飲食養(yǎng)生綠豆的功效與作用
2020-12-16綠豆在日常都是被當(dāng)做一種食材在用，其實它還有非常不錯的藥用價值，利用得到對人體健康調(diào)理非常有好處，那么綠豆的功效與作用詳細內(nèi)容有哪些呢?綠豆?fàn)I養(yǎng)價值有哪些?一起來看看。
【綠豆的功效與作用】
1、清熱解毒
夏季消暑的佳品當(dāng)然莫過于綠豆了，我們將綠豆熬制成湯或者熬成粥，可以補充人體流失的水分和鉀元素，能及時調(diào)理體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以免出現(xiàn)脫水的情況。另外，綠豆的清暑益氣、止渴利尿功效可以預(yù)防中暑夏季中暑難題。
2、抗過敏作用
吃綠豆可以用來預(yù)防某些過敏性疾病的復(fù)發(fā)以及加重的情況，像蕁麻疹類過敏性疾病，就非常適合吃綠豆。
3、抗菌抑菌作用
綠豆中含有特有的抑菌成分，有很好的抗菌抑菌作用，所以日常食用綠豆有助于增強機體免疫功能。
4、降血脂、護腎臟
綠豆中多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，可以幫助降低人體血液中的甘油三酯，從而達到降血脂的目的，防治各類心血管疾病的發(fā)作。另外，綠豆還有保護肝腎的作
更多>>綠豆是我們再熟悉不過的東西了，到了夏天我們都會喝碗綠豆湯。其實綠豆的做法有很多種，而且無論怎么做綠豆的營養(yǎng)價值是 不變的，這就給了我們很大的空間去學(xué)習(xí)綠豆的做法?；蛟S你只知道綠豆的消暑功效其實綠豆還有其它的作用。下面我們就給大家介紹一下關(guān)于綠豆的一些知識。
綠豆的基本營養(yǎng)價值
1、綠豆蛋白質(zhì)含量20%,是大米的3倍，而且其中蛋白質(zhì)富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結(jié)合的特性，是它解毒功能的來源。綠豆清湯和綠豆沙均有健康價值，不能因為喝了湯就把豆子扔掉。
2、綠豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，無腹瀉、消化不良問題的糖尿病人適合用。此外，有動物實驗證明，綠豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃綠豆粥、綠豆飯。
3、綠豆中b族維生素和鉀含量高。夏季出汗損失大量的鈉，從含食鹽的各種食物中即可補充；但損失的鉀和b族維生素，就可以從綠豆湯中來補充。夏天喝綠豆湯，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮(zhèn)甜
更多>>中醫(yī)在治病的時候都是需要用到中藥的，而作為中藥材一種的滇綠豆也是被經(jīng)常用到的，那么，下面就來說說滇綠豆的功效與作用是什么。
【英文名】green gram of yunnan
【來源】藥材基源：為豆科植物滇綠豆的種子。
【原形態(tài)】滇綠豆 纏繞草本，植株各部密被長硬毛。小葉3個，靠基部有闊而圓和大而淺的裂片，兩面具長硬毛，側(cè)生小葉闊卵橢圓形或披針形，先端漸尖，基部圓形或楔形，葉大小變化大，頂生小葉卵狀，披針形，托葉線形?？偁罨ㄐ蛞干恍“€形，比萼長約1倍；萼緣有緣毛；花黃色，長10-13mm，總花梗上有隆起的乳頭狀腺體。雄蕊10，二體，（9）＋1。莢果長6-7.5cm，寬約4mm，先端漸尖。種子扁，長形，青赤色，種臍平，白色，線形，長約3mm?；?、果期9-10月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于海拔700-1300m的山坡、樹林和荒地。
【性狀】性狀鑒別 種子矩圓形而稍扁，長約3mm，表面青
更多>>綠豆皮是很多人都非常熟悉的東西，綠豆皮給我們帶來的功效是其他食物都不具備的。那么綠豆皮的功效有哪些呢?下面我們一起來了解下。
【別名】綠豆殼（《本經(jīng)逢原》），綠豆衣（《山西中藥志》）。
【來源】為豆科植物 綠豆 的 種皮 。將綠豆用水浸胖，揉取種皮。一般取綠豆發(fā)芽后殘留的皮殼曬干而得。
【性狀】干燥種皮形狀極不規(guī)則，均自裂口處向內(nèi)側(cè)反卷。外表面暗棕色，具致密的紋理，種臍呈長圓形槽狀，常有殘留的黃白色珠柄。內(nèi)表面光滑，淡棕色。質(zhì)硬而脆，氣味均弱。以純凈、干燥、色不變紅者為佳。
【性味】①《開寶本草》："寒。"
【功能主治】①《綱目》："解熱毒，退目翳。"
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，1.5～4錢；或研末。
【附方】治麻疹合并腸炎：綠豆皮五錢，煎水，加白糖五錢沖服，至痊愈為止。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《本草綱目》
從以上的介紹中，我們不難看
更多>>相信很多人在生活當(dāng)中經(jīng)常喜歡喝一些湯湯水水，尤其是在這個季節(jié)，天氣比較冷的時候，喝一些湯湯水水是最好的，也是最有助于吸收和消化，綠豆及湯的主要作用是選擇好主要的原料，熬煮成湯羹注意里面不要放太多的大料，放幾個八角花椒去味就可以了，綠豆雞湯不僅清熱解毒，還可以滋補身體。
主料
雞肉:適量
綠豆:適量
蔥:適量
姜:三片
八角:一個
大棗:一個
輔料
鹽:適量
枸杞:適量
烹飪步驟
1:把雞肉放清水里面大火煮開，然后撇出浮沫。
2:加入大棗。
3:在加入蔥和姜片。
4:在加入八角。
5:開燉。
6:大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉。
7:雞肉七分熟的時候放綠豆，小火慢燉。
8:出鍋前加入適量的鹽調(diào)味。
清燉雞湯
材料
母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上
更多>>黑綠豆就是人們常說的黑小豆，也叫黑蕓豆，很多排卵不正常的女性會用醋泡黑蕓豆來食用，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。說起黑綠豆的功效與作用，相信女性朋友了解的比較多，因為黑色食物是治療腎虛的很好的食物，具有補腎益陰的效果。一起來了解下黑綠豆的功效與作用都有哪些吧~
一、概述黑蕓豆，又叫黑小豆，外觀看起來像西瓜子，是一個對人體很有好處的植物。其是發(fā)源于美洲，在十六世紀(jì)引進到我國。它具有高蛋白低熱量的性能，因此受到許多健康人士的青睞，已進入尋常家庭的生活當(dāng)中。比如我們經(jīng)常在早晨喝的黑豆?jié){，就是用黑蕓豆制作的，另外在一些糕點和粥中，也離不開黑蕓豆。其不但是一種美食，更具有很多的藥用價值，下面介紹下黑蕓豆的功效和作用。
二、步驟/方法：
1、 其主要的功效在于在醫(yī)學(xué)上的效果。其具有消腫下氣、祛風(fēng)麻痹、補腎益陰等醫(yī)學(xué)效果，對那些身體有腎虛、遺精、尿頻尿急、貧血、氣虛、腹瀉等病情具有良好的療效，食用時要用嗎，
更多>>綠豆粉是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N中藥，在我們的日常生活中也非常的重要，但是對于綠豆粉的功效和作用，有些人不是很了解，所以下面我們就來詳細的了解下。
【別名】真粉（《日用本草》）
【來源】為豆科植物 綠豆 的 種子經(jīng)水磨加工而得的淀粉 。
【性味】《日用本草》："味甘，涼平，無毒。"
【功能主治】清熱解毒。治癰疽瘡腫初起，燙傷，跌撲傷；并解熱藥及酒食諸毒。
【用法用量】內(nèi)服：水調(diào)，0.3～1兩。外用：調(diào)敷或粉撲。
【注意】《日用本草》："熟者膠粘，難得克化，脾胃虛弱與病后勿食。"
【附方】①治發(fā)背內(nèi)潰及諸惡毒攻心嘔痛：乳香（通明者）一兩（用水外浸，以乳缽研細），真綠豆粉（研）四兩。上二味合研極細，每服一錢匕，新水調(diào)下。（《圣濟總錄》托里湯）
【各家論述】①《本草經(jīng)疏》："綠豆粉所稟氣味與綠豆同，故能解諸熱及酒食毒、湯火傷灼也。發(fā)背、癰疽、瘡腫，皆熱毒所致，甘寒解陽明之熱，則毒
更多>>綠豆升麻作為一種中藥材，給我們提供各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，綠豆升麻同時還能夠解決身體遇到的一些疾病，因此深受人們的喜愛。下面我們就來了解一下綠豆升麻都有哪些營養(yǎng)和功效。
【別名】升麻
【來源】毛茛科類葉升麻屬植物 類葉升麻 actaea asiatica hara [a. spicata auct. non l.]，以 根狀莖 及 全草 入藥。秋季采集，分別曬干。
【性味】辛、微苦，涼。
【功能主治】清肺止咳，清熱解毒。用于感冒頭痛，百日咳。外用治犬咬傷。
【用法用量】2～5錢；外用適量，鮮品搗爛敷患處。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
【出處】《貴州草藥》
由以上對綠豆升麻的介紹我們可以看出，綠豆升麻對人體的幫助還是比較大的，可以改善人體的一些不好的癥狀，對人體是很有用的一種藥材。
更多>>綠豆在生活中是很常見的東西，綠豆的營養(yǎng)價值是非常高的，特別是在夏季，喝碗綠豆湯是非常解暑的，但是綠豆一般是不能生吃的，生吃的話是會導(dǎo)致人消化不良的，吃綠豆的時候最好是煮熟了在吃，而且綠豆的食療作用是非常好的，具有清熱解毒，消暑益氣等作用，那綠豆的功效與作用具體有哪些呢?
綠豆的功效與作用
1、護腎臟
綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可減少蛋白分解和氮質(zhì)血癥發(fā)生，進而保護腎臟。
2、抗過敏
據(jù)臨床實驗，綠豆具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。
3、增食飲
綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸磷脂酸等為機體許多臟器的必需營養(yǎng)，均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能。
4、降血脂
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，并通過膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清
更多>>綠豆相信大家都是非常的熟悉的，很多人也是非常喜歡吃它的，不管是綠豆糕、綠豆湯還是其他的。然而你對于綠豆的了解有知道多少呢?綠豆的功效與作用有什么呢?綠豆湯的功效與作用又是什么呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下吃綠豆的各種好處吧!
目錄
1、綠豆的功效與作用 2、古籍對綠豆的記載
3、綠豆的藥用附方 4、綠豆常用食譜
5、糖尿病人能吃綠豆嗎 6、綠豆的禁忌人群
7、綠豆湯的功效與作用 8、如何挑選綠豆
綠豆的功效與作用
綠豆(vigna radiata (linn.) wilczek.)[1] ，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
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