紅糖的制作原料是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅糖的制作原料是什么”，希望能為您提供更多的參考。
紅糖應(yīng)該是大部分家庭都會(huì)存在的一種物質(zhì)，因?yàn)榧t糖對(duì)女性的身體也非常有好處。有健康意識(shí)的女性會(huì)每天適當(dāng)喝紅糖水，紅糖水在補(bǔ)充女性氣血，緩解痛經(jīng)問(wèn)題方面都能夠發(fā)揮出妙用。雖然紅糖的制作方式看似和白砂糖有些類(lèi)似，但其中卻完全不同。下面的文章為大家講解紅糖的制作方法原理。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
紅糖制作的古法是：將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類(lèi)似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色，而我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過(guò)研磨所制成。
紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。著名紅糖產(chǎn)地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地。
擴(kuò)展資料：
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱(chēng)為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
1.紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì)。
2.紅糖中含有葉酸、微量物質(zhì)。
3.紅糖中含有部分維他命和電解質(zhì)成分。
4.紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質(zhì)。
5.紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質(zhì)。
6.紅糖中含有某些天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。
yS630.Com相關(guān)推薦
紅糖的原料就是甘蔗，要把甘蔗榨成汁，然后濃縮熬制，最后就變成紅糖，紅糖的做法也是比較多的，有現(xiàn)代加工的方式，也有古法制作紅糖，紅糖對(duì)人體有一定的保健功效，比如說(shuō)對(duì)于女性來(lái)說(shuō)有一定的美容養(yǎng)顏的作用，具有活血化瘀的效果，在防治痛經(jīng)方面也有一定的作用。
紅糖的原料
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
紅糖制作的古法是：將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5
～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類(lèi)似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色，而我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過(guò)研磨所制成。
紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。著名紅糖產(chǎn)地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地。
紅糖的功效
一、美容養(yǎng)顏
紅糖中含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。另外，紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。就是這樣紅糖可以使人體面部的皮膚加速更新，減少皺紋、色斑的形成。紅糖中還含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，也可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
二、補(bǔ)血活血
紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。女性因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用。
三、女性順經(jīng)
紅糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺(jué)精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。
酸奶是生活中非常著名的一種食物，它是利用牛奶發(fā)酵而成的食物，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以用來(lái)滋補(bǔ)身體，也可以用來(lái)制作各種美味的佳肴。酸奶好吃而且做法非常的簡(jiǎn)單，主要是對(duì)牛奶發(fā)酵的處理，需要用來(lái)專(zhuān)用的發(fā)酵菌種，下面就來(lái)看看制作酸奶的原料菌種怎么用呢？
首先就是要準(zhǔn)備一些原材料（可以直接去超市購(gòu)買(mǎi)就可以）主要包括：純牛奶（可以自己定量，這里我們就用500毫升舉例），原味的酸奶（用125毫升主要用作菌種）。其次就是要準(zhǔn)備好制作的工具，主要包括電飯鍋以及有蓋子的瓷杯還有就是勺子和微波爐。
具體制作方法步驟：
第一我們要將工具進(jìn)行徹底的消毒，主要的就是在開(kāi)水里消毒十分鐘，主要的就是對(duì)勺子和杯子。
第二就是往杯子里倒入牛奶，不要太滿(mǎn)，然后放入微波爐加熱，溫度一般在40度左右，主要是以手摸杯壁時(shí)不燙手為宜。
第三就是在牛奶中再加入酸奶，然后用勺子攪拌均勻，而蓋上蓋子。
第四就是把瓷杯放入仍有余溫的電飯鍋里進(jìn)行發(fā)酵。在電飯鍋上海應(yīng)該加蓋一些用于保溫的物品，比如毛巾等。
這樣經(jīng)過(guò)九個(gè)小時(shí)左右之后就可以喝做好的酸奶了。做成的酸奶是呈半凝固的狀態(tài)的，表面是潔白光滑得，由于自己制作的酸奶的不能夠?qū)崿F(xiàn)密封，所以我們只能在冰箱里儲(chǔ)存一兩天。
最后就是要提一點(diǎn)我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中的一些要注意的問(wèn)題，選用的酸奶菌種不可以加入任何的果料，而且更不要用果味的酸奶。還有就是在對(duì)牛奶加溫的時(shí)候溫度切忌過(guò)高，一旦過(guò)高就會(huì)殺死酸奶菌種中的乳酸菌而造成發(fā)酵失敗。
在我國(guó)主食也是很豐富的，可以用多種多樣來(lái)形容。 比如面粉就可以做出很多美味的食物，比如面餅、面條、餃子、面湯、饅頭、餛飩。油條等，真是多種多樣。當(dāng)然在做面食的時(shí)候也是可以和其他食材一起搭配做出很多的美食。比如面餅，就可以做出各種餡料的餅。紅糖大家一定非常的熟悉，是一種具有滋補(bǔ)作用的食物，紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，特別適合女性食用，現(xiàn)在就紅糖餅的制作方法。
食材：
中筋面粉、雞蛋、酵母、水、玉米油、紅糖
制作步驟：
1.把酵母、水、雞蛋、油混合攪拌至溶化。（個(gè)人喜歡可以加入一勺糖）。分次加入面粉中。備注：邊倒邊攪拌，可以憑借經(jīng)驗(yàn)去掌握和面的軟硬度，以利于調(diào)整因面粉不同導(dǎo)致的液體量差異。
2.拌勻。用手揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘。備注：有些人喜歡吃皮比較松軟口感的，注意觀察發(fā)酵情況。發(fā)酵要根據(jù)溫度不同適當(dāng)調(diào)整，冬季時(shí)間延長(zhǎng)，夏季時(shí)間縮短。（1.5～2倍大）。發(fā)好面團(tuán)完全排氣，分割成約40克一個(gè)劑子，搓圓，覆蓋保鮮膜松弛10分鐘。（約12個(gè)）。
3.把餡材料混合拌勻。（紅糖和面粉）紅糖中加入面粉，是為了降低紅糖的流動(dòng)性。把松弛好劑子按扁。放入適量餡料。把口收緊、搓圓。用手掌將面團(tuán)按扁。把電餅鐺預(yù)熱，放入餅坯。烙至兩面金黃色即。
小技巧：
1.鍋要先預(yù)熱，手貼近鍋體，有明顯的熱感，即可放入生坯，生坯下鍋后，一面烙半分鐘左右，可翻面，目的是讓另面盡快受熱，餅坯內(nèi)部溫度統(tǒng)一提升，發(fā)揮發(fā)酵面食的膨脹作用。烙餅的過(guò)程中蓋著鍋蓋，加熱可以使餅成熟得快。
2、沒(méi)有電餅檔，可選擇不粘鍋，厚底的平底鍋。
3、判斷是否烙熟的方法：兩面上色均勻，用手觸碰一下側(cè)面，彈性很好，就說(shuō)明熟了，如果彈回緩慢，說(shuō)明火候還差點(diǎn)。
果蔬汁是一款日常飲品，營(yíng)養(yǎng)全面，味道鮮美，是一款老少皆宜，四季實(shí)用的飲品。果蔬汁是綜合蔬菜和水果打成的飲品，合理飲用還有著排毒養(yǎng)顏的作用。制作果蔬汁時(shí)要注意一些問(wèn)題。最好選購(gòu)成熟、果肉飽滿(mǎn)的蔬果。務(wù)必削皮再使用。現(xiàn)在就讓我們來(lái)一起學(xué)習(xí)一下如何制作吧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
1、削切蔬果
一般來(lái)說(shuō)，將菜先洗凈切段即可，胡蘿卜、馬鈴薯等根莖蔬菜必須削皮，柑橘、檸檬、鳳梨、奇異果等多肉水果去皮、切塊，蘋(píng)果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。
2、分別榨汁
目前市場(chǎng)上的果菜榨汁機(jī)機(jī)種繁多，最好選用有榨汁、攪拌兩用功能的，先把材料中的各項(xiàng)蔬果分開(kāi)榨汁。
3、攪拌均勻
再將各種純蔬果汁，放入攪拌機(jī)中攪拌均勻即可飲用。
果蔬汁推薦
菠蘿白菜汁
材料：菠蘿100克(也可換成橙子1個(gè))、圓白菜100克
做法：
1、將菠蘿切成小塊用鹽水浸泡5-10分鐘;
2、將圓白菜用手掰成小塊;
3、放入榨汁機(jī)榨成蔬果汁。
豆瓣菜蘋(píng)果汁
原料：1/2把豆瓣菜，3個(gè)甜蘋(píng)果
做法：將原料洗凈，榨汁，飲用。
作用：這道混合汁是一種非常好的身體排毒劑。它能清潔血液，降低膽固醇，粉碎腎結(jié)石和膀胱結(jié)石，另外還能作為利尿劑和緩瀉劑。
果蔬汁可以起到修整胃腸的作用，果蔬汁中的維生素C、維生素B可加速干細(xì)胞的這種再生過(guò)程，從而促進(jìn)人體排出積攢的有毒代謝物質(zhì)，能起到保肝作用。小編推薦的幾種果蔬汁一定要嘗一嘗，真的是又美味，又實(shí)用。自己動(dòng)手，利用你身邊的原料制作一杯吧。
提起酥油大多數(shù)人可能都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，酥油其實(shí)就是藏族的一種食品，吃起來(lái)味道是非常香的，酥油的吃法也是非常多的，可以制作成酥油茶喝，也可以制作成各種各樣的糕點(diǎn)，不過(guò)一般在市面上是很難買(mǎi)到酥油的，酥油的種類(lèi)也是非常多的，而且用途也是非常廣泛的，那酥油是什么原料做的呢?
酥油是什么原料做的：
酥油,是藏族食品之精華,高原人離不開(kāi)它. 酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪.藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油.產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色.羊酥油為白色,光澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌.酥油滋潤(rùn)腸胃,和脾溫中,含多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高.在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū),能補(bǔ)充人體多方面的需要. 酥油在藏區(qū)用途之廣,功能之多,如非親自目睹,簡(jiǎn)直令人難以置信.
酥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響.
2、富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等.
3、富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感.
吃酥油的好處
1、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì).
2、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素.
酥油怎么做好
1.先將牛奶或羊奶稍加熱,然后倒入專(zhuān)門(mén)打制酥油的木桶中,桶里有長(zhǎng)柄活塞,藏語(yǔ)稱(chēng)為"甲羅".活塞比木桶內(nèi)壁稍小,可以上下自由活動(dòng);
2.奶倒入木桶后,即用"甲羅"用力上下攪動(dòng)近千次,奶中的油水即自行分離,油浮在上面,用手捧出,灌進(jìn)橢園形或長(zhǎng)方形皮口袋中,冷卻后即成為塊狀酥油.牛奶打制的酥油呈黃色,羊奶打制的酥油呈白色;
3.這些酥油制成后即可保存起來(lái)隨時(shí)食用或外運(yùn)出售.制酥油后剩下的水可以飲用,也可制成"曲拉"(即奶渣)等奶制品食用.在牧區(qū),也有的將奶倒入陶罐中,反復(fù)搖動(dòng)制成酥油.
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅糖的制作原料是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
