怎么做蒸餃好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《怎么做蒸餃好吃》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蒸餃?zhǔn)呛芏嗳硕枷矚g吃的一種食物，也是一種營養(yǎng)價值很高的面食。不少有著一定的烹飪經(jīng)驗的人，都會選擇自己在家中制作蒸餃吃。當(dāng)然，蒸餃的類型也是有很多種的，不同類型的蒸餃，也有著其獨特的滋味。那么，怎么做蒸餃好吃呢？下面就為大家介紹一下蒸餃的三種做法！
一、燙面蒸餃
【原料】：面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
【配料】： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末5克。
【制作步驟】
1、將面粉放在案板上，加入開水420克制和成燙面團(tuán)，晾溫待用。
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥姜末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。
3、將燙面團(tuán)搓成條，揪成50克4個的劑子，搟成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。
4、待蒸名上屜內(nèi)，旺火蒸15分鐘即熟。
二、花式蒸餃
【食材】面粉2.5杯，淡色醬油1湯匙，絞豬肉250克，蔥粒2湯匙，青菜屑3湯匙，姜茸l/2湯匙，熟胡蘿卜屑3湯匙，香油適量。
【制作步驟】
1、將面粉盛在盆內(nèi)，用滾水2/3杯沖燙，并用筷子拌勻，約30秒鐘后，將冷水1/3杯慢慢加入，用手揉至光滑光亮，蓋上濕白布，放置20分鐘左右。
2、將絞肉放在大碗內(nèi)，加入切碎的蔥與姜，并放醬油、香油、鹽、味精調(diào)味，拌勻。
3、將面團(tuán)再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以壓扁，搟成約3寸直徑的圓形薄皮狀，托在左手掌，加入l湯匙餡料在中間，用右手折合成撘粩字形，再捏出兩個小洞，分別塞入2色用料做點綴(青菜屑及胡蘿卜屑)。
三、南瓜蒸餃
【食材】面粉 嫩南瓜 調(diào)料： 精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒
【制作步驟】
1、嫩南瓜切絲，加精鹽腌漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調(diào)成餡心。
2、和面，搟成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
【注意事項】
1、選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，腌漬后要去盡南瓜絲的水分。
2、當(dāng)心餃皮包餡時爛皮滴汁。
3、將做好的餃子全部排入蒸籠中(需鋪上濕布在籠底)，用滾水大火蒸15分鐘即可。
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雞蛋這種食物的吃法非常隨意，可以和很多食材搭配，比如雞蛋和西紅柿、韭菜等搭配是大家最為熟悉的，另外，雞蛋和胡蘿卜也是很好的搭配，胡蘿卜是人們公認(rèn)的健康食品，吃胡蘿卜可以強(qiáng)壯身體，它具有御寒耐冷的作用，今天教大家做胡蘿卜雞蛋蒸餃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、胡蘿卜雞肉蒸餃
主料
100g胡蘿卜
350g雞胸肉
30g泡發(fā)的黑木耳
500g餃子皮
配料
適量蔥花
適量鹽
20ml醬油
20ml料酒
2g白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
適量雞精
適量香油
制作步驟
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、胡蘿卜擦成絲加入少許鹽腌制片刻。
3、雞胸肉洗凈加入蔥花剁碎。
4、雞肉餡放入碗中加入調(diào)味料拌均勻。
5、黑木耳剁碎。
6、腌制好的胡蘿卜擠干水分剁碎。
7、炒鍋到油燒熱倒入胡蘿卜炒出香味關(guān)火。
8、稍冷涼，把胡蘿卜，木耳和雞肉餡一起攪拌均勻。
9、取一張餃子皮包入胡蘿卜餡。
10、捏成餃子生坯。
11、依次全部包好。
12、餃子放入蒸籠，開水入鍋大火蒸制10分鐘即好。
第二、胡蘿卜雞肉蒸餃
1.準(zhǔn)備餡的材料：雞胸肉切丁，放些生抽、胡椒粉、鹽、生粉拌起來。還有胡蘿卜、新鮮香菇、蔥和姜。
2.將面粉和成稍軟一些的面團(tuán)，醒起來。
3.雞肉里再放一個蛋清拌好后放置一會入味。
4.胡蘿卜擦絲后切一下，香菇切小丁，蔥也切小丁。
5.泡好的海米切碎。
6.姜也切碎。
7.將所有材料放一起拌起來。
8.面醒好后切成大劑子。
9.搟成心稍厚邊稍薄的皮。
10.放上適量的餡料。
11.包成漂亮的月牙樣餃子。
12.上籠屜大火蒸十五分鐘。
13.用生抽和辣椒油、醋調(diào)成汁后就可以蘸食了。配上一碗粥，真是美味極了。
第三、彩色雞肉蒸餃的做法步驟
1.榨汁放一點點鹽，紫甘藍(lán)汁滴幾滴白醋?。杉訜嵩俸兔妫┖兔嫘讯昼?！
2.菜切碎，肉剁成末在鍋里翻炒一下，倒入菜中加入調(diào)料拌勻即可！
3.搟皮如圖捏即可
4.一分四，捏好
5.交叉捏死口！捏花邊！
6.一個人忙不過來。
7.開鍋七八分鐘即可燜兩分鐘開鍋。
? ?驢肉蒸餃?zhǔn)欠浅：贸缘?，而且味道非常的鮮美。在驢肉中還有豐富的營養(yǎng)成分還有我們機(jī)體所需要的各種蛋白質(zhì)。但是驢肉中的脂肪含量是非常低的對于一些身體比較虛弱，或者是想要減肥的女士來說可以多吃一些驢肉。驢肉蒸餃的做法其實和其他餃子來說差不多。但是我們注意吃驢肉的時候一定要避免與金針菇同時服用。容易使一些患有冠心病的人出現(xiàn)心絞痛。
? ?一、和面。1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現(xiàn)燒開水咯.燒開水后，準(zhǔn)備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然后一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團(tuán)。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
? ?二、調(diào)餡。1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調(diào)料了）
? ?三、搟皮，包餃子。1、搟皮，我是一個手拿搟面杖一個手轉(zhuǎn)面團(tuán)，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
? ?驢肉蒸餃的做法其實是非常簡單的，但是，我們一定要注意做驢肉蒸餃的時候我們選擇的是燙面。在水燒開以后我們可以在里面稍微再加一點鹽，能夠使面變得更加的有嚼勁。驢肉蒸餃的調(diào)陷也是非常重要的，我們可以在驢肉餡里面適當(dāng)?shù)募右恍┞橛?。能夠增加牛肉的鮮感。在我們包完餃子以后要在屜上蒸大約15分左右。這樣我們就可以吃到香噴噴的驢肉蒸餃了。
中國的飲食文化博大精深之處在于品種各異，烹飪方法多樣，比方說蒸餃就是很常見的一種主食，將各種餡子包入面皮之中做成餃子，然后再蒸出來就是香噴噴的蒸餃了，比方說西紅柿雞蛋就是很不錯的餃子餡，營養(yǎng)價值高，味道也很可口，那么西紅柿雞蛋蒸餃怎么做?
材料：面粉200克，西紅柿3個，雞蛋3個，木耳20克。
調(diào)料：色拉油50克，精鹽3克，五香粉2克，味精2克，白糖5克，蔥末10克。
做法：
1.用開水將面粉攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)稍微餳一會兒。
2.將西紅柿清洗干凈，去蒂和籽，切成碎末裝入碗中待用，將浸泡好的木耳清洗干凈，切成碎末，蔥切成末待用。
3.熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中打撒，倒入鍋中，將雞蛋炒熟，鏟出，裝入碗中待用。
4.將炒好的雞蛋，木耳末，蔥末放入西紅柿末的碗中，加入精鹽，五香粉，白糖，味精攪拌均勻，成西紅柿雞蛋餡料待用。
5.將餳好的面團(tuán)放在案板上，分成幾個小劑子，取一個劑子，搓成長條，下成小劑子，搟皮，開始包餃子。
6.將包好的餃子，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。
西紅柿雞蛋蒸餃健康功效：
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目;雞蛋富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴;番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
木耳：潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血
通過上面的介紹，大家對西紅柿雞蛋蒸餃怎么做也都很清楚了，西紅柿與雞蛋本身的營養(yǎng)價值就是很高的，而且所具有的養(yǎng)生功效也不少，此外西紅柿炒雞蛋也是最富營養(yǎng)價值的家常菜之一，用其作餡做蒸餃，自然就更營養(yǎng)美味了。
驢肉是很多人都非常喜歡吃的肉類食物，味道鮮美，驢肉火鍋還是非常有名的，牛肉除了可以做火鍋以外，還可以做驢肉蒸餃子，做法還是比較簡單的，下面就跟著來看一下驢肉蒸餃子怎么做。
驢肉蒸餃子怎么做
需要準(zhǔn)備香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，蔥，姜，蒜，芹菜肉餡以及面粉，高筋面粉加入適量的水揉成光滑的面團(tuán)，蓋子蓋上醒30分鐘，然后再準(zhǔn)備驢肉餡料，準(zhǔn)備一斤驢肉剁成餡料，然后再準(zhǔn)備一些芹菜做成餡，把蔥姜蒜剁碎一起放進(jìn)容器當(dāng)中，加香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，油攪拌均勻，面板上撒一些干面，把餃子面醒好放在上面揉均勻，等到不粘手就差不多了，把面團(tuán)分成小劑子壓好，搟面杖搟成圓圓的餃子皮就可以開始包，蒸鍋里面加入適量的水，放上屜布以及簾子，把包好的餃子放在上面蓋上蓋子，用大火蒸15分鐘到20分鐘左右就可以吃了。
驢肉餡的配方和竅門
需要準(zhǔn)備高湯，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋蔥，生抽，生姜，鹽，植物油，胡蘿卜，洋蔥以及驢肉，先把驢肉放到水里面浸泡一下剁成肉餡，然后再把生姜胡蘿卜洋蔥切碎，所有的材料一起放進(jìn)盆子里面，加一些調(diào)料攪拌均勻，餃子皮包進(jìn)餡料當(dāng)中，然后就可以按照自己喜歡的步驟來包餃子，包好以后鍋中加入適量的水，加一些鹽，把餃子放進(jìn)去，用勺子轉(zhuǎn)動，避免餃子粘鍋底，煮開以后再淋上冷水，反復(fù)進(jìn)行三次，一直到餃子煮熟，就可以撈出來裝盤，味道是非常鮮美的。
驢肉可以怎么吃
可以做五香醬驢肉，需要準(zhǔn)備白糖，黃醬，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，蔥，醬油，食鹽以及驢肉，把驢肉剁成塊狀，放進(jìn)鍋中，加入適量的水，用大火煮開，浮沫撇掉，所有的調(diào)料全部放進(jìn)去攪拌均勻，大火煮開以后改成中小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時左右就可以了。
還可以做砂鍋燉驢肉，需要準(zhǔn)備高湯，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，醬油，食鹽，花生油，小蔥，冬筍以及驢肉，先把驢肉用清水清洗干凈，切成方塊狀，然后再用鐵簽在上面扎一些眼，開水下鍋煮透撈出來，然后再放到?jīng)鏊薪?0分鐘，把血水浸出來，冬筍切片，花椒茴香洗干凈以后用布包好，白果放到鍋中煮熟，然后再把殼去除，蔥切成段狀，砂鍋里面加一些花生油燒熱，蔥姜放進(jìn)去，然后再加驢肉塊，加入配料調(diào)料，加入適量雞清湯，用大火燒開，然后再改成小火燉煮兩個小時，等到肉酥爛湯色棕黃就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
還可以做紅油香酥驢肉，準(zhǔn)備辣椒油，香油，蠔油，生抽，醋，花生，香菜以及驢肉，驢肉鹵熟以后切成小塊狀，放進(jìn)碗里面，再把香菜清洗干凈切成小段，準(zhǔn)備一個碗，里面加一些香油，紅油，蠔油，醋以及生抽調(diào)成味汁，花生搗成粗粒，把香菜切好放進(jìn)碗中，再加一些調(diào)味汁，撒上花生碎，攪拌均勻可以吃了。
驢肉怎么做好吃
可以做驢肉火燒，需要準(zhǔn)備甜辣醬，酵母，黃瓜，牛奶，驢肉，低筋面粉，把酵母放到一個碗里面，加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆蚍?分鐘，面粉放進(jìn)盆子里面，再倒入酵母水以及牛奶混合攪拌均勻，然后從內(nèi)而外畫圈，把面粉拌進(jìn)去攪拌到液體面粉充分的融合，把面團(tuán)揉均勻，面團(tuán)取出來揉到面團(tuán)光滑柔軟，放進(jìn)盆子里面，保鮮膜蓋好放到溫暖的地方發(fā)酵兩倍大，充分的揉面10分鐘以上，把多余的氣泡排出，揉成長條狀，再分成6等份，逐個揉圓按扁，用搟面杖搟成圓形薄餅，再醒20分鐘左右，用叉子在表面扎幾個孔，中大火燒上汽后改成中小火蒸10分鐘關(guān)火，大概5分鐘左右取出來，每一個小餅都均勻的抹上薄油，刷上醬撒上一些燒烤粉，烤箱預(yù)熱，然后再放進(jìn)去烤5分鐘到微微上色取出來切開，夾入黃瓜片，驢肉片就可以吃了。
還可以做涼拌驢肉，需要準(zhǔn)備辣椒油，香菜，調(diào)和油，食鹽以及驢肉，驢肉切成片狀，香菜清洗干凈切段，把切好的香菜放到驢肉上面，再加入一些雞精，辣椒油攪拌均勻以后就可以吃了。
上面給大家介紹的就是驢肉蒸餃子的制作方法，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，驢肉蒸餃子味道鮮美，做法也很簡單，和普通的包餃子方法是一樣的，驢肉還可以制作成其他不同的美味食物，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了。
蘿卜的營養(yǎng)價值極高，適量食用能促進(jìn)腸胃蠕動，減少便秘等不良癥狀。生活中蘿卜的吃法有很多，比如蘿卜餡蒸餃就是其中之一，雖然步驟相對來說復(fù)雜一些，但是味道卻很鮮美，深受大家的喜愛。
一、蘿卜餡蒸餃做法
1.肉餡適量放入植物油、十三香、洋蔥（切沫）蠔油拌勻。
2.蘿卜插成絲，在用刀切幾刀。
3.切好的蘿卜放入盆中，撒少許鹽拌勻，目的是讓蘿卜里面的水份出來些。
4.適量的面粉加入80度左右的熱水拌成小疙瘩狀。
5.稍微晾涼（水熱注意燙手）揉成光滑的面團(tuán)。
6.放在案板上餳二十分鐘。
7.把蘿卜攥出多余的水份放入肉餡里拌勻。
8.餳好的面搓成條。
9.下成劑子揉成面餅。
10.把面餅搟成面皮。
11.拌好的肉餡用面皮包成餃子。
12.鍋上火將水燒開，把餃子擺在蒸簾上，大火蒸十五分鐘關(guān)火。
13.關(guān)火三分鐘在開蓋，將餃子取出放入盤中。
二、蘿卜的營養(yǎng)價值
蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。?。刻焐?00客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾?。。?/p>
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現(xiàn)代研究有抗菌（對革蘭氏陽性菌敏感）和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥?，F(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，加強(qiáng)了吞噬癌細(xì)胞的作用。
蒸餃它是一種特別常見的面食，平時可以當(dāng)做早餐吃，也可以配上一些蔬菜作為正餐，在制作蒸餃的時候，里面添加上不同的餡料，味道也是會大有區(qū)別的，比如在里面加上一些白蘿卜牛肉，味道就是很不錯的，下面，小編就來介紹關(guān)于白蘿卜牛肉蒸餃的一種比較簡單的制作方法。
食材明細(xì)小麥面粉600克白蘿卜600克牛肉（肥瘦）300克大蔥50克姜10克鹽10克甜面醬6克香油6克豬油（煉制）10克。
制作工藝
1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；牛肉洗凈，切成末，備用。
2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長條，制成約50克3個劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
7食譜營養(yǎng)
麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
在冬季的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，能夠幫助人體提高抗疾病的能力，并且蘿卜還會有很好的順氣的作用，它和牛肉放在一起制作成蒸餃，營養(yǎng)價值也會更高，牛肉里面含有大量的對于人體健康非常有好處的營養(yǎng)元素， 適當(dāng)?shù)某砸恍τ诤芏嗟募膊《紩泻芎玫念A(yù)防作用。
餃子的餡料各種各樣，可以用西葫蘆和芹菜搭配在一起制作來吃，西葫蘆的水分含量高，質(zhì)地又比較軟，吃起來口感還是相當(dāng)不錯的，下面就來看一下西葫蘆加芹菜蒸餃怎么做，想要了解的人就一起跟著來看看。
西葫蘆加芹菜蒸餃怎么做
準(zhǔn)備香油，面粉，老豆腐，西葫蘆以及芹菜，鍋中加入適量的水燒熱，只要稍微有一些燙手就可以了，然后再倒進(jìn)面粉當(dāng)中，活成面團(tuán)，用濕布蓋好，放在那里備用，西葫蘆擦成絲，加入適量的鹽，然后再把芹菜洗干凈剁成碎末，老豆腐的水分控干壓碎，把西葫蘆里面的水分?jǐn)D干，豆腐，芹菜，西葫蘆攪拌在一起，加一些香油，鹽，生姜做成餡料，把餃子皮搟好，包入餡料，放到蒸籠里面蒸熟以后，搭配醬油，蒜末，香油等蘸水來吃，味道是相當(dāng)不錯的。
西葫蘆芹菜可以一起吃嗎
西葫蘆芹菜可以搭配在一起吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粫o身體健康帶來什么危害。
芹菜怎么吃
可以制作芹菜皮蛋牛肉粒，需要準(zhǔn)備雞精，蠔油，鹽，生抽，干椒絲，料酒，醬油，生姜，蒜，紅椒，皮蛋以及芹菜，先把芹菜清洗干凈以后切粒，皮蛋略微煮一下也切成粒，紅椒切圈，生姜，大蒜切粒，牛肉洗干凈切粒以后，加入適量的料酒醬油以及油水?dāng)嚢杈鶆?，腌?0分鐘，鍋燒熱把牛肉粒放進(jìn)去滑散，炒到變色以后撈出油份瀝干，放到碗里面，鍋燒熱加油，生姜大蒜放進(jìn)去爆出香味，再放入芹菜，紅椒翻炒出香味，加一些干椒絲拌均勻，牛肉粒放進(jìn)去快速翻炒，然后再加一些雞精，蠔油，鹽，生抽，快出鍋的時候把皮蛋粒放進(jìn)去攪拌均勻就可以吃了。
還可以制作什錦芹菜豆腐，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，大蒜，生姜，辣椒，水發(fā)冬菇，西芹以及豆腐，把豆腐切開以后放到鍋中煎黃，鍋中加入適量的油，把生姜大蒜爆香，再把西芹冬菇以及辣椒放進(jìn)去翻炒，等到芹菜斷青以后，豆腐放進(jìn)去拌均勻，然后再加一些雞精，生抽，鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以做芹菜牛肉粥，需要準(zhǔn)備牛肉，粳米以及芹菜，先把芹菜清洗干凈切成末，牛肉洗干凈以后蒸熟也切成末，粳米芹菜一起煮成粥，等到粥快要熟的時候，就把牛肉末放進(jìn)去，稍微煮一下就可以了。
還可以做香干肉絲芹菜，準(zhǔn)備碗豆淀粉，生姜，料酒，鹽，植物油，醬油，瘦豬肉，豆腐干以及芹菜，把瘦肉切成絲，加一些料酒，淀粉，醬油攪拌均勻，腌制一下，豆腐干清洗干凈切絲，芹菜洗干凈切段，放到開水里面焯燙一下備用，鍋中加入一些植物油燒熱，把肉絲拌好后大火翻炒幾下，然后再把肉絲放進(jìn)去，加鹽料酒醬油快速翻炒幾下就可以出鍋吃了。
西葫蘆怎么做好吃
可以做糖醋西葫蘆，需要把西葫蘆清洗干凈擦成絲，紅椒清洗干凈也切成細(xì)絲，鍋燒熱加油，把生姜蔥放進(jìn)去，小火翻炒出香味，再把西葫蘆絲以及紅椒絲放進(jìn)去，大火翻炒均勻，等到八成熟的時候加一些香醋，白糖，鹽翻炒均勻，等到食材焯熟以后就可以出鍋了，酸甜可口，味道非常不錯。
可以做西葫蘆雞蛋餅，需要準(zhǔn)備鹽，面粉，雞蛋以及西葫蘆，西葫蘆清洗干凈擦成細(xì)絲，放進(jìn)容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻，然后把里面的水分腌制出來，打入雞蛋攪拌均勻，加入適量的面粉，用筷子攪拌成面糊狀，在平底鍋里面刷上一層油燒熱，把面糊倒進(jìn)去，鏟子攤平，一面煎好以后，翻面兩面全部煎成金黃，就可以出鍋切成小塊來吃。
還可以做白灼西葫蘆，需要準(zhǔn)備紅尖椒，大蒜，海鮮菇，西葫蘆，先把海鮮菇清洗干凈，撕成細(xì)絲，西葫蘆洗干凈擦成細(xì)絲，大蒜切末，紅尖椒切圈，鍋中加入適量的水燒開，然后再把海鮮菇放進(jìn)去焯燙一分鐘，再把西葫蘆絲倒進(jìn)去，大火焯燙30秒，兩種食材的水分瀝干，放進(jìn)大碗里面，準(zhǔn)備一個小碗，加香油，香醋，生抽，鹽以及白開水?dāng)嚢杈鶆颍颜{(diào)好的料汁澆帶西葫蘆絲上，再把尖椒圈以及蒜末放上去，鍋中加入適量的油燒熱，直接澆在上面，攪拌均勻以后味道非常好。
上面介紹的就是西葫蘆加芹菜蒸餃的制作方法，這兩種食材里面的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以用各種不一樣的方法來制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，這樣體質(zhì)才能變得更好，抵抗疾病的能力也可以提高。
蟹黃蒸餃簡介
蟹黃蒸餃?zhǔn)菗P(yáng)州風(fēng)味小吃也是揚(yáng)州菜系的一個重要組成部分。小吃大多隨季節(jié)而變,既具有北式點心的濃郁實惠,還具有南式點心精細(xì)多姿的特點,形質(zhì)統(tǒng)一,用料講究,獨具特色。
蟹黃蒸餃就是揚(yáng)州十大名點之一。以小麥面粉、蟹黃、蟹肉為主要制作材料,輔料有蝦仁、春筍,如果有海參更好。此餃海鮮味濃,口味清淡。
蟹黃蒸餃怎么做最有營養(yǎng)
1、大閘蟹拆肉拆黃剁碎,放入肉餡中,加姜末,加鹽,醬油,蠔油,鹽,蟹黃醬,胡椒面拌勻,分幾次打入水,攪勻,加香油和食用油調(diào)勻,放冰箱冷凍保存。
2、和面,醒半小時,搟皮。
3、把餡從冰箱取出攪勻,放入香蔥碎拌勻就可以包了。
4、包好后放入鍋中煮熟開吃。
蟹黃蒸餃怎么做營養(yǎng)會流失
包餃子時,把餃子餡中的水分?jǐn)D出,既費事又損失營養(yǎng)。若用適量食油把切好的菜等含水分多的菜餡拌勻,再與調(diào)好味的肉餡攪拌,菜餡有油脂包裹,用鹽拌和也不易出水。
蟹黃蒸餃各食材的處理方法
主料:中筋粉500g 蟹黃蟹肉200g
輔料:蝦仁190g 春筍170g 雞蛋4個 蔥適量 姜適量 鹽適量 味精適量 高湯適量 料酒適量 白胡椒粉適量 豬油適量 麻油適量
1、準(zhǔn)備好蟹黃蟹肉。
2、鍋燒熱后,放入適量豬油、蔥姜,將蟹黃蟹肉炒制去腥。
3、盛出后晾涼備用。
4、將蝦仁去掉蝦腸后,清洗干凈,放入小勺小蘇打拌勻后腌制2分鐘,然后用水清洗干凈。放小蘇打是為了使蝦仁的口感又嫩又脆。
5、將洗凈的蝦仁用廚房紙巾吸干水分。
6、在蝦仁中放入生粉、鹽、少許蛋清抓勻,腌制片刻。
7、放入適量植物油和豬油、鹽,將雞蛋炒成蛋花。
8、將春筍洗凈后,切片用開水焯一下。
9、將春筍撈起后過涼水,切成小丁。腌制好的蝦仁也切成小丁。
10、將蟹黃蟹肉、春筍丁、蛋花、蝦仁丁放入盆中拌勻,加入蔥姜末、精鹽、味精、高湯、料酒、白胡椒粉。
11、最后再加入麻油攪拌均勻。
12、鍋中放入240克冷水,燒至冒小泡時,即可關(guān)火。
13、將500克面粉用剛燒開的沸水燙成雪花狀,稍微晾涼。
14、再放入100克涼水揉勻成團(tuán)。(大致是七成沸水、三成涼水)蓋上濕布餳一刻鐘。
15、將醒好的面團(tuán)搓成長條,制成約30克的劑子。
16、搟成圓皮,包上餡料。
17、包成開口蒸餃生胚。(兩頭對角捏成耳朵狀,中間留出圓口)
18、全包包好后,用旺火沸水蒸約8分鐘,即可食用。
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