自制豆?jié){的危害
女性養(yǎng)生豆?jié){的配方。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自制豆?jié){的危害”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
有很多家庭都會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)豆?jié){機(jī)，自己在家里做一些豆?jié){喝，因?yàn)槎節(jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，經(jīng)常喝一些豆?jié){，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)有很多的好處，但是在喝豆?jié){的時(shí)候一定要提前將豆子泡好，將豆子泡好之后再做出來(lái)的豆?jié){喝起來(lái)口感是非常誘人的，那么自己制作的豆?jié){喝了之后都有哪些危害呢?
很多人加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，豆?jié){的“假沸”是由豆?jié){中一種叫皂素的物質(zhì)引起的。在溫度在80攝氏度左右時(shí)，這種物質(zhì)便會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上，讓人誤以為煮開(kāi)了。沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。可如果此時(shí)飲用，就會(huì)使豆?jié){中含有多種有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，可如果加熱不徹底，就會(huì)引起食物中毒。豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀。如果癥狀很輕，不需治療便可自愈，如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，就要立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
生豆類(lèi)中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物質(zhì)，對(duì)黏膜有刺激性，且能破壞紅細(xì)胞。用生黃豆做成的生豆?jié){和磨成的黃豆粉也含有皂苷等，這些有毒物質(zhì)均不耐高熱，在100℃環(huán)境中數(shù)分鐘即大部分被破壞。如食用燒煮未透的生豆?jié){、四季豆、蕓豆，未炒熟透的黃豆粉、黃豆等就會(huì)發(fā)生中毒。
急救處理：
1。一般患者多能自行嘔吐出胃內(nèi)毒物，且癥狀較輕，多不需特殊處理，吐后適當(dāng)飲水、休息即可。
2。如無(wú)自發(fā)性嘔吐者，應(yīng)予催吐、洗胃處理。
3。病情嚴(yán)重者除催吐、洗胃外，應(yīng)予對(duì)癥治療，如靜脈補(bǔ)液，吸氧，給予止痙劑等。
因此，為了避免誤食“假沸”豆?jié){中毒，應(yīng)該把豆?jié){徹底煮開(kāi)再飲用?？吹蕉?jié){沸騰后，要繼續(xù)加熱，再煮10分鐘以上。煮豆?jié){不能用太大的火，避免很快就出現(xiàn)大量泡沫。用中火加熱到開(kāi)始出現(xiàn)泡沫時(shí)，要適當(dāng)減小火力繼續(xù)加熱至泡沫消失，然后再把火調(diào)到中火，等到豆?jié){再次沸騰就可以了。如果豆?jié){比較多或較稠，加熱時(shí)一定要不斷地?cái)嚢瑁蛊涫軣峋鶆?，防止燒糊?/p>
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紅棗豆?jié){可能很多人都喝過(guò)，而且對(duì)幫助我們補(bǔ)血補(bǔ)益氣，保證健康也是比較有利的，但是如果說(shuō)紅如何自己制作紅棗豆?jié){，可能有些會(huì)覺(jué)得比較麻煩吧，因?yàn)槊看蜗氤缘臅r(shí)候大多人都選擇在外面購(gòu)買(mǎi)，因此下面要為大家介紹一下，自制紅棗豆?jié){的方法。
一、紅棗枸杞豆?jié){：
用料：紅棗（去核）、枸杞各10克左右，黃豆45克（也可以單放紅棗或枸杞）
功效：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、防治心血管疾病
二、紅棗蓮子豆?jié){
用料：紅棗（去核）15克、蓮子肉15克、黃豆50克
功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒
三、花生豆?jié){ （這個(gè)我最喜歡，味道香濃一些，口感好）
用料：花生30克、黃豆40克
功效：補(bǔ)血益氣、滋陰潤(rùn)肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健
四、黑豆芝麻豆?jié){
用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克
功效：烏發(fā)養(yǎng)顏、解表清熱、滋養(yǎng)健體
以上就是各種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的一些搭配，以及自制方法介紹，通過(guò)這些方法以及搭配介紹之后，那么大家對(duì)它的制作應(yīng)該注重，其實(shí)對(duì)于這些食物的一些搭配方法，以及常識(shí)的了解，大家也可以多去學(xué)習(xí)，這樣我們就可以給身體補(bǔ)充，更多所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一般來(lái)說(shuō)，豆?jié){機(jī)會(huì)是家長(zhǎng)一個(gè)常見(jiàn)的電器，人們常常會(huì)用它來(lái)打一些豆?jié){來(lái)喝，但是大部分人只是用它做一些黃豆?jié){。其實(shí)豆?jié){機(jī)可以制作出很多美味的漿類(lèi)美味，這樣也可以為人們?cè)谠绮椭卸嗵砑訋追葸x擇，增添多種營(yíng)養(yǎng)。那么用豆?jié){機(jī)還能夠做出哪些美味的漿呢?以下就是為大家簡(jiǎn)單的總結(jié)的幾種了!
1、黃豆?jié){ 用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量 歸經(jīng)：入脾、胃 功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁 建議：加3到5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
2、花生豆奶 用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1.3升 制作：將浸泡過(guò)的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺 歸經(jīng)：入脾、肺 功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛
3、芝麻黑豆?jié){： 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升 制作：將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng) 歸經(jīng)：入脾、肺、大腸 功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳
4、豆?jié){冰糖米粥 用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1.3升 制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米(可浸泡半個(gè)小時(shí))、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀 歸經(jīng)：入肝、肺 功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1.3升 制作：將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開(kāi)動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成 歸經(jīng)：入脾、肺 功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
豆?jié){是一種十分健康的飲食，所以大家好好的利用家中的豆?jié){機(jī)吧，經(jīng)常喝豆?jié){可以給大家的身體帶來(lái)很多的好處的。這里的好處不僅僅是美味，更多的還有健康，為自己制定一份健康的豆?jié){食譜，也為家人的早餐制定一份健康計(jì)劃!
白酒在中國(guó)的歷史悠久，釀酒工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。且白酒儲(chǔ)存的越久越醇香濃厚。適量飲用白酒，能夠治療失眠癥。胃不好的人適量飲用白酒能夠健胃。白酒有治療風(fēng)濕、舒筋活血的作用。所以很多人都喜歡用白酒入藥，如果不是大批量生產(chǎn)，有人會(huì)喜歡自己嘗試釀白酒。但是這會(huì)有很多的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人并沒(méi)有健全的設(shè)備，釀酒過(guò)程中很多有害物質(zhì)過(guò)濾不干凈，就會(huì)對(duì)人體有傷害。那么自制白酒的危害有什么呢？
1、釀酒原料的質(zhì)量得不到保障
（1）白酒的原料大多是高粱，小麥，糯米、大米等淀粉物質(zhì)，但是僅僅從外觀上很難把控它的質(zhì)量，比如：出現(xiàn)霉變、蟲(chóng)蛀、異臭味、雜質(zhì)……
（2）水不是主角卻至關(guān)重要，從淘洗原料到蒸餾出酒，水都會(huì)直接的影響酒質(zhì)。比如：水的口味、硬度、ph、細(xì)菌總數(shù)、可溶性無(wú)機(jī)離子含量……一般人難以掌握。
（3）“曲乃酒之骨”，曲藥的重要性就不言而喻了，但是曲藥的質(zhì)量、粉碎大小、用量都是難以控制的。這樣，就更難把握酒的情況。
2、發(fā)酵、釀制過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)操作不當(dāng)
包括發(fā)酵容器、溫度濕度、發(fā)酵時(shí)間，蒸餾摘酒等多個(gè)方面。拿大家關(guān)心的出酒來(lái)舉例，剛剛出酒時(shí)，酒頭會(huì)含有大量的易揮發(fā)有害物質(zhì)，而在蒸餾后期會(huì)出現(xiàn)較多雜質(zhì)、雜醇油等，這就是釀酒時(shí)所說(shuō)的要“掐頭去尾”。但是“掐頭去尾”去多少?估計(jì)大多數(shù)人都沒(méi)有確切的把握。在自釀白酒的過(guò)程中，這些問(wèn)題都是白酒質(zhì)量的隱患。飲用不安全的白酒，可能引起身體不適，甚至更嚴(yán)重的情況。
3、產(chǎn)生有害物質(zhì)
自制酒本身并沒(méi)有什么危害，只是在釀制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多的有害物質(zhì)。如甲醛，甲醇在人體內(nèi)不易排出，在體內(nèi)積攢過(guò)多會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)受傷，（出現(xiàn)頭暈、視力模糊、耳鳴、嘔吐等癥狀）。所以自制白酒一定要合理處理后才能飲用，并且建議存放一段時(shí)間（三個(gè)月）再飲用。
大家應(yīng)該都知道，像市面上做的那些東西在家里自己做同樣是有他一定的危害的，可能在家做危害度會(huì)更加的大，危害就是對(duì)身體有傷害，身體有了傷害，就會(huì)對(duì)人體以后的生活、行為造成一定的影響，所以說(shuō)我們發(fā)現(xiàn)一定的癥狀以后就要及時(shí)治療的，不然以后危害只會(huì)越來(lái)越大，那么自制果凍的危害有哪些呢?
多食果凍危害健康。不少家長(zhǎng)以為，果凍是水果制品，富含各種維生素，小孩多吃應(yīng)有好處，這完全是誤解。
其實(shí)，果凍并非水果制品，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬 膳食纖維
類(lèi)，攝入過(guò)多會(huì)影響機(jī)體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物。兒童多食果凍，可影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還阻止對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時(shí)間久了，可導(dǎo)致味覺(jué)異常、 異食癖 等病癥。使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，多由一些脂類(lèi)和醛類(lèi)等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學(xué)反應(yīng) 合成色素 的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食添加香精、色素的果凍，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的毒性。由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，還可反復(fù)破壞 胃粘膜 屏障而導(dǎo)致胃炎。
從其配料看，果凍也可以提供一些人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。在食品工業(yè)中，果凍的生產(chǎn)原料主要是卡拉膠、甘露膠、白糖以及鈣、鈉、鉀鹽等。卡拉膠是海藻類(lèi)植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，這兩種膠都屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘、穩(wěn)定血糖水平、降低血液膽固醇含量等方面都有很重要的作用。水果型果凍含有果汁、果肉等，還可以提供一些水果的營(yíng)養(yǎng)成分。
所有類(lèi)型的果凍其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，即白糖添加量為5%。但與糖果相比，果凍可以為人體提供少量的能量。含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1.0%以上，在食用果凍的同時(shí)也攝入了由乳類(lèi)提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，一些果凍還強(qiáng)化了一些人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素如鈣、鉀、鈉、維生素A、D等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康各有其特殊的生理功能。
相信很多人都喜歡吃火鍋，香辣可口。特別是在冬天，各大火鍋店更是客似云來(lái)。很多人也知道火鍋不能常吃，而且外面吃的火鍋安全問(wèn)題很難保障。很多人就想著在家里自制火鍋，方便和快捷。但自制火鍋雖然比較衛(wèi)生，但吃火鍋多少也會(huì)對(duì)人的身體有危害，那么自制火鍋有什么危害呢？
一、火鍋的安全問(wèn)題
1、染色涮品種類(lèi)繁，多用工業(yè)化學(xué)物。為了增加食材的鮮艷程度，部分不良作坊利用工業(yè)化學(xué)物對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行“上色”處理，如用染料給鴨血、海帶上色，用硫磺給金針菇、鮮竹筍漂白。重慶媒體剛剛曝出的“染色”鴨腸又將工業(yè)染色食品推向了風(fēng)口浪尖。這些染色現(xiàn)象嚴(yán)重的食品，不少都到了火鍋店的餐桌上。
2、甲醛、火堿泡，水發(fā)食品多“被”化學(xué)。“毒”毛肚、“毒”百葉等有毒水發(fā)物一直是涮鍋中的常見(jiàn)菜，
3、綠葉菜清洗不凈，留有農(nóng)殘。蔬菜拼盤(pán)是吃火鍋時(shí)緩解油膩的常用搭配。
二、自制火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、清水鍋底最好
老北京的火鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，沒(méi)有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒(méi)有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且我親眼見(jiàn)過(guò)很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的，這說(shuō)明一方面油脂可能被反復(fù)使用，另一方面其中飽和脂肪的含量過(guò)多。這樣的鍋底，是不宜吃的。
如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會(huì)脂肪攝入過(guò)高。
2、宜溫不宜燙
很多人都喜歡吃火鍋時(shí)熱火朝天的感覺(jué)，喜歡剛從湯中撈出的燙燙的食物。實(shí)際上，這樣吃非常危險(xiǎn)。我們的消化道是非常怕熱的，口腔的耐熱溫度是65℃，而食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。過(guò)高的溫度會(huì)傷害到嬌嫩的口腔和食道黏膜，如果總是受到這樣的高溫傷害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，非常容易引發(fā)炎癥、潰瘍。
近年來(lái)自制酸奶越來(lái)越受到了大家的歡迎，因?yàn)樽约褐谱鞒鰜?lái)的酸奶不添加任何防腐劑，讓人吃起來(lái)也比較放心。最重要的一點(diǎn)是酸奶的制作方法比較簡(jiǎn)單，這也使得許多人都可以自己動(dòng)手制作酸奶。但是不知道大家在自制酸奶的過(guò)程中，有沒(méi)有考慮過(guò)這種酸奶的危害性，下面就為大家介紹自制酸奶的相關(guān)危害。
酸奶機(jī)自制酸奶的危害是什么
酸奶機(jī)自制酸奶容易在奶源、菌種、加工過(guò)程及后期貯藏等環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全隱患。從奶源來(lái)說(shuō)，如果原料乳雜質(zhì)過(guò)多或殺菌不完全，就容易使酸奶發(fā)酵過(guò)程中滋生雜菌。從菌種來(lái)說(shuō)，自購(gòu)的發(fā)酵菌種在安全上無(wú)法保障，而且網(wǎng)購(gòu)的凍干菌種在運(yùn)輸過(guò)程中受溫度等條件影響較大，容易失去活性，從而導(dǎo)致酸奶無(wú)法正常發(fā)酵。而用于做菌種的酸奶可能會(huì)污染肉眼無(wú)法辨識(shí)的雜菌等。此外，若包裝容器及儲(chǔ)藏條件沒(méi)有達(dá)到要求，都會(huì)加速酸奶腐敗變質(zhì)。
酸奶制作要求的溫度、濕度都非常適宜細(xì)菌生存，如果制作容器或牛奶沒(méi)有嚴(yán)格消毒，甚至制作人的雙手沒(méi)有清洗干凈，都可能使酸奶中混入雜菌，其中可能包含致病菌。
酸奶機(jī)自制酸奶的注意事項(xiàng)是什么
1、選擇新鮮奶源。盡量選購(gòu)超市生產(chǎn)日期新的純牛奶，而不建議購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)工廠處理的新鮮牛奶，因?yàn)楹笳呖赡軣o(wú)法去除乳中肉眼看不到的機(jī)械雜質(zhì)和雜菌。如果是選用市售酸奶作為菌種，要盡量挑選大品牌的原味酸奶。有人使用喝剩的酸奶做菌種，這種做法不可取，因?yàn)榭諝庵?、口腔唾液中都含有雜菌，容易污染酸奶。
2、制作過(guò)程注意加熱滅菌。自制酸奶所使用的原料奶和所有用具包括發(fā)酵容器和攪拌用具等，都要經(jīng)過(guò)煮沸或熱燙滅菌處理，發(fā)酵溫度控制在40℃～45℃，密封發(fā)酵。
3、自制酸奶保質(zhì)期較短，建議在冰箱冷藏，密封保存，而且不要超過(guò)3天。自制的酸奶盡量一次飲用完，以免滋生雜菌。
以上就是為大家介紹的關(guān)于酸奶機(jī)自制酸奶的危害的相關(guān)資料，希望對(duì)大家有所幫助哦。建議，外面的酸奶可能會(huì)存在添加劑的問(wèn)題，但是是會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工藝過(guò)程生產(chǎn)出來(lái)的，所以外面的酸奶的品質(zhì)是比在家里自制的要安全得多。
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