西米水晶包
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西米水晶包》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西米水晶包可能許多人都是沒有吃到過的，對于水晶般來說人們并不是那么陌生的，但是西米水晶包就會感覺到非常好奇的，其實(shí)這種美食在做起來的時候并沒有大家想象中的那么困難，最關(guān)鍵的還是要做好面皮的，這樣的話才可以使得水晶包吃起來的味道變得更加的松軟一些的，更加的順滑一些的。
制作方法
1.將面粉放入酵面和清水(50克)拌勻，蓋上凈布靜餳。
2.豬板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入缽內(nèi)，加入豬板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖餡。
3.餳好的面團(tuán)加食堿、白糖(50克)揉勻，搓條，揪成10個面劑，撒少許鋪面，逐個拍成圓皮，包入水晶糖餡(45克)，制成水晶大包10個，蓋上干布略餳一會兒。
4.旺火沸水鍋上放上籠屜，燒至氣足時，將餳好的大包放入籠屜內(nèi)蒸10分鐘，成熟出籠即成。
制作要領(lǐng)ys630.CoM
1.制水晶糖餡不能使冰糖溶化;
2.面團(tuán)略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳;
蒸制時先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
簡介
菜系及功效：滬菜
口味：甜味 工藝：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克
調(diào)料：酵母5克，豬油(煉制)500克，白砂糖750克
水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。
做法
1.將板油剝?nèi)ネ鈱颖∧ぃ谐啥棺佣?，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內(nèi)，才能使用。
2.將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個小口，上籠蒸8-10分鐘即可。
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吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于水晶西米粽子的做法妙招。
2.1212把粽葉在開水鍋里燙一下?lián)瞥鲞^涼，剪去葉頭。
3.2121西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據(jù)西米的大小，小西米4-5分鐘，大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透。
4.把粽葉卷成錐形，放入泡好的西米和蜜棗。
5.把粽葉向上卷起。
6.12從下面卷出。
7.21從底部加一片粽葉。
8.把第一片余下的葉子折在第二片粽葉上，這樣就連接起來了。
9.把粽子豎起來，繼續(xù)加西米，壓實(shí)。
10.把粽葉從底部向上卷起，封住開口。
11.讓粽葉從粽子的左側(cè)下去。
12.圍繞錐角纏繞。
13.包成小腳形的粽子。
14.用棉線把收尾處扎起來。
15.包好的粽子。
16.放入鍋中煮1.5-2小時左右，在燜一會。
17.晶瑩剔透，Q感十足。
18.晶瑩剔透，Q感十足。
19.Q感十足，喜歡甜味的朋友可以搭配煉乳或果醬，口味更好。
20.晶瑩剔透，Q感十足。
今天的介紹水晶西米粽子，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護(hù)健康需要從飲食上下點(diǎn)功夫，在平時生活中我們應(yīng)認(rèn)真對待一天三餐，西米水晶粽子的做法簡單，一點(diǎn)都不麻煩，對于想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
2、粽子葉煮兩分鐘，這樣粽子葉不容易開裂
3、紫薯切塊，蒸熟放入白糖攪成泥，白糖多少看個人口味，然后揉成小球狀待用
4、牛肉干切小塊待用
5、煮好的粽葉取兩張，用剪刀剪去頭把把和尾尖，一上一下重合三分之二這樣，卷成漏斗狀，注意，一定不能有空隙和漏洞，
6、然后用勺子把西米放進(jìn)去，用勺子壓實(shí)（一定要壓實(shí)壓實(shí)在壓實(shí)）
7、前面的牛肉干和紫薯，蜜棗都是用來做陷的，想吃什么可以根據(jù)自己的喜好來放，一個粽子還可以放兩層陷（陷還可以放入其他的東西，入紅豆，葡萄干，桃肉干，等等，鵪鶉蛋都可以）
8、把桃肉放進(jìn)去，再放人西米蓋在上面壓實(shí)再壓實(shí)，然后把粽葉翻蓋過去，將米蓋好，
9、粽葉蓋下來長出來的部分和兩邊多出來的再往下面折，再用繩子綁緊，一定要綁緊綁緊在綁緊
10、最后放人鍋中煮20分鐘就大功告成啦
西米水晶粽子這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨(dú)特的魅力。
水晶包在現(xiàn)代生活中是非常受歡迎的一種小吃，這是福建泉州的特色小吃，因?yàn)樗纳珴删К撎尥付劽?，水晶包吃起來鮮甜適口，非常好吃，所以很多人都非常喜歡吃，那么很多喜歡吃水晶包的人都想知道，我們能不能自己在家做水晶包呢，下面我們一起來了解一下水晶包的做法。
水晶包是很多人都喜歡吃的，那么對于水晶包的做法，大家也都是非常想了解的，只有掌握了水晶包的做法，我們才能自己在家做出美味的水晶包，和家人一起享受美食，下面一起來學(xué)習(xí)下。
水晶包子
材料
精白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
做法
(1) 制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上，中間按一個窩，將堿水倒入窩處，再將面滲透揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3) 包餡心。每個包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。
蝦肉水晶包
材料
白菜，蝦，豆腐，枸杞，肉糜，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精
做法
1.白菜葉用開水綽一下?lián)瞥龃枚垢瞄_水綽一下 蝦去殼，用牙簽去背上黑線. 香菇切碎待用。
2.白菜葉用刀修成圓型，(修下的下腳料放餡里不浪費(fèi))。把蝦剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精攪拌。
3.用一小碗墊底，就可以包了。
4.隔水蒸十分鐘。
5.把蒸好盆里的汁倒鍋里，放鹽與味精，蔥花，用水淀粉勾芡，澆在上面。
小訣竅
餡可以根據(jù)自己的愛好調(diào)整，可以放胡蘿卜，白蘿卜，粉絲，竹筍，黑木耳等。
生蠔水晶包
材料
A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，鹽1/4匙，開水210㏄，A.鹽7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.赤肉及肥肉分開絞約0.5公分大小碎狀;牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。
2.將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調(diào)味料B攪勻，再加入肥肉及調(diào)味料C充分拌勻，最后加入蔥花、姜末及牡蠣輕輕拌勻后入冰箱冷藏約20分鐘。
3.將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運(yùn)用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面糰，將面糰分為15公克小面糰數(shù)顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。
通過上面的文章中，我們了解到，水晶包的做法都有哪些，水晶包是非常好吃的一種食品，那么您看了以上介紹后，是不是覺得水晶包的做法很簡單呢，如果您有時間或者有興趣，不妨自己在家里嘗試著做做美味可口的水晶包吧，其實(shí)很簡單的。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹水晶蒸包這道菜的做法。
2.圓青椒切細(xì)丁，香菇切細(xì)丁
3.將澄面和玉米淀粉混合均勻
4.鍋內(nèi)將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼
5.將燙好的面揉成光滑的面團(tuán)，加入豬油，揉勻
6.面團(tuán)揉勻
7.揪成餃子大小的劑子
8.搟成薄薄的皮，我不知道是不是我搟的太薄的原因呢
9.皮內(nèi)放上肉餡，如圖樣子捏上很多小摺
10.用右手慢慢將他聚攏在一起，形成這個樣子
11.將包子均勻碼在蒸鍋內(nèi)，出熱氣蒸12分鐘即可。（我估計可以縮短時間）
看完關(guān)于水晶蒸包做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實(shí)踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
西米是從椰樹上提取的一種類似于淀粉狀的物質(zhì)，口感軟糯，具有極高的營養(yǎng)價值，非常適合體虛、產(chǎn)婦或者肺部出現(xiàn)異常問題的人群食用。西米多用于制作糕點(diǎn)甜品，在很多冷飲店，都喜歡把西米制成西米奶茶和西米露，也受到了不少顧客的歡迎。那么，西米和薏米有什么具體區(qū)別呢?
西米的功效與作用
1、調(diào)理脾胃
西米是一種營養(yǎng)豐富性質(zhì)溫和的食材，這種食材中含有大量的淀粉，具有一定的滋補(bǔ)功效，平時人們食用以后能溫補(bǔ)脾胃，提高脾胃消化功能，對人類的脾胃虛弱以及消化不良都有明顯調(diào)理作用。
2、補(bǔ)充能量緩解疲勞
平時人們食用西米，能吸收大量碳水化合物，它們進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而且能釋放出大量的能量，能促進(jìn)人類體力恢復(fù)，也能緩解人類身體疲勞，平時它最適合那些從事體力勞動的人群食用。
3、提高身體抗病能力
無論是用西米以后，能吸收豐富植物蛋白，這些植物蛋白進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成人體必須的氨基酸，它們能為免疫球蛋白的合成提供能量，也能調(diào)節(jié)人體免疫功能，能讓人體自身的抗病能力明顯提高。
4、美容養(yǎng)顏
平時人們多吃一些西米，還能起到美容養(yǎng)顏的重要作用，因?yàn)樾睦锶莶坏煤刑妓衔?，它還含有多種維生素，這些維生素能增加皮膚細(xì)胞彈性，也能延緩皮膚衰老，平時人們多吃西米能皮膚變得細(xì)嫩而有彈性，除了滋養(yǎng)皮膚以外，它還能滋養(yǎng)秀發(fā)，能防止頭發(fā)干枯脫落。
西米的食用禁忌
西米營養(yǎng)豐富能滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體，但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米，不然會讓血糖快速升高，會讓糖尿病的癥狀加重，對身體健康十分不利，這也是人們吃西米時的重要禁忌。
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