鮮帶子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鮮帶子的做法大全》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在海邊的人通常是會(huì)經(jīng)常吃到帶子肉的，帶子肉吃起來(lái)味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的，帶子肉的食用方法在平時(shí)也是很多的，有些人喜歡將帶子肉直接清蒸了吃，原汁原汁的，有些人喜歡將帶子肉炒著吃，還有些人喜歡將帶子肉搭配其他的食材炒著吃，新鮮的帶子不管怎樣吃，味道以及營(yíng)養(yǎng)都是非常好。
鮮帶子的做法大全
蒜蓉粉絲帶子。做法：將大蒜切碎，變成蒜泥。粉絲在涼水里面浸泡一會(huì)，泡軟即可。然后將帶子平鋪在盤子上面，在帶子的上面鋪好蒜泥，喜歡吃蒜泥的朋友可以多放一點(diǎn)，然后在上面鋪一層粉絲。最上面可以放點(diǎn)蔥花，再澆上一點(diǎn)醬油。
如果喜歡吃辣的朋友，可以選擇在最上面放入一點(diǎn)辣醬，辣椒，和剁椒都可以。在顏色上面看上去也會(huì)顯得比較好看。調(diào)好輔料之后放入鍋內(nèi)清蒸，時(shí)間大概為5-10分鐘。
也可以選擇將帶子內(nèi)的果肉剔出來(lái)。放入鍋內(nèi)油煎，在鍋內(nèi)油煎之前，可以將果肉用刀背輕拍幾下，然后放入到自己調(diào)好的調(diào)料(調(diào)料可以放醬油等)腌制一小會(huì)，然后再放入鍋內(nèi)油煎至金黃。
在鍋內(nèi)油煎時(shí)，可以切個(gè)檸檬，擠點(diǎn)檸檬汁到鍋內(nèi)。等到果肉熟透之后出鍋前撒入一點(diǎn)胡椒粉。出鍋后在盤子邊上放入一點(diǎn)配菜。一碗油煎帶子就簡(jiǎn)單完成了。如果喜歡吃原汁原味的帶子，可以不用腌制。
帶子煎蛋。將洗凈的帶子切小塊，打幾個(gè)雞蛋在碗里，打開，放入一點(diǎn)鹽。瀝干之后鍋內(nèi)放油，放進(jìn)去翻炒一會(huì)至6-8成熟。之后將帶子取出，可能會(huì)有一點(diǎn)水分，將水分瀝干。然后將鍋洗凈，重新倒入油，將帶子肉繼續(xù)放入鍋內(nèi)翻炒。之后在鍋底平攤，然后將打好的雞蛋倒入到鍋內(nèi)，等鍋內(nèi)的雞蛋煎好了，就可以出鍋了。
帶子煮稀飯。帶子煮稀飯是比較好煮的一個(gè)菜。將粥先煮熟，喜歡喝稠一點(diǎn)的粥的人在煮粥的時(shí)候少放入一點(diǎn)水。后面用小火燉粥。然后將洗凈，切小塊的帶子放入到粥內(nèi)。如果覺得過(guò)于單調(diào)，可以加入一點(diǎn)輔料，比如玉米進(jìn)去。然后在鍋內(nèi)放入些許鹽。等到鍋內(nèi)煮開之后再煮一小會(huì)就可以出鍋食用了。
紅燒帶子。將洗凈的帶子瀝干水分，可以切片，也可以切塊。然后在鍋內(nèi)放油。等到油溫8成熟的時(shí)候倒入一點(diǎn)姜絲和蒜泥，炒出香味之后就可以將帶子放入進(jìn)去。然后放入一點(diǎn)鹽，少許醬油，醬油可以提色。然后翻炒，鍋內(nèi)少許湯汁沸騰起來(lái)的時(shí)候可以加入一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去，用大火收汁，再次沸騰起來(lái)的時(shí)候翻炒幾下，然后倒入蔥花。翻炒一小會(huì)之后即可出鍋。
西芹炒帶子。
有2種燒法：
1將西芹洗凈之后切小段，然后放入鍋內(nèi)用水煮熟，8成熟之后撈起，放入碗內(nèi)，放入少許調(diào)料腌制一會(huì)，然后將帶子切小塊在鍋內(nèi)炒8成熟之后將西芹放入鍋內(nèi)一起翻炒熟了之后出鍋。
2將西芹直接放入鍋內(nèi)翻炒至8成熟之后撈出，將帶子炒至8成熟后將西芹一起倒入翻炒至熟再出鍋。
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鮮蝦餅是一道由蝦、雞蛋、面粉、生粉等材料制作而成的美食。鮮蝦餅的特點(diǎn):鮮、嫩，老少適宜。老人小孩都比較喜歡吃，鮮蝦餅不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富?？赡芪覀兇蠖鄶?shù)時(shí)候是在外就餐時(shí)吃這一道菜，所以大家都以為鮮蝦餅比較難做，其實(shí)不然，只要食材選對(duì)學(xué)會(huì)烹飪方法我們自己也可以做一道美味的鮮蝦餅。下面我們來(lái)一起學(xué)學(xué)鮮蝦餅如何自制：
主料：大蝦6只、雞蛋1個(gè)；
輔料：雞精、荸薺5個(gè)、生粉少許、醬油、鹽、糖、胡椒粉、芝麻油
1、大蝦去殼，去頭尾，剝成蝦仁，去除腸線，洗凈，剁成蝦泥,荸薺去皮，切成碎末備用；
2、將蝦泥，荸薺末到入大碗中，打入一個(gè)雞蛋，加少許生粉攪勻，再加入少許鹽、糖、醬油，雞精、胡椒粉、芝麻油拌勻調(diào)味，成糊狀；
3、平底鍋刷少許油，待熱后，用勺子舀少量面糊，在鍋中攤成圓餅狀煎熟至兩面金黃即可；
除了以上步驟我們還應(yīng)該注意如下幾點(diǎn)
1、生粉不要加太多，少許就好，因?yàn)槲r泥已經(jīng)有粘性了，加太多吃起來(lái)會(huì)覺得只有面沒有蝦的感覺
2、根據(jù)個(gè)人喜好還可以加入蔥，香菜，香菇等材料，讓蝦餅的內(nèi)容更加豐富~
3、如果蝦太少也可以適當(dāng)加入點(diǎn)豬肉餡進(jìn)去~~
鮮蝦餅時(shí)一道含油量比較高的食物，建議老人小孩不要過(guò)量實(shí)用，以免造成消化不良等癥狀。如果是寶媽們將鮮蝦餅為寶寶們做成輔食，建議可以將原料進(jìn)行一些調(diào)整，增加鮮蝦的含量，減少其他輔材，另外控制油的用量，盡量做到原汁原味，以保證寶寶攝入更加健康全面的營(yíng)養(yǎng)。
學(xué)會(huì)了鮮蝦餅的做法我們就可以在自己家里烹飪這道美食來(lái)招待親朋好友。
鮮香菇在我們的生活中比較常見，因?yàn)槠淇诟惺孢m，味道鮮美一直受到廣大食客的喜愛，尤其是搭配上其它的食材更是讓食客們喜歡，今天小編就為大家分享一些鮮香菇的做法，一起來(lái)看看吧！
香菇西蘭花的做法
1.西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；
2.香菇用開水稍煮，撈出控水；
3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；
4.鍋中放入色拉油，同時(shí)放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；
5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
紅燒鮮香菇
1. 新鮮香菇洗凈切片。隨后先用碗制作調(diào)料，將蠔油、老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉調(diào)和在一起備用。
2. 油鍋燒熱后，下新鮮香菇片用中大火翻炒3分鐘，使香菇變軟。
3. 倒入調(diào)好的作料炒勻。
4. 加入蔥花后，一道簡(jiǎn)單又美味的紅燒新鮮香菇出鍋咯。小貼士炒香菇最好用不粘鍋炒鍋，既省油又不會(huì)粘鍋，炒出來(lái)顏色比較漂亮哦。
皮蛋香菇鮮肉餡餃子
主料:
豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調(diào)料:雞蛋一個(gè),生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：
一.餡料:1.豬肉剁碎成肉末,加入少許淀粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2.香菇洗凈后切成末,姜切成末,蔥切花；
3.將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
二.包餃子:
1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2.將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;?
3.在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅;4.一手滾動(dòng)搟面杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn),將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子。
通過(guò)上面的分享，你是不是對(duì)于鮮香菇的一些做法有了全面的了解呢？那么不妨在今后的生活中多加嘗試，讓自己的身體得到全面的營(yíng)養(yǎng)吸收，喜歡的朋友趕快來(lái)試試吧！
鮮竹筍是很常見的食材，這類食材在制作上，有著一些不錯(cuò)的方法，不過(guò)在對(duì)它詳細(xì)的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)破壞鮮竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康沒有太多幫助，那鮮竹筍的做法大全中，對(duì)它在制作上，都是有著一些介紹，使得知道該如何制作最佳。
那鮮竹筍的做法大全中，都是有什么樣的制作方式呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得制作鮮竹筍的時(shí)候，可以知道該選擇什么樣的制作方法最佳，對(duì)身體健康不會(huì)有損害。
鮮竹筍的做法大全：
海鮮竹筍湯
材料：蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦。
做法：
1.蛤蜊養(yǎng)鹽水里吐盡泥沙，蝦去殼去腸.
2.竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細(xì)絲.
3.燒鍋煮水，水開后放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒，容易開口，如果大點(diǎn)的就要多煮一會(huì)，或是可以煮之前用刀開一下)。
4.這時(shí)就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調(diào)味即可.
鮮竹筍炒肉絲
材料：竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、姜絲、鹽、雞精。
做法：
1、竹筍把殼子剝了，洗凈切絲用開水煮開撈出待用(不能煮久了水開了把筍子倒進(jìn)去又煮開就可以了)。萵筍削皮洗凈切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。
2、熱油鍋放入姜絲和泡椒、花椒再放肉絲一起爆炒哈，再放筍子和萵筍一起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。
以上就是對(duì)鮮竹筍的做法大全中，鮮竹筍的做法一些詳細(xì)介紹，以上的兩種的制作方法，都是不錯(cuò)選擇，這些制作方法，在制作的時(shí)候都是比較簡(jiǎn)單，而且在食材購(gòu)買上也不是很復(fù)雜，對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行的。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做帶子菠菜塔
2.放入菠菜燙熟。
3.立即撈起放入干凈的冰水里泡幾分鐘后瀝干。
4.把金針菇、胡蘿卜絲分別燙熟。
5.炒鍋燒熱，下適量的油，大火把帶子和蒜末炒至棕黃色。
6.加鹽和黑胡椒粉調(diào)味，起鍋時(shí)倒1湯匙白葡萄酒增香。
7.燙好的菠菜、胡蘿卜絲、金針菇和炒好的帶子混合。
8.調(diào)好醬汁（麻油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、醬油 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、味精 少量）拌入即成。
9.裝入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔躍然盤中
今天小編為您介紹的帶子菠菜塔，已經(jīng)介紹完了。可能有點(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
菌類植物新鮮的時(shí)候味道跟曬干的是不一樣的，所以很多人會(huì)趁著菌類植物新鮮的時(shí)候食用。鮮牛肝菌的食用方法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)榕８尉囊眯Ч容^顯著，所以人們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常食用它。鮮牛肝菌的做法大全每一本書上介紹的都有所不同，一起來(lái)了解下鮮牛肝菌怎么吃吧。
一、新鮮牛肝菌怎么處理
1、清除掉泥腳和雜質(zhì) 新鮮采摘的牛肝菌會(huì)混有雜菌、雜物，在清洗之前要先把菌柄底部帶有沙土的泥腳去掉，另外菌柄周圍的樹葉等雜質(zhì)先清除干凈。
2、鹽水浸泡 處理好的牛肝菌可用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這樣可以起到殺菌的效果，如果表面的泥土比較多可以用淘米水浸泡。
3、流動(dòng)水沖洗 浸泡后的新鮮牛肝菌可以用流動(dòng)的清水沖洗，這樣可以將菌傘褶皺里面的泥沙清洗干凈。
二、新鮮牛肝菌的做法推薦
(一)干牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干牛肝菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。同時(shí)，干牛肝菌還有抗流感病毒、防治感冒的作用。
云南省牛肝菌類資源豐富，有不少優(yōu)良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。
干牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱茫委熝忍弁?、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用?？梢娒牢杜８尉_是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。
(二)青紅椒炒鮮牛肝菌
材料：鮮牛肝菌300克、青辣椒一個(gè)、小米椒二三個(gè)、大蒜適量、油和鹽適量
1、牛肝菌洗凈，輕輕洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，這樣不會(huì)變色;
2、辣椒洗凈切片，蒜剝了不切;
3、熱油鍋里爆香蒜再下牛肝菌爆炒5-8分鐘;
4、把炒好的牛肝菌，盛出來(lái)，再次爆香辣椒，然后再混入牛肝菌，調(diào)入鹽即可出鍋。
(三)牛肝菌燉烏雞
材料：牛肝菌100克、烏雞300克、清水1000克、姜10克、鹽5克，雞精3克、糖1克、胡椒粉1克
1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌切片汆水，姜切片待用：
2、將凈鍋上火，放入清水、姜片、烏雞、牛肝茵，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬(wàn)別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來(lái)做做香菇帶子粥
2.1廣東粥的最佳狀態(tài)就是“綿”，濃稠度適中，水和米充分融合一起，沒有明顯沉淀，大概就是圖中的樣子。
3.2加比米飯多5倍的水量煮白粥，煮開后文火煮一個(gè)小時(shí)。注意鍋蓋留小縫出氣。中途攪拌2-3次以防粘底。剩飯煮粥不容易粘底，而且省時(shí)。時(shí)間和水量可根據(jù)各自喜好調(diào)整。
4.加香菇粒和肉碎。肉碎是昨天吃剩的蒸肉餅，碾碎，用新鮮肉碎也可以，提前用胡椒粉，生抽和糖腌制15分鐘就可以了。
5.加新鮮帶子。肉碎，香菇和帶子一下去，鮮甜馬上聞得到。繼續(xù)小火煮5分鐘，熄火后燜5分鐘，裝碗前加鹽調(diào)味即可。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹香菇帶子粥去嘗試做出美味的菜肴吧！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于菠蘿芯酸辣帶子的做法。
2.帶子用刀撬開外殼，外殼一半丟棄，一半留用
3.清理出帶子的腸子和黑色圍邊
4.清洗干凈外殼，將處理好的帶子放回到殼內(nèi)備用
5.把紅蔥去掉外層的枯皮，用刀切成碎丁，紅辣椒也切成細(xì)丁，菠蘿芯也切成細(xì)丁
6.將三丁放入碗內(nèi)，加入蒜蓉混合，調(diào)入鹽、生抽、魚露、白糖、食用油拌勻成醬汁
7.把調(diào)好的醬汁淋到處理好的帶子上，腌制5分鐘
8.最后送入上汽蒸鍋蒸3分鐘即可
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下菠蘿芯酸辣帶子
蔬菜的種類繁多，我們要挑選一些容易消化而且有豐富營(yíng)養(yǎng)的種類，這樣才能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分哦，茶樹菇是常見的一種菌類，做菜的方法也是比較多樣化的，不管是炒著吃，還是燉著吃都是不錯(cuò)的選擇，做湯的味道也不賴哦。
帶子鮮蝦茶樹菇湯
材料：
鮮帶子：4粒、鮮海蝦：4只、茶樹菇(干)：20克、水5碗3-4人份
做法:
1. 將干茶樹菇洗凈，切去根部防止有沙。
2. 鮮帶子和蝦洗凈。用小刷子刷洗帶子的外殼，只保留白色圓形部分
3. 把茶樹菇和水一起放入鍋里，可以用砂鍋，然后用大火煮沸，轉(zhuǎn)成小火慢慢的煮出味道，大概三十分鐘的時(shí)間。
4. 然后把準(zhǔn)備好的鮮帶子和蝦放入煲內(nèi)，用小火將帶子和蝦煮至全熟。然后放入適量的鹽調(diào)味就可以了。
帶子鮮蝦茶樹菇湯補(bǔ)腎、健脾、滋陰，增強(qiáng)人體免疫力。此湯十分適合煩躁焦慮人士食用。茶樹菇里面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。所以說(shuō)這樣的吃法適合各類的人群，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有增強(qiáng)人體免疫能力，具有滋陰健脾的功效，而且還有豐富的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，是不可多得的好食材，平時(shí)的時(shí)候我我們可以常吃這樣的食物，對(duì)健康有益。
關(guān)于帶子鮮蝦茶樹菇湯的具體做法和它的功效好處都給大家介紹了，不知道大家對(duì)于這樣的一道湯有了解嗎，其實(shí)做法雖然簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很豐富的哦，不僅含有微量元素和維生素，而且還有補(bǔ)腎健脾的功效，大家不妨試試。
人們現(xiàn)在追求的是健康綠色的食品，尤其是那些野生的植物、動(dòng)物類更是人們喜愛的食物。如今，新鮮野豬肉更是很多人喜愛的食物，但關(guān)于新鮮野豬肉的做法大全大家可通過(guò)相關(guān)資料來(lái)了解一下。野豬肉的價(jià)格雖然比較高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是較高的，做法也通過(guò)以炒、燉為主。
1、紅燜特種野豬肉
《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補(bǔ)肌膚?！蹦⒐骄哂袗偵?、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。具有補(bǔ)虛、開胃、化痰的功效?？勺鳛轶w虛贏瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多種病癥患者的輔助營(yíng)養(yǎng)菜肴。健康人食用更能強(qiáng)身防病，潤(rùn)膚健美。
原料：
1、主料：特種野豬肉500 克，鮮蘑菇200克。
2、調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片、胡淑粉。
制作方法：
1、將特種野豬肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊。
2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時(shí)間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
2、燒汁金菇野豬卷
主料：野豬里脊、金針菇
調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量。
制作方法：
1、將野豬里脊改成片;
2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味;
3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀;
4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時(shí)，投入野豬肉卷炸熟撈出;
5、鍋內(nèi)留低油，加入高級(jí)李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
特點(diǎn)：滑嫩爽口 回味悠長(zhǎng)。
3、野豬肉歸參湯
原料：
1、主料：黨參15克，當(dāng)歸10克，野豬肉250克。
2、調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
制法：
1、將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當(dāng)歸洗凈潤(rùn)透切片。
2、將鍋中放入適量油，燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水
適量，加入黨參、當(dāng)歸共煮，煮至肉熟爛，調(diào)味即成。
按：野豬肉對(duì)治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當(dāng)歸 具有補(bǔ)血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥清腸功效。黨參可補(bǔ)中益氣、生津。當(dāng)歸
偏補(bǔ)血，黨參偏補(bǔ)氣。歸參配野豬肉有氣血雙補(bǔ)作用，對(duì)氣血二虧、脾氣虛 弱。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重 當(dāng)歸用量，如患者大便溏瀉當(dāng)歸的用量適當(dāng)減少。
4、千張野豬肉
主料：野豬肚皮肉、梅干菜
調(diào)料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生姜、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量。
制作方法：
1、豬肚皮肉刮洗干凈，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬涂勻豬皮;
2、鍋內(nèi)放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時(shí)放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬后，切成薄片;
3、取大碗一只，肉片皮朝下整齊地碼入，爾后加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小時(shí)取出，翻扣入盤;
特點(diǎn)：肉柔潤(rùn)、味道香醇、嫩而不膩。
春天是吃鮮筍的季節(jié)，而且鮮筍中還含有很多膳食纖維，對(duì)于改善春季天氣干燥引起的便秘有很大作用，而且鮮筍中還含有一種可以提高人體記憶力的氨基酸，因此特別適合學(xué)生使用。不過(guò)鮮筍雖然好吃有很多朋友卻不知道如何處理，在此就教您一些美味鮮筍的做法大全。
雞味春筍條
原料：春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。
做法：筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝?nèi)スS殼，這樣筍就不會(huì)斷裂，后面切出來(lái)就是完整的條狀;將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味; 撈出筍，過(guò)涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開; 倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘;嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。
春筍燒臘肉
原料：臘肉1塊、春筍1個(gè)、青蒜3根、紅辣椒2個(gè)，調(diào)料有鹽、雞精、料酒、老抽。
做法：首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態(tài);然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段;在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽;再加青蒜葉，點(diǎn)少許料酒、雞精，就可以了。
鮮筍滑雞片
主料：雞脯肉 (適量)竹筍 (適量)調(diào)料蛋清 (一個(gè))青椒 (適量)紅椒 (適量)淀粉 (適量)油 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)蔥 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)胡椒粉 (適量)
鮮筍滑雞片
1、準(zhǔn)備材料。
2、雞脯肉洗凈，切薄片;竹筍去皮洗凈切片;青紅椒塊。
3、雞肉片加一個(gè)蛋清、鹽、干淀粉、料酒拌勻，冷藏腌制半小時(shí)左右。
4、筍片放進(jìn)熱水鍋中綽燙至斷生。
5、鍋里放油燒至三成熱，放入雞片滑至變色，盛出備用。
6、鍋放油，放入姜蒜爆香。
7、再加入筍片翻炒一小會(huì)。
8、再加入雞肉片，加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調(diào)味。撒蔥花，用水淀粉勾薄欠，淋入少許香油，翻炒均勻即可。
小竅門：
◎滑雞肉片時(shí)，油不宜過(guò)熱，這樣蛋清和肌肉不易炒散，還能防止焦糊，保證鮮嫩口感。
◎筍片綽水后再炒，可去除澀味，口感更鮮嫩。
上述就是美味鮮筍的做法大全介紹，吃鮮筍不但可以改善便秘同時(shí)對(duì)于預(yù)防血壓過(guò)高也有一定的效果，但是如果說(shuō)您的腸胃本身不是很好的話，建議還是不要吃鮮筍的好或者是在吃的時(shí)候注意控制一下量，以免出現(xiàn)因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致的胃部燒熱的情況出現(xiàn)。
可能我們大家一說(shuō)到鮮椒魚就認(rèn)為這是一道特別辣的魚，其實(shí)，這是我們的主觀認(rèn)識(shí)，不一定帶走鮮椒兩個(gè)字就一定特別辣，我們不能這樣去判斷一種東西，其實(shí)鮮椒魚的美味是我們無(wú)法想象的，這種魚給我們的很多家庭都帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)美味健康與快樂(lè)，但是很多人對(duì)于它的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來(lái)了解一下鮮椒魚的做法吧！
做法一：
?用料：1、鰱魚一條（約一斤半）2、鮮朝天椒一兩3、蔥一兩4、蒜三個(gè)5、花椒兩大匙6、料酒兩大匙。 ?7、淀粉三大匙。 8、鹽適量。
做法：
1、將魚整理好后片成片，頭、骨斬塊，放入料酒、鹽、淀粉拌勻碼味；蔥切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、鍋中加水燒沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鐘出辣味。
3、下魚頭魚骨煮約兩分鐘。
4、再下魚肉片煮約一分鐘至斷生。
5、放鹽調(diào)好味后盛入砂鍋（湯以剛淹著魚肉為宜）。
6、撒上辣椒末、蔥碎待用。
7、鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
8、起鍋將花椒油澆到魚上即可上桌。
?
方法二：
?把1條花鰱魚剖好洗凈，用鹽稍腌。腐竹用干布抹凈、切段，炸香，撈取墊在煲底。冬菇、青蒜、蔥洗凈切好，姜去皮、拍扁、切碎。起油鍋，將鰱魚兩面煎黃鏟起，再下油，放入姜、青蒜、蔥頭煸香，加入少許清水，鏟起放在盛腐竹的煲內(nèi)。加入冬菇、煎香的鰱魚，調(diào)好味，原煲上爐煲熱至鰱魚熟，再加熟油，即可上桌
?以上內(nèi)容為我們介紹了鮮椒魚的做法，我相信大家一定記住了鮮椒魚的做法，光記住是不行的，我們需要在實(shí)踐中磨練自己，趕快去廚房做一做這道菜磨練磨練自己吧！
魷魚是一種軟體動(dòng)物，基本在各地的美食街都會(huì)有烤魷魚這種美食。但是魷魚不僅可以烤，還可以有其他的做法，而且不同的做法做出來(lái)味道還是不錯(cuò)的。而且大家可以根據(jù)自己的口味選擇不同的做法。做魷魚的方法很簡(jiǎn)單，就是很考驗(yàn)廚藝，手藝好，做出來(lái)的就好吃，下面是小編整理的幾種鮮尤魚的做法大全，供大家參考。
1、沙爹鮮魷
用料：魷魚，洋蔥，姜蔥適量，沙爹適量，生抽少許，料酒
做法：把魷魚洗干凈，去掉外面一層薄膜，洋蔥姜蔥，改刀。魷魚切成圈加少許生抽料酒腌制。鍋放底油燒熱，把所有配菜放入大火爆炒。把沙爹醬，放入，翻炒，再把魷魚放入爆炒，兩分鐘后，關(guān)火起鍋，裝盤。
2、鮮魷炒荷蘭豆
用料：魷魚，荷蘭豆，胡蘿卜，油，鹽，姜，米酒，胡椒粉，生抽，蒜蓉
步驟：鮮魷開肚去內(nèi)臟，洗凈，撕去筋膜;劃十字刀花，然后切成適量大小塊;加入姜絲油鹽，胡椒粉腌一下備用;胡蘿卜去皮切適量大小的片狀;荷蘭豆洗凈，去頭尾;熱油鍋，下魷魚爆炒;當(dāng)魷魚卷起來(lái)的時(shí)候加點(diǎn)生抽提鮮上色;在鍋邊淋上一點(diǎn)米酒熗鍋增香即可盛起備用;重新熱油鍋，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡蘿卜片翻炒一下;再下荷蘭豆炒勻;期間可以加入少許的水熗鍋，熟時(shí)加鹽調(diào)好味;上鍋前把炒好的魷魚倒入重新炒勻即可。
3、芙蓉一口鮮
食材明細(xì)：魷魚適量，水發(fā)海參適量，蝦仁適量，豌豆適量，火腿腸片適量，玉米粒適量，紅椒適量。
做法步驟：魷魚洗凈，切花刀(因?yàn)樗蛠?lái)的是小魷魚仔所以不是很好切) 海參洗凈，切片。蝦仁豌豆玉米粒洗凈。分別過(guò)水，紅椒切塊洗凈。油鍋上火放油，放入魷魚，海參
蝦仁 火腿片 炒至7分熟。再加入豌豆，玉米粒 紅椒片炒熟。加適量清水，少許鹽白糖調(diào)味，裝盤。
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