蒸甜肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒸甜肉的做法是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
甜肉也就是甜燒白，是起源于四川的一道菜肴，它上面是五花肉，下面是糯米，經(jīng)過長時間蒸熟之后，散發(fā)出濃郁的香氣，對于愛吃甜食的人來說，尤其是心頭好。雖然甜肉看起來有肥肉，但是吃起來可是一點都不油膩的。下面，就來教大家甜肉的簡單做法步驟。
甜蒸肉(甜燒白)
材料
五花肉、醬油、蜂蜜、油、豬油、糯米、白糖、豆沙
做法
1、準(zhǔn)備好五花肉(分層三層以上為好)
2、鍋中加水，將豬肉放入，煮至斷生后撈出。
3、擦干豬皮表面水分，涂抹上醬油上色。
4、再涂上一層蜂蜜。涂抹好的肉皮，顏色非常漂亮。
5、另起鍋，加油(不要太多)，油溫6、7成熱時，肉皮朝下，放入鍋中，這個時候鍋里的油會四下飛濺，用鍋蓋抵擋一下為妙，或者直接蓋上鍋蓋比較保險。
6、炸至肉皮表面焦黃后，撈出。
7、放入剛才的煮肉水中，繼續(xù)煮上7-8分鐘，這樣做的目的有兩個，一是可以去除油膩，二是最后蒸出來的肉皮才會起皺。
8、鍋子洗凈，擦干，挖一大勺豬油進(jìn)去，小火炒化。
9、將糯米用水煮熟后，倒入(糯米提前泡了24小時)
10、加入適量白糖。也可以不加，最后吃的時候表面撒白糖也可。
12、中火，翻炒均勻后，將炒好的糯米鏟出來。
13、這個時候肉塊也放涼了，切成“連夾片”，即第一刀不切斷，第二刀再切斷。
14、將豆沙納入連夾片中，合起來壓平整。
15、將肉片肉皮朝下依次擺放在碗底。
16、上面放上炒好的糯米，壓實。
17、放入蒸鍋中，記得水要加足，先大火再中小火，至少2個小時。
18、取出扣于盤中，撒上白糖即成。
小訣竅
1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，經(jīng)過油炸后，色澤金黃透亮、晶瑩剔透。
2、炸好的肉皮在肉湯中滾煮一下，既可起到去油膩的作用，而且蒸熟后會有那種起皺的效果。
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平時人們會吃各種各樣的肉類，最常見的包括豬肉、雞肉、牛肉以及羊肉等等，但不管哪一種肉類，人們用這些肉做出來的美食都是偏咸味的，不管是麻辣的還是清湯的都是如此，實際上，肉類也可以做成甜食來吃，尤其那些喜歡吃甜的人，肯定很喜歡吃農(nóng)村甜肉，具體制作方法如下。
農(nóng)村甜肉的家常做法：
材料
五花肉、醬油、蜂蜜、油、豬油、糯米、白糖、豆沙
做法
1、準(zhǔn)備好五花肉(分層三層以上為好)
2、鍋中加水，將豬肉放入，煮至斷生后撈出。
3、擦干豬皮表面水分，涂抹上醬油上色。
4、再涂上一層蜂蜜。涂抹好的肉皮，顏色非常漂亮。
5、另起鍋，加油(不要太多)，油溫6、7成熱時，肉皮朝下，放入鍋中，這個時候鍋里的油會四下飛濺，用鍋蓋抵擋一下為妙，或者直接蓋上鍋蓋比較保險。
6、炸至肉皮表面焦黃后，撈出。
7、放入剛才的煮肉水中，繼續(xù)煮上7-8分鐘，這樣做的目的有兩個，一是可以去除油膩，二是最后蒸出來的肉皮才會起皺。
8、鍋子洗凈，擦干，挖一大勺豬油進(jìn)去，小火炒化。
9、將糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小時）
10、加入適量白糖。也可以不加，最后吃的時候表面撒白糖也可。
12、中火，翻炒均勻后，將炒好的糯米鏟出來。
13、這個時候肉塊也放涼了，切成“連夾片”，即第一刀不切斷，第二刀再切斷。
14、將豆沙納入連夾片中，合起來壓平整。
15、將肉片肉皮朝下依次擺放在碗底。
16、上面放上炒好的糯米，壓實。
17、放入蒸鍋中，記得水要加足，先大火再中小火，至少2個小時。
18、取出扣于盤中，撒上白糖即成。
小訣竅
1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，經(jīng)過油炸后，色澤金黃透亮、晶瑩剔透。
2、炸好的肉皮在肉湯中滾煮一下，既可起到去油膩的作用，而且蒸熟后會有那種起皺的效果。
肉沫蒸茄子對人們來說是一道十分健康的菜。因為我們平時都吃的是油淋茄子，或者茄子燒肉，由于茄子會吸油，所以我們在做茄子的時候總是倒入大量的油，吃多了不但容易造成脂肪堆積，還容易膽固醇高。然而肉沫蒸茄子吸收的是水蒸氣，所以格外健康。下面小編就教大家如何做出肉沫蒸茄子。
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做法一：
原料：茄子250克、豬肉120克、洋蔥20克、玉米粒和豌豆各少許、料酒1茶匙、李錦記財神蠔油2茶匙、鹽少許、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。
步驟：
1、豬肉剁成肉末，放入碗中，加入切細(xì)的洋蔥碎，料酒，蠔油，再根據(jù)口味決定是否加一點點鹽，淋入水淀粉，拌勻，最后加入油拌勻，腌制10-20分鐘，倒入玉米粒和豌豆粒拌勻;
2、茄子洗凈去蒂，切開，放入蒸鍋蒸軟(如茄子水份大，建議用微波爐)，取出，撕成細(xì)條狀(茄子皮富含維生素p，但帶皮口感會差一些，可以根據(jù)孩子的喜好決定取舍)，鋪在蒸碗里，鋪滿一層后，鋪一層肉餡兒，再鋪一層茄子，重復(fù)做完，最上面一層是肉餡兒;
3、蒸鍋大火燒開，放入蒸碗，蒸10分鐘即可。
做法二：
原料：茄子，豬肉，芹菜，紅辣椒，蒜米，姜
步驟：
1、將所有材料切好，豬肉剁成肉末加入生抽腌制。備用。
2、茄子洗凈、切開、置于碗內(nèi)，灑適量麻辣粉拌均，直接放入蒸籠中蒸軟。
3、這時候可以做醬汁，生抽、 醋、 白糖、雞精粉及急汁攪均。
4、把芹菜末、 紅辣椒末、 蒜末及姜末倒入醬汁撈均。
5、再添加一匙麻辣粉，最后加入肉末撈均。
6、把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
7、將調(diào)料淋在茄子上，再蒸10分鐘。蓋蓋燜3分鐘左右，吃時拌勻即可。
以上的兩種方法蒸出來的肉沫茄子既軟糯，又可口，還容易被腸胃消化。不過大家在蒸的時候如果用炒鍋加水蒸煮，要注意火候，火候太小或者太大了都不行。小的話茄子不容易熟，大了茄子又過于軟化，適當(dāng)?shù)幕鸷蚓涂梢粤?。這道菜經(jīng)常便秘的人可以多吃，有助于排便。
每年，一到了甜豆角成熟的時候很多人都喜歡用甜豆角來炒菜食用，甜豆角可以炒，也可以煮，每個人的口味不同，做法也不同，每個地方的特色不同，那么制作出來的甜豆角也會不同，但是關(guān)于炒甜豆角，我相信很多次地方都是差不多的，而很多家庭的制作過程也是差不多的，那么這個甜豆角的做法有哪些?
做法一
1臘腸切片，蔥切段、姜切絲、蒜切片備用。
2甜豆角摘好，去掉兩側(cè)的筋，甜豆角用開水焯一下，變色后撈出過涼水。
3百合洗凈，掰成片備用。
4炒勺加少許油，放入蔥姜爆香，然后倒入甜豆角翻炒幾下
5放入臘腸繼續(xù)炒片刻。
6然后放入百合，加少許鹽、生抽、點少許水翻炒幾下。
做法二
蒸茄子豆角
【原料】：茄子250克、豆角200克、青紅椒各20克、臘肉25克、辣椒面5克、米粉40克、鹽3克、紫皮蒜1頭、適量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笄谐?公分長條;茄子洗凈斜切成片;臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3、碗里一點點撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌勻
5、坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。
6、把入味后的茄子豆角勻鋪在紗布上，然后把紗布蒙上。
7、蓋上鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
8、茄子豆角盛起，可以撒些蔥花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。
做法三
蝦醬炒豆角
【原料】：豆角300克、蝦醬20克、油10克、高湯50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1個。
【做法】：
1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂;
2、把豆角切成五厘米長的段，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘;
3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用;
4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色;
5、倒入高湯，沒過豆角;
6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘;
7、豆角變軟，加入蝦醬，快速翻炒入味;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。
做法四
干豆角燒肉
【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個、桂皮一小塊、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一夜泡發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。
以上就是各種甜豆角的做法，用甜豆角來做美食是不是感覺也這么好吃呢，并且甜豆角的顏色還綠綠的，炒出來之后顏色看起來也更好看，在炒的時候最好是不要先煮再炒，這樣顏色會比較暗，看起來會不新鮮，所以說最好還是直接爆炒，這樣炒出來的甜豆角會更好吃，也更香脆。
豆?jié){是我們經(jīng)常會喝到的一種飲品，特別是早上的時候。作為早晨的搭配是很健康的。但是市面上賣的豆?jié){，為了可以增加利潤的空間。都會在豆?jié){里面加很多的水，所以就會造成豆?jié){味很淡，而且會造成豆?jié){的營養(yǎng)減少。而且可能還會添加一些食物添加劑，也可能是用粉沖的，所以下面就來介紹一下甜豆?jié){的制作方法。
1. ? ? ?把干黃豆先洗凈，再用冷水浸泡12個小時以上后備用
2. ? ? ?取少許浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，再倒入適量的冷水，豆?jié){機(jī)開始工作，一般20分鐘，能自動完成且保溫
3. ? ?把豆?jié){機(jī)里的豆?jié){倒入篩網(wǎng)上過濾豆渣，再把過濾好的豆?jié){倒入杯子中，放入少許細(xì)砂糖拌勻即可
4. ? ?把雞蛋和速凍包子用電蒸鍋蒸熟，拿出后跟煮好的豆?jié){搭配喝
用料:黃豆85克,水
1：3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例,糖適量?
歸經(jīng):入脾、胃 功效:補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁 建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆?jié){更鮮、更濃
花生豆奶 用料:黃豆、花生、牛奶200克,水?
制作:將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng),水和牛奶放入豆?jié){壺?
歸經(jīng):入脾、肺 功效:潤膚,盒肺氣、補(bǔ)虛
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,?
制作:將花生與黑豆按一定時間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)
歸經(jīng):入脾、肺、大腸 功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤膚美顏,補(bǔ)肺盒氣,滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳
以上介紹了甜豆?jié){的制作方法，這種是最簡單最原始的豆?jié){，但是除了甜豆?jié){以外，可以根據(jù)自己的口味添加一些配料，比如黑芝麻、黑豆、燕麥、紅豆、花生、綠豆等等。也可以添加一些水果等等。所以可以根據(jù)自己的口味來選擇適合自己的。
蒸肉在很多的地方是作為一種地方的特色也可以說是特產(chǎn)，很好吃的，小編我以前出去旅游的時候就吃過一次當(dāng)?shù)靥貏e好吃的甜蒸肉，到現(xiàn)在都感到回味無窮。甜蒸肉是很多人喜愛的一道菜。尤其是愛吃肉的朋友們千萬不要錯過了。下面介紹好吃的甜蒸肉的做法了，大家一起來學(xué)起來吧。
做法一：
材料
五花肉500g，米粉1袋，土豆1個，粽葉適量，料酒1勺，糖半勺，醬油1勺，姜，蔥適量，香油1勺，甜面醬1勺，八角1個
做法
1、將五花肉切成薄片，加調(diào)料(料酒1勺，糖半勺，醬油1勺，姜，蔥適量，香油1勺，甜面醬1勺，八角1個)，用手?jǐn)嚢枰粫?小時。
2、將腌好的肉片放在米粉里滾一下。
3、再用粽葉裹緊，放在墊有土豆片的盤里，上鍋蒸1.5小時即可。
做法二：
材料
原料：帶皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李錦記生抽少許(可以用普通醬油)，姜少許，雞精一小匙(當(dāng)時還拍了鹽，后來發(fā)現(xiàn)蒸肉粉里是帶鹽的，根本沒必要放了)
做法
1、豬肉洗干凈，切成片，不要太薄也不要太厚
2、加蒸肉粉、姜絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，并腌制1個小時
3、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了
小訣竅
其實做粉蒸肉最好就是選五花肉，不過昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那樣的肉，豬頭是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一點要注意的是，如果全是瘦肉，會很難吃，要帶著一點皮，一點肥的才可口。
好吃又誘人的蒸肉做好了，大家是不是要流口水了?。楷F(xiàn)在就趕緊去廚房大顯身手吧。家庭主廚們趕緊去買材料，回家試試吧。在我們的生活中如果學(xué)會巧妙的方法來做一些好吃的，不但嘴巴享受到了，也能愉悅心情，使人身心健康，家庭和諧。
茄子是一種時令蔬菜，它的別名又叫做昆侖瓜，原先的產(chǎn)地是在印度，后來到了東南亞地區(qū)最后再慢慢的傳入了中國，茄子的皮比較薄但是營養(yǎng)價值卻很高，因此它也是很好的食材，因為性質(zhì)比較涼所以有清熱解毒的功效，茄子作為一道菜肴也是有很多種做法，下面是小編找到的關(guān)于甜茄子的做法。
食材準(zhǔn)備
茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。
制作步驟
1、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下
4、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘
5、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
做法二：
1.炒鍋燒熱,放入油2斤,在旺火上燒至六成熟,推入茄子上下翻動,炸至茄軟,用漏勺撈出瀝油.
2.炒鍋燒熱,加入植物油5錢,燒至六成熟,投入姜末略煸,加入甜面醬,用手勺貼拌細(xì)膩,放入茄子、冬菇、白糖、醬油,推拌上色,加入白湯、味精,燒滾后端至小火上加蓋略燜3分鐘
3.端回旺火上,隨即淋入少許濕淀粉,用手勺推拌均勻,著成芡,多次翻鍋包牢茄子,加入六成熱豬油5錢,推拌到芡內(nèi)包牢、起光亮?xí)r,加入麻油略拌
以上的內(nèi)容就是甜茄子的兩種做法，茄子作為家常菜不論怎么做都是好吃的，而且茄子還能夠預(yù)防很多疾病的發(fā)生，比如腸胃不好的人可以吃一些茄子，能起到生津養(yǎng)胃的作用，只是需要注意的是由于茄子比較難清洗，因此容易把它的皮弄破，所以建議還是連皮一起吃，能夠更充分的吃到營養(yǎng)。
對于甜芋頭很多人都愛吃，那么具體的做法是什么呢，一些人都有各自的方法來做，而且做出來的味道都是不一樣的，所以對于甜芋頭怎么做好吃呢，下面就給大家介紹一下具體的做法，希望能夠做出來的芋頭讓你大開口味，那么怎么做呢，下面的文章好好的看看就知道了。
甜芋頭的做法
步驟1芋頭削皮切塊，紅蔥頭剁碎甜芋頭的做法
步驟2鍋內(nèi)熱油，下紅蔥頭爆香后下芋頭翻炒片刻，下白開水，水要剛好沒過芋頭的量，蓋上蓋子。甜芋頭的做法
步驟3開蓋看水煮剩少許，就不停翻炒收汁到覺得粘稠適中就可上碟，最后加上白芝麻ok!!甜芋頭的做法
菜譜小貼士：
【芋頭營養(yǎng)】芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
【貯存方法】將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng)。在購買之后盡可能快點將它食用完.因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7攝氏度時，應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
【芋頭藥用】中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中膳食纖維和鉀含量最多。
上面介紹了三個制作甜芋頭的方法，通過制作出來的芋頭是非常的香甜的，而且也具有很好的食用價值的，芋頭多吃對身體是有一些好處的，尤其是老少皆宜，只要按照上面的做法來做的話，肯定能夠做出很美味的甜芋頭來。
美食當(dāng)然是大家都愛的，好吃的東西沒有人是不想吃的。但是呢！會吃美食的人不一定是會做美食的人，甜豬腳是一個很多人都愛吃一種甜食。但是呢甜豬腳是一個逆向食物很多人都認(rèn)為豬腳只適合做咸的因此甜豬腳是一個十分難做的食物。那么甜豬腳的做法是什么？怎么樣才可以做一道正宗的甜豬腳呢！
栗子是個好吃的食材，不論是單獨烤栗子還是將它去皮以后跟各種食材一起加工都非常美味，今天做的栗子燉豬蹄，真的非常好吃，濃香的豬蹄加了又甜又面的栗子真是太香了。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加姜一塊、料酒、鹽5克與粉葛一起煮15
2.取一個小碗，將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量合在一起攪拌均勻備用
3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜
4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒
6.倒入適量老抽上色
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的調(diào)料
8.封好錫紙，入微波爐內(nèi)高火叮5分鐘，再轉(zhuǎn)中火叮2分鐘
在我們的腦海中大都認(rèn)為甜豬腳這么一個不走尋常路的菜肯定不是一般人可以做出不來的。因此很多人對于甜豬腳的做法是什么都不會有太多的詢問！然而實際上看到甜豬腳的做法程序時才發(fā)現(xiàn)，甜豬腳做法并不是怪異特殊，想要學(xué)會做一道美味的甜豬腳是非常容易的！
很多人的工作都非常繁忙，平時都不會花心思去做一些色香味俱全的飯菜，在周末的時候，有一部分人不喜歡外出，而是在家里睡個懶覺，在美美的吃一段早餐，大家平時都是吃油條豆?jié){，其實偶爾來個甜蒸蛋來改變下口味也是必須的，甜蒸蛋和豆?jié){一樣，營養(yǎng)價值也非常豐富。小編下面就簡單介紹下甜蒸蛋的具體做法。
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做法一：
1、雞蛋取蛋黃、打散，加入1—1.5倍的涼開水，混合均勻，上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的雞蛋羹和紅薯稀飯混合即可。
做法二：
1、 雞蛋打到碗里，可以用慕斯杯，一個雞蛋做一份；
2、 雞蛋打勻，根據(jù)口味加糖，繼續(xù)攪拌；
3、 1：1加入水，繼續(xù)打勻；
蓋上保鮮膜或者普通小碟子，入鍋蒸，大概10分鐘。
做法三：
原料：
新鮮甜橙4個、雞蛋4個、砂糖20克。
做法：
1、將甜橙三分之二處切開，取出果肉榨汁，果殼留做盛器，切花邊備用；
2、將果肉榨汁，加入雞蛋、白砂糖混合均勻過篩倒入橙碗中（白糖的用量可以根據(jù)自己的口味添減）；
3、橙碗蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞。
4、蒸鍋大火燒開，上鍋隔水蒸12-15分鐘，蒸的時候用一根筷子支起來鍋蓋，燜十分鐘打開鍋蓋即可。
做法四：
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散；
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；
3、再次充分打散、打勻；
4、把蛋液過篩，濾去浮沫；
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)；
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
甜蒸蛋的做法有很多種，做的時候如果喜歡吃甜比較多的朋友可以在蒸蛋里面多放一些白糖或者冰糖也可以，高溫時候冰糖自己就會融化。另外，做好的時候小編喜歡在上面滴幾滴香油，還沒吃的時候，就能夠聞到麻油的味道，嘗一口，味道很贊。
很多人在飯后都有喝湯的習(xí)慣，但是在吃完飯之后喝甜湯，選擇方面是非常重要的，很多人在吃飯的時候吃的比較油膩，所以天堂的選擇就一定要爽口一點，吃膩了一般性的甜湯，可以換一種口味，比如說用水果來做甜湯，菠蘿做甜湯就是非常好的選擇，做起來的甜湯非常爽口，下面一起看一下菠蘿甜湯的做法。
桂圓菠蘿湯
此藥膳的功效：補(bǔ)心安神養(yǎng)血、升血壓，適用于血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等癥。
原料：
桂圓肉lOOg，菠蘿肉200g，紅棗lOOg，砂糖適量，精鹽少許。
制作：
1、先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗凈去核。
2、將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l(wèi)～2小時[美食中國]
3、至水剩約300ml時加入砂糖調(diào)勻即成。食果肉、飲湯，每日1次，連服l周為1個療程。
主料： 枸杞子 15克 菠蘿 150克 銀耳(干) 15克
調(diào)料： 冰糖 50克 各適量
枸杞菠蘿銀耳湯的做法：
1. 將枸杞洗凈，用溫水泡軟;
2. 菠蘿去皮挖去丁眼，洗凈后切成小塊;
3. 銀耳用溫水泡軟泡發(fā)，洗凈后摘去根蒂，撕成小朵待用;
4. 鍋內(nèi)倒適量清水，放銀耳用大火燒開，改小火燜煮1小時;
5. 再放入菠蘿塊、枸杞煮10分鐘，加冰糖，待冰糖煮化即可。
菠蘿幾乎含有人體所需的所有維生素。歐洲營養(yǎng)協(xié)會對菠蘿做了新的研究，認(rèn)為菠蘿不僅可以減肥，而且對身體健康有著各種不同的功效。
在吃完飯之后選擇甜湯的時候為什么要選擇菠蘿，這是因為菠蘿可以起到助消化的作用，吃飯的時候人往往都一下子吃很多，對腸胃的負(fù)擔(dān)會有所加重，是時候吃一點菠蘿做的甜湯，可以很好的幫助腸胃消化，也可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
甜醋排骨魚被稱為糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，受到很多老年人和小孩子的喜歡，在制作糖醋排骨的過程當(dāng)中，有很多的技巧，最好要寸排，骨頭越細(xì)的那種越好，說明豬歲數(shù)比較小，肉嫩，這是選擇排骨的技巧，下面我們就講解一下糖醋排骨的做法是什么？
處理好排骨，買小寸排最好，這次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意啦，別糊了
倒入排骨微微炒一會，這樣黏度好
倒入醋，可以按照自己口味多加一點，隨后醋還會蒸發(fā)
加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調(diào)味料
加入水
水量以沒過排骨為準(zhǔn)
煮開，撇去浮沫撇干凈，然后就中火燉著，大概燉一個小時左右排骨才會軟嫩
到最后湯汁快收完了，要去看著，千萬別糊了，如果你喜歡有湯汁的，可以就這個狀態(tài)就吃了。
我家比較奇葩的是一定要收到湯汁干干的，最后的最后馬上要干鍋了。這時候會出來很多油，好像炸排骨一樣，這時候排骨表面會脆脆的。果斷這個時候出鍋。鍋中剩下的油就不要了，也算給排骨走油了
出鍋
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? ?以上就是甜醋排骨的做法，高血壓高血糖等疾病，是老年人的常見疾病，為了自己的病情考慮，可以不要放太多的糖，甜醋排骨沒有那么嚴(yán)格的制作方法，可以根據(jù)自己的口味來添加醬料，希望以上信息能夠?qū)δ兴鶐椭?
冬季天氣寒冷身體不適應(yīng)則容易導(dǎo)致感冒，但是打針吃藥那個難受啊，這時候你不用怕，咸金桔能幫助你，金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。如何在感冒橫行的季節(jié)通過自身調(diào)節(jié)預(yù)防它的發(fā)生呢?如果感冒了吃什么可以緩解癥狀呢?今天就來介紹一下預(yù)防和緩解感冒癥狀的食物：甜金桔的家常做法。
西醫(yī)認(rèn)為感冒是指身體感染了細(xì)菌或者病毒而引起的，中醫(yī)則認(rèn)為感冒是由于正不勝邪而導(dǎo)致的，通常表現(xiàn)為發(fā)熱、咳嗽、鼻塞流涕、咽喉腫痛等等。
金桔有咸的和甜的兩種腌制方法,想了想咸的只能泡水喝的,甜的就可以做蜜餞吃,前陣子就看見有人做甜金桔，我個人很喜歡呢! 就自己買了5塊錢做做看~ 哈哈!做完以后帶回學(xué)校好多人都喜歡吃呢!下面分享給大家。
工具/原料金桔，冰糖.
1.金桔洗凈.
2.在金桔的頂部用刀開個十字口.注意不要切深了.
3.冰糖放鍋里加水
4.再把劃好口的金桔放入鍋中,水的高度是把金桔浸過.
5.開火煮開鍋后轉(zhuǎn)入小火,十字口就會自然張開.(因有蒸氣,片片有點霧),在煮的當(dāng)中不要用力攪鍋,輕輕的晃動一下就行了.
6.煮到金桔變成透明狀后湯汁變稠后就可以關(guān)火涼冷.
7.涼冷后就可以了
8、金桔裝罐，加糖水，密封浸泡一星期
具有止咳化痰、健脾助消化等功效
怎么樣，金桔據(jù)說有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做，當(dāng)然腌制的年頭越長越好。只需要在感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆咸金桔沖水喝，一定可以緩解癥狀，這也算是民間偏方了吧。
芋頭甜湯，大家肯定都很喜歡喝，這是一道非常常見的甜品，尤其現(xiàn)在中國，出現(xiàn)的比較多，芋頭是比較傳統(tǒng)的食材，是芋頭的根部，入口軟糯，而且味道香醇，有特殊的香味，用來做甜湯的話，口感很特別，芋頭甜湯的制作方法也是很簡單的，今天就教大家?guī)讉€芋頭甜湯的制作。
芋頭甜湯：芋頭800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。做法：1.芋頭削皮洗凈，切成小方塊，瀝干備用。2.取一鋼鍋，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌，煮至芋頭入味即可。
原料：青怡鮮芋頭150克、青怡建平紅豆75克、煉乳適量。做法：1、將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時。2、將湯鍋放到火上做開后關(guān)火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。3、鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水后放入芋頭丁，煮十分鐘。
芋頭椰奶甜湯的做法：1、先將芋頭切成塊，上鍋蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然后取其中的一半碾成芋泥。2、椰漿和牛奶按照1:2的比例準(zhǔn)備，椰漿隔水加熱至冒泡泡，然后倒入加熱過的牛奶，再根據(jù)自己的口味加糖調(diào)味。3、將芋泥先放入椰奶中，攪勻，椰奶會變得濃稠，最后將剩下的另一半蒸熟的芋頭塊放入椰奶中即可。最后可以加一點蜂蜜和煉乳，增添口味。
芋頭里面有很多的營養(yǎng)成分，主要包括一些微量元素和礦物質(zhì)，對人的身體是很好的，尤其是一些正處在身體修復(fù)期的患者，做完手術(shù)，或者化療之后，吃一些芋頭，能夠抗癌防癌，對身體有很多的作用，多吃一些對身體好。
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