水晶包的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水晶包的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
水晶包在現(xiàn)代生活中是非常受歡迎的一種小吃，這是福建泉州的特色小吃，因?yàn)樗纳珴删К撎尥付劽?，水晶包吃起?lái)鮮甜適口，非常好吃，所以很多人都非常喜歡吃，那么很多喜歡吃水晶包的人都想知道，我們能不能自己在家做水晶包呢，下面我們一起來(lái)了解一下水晶包的做法。
水晶包是很多人都喜歡吃的，那么對(duì)于水晶包的做法，大家也都是非常想了解的，只有掌握了水晶包的做法，我們才能自己在家做出美味的水晶包，和家人一起享受美食，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下。
水晶包子
材料
精白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
做法yS630.COm
(1) 制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右，用手揪一塊，見(jiàn)里面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上，中間按一個(gè)窩，將堿水倒入窩處，再將面滲透揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條，用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。
(3) 包餡心。每個(gè)包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成。
蝦肉水晶包
材料
白菜，蝦，豆腐，枸杞，肉糜，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精
做法
1.白菜葉用開(kāi)水綽一下?lián)瞥龃枚垢瞄_(kāi)水綽一下 蝦去殼，用牙簽去背上黑線. 香菇切碎待用。
2.白菜葉用刀修成圓型，(修下的下腳料放餡里不浪費(fèi))。把蝦剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精攪拌。
3.用一小碗墊底，就可以包了。
4.隔水蒸十分鐘。
5.把蒸好盆里的汁倒鍋里，放鹽與味精，蔥花，用水淀粉勾芡，澆在上面。
小訣竅
餡可以根據(jù)自己的愛(ài)好調(diào)整，可以放胡蘿卜，白蘿卜，粉絲，竹筍，黑木耳等。
生蠔水晶包
材料
A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太白粉50公克，鹽1/4匙，開(kāi)水210㏄，A.鹽7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.赤肉及肥肉分開(kāi)絞約0.5公分大小碎狀;牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。
2.將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調(diào)味料B攪勻，再加入肥肉及調(diào)味料C充分拌勻，最后加入蔥花、姜末及牡蠣輕輕拌勻后入冰箱冷藏約20分鐘。
3.將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運(yùn)用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面糰，將面糰分為15公克小面糰數(shù)顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。
通過(guò)上面的文章中，我們了解到，水晶包的做法都有哪些，水晶包是非常好吃的一種食品，那么您看了以上介紹后，是不是覺(jué)得水晶包的做法很簡(jiǎn)單呢，如果您有時(shí)間或者有興趣，不妨自己在家里嘗試著做做美味可口的水晶包吧，其實(shí)很簡(jiǎn)單的。
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精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來(lái)好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么難做，就拿水晶粽水晶月餅水晶包星巴克星冰粽做法這道菜來(lái)說(shuō)吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、玉米糖漿加100g水，燒開(kāi)，一定要完全混合至沸騰
3、把燒開(kāi)的糖漿水沖入水晶粉水中，邊沖邊攪拌
4、混合均勻后，上鍋蒸至完全透明，剛剛蒸出來(lái)的里面全是小氣泡
5、放涼之后就完全透明啦！可以進(jìn)行下面的步驟了
6、用刀子把水晶皮分割成10～12份，把皮用手按成圓餅狀，取比餅皮小一半的餡料包上，整形成自己喜歡的樣子。我由于不會(huì)包粽子就用保鮮膜把包好的水晶球裹緊，包成了類(lèi)似日式茶巾絞的東東，其實(shí)如果包成粽子的形狀會(huì)更好看555
7、做好后，放冰箱冷藏一會(huì)，很好吃！
8、看這里
9、還有這里
提醒大家在做水晶粽水晶月餅水晶包星巴克星冰粽做法的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
西米水晶包可能許多人都是沒(méi)有吃到過(guò)的，對(duì)于水晶般來(lái)說(shuō)人們并不是那么陌生的，但是西米水晶包就會(huì)感覺(jué)到非常好奇的，其實(shí)這種美食在做起來(lái)的時(shí)候并沒(méi)有大家想象中的那么困難，最關(guān)鍵的還是要做好面皮的，這樣的話(huà)才可以使得水晶包吃起來(lái)的味道變得更加的松軟一些的，更加的順滑一些的。
制作方法
1.將面粉放入酵面和清水(50克)拌勻，蓋上凈布靜餳。
2.豬板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入缽內(nèi)，加入豬板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖餡。
3.餳好的面團(tuán)加食堿、白糖(50克)揉勻，搓條，揪成10個(gè)面劑，撒少許鋪面，逐個(gè)拍成圓皮，包入水晶糖餡(45克)，制成水晶大包10個(gè)，蓋上干布略餳一會(huì)兒。
4.旺火沸水鍋上放上籠屜，燒至氣足時(shí)，將餳好的大包放入籠屜內(nèi)蒸10分鐘，成熟出籠即成。
制作要領(lǐng)
1.制水晶糖餡不能使冰糖溶化;
2.面團(tuán)略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳;
蒸制時(shí)先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
簡(jiǎn)介
菜系及功效：滬菜
口味：甜味 工藝：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克
調(diào)料：酵母5克，豬油(煉制)500克，白砂糖750克
水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。
做法
1.將板油剝?nèi)ネ鈱颖∧ぃ谐啥棺佣?，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會(huì)溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內(nèi)，才能使用。
2.將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個(gè)撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個(gè)小口，上籠蒸8-10分鐘即可。
包子最早可以追述到諸葛亮七擒孟獲那個(gè)年代，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的不斷變化，包子如今已經(jīng)成為了人們生活當(dāng)中不可或缺的食物。尤其是一些特殊制作方法蒸出來(lái)的包子，吃起來(lái)味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。很多人對(duì)于水晶蒸包的做法不是很了解，下面就來(lái)說(shuō)一說(shuō)水晶蒸包的做法。
用料 ：
澄面225克，豬油6克，豬肉餡350克，玉米淀粉5克，滾沸水400克，圓青椒一只，香菇5多，姜末少許，鹽,味精,五香粉,香油,油。
1豬肉餡加入鹽、姜末、五香粉、香味、味精攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制入味，時(shí)間在一小時(shí)以上即可。
2圓青椒切細(xì)丁，香菇切細(xì)丁。
3將澄面和玉米淀粉混合均勻。
4鍋內(nèi)將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼。
5將燙好的面揉成光滑的面團(tuán)，加入豬油，揉勻.
6面團(tuán)揉勻,揪成餃子大小的劑子。
7搟成薄薄的皮，皮內(nèi)放上肉餡。
8用右手慢慢將他聚攏在一起，將包子均勻碼在蒸鍋內(nèi)，出熱氣蒸12分鐘即可。
在制作的過(guò)程當(dāng)中，最重要的兩個(gè)地方就是第一蒸包子和面一定要細(xì)心一些，水和面粉一定要比例適中，水太多則包子太黏，水少則不容易成型。第二就是肉餡不能放太多肉，肉太多的話(huà)可能油就會(huì)很多，這直接會(huì)影響到包子的口感。
小籠包是常常作為早點(diǎn)的一種食物，大家都喜歡在早晨食用，其中包子餡油而不膩，吃起來(lái)感覺(jué)十分愜意。而且小籠包的種類(lèi)有許多種，水晶包子由于其具有獨(dú)特的外觀和味道而深受大家的喜愛(ài)，可能有人覺(jué)得制作起來(lái)是比較麻煩的，接下來(lái)就讓小編來(lái)講解制作步驟，大家可以看一看。
水晶小籠包具有潔白松軟、甜肥而不膩等食物特點(diǎn)，制作時(shí)需要準(zhǔn)備的原材料主要是有：主料：精白面粉或者普通小麥面粉250克，面肥50克，豬板油125克。調(diào)味品：綿白糖250克，堿水4克以及溫水125克。水晶包子的具體做法步驟如下文所示：
1、制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天即可，冬天時(shí)通常要腌制7天)。
2、制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右，用手揪一塊，見(jiàn)里面有些小孔即好。將面放在案板上，中間按一個(gè)窩，將堿水倒入窩處，再將面揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條，用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。
3、包餡心并蒸熟。每個(gè)包子再加些綿白糖，包好之后上籠屜蒸熟，一般來(lái)說(shuō)需要使用蒸制四十分鐘左右，在變熟后，香噴噴的水晶小籠包就可以出鍋食用了。
其實(shí)水晶小籠包的制作方法和普通包子基本差不多，只是需要使用的材料有所差異，大家在制作時(shí)就要注意。讀完這篇文章的時(shí)候，小編相信對(duì)此感興趣的朋友們已經(jīng)迫不及待的流出口水了吧？那就準(zhǔn)備好所有材料開(kāi)始制作吧。
水晶小籠包是一種很美味的小吃，晶瑩剔透，皮露餡色。其可以當(dāng)成早餐食用，也可以被當(dāng)成下午點(diǎn)心食用。很多人都想要自己在家里制作這美味的水晶小籠包，但是卻總是無(wú)法找到正確的制作辦法。其實(shí)水晶小籠包的制作并不是特別復(fù)雜，快跟著小編一起學(xué)著做水晶小籠包吧。
原料：主料精白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。調(diào)料綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
水晶包子的做法：
(1)制餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2)制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時(shí)左右，用手揪一塊，見(jiàn)里面有些小孔即好。將面放在案板上，中間按一個(gè)窩，將堿水倒入窩處，再將面揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長(zhǎng)條，用手揪成12個(gè)重約35克的包劑待用。
(3)包餡心。每個(gè)包子再加些綿白糖，包好后上籠屜蒸熟，取出裝盆即成
另外在制作水晶小籠包的時(shí)候所選擇的餡料是可以根據(jù)自己的口味來(lái)制作的，一些喜歡吃肉餡的人也可以使用豬肉做餡，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的。
豬肉的功效與作用
補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外適當(dāng)吃一些豬肉還能夠起到一定的補(bǔ)腎滋陰的效果，因?yàn)樨i肉性平味甘，能夠幫助滋潤(rùn)腸胃，同時(shí)也能夠幫助解熱毒。當(dāng)然除了使用豬肉來(lái)做包子餡，羊肉、牛肉等也是可以制作包子餡的，所以水晶小籠包的做法是多種多樣的。
水晶南瓜包，相信經(jīng)常出去吃美食的人都知道這個(gè)到底是一個(gè)什么樣的食物，主要是由南瓜制作而成，但是水晶南瓜包做出來(lái)很像水晶一樣的感覺(jué)，吃起來(lái)好吃，看起來(lái)還更好看，所以說(shuō)人們對(duì)這樣的美食有食欲，因?yàn)槊朗车淖陨淼奈?，關(guān)鍵是水晶南瓜包營(yíng)養(yǎng)還特別的豐富，那么水晶南瓜包的制作方法有哪些?
做法一
南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘;
2.蒸熟的南瓜用叉子壓成泥，放入盆里;
3.將糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面團(tuán);
4.豆沙餡15克做成球狀，面團(tuán)分成40克的小面團(tuán)，也搓成球;
5.糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，搓圓;
6.搓圓的南瓜包，用刀背壓出花紋成南瓜狀，稍微按扁;
7.插上丁香或者葡萄干在包的頂部，掃上一層油;
8.蒸盆抹上一層油，將南瓜包放入，大火蒸7分鐘即可。
烹飪技巧
1、做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋，我用錯(cuò)了工具。所以壓的花紋不夠深;
2、可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻來(lái)做南瓜蒂，我將丁香插錯(cuò)了方向，如果反過(guò)來(lái)插，更像南瓜蒂;
3、大火蒸7分鐘就可以了，因?yàn)橛行┦虑榈R了，我蒸了10分鐘，所以感覺(jué)南瓜包有點(diǎn)軟;
4、最好是趁熱吃，放涼后會(huì)有點(diǎn)硬，就要重新蒸熱。
做法二
所需食材編輯
澄面325克，糯米粉75克，胡蘿卜泥400克，白糖20克，水150克，葉綠素少許，豆沙餡。
制作方法編輯
1.將澄面225克加入糯米粉，將胡蘿卜泥、白糖和勻放入盤(pán)中，上籠屜蒸50分鐘，取出冷卻待用。
2.再將澄面100克用150克開(kāi)水燙熟，加入葉綠素和勻。
3.將胡蘿卜面揪成劑(每個(gè)15-20克)包入豆沙餡，包成圓形，中間按扁，在邊上刻出印，上面安個(gè)把。
4.將制好的半成品上屜蒸5分鐘，出鍋刷油即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2.糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
適用人群
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用;
2.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
上面就是介紹的這個(gè)水晶南瓜包的各種做法，同時(shí)還為大家介紹了關(guān)于水晶南瓜包的各種烹飪技巧，這些技巧如果自己掌握好了，那么就可以做出美味的食物，而在制作水晶南瓜包的時(shí)候也要注意這個(gè)食物的應(yīng)用，在做的時(shí)候不要將營(yíng)養(yǎng)流失了，這樣會(huì)影響到食物對(duì)身體的好處。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下水晶蒸餃的做法。
2.1芹菜500克、豬肉500克、 蝦仁200克、雞蛋一個(gè)、蔥姜適量、醬油、香油、按照個(gè)人家庭口味依次放入，制作餡料。
3.2芹菜切碎、蔥姜切碎芹菜盡量擠去水分。
4.搟皮包成餃子，上鍋蒸15分鐘。
5.出鍋了。
6.這是我包的幾種餃子，注意水晶餃子使用的是淀粉混合而成，盡量不要太多食用，糖尿病人少食，品嘗而已，所以每次只包20幾個(gè)，我家就是包餃子的時(shí)候做一點(diǎn)。點(diǎn)到為止。哈哈 !
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下水晶蒸餃。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下水晶燒麥的做法吧。
2.12西半蘭花洗干凈切小粒，胡蘿卜去皮切小粒
3.2180克淀粉加入160克開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.1肉末加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻腌15分鐘后，熱鍋涼油，下肉末煸炒出油至黃色
5.2加入余下的20克淀粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上布餳20分鐘
6.加入玉米粒、胡蘿卜粒、西蘭花粒，煸炒至斷生后加入鹽、胡椒粉、生抽炒勻
7.關(guān)火，加入糯米飯
8.拌勻糯米飯、肉末蔬菜成餡
9.餳好的面團(tuán)搓成條，切成大小合適的劑，搟成中間厚邊緣薄的面皮
10.面皮中間放上餡，放在左手的虎口處，右手食指按壓成不規(guī)則的花邊
11.左手將面皮慢慢往上推，右手食指拇指繼續(xù)按壓花邊成燒麥狀
12.做好的燒麥放入涂上一層油的蒸籠，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘，燜3分鐘即可裝盤(pán)
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的水晶燒麥就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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