蘿卜餡蒸餃怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘿卜餡蒸餃怎么做？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適量食用能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘等不良癥狀。生活中蘿卜的吃法有很多，比如蘿卜餡蒸餃就是其中之一，雖然步驟相對(duì)來(lái)說(shuō)復(fù)雜一些，但是味道卻很鮮美，深受大家的喜愛(ài)。
一、蘿卜餡蒸餃做法
1.肉餡適量放入植物油、十三香、洋蔥（切沫）蠔油拌勻。
2.蘿卜插成絲，在用刀切幾刀。
3.切好的蘿卜放入盆中，撒少許鹽拌勻，目的是讓蘿卜里面的水份出來(lái)些。
4.適量的面粉加入80度左右的熱水拌成小疙瘩狀。
5.稍微晾涼（水熱注意燙手）揉成光滑的面團(tuán)。
6.放在案板上餳二十分鐘。
7.把蘿卜攥出多余的水份放入肉餡里拌勻。
8.餳好的面搓成條。
9.下成劑子揉成面餅。
10.把面餅搟成面皮。
11.拌好的肉餡用面皮包成餃子。
12.鍋上火將水燒開(kāi)，把餃子擺在蒸簾上，大火蒸十五分鐘關(guān)火。
13.關(guān)火三分鐘在開(kāi)蓋，將餃子取出放入盤(pán)中。
二、蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。?。刻焐?00客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾病?。?/p>
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚(yú)腥氣與除膻之作用。現(xiàn)代研究有抗菌（對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌敏感）和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥。現(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，加強(qiáng)了吞噬癌細(xì)胞的作用。
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當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好蘿卜餡蒸餃。
2.21插成絲，盡量短些，用少許鹽拌勻。
3.1大蔥切碎。
4.2用手將蘿卜絲攥干，不要攥的太干。
5.面粉用熱水和成面團(tuán)，揉至光滑，餳上二十分鐘左右。
6.將切碎的蔥沫放入肉餡里。
7.1面團(tuán)下成劑。
8.2再把蘿卜絲放入肉餡里，同時(shí)加入調(diào)味料拌勻。
9.將劑搟成皮。
10.皮中放上肉餡。
11.現(xiàn)在中間捏上，在從一邊捏往中間捏緊
12.再把另一邊也捏緊，一個(gè)餃子就包好了。
13.鍋上火將水燒開(kāi)。
14.將餃子擺放鍋里大火蒸十五分鐘關(guān)火，在燜一分鐘。
15.開(kāi)蓋裝盤(pán)即可。
蘿卜餡蒸餃的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
包子是一種吃起來(lái)非常方便的食物，里面可以添加各種不同的餡料，像干蘿卜菜餡就很不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詽M足身體營(yíng)養(yǎng)需求，干蘿卜餡包子的制作方法可以了解一下，自己在家里面就可以制作來(lái)吃，下面就給大家介紹一下干蘿卜餡包子怎么做。
干蘿卜餡包子怎么做
需要準(zhǔn)備白糖，酵母，水，面粉，先在溫水里面加入適量的白糖以及酵母，等到完全融化以后加入一些面粉，用筷子快速的攪拌成棉絮狀，然后再用手揉搓，需要轉(zhuǎn)到案板上，面揉光滑再放到盆子里面，保鮮袋套住放到溫度比較高的地方發(fā)酵，冬天可以用熱水放到高壓鍋中發(fā)酵，蘿卜菜干提前浸泡一下切碎，大蒜切碎，豆腐切丁，肉切碎，鍋里面加油燒熱，豆腐放進(jìn)去，煎到金黃，撥到一邊，再放大蒜，肉末炒到變色，加一些鹽，生抽，白糖，翻炒均勻就可以出鍋了，烤盤(pán)上面抹上一些油，然后再把面團(tuán)取出來(lái)，案板上撒上一些干面粉，把面團(tuán)中的空氣揉出來(lái)，用刀切開(kāi)，等到?jīng)]有空洞的時(shí)候就可以了，把面團(tuán)揉搓均勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻的劑子，再取一個(gè)劑子按扁，中間厚兩邊薄，用手托住包子皮，放上餡料，再捏成褶子收好口，蒸盤(pán)上面抹油，冷水下鍋，放置15分鐘左右，用大火燒開(kāi)，再蒸10分鐘就可以關(guān)火，再等三分鐘5分鐘左右，打開(kāi)蓋子拿出來(lái)就可以吃了。
干蘿卜怎么做
干蘿卜可以做麻辣蘿卜干，先把干蘿卜放到水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，用紗布包好，水分?jǐn)D干，放進(jìn)一個(gè)碗里面，加入適量的鹽揉勻，放到冰箱當(dāng)中，放7個(gè)小時(shí)到8個(gè)小時(shí)讓它入味，然后用粉碎機(jī)把干辣椒打成粉，放到蘿卜干里面攪拌均勻，用真空保鮮碗壓緊以后，蓋上蓋子放到冰箱里面腌制15天左右。腌制的調(diào)味料只需要辣椒粉以及鹽，根據(jù)自己的口味加一些香油，糖或者醋，干蘿卜制作過(guò)程中，亞硝酸鹽會(huì)先上升，然后再下降，大概15天左右就會(huì)逐漸下降，所以最好能夠研制這么長(zhǎng)時(shí)間，最后再切成薄片，切成小條，晾曬一天以后就可以了。
可以做辣炒蘿卜干，先把蝦米放到水里面浸泡一下，水分瀝干，紅蔥頭切成末，蘿卜干放到水里面浸泡15分鐘左右，再切成丁狀，豆干切丁，紅辣椒切丁，準(zhǔn)備平底鍋，里面加入適量的油，把五花肉，紅蔥頭末以及紅辣椒放到一起爆香，再加入豆干丁以及蝦米拌均勻，放入蘿卜干一起拌炒，再加入一些米酒，醬油，黑胡椒粉，拌炒均勻入味，出鍋之前加入適量的辣椒糯米，攪拌均勻以后就可以關(guān)火了。
幾斤蘿卜曬一斤蘿卜干
蘿卜里面含有非常多的水分，制作成蘿卜干，水分含量也是有的，大概一斤蘿卜干需要三斤新鮮的蘿卜來(lái)制作，大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)決定。
干蘿卜餡包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干蘿卜餡包子里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有非常多種微量元素，可以讓身體免疫力提高，還可以讓癌細(xì)胞的生長(zhǎng)受到抑制，達(dá)到抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用，每天嚼一些蘿卜就可以產(chǎn)生干擾素，讓身體里面的疾病得到干擾，達(dá)到抵抗疾病作用。
干蘿卜里面還含有鎂元素，鉀元素，b族維生素，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變快，讓身體里面的廢物有效排出，吃一些干蘿卜還能達(dá)到穩(wěn)定血壓以及軟化血管效果，可以降低血脂，預(yù)防膽結(jié)石，動(dòng)脈硬化，冠心病出現(xiàn)幾率。
干蘿卜也是中藥里面的一種，可以達(dá)到清熱化痰以及消積作用，可以解除身體毒素，干蘿卜還可以讓身體里面的酸堿平衡得到調(diào)節(jié)，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，還是非常有利的，如果條件允許的話，每天晚上睡覺(jué)之前就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，解毒清熱的效果很好，可以煮著吃，炒著吃，涼拌吃，根據(jù)自己的喜好來(lái)決定就可以了。
上面給大家介紹的就是干蘿卜餡包子怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，干蘿卜餡包子做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯挚梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)多做一些包子，放到冰箱里面保存，沒(méi)時(shí)間做早飯的時(shí)候吃上幾個(gè)就很不錯(cuò)，是一種比較健康的食物。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)蘿卜餡蒸餃子的做法吧。
2.先將蘿卜切片上蒸鍋蒸熟，大約十分鐘左右，開(kāi)鍋算起
3.然后趁熱取出來(lái)，用刀剁碎放涼充分釋放蘿卜自有的味道，做出來(lái)的餃子餡就好吃
4.蔥，姜切碎放入料理機(jī)加20毫升水打成汁
5.然后把羊肉放入盆中，加蔥，姜汁和醬油，香油，鹽，姜粉和白胡椒粉把羊肉餡拌勻備用
6.剁碎的蘿卜涼了，味道也釋放的差不多了，放入拌好的羊肉餡中拌勻即可
7.發(fā)好的面加少許食用堿水揉均，在加少許干面粉
8.和成面團(tuán)醒五分鐘
9.揪出小面擠，搟成餃子皮
10.包入適量餡
11.捏合中間
12.像包餃子一樣包成餃子
13.全部包好，放入涼水蒸鍋中蓋上蓋，小火等開(kāi)鍋，改大火蒸12一15分鐘即可
14.余下面做幾個(gè)荷葉餅，用搟面杖搟開(kāi)抹少許油和鹽
15.然后對(duì)折，用飯叉扎三排眼像荷葉莖
16.然后入蒸鍋蒸12一15分鐘即可
17.看蒸餃子薄皮大餡多有食欲
上面關(guān)于蘿卜餡蒸餃子的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
隨著物質(zhì)的逐漸豐富，我們的生活變得越來(lái)越好，各種各樣的食材都可以找的到，以前在冬天出現(xiàn)或者北方才有的食材在南方都可以發(fā)現(xiàn)。餃子在過(guò)去是北方人比較喜歡的一道吃食，可是隨著人口的遷移以及各位大廚對(duì)餃子進(jìn)行了改造，現(xiàn)在南方的人也愛(ài)上了吃餃子。牛肉蘿卜餡餃子是我比較喜歡的餃子類(lèi)型之一，以前我也包過(guò)餃子，可是怎么樣都包不好，最近我請(qǐng)教了一位師傅，他告訴我怎樣去包好牛肉蘿卜餡餃子了！
牛肉蘿卜餡餃子的做法：
材料：牛絞肉、蘿卜、面粉
調(diào)料：鹽、花椒粉、姜末、蠔油、熟油。
做法：
1、牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）；
2、加入處理過(guò)的蘿卜（蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒）；
3、順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；
4、一小碗面粉；
5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；
6、將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘；
7、將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條；
8、用菜刀將揉好的長(zhǎng)條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳樱ù笮〖s為核桃大）；
9、用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮；
10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合；
11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。
以上就是牛肉蘿卜餡餃子的具體步驟了。在上面的介紹中，我們說(shuō)的是蒸著吃，其實(shí)在我們的生活中你還可以下湯里面吃。具體的吃法你可以按照自己的喜好來(lái)完成。牛肉蘿卜餡餃子的味道非常的鮮美。這是因?yàn)樘}卜把牛肉的脂肪吸入，既有蔬菜的清香，又有肉類(lèi)的肥美，讓人欲罷不能吃了還想吃啊。
雞蛋這種食物的吃法非常隨意，可以和很多食材搭配，比如雞蛋和西紅柿、韭菜等搭配是大家最為熟悉的，另外，雞蛋和胡蘿卜也是很好的搭配，胡蘿卜是人們公認(rèn)的健康食品，吃胡蘿卜可以強(qiáng)壯身體，它具有御寒耐冷的作用，今天教大家做胡蘿卜雞蛋蒸餃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、胡蘿卜雞肉蒸餃
主料
100g胡蘿卜
350g雞胸肉
30g泡發(fā)的黑木耳
500g餃子皮
配料
適量蔥花
適量鹽
20ml醬油
20ml料酒
2g白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
適量雞精
適量香油
制作步驟
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、胡蘿卜擦成絲加入少許鹽腌制片刻。
3、雞胸肉洗凈加入蔥花剁碎。
4、雞肉餡放入碗中加入調(diào)味料拌均勻。
5、黑木耳剁碎。
6、腌制好的胡蘿卜擠干水分剁碎。
7、炒鍋到油燒熱倒入胡蘿卜炒出香味關(guān)火。
8、稍冷涼，把胡蘿卜，木耳和雞肉餡一起攪拌均勻。
9、取一張餃子皮包入胡蘿卜餡。
10、捏成餃子生坯。
11、依次全部包好。
12、餃子放入蒸籠，開(kāi)水入鍋大火蒸制10分鐘即好。
第二、胡蘿卜雞肉蒸餃
1.準(zhǔn)備餡的材料：雞胸肉切丁，放些生抽、胡椒粉、鹽、生粉拌起來(lái)。還有胡蘿卜、新鮮香菇、蔥和姜。
2.將面粉和成稍軟一些的面團(tuán)，醒起來(lái)。
3.雞肉里再放一個(gè)蛋清拌好后放置一會(huì)入味。
4.胡蘿卜擦絲后切一下，香菇切小丁，蔥也切小丁。
5.泡好的海米切碎。
6.姜也切碎。
7.將所有材料放一起拌起來(lái)。
8.面醒好后切成大劑子。
9.搟成心稍厚邊稍薄的皮。
10.放上適量的餡料。
11.包成漂亮的月牙樣餃子。
12.上籠屜大火蒸十五分鐘。
13.用生抽和辣椒油、醋調(diào)成汁后就可以蘸食了。配上一碗粥，真是美味極了。
第三、彩色雞肉蒸餃的做法步驟
1.榨汁放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，紫甘藍(lán)汁滴幾滴白醋?。杉訜嵩俸兔妫┖兔嫘讯昼?！
2.菜切碎，肉剁成末在鍋里翻炒一下，倒入菜中加入調(diào)料拌勻即可！
3.搟皮如圖捏即可
4.一分四，捏好
5.交叉捏死口！捏花邊！
6.一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)。
7.開(kāi)鍋七八分鐘即可燜兩分鐘開(kāi)鍋。
蒸餃?zhǔn)呛芏嗳硕枷矚g吃的一種食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的面食。不少有著一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)的人，都會(huì)選擇自己在家中制作蒸餃吃。當(dāng)然，蒸餃的類(lèi)型也是有很多種的，不同類(lèi)型的蒸餃，也有著其獨(dú)特的滋味。那么，怎么做蒸餃好吃呢？下面就為大家介紹一下蒸餃的三種做法！
一、燙面蒸餃
【原料】：面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
【配料】： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末5克。
【制作步驟】
1、將面粉放在案板上，加入開(kāi)水420克制和成燙面團(tuán)，晾溫待用。
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥姜末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。
3、將燙面團(tuán)搓成條，揪成50克4個(gè)的劑子，搟成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。
4、待蒸名上屜內(nèi)，旺火蒸15分鐘即熟。
二、花式蒸餃
【食材】面粉2.5杯，淡色醬油1湯匙，絞豬肉250克，蔥粒2湯匙，青菜屑3湯匙，姜茸l/2湯匙，熟胡蘿卜屑3湯匙，香油適量。
【制作步驟】
1、將面粉盛在盆內(nèi)，用滾水2/3杯沖燙，并用筷子拌勻，約30秒鐘后，將冷水1/3杯慢慢加入，用手揉至光滑光亮，蓋上濕白布，放置20分鐘左右。
2、將絞肉放在大碗內(nèi)，加入切碎的蔥與姜，并放醬油、香油、鹽、味精調(diào)味，拌勻。
3、將面團(tuán)再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以壓扁，搟成約3寸直徑的圓形薄皮狀，托在左手掌，加入l湯匙餡料在中間，用右手折合成撘粩字形，再捏出兩個(gè)小洞，分別塞入2色用料做點(diǎn)綴(青菜屑及胡蘿卜屑)。
三、南瓜蒸餃
【食材】面粉 嫩南瓜 調(diào)料： 精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒
【制作步驟】
1、嫩南瓜切絲，加精鹽腌漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調(diào)成餡心。
2、和面，搟成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
【注意事項(xiàng)】
1、選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，腌漬后要去盡南瓜絲的水分。
2、當(dāng)心餃皮包餡時(shí)爛皮滴汁。
3、將做好的餃子全部排入蒸籠中(需鋪上濕布在籠底)，用滾水大火蒸15分鐘即可。
日常生活中的美食是非常多的，而且不同的地方有不同的美食，大多數(shù)人在面對(duì)美食誘惑的時(shí)候，往往都是難以抵抗的，粉面蒸餃?zhǔn)呛艹Ｒ?jiàn)的一種特色美食，吃起來(lái)不僅口感好，味道也是特別筋道的，很受大家喜愛(ài)的一道美食，粉面蒸餃雖然好吃，但是很多人不會(huì)做，那粉面蒸餃怎么做呢?
粉面蒸餃怎么做?
粉面蒸餃的制作方法很繁雜，首先是做餡兒，然后是做皮，最后上鍋蒸。我最喜歡吃酸菜豬肉餡兒的，今天就做這個(gè)餡兒的粉面蒸餃。
做粉面蒸餃的時(shí)候最好使用大白菜腌制成的酸菜，這樣做出來(lái)的餡兒特別香脆可口。把酸菜剁成小碎塊放入水中待用，拿出豬肉剁成碎末，放入盆子里，然后加入油、老抽、蔥花、鹽、花椒、攪拌均勻后待用，把酸菜中的水分?jǐn)D出，放入肉餡兒里攪拌，就做成了餡兒。
制皮兒時(shí)首先用水稀釋粉面，粉面最好是土豆制成的淀粉，不加入任何的輔助物為好。把調(diào)好的粉面放入鍋中，用小火烹煮，更要用平鏟不時(shí)地翻動(dòng)，最后形成一個(gè)透亮的團(tuán)子熄火，把團(tuán)子放入干粉面上揉動(dòng)，直到變成面團(tuán)為止。趁熱把面團(tuán)揪成劑子，搟成皮兒，包入餡兒，形成一個(gè)個(gè)餃子，放在蒸屜上隔水蒸熟，粉面蒸餃就做好了。
粉面蒸餃出鍋后，散發(fā)出來(lái)的香味撲鼻而來(lái)，引得人直流口水，粉面蒸餃的魅力就在于它看起來(lái)晶瑩剔透，嘗起來(lái)皮香肉嫩，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃上一口粉面蒸餃，就能讓自己回到兒時(shí)對(duì)于家的美好的記憶，讓人流連忘返，而相信未來(lái)對(duì)于粉面蒸餃的傳承還將繼續(xù)進(jìn)行，不斷地讓更多更美味的中華傳統(tǒng)特色美食，得到很好的發(fā)揚(yáng)還有推廣。
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