蝦殼補鈣嗎
養(yǎng)生名人談老人補鈣。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦殼補鈣嗎，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多老年人體內(nèi)嚴(yán)重缺鈣，因而走路總是沒力氣，還容易摔倒或是骨折。所以說，老年人日常應(yīng)多進食些含鈣量高的食物，比如牛奶、榛仁、豆制品、芝麻等。此外，海產(chǎn)品中也富含大量鈣元素，特別是蝦。我們知道蝦肉是很補鈣的，那蝦的殼能補鈣嗎？讓我們一同來看看吧。
一、蝦殼的主要成分是什么
一般來說蝦殼的營養(yǎng)價值比較高.蝦殼的營養(yǎng)成分是大量的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),具有抗癌作用.所有蝦殼的營養(yǎng)價值很高,出了龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用。
二、蝦殼的營養(yǎng)價值是什么
1.蝦殼的一般化學(xué)成分由氨基酸、脂肪酸、礦質(zhì)元素組成。
2.蛋白質(zhì)、灰分、甲殼素含量豐富,以濕重計,蝦殼中分別為5.22%、5.30%和6.67%。
3.蝦殼中氨基酸種類齊全,礦質(zhì)元素含量豐富,含有人體8種必需氨基酸、4種呈味囊基酸以及7種對人體有益的微量元素.
4.蝦殼中油酸、亞油酸、DHA和EpA含量豐富,不飽和脂肪酸含量分別占游離脂肪酸總量的55.57%和48.42%。yS630.coM
5.蝦殼中鈣元素含量極高,占原料干重的19.6%。
三、蝦殼補鈣作用有限
雖然蝦殼含鈣量是很高，但吸收率卻并不理想。實際起到的補鈣作用十分有限。即使是較軟的蝦殼，人的牙齒也沒法徹底嚼爛,在胃里面被胃酸作用后，能溶解出來的只是一小部分。
四、蝦殼怎么吃補鈣效果好
建議將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，會有比較好的補鈣效果。
五、自制鮮蝦殼粉的方法
1.剝出蝦殼。
2.把這些蝦殼晾干水分或用廚房紙吸干多余水份。注意蝦頭部分不要，蝦的小爪小尾巴都要。
3.不再滴水的蝦殼平攤在盤中，不用蓋任何東西，微波爐高火2分鐘，取出。翻一翻。再2分鐘，取出。
4.大概操作兩次蝦殼就完全熟了并且非常干脆。如果你覺得兩次不夠就再加，直到蝦殼變得通紅并且脆到一捏就碎。
5.將烘好的蝦殼放入料理機。根據(jù)各家料理機使用說明打粉。用打粉杯最高檔1分鐘，打到非常細(xì)膩的程度，打好后，裝瓶保存，隨用隨取。
六、補鈣過量的負(fù)作用
如果鈣離子攝入過多，超過了機體的承載范圍，那么是很容易導(dǎo)致腎結(jié)石的，對于老年人來說，容易導(dǎo)致骨質(zhì)增生，由此可見，補鈣食物也不是吃的越多越好的，我們需要適量而行，不是一味的追求數(shù)量，這樣做反而只會讓機體受到傷害。
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許多媽媽們會給小寶寶買蝦回來煮著吃，或是來個油悶大蝦，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以很好地促進定寶寶的身體發(fā)育。媽媽們在喂寶寶吃蝦時，往往覺得蝦殼沒什么好吃的，也沒什么營養(yǎng)，便會把蝦殼扔掉不吃?？捎行┤擞X得蝦殼是可以吃的，下面就讓我們一起看看蝦殼究竟可不可以吃。
一、蝦殼的功效與作用
1、蝦殼能預(yù)防癌癥
蝦殼這種食材中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有一些天然的甲殼素，這些物質(zhì)進入人體以后能提高人體細(xì)胞的活性，也能減少病毒對細(xì)胞的傷害，能預(yù)防細(xì)胞癌變，減少癌癥發(fā)生，另外甲殼素這種物質(zhì)還能降三高，它對人類的高血壓和高血脂也有一定的調(diào)理作用。
2、蝦殼能補鈣
蝦殼營養(yǎng)豐富，蝦殼主要成分是鈣、蛋白質(zhì)和一定的甲殼素、蝦青素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是鈣的含量比較高，再加入蝦殼中存在的微量元素磷，它們一起被人體吸收以后能促進身體對鈣質(zhì)的吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。
3、蝦殼能提高身體免疫力
蝦殼內(nèi)的營養(yǎng)些物質(zhì)被人體吸收以后能提高身體免疫細(xì)胞活性，也能促時免疫細(xì)胞再生，能讓身體免疫能力明顯提高，經(jīng)常食用能提高身體抗病能力，也能起到延緩衰老的作用。
二、吃蝦殼的兩種好做法
1.香酥蝦殼
食材：海蝦殼、油、精鹽、黑胡椒、紅辣椒、生姜、香蔥。
做法：
1）把剝掉的蝦殼洗凈，上面撒上點鹽拌拌，再撒上適量的干面粉拌拌。
2）鍋里倒進油，把蝦殼用小火煎炸到焦脆
3）另起油鍋放進辣椒和生姜大火炒出香辣味，放進蔥段炒香
4）放進煎炸好的蝦殼，調(diào)進精鹽、灑上黑胡椒粒大火翻炒。
2.蝦殼薄餅
食材：蝦殼、雞蛋、小蔥、干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。
做法：
1）鮮蝦半斤洗凈后，控干水分。
2）去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝?nèi)?，蝦仁做別的菜。
3）加入紅薯淀粉一勺，磕入一個蛋清，用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。
4）鍋內(nèi)倒入油，油溫?zé)?、8成熱，將上過漿的蝦殼倒入。
5）開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然后倒出一些底油。把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。繞圈法淋在蝦殼上 待蛋液凝固后，即可關(guān)火。
6）裝盤后，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上。
蝦殼這種東西很多人都是不吃的，因為蝦殼是比較堅硬的，吃下去很容易會刺傷我們的喉嚨，而且蝦殼的口感很差，一般是不食用的。對于比較小的河蝦，我們是可以不用去除蝦殼，并且蝦殼是跟著蝦肉一起制作的，有清蒸或者油燜等做法，大家可以來學(xué)習(xí)這篇文章介紹的蝦殼的做法以及營養(yǎng)成分。
蝦殼的主要成分是什么
一般來說蝦殼的營養(yǎng)價值比較高.蝦殼的營養(yǎng)成分是大量的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),具有抗癌作用.所有說蝦殼的營養(yǎng)價值比蝦還高,出了龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用!
蝦殼的營養(yǎng)價值有什么
蝦殼的一般化學(xué)成分及氨基酸、脂肪酸、礦質(zhì)元素組成.結(jié)果表明,蝦頭、蝦殼水分含量最高,分別為78.44%和75.15%;蛋白質(zhì)、灰分、甲殼素含量豐富,以濕重計,蝦頭中分別為6.38%、3.62%和3.33%,蝦殼中分別為5.22%、5.30%和6.67%;蝦頭中脂肪、總糖瓦總酸度以濕基計分別為2.42%、0.27%和2.30%,蝦殼中則依次為1.09%、0.16%和2.29%.蝦頭、蝦殼中氨基酸種類齊全,礦質(zhì)元素含量豐富,含有人體8種必需氨基酸、4種呈味囊基酸以及7種對人體有益的微量元素.蝦頭、蝦殼中油酸、亞油酸、DHA和EpA含量豐富,不飽和脂肪酸含量分別占游離脂肪酸總量的55.57%和48.42%(以干基計).對比而言,蝦頭中脂肪、總糖、蛋白質(zhì)高于蝦殼,分別為蝦殼的2.22倍、1.69倍和1.22倍;蝦頭中氨基酸總量及游離脂肪酸總量也明顯高于蝦殼,分別為蝦殼的1.37倍和2.96倍;但蝦殼中甲殼素含量顯著高于蝦頭,為蝦頭的2.00倍;此外,蝦殼中鈣元素含量極高,占原料干重的19.6%,比蝦頭高1.87倍.
巧用蝦殼的做法步驟
1買回剛死相對新鮮的蝦,洗凈控水,裝入塑料袋,放進冰箱冷凍(所以剛死的蝦不要緊的).個把小時后取出.蝦微硬,還沒凍成團.
2將蝦頭摘下,去掉蝦頭后面的一節(jié),再將拇指和食指捏住尾部往前一擠,一個蝦仁就擠出了.根據(jù)自家食量小包裝好,入冰箱.
3取下的蝦頭蝦殼放入烤箱二百度一小時,(視量的多少)或用平底鍋小火慢烤,不要糊了.
4烤好稍涼后,放入攪拌機或再加點海苔,攪拌.
5越碎越好.
6裝瓶.紅燒魚.蒸雞蛋.拌包子和餃子餡,都是極好的天然調(diào)味品.不用耽心蝦殼戳嘴,它可見熱氣后就軟了.
小竅門
蝦頭也可用油炸兩遍,灑上孜然黑胡椒和辣粉當(dāng)零食,或下酒菜都是不錯的.炸過蝦頭的油留著作涼拌菜或拌餡料用.
活蝦也要放冰箱凍一會,這樣才好剝.所以剛死的蝦最好了.
鮮蝦吃起來味道特別鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，不少人一去超市就會常買些回來做給家人吃。然而，面對堅硬扎手的蝦殼，往往另許多人望而生畏，所以，每回剝蝦殼都是一件另人十分痛苦的事情。生剝蝦殼究竟有沒有什么竅門可言呢？接下來就與大家分享幾招生剝蝦殼的妙招。
一、直接用手生剝蝦殼
1.
首先選中一條看著合眼緣的大蝦，從大蝦頭部往下數(shù)第二三節(jié)殼剝起。
2.
從第三節(jié)開始往上剝起，先剝到大蝦的頭部。然后停止。蝦頭那里連著，剝起來不順手。
3.
將大蝦轉(zhuǎn)個方向，尾巴向上。從第四節(jié)開始，繼續(xù)往尾巴處剝皮。到最后，剩下尾巴那兩片小編不知道怎么稱呼的部位，直接拔掉。
4.
接著來處理那個蝦頭。將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然后將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長須都剝掉。
5.
還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉，再將蝦肉從蝦背上劃一刀，取出蝦線，再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍，然后完工。
二、借助剪刀生剝蝦殼
1.
把一盤新鮮的蝦清洗干凈，找到蝦的頭部。
2.
不管蝦頭，從緊接著蝦頭部位順著蝦腹部用剪刀往下剪，一直剪到蝦尾，尾巴不要減掉。
3.
剪好后的蝦依然是完整的，放回盤里，看起來跟沒有剪過的差不多。然后把所有的蝦都按照相同的方法處理好。
4.
蝦做好后，用手拿起一個蝦，輕輕剝開之前用剪刀剪開部位，蝦殼里面的蝦肉就能很輕松很迅速很完整得拿出來吃了。
三、冷凍后生剝蝦殼
1.
將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然后放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鐘左右。冷凍四十分鐘后把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經(jīng)被冰凍了起來。
2.
把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發(fā)現(xiàn)蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。
3.
河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕松的拉出來，如沒成功也不要緊，還有一次機會，就是當(dāng)蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來。
4.
這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗干凈，制作你心儀的美味吧。為了保證蝦的新鮮，冰凍時間不要太長。
1. 煮熟蝦殼邊緣怎么變黑
現(xiàn)在都非常細(xì)化吃海鮮類的動物，特別是蝦子，這個蝦子如果你做好了肯定就很美味，如果沒有很好的做，那么不僅營養(yǎng)價值會損害，也是很浪費錢，其實我想要告訴你，蝦子不僅是蝦肉可以吃，蝦皮也是很美味很營養(yǎng)的，下面我就給大家介紹兩種制作蝦皮的佳肴，希望大家可以很喜歡。
第一種
食材
主料蝦殼50g 輔料油適量鹽適量面粉適量
步驟
香酥蝦殼的做法步驟
1.準(zhǔn)備好煮熟的小白蝦。
2.用手剝，把蝦肉和蝦殼分開，這是蝦殼。
3.撒上點鹽拌拌，再撒上適量的干面粉拌拌。
4.鍋中倒入油。
5.油熱八成放入拌好面粉的蝦殼。
6.炸至金黃色即可出鍋。
7.來個近照，看著酥酥的吧，吃著酥又香哦~
真的很好吃，連寶寶都吃了不少呢
小貼士
蝦殼撒上點鹽拌拌，再撒上適量的干面粉拌拌，去掉多余的面粉放入油鍋。
第二種
1買回剛死相對新鮮的蝦，洗凈控水，裝入塑料袋，放進冰箱冷凍(所以剛死的蝦不要緊)。個把小時后取出。蝦微硬，還沒凍成團。
2將蝦頭摘下，去掉蝦頭后面的一節(jié)，再將拇指和食指捏住尾部往前一擠，一個蝦仁就擠出了。根據(jù)自家食量小包裝好，入冰箱。
3取下的蝦頭蝦殼放入烤箱二百度一小時，(視量的多少)或用平底鍋小火慢烤，不要糊了。
4烤好稍涼后，放入攪拌機或再加點海苔，攪拌。
5越碎越好。
6裝瓶。紅燒魚.蒸雞蛋.拌包子和餃子餡，都是極好的天然調(diào)味品。不用耽心蝦殼戳嘴，它可見熱氣后就軟了。
小竅門：
蝦頭也可用油炸兩遍，灑上孜然黑胡椒和辣粉當(dāng)零食，或下酒菜都是不錯的。炸過蝦頭的油留著作涼拌菜或拌餡料用。 活蝦也要放冰箱凍一會，這樣才好剝。所以剛死的蝦最好了。
上面的兩種烹飪方法，總歸有一種會適合你，所以平日在家吃蝦子的時候就最好連蝦皮也一塊弄成另外一道佳肴，不過處理好這個蝦皮也是一個很考驗技術(shù)的活兒，所以處理蝦皮的時候一定要有耐心和細(xì)心，這樣食物才會做出更美味的感覺，希望上面的知識可以幫到你學(xué)習(xí)烹飪。
蝦的營養(yǎng)成份含量極高，富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有多種養(yǎng)生攻效，而且還特別好吃。許多人都愛吃蝦，特別是清水煮蝦，既能保持蝦的原有鮮美味道，又是一種健康養(yǎng)生的做法。有些人發(fā)現(xiàn)蝦煮熟后的邊緣的顏色不紅，而是發(fā)黑，這是怎么回事呢？讓我們一直來看看吧。
一、蝦煮熟后蝦頭會發(fā)黑的原因
除了蝦不新鮮外，還有三大原因致蝦煮熟后蝦頭會發(fā)黑。
1.蝦死后，蝦的內(nèi)臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮后，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發(fā)黑。
2.蝦在起捕時，飼料喂太多，而當(dāng)天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟后容易發(fā)黑。
3.一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內(nèi)臟容易破裂，也容易致蝦發(fā)黑。
4.還有，市民在購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買后一般是裝在購物袋內(nèi)，此時蝦處于缺氧狀態(tài)，到家后再下鍋，不少蝦活度已經(jīng)很低，這種狀態(tài)下蝦頭也容易發(fā)黑。
業(yè)內(nèi)人士也提醒，蝦頭變黑，只要肉未變質(zhì)就可以吃。
二、如何煮蝦
1.首先，蝦是否新鮮，新鮮生蝦的外殼就要光滑，內(nèi)部就要飽滿，也就是說肉質(zhì)的水分多。這是前提。然后就是用淡鹽水浸泡一下生蝦，大概浸泡10分鐘就可以了，再有清水沖一邊就好了，最后就是煮。
2.牢記:“想飽滿，就要涼水放蔥姜和鹽，等到水開了以后再放入蝦，蝦殼變紅色以后，最多再煮2分鐘就好了”絕對不能煮的時間過長，因為蝦肉是含水分很多的，煮的時間久了里邊的水份就沒有了，口感也非常的不好。
三、教你如何選購蝦
1.到市場買蝦，首先我們必須從色澤進行判斷。正常的蝦呈青綠色，整只蝦的色澤較統(tǒng)一，身體呈半透明，反應(yīng)靈敏。
2.如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的則是病蝦，建議不要購買。
3.正常的蝦拿在手里，殼厚較硬，無沾感，有彈性，蝦感覺很有活力，活崩亂跳，且肉質(zhì)較堅實。健康的蝦眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。
4.正常的蝦聞起來有正常的腥味，如果聞起來有點臭味或別的味的則表示已經(jīng)變質(zhì)。
5.正常的蝦體形彎曲，蝦殼和肉緊密相連，如果覺得殼與肉比較松懈，則可能已經(jīng)不太新鮮。
四、吃蝦時的注意事項
蝦帶有細(xì)菌或是寄生蝦，建議要熟透才能吃，不要生吃。吃蝦時最好不要喝酒。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)熬蝦油炸蝦殼的做法吧！
2.12用剪子將蝦頭剪下，將蝦背部剪開，剝出蝦仁，蝦皮待用。
3.21蝦頭里的膏。
4.鍋內(nèi)倒入油。大概是平時做菜的5-6倍。
5.油燒至3成熱，放入蝦頭小火炸制10分鐘，用鏟子盡量的將蝦頭里的膏擠出。
6.放入蝦殼，小火炸制。
7.小火炸制15分鐘之后將電磁爐調(diào)至120度炸制2分鐘后小火炸制15分鐘。
8.關(guān)火之后待油溫降低時將蝦皮和蝦頭控凈油撈出，蝦油濾去渣后裝進干凈容器里。
9.蝦油自然放涼，密封后放入冰箱冷藏。
熬蝦油炸蝦殼對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
黑豆的營養(yǎng)價值是非常高的，它里面含有的鈣物質(zhì)元素非常的多，所以在吃黑豆的時候能夠預(yù)防很多的疾病，也有一些人會用黑豆打成豆?jié){，黑豆打的豆?jié){的營養(yǎng)價值要比黃豆的營養(yǎng)價值更高，不管是老年人，還是中年人吃黑豆都有好處，還能夠預(yù)防白發(fā)，那么黑豆能夠補鈣嗎?
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。 另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆怎么吃補鈣：黑豆黑芝麻豆?jié){
材料：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料，黑豆提前泡一晚。
2、將泡好的黑豆倒入豆?jié){機內(nèi)。
3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆?jié){機內(nèi)。
4、加入適量的清水。
5、開啟豆?jié){機的豆?jié){功能。
6、20分鐘后就可以倒出過濾，把渣隔出來。
7、最后加入少許白砂糖調(diào)勻即可。
黑豆怎么吃補鈣
黑豆怎么吃補鈣：黑豆豆腐
材料：綠心黑豆500g、鹽鹵8g、清水100g、冷水適量。
做法：
1、黑豆泡一晚，泡黑豆的水留著一起打豆?jié){用。
2、用漿渣分離機將豆子打成豆?jié){。
3、豆?jié){放在煤氣灶上燒開小火煮5分鐘。
4、關(guān)火以后兌入冷水(降溫用)。
5、用溫度計測出80度時就可以點鹽鹵水了。
6、這時慢慢加入鹽鹵水，右手拿著大勺子從鍋底往上翻勺子，千萬別轉(zhuǎn)圈攪(我聽一個農(nóng)家院做豆腐的人說的，不要轉(zhuǎn)圈攪)。
7、當(dāng)看到出現(xiàn)了豆花就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子燜20分鐘。
8、豆腐模子和豆包布都弄濕，模子里鋪好豆包布，然后將豆花慢慢舀入模子內(nèi)。
9、蓋上模子的蓋子，上面壓一個東西壓20分鐘就行了，壓太久了豆腐就硬了不好吃。
大家都喜歡吃螃蟹，在我國有很多非常有名的螃蟹，比如陽澄湖的大閘蟹以及太湖大閘蟹等等，每年這些地方的螃蟹成熟的時候，都會吸引眾多人前來品嘗，吃螃蟹的好處是很多的，比如具有很好的補虛作用，吃了能夠增強體質(zhì)以及提高免疫力等等，那么螃蟹有沒有補鈣的作用呢？
螃蟹補鈣嗎？
這個可以吃的，但是螃蟹屬于涼性的，所以不能多吃，以免引起拉肚子，另外如果寶寶母乳喂養(yǎng)的話，也不能多吃的，也會造成寶寶拉肚子的。如果想要補鈣的話，可以多喝牛奶，平時多曬曬太陽，有助于鈣的吸收的。如果想要補鈣的話，可以多吃些含鈣豐富的食物，比如魚蝦。
沒有用螃蟹補鈣一說，而且螃蟹是高膽固醇食物，如果吃多了不光鈣補不上去，膽固醇先高起來了。正確的補鈣方式應(yīng)該是口服鈣片補鈣治療，常用的有碳酸鈣D3片等。
用螃蟹補鈣，螃蟹肉里就含豐富的鈣，多吃螃蟹，蝦皮就補鈣。
指導(dǎo)意見：
也可以把吃剩的螃蟹殼，慢火烤酥，壓成螃蟹殼粉，是自己制造的補鈣佳品。
對于懷孕后是不宜食用海鮮，蝦，蟹等食物，否則有可能出現(xiàn)過敏等現(xiàn)象，只是食用蟹肉等，并不具有明顯的補鈣作用的。
指導(dǎo)意見：
對于懷孕后補鈣，可以服用點鈣片和維生素D，平時多吃點含鈣高的食物如牛奶和豆?jié){和骨頭煲湯等，注意多外出曬點太陽，這樣可以在陽光的作用下使皮膚內(nèi)的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)為內(nèi)生性的維生素D，有昨于鈣的吸收和利用的。
有人認(rèn)為，海產(chǎn)品中含有豐富的鋅，多吃海鮮對前列腺炎的康復(fù)治療有好處；此外，坊間還流傳著生蠔是食物中的“天然偉哥”的說法。但也有人說海鮮是“發(fā)物”，吃海鮮會刺激機體引起局部組織充血水腫，加劇前列腺炎。
“發(fā)物”是中醫(yī)學(xué)的說法，對某些特殊體質(zhì)的人而言“發(fā)物”會誘發(fā)舊病或加重已發(fā)疾病、削弱藥力，比如有人吃了筍、牛肉、鵝等被認(rèn)為是“發(fā)物”的食物后，出現(xiàn)某些過敏反應(yīng)；從西醫(yī)上解釋，則是攝入高蛋白飲食，食物中的異構(gòu)蛋白構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。楊槐表示，這種反應(yīng)因人而異，有些人本身是過敏體質(zhì)，吃海鮮后會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，引起前列腺的局部反應(yīng)。此外，海鮮一般含有較高嘌呤，經(jīng)過分解后會產(chǎn)生尿酸，過多食用易導(dǎo)致痛風(fēng)、高尿酸尿癥及尿酸結(jié)石的發(fā)生。
那么前列腺炎患者應(yīng)該吃海鮮嗎？“這個要具體問題具體分析?！痹П硎荆诤ｕr中，能引起人體過敏的蛋白主要是蝦、蟹中的蛋白質(zhì)和魚肉中的某些蛋白質(zhì)；而貝殼類中蛋白質(zhì)過敏的情況較為少見。而貝殼類海鮮中鋅的含量普遍比魚蝦蟹中的鋅含量要高，特別是生蠔，在天然食物的鋅含量中，生蠔是佼佼者，其鋅含量高達(dá)71.2mg/100g，
其他海產(chǎn)品一般只有10mg/100g或更低，魚類中鋅含量最高是鱒魚，也只有4.3mg/100g。因此，生蠔等貝殼類海鮮中鋅含量比魚蝦蟹中的都要高。
眾所周知，雞蛋主要分為兩大部分，分別是蛋清和蛋黃，最里面黃色的部分就是蛋黃，蛋黃和蛋清的營養(yǎng)成分差別非常大，比如蛋黃里面含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鐵和磷元素，要提醒注意的是，蛋黃還含有豐富的膽固醇，所以老年人不能多吃，那么吃蛋黃有沒有補鈣作用呢？
蛋黃補鈣嗎？
雞蛋黃可以補鈣的。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等。也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。這些對缺鈣的嬰幼兒童都有好處。
寶寶缺鈣除了食用雞蛋之外，還可以多喝些含鈣的牛奶，適當(dāng)?shù)臅駮裨缟系奶枴?/p>
雞蛋雖好但不可以過量食用。八個月的寶寶每天食用一個雞蛋就足夠了。
正常食用蛋黃不會導(dǎo)致膽固醇超標(biāo)，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
當(dāng)每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時會危害身體健康。
可以補鈣，因為蛋黃含鈣含鋅豐富，一天一個就可以了，吃太多也不會吸收的，但是蛋黃含的鈣成份比較很少，不夠的，而且吃多了也是消化不好，平常要多吃一些大骨湯，魚湯，豆制品，海產(chǎn)品等。
鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分。據(jù)研究證實，人體中鈣的99%集中于骨骼和牙齒中，其余的1%以游離的或結(jié)合的離子態(tài)存在于軟骨組織細(xì)胞外液及血液中。骨骼鈣與血液中鈣維持著動態(tài)平衡，即骨中鈣不斷釋出，進入血液中，而血液中的鈣又不斷地沉積于成骨細(xì)胞中。這就是骨的更新過程。這種更新過程是隨著年齡的增加而減慢。幼兒的骨骼更新是每一至二年一次，而成人更新一次則需十至十二年。由此可見，鈣對小兒的體格發(fā)育是很重要的，嬰幼兒時期缺鈣或因長期慢性腹瀉而影響鈣的吸收，將直接影響骨骼的正常發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生，做父母的應(yīng)懂得這一道理。在小兒出生一個月后，就要開始陸續(xù)服鈣片、魚肝油等。
嬰幼兒理想的食物鈣來源，以各種乳類和乳類制品為好，它們的含鈣量豐富，并且容易吸收。其中以母乳最為理想，其次是蔬菜。豆類和小蝦米皮中鈣的含量也很高。
很多人有補鈣的需要，尤其是小孩子和老年人，小孩子缺鈣的危害非常大，不僅會影響身體的發(fā)育，還會導(dǎo)致孩子骨骼畸形，或者睡眠出現(xiàn)問題等等，如果老年人缺鈣的話，很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松問題，好在現(xiàn)在補鈣的方法非常多，比如吃鈣片，還有多吃補鈣的食物，那么蝦仁有沒有補鈣作用呢？
蝦仁補鈣嗎？
每100克的蝦仁僅含48大卡的熱量。蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有補腎壯陽、健胃的功效，腰果營養(yǎng)十分豐富，香美可口，并有一定的食療作用，它可潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，補腎之功效。經(jīng)常食用可以提高機體抗病能力。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
吃蝦仁不能和水果一起吃，如果和水果一起食用的話，就會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，而且還會對腸胃有刺激作用，產(chǎn)生人體的各種不適，還會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀
1、蝦殼補鈣效果
蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，才會有一定補鈣效果。因此大量咀嚼蝦殼傷胃之余，補鈣的作用并不顯著。
2、蝦肉補鈣作用
蝦子去殼后，蝦肉中的含鈣量仍然很高，而且蝦肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易消化，同時蝦肉所含的維生素D為海產(chǎn)品之首，每一百克蝦肉中含鈣146毫克，維生素D的含量達(dá)123微克。另外，蝦肉中還富含鎂和磷，并且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜，這些使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收，7個月以上的寶寶經(jīng)常吃蝦肉有利于骨骼增長。蝦子去殼后食用是可以有效補鈣。
豆?jié){是由黃豆磨成的，很多家長會要求孩子每天早上喝一杯豆?jié){，為了給孩子補充營養(yǎng)。經(jīng)常喝豆?jié){補鈣嗎?經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)豆?jié){含鈣量非常的低，所以想要通過豆?jié){來補充鈣物質(zhì)的話是非常困難的。市面上賣的豆?jié){兌水都比較多，但并不是豆?jié){放水越少越好。下面是豆?jié){的詳細(xì)介紹，想要了解的朋友可以來閱讀以下。
一、喝豆?jié){補鈣嗎
喝豆?jié){并沒有很好的補鈣功能。
雖說制作豆?jié){的原料大豆中鈣含量并不算太低，可是，加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。因此，喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣微乎其微。
具體來說，每100克豆?jié){中頂多只有10毫克的鈣含量。由此可知，喝豆?jié){來代替牛奶補鈣是不現(xiàn)實的。
二、豆?jié){是不是越濃越好
上述表述的是一般做豆?jié){都會兌較多的水，所以實際上喝一杯豆?jié){不過是吃幾十粒豆子罷了，因而含鈣很低。那么，這是不是意味著做豆?jié){時少放水，多擱豆子，把豆?jié){磨的越濃越好呢?
其實，這是不對的。磨豆?jié){并不是越濃越好，一般豆：糖：水按照1：02：12 比例最合適。
越濃的豆?jié){意味攝入的植物雌激素越多，植物雌激素有類似于雌激素的分子結(jié)構(gòu)，所以，植物雌激素多了會占據(jù)雌激素受體的位置，反而使體內(nèi)真正的雌激素不能發(fā)揮作用。
三、豆?jié){不補鈣為何有益骨骼健康
喝豆?jié){的確起不到什么補鈣的作用，可為什么喝豆?jié){還是可以很好的有益骨骼健康呢?
其實，豆?jié){對骨骼的真正好處在于大豆中的異黃酮成分，它可提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失，從側(cè)面有益骨骼保健。
四、補鈣可吃芝麻醬
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
不過，吃芝麻醬時不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀反影響鈣的吸收。
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