冬筍燉雞肉
養(yǎng)生燉品。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冬筍燉雞肉”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冬筍燉雞肉這種做法是很簡單的，我們準(zhǔn)備好冬筍，然后取出筍殼，然后取出筍心進(jìn)行切塊，在將雞肉切塊，最后在將這兩種食材進(jìn)行焯水8分鐘之后就可以放進(jìn)鍋里面進(jìn)行燉湯了，燉湯的時(shí)候可以加入料酒去腥，并且要注意燉雞的時(shí)間以及采用慢火燉湯，具體的做法我們跟著文章的內(nèi)容去制作。
所需食材
主料：春筍4～5根，草烏雞1整只，豬后腿肉少許，小杏鮑菇少許，干香菇5朵，
調(diào)料：紅棗5個(gè)，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大蔥2小段。
制作方法
1、草雞和豬后腿肉清洗干凈，過開水放少許料酒，燙出泡沫后洗干凈;香菇溫水泡開。
2、竹筍先用刀拉一條痕，然后剝?nèi)ネ鈿?，在竹筍的根部幾個(gè)關(guān)節(jié)處可以用刀削去一些硬的節(jié)，那個(gè)比較老。
3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，后切段。
4、把所有材料放入深鍋里面(或者沙鍋)，加入足夠的涼水，燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右，直到雞肉酥爛，調(diào)入鹽即可。
注意事項(xiàng)
1、料酒在燙雞肉的時(shí)候就放，是為了去腥，燉的時(shí)候就不用放了。
2、菌菇放進(jìn)去可以增加鮮美的口感。
3、放塊后退肉也是達(dá)到鮮美的效果，以前都是放金華火腿的，但是現(xiàn)在的火腿肉都不敢買，還有腌制的時(shí)候看調(diào)料說明里面都有亞硝酸鹽，所以放鮮豬肉吧，效果是一樣的。
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雞肉是一種很常見的食材在我們的飲食里面，雞肉對于我們來說做法也是有很多種的，因?yàn)槭巢牡亩嘁?，和每個(gè)人的口味都會存在差異，所以在烹飪上面都會有不同的細(xì)節(jié)。今天要和大家說的就是燉雞肉了，燉雞肉的方式也是有很多的，主要看大家選擇的是怎樣的材料，這樣就是決定雞肉的味道的。
燉雞肉最重要的還是時(shí)間的問題，如果燉的時(shí)間不夠的話，有可能會讓雞肉不熟，如果是時(shí)間太久的話，就會導(dǎo)致雞肉出現(xiàn)老化的情況，就是口感比較的粗糙，這樣會大大的影響口感的。
土豆燉雞肉
材料
土豆1個(gè)，雞腿1只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個(gè)，少許糖
做法
1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分(想要味道鮮一點(diǎn)就多放點(diǎn)生抽，不想就少放點(diǎn)}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色后，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鐘，轉(zhuǎn)小火一直煮到用筷子插土豆能插進(jìn)去，再大火收汁即可裝盤
小訣竅
1.放水后大火煮土豆雞肉的時(shí)間是要看你的土豆大小，小就時(shí)間短點(diǎn)，大就煮的長的，一點(diǎn)要土豆熟了才行
2.加的水最好是開水，這樣雞肉好吃
3.大火煮的當(dāng)中，不要總?cè)?，不要糊鍋就?/p>
上面就是向大家介紹了關(guān)于怎樣燉雞肉的介紹，相信大家看完之后對于這個(gè)燉雞肉的方式是比較了解的。對于一些生活中比較常見的一些食材，我們應(yīng)該要了解關(guān)于它們的一些烹飪方式，這樣可以幫助自己轉(zhuǎn)換一下口味，味道也是很不錯的。
肉類的食物已經(jīng)是我們經(jīng)常吃的食物類型了，它不像豬肉那么脂肪高，而且雞肉的營養(yǎng)豐富，是低脂肪高蛋白的一類肉食，大家可以經(jīng)常食用，而且雞肉的吃法也有很多，最常見的就是家常燉雞肉了，下面就來介紹這道菜的做法。
家常燉雞肉
主料：雞肉 700g
輔料：醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油
做法步驟：
1、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然后把焯好的雞肉的水分瀝干。
2、鍋中放入食用油燒熱，然后放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。
3、然后放入雞肉進(jìn)行翻炒，再放入醬油和白糖調(diào)料，加入清水入鍋，燉四十分鐘，然后放入鹽和雞精調(diào)味就可以了。
家常燉雞肉是一道很普通的家常菜，他的營養(yǎng)豐富，而且適合的人群有很多，味道鮮美可以增加食欲。雞肉的營養(yǎng)價(jià)值還包括較多的不飽和脂肪酸--油酸(但不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。雞肉具有滋補(bǔ)的作用，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)補(bǔ)虛的功效，增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力。其中蛋白質(zhì)含量較高，而且消化率高，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
關(guān)于家常燉雞肉的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些常識也有了一些了解和認(rèn)識了，雞肉的食用率是比較高的，而且吃法也有很多，開胃好消化，適合各類的人群食用，大家不妨試試。
隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越迅速,人們的生活水平也越來越高,人們對事物的要求不再只是停留在吃飽這個(gè)層面上了.人們現(xiàn)在的需求是要吃的好,既要吃的好看吃的好味還要吃得營養(yǎng).秉承著這樣的理念,越來越多的美食涌現(xiàn)在普通人家的餐桌上
雞湯大家都知道一直以來都是滋補(bǔ)身體的一個(gè)十分好的菜肴了.而人們在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),香菇加上雞肉的料理更加的符合當(dāng)代人的需求,既要味道鮮美還要營養(yǎng)十足.那么著道菜是怎么做的呢?
制作步驟
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈,切塊備用;紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用.
2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇.你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃,這樣的話
可得仔細(xì)清洗香菇.
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí),三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了,喝前撒些鹽調(diào)料即可.
注意事項(xiàng)
1、柴雞、烏雞、都可以,或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間,大概2個(gè)小時(shí)左右,用三黃雞則顯得省事的多.
2、做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行,營養(yǎng)價(jià)值是一樣的.如果不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇里含有女人的"駐顏王牌"硒,可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老.
光是在看了這道菜的制作工序上,我們都能夠感受到這道菜的美味之處,大家仿佛能看到這道美味正在人們的眼前晃來晃去.這也讓想學(xué)這道菜的人的心情不禁就焦急了起來.而同樣的,作為一個(gè)女生,學(xué)做這樣的菜肴既是滿足了自己的口福,也修養(yǎng)了自身的品質(zhì).
冬筍是很多人都愛的食物，常吃冬筍的話可以有很好的開胃的效果，所以在炎熱沒有胃口的夏天來說，冬筍就是最好的選擇了，冬筍炒雞肉是一道非常簡單的菜，味道比較清淡，吃起來會很爽口，對身體也有很多好處，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于冬筍炒雞肉的做法吧。
做法一
原料：
雞肉500克、新鮮竹筍2～3支、香菇數(shù)朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。
做法：
1、雞肉切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用；
2、起油鍋，將雞肉爆炒一下，至表面熟即可；
3、燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質(zhì)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分左右；
4、竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段；
5、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調(diào)味后即可食用。
做法二
材料： 雞肉（雞胸肉和去骨雞腿肉最佳），冬筍，蔥，姜，蒜，老干媽油辣椒，醬油，五香粉，白胡椒粉，糖，鹽
做法：
1，把雞肉切小條，然后放入老干媽油辣椒，五香粉，醬油，少量白胡椒粉和糖抓勻，腌制30分鐘。
2，利用腌制雞肉的時(shí)間，我們來處理冬筍。首先把冬筍切絲，然后放入滾水中焯熟，因?yàn)槎S炒制不容易入味，所以我們在焯冬筍的水里放入適量的鹽。
3，鍋中放油，然后放入蔥姜蒜末爆出香味。
4，接著放入腌制好的雞肉。
5，將雞肉炒制到8成熟的時(shí)候，放入處理好的冬筍絲翻炒。
6，最后，放入一大勺老干媽油辣椒炒勻，菜就做好了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于冬筍炒雞肉的做法的介紹了，如果大家喜歡吃冬筍的話一定要學(xué)會這道菜，這也可以算作是一道很養(yǎng)生的菜，當(dāng)然，葷素搭配會讓我們更好的吸收食物中的成分，及時(shí)的補(bǔ)充我們身體所缺乏的一些物質(zhì)。
西紅柿燉雞肉這種做啊可能很多人在平時(shí)是沒有嘗試過的，一般都是將西紅柿用于炒雞蛋，這主要是炒雞蛋的味道酸酸甜甜，是很適合提高胃口，所以大家可以多學(xué)習(xí)西紅柿的做法。西紅柿燉雞肉這種食物在生活中的制作方法是比較簡單，只要將西紅柿跟雞肉放進(jìn)鍋里慢燉就可以了。
番茄燉雞
材料牛番茄3顆番茄泥500g去骨雞腿肉500g馬鈴薯3顆洋蔥4分之1顆大蒜末1小匙水200ml番茄醬3大匙義大利香料1大匙巴西里少許起司粉適量
做法
1將洋蔥切成末狀;馬鈴薯和蕃茄，切成小塊狀后備用。
2起油鍋，將大蒜末與洋蔥末下鍋炒香。
3將番茄泥和蕃茄醬下鍋拌炒。(番茄泥有經(jīng)過時(shí)間的熟成比起新鮮番茄風(fēng)味更佳，建議不要省略此材料。)
4接著加入新鮮番茄、義大利香料與200ml的水并將鍋中的湯汁煮滾。
5湯汁煮滾后接著放入馬鈴薯與雞肉，并轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘，等馬鈴薯軟后就可以準(zhǔn)備乘盤了。
6乘盤后再依照個(gè)人喜好灑上起司粉和巴西里末就完成了。煮熟后的番茄甜味更佳明顯，又仍保有淡淡的果酸，酸、甜交錯的口感令人停不下口。這道健康滿點(diǎn)，味道也滿點(diǎn)的番茄燉雞真的
番茄燉雞
材料雞腿肉一支牛番茄1顆洋蔥半顆蔥一支
做法
1先將食材切塊備料。番茄可以切大塊一點(diǎn)，洋蔥不用切太細(xì)。雞腿肉超市大賣場有去骨切塊的。
2先將雞腿肉炒熟至表面呈金黃色。熱鍋時(shí)不用特別加油，熱鍋后雞皮朝下煎就會有油脂跑出來。炒好先起鍋備用。
3將番茄與洋蔥炒到茄紅素跑出來，中間可以加一點(diǎn)水。番茄開始脫皮之后，就可以下剛剛炒好的雞肉。
4下雞肉之后，蓋鍋中火悶燉3分鐘左右。開鍋后收湯汁，加入蔥花拌炒一下就起鍋完成。
5上桌。
雞肉燉蘑菇是一道非常有特色的家常菜，它的味道非常的鮮美，而且還是一道很好的下飯菜，雞肉搭配蘑菇一起制作味道特別的鮮美，經(jīng)過小火慢慢的燉制能讓湯汁更見的鮮美濃郁，雖熱很多飯店能將他做的特別美味，但是總是會缺少家的味道，如果掌握做法我們也能在家做出這樣的美食，下面一起了解下燉雞肉蘑菇的方法.
燉雞肉蘑菇的方法
制作食材
嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克 。蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、
鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。
制作流程
1、嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）開水焯后控干待用；
2、榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
5、加入榛蘑一起炒勻，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；
6、加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
上面就是對燉雞肉蘑菇的方法的介紹，通過了解之后很多就會覺得它做起來很簡單，只要按照步驟進(jìn)行制作就能做的特別的美味，而且對于身體虛弱的朋友經(jīng)常食用還能很好的恢復(fù)體力。
餃子是我們中國特有的美食，特別是在我國的北方地區(qū)，吃餃子的習(xí)俗更是由來已久，甚至還有專門的節(jié)日是用來吃餃子的，那就是冬至和春節(jié)。在南方，冬至主要吃湯圓，而北方，不管今年的年成如何都少不了一頓餃子。北方的天氣比較的寒冷，所以以前到了冬天很難有新鮮的蔬菜，像冬筍這樣的稀罕物品更是少之又少。雞肉冬筍餡餃子一開始是從南方傳過去的。因?yàn)殡u肉和冬筍的鮮味讓餃子變得更加的可口，所以受到了大家的歡迎。今天我們就來說一說怎么樣做上一頓好吃美味的雞肉冬筍餡餃子。
雞肉冬筍餡餃子的做法：
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：
1、將雞脯肉洗凈，剁成細(xì)泥，備用；
2、切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮，煮好后撈出晾涼，剁成碎末備用；放在油鍋內(nèi)煸炒片刻；
3、將雞肉泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下，雞肉冬筍餡即成。
4、面團(tuán)揉勻、下劑、搟皮，包入餃子餡。
5、鍋中水燒開，下入餃子，煮熟即可。
以上就是雞肉冬筍餡餃子的具體做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。雞肉和冬筍都是非常有營養(yǎng)的食材，對于老人和小孩都非常的適合。雞肉能夠補(bǔ)氣益腎，冬筍能夠健脾消化。所以多吃一點(diǎn)雞肉冬筍餡的餃子不僅能夠達(dá)到食補(bǔ)的效果，而且還不會容易發(fā)胖，是年老體弱以及愛美人士的重要選擇哦。
黃豆中含有人體所需的多種氨基酸和維生素，而且黃豆還具有降低膽固醇、預(yù)防高血壓、冠心病等疾病，生活中黃豆還被女性用來補(bǔ)充雌激素，黃豆的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，不管是燉或者煮或者是和肉類搭配，黃豆吃起來都是營養(yǎng)又美味，如果將黃豆和雞肉一起做成黃豆燉雞肉該怎么做呢？
雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個(gè)小時(shí)浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱后，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油后，放入干辣椒等佐料，反復(fù)煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋
8、出鍋后撒適量小香蔥，開吃
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
許多人都很愛吃雞肉的，但制作方法都不是那么精通的，總是會感覺到自己燉出來的雞肉并不是那么爛的，這樣的話就會讓吃起來非常的不舒服，還有一些根本就咀嚼不了的，所以最好就是放入溫水洗后小火慢燉一段時(shí)間的，大概需要燉三十分鐘左右的時(shí)間，這樣的話才可以讓味道變得更加好一些的，可以讓肉質(zhì)變得更加鮮美一點(diǎn)點(diǎn)的。
材料：
栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調(diào)料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時(shí)撈出剝殼。
2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時(shí)左右，后加入栗子再燜至雞肉熟爛。
3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可補(bǔ)虛溫中，益腎強(qiáng)筋骨，適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。
蔬菜燉雞
材料：
4湯匙黃油4磅去皮的雞大腿
4條西芹，切片
4根胡蘿卜，去皮切片
1個(gè)黃色小洋蔥，去皮切片
2湯匙龍蒿醋
1茶匙香料粉（歐芹、山蘿卜、龍蒿和香蔥的干粉）
1片月桂葉
鹽和新鮮黑胡椒粉
做法：
1.將黃油在大型鑄鐵鍋或厚砂鍋用中火加熱融化。分批煎煮雞肉，以免鍋中過于擁擠導(dǎo)致雞肉不熟。煎煮直到肉變得棕黃，一面大約6-8分鐘。雞肉煎好后放一邊。
2.與此同時(shí)，用一小鍋用高火煮沸4杯水。然后降小火保溫。
3.加入芹菜、胡蘿卜、洋蔥、醋、香料粉、月桂葉在之前煎煮雞肉的鍋中，記得先刮凈鍋底。用鹽和胡椒粉調(diào)味，煮到蔬菜開始變軟，大約3分鐘。
4.將雞肉連帶肉汁加入到鍋中，添加足夠多的熱水（蓋過雞肉，大約3杯水），煮至沸騰。把火轉(zhuǎn)為小火，蓋上鍋蓋，慢火煮至雞肉變嫩，大約1小時(shí)。出去月桂葉。
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