甜蒸蛋的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“甜蒸蛋的做法是什么？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
很多人的工作都非常繁忙，平時(shí)都不會(huì)花心思去做一些色香味俱全的飯菜，在周末的時(shí)候，有一部分人不喜歡外出，而是在家里睡個(gè)懶覺，在美美的吃一段早餐，大家平時(shí)都是吃油條豆?jié){，其實(shí)偶爾來個(gè)甜蒸蛋來改變下口味也是必須的，甜蒸蛋和豆?jié){一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。小編下面就簡(jiǎn)單介紹下甜蒸蛋的具體做法。
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做法一：
1、雞蛋取蛋黃、打散，加入1—1.5倍的涼開水，混合均勻，上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的雞蛋羹和紅薯稀飯混合即可。
做法二：
1、 雞蛋打到碗里，可以用慕斯杯，一個(gè)雞蛋做一份；
2、 雞蛋打勻，根據(jù)口味加糖，繼續(xù)攪拌；
3、 1：1加入水，繼續(xù)打勻；
蓋上保鮮膜或者普通小碟子，入鍋蒸，大概10分鐘。
做法三：
原料：
新鮮甜橙4個(gè)、雞蛋4個(gè)、砂糖20克。
做法：
1、將甜橙三分之二處切開，取出果肉榨汁，果殼留做盛器，切花邊備用；
2、將果肉榨汁，加入雞蛋、白砂糖混合均勻過篩倒入橙碗中（白糖的用量可以根據(jù)自己的口味添減）；
3、橙碗蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)洞。
4、蒸鍋大火燒開，上鍋隔水蒸12-15分鐘，蒸的時(shí)候用一根筷子支起來鍋蓋，燜十分鐘打開鍋蓋即可。
做法四：
1、雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散；
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；
3、再次充分打散、打勻；
4、把蛋液過篩，濾去浮沫；
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)；
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可食用。
甜蒸蛋的做法有很多種，做的時(shí)候如果喜歡吃甜比較多的朋友可以在蒸蛋里面多放一些白糖或者冰糖也可以，高溫時(shí)候冰糖自己就會(huì)融化。另外，做好的時(shí)候小編喜歡在上面滴幾滴香油，還沒吃的時(shí)候，就能夠聞到麻油的味道，嘗一口，味道很贊。
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大家每天打開冰箱看到各種各樣的東西但是我想我們每個(gè)人的家里冰箱里面一定都有一樣?xùn)|西那就是雞蛋，雞蛋是我們的家常必備的一種食物它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且有很多做法每個(gè)做法都很簡(jiǎn)單，我們每天早上可以吃一個(gè)煎蛋或者吃一個(gè)茶葉蛋，中午我們可以吃番茄炒蛋或者做番茄蛋湯，我們晚上還可以做蒸蛋，蒸蛋大家都會(huì)哪些呢，會(huì)不會(huì)做蔬菜蒸蛋呢？
文蛤蒸蛋的制作方法：
1：提前將蛤蜊用淡鹽水浸泡2小時(shí)以上，并在水里放入適量香油，讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗干凈。
2：水中放入姜片和蛤蜊燒開，將蛤蜊煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時(shí)間先后不一，要及時(shí)把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了。
3：將煮好的蛤蜊排放在蒸碗中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
4：雞蛋打散，加入鹽和涼至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻，雞蛋：蛤蜊水=1：1。蛤蜊本身有咸味，蛋液里一般不用再加鹽吃的時(shí)候可以澆點(diǎn)萬字醬油，味道會(huì)更不錯(cuò)。
5：將蛋液過篩倒入放蛤蜊的蒸碗中。過篩能去掉單葉泡沫和雜質(zhì)，讓蛋羹蒸出來更細(xì)膩（沒有篩子這步可省去）。
6：蒸碗上放在方太蒸箱中，蒸5分鐘左右即可。
文蛤蒸蛋的制作提示：
1、蛤蜊放盆中用淡鹽水養(yǎng)著，水里放幾滴香油，讓蛤蜊吐沙快。
2、或者水里放幾根鐵釘，蛤蜊也會(huì)多吐沙子。3、將蛤蜊放進(jìn)結(jié)實(shí)的袋子里，扎口后，使勁的搖晃袋子，蛤蜊也會(huì)吐沙
文蛤蒸蛋的功效與作用：
文蛤蒸蛋是既保持了原本鮮味又營(yíng)養(yǎng)豐富的蒸菜。文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤(rùn)五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，文蛤組織提取液對(duì)葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用。? ? ? 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，這么高營(yíng)養(yǎng)的食物大家一天不可多吃因?yàn)槌粤硕嗔宋覀兊纳眢w也吸收不玩營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，有的嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)過敏的現(xiàn)象，所以大家吃東西的時(shí)候一定要適量。
花甲是我們經(jīng)常能吃到的一種食材，如：花甲米線、酸溜花甲等，花甲肉鮮汁柔嫩，味道可口，配上特制的醬汁，實(shí)在是一大美味。那么你吃過花甲蒸蛋嗎？將花甲和雞蛋融合在一起，既能吃到花甲的味道，還能保留著雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，成為了一種特殊又好吃的家常菜。下面就隨小編來一起看看花甲蒸蛋的做法。
花甲和雞蛋，兩種非常普通的食材，用煮花甲的湯水來蒸雞蛋，卻組成了特別鮮美的一道家常菜。花甲也可換成其它的貝類，做出來的效果一樣鮮美。
方法步驟
花甲買回來后放清水中浸泡半天，讓其吐盡泥沙，洗凈瀝水備用；
水里放幾片姜片煮沸后，倒入花甲煮至開口后立即撈出；
將開口的花甲擺入盤中；
煮花甲的湯水放至微溫，沉淀后只取上面干凈的部分，底下有少量泥沙的倒掉；
雞蛋加少許鹽打散；
倒入1.5倍的煮花甲的湯水到蛋液中順時(shí)針拌勻；
將混合好的蛋液過濾掉氣泡和一些小結(jié)塊（過濾后的蛋液蒸出來的水蛋會(huì)特別光滑，如果覺得麻煩，這一步可忽略）；
將蛋液倒入排好花甲的盤里；
包好耐高溫保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)小洞（或蓋個(gè)大盤子，這樣蒸出來的水蛋不會(huì)有氣孔）；
蒸鍋中放入適量水燒開，將蛋入鍋中火隔水蒸10分鐘，蒸好后在水蛋上面淋上生抽和芝麻油，加入香蔥。
其它蒸蛋的做法
海參蒸蛋
做法
原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>
3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。 6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
貼士
如何蒸出一碗細(xì)滑鮮嫩的雞蛋羹：
1、溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例為1：1或1：1.5。
2、蛋液過篩，濾過的蛋液更加細(xì)膩。
3、如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。
4、入鍋蓋上保鮮膜，防止水滴滲入起蜂窩。
我們知道的，其實(shí)很多人的話，很喜歡吃新鮮的雞蛋的了。而且科學(xué)研究表明，其實(shí)如果采用蒸蛋的話，那么雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收的話是百分之百可以吸收的 。而且蒸蛋的話，不僅僅吃起來很可口，而且有很好的消化率的哦。其實(shí)是可以吃的那么到底普通蒸蛋的做法是什么呢？
農(nóng)家蒸蛋 材料:雞蛋、蔥花，豬腦
步驟:
1)取鮑魚盤一只，在盤底抹上少許油，打雞蛋5個(gè)于其盤上;
2)在雞蛋的上面，均勻的撒上鹽，花椒面(喜歡吃辣的話，再撒上點(diǎn)細(xì)辣椒粉)
3)蒸鍋燒開水，水開的時(shí)候，將鮑魚盤放入屜上，找一盤子為蓋，蓋在鮑魚盤上(這樣做是為了不讓蒸氣水進(jìn)去)
4)蓋上蒸鍋蓋，中火蒸，4分鐘即好。
牛奶蒸蛋 原料:雞蛋、牛奶
做法:
1. 先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻(比例為1:3.5)。
2. 刮去表面的泡沫，并在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。臘腸蒸蛋 原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法:
1. 臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。
2. 中間打上一只雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即好南瓜蒸蛋 原料:小南瓜、雞蛋、鹽
做法:
1. 小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻，水和雞蛋的比例約為2:1。
2. 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好后放置一會(huì)，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。豆?jié){蒸蛋 原料:雞蛋、豆?jié){、鹽
做法:
1. 雞蛋打入大碗中，調(diào)入少許鹽打散;加入豆?jié){，將豆?jié){和蛋液攪拌均勻，靜置一會(huì)，表面的泡沫會(huì)慢慢消失。
2. 將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個(gè)盤子防止水汽進(jìn)入。
3. 開火蒸，待鍋中水開后，再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可。
其實(shí)，不僅僅屬水煮蛋很以后以昂揚(yáng)，而且蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法的了。但是人們需要注意的是，其實(shí)蒸蛋的話，往往是需要新鮮的雞蛋去烹飪，才比較好吃的了。不要煮太咸哦。不然不僅僅影響口感，而且危害身體。
每當(dāng)沒有胃口的時(shí)候，就會(huì)想起媽媽做的蒸蛋糕，很多老人和小孩子，都比年前喜歡吃蒸雞蛋糕，但是卻不知道蒸蛋糕的做法，想要做出美味的蒸蛋糕，接下來我們就學(xué)習(xí)一下真蛋糕的做法吧！
?主料
?雞蛋2個(gè)
?自發(fā)粉100克
?紅棗2個(gè)
?輔料
?白糖50克
?做法步驟
?1. 把雞蛋磕進(jìn)大碗里，加入50克左右的白糖。
?2. 把雞蛋與白糖充分打發(fā)。
?3. 加入100克左右的自發(fā)粉。
?4. 把自發(fā)粉與蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆虺蔀槊婧?，至完全沒有顆粒為止。
?5. 把面糊倒進(jìn)不銹鋼盤子中，撒進(jìn)紅棗碎，鍋里水開后，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘，拿牙簽插進(jìn)去，牙簽很干爽就是熟了。
?6. 揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。
?以上都是針對(duì)于蒸蛋糕的做法所做出的詳細(xì)的講解，只要按照步驟來做就一定可以制作出美味的蒸蛋糕的，蒸蛋糕的前提是要準(zhǔn)備好食材，所以盡量不要偷懶，一定要準(zhǔn)備充分，其次還要掌握英文的技巧，蒸的時(shí)候時(shí)間一定要充足。
每年，一到了甜豆角成熟的時(shí)候很多人都喜歡用甜豆角來炒菜食用，甜豆角可以炒，也可以煮，每個(gè)人的口味不同，做法也不同，每個(gè)地方的特色不同，那么制作出來的甜豆角也會(huì)不同，但是關(guān)于炒甜豆角，我相信很多次地方都是差不多的，而很多家庭的制作過程也是差不多的，那么這個(gè)甜豆角的做法有哪些?
做法一
1臘腸切片，蔥切段、姜切絲、蒜切片備用。
2甜豆角摘好，去掉兩側(cè)的筋，甜豆角用開水焯一下，變色后撈出過涼水。
3百合洗凈，掰成片備用。
4炒勺加少許油，放入蔥姜爆香，然后倒入甜豆角翻炒幾下
5放入臘腸繼續(xù)炒片刻。
6然后放入百合，加少許鹽、生抽、點(diǎn)少許水翻炒幾下。
做法二
蒸茄子豆角
【原料】：茄子250克、豆角200克、青紅椒各20克、臘肉25克、辣椒面5克、米粉40克、鹽3克、紫皮蒜1頭、適量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笄谐?公分長(zhǎng)條;茄子洗凈斜切成片;臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3、碗里一點(diǎn)點(diǎn)撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌勻
5、坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。
6、把入味后的茄子豆角勻鋪在紗布上，然后把紗布蒙上。
7、蓋上鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
8、茄子豆角盛起，可以撒些蔥花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。
做法三
蝦醬炒豆角
【原料】：豆角300克、蝦醬20克、油10克、高湯50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1個(gè)。
【做法】：
1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂;
2、把豆角切成五厘米長(zhǎng)的段，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘;
3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用;
4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色;
5、倒入高湯，沒過豆角;
6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘;
7、豆角變軟，加入蝦醬，快速翻炒入味;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。
做法四
干豆角燒肉
【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、桂皮一小塊、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一夜泡發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。
以上就是各種甜豆角的做法，用甜豆角來做美食是不是感覺也這么好吃呢，并且甜豆角的顏色還綠綠的，炒出來之后顏色看起來也更好看，在炒的時(shí)候最好是不要先煮再炒，這樣顏色會(huì)比較暗，看起來會(huì)不新鮮，所以說最好還是直接爆炒，這樣炒出來的甜豆角會(huì)更好吃，也更香脆。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《甜蒸蛋的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
