甜蒸肉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的甜蒸肉的做法是什么？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蒸肉在很多的地方是作為一種地方的特色也可以說是特產(chǎn)，很好吃的，小編我以前出去旅游的時候就吃過一次當(dāng)?shù)靥貏e好吃的甜蒸肉，到現(xiàn)在都感到回味無窮。甜蒸肉是很多人喜愛的一道菜。尤其是愛吃肉的朋友們千萬不要錯過了。下面介紹好吃的甜蒸肉的做法了，大家一起來學(xué)起來吧。
做法一：
材料
五花肉500g，米粉1袋，土豆1個，粽葉適量，料酒1勺，糖半勺，醬油1勺，姜，蔥適量，香油1勺，甜面醬1勺，八角1個
做法
1、將五花肉切成薄片，加調(diào)料(料酒1勺，糖半勺，醬油1勺，姜，蔥適量，香油1勺，甜面醬1勺，八角1個)，用手?jǐn)嚢枰粫?，?小時。
2、將腌好的肉片放在米粉里滾一下。
3、再用粽葉裹緊，放在墊有土豆片的盤里，上鍋蒸1.5小時即可。
做法二：
材料
原料：帶皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李錦記生抽少許(可以用普通醬油)，姜少許，雞精一小匙(當(dāng)時還拍了鹽，后來發(fā)現(xiàn)蒸肉粉里是帶鹽的，根本沒必要放了)
做法
1、豬肉洗干凈，切成片，不要太薄也不要太厚
2、加蒸肉粉、姜絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，并腌制1個小時
3、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了
小訣竅
其實(shí)做粉蒸肉最好就是選五花肉，不過昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那樣的肉，豬頭是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一點(diǎn)要注意的是，如果全是瘦肉，會很難吃，要帶著一點(diǎn)皮，一點(diǎn)肥的才可口。
好吃又誘人的蒸肉做好了，大家是不是要流口水了??？現(xiàn)在就趕緊去廚房大顯身手吧。家庭主廚們趕緊去買材料，回家試試吧。在我們的生活中如果學(xué)會巧妙的方法來做一些好吃的，不但嘴巴享受到了，也能愉悅心情，使人身心健康，家庭和諧。
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肉，相信很多人都比較喜歡吃吧！肉是比較香的，而我們平時做菜大部分都是以豬肉為準(zhǔn)，做出來的豬肉也是非常的美味。而豬肉的其中一個做法就是面蒸肉，相信大家都吃過吧！那么，我們今天就會為大家介紹美味的面蒸肉的做法是什么，喜歡的朋友們，趕快來看一看吧！
五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺
做法
1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水后洗干凈。
2、鍋中加入適當(dāng)冷水，能沒過肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、肉切片后放入大點(diǎn)的碗中，加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鐘讓肉腌至上色入味，其間可以拌一拌。
5、再拿一個碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、拿一個比蒸肉時的碗大點(diǎn)的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使里面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點(diǎn)蔥花或香菜點(diǎn)綴即可食用。
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了面蒸肉的做法是什么了吧！是不是很簡單呢？確實(shí)，面粉增容蒸肉的做法非常的簡單，但是，做出來的卻是非常的美味的哦！相信你吃過一次之后，就一定會想要吃第二次哦，那就趕快學(xué)習(xí)吧！
? ?我們在生活中，經(jīng)常吃到的是肉末蔬菜的食物，蒸肉沫是并不常見的一種食物，但是是非常的收到很多人的喜歡的，我們要做的就是做一些自己喜歡的食物，這是非常的不錯的，多看一些有關(guān)烹飪的書籍也是非常的不錯的，在生活中會有很多的食物的做法是非常的收到歡迎的，多學(xué)習(xí)一些做法也是非常的好的。
? ?備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽
做法：
1）肉餡放進(jìn)盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打
2）在打的過程中加如適當(dāng)?shù)狞S酒，醬油，一個小雞蛋
3）當(dāng)肉發(fā)緊成團(tuán)時適當(dāng)?shù)剐└邷罄^續(xù)打
4）當(dāng)肉質(zhì)松軟時放入鹽，雞精，繼續(xù)打
5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞后打一個生雞蛋（別弄破）
6）上鍋蒸~~
pS：注意肉餡打的時間越上越好吃，加入高湯后味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來后肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。
肉沫蒸蛋做法二
1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥
2，在肉泥里加點(diǎn)酒，生抽，加點(diǎn)水（大概一小勺），一點(diǎn)糖，拌勻，放幾分鐘
3，拿兩個生的咸蛋，一個取蛋白倒入調(diào)好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻
4，另一個咸蛋就蓋在肉上面，那個咸蛋黃也放在肉上面，然后放蔥段，生姜
5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了
試試吧，真的很好吃呀，關(guān)建是肉要剁的好，記住放咸蛋不能放鹽的
肉沫蒸蛋做法三
原料：雞蛋3個，豬肉50g
調(diào)味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g
做法：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位、維生素B10.4mg，維生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal.
功能：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
? 以上就是有關(guān)蒸肉沫的做法，希望是可以引起大家的關(guān)注的，我們在生活中，要多多的注意飲食的合理性，注意自己的作息時間，這是非常的好的，蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴，做給自己的家人和朋友也是非常的不錯的，多多的注意自己的身體健康，這是非常的不錯的，我們要做的就是好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)，好好的關(guān)注自己的健康吧。
冬瓜自身所含的營養(yǎng)非常豐富，而且也有很多的藥用價值，冬瓜能幫助降低血糖含量，其中所含的膳食纖維也能起到減肥的效果，而冬瓜蒸肉，兩者搭配起來就格外的獨(dú)特。下面介紹一下它的做法。
具體材料：
1.主料:冬瓜250g 豬肉餡250g
2.輔料:枸杞適量 蔥適量 姜適量 鹽適量 胡椒粉適量 香油適量
冬瓜蒸肉的具體做法：
1.主料：冬瓜 豬肉餡
配料：枸杞 蔥 姜 鹽 胡椒粉 香油
2.將蔥姜切碎。
3.將鹽、胡椒粉 、香油，姜、蔥放入肉餡里攪拌均勻。
4.冬瓜去皮，去瓤。
5.將肉餡釀在冬瓜里，將枸杞擺放在冬瓜四周。.
6.將冬瓜放入蒸鍋大火蒸12分鐘。
7.鍋中倒入蒸冬瓜的湯水，放入鹽、淀粉勾芡汁。
8.將芡汁澆在冬瓜上即可。
注意事項(xiàng)
1.肉餡中放點(diǎn)水順著一個方向不停攪打，使肉餡上勁。
2鍋中水開后再放入冬瓜蒸熟。
怎么樣，還不錯吧，這道美味的冬瓜蒸肉就可以出鍋裝盤了，這道美味可以說是既滿足了我們的口腹之欲，又給我們帶來了健康，真可謂是一道絕佳的餐桌美味啊。大家還在等什么？這道美味你值得擁有哦。zhuyi
肉食對于我們生活中來說，是最熟悉不過的，尤其是愛吃肉的人，一天不吃肉都會感覺生活缺少點(diǎn)什么。而肉的吃法也是多種多樣的，我們最常見的吃法就是小炒、紅燒和煲湯，而蒸肉，則是平時少有用到的。其實(shí)，只要掌握了蒸肉的方法，你就會完全迷戀上它。下面來教大家水蒸肉的做法。
小碗蒸肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：醬香味 工藝：蒸小碗蒸肉的制作材料： 主料：豬肉(肥瘦)500克
調(diào)料：黃醬50克,鹽1克,味精2克,豆豉10克,大蔥10克,姜5克
1. 用清水將豬肥瘦肉浸泡20分鐘，刮凈皮面絨毛，洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出;
2. 蔥切段、姜塊備用;
3. 鍋內(nèi)換清水1000克再放入豬肥瘦肉，加蔥段、姜塊，用旺火燒開后轉(zhuǎn)入小火將肉煮至九成熟撈出;
4. 將黃醬裝入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、豆豉攪拌均勻;
5. 將煮好的豬肉切成片，逐片蘸上醬汁碼入碗內(nèi)，入屜蒸12分鐘取出，撒上蔥絲即可。
蒸肉餅不僅味道鮮香可口，口感好，散發(fā)著陣陣肉香，還有調(diào)料品的香味，而且采用蒸制的方法能夠鎖住食物本身的營養(yǎng)價值，可最大限度的補(bǔ)充人體所需。同時，蒸肉餅顧名思義是運(yùn)用蒸的制作方法進(jìn)行烹飪，不需要炒制，簡單易于操作，其熱量相對于炒制來講也比較低。下面就給大家介紹蒸肉餅的做法。 首先，可以根據(jù)自身喜好決定購買的肉類，比如，豬肉、羊肉或者牛肉均可。把購買的新鮮肉類清洗干凈后，放在開水中過血水。切成適當(dāng)大小的塊狀后，放在干凈容器中，倒入適量的料酒，加入鹽、味精、生抽等調(diào)味品，在放入花椒、八角等大料，均勻攪拌后，進(jìn)行腌制。
然后，將新鮮的蔥、姜清洗干凈后切成末，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、香菇等，清洗干凈后，也切成末狀。接著，把腌制好的肉取出，剁成肉末。準(zhǔn)備一個干凈的容器，加入適量的面粉和水，可打入雞蛋，把所有的食材都放進(jìn)去，加入適量的調(diào)味品，均勻混合攪拌。
最后，晾制30分鐘左右，在上方加入少量的食用油，放在鍋中進(jìn)行蒸制，直至蒸熟后即可盛出?？梢愿鶕?jù)自身喜好撒上香菜末，或者加入辣椒油，進(jìn)行享用。其中加入雞蛋的作用就是可以使肉餅味道更加鮮美，吃起來口感嫩滑。
美味好吃的蒸肉餅就制作完成了，對于一些減肥的朋友來講，蒸肉餅的熱量相對于炒肉較低，但也要適量地食用哦！方法制作簡單，而且食材搭配也沒有那么復(fù)雜，可以在家嘗試制作。
蒸肉是漢族傳統(tǒng)名菜，顧名思義是把肥瘦相間的肉放在器皿里，上籠屜蒸熟。蒸肉屬于湘菜或川菜系列，成品肉質(zhì)松軟，肉香撲鼻，米飯、面食皆可以配著吃。勤勞的中國人在傳統(tǒng)蒸肉的基礎(chǔ)上，開發(fā)出味道不一的許多新品種，比如小酥肉，比如粉蒸肉，比如梅菜扣肉等等，這都是根據(jù)制作原料的不同所以有不同的叫法。下面我們介紹一下傳統(tǒng)的蒸肉做法。
一：用料
主料：豬五花肉
輔料：蔥姜、大料、醬油、鹽
二：做法
1：將洗凈的豬五花肉、蔥姜、大料一同放入清水中煮40分鐘左右撈出晾涼。
2：將煮好的五花肉切片，依順序逐一擺放在器皿中，上蒸鍋。
3：淋上醬油、放上蔥姜絲或末，蒸約20分鐘，關(guān)火上菜。
三：技巧
1：挑選的五花肉最好肥瘦相間，太肥了油膩，太瘦了沒有香味。
2：蒸肉淋上醬油時，醬油以鋪滿盤底為佳。
3：煮肉時放鹽也要適量，而且，盡量不要一開始就放。
以上是傳統(tǒng)的蒸肉，簡單易學(xué)，現(xiàn)在人們?yōu)榻鉀Q味道的單一，創(chuàng)造出好多其他樣式的蒸肉，比如小酥肉，是把經(jīng)過腌制的瘦肉加面粉攪拌，直接上籠屜蒸制。比如梅菜肉，把腌制好的梅菜切碎放在盤子底部，上面覆蓋整齊的豬肉片，在籠屜上蒸熟，梅菜的清香和豬肉的香味混合，別有一番滋味。
粉蒸肉是流行在我國南方地區(qū)的一種傳統(tǒng)的美食，主要的原料就是帶皮的五花肉和其他的調(diào)味品，其肉質(zhì)鮮美，有肥有瘦色香味俱全，那么它的做法是什么呢？
制作食材
主料：豬肋條肉（五花肉）（500克）蓮藕（250克）
輔料：稻米（75克）
調(diào)料：甜面醬（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黃酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小蔥（5克）丁香（2克）姜（2克）鹽（4克）味精（2克）醬油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程
1.將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中
2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘
3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋
4.炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3厘米長、1厘米粗的條6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味
7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻
8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l
9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1小時取出
10.先將蒸藕放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
在我國的南部地區(qū)，比如湖北、廣東、浙江等地，人們平時最喜歡吃的一種蔬菜就是藕了。這種食物又被稱作是蓮藕，是生長在一些池塘里面的食材，可以有多種做法。尤其是用蓮藕拌涼菜吃，在澆上一些辣椒油，當(dāng)作是下飯菜最合適了。很多人都喜歡吃藕蒸肉，做法是什么呢?
藕蒸肉的做法步驟
1. 藕打碎，切細(xì)
2. 把切好的藕餡和肉餡伴一起 加料酒 鹽 淀粉 胡椒粉 有什么香料粉就都加一點(diǎn) 會比較香
3. 拌勻的餡放在盤子上 鋪勻
4. 上鍋蒸吧 熟了就可以出鍋了
5. 喜歡醋的出鍋后也可以滴幾滴醋 香啊
小貼士
藕最好用手切碎，榨汁機(jī)打出來的都是泥，吃起來藕好沒存在感的啊!
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩:"身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。"藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。
食用價值
立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
中國各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質(zhì)優(yōu)良，在唐代時就列為貢品。其藕有″雪藕″之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之贊。湖南省漢壽縣西竺鄉(xiāng)的白臂藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無渣。廣西貴縣大紅蓮藕，身莖粗大，生吃尤甜，熟食特別綿。據(jù)說，清朝乾隆皇帝游江南時，就指名要嘗貴縣大紅蓮藕。現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝诉€喜歡設(shè)″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽(yù)為″水中之寶″。杭州人則推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″。此外著名的蓮藕還有安徽省雪湖貢藕，江蘇省寶應(yīng)的美人紅，南京的大白花、河北澤畔貢藕等。
藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。
而在中醫(yī)上，藕也是一種很好的藥材，才是最佳的止血藥之一。將買回來的新鮮蓮藕搗碎榨汁，然后用開水沖服，那么就可以起到治療以及預(yù)防急性腸胃炎的作用。如果平時總有鼻出血的情況出現(xiàn)，那么就可以喝一些鮮藕汁，這樣就可以快速止血，很方便。
米飯，幾乎是很多家庭的主食，我們經(jīng)常會吃到，但是，經(jīng)常吃難免會感覺到厭煩，所以，換一種口味也是非常的不錯哦！而今天為大家介紹的就是美味的米飯蒸肉，做法很簡單，也很好吃，相信你一定會非常喜歡的。那么，就趕快一起來看看米飯蒸肉的做法是什么吧！
制作食材：
帶皮五花肉，生姜，醬油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆。
第一步是腌肉： 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計(jì)1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時.
第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉－－土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。在鍋內(nèi)用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉（我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ），拌勻以后，切幾片土豆墊底。
第四步，把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 。
美味的米飯蒸肉就要出鍋了，是不是想要迫不及待的想要吃上一口呢？那你還在等什么呢？趕快來學(xué)習(xí)吧！而且，上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了米飯蒸肉的做法是什么了，做法很簡單的哦！相信你一定可以學(xué)會的，快來試一試吧！
每年，一到了甜豆角成熟的時候很多人都喜歡用甜豆角來炒菜食用，甜豆角可以炒，也可以煮，每個人的口味不同，做法也不同，每個地方的特色不同，那么制作出來的甜豆角也會不同，但是關(guān)于炒甜豆角，我相信很多次地方都是差不多的，而很多家庭的制作過程也是差不多的，那么這個甜豆角的做法有哪些?
做法一
1臘腸切片，蔥切段、姜切絲、蒜切片備用。
2甜豆角摘好，去掉兩側(cè)的筋，甜豆角用開水焯一下，變色后撈出過涼水。
3百合洗凈，掰成片備用。
4炒勺加少許油，放入蔥姜爆香，然后倒入甜豆角翻炒幾下
5放入臘腸繼續(xù)炒片刻。
6然后放入百合，加少許鹽、生抽、點(diǎn)少許水翻炒幾下。
做法二
蒸茄子豆角
【原料】：茄子250克、豆角200克、青紅椒各20克、臘肉25克、辣椒面5克、米粉40克、鹽3克、紫皮蒜1頭、適量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笄谐?公分長條;茄子洗凈斜切成片;臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3、碗里一點(diǎn)點(diǎn)撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌勻
5、坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。
6、把入味后的茄子豆角勻鋪在紗布上，然后把紗布蒙上。
7、蓋上鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
8、茄子豆角盛起，可以撒些蔥花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。
做法三
蝦醬炒豆角
【原料】：豆角300克、蝦醬20克、油10克、高湯50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1個。
【做法】：
1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂;
2、把豆角切成五厘米長的段，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘;
3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用;
4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色;
5、倒入高湯，沒過豆角;
6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘;
7、豆角變軟，加入蝦醬，快速翻炒入味;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。
做法四
干豆角燒肉
【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個、桂皮一小塊、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一夜泡發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。
以上就是各種甜豆角的做法，用甜豆角來做美食是不是感覺也這么好吃呢，并且甜豆角的顏色還綠綠的，炒出來之后顏色看起來也更好看，在炒的時候最好是不要先煮再炒，這樣顏色會比較暗，看起來會不新鮮，所以說最好還是直接爆炒，這樣炒出來的甜豆角會更好吃，也更香脆。
豆?jié){是我們經(jīng)常會喝到的一種飲品，特別是早上的時候。作為早晨的搭配是很健康的。但是市面上賣的豆?jié){，為了可以增加利潤的空間。都會在豆?jié){里面加很多的水，所以就會造成豆?jié){味很淡，而且會造成豆?jié){的營養(yǎng)減少。而且可能還會添加一些食物添加劑，也可能是用粉沖的，所以下面就來介紹一下甜豆?jié){的制作方法。
1. ? ? ?把干黃豆先洗凈，再用冷水浸泡12個小時以上后備用
2. ? ? ?取少許浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，再倒入適量的冷水，豆?jié){機(jī)開始工作，一般20分鐘，能自動完成且保溫
3. ? ?把豆?jié){機(jī)里的豆?jié){倒入篩網(wǎng)上過濾豆渣，再把過濾好的豆?jié){倒入杯子中，放入少許細(xì)砂糖拌勻即可
4. ? ?把雞蛋和速凍包子用電蒸鍋蒸熟，拿出后跟煮好的豆?jié){搭配喝
用料:黃豆85克,水
1：3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例,糖適量?
歸經(jīng):入脾、胃 功效:補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁 建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆?jié){更鮮、更濃
花生豆奶 用料:黃豆、花生、牛奶200克,水?
制作:將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng),水和牛奶放入豆?jié){壺?
歸經(jīng):入脾、肺 功效:潤膚,盒肺氣、補(bǔ)虛
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,?
制作:將花生與黑豆按一定時間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)
歸經(jīng):入脾、肺、大腸 功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤膚美顏,補(bǔ)肺盒氣,滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳
以上介紹了甜豆?jié){的制作方法，這種是最簡單最原始的豆?jié){，但是除了甜豆?jié){以外，可以根據(jù)自己的口味添加一些配料，比如黑芝麻、黑豆、燕麥、紅豆、花生、綠豆等等。也可以添加一些水果等等。所以可以根據(jù)自己的口味來選擇適合自己的。
茄子是一種時令蔬菜，它的別名又叫做昆侖瓜，原先的產(chǎn)地是在印度，后來到了東南亞地區(qū)最后再慢慢的傳入了中國，茄子的皮比較薄但是營養(yǎng)價值卻很高，因此它也是很好的食材，因?yàn)樾再|(zhì)比較涼所以有清熱解毒的功效，茄子作為一道菜肴也是有很多種做法，下面是小編找到的關(guān)于甜茄子的做法。
食材準(zhǔn)備
茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。
制作步驟
1、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下
4、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘
5、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
做法二：
1.炒鍋燒熱,放入油2斤,在旺火上燒至六成熟,推入茄子上下翻動,炸至茄軟,用漏勺撈出瀝油.
2.炒鍋燒熱,加入植物油5錢,燒至六成熟,投入姜末略煸,加入甜面醬,用手勺貼拌細(xì)膩,放入茄子、冬菇、白糖、醬油,推拌上色,加入白湯、味精,燒滾后端至小火上加蓋略燜3分鐘
3.端回旺火上,隨即淋入少許濕淀粉,用手勺推拌均勻,著成芡,多次翻鍋包牢茄子,加入六成熱豬油5錢,推拌到芡內(nèi)包牢、起光亮?xí)r,加入麻油略拌
以上的內(nèi)容就是甜茄子的兩種做法，茄子作為家常菜不論怎么做都是好吃的，而且茄子還能夠預(yù)防很多疾病的發(fā)生，比如腸胃不好的人可以吃一些茄子，能起到生津養(yǎng)胃的作用，只是需要注意的是由于茄子比較難清洗，因此容易把它的皮弄破，所以建議還是連皮一起吃，能夠更充分的吃到營養(yǎng)。
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