兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
夏季養(yǎng)生營養(yǎng)餐。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？下面是小編為大家整理的“兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
炒飯是餐桌上常見的一種主食，簡單的搭配能炒制出美味的炒飯，今天小編推薦一道經(jīng)典的炒飯-----蛋黃蝦米炒飯，蝦皮營養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量高，是缺鈣者的佳品，跟米飯一起炒制，吃著美味的炒飯還能補鈣。
【蛋黃蝦米炒飯】
【主料】
白米飯100克
【輔料】
油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量、蝦米50克、雞蛋黃20克、咖喱適量
【做法】
1.食材：
剩飯，辣椒，蛋黃，蝦米
2.先將辣相炒香后放進蝦米炒勻
3.加點鹽入味
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
4.放進蛋黃
5.炒散
6.再倒進剩飯
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
7.炒散
8.淋上生抽，調(diào)入咖喱米
9.炒香即可
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
小貼士
不要用新鮮米飯做炒飯。
蝦米的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
2. 蝦中含有豐富的鎂。
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
蝦米的食用效果
1.保護心血管
蝦米能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
4.消除時差癥
兒童補鈣營養(yǎng)餐蛋黃蝦米炒飯
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
5.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
總結(jié)：要想炒飯好吃，米飯最好用隔夜的米飯，這樣炒制出來的米粒是一粒一粒的，吃著香極了。
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對于兒童在夏季時也城要補鈣，小時記憶可以吃些蝦類就可以了，今天小編我用蝦做了蔥蝦餅，蝦味鮮嫩，餅酥脆，吃到嘴里滑脆鮮嫩，非常適合全家人來食用。
【香蔥蝦餅】
【主料】
河蝦100克、面粉150克、雞蛋50克
【輔料】
植物油10克、白胡椒粉10克、鹽3克、細香蔥1小把
【做法】
1.準備好材料
2.將蔥切小段
3.面粉加水，慢慢拌勻成面糊（切忌一次性加水太多，慢慢加水攪）
兒童補鈣營養(yǎng)餐飄香蔥蝦餅
4.將雞蛋敲入面糊中，再攪拌勻
5.將小河蝦清洗干凈倒入面糊中，拌勻
6.撒入鹽和胡椒粉，拌勻
7.繼續(xù)倒入蔥段，拌勻
8.將電餅鐺預熱
兒童補鈣營養(yǎng)餐飄香蔥蝦餅
9.預熱后倒入色拉油，用刷子刷勻底盤
10.功能選擇蔥油餅,中火,然后倒入一湯匙面糊下去，等底面煎好，用鏟子推推，可以推得動就翻面過來再煎，直至兩面都煎成金黃色即可
兒童補鈣營養(yǎng)餐飄香蔥蝦餅
烹飪技巧
1、最重要是面粉加水的時候不要一下子倒入太多水，如果面糊太稀，就成不了餅啦，如果真的水加多變稀了，可以適量加面粉進去，總之就要面糊比較濃稠才行；
2、胡椒粉應個人喜好，可加或不加。
河蝦的營養(yǎng)價值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
河蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
兒童補鈣營養(yǎng)餐飄香蔥蝦餅
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結(jié)：今天這道美食并不適合所有人食用，對于有慢性支氣管炎，過敏鼻炎等疾病患者，不適合吃蝦。
小兒在成長期，每天都需要大量的營養(yǎng)元素，在夏季時可不吃鈣片，但從食療方面入手，做道補鈣----蝦米菠菜拌粉絲，蒜香與蝦米拌入菠菜里，鮮香入味，不油不膩，非常好吃。
【蝦米菠菜拌粉絲】
主料：菠菜300g、粉絲50g、蝦米30g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量、
步驟：
1.準備好食材
2.粉絲在鍋中焯熟瀝干備用
3.菠菜焯熟瀝干備用
4.粉絲和菠菜放入容器中加鹽
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
5.加白糖
6.加白醋
7.大蒜剁碎
8.鍋內(nèi)放油下大蒜和洗凈的蝦米
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
9.小火煽炒出香味后關(guān)火
10.炒好的蒜和蝦米倒入菠菜和粉絲中拌勻
11.盛入盤中即可
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
小貼士
蝦米和蒜一定要在油中用小火煸香之后再拌出的涼菜就特別鮮香。
蝦米的食用效果
1.保護心血管
蝦米能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
4.消除時差癥
兒童補鈣涼菜蝦米菠菜拌粉絲
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
5.鎮(zhèn)靜
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
總結(jié)：夏季常吃些涼菜，在做菜時也要多方面考慮一下家里有小孩與老人，為它們補充營養(yǎng)，這樣健康才能遠離疾病困擾。
炒飯吃的多，需要改變一下口味，加一些蝦仁進入，葷素搭配，營養(yǎng)翻倍，蝦仁嫩嫩的，吃著美味的午飯一起來享用午餐吧。
【蝦仁火腿炒飯】
主料：白米飯1碗、火腿片3片、蝦仁8個、雞蛋2個、
輔料：雞粉適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、胡蘿卜適量、
步驟：
1.蝦仁提前用雞粉、胡椒粉腌10分鐘，火腿片、胡蘿卜切丁。
2.碗里磕入兩個雞蛋，加適量鹽，打散。
3.鍋里加油，倒入蛋液。
4.一邊炒一邊用鍋鏟將蛋液打散，盛出，備用。
兒童補鈣食譜蝦仁火腿炒飯
5.鍋里加油，加入胡蘿卜，略炒下。
6.加入蝦仁、火腿丁，炒至蝦仁變色。
7.加入雞蛋，翻炒一會。
8.加入米飯，翻炒。
兒童補鈣食譜蝦仁火腿炒飯
9.加入適量鹽、蒸魚豉油，翻炒。
10.美味的炒飯做好啦！
兒童補鈣食譜蝦仁火腿炒飯
小貼士
1、家常炒飯比較隨意，如做給孩子吃的就盡量少放油、鹽。
2、做到葷素搭配好，配些五顏六色的蔬菜丁炒出來會更漂亮，更有食欲。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
兒童補鈣食譜蝦仁火腿炒飯
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.消除時差癥
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結(jié)：營養(yǎng)炒飯少了太過油膩，可以搭配一杯冰飲檸檬茶，可以解油膩，這樣吃起來更清爽一點。
寶寶正是換牙期，需要補充營養(yǎng)與鈣，在冬季時，不防吃些鈣片與食療同時進行，今天做了兒童最愛吃的青菜牛肉炒飯，做了可愛誘人食欲的造型，這樣寶吃的開心，營養(yǎng)才能吸收更快。
【兒童補鈣食譜青菜牛肉炒飯】
主料：米飯1碗、熟牛肉40g、青菜3顆、香菇2朵、
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.熟牛肉切碎，香菇，青菜洗凈切碎。
3.炒鍋倒油放入香菇翻炒片刻。
4.加入青菜繼續(xù)翻炒。
兒童補鈣食譜青菜牛肉炒飯
5.加入牛肉丁。
6.再倒入米飯翻炒，加鹽調(diào)味。
7.最后淋入少許香油。
8.翻炒均勻關(guān)火。
9.可以用模具刻出任意形狀，上面點綴一些番茄醬，給寶寶食用。
兒童補鈣食譜青菜牛肉炒飯
小貼士
米飯可以加少許清水，讓米飯更軟一些，易于寶寶消化。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
兒童補鈣食譜青菜牛肉炒飯
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
麥片pk八寶粥，大人們鐘愛的下午茶如何改良給寶貝吃？處在生長發(fā)育階段的寶貝們，他們的一日三餐可比大人們講究得多。寶貝秋季飲食如何搭配。
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人體的腸胃功能逐步調(diào)整，孩子們的胃口也好起來。如何為即將到來的秋冬做準備？家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？主要是魚、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等；至于脂肪的攝入家長不必過度擔心，因為孩子們平時愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時還需控制。除了以上三類營養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補充。
早飯：麥片不如八寶粥
一日之計在于晨,作為每日第一頓攝入的食物--早餐的重要性無可厚非。但早晨的時間尤為緊張，我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了。不少家長表示，孩子早餐選麥片，家長省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對于兒童來說，麥片的營養(yǎng)價值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。
相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價值。如果選擇傳統(tǒng)的雞蛋+牛奶作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。
午餐：米面配豆，賽過吃肉
中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。如果孩子是肉食動物,也不用擔心，為肉找好搭檔同樣可行，只要將動物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯的選擇。俗話說米面配豆，賽過吃肉,主食與豆類搭配營養(yǎng)價值很高。午餐中的主食可用雜豆飯代替普通米飯，雜豆飯就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
牛肉含有豐富的營養(yǎng)，可以補充鐵質(zhì)，對于長身體寶寶非常有益，牛扒提前腌制，然后煎制，兩面金黃，一份快手菜就做好了。
【煎牛扒】
主料：牛扒1塊、
輔料：醬料包1包、黃油適量、黃瓜半根、西紅柿1個、
步驟：
1.將牛扒拿出來解凍，備用。
2.黑椒醬料包用熱水浸泡，備用。
3.熱鍋，放入黃油。
4.待黃油融化后放入牛扒，煎兩三分鐘左右。
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
5.翻面，再煎好另一面。
6.反復翻動兩三次即可，不喜歡吃生的，可以煎至全熟，口感還是一樣的好哦。
7.在餐盤上擺上切好的黃瓜和西紅柿。
8.將煎好的牛扒裝在盤子里，淋上泡熱的醬汁，可以開吃啦！簡單吧？
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
小貼士
1、這是買腌好的牛扒，制作簡單方便。
2、煎牛扒前先要將牛扒完全解凍，待肉質(zhì)松軟時再煎。
3、煎牛扒的時候可根據(jù)自己的喜好控制好時間，我是七成熟也吃不了的，所以都煎至全熟，看不到血水為好，哈哈！
牛里脊的營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
牛里脊的食用效果
補脾胃 益氣血 強筋骨 消水腫
總結(jié)：牛扒中加入一些寶寶喜歡吃的菜，可以補充維生素，還可以解油膩的，非常適合兒童食用。
蒸蛋大家都吃過吧，它的做法也有多種，今天準備在蒸蛋中加入營養(yǎng)的蝦仁，鮮蝦潤滑，吃起來美味極了，非常適合正在成長的幼兒食用，對身體有很大益處。
【蝦仁蒸蛋】
【主料】
雞蛋100克、蝦50克、
【輔料】
料酒1/2勺、味極鮮2勺、鹽1/2 勺、細香蔥1根、水適量
【做法】
1.準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜，蝦洗凈，去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻
2.雞蛋磕入碗中調(diào)散
3.在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻
4.用漏勺過濾至用來蒸制的碗中
兒童營養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
5.盛蛋液的碗蓋上保鮮膜
6.放在蒸架上，冷水下鍋，個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要
7.蒸8分鐘左右，至蛋液表面凝固，打開保鮮膜，較均勻的放入蝦，然后再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透即可，放了蝦后在蒸8分鐘
8.吃的時候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好
兒童營養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
烹飪技巧
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜；
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
兒童營養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結(jié)：攪拌好的蛋液要用漏勺過濾一下，這樣沒氣泡，它的口感又好又美觀。
小朋友都喜歡吃雞蛋，蒸煮都愛吃，為了更加營養(yǎng)一些，小編用內(nèi)末蒸蛋，肉嫩蛋鮮，吃起來美味可口，下現(xiàn)就一起來學習這道美食的做法吧。
【肉末蒸蛋】
主料：豬腿肉120g、雞蛋2個、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、
步驟：
1.準備好食材
2.豬腿肉剁成肉糜，
3.加糖，鹽，生姜水，先抽，料酒，淀粉，一點植物油攪拌勻。
4.放入淺盤，抹平，當中稍微壓個坑，
兒童營養(yǎng)餐肉末蒸蛋
5.磕入雞蛋，用保鮮膜蓋住，用剪刀剪2個小孔。
6.水開后放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘左右，
7.燜2分鐘取出，撒些蔥花，淋些先抽即可。
兒童營養(yǎng)餐肉末蒸蛋
小貼士
1.如果肉糜多，蒸的時間也要多些。
2.肉糜里放些淀粉，會比較嫩，適合寶寶吃。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營養(yǎng)餐肉末蒸蛋
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
總結(jié)：肉末蒸蛋的做法簡單，保證了蛋的新鮮與肉的鮮嫩，非常受兒童的喜愛。
炒飯大家都吃過，況且每個家庭都會剩下一些米飯，還不如用咸蛋黃包裹一下炒制，換種食材換個口味，讓你吃的美味又營養(yǎng)。
【金沙炒飯】
【主料】
米飯1碗
【輔料】
咸蛋黃2個、雞蛋1個、鹽少許、糖少許、香蔥少許
【做法】
1.將雞蛋打入碗中。
2.用筷子打散。
3.加入米飯。
兒童益智營養(yǎng)食譜金沙炒飯
4.拌勻，讓米飯吸收蛋液。
5.將咸蛋黃取出，用勺子壓散成泥，不要有塊。
6.起鍋熱油，油溫五成熱時下入蛋黃炒翻沙
兒童益智營養(yǎng)食譜金沙炒飯
7.倒入米飯中火翻炒。
8.開始米飯因為蛋液會有些粘，炒好后就會粒粒分開，加鹽炒勻。
9.出鍋時加一點點糖提鮮，不要太多，不要吃出甜味。
撒上香蔥即可食用。
兒童益智營養(yǎng)食譜金沙炒飯
小貼士
咸蛋黃里有咸味了，可適當放鹽，不要放多。
加一點點糖是為了綜合咸味，提鮮，不要放多，吃出甜味就不好了。
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
兒童益智營養(yǎng)食譜金沙炒飯
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：兒童在成長期時，需要不同的營養(yǎng)，雞蛋就有健腦益智的作用，促進大腦發(fā)育，讓寶寶能健康的成長。
番薯飯的做法非常簡單，與番薯一起蒸制就可以了，番薯與大米搭配有黃有白，再搭配一棵小櫻桃，真是好看極了，用了心型模具，讓兒子吃著非常開心。
【番薯飯】
【主料】
番薯1個
【輔料】
大米40克
【做法】
1.番薯洗凈切塊備好。
2.大米放電飯煲洗凈。
兒童愛心營養(yǎng)餐番薯飯
3.加入番薯，再加適量的清水。
4.通電，按標準煮飯鍵。
5.30分鐘后熟了即可打開。用勺子均勻的搗幾下。
6.即可食用。
兒童愛心營養(yǎng)餐番薯飯
紅薯的營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
兒童愛心營養(yǎng)餐番薯飯
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
總結(jié)：在做這道番薯飯時，要注意番薯吸水，可以稍微多加點水，否則會影響大米的成熟度。
每天的營養(yǎng)早餐可以滿足一天的營養(yǎng)價值，早餐非常的重要，為了家人做道-----紫薯壽司，顏色漂亮，食材豐富，看著就已經(jīng)漂香了，家人吃著開心又營養(yǎng)。
【紫薯壽司】
【主料】米飯1大碗、紫薯泥120g、壽司海苔2張、
【輔料】油適量、鹽適量、雞蛋1個、黃瓜半根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、肉松適量、千島醬適量、
【步驟】
1.雞蛋打成蛋液放點鹽，平底鍋稍放點油攤成蛋皮，切成條
2.胡蘿卜切條后放入鍋中，放點鹽煮一會撈出濾干水分?；鹜饶c和黃瓜切條
3.米飯煮熟
4.放入紫薯泥拌勻
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
5.壽司簾上鋪上保鮮膜，放上海苔
6.鋪上一層米飯
7.放上蛋皮、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、肉松
8.擠上千島醬
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
9.卷起定型一會
10.做反轉(zhuǎn)壽司，先鋪上保鮮膜，再鋪上米飯
11.蓋上海苔
12.鋪上各種食材，擠上千島醬
13.卷起，定型一會切塊
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
小貼士
米飯不要太濕軟。紫薯泥和米飯拌的均勻一點。卷的時候盡量卷緊一點。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：壽司控的親們，可以嘗試一下把白米飯加入紫薯，這樣的創(chuàng)新，味道還是不錯的，趕緊嘗試一下吧。
