如何挑選西米
【www.cndadi.net - 葛米養(yǎng)生粥的做法】
我們平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候能買(mǎi)一些品質(zhì)好的吃起來(lái)口感和味道也會(huì)更好，這樣也能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要挑選好，其中挑選是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的挑選好呢！
在購(gòu)買(mǎi)西米的時(shí)候，很多包裝上有有“正宗泰國(guó)進(jìn)口”的字樣，就是為了證明它是品質(zhì)上乘的西米。而至于它的品質(zhì)到底是不是真的上乘，就要靠我們的一雙慧眼了。
首先是看西米的質(zhì)地。
質(zhì)量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤(rùn)飽滿(mǎn)。質(zhì)量差的西米，色澤黯淡無(wú)光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿(mǎn)。
其次是用手輕捻了。
質(zhì)地好的西米，捻揉的時(shí)候，是硬滑的，不容易破碎；而質(zhì)地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。
質(zhì)地好的西米，煮熟后透明度好，且不會(huì)糊成一團(tuán)，吃起來(lái)有韌性，Q感十足；質(zhì)地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質(zhì)，且容易糊成一團(tuán)，有些還會(huì)有異味。
上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，通過(guò)了解以后希望對(duì)很多喜歡吃挑選的朋友能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣就能夠買(mǎi)到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時(shí)候一定不能只看外觀。
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能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好，所以很多人在買(mǎi)食物的時(shí)候都會(huì)精心的挑選，什么樣的挑選好也是很多人都想知道的，這樣購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候能什么樣的挑選好。
西梅，是一種男女老少皆宜的一種水果，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效豐富，再加上酸酸甜甜的口感。另外，西梅還享有“奇跡水果”、“功能水果”的美譽(yù)。那么這樣神奇的西梅怎么洗才能去除果皮上殘留的農(nóng)藥呢？怎么洗才能殺菌呢？怎么洗才是最干凈的呢？
有些人可能會(huì)說(shuō)用洗潔精來(lái)洗就愛(ài)好了，但是你知道嗎？若用洗潔精洗，用自來(lái)水沖洗不夠充分的話(huà)，很容易導(dǎo)致洗潔精吃進(jìn)肚子里面，時(shí)間久了一樣會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
那么，西梅怎么洗才最干凈呢？
1、食鹽搓洗
洗西梅的時(shí)候可以選擇用食鹽，在水果表皮過(guò)水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著西梅來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且食鹽也非常干凈。
2、牙膏清洗
將牙膏涂在西梅表面當(dāng)清潔劑，然后用手來(lái)回輕輕搓洗，最后用自來(lái)水沖洗干凈即可。
3、鹽水浸泡
將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲(chóng)。
不同的食物會(huì)帶給我們不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣在挑選的時(shí)候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無(wú)論再怎么樣吃和制作都會(huì)有更好的口感。
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么樣的西芹好。
挑選西芹不僅要看蔬菜的新鮮度、老嫩等，還要考慮西芹的品種、味型和個(gè)人口味。
不少人誤以為所有的西芹都一樣的，事實(shí)上，西芹有多個(gè)品種，不同的品種在口感和味道上差異甚大，購(gòu)買(mǎi)西芹的時(shí)候，一定要考慮食材用途和個(gè)人飲食喜好。還有的人搞混了西芹和芹菜（本芹），容易買(mǎi)錯(cuò)。
綠梗西芹葉梗粗壯高大，更耐儲(chǔ)藏，但是纖維含量更高，老化的筋道比較多，味道比較濃郁。由于品種和施肥等因素影響，有的綠梗西芹還可能有一定的特殊苦澀味，跟其他食材一起混炒，苦澀味容易串味到其他食材里，可能會(huì)出現(xiàn)難吃的情況。與忌諱苦澀味的搭配，切忌選綠梗西芹。
白梗西芹相對(duì)沒(méi)有綠梗西芹葉梗肥厚，容易失水，耐儲(chǔ)藏不及綠梗的，纖維含量也相對(duì)低，更脆口，味道也沒(méi)有綠梗西芹濃郁，但白梗西芹味道跟綠梗西芹差異比較大，白梗西芹偏甜味，一般不會(huì)有苦澀味。涼拌或生食，白梗品種更合適。
由于白梗西芹和綠梗西芹的味型和品質(zhì)差異，有不少菜農(nóng)生綜合二者的優(yōu)點(diǎn)，各種雜交品種也出現(xiàn)在市場(chǎng)上。這些雜交西芹，一般根部偏白，梢部偏綠，沒(méi)有苦澀味，味道比白梗西芹更濃郁，卻不及綠梗品種濃郁，甜味不及白梗的，脆口，適用于更多的食用方式和烹飪用途。
西芹的葉梗是實(shí)心的，芹菜的葉梗是空心的，因此，從外形上分不清西芹和芹菜的廚房小白，可以在選購(gòu)西芹的時(shí)候用手捏一下葉梗，即可區(qū)分。下圖所示即是西芹切斷面，我們可以看到葉梗是實(shí)心的。
有的西芹由于在生產(chǎn)過(guò)程中干旱缺水，或是施肥管理不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)葉?？招幕蚴敲扌鯛畹那闆r，因此，選購(gòu)的時(shí)候，我們可以用手捏一下西芹，葉梗堅(jiān)實(shí)的才要，葉梗綿軟的不要。
此外，我們可以從葉梗斷口或是破損處觀察到葉梗是否有空心或棉絮狀，即可判斷是否失水的情況了。
西芹要選購(gòu)棵粗壯、葉梗厚實(shí)的，這樣的老纖維少，比較脆口。葉梗比較薄的棵，老纖維多，可能會(huì)比較筋道。
西芹雖然耐儲(chǔ)藏，但是時(shí)間一久就容易失水，不爽脆，吃起來(lái)有一種綿軟感，因此，三幾餐吃不完的，挑選的時(shí)候，盡量不要選那些梢部切口過(guò)大的棵，這樣的棵失水過(guò)快。此外，這樣切口的西芹，可能商家儲(chǔ)藏久了，多次切以顯新，不太新鮮了。
上面就是對(duì)什么樣的西芹好呢的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
說(shuō)道壽司相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買(mǎi)回來(lái)口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買(mǎi)壽司的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的壽司好。
一般所說(shuō)的壽司米，是指日本種的精米，其中以「越光米」和「細(xì)錦米」最受顧客歡迎?！妇住辜吹久资粘梢院?，經(jīng)日曬、打谷，再用精米機(jī)去谷糠、胚芽和雜質(zhì)而成！米粒較白且短小，但含水量多、黏性大，正適合用來(lái)制作壽司。一般制作壽司是選用一半新米、一半舊米混合而成，因?yàn)榕f米硬度較高，煮出來(lái)的飯較有嚼勁，新米則較軟、口感較香甜，二者混合使用，相輔相成的結(jié)果，使壽司飯的口感更上層樓。 做醋飯時(shí)，醋要趁飯熱拌入才能入味，攪拌時(shí)得注意飯杓不可筆直地插入飯團(tuán)中，避免米飯松散、飯粒破碎，最好平行切入，將飯團(tuán)上下平行地翻攪，使醋味充分浸入，一旁則用扇子輕輕搧風(fēng)，增加飯粒的光澤并使醋的香味散發(fā)出來(lái)。飯粒變干后還得再翻攪一次，使底部醋味能平均分布在上下層，充分被米粒吸收。最后，將飯桶蓋上一層紗布，保持其溫濕度，等醋飯稍微冷卻后就可以用來(lái)制作壽司了！
通過(guò)對(duì)什么樣的壽司好的介紹以后，希望對(duì)許多喜歡吃的壽司人能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠買(mǎi)到一些口感更好的食物了，另外我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候不要一次購(gòu)買(mǎi)太多，一旦儲(chǔ)存過(guò)久也會(huì)影響到食物的口味和營(yíng)養(yǎng)的。
想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要選擇好，這樣不僅能保證營(yíng)養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解下什么樣的挑選好。
因紫米產(chǎn)地限制產(chǎn)量小，價(jià)值（格）高，在市場(chǎng)中銷(xiāo)售的紫米多為黑米（10%黑米加糯米）或黑米（類(lèi)黑米）類(lèi)添加3-5%的純天然紫米并非純正的墨江紫米。在選購(gòu)中可根據(jù)以下方法進(jìn)行鑒定：
純正的墨江紫米米粒細(xì)長(zhǎng)，顆粒飽滿(mǎn)均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色（實(shí)際紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)（有粘性），蒸制后能使斷米復(fù)續(xù)。入口香甜細(xì)膩，口感好。
而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃挑選的朋友可以按照上文所說(shuō)的什么樣的挑選好的介紹去購(gòu)買(mǎi)。
我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是會(huì)看外觀去購(gòu)買(mǎi)，有的時(shí)候吃起來(lái)口感并不是特別的好，其實(shí)是在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候掌握好選擇方法，才能保證食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么樣的黑米好。
1．看：
看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿(mǎn)度差，碎米多，有蟲(chóng)，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2．聞：
聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3．嘗：
嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
化學(xué)方法
白醋檢測(cè)法非常準(zhǔn)確，值得推薦。
具體方法：取若干米粒，一粒粒間隔的擺開(kāi)，用白醋分別滴在上面，等幾分鐘有紅色發(fā)生（類(lèi)似紅酒的那種顏色，紅酒的紅色就是花青素和酸反應(yīng)的結(jié)果）就是好米，染色米的話(huà)滴上去染料的顏色馬上出來(lái)的。
取樣盡量多點(diǎn)，因?yàn)楫?dāng)今市場(chǎng)上有染色米和黑米混合的黑米。如果沒(méi)任何反應(yīng)，那就是已經(jīng)抽取了青花素的黑米，這種行徑更惡劣，因?yàn)楹诿鬃畲蟮挠幸鏍I(yíng)養(yǎng)就是超高的青花素含量。
另外利用酸和青花素的反應(yīng)鑒別的方法還能用于鑒別其它富含青花素的食物。
有一些食物雖然外觀特別漂亮但是吃起來(lái)口感可能不是特別的好，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要掌握好挑選的方法，上面就是對(duì)什么樣的黑米好的一些介紹，希望對(duì)許多缺少生活經(jīng)驗(yàn)的朋友能夠帶來(lái)一定的幫助。
在生活中購(gòu)買(mǎi)的食物時(shí)如果沒(méi)有挑選好，買(mǎi)回來(lái)吃起來(lái)口感就會(huì)有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買(mǎi)到更多新鮮和營(yíng)養(yǎng)的食物，下面一起看一下什么樣的蕎麥好。
蕎麥米是什么呢？吃過(guò)蕎麥米的人都不會(huì)忘記它的味道，這種獨(dú)特的味道讓蕎麥米成為獨(dú)一無(wú)二的一種食材。蕎麥米的做法有很多種，不同的做法都將蕎麥米的風(fēng)味發(fā)揮的淋漓盡致。另外，蕎麥米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值還是非常高的，因此也很受人們的喜愛(ài)。那么，我們究竟要如何來(lái)選購(gòu)蕎麥米呢？
苦蕎米可單獨(dú)做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口。長(zhǎng)期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。在挑選蕎麥米的時(shí)候，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
大小均勻：挑選蕎麥的時(shí)候最好選擇顆粒均勻的，這樣的蕎麥在煮食的過(guò)程中受熱均勻，會(huì)在同一時(shí)間內(nèi)煮熟，利于我們的食用。同時(shí)，顆粒均勻的蕎麥屬于天然生長(zhǎng)的蕎麥，沒(méi)有受到任何外界因素的影響，其口感是非常好的。
質(zhì)地飽滿(mǎn)：顆粒飽滿(mǎn)的蕎麥營(yíng)養(yǎng)自然是非常充足的，而且質(zhì)地飽滿(mǎn)的蕎麥吃起來(lái)很有嚼頭，口感好。挑選的時(shí)候應(yīng)選出幾顆來(lái)用手捏捏，堅(jiān)實(shí)、圓潤(rùn)者為佳。
有光澤：蕎麥?zhǔn)怯幸欢ü鉂傻?，而且光澤好的蕎麥在收割和保存的過(guò)程中保護(hù)得比較好，營(yíng)養(yǎng)和口感也是一流的。
通過(guò)對(duì)什么樣的蕎麥好的介紹以后，希望對(duì)許多喜歡吃蕎麥不知道怎樣挑選的人能夠帶來(lái)一定的幫助，其實(shí)多掌握一些食物的選擇方法能夠買(mǎi)到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。
說(shuō)道挑選相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買(mǎi)回來(lái)口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買(mǎi)挑選的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的挑選好。
皂角米（雪蓮子）富含膠質(zhì)，多糖，有植物燕窩之稱(chēng)，皂角米（雪蓮子）分為單莢和雙莢，單莢的大部分都是野生的，產(chǎn)自云南梁河。雙莢的產(chǎn)自貴州，我很負(fù)責(zé)地告訴大家，云南梁河，絕對(duì)沒(méi)有雙莢，絕對(duì)沒(méi)有！絕對(duì)沒(méi)有，更沒(méi)有什么梁河單莢厚片，良心保證，沒(méi)有！凡是那樣卻說(shuō)是梁河的，全是冒充的，凡是有點(diǎn)厚度的、不管是被掰成單片的，還是雙片的，都是雙莢的，單莢的是很薄片，哪怕兩片粘在一起都很薄，單莢的比雙莢的營(yíng)養(yǎng)成份高，產(chǎn)量低，所以有些商家拿一些沒(méi)有成熟的雙莢皂角米（像沒(méi)有成熟的毛豆，很扁）來(lái)冒充單莢皂角米，還有商家說(shuō)什么單莢雪蓮子是雙莢破損而來(lái)，我真是要醉死了，當(dāng)買(mǎi)家都是傻的。雙莢有雙莢的好處，口感Q滑，產(chǎn)量高，價(jià)格相對(duì)便宜，只是膠質(zhì)沒(méi)有單莢的多，沒(méi)有必要為了銷(xiāo)量貶低別人的。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)熏硫的皂角米（雪蓮子）顏色偏米黃，形狀不規(guī)則，泡水后只有自然的清香，好的皂角米曬得很干利于保存，陳的皂角米更黃一些，但不影響口感
經(jīng)過(guò)熏硫的皂角米。顏色很白，泡水后有化學(xué)的味道。有些商家還把一些有水份的合來(lái)賣(mài)。增加重量，也不利收藏。
通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的了解之后，相信很多人在購(gòu)買(mǎi)的挑選時(shí)候就多了一些經(jīng)驗(yàn)和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了。
雞頭米是我們最常吃的一種食物，但是很多細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)每次吃的時(shí)候可能口味和口感都有一些不同，其實(shí)在購(gòu)買(mǎi)的雞頭米時(shí)候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購(gòu)買(mǎi)到更加美味的食物，下面一起看一下什么樣的雞頭米好。
被喻為“水中人參”的芡實(shí)也稱(chēng)雞頭米。通常煮粥用的芡實(shí)是干品，藥店及糧區(qū)均可買(mǎi)到。新鮮的芡實(shí)有殼，如果煮粥最好去掉殼，因?yàn)闅な菨?。怎樣挑選好的芡實(shí)呢？
看色澤：芡實(shí)的質(zhì)地好壞首先要看外觀色澤，色澤白亮的，形狀圓整的無(wú)破損及附著粉狀細(xì)粒的，一般質(zhì)地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質(zhì)地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。
看形狀：芡實(shí)顆粒要圓整大小均勻。
口咬：芡實(shí)要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來(lái)堅(jiān)定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮。
鼻聞：聞?dòng)袩o(wú)異味，如有硫磺味，可能蟲(chóng)蛀后再加工的。
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一旦流失口感也會(huì)發(fā)生一些變化，所以我們平時(shí)在生活中購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候一定要選擇好，通過(guò)對(duì)什么樣的雞頭米好的介紹以后，希望朋友們購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候多掌握一些這樣的細(xì)節(jié)。
每天早上我喜歡做些粥來(lái)喝，如何挑選黑米和小米啊。早上剛起床孩子沒(méi)有食欲，只做些太干的食物吧有些咽不下去，我就每天在做些粥來(lái)喝，可成天都是白粥我都喝膩了，就想換一些其他的粥來(lái)喝，就想買(mǎi)些黑米和小米，換著每天的做給孩子吃，這兩種米我以前沒(méi)有買(mǎi)過(guò)。不知道怎么挑選，就約上媽媽一起去買(mǎi)，這次購(gòu)買(mǎi)我收益豐厚，學(xué)會(huì)了好多，我現(xiàn)在就講講我剛學(xué)到的如何挑選黑米和小米的方法，以及制作黑米粥的方法。
黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人工染色黑米;小米可取少量放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，如紙上有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素，另外，也可將少量樣品加水，觀察水的顏色變化。 此外，選購(gòu)時(shí)還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。一般黑米有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)?？稍谑种腥∩倭亢诿?，向黑米哈一口熱氣，然后立即聞氣味，優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味;正常的小米米粒，大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)，氣味和味道判斷與黑米相同。
黑米粥 原料:黑米100克、紅糖適量。 做 法:先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。 黑米的常用食療方 “三黑”粥 原料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。 做法:共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。 常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。 黑米銀耳大棗粥 原料:黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。 黑米粥做法:一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。 能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。 黑米蓮子粥 原料:黑米100克，蓮子20克。 做法:共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。 能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
自從和媽媽學(xué)會(huì)了如何挑選黑米小米以及制作黑米粥的方法后，我就可以換著給孩子做了，孩子現(xiàn)在一看見(jiàn)我做黑米粥就特別的高興，而且非常的喜歡喝，以前早上的沒(méi)有食欲變成了現(xiàn)在的風(fēng)卷纏云。我看見(jiàn)孩子這樣吃早飯，我真的好高興啊。
西米水晶包可能許多人都是沒(méi)有吃到過(guò)的，對(duì)于水晶般來(lái)說(shuō)人們并不是那么陌生的，但是西米水晶包就會(huì)感覺(jué)到非常好奇的，其實(shí)這種美食在做起來(lái)的時(shí)候并沒(méi)有大家想象中的那么困難，最關(guān)鍵的還是要做好面皮的，這樣的話(huà)才可以使得水晶包吃起來(lái)的味道變得更加的松軟一些的，更加的順滑一些的。
制作方法
1.將面粉放入酵面和清水(50克)拌勻，蓋上凈布靜餳。
2.豬板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入缽內(nèi)，加入豬板油丁、白糖(150克)一起拌成水晶糖餡。
3.餳好的面團(tuán)加食堿、白糖(50克)揉勻，搓條，揪成10個(gè)面劑，撒少許鋪面，逐個(gè)拍成圓皮，包入水晶糖餡(45克)，制成水晶大包10個(gè)，蓋上干布略餳一會(huì)兒。
4.旺火沸水鍋上放上籠屜，燒至氣足時(shí)，將餳好的大包放入籠屜內(nèi)蒸10分鐘，成熟出籠即成。
制作要領(lǐng)
1.制水晶糖餡不能使冰糖溶化;
2.面團(tuán)略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳;
蒸制時(shí)先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
簡(jiǎn)介
菜系及功效：滬菜
口味：甜味 工藝：蒸 水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克
調(diào)料：酵母5克，豬油(煉制)500克，白砂糖750克
水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。
做法
1.將板油剝?nèi)ネ鈱颖∧ぃ谐啥棺佣?，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會(huì)溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內(nèi)，才能使用。
2.將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個(gè)撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個(gè)小口，上籠蒸8-10分鐘即可。
西米是從椰樹(shù)上提取的一種類(lèi)似于淀粉狀的物質(zhì)，口感軟糯，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適合體虛、產(chǎn)婦或者肺部出現(xiàn)異常問(wèn)題的人群食用。西米多用于制作糕點(diǎn)甜品，在很多冷飲店，都喜歡把西米制成西米奶茶和西米露，也受到了不少顧客的歡迎。那么，西米和薏米有什么具體區(qū)別呢?
西米的功效與作用
1、調(diào)理脾胃
西米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富性質(zhì)溫和的食材，這種食材中含有大量的淀粉，具有一定的滋補(bǔ)功效，平時(shí)人們食用以后能溫補(bǔ)脾胃，提高脾胃消化功能，對(duì)人類(lèi)的脾胃虛弱以及消化不良都有明顯調(diào)理作用。
2、補(bǔ)充能量緩解疲勞
平時(shí)人們食用西米，能吸收大量碳水化合物，它們進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而且能釋放出大量的能量，能促進(jìn)人類(lèi)體力恢復(fù)，也能緩解人類(lèi)身體疲勞，平時(shí)它最適合那些從事體力勞動(dòng)的人群食用。
3、提高身體抗病能力
無(wú)論是用西米以后，能吸收豐富植物蛋白，這些植物蛋白進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)化成人體必須的氨基酸，它們能為免疫球蛋白的合成提供能量，也能調(diào)節(jié)人體免疫功能，能讓人體自身的抗病能力明顯提高。
4、美容養(yǎng)顏
平時(shí)人們多吃一些西米，還能起到美容養(yǎng)顏的重要作用，因?yàn)樾睦锶莶坏煤刑妓衔?，它還含有多種維生素，這些維生素能增加皮膚細(xì)胞彈性，也能延緩皮膚衰老，平時(shí)人們多吃西米能皮膚變得細(xì)嫩而有彈性，除了滋養(yǎng)皮膚以外，它還能滋養(yǎng)秀發(fā)，能防止頭發(fā)干枯脫落。
西米的食用禁忌
西米營(yíng)養(yǎng)豐富能滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體，但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米，不然會(huì)讓血糖快速升高，會(huì)讓糖尿病的癥狀加重，對(duì)身體健康十分不利，這也是人們吃西米時(shí)的重要禁忌。
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