十至十二年。由此可見，鈣對小兒的體格發(fā)育是很重要的，嬰幼兒時期缺鈣或因長期慢性腹瀉而影響鈣的吸收，將直接影響骨骼的正常發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生，做父母的應(yīng)懂得這一道理。在小兒出生一個月后，就要開始陸續(xù)服鈣片、魚肝油等。
嬰幼兒理想的食物鈣來源，以各種乳類和乳類制品為好，它們的含鈣量豐富，并且容易吸收。其中以母乳最為理想，其次是蔬菜。豆類和小蝦米皮中鈣的含量也很高。
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蛋黃酥是一種很多人都喜歡吃的零食。當(dāng)然，如今大部分人吃的蛋黃酥，都是在甜品店或者是在蛋糕店購買的。其實，如果自己有條件的話，還是建議大家自己制作蛋黃酥來吃。當(dāng)然，制作蛋黃酥是有著一定的技巧的。那么，蛋黃酥的蛋黃需要泡油嗎？下面就為大家介紹相關(guān)知識。
一、蛋黃酥的蛋黃要泡油嗎
一般不需要泡油：蛋黃在進烤箱時會把油烤出來的!
其實也可以泡油：蛋黃事先用食用油泡2小時，注意噴高度白酒入去腥味，然后在180度預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘左右。
二、蛋黃酥的做法一
1，新鮮的咸鴨蛋取出咸蛋黃，放錫紙上，撒上少量白酒，進1810度預(yù)熱好的烤箱烘烤10分鐘左右，烤到蛋黃出油，放涼待用。
2，豬油軟化，粉過篩，將油皮材料混合一起和成油皮團，油酥材料也混合和成油酥團，放進保鮮袋里松弛10分鐘。
3，
準(zhǔn)備好6個烤香的咸蛋黃，豆沙，黑芝麻和松弛好的2個面團待用。咸蛋黃用棉線一分為二成12個蛋黃，油皮平均分割成12份，油酥也平均分割成12份。把油皮搟開包入油酥。
4，包好后壓扁，搟成長橢圓型，從上往下卷起，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，再搟開成橢圓型，再卷起，松弛15分鐘。
5，面團松弛的時候做蛋黃豆沙餡，豆沙分成18g一個，搓圓，再搟開包入蛋黃再搓圓。
6，大拇指按壓面卷中間，兩頭合并壓扁捏成圓球再搟開，包入做好的蛋黃豆沙餡，慢慢向上推擠收口。
7，最后收口朝下即成了蛋黃酥，一次做好12個，刷上蛋黃液再撒上少量黑芝麻，進190度預(yù)熱預(yù)熱好的烤箱烘烤30分鐘左右，看到蛋黃酥表面金黃，香氣撲鼻就可以出爐了。
三、蛋黃酥的做法二
1、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁松弛30分鐘。
2、油酥制作:低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋松弛30分鐘。
3、蛋黃事先用食用油泡2小時，噴高度白酒入180度預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘左右，要觀察不要烤出油來了就好了。
4、趁著面團松弛的功夫?qū)⒍股仇W分成12份，按成一個窩狀，放上一顆蛋黃，不要全部包滿留一點空隙。
5、松弛好的面團均勻的各分成12份。
6、用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用搟面杖由中間分別向上向下?lián){開，由上向下卷起3圈的樣子。再由第一個開始進行二次搟卷，同樣手法搟開卷起，松弛15分鐘左右。
7、拿起一個搟卷好的面團在中間按一下，使2端向上翹起。用手把不規(guī)則的邊緣向中間收攏再按扁成圓形。
8、放上一顆豆沙蛋黃餡借助虎口向上收攏合口捏緊，稍加整理成型收口朝下放在鋪了油步的烤盤里。
9、表面刷蛋黃液，用搟面杖頭在每個蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻。
10、烤箱200預(yù)熱，上火200度，下火180度，若是上下火不可單獨調(diào)控的就190度，中層烤25分鐘，手輕按邊緣有層次感說明烤好了。
雖然說人體每天都需要補充一定的熱量，這樣才能夠有效維持身體熱能所需。但是如果一個正常人每天攝入身體中熱量過多的話，就容易將熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，從而引起肥胖問題。因此容易長胖的人在吃東西之前都會考慮食物的熱量，雞蛋是人們補充營養(yǎng)的最主要食物，可是雞蛋中蛋黃的熱量含量高嗎?
雞蛋清的熱量(以100克可食部分計)是60大卡(251千焦)，雞蛋黃的熱量(以100克可食部分計)是328大卡(1372千焦)，蛋黃的熱量要高與蛋白。
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%-58.
5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。
拓展資料：
熱量，是指在熱力系統(tǒng)與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說"吸收""放出"。不可以說"含有""具有"。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳(J)。人體的一切生命活動都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成反應(yīng)、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源于食物。
動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)氧化可釋放能量。三者統(tǒng)稱為"產(chǎn)能營養(yǎng)素"或"熱源質(zhì)"。
在日常生活中蛋黃是比較常見的食物，蛋黃含有豐富的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用不僅可以補充身體的營養(yǎng)成分，可以還可以補充蛋白質(zhì)，對身體非常好，而蛋黃其中也富含大量的鐵元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的鐵，還可以改善一些身體疾病，對身體非常好。
蛋黃含鐵高嗎
蛋黃里面鐵的含量是很高的，如果吃蛋黃的時候同時吃 維生素 含量高的鮮榨 果汁 ，會使其中鐵的吸收率提高5-10倍。
補鐵食譜：
火爆腰花
原料：豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。
做法：
1、豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用;
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁;
3、用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。
芹菜肉包子
原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。
做法：
1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。
4、面粉加酵母和成面團，放溫暖處發(fā)酵，等面團蓬松起來就可以包了。
5、包好后，再放置會進行二次發(fā)酵。
6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。
如何補充鐵元素
1、嬰幼兒要及時添加輔食。4-5個月添加蛋黃、魚泥、禽血等;7個月起添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物;另外，早產(chǎn)兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫(yī)生指導(dǎo)下補充鐵劑，以加強預(yù)防。
2、日常生活避免鐵流失。忌過量飲茶及咖啡：因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天1～2杯足矣。
3、用鐵鍋炒菜易于鐵的吸收。少用鋁鍋，因為鋁能阻止鐵的吸收。
黑豆的營養(yǎng)價值是非常高的，它里面含有的鈣物質(zhì)元素非常的多，所以在吃黑豆的時候能夠預(yù)防很多的疾病，也有一些人會用黑豆打成豆?jié){，黑豆打的豆?jié){的營養(yǎng)價值要比黃豆的營養(yǎng)價值更高，不管是老年人，還是中年人吃黑豆都有好處，還能夠預(yù)防白發(fā)，那么黑豆能夠補鈣嗎?
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。 另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆怎么吃補鈣：黑豆黑芝麻豆?jié){
材料：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料，黑豆提前泡一晚。
2、將泡好的黑豆倒入豆?jié){機內(nèi)。
3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆?jié){機內(nèi)。
4、加入適量的清水。
5、開啟豆?jié){機的豆?jié){功能。
6、20分鐘后就可以倒出過濾，把渣隔出來。
7、最后加入少許白砂糖調(diào)勻即可。
黑豆怎么吃補鈣
黑豆怎么吃補鈣：黑豆豆腐
材料：綠心黑豆500g、鹽鹵8g、清水100g、冷水適量。
做法：
1、黑豆泡一晚，泡黑豆的水留著一起打豆?jié){用。
2、用漿渣分離機將豆子打成豆?jié){。
3、豆?jié){放在煤氣灶上燒開小火煮5分鐘。
4、關(guān)火以后兌入冷水(降溫用)。
5、用溫度計測出80度時就可以點鹽鹵水了。
6、這時慢慢加入鹽鹵水，右手拿著大勺子從鍋底往上翻勺子，千萬別轉(zhuǎn)圈攪(我聽一個農(nóng)家院做豆腐的人說的，不要轉(zhuǎn)圈攪)。
7、當(dāng)看到出現(xiàn)了豆花就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子燜20分鐘。
8、豆腐模子和豆包布都弄濕，模子里鋪好豆包布，然后將豆花慢慢舀入模子內(nèi)。
9、蓋上模子的蓋子，上面壓一個東西壓20分鐘就行了，壓太久了豆腐就硬了不好吃。
很多老年人體內(nèi)嚴(yán)重缺鈣，因而走路總是沒力氣，還容易摔倒或是骨折。所以說，老年人日常應(yīng)多進食些含鈣量高的食物，比如牛奶、榛仁、豆制品、芝麻等。此外，海產(chǎn)品中也富含大量鈣元素，特別是蝦。我們知道蝦肉是很補鈣的，那蝦的殼能補鈣嗎？讓我們一同來看看吧。
一、蝦殼的主要成分是什么
一般來說蝦殼的營養(yǎng)價值比較高.蝦殼的營養(yǎng)成分是大量的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),具有抗癌作用.所有蝦殼的營養(yǎng)價值很高,出了龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用。
二、蝦殼的營養(yǎng)價值是什么
1.蝦殼的一般化學(xué)成分由氨基酸、脂肪酸、礦質(zhì)元素組成。
2.蛋白質(zhì)、灰分、甲殼素含量豐富,以濕重計,蝦殼中分別為5.22%、5.30%和6.67%。
3.蝦殼中氨基酸種類齊全,礦質(zhì)元素含量豐富,含有人體8種必需氨基酸、4種呈味囊基酸以及7種對人體有益的微量元素.
4.蝦殼中油酸、亞油酸、DHA和EpA含量豐富,不飽和脂肪酸含量分別占游離脂肪酸總量的55.57%和48.42%。
5.蝦殼中鈣元素含量極高,占原料干重的19.6%。
三、蝦殼補鈣作用有限
雖然蝦殼含鈣量是很高，但吸收率卻并不理想。實際起到的補鈣作用十分有限。即使是較軟的蝦殼，人的牙齒也沒法徹底嚼爛,在胃里面被胃酸作用后，能溶解出來的只是一小部分。
四、蝦殼怎么吃補鈣效果好
建議將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，會有比較好的補鈣效果。
五、自制鮮蝦殼粉的方法
1.剝出蝦殼。
2.把這些蝦殼晾干水分或用廚房紙吸干多余水份。注意蝦頭部分不要，蝦的小爪小尾巴都要。
3.不再滴水的蝦殼平攤在盤中，不用蓋任何東西，微波爐高火2分鐘，取出。翻一翻。再2分鐘，取出。
4.大概操作兩次蝦殼就完全熟了并且非常干脆。如果你覺得兩次不夠就再加，直到蝦殼變得通紅并且脆到一捏就碎。
5.將烘好的蝦殼放入料理機。根據(jù)各家料理機使用說明打粉。用打粉杯最高檔1分鐘，打到非常細(xì)膩的程度，打好后，裝瓶保存，隨用隨取。
六、補鈣過量的負(fù)作用
如果鈣離子攝入過多，超過了機體的承載范圍，那么是很容易導(dǎo)致腎結(jié)石的，對于老年人來說，容易導(dǎo)致骨質(zhì)增生，由此可見，補鈣食物也不是吃的越多越好的，我們需要適量而行，不是一味的追求數(shù)量，這樣做反而只會讓機體受到傷害。
小寶寶由于自身的免疫力比較差，所以平時比較容易對蛋白質(zhì)等食物出現(xiàn)過敏的情況。當(dāng)寶寶發(fā)生過敏的情況時，我們應(yīng)該盡可能的讓孩子遠(yuǎn)離雞蛋，其實小孩子更容易對雞蛋清產(chǎn)生過敏，對蛋黃出現(xiàn)過敏的孩子不多，蛋黃內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶身體內(nèi)鐵元素的吸收，所以寶寶可以適量的吃一點蛋黃。
1、口腔癥狀
口腔和嘴唇區(qū)域發(fā)紅和腫脹是很常見的雞蛋過敏反應(yīng)?？茖W(xué)上也稱之為血管性水腫。有時炎癥還伴隨瘙癢和疼痛，可能會阻礙進食和說話。口腔癥狀明顯突出，所以這些癥狀會導(dǎo)致情緒不安。
2、皮膚反應(yīng)
雞蛋過敏首先會在皮膚上反映出來。最明顯的是凹凸不平，紅色皮疹，和蕁麻疹。它們可以被看做是濕疹(特應(yīng)性皮炎)和瘙癢。幾乎所有的食物過敏都會有皮膚反應(yīng)，因此需要追蹤來源以做出正確的診斷。
3、胃腸道癥狀
腹部痙攣，惡心，腹瀉和嘔吐是常見的雞蛋過敏癥狀。腹痛和消化不良很容易被認(rèn)為是別的癥狀，因此，這些癥狀往往是欺騙性的。胃腸道癥狀也是昏睡或疲勞的罪魁禍?zhǔn)?，此外雞蛋也可能導(dǎo)致激烈的心絞痛。
4、呼吸道癥狀
一切都從流鼻涕開始，然后導(dǎo)致發(fā)癢，流淚，打噴嚏，并觸發(fā)哮喘和咳嗽。它也可能觸發(fā)嚴(yán)重的“血管性水腫”，在手，臉，舌頭和生殖器附近皮膚下的血管出現(xiàn)腫脹。偏頭痛和夜尿也可以稱為雞蛋過敏癥狀。雞蛋過敏可引起過敏性鼻腔炎癥，通常稱為性鼻炎。
如果不方便到醫(yī)院測定，也可以先少量嘗試，比如先吃一點點雞蛋（建議蛋黃和蛋白分開吃，因為蛋白更容易引起過敏），然后觀察幾天，看孩子有沒有什么不良反應(yīng)。如果沒有不良反應(yīng)再嘗試第二次，連續(xù)常吃3次，孩子都沒有不良反應(yīng)，則可以吃幾點了。如果孩子出現(xiàn)不良反應(yīng)，則應(yīng)繼續(xù)禁食雞蛋。
大家都喜歡吃螃蟹，在我國有很多非常有名的螃蟹，比如陽澄湖的大閘蟹以及太湖大閘蟹等等，每年這些地方的螃蟹成熟的時候，都會吸引眾多人前來品嘗，吃螃蟹的好處是很多的，比如具有很好的補虛作用，吃了能夠增強體質(zhì)以及提高免疫力等等，那么螃蟹有沒有補鈣的作用呢？
螃蟹補鈣嗎？
這個可以吃的，但是螃蟹屬于涼性的，所以不能多吃，以免引起拉肚子，另外如果寶寶母乳喂養(yǎng)的話，也不能多吃的，也會造成寶寶拉肚子的。如果想要補鈣的話，可以多喝牛奶，平時多曬曬太陽，有助于鈣的吸收的。如果想要補鈣的話，可以多吃些含鈣豐富的食物，比如魚蝦。
沒有用螃蟹補鈣一說，而且螃蟹是高膽固醇食物，如果吃多了不光鈣補不上去，膽固醇先高起來了。正確的補鈣方式應(yīng)該是口服鈣片補鈣治療，常用的有碳酸鈣D3片等。
用螃蟹補鈣，螃蟹肉里就含豐富的鈣，多吃螃蟹，蝦皮就補鈣。
指導(dǎo)意見：
也可以把吃剩的螃蟹殼，慢火烤酥，壓成螃蟹殼粉，是自己制造的補鈣佳品。
對于懷孕后是不宜食用海鮮，蝦，蟹等食物，否則有可能出現(xiàn)過敏等現(xiàn)象，只是食用蟹肉等，并不具有明顯的補鈣作用的。
指導(dǎo)意見：
對于懷孕后補鈣，可以服用點鈣片和維生素D，平時多吃點含鈣高的食物如牛奶和豆?jié){和骨頭煲湯等，注意多外出曬點太陽，這樣可以在陽光的作用下使皮膚內(nèi)的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)為內(nèi)生性的維生素D，有昨于鈣的吸收和利用的。
有人認(rèn)為，海產(chǎn)品中含有豐富的鋅，多吃海鮮對前列腺炎的康復(fù)治療有好處；此外，坊間還流傳著生蠔是食物中的“天然偉哥”的說法。但也有人說海鮮是“發(fā)物”，吃海鮮會刺激機體引起局部組織充血水腫，加劇前列腺炎。
“發(fā)物”是中醫(yī)學(xué)的說法，對某些特殊體質(zhì)的人而言“發(fā)物”會誘發(fā)舊病或加重已發(fā)疾病、削弱藥力，比如有人吃了筍、牛肉、鵝等被認(rèn)為是“發(fā)物”的食物后，出現(xiàn)某些過敏反應(yīng)；從西醫(yī)上解釋，則是攝入高蛋白飲食，食物中的異構(gòu)蛋白構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。楊槐表示，這種反應(yīng)因人而異，有些人本身是過敏體質(zhì)，吃海鮮后會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，引起前列腺的局部反應(yīng)。此外，海鮮一般含有較高嘌呤，經(jīng)過分解后會產(chǎn)生尿酸，過多食用易導(dǎo)致痛風(fēng)、高尿酸尿癥及尿酸結(jié)石的發(fā)生。
那么前列腺炎患者應(yīng)該吃海鮮嗎？“這個要具體問題具體分析?！痹П硎?，在海鮮中，能引起人體過敏的蛋白主要是蝦、蟹中的蛋白質(zhì)和魚肉中的某些蛋白質(zhì)；而貝殼類中蛋白質(zhì)過敏的情況較為少見。而貝殼類海鮮中鋅的含量普遍比魚蝦蟹中的鋅含量要高，特別是生蠔，在天然食物的鋅含量中，生蠔是佼佼者，其鋅含量高達(dá)71.2mg/100g，
其他海產(chǎn)品一般只有10mg/100g或更低，魚類中鋅含量最高是鱒魚，也只有4.3mg/100g。因此，生蠔等貝殼類海鮮中鋅含量比魚蝦蟹中的都要高。
很多人有補鈣的需要，尤其是小孩子和老年人，小孩子缺鈣的危害非常大，不僅會影響身體的發(fā)育，還會導(dǎo)致孩子骨骼畸形，或者睡眠出現(xiàn)問題等等，如果老年人缺鈣的話，很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松問題，好在現(xiàn)在補鈣的方法非常多，比如吃鈣片，還有多吃補鈣的食物，那么蝦仁有沒有補鈣作用呢？
蝦仁補鈣嗎？
每100克的蝦仁僅含48大卡的熱量。蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有補腎壯陽、健胃的功效，腰果營養(yǎng)十分豐富，香美可口，并有一定的食療作用，它可潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，補腎之功效。經(jīng)常食用可以提高機體抗病能力。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
吃蝦仁不能和水果一起吃，如果和水果一起食用的話，就會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，而且還會對腸胃有刺激作用，產(chǎn)生人體的各種不適，還會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀
1、蝦殼補鈣效果
蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，才會有一定補鈣效果。因此大量咀嚼蝦殼傷胃之余，補鈣的作用并不顯著。
2、蝦肉補鈣作用
蝦子去殼后，蝦肉中的含鈣量仍然很高，而且蝦肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易消化，同時蝦肉所含的維生素D為海產(chǎn)品之首，每一百克蝦肉中含鈣146毫克，維生素D的含量達(dá)123微克。另外，蝦肉中還富含鎂和磷，并且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜，這些使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收，7個月以上的寶寶經(jīng)常吃蝦肉有利于骨骼增長。蝦子去殼后食用是可以有效補鈣。
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