地瓜莖怎么吃呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“地瓜莖怎么吃呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
地瓜的全身幾乎都可以食用，而且大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，葉子和莖含有豐富的維生素，根莖淀粉含量更高，對(duì)人們的身體具有較高的補(bǔ)充作用。而且隨著人們生活水平的提高，地瓜這種養(yǎng)生食材越來(lái)越受到人們的青睞，其中，地瓜莖是不錯(cuò)的烹飪選擇，下面就來(lái)看看地瓜莖怎么吃呢？
紅薯莖尖富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高于一般蔬菜幾倍。
步驟一：將蒜頭炒香。
鍋洗干凈，弄干后倒入適當(dāng)?shù)挠停缓髮?zhǔn)備好的蒜頭倒入鍋中，用勺子將蒜頭來(lái)回翻炒開(kāi)來(lái)，用小火就可以了。
步驟二：腌制肉。
這個(gè)在炒香蒜頭前就要準(zhǔn)備好，將瘦肉切成片，薄薄的，然后放入一些淀粉、鹽和雞精，接著再放入一些醋和料酒來(lái)調(diào)一下味道。
步驟三：炒肉。
蒜頭炒香的時(shí)候就將腌制好的肉放到鍋中，然后用勺子來(lái)回翻炒，用小火就可以了，不要讓肉焦了。炒得差不多的時(shí)候就將肉撈到碗里備用。
步驟四：炒地瓜莖。
先將地瓜莖切成一條一條的，然后和蒜頭一起倒入剛才的油鍋當(dāng)中，然后用勺子來(lái)回翻炒，因?yàn)榈毓锨o沒(méi)有什么水分，所以可以倒入一些水來(lái)幫助地瓜莖炒熟。
步驟五：倒入瘦肉。
等到地瓜莖炒得差不多的時(shí)候就可以將剛才炒好的瘦肉倒入鍋中，然后一起翻炒開(kāi)來(lái)，均勻地分部在一起?？梢赃m當(dāng)加點(diǎn)水，讓肉和地瓜莖可以快點(diǎn)熟的同時(shí)也不容易變硬。
步驟六：調(diào)味道。 www.cndadi.net
炒大概5分鐘后就差不多熟了，然后放入適當(dāng)?shù)柠}和雞精就可以起鍋了，也可以在這時(shí)候放入適當(dāng)?shù)拇缀土暇苼?lái)調(diào)一下味道。
可以放水里焯一下，然后把拍碎的大蒜子加進(jìn)醬油里爆香用來(lái)沾紅薯葉吃，嫌麻煩的話直接澆到菜上也行。
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地瓜是很好的一種食材，因?yàn)樗饕暮形镔|(zhì)是淀粉，用于補(bǔ)充身體的熱量，并且脂肪含量是非常低的，食用其來(lái)幫助減肥是非常好的。地瓜減肥一定要有技巧，懂得合理的安排。
地瓜芝麻濃湯
材料：地瓜1斤、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1、把地瓜去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中。
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入地瓜，炒至半透明。
3、加入高湯，用微弱的中火煮，等地瓜一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。
4、倒入器皿中，放上裝飾用的地瓜和黑芝麻。
咸味甘薯飯
材料：地瓜1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調(diào)步驟：
1、地瓜洗凈、切成塊狀，瀝干水份。
2、在炒鍋里加入油，把地瓜放在鍋里翻炒至香加入鹽。
3、再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在地瓜上，小火燜熟即可。
地瓜藤中具有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然該食物看起來(lái)非常的不好吃，但是只要掌握制作的技巧，那么口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的，地瓜藤中的維生素含量要比普通的蔬菜要高，經(jīng)常的食用可以讓人體的免疫功能得到提高，特別是葉子部位具有利尿以及預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，那么地瓜藤怎么吃呢?
第一，地瓜藤怎么吃呢?炒?！ⅰ凹t薯藤折成小段”把老的枝桿折去，把爛葉扔掉。選好后全部洗凈。把“蒜片切碎”即可。將“五指紅椒”半邊切開(kāi)或切碎，可根據(jù)吃辣而決定。鍋熱后，放入適量油，待油熱后，將“紅薯藤·蒜子·紅椒”倒入一起炒，接著加入適量“食用鹽·陳醋·醬油·味精”，即可。
第二，清炒紅薯藤。將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開(kāi)摘好。(菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段)。菜葉部分。鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時(shí)，先丟入蒜片爆香。蒜片變成金黃時(shí)，倒入菜桿。大火，快速煸炒。淋一點(diǎn)點(diǎn)清水進(jìn)去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。然后迅速倒入菜葉。調(diào)入半勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)味精。兜炒均勻。關(guān)火!簡(jiǎn)單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。
第三，番薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤(rùn)滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。目前，美國(guó)把紅薯莖尖列為非常有開(kāi)發(fā)前景的保健長(zhǎng)壽菜之一。
地瓜藤怎么吃呢?小炒紅薯藤的做法：將紅薯藤撕去外皮，摘小斷洗凈，鍋里油燒熱后，倒入肉絲翻炒，待肉絲上色后加入青紅椒絲翻炒，接著倒入紅薯藤，翻炒一會(huì)后，加入鹽，蔬之鮮，翻炒均勻后即可出鍋了。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃地瓜，因?yàn)榈毓鲜欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種蔬菜，而且地瓜烤著吃的時(shí)候味道是特別好的，地瓜和土豆一樣是長(zhǎng)在地下面的，但是地瓜一般都會(huì)長(zhǎng)一些地瓜莖，這些地瓜莖看起來(lái)黃黃的，其實(shí)他是非常有藥用價(jià)值的，那么地瓜莖都有哪些功效與作用呢?
紅薯梗的功效和作用
紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤(rùn)滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。目前，美國(guó)把紅薯莖尖列為非常有開(kāi)發(fā)前景的保健長(zhǎng)壽菜之一。日、美等國(guó)甚至將紅薯莖列為長(zhǎng)壽食品或航天食品，德國(guó)稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤(rùn)腸、通便和降血壓等保健作用。
紅薯梗營(yíng)養(yǎng)成份及保健作用
紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對(duì)人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤(rùn)滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動(dòng)、防止便秘等保健功能。目前，美國(guó)把紅薯莖尖列為非常有開(kāi)發(fā)前景的保健長(zhǎng)壽菜之一。日、美等國(guó)甚至將紅薯莖列為長(zhǎng)壽食品或航天食品，德國(guó)稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤(rùn)腸、通便和降血壓等保健作用。
紅薯梗的栽培方法
紅薯具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、耐旱、耐貧瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病蟲(chóng)能力都很強(qiáng)的特點(diǎn)，因此，在南亞熱帶地區(qū)四季長(zhǎng)青，生長(zhǎng)旺盛。采取全有機(jī)栽培，搭建遮陽(yáng)大棚，用45%遮光率的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮光栽培，種苗可選取紅薯莖段或頂端嫩莖直接扦插種植，淋水保濕，夏秋經(jīng)15天、冬春經(jīng)30天左右即可采摘。把紅薯莖尖開(kāi)發(fā)、加工成綠色蔬菜和保健食品，其附加值會(huì)大大提高。一次種植可常年采摘，一般畝產(chǎn)可達(dá)3000—5000公斤以上。
南瓜莖也就是南瓜的秧苗，也有一定的營(yíng)養(yǎng)功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩潜容^有好處的，它的味道是比較可口的，在吃南瓜莖的時(shí)候要把上面的絨毛進(jìn)行處理，吃法也比較多，比如說(shuō)可以炒南瓜莖，可以用筍干炒南瓜莖等等，都是比較常見(jiàn)的吃法，對(duì)身體也是比較有好處的。
南瓜莖怎么吃
一、炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
二、筍干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、筍干、油。
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短。
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。
3、加入筍干，一起翻炒。
4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。
三、上湯南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊。
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開(kāi)水燙兩分鐘撈起放容器里備用。
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋!
四、辣炒南瓜藤材料：香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法：
1、先是清理，這道步驟比較費(fèi)時(shí)間，要把硬桿上的皮全部撕掉。
2.清洗的時(shí)候，用手輕輕地反復(fù)搓洗，把嫩葉上的小白毛搓洗掉。
3.油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒時(shí)，不用蓋鍋。
五、清炒南瓜藤
老媽最喜歡吃的蔬菜是——清炒南瓜藤，她愛(ài)吃也經(jīng)常做，我吃多了也喜歡上了這個(gè)味。取材方便，做起來(lái)也快，自家菜園里掐一把回來(lái)，清理干凈后，油鍋一炒就得。
材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，鹽，雞精。
做法：
1、南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話吃起來(lái)很糙口。
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點(diǎn)鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
小訣竅：南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，這條藤就結(jié)不了南瓜了，所以以前是不吃這個(gè)菜的，畢竟南瓜比南瓜藤可飽肚多了。現(xiàn)在不一樣了，誰(shuí)家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也爛掉，所以呢，南瓜藤也就漸漸地成了餐桌上的一道時(shí)新菜。
地瓜莖是大多數(shù)朋友不知道的一種可以食用的植物，因?yàn)楹芏嗳酥皇浅缘毓?，但是大家卻沒(méi)有吃到過(guò)地瓜莖，其實(shí)地瓜莖要比地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富一些，而且富含有豐富的藥用價(jià)值，經(jīng)常使用能滿足人體的多種元素需求，同時(shí)也可以治療腹瀉腹脹，緩解身體的毒素，起到活血化瘀，促進(jìn)氣血調(diào)養(yǎng)的功效。
地瓜莖也就是“紅薯莖”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅可食用，而且還有很好的藥用價(jià)值。
地瓜莖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)化驗(yàn)分析：地瓜莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。
地瓜莖的功效與作用
1、《云南中草藥》：收斂止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬傷，骨折。
2、《天寶本草》：治紅白痢癥。
3、《貴州民間方藥集》：可去風(fēng)濕麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消腫去毒，利尿解熱，民間用力跌打損傷止痛藥。
4、《四川中藥志》：利小便，消濕熱黃腫，通月閉，止白帶;治痔瘡出血及牙齦腫痛。
5、《湖南藥物志》：清肺，解毒，利尿消腫。治水腫，腹水。
6、《貴州草藥》:清熱散毒，祛風(fēng)除濕，止咳。治地瓜瘡(多生于耳朵周圍，形似地瓜果)。
7、《廣西中草藥》：健脾利濕，清肺止咳。治小兒消化不良，濕熱黃疸，風(fēng)熱咳嗽，風(fēng)濕骨痛。
地瓜莖的做法
1、涼拌地瓜莖
材料：地瓜葉莖一把，橄欖油一勺，剁椒醬、鹽、雞精適量，大蒜三瓣，白糖少許
做法：地瓜葉莖一把，除去紅薯葉子，剝?nèi)サ毓先~莖外的表皮，入沸水中撈一下，放入冷開(kāi)水中過(guò)一下，控干水分。然后切成小段，倒入一小勺的橄欖油，加入自制的剁椒醬，大蒜碎、少許的白糖，適量的鹽、雞精拌勻即可。
2、地瓜莖焗蛋塊
材料：雞蛋5個(gè)，食鹽、醬油、蔥、淀粉、調(diào)和油適量
做法：地瓜葉，用手撕去莖干的一層薄皮;紅薯莖切碎;雞蛋打入碗中加適量的鹽，發(fā)散備用;再把切碎的紅薯莖倒入蛋液中，拌均;煎鍋下油燒熱，倒入蛋液;蓋上鍋蓋小火慢慢的煎燜;調(diào)適量淀粉水，蔥切成蔥花備用;把煎好的蛋，用鍋鏟切成適中大小的塊，然后翻面;淋入醬油，煮半分鐘;倒入淀粉水，撒入蔥花，煮至收汁即可。
地瓜是一種非常美味的食物，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含淀粉，是用來(lái)補(bǔ)充身體能量的絕佳食材，而且地瓜種植簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，是農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中比較受歡迎的一種作物。地瓜的味道甘甜爽口。吃起來(lái)香而不膩。但是，大量食用地瓜容易給腸胃帶來(lái)一些負(fù)擔(dān)，例如，吃地瓜燒心怎么辦呢?
很多人在吃紅薯之后都會(huì)出現(xiàn)燒心的癥狀，這是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象。
吃紅薯燒心是怎么回事
紅薯中含有淀粉和膳食纖維，會(huì)刺激胃酸大量分泌，胃里的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管從而有了燒心這種癥狀。
燒心一般是因?yàn)槲竷?nèi)容物反流導(dǎo)致胃酸刺激食道下部所致，這是由于紅薯所含的酶導(dǎo)致胃產(chǎn)生過(guò)多的二氧化碳，二氧化碳迫使胃上部賁門張開(kāi)進(jìn)而胃酸反流，同時(shí)紅薯的某些成分又有助于胃酸的分泌，使燒心更甚。
紅薯本身是堿性的食物，到胃里面后反射性的增加胃酸的分泌，平常胃功能好沒(méi)有胃病的人是不會(huì)引起胃部的燒灼感的(就是燒心)，如果有胃炎的話會(huì)加重?zé)牡摹?/p>
吃紅薯燒心怎么辦
喝小蘇打水
小蘇打呈堿性，能中和胃酸，解決大部分燒心問(wèn)題。但是如果經(jīng)常燒心，最好別喝小蘇打，否則會(huì)引起胃脹、惡心等副作用。
嚼口香糖
飯后嚼30分鐘無(wú)糖口香糖，可以增加唾液的分泌量，反流的胃酸就能被唾液快速?zèng)_刷掉，緩解燒心癥狀。
吃根香蕉
香蕉是一種天然的抗酸劑，可以在胃內(nèi)壁生成一種具有防護(hù)作用的黏液層。但是約1%燒心的人在吃香蕉后病情反而會(huì)加重，因此，吃后還要仔細(xì)觀察病情。
菜里放點(diǎn)姜
這樣有助于防治燒心，但要適量食用，每天吃2克左右即可。
喝蘆薈汁
蘆薈汁具有消炎作用，可以緩解食道及胃部炎癥。中醫(yī)建議容易燒心的人飯前喝半杯蘆薈汁。
說(shuō)起來(lái)地瓜這種食品人們想必都不陌生，這是人們生活中很常見(jiàn)的一種食品，因?yàn)槠鋵?shí)吃起來(lái)味道非常的棒，并且營(yíng)養(yǎng)豐富含有著許多人體所需要的鈣元素、鐵元素、亦或者是銅、磷等等元素從而比較受人歡迎。天門地瓜是比較有名的一種地瓜其吃法有很多，下面就來(lái)介紹一下天門地瓜怎么吃比較好。
地瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。由于它的皮十分好剝，又叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?，F(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。
一、豆薯粥
主料：粳米100克、豆薯200克
調(diào)料：白砂糖15克 做法：
1.將豆薯沖洗干凈，撕去外皮，切成丁塊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
3.取鍋加入冷水、粳米、豆薯塊，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味即可。
二、彩虹沙葛
主料：叉燒肉150克、豆薯300克
輔料：辣椒(紅、尖)50克、青椒50克、小米45克
調(diào)料：鹽4克、白砂糖2克、植物油20克
做法：
1.沙葛撕皮洗凈切幼粒;紅椒、青椒切開(kāi)去籽洗凈切成幼粒;叉燒切幼粒;小米沖凈滴水備用。
2.燒紅鍋，下油，兜炒沙葛、紅椒、青椒、粟米粒盛起。再燒紅鍋，下油，爆炒叉燒粒，沙葛、紅椒、青椒、粟米?；劐仯抡{(diào)味料，炒透上碟。
三、豆薯小米粥
主料：小米200克、豆薯100克
調(diào)料：白砂糖15克
做法：
1. 豆薯去皮洗凈，切成小丁備用;
2. 小米淘洗干凈，用冷水略微浸泡備用;
3. 鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，先用旺火燒沸;
4. 放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟爛;
5. 下入白糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
地瓜在舊時(shí)代是貧困的食物代表，因?yàn)檫@種食物雖然產(chǎn)量非常大，但是卻只是窮人賴以生存的食物，隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們重新認(rèn)識(shí)了地瓜，將地瓜視為一種具有養(yǎng)生保健的絕佳食物，而且地瓜的口味非常的不錯(cuò)，下面就來(lái)看看地瓜怎么吃好吃呢？希望大家能夠了解一下吧。
地瓜怎么吃最好
地瓜也叫紅薯、山芋等，它含有非常豐富的糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體的健康有很多的好處。很多人都知道蒸煮、烤著吃地瓜很美味，但其實(shí)地瓜還有很多種好吃的做法。
1、地瓜餅
把地瓜洗干凈在鍋里面蒸熟，蒸熟后將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再適當(dāng)?shù)募由宵c(diǎn)白糖攪拌均勻后團(tuán)成面團(tuán)。把面團(tuán)拍成餅狀放進(jìn)涂上一層有的鍋里面煎至兩面金黃色的時(shí)候就熟了。
2、地瓜丸子
把地瓜洗干凈后去掉皮蒸熟，然后搗成泥糊狀，加入適量的奶油攪拌均勻，在加上面粉和白糖攪拌。油鍋加熱把已經(jīng)攪拌好的地瓜泥弄成小球狀，放入油鍋里炸成金黃色即可。
3、拔絲地瓜
先把地瓜洗凈去皮然后切成塊然后放入油鍋里面炸熟。再把油鍋燒熱，往油里面加入白糖和適量的水然后不停的攪拌成金黃色的時(shí)候放入炸好的地瓜塊，然后關(guān)火快速翻炒均勻裝盤即可。
4、蜜糖地瓜
把地瓜洗干凈后去掉皮切成一個(gè)個(gè)1厘米的片狀，然后放進(jìn)微波爐或者炭火上烤熟，烤熟后趁熱撒上一些果糖和芝麻，放涼之后切成小塊就可以開(kāi)吃了。
5、地瓜粥
把地瓜洗干凈去皮之后切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進(jìn)鍋里，然后用大火燒開(kāi)，再用中火把粥熬熟就可以了。
很多地方經(jīng)常吃地瓜，還喜歡將地瓜變著方吃，比如說(shuō)用地瓜來(lái)做成地瓜粉，還有的人每天多要吃地瓜，吃烤地瓜，煮地瓜，將地瓜燒著吃等，地瓜也就是我們常說(shuō)的紅薯，也就是很多人說(shuō)的紅苕，都是這個(gè)地瓜，地瓜是生長(zhǎng)在土地里面的一種種植物，一般是不會(huì)打藥的，所以說(shuō)這樣的食物是健康的，那么吃地瓜有什么好處呢?
地瓜又稱紅薯?！侗静菥V目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！薄把a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”
地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍(lán)、芥末、芥子菜、西紅柿 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過(guò)對(duì)26萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)---去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
這個(gè)就是關(guān)于吃地瓜的好處，但是自己要選擇清楚，到底是哪種地瓜，因?yàn)樵诤芏嗟胤?，地瓜不是紅薯，就是我們常說(shuō)的土瓜，還有的人稱之為地瓜籽，也有的地方叫這個(gè)地瓜為地蘿卜，如果只是紅薯的話，那么吃了之后就會(huì)有這樣的好處，但是如果是土瓜，那么好處有有很多的。
地瓜干是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的豐富的蛋白質(zhì)，而且地瓜干對(duì)促進(jìn)人體消化有著很好的幫助，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它吃的時(shí)候，也是需要對(duì)地瓜干怎么吃進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何選擇最佳，使得吃的時(shí)候利于自身健康。
很多人對(duì)地瓜干怎么吃并不是很了解，所以在選擇它的時(shí)候，都不知道該如何選擇，這就需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得吃的時(shí)候，可以放心的進(jìn)行選擇。
地瓜干怎么吃：
微波爐烤地瓜干
材料：地瓜、糖
做法：
1、新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上少許糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊。
2、懶得切片的童鞋可以把整個(gè)地瓜洗凈放入微波爐，中火8分鐘后翻個(gè)個(gè)再中火8分鐘(看地瓜大小)熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦。
地瓜團(tuán)子
材料：糯米粉1小杯(因?yàn)橛信疵追鄣年P(guān)系，所以一次不宜吃太多，在做的時(shí)候也要把握好量，不必一次做太多了)、地瓜1/4個(gè)、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1-2個(gè)
做法
1、先將紅薯洗凈去皮，切成圓片，放進(jìn)蒸鍋隔水蒸熟。
2、蒸紅薯的時(shí)候可以處理一下紅棗。紅棗在這里主要用來(lái)裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了。把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來(lái)，然后將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了。
3、紅薯蒸好后取出，搗成紅薯泥，并加鹽和糖攪拌均勻。
4、用紅薯泥搓成若干個(gè)小團(tuán)子，團(tuán)子不要搓太大，這只是餡而已。
5、糯米粉和少許鹽混合，過(guò)篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團(tuán)。
6、取一個(gè)糯米團(tuán)，壓扁，包入紅薯團(tuán)子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。
7、取湯鍋，注入清水并燒開(kāi)，然后下入地瓜團(tuán)子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過(guò)冷水。
8、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小的保鮮盒，再掰一小塊蛋糕，取里面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜團(tuán)子放到保鮮盒里，晃動(dòng)盒子，使地瓜團(tuán)子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉，最后裝盤，點(diǎn)綴上棗師傅紅棗片就可以了。
以上就是對(duì)地瓜干怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，這些吃法對(duì)自身各方面都是沒(méi)有任何的損害，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是有著很好的幫助，是一個(gè)不錯(cuò)之選，長(zhǎng)期吃地瓜干利于人體各方面發(fā)展。
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