綠豆的功效與作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《綠豆的功效與作用有哪些》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
綠豆常作為綠豆湯進行食用，特別是在夏天，喝上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，解渴消暑，受到很多朋友的歡迎和喜愛，還是一種很好的飲品。實際上，除此之外，綠豆具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。接下來，就給大家詳細介紹綠豆的功效與作用有哪些，以便能夠更加了解綠豆對人體所產(chǎn)生的積極作用。
清熱解毒。大多數(shù)人都知道綠豆具有清熱解毒的良好功效，能夠有效排出人體有毒物質(zhì)，起到清理保留有害物質(zhì)的作用。特別在夏季，由于天氣炎熱，人體難免會有熱氣殘留，而適當?shù)厥秤镁G豆就能夠清除人體火氣，從而有利于人體健康，起到很好的去火功效。
降低血脂。綠豆中所含有的某些特殊物質(zhì)，能夠?qū)θ梭w膽固醇起到分解的效果。同時，還可以對攝入食物的糖分和脂肪細胞進行抑制的作用，從而大大降低了人體血糖的含量以及防止脂肪細胞的堆積，對于降低血脂起到積極的功效，還能夠緩解和預(yù)防一些疾病的發(fā)生。
美容養(yǎng)顏。對于女性朋友來講，由于綠豆能夠有效排除人體有害物質(zhì)，具有解毒的作用，可以對皮膚起到美白的效果。通過減少體內(nèi)黑色素的沉淀，從而還能夠抑制臉上斑的形成，受到很多朋友的喜愛。不僅可以做成綠豆湯食用，還能夠?qū)⒕G豆磨成粉，加入一些其他物質(zhì)，制作成面膜敷臉。
有關(guān)于綠豆的具體功效和作用就介紹完了，有效利用綠豆對人體帶來的積極作用。但同時也要注意適量地食用，不能貪多，畢竟適得其反，而且對于一些吃藥的朋友來講，不要食用綠豆，否則會分解藥性，從而不利于病情的好轉(zhuǎn)。
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綠豆有去火清熱的作用，在炎熱的夏天吃一些綠豆粥會預(yù)防中暑。把綠豆和薏米結(jié)合到一起做成粥，有健脾去濕、利尿、消水腫的作用，這種粥也有助于減肥所以減肥的人群可以吃。
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
作用：1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是中國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。
做法：
綠豆薏米粥：將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。直接食用可充饑，清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內(nèi)毒素盡快排出。對于愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。
綠豆衣，顧名思義就是綠豆外層的一層皮，所以又叫綠豆皮。據(jù)中醫(yī)說綠豆衣具有比綠豆更好的清熱解毒作用，也有專家說，綠豆的清熱是皮，解毒的是其里面的肉。綠豆為豆科植物，綠豆皮即綠豆衣，可以作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為上好的綠豆，好的綠豆衣也要選擇上好的綠豆進行剝離。 那么，綠豆衣的功效與作用有哪些？
綠豆屬低脂食品，而營養(yǎng)成份很高，富含蛋白質(zhì)、糖類，胡蘿卜素、 酸、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。 綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料;與米煮成綠豆粥、飯可作主食，制成粉皮、粉絲、粉條或發(fā)芽可煮菜;又可制成各式點心或釀酒等。 綠豆味甘性寒，可清暑利濕、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外;據(jù)傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農(nóng)藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。 綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據(jù)說有助緩解高血壓的頭痛頭暈癥狀。
綠豆衣的用途非常廣，如暑熱煩渴、預(yù)防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血癥、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內(nèi)服外用。 對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農(nóng)藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風(fēng)疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實癥的用藥配伍，均常用到 綠豆作為重要組方成份。 小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功;眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質(zhì)，不宜放置時間太久。
看了以上對于綠豆衣的功效與作用有哪些的介紹，相信大家對于綠豆衣有了一定的了解。綠豆衣用途比較廣泛，綠豆常見也不貴，在夏天對于清熱解暑是上好的選擇，可以緩解酒精中毒，高血壓等等的療效。是居家旅行的好東西!
綠豆一直是在夏季很受到大家歡迎的食材，因為綠豆具有清火的效果。但是很多的人卻是對于綠豆皮有哪些功效和作用有哪些不是很了解，其實這個綠豆皮也是一種富含很多的營養(yǎng)價值的食材，就是因為很多的人不知道，所以下面就介紹下綠豆殼的功效與作用有哪些?
綠豆 一年生直立或頂端微纏繞草本。高約60cm，被短褐色硬毛。三出復(fù)葉，互生;葉柄長9-12cm;小葉3，葉片闊卵形至菱狀卵形，側(cè)生小葉偏斜，長6-10cm，寬2.5-7.5cm，先端漸尖，基部圓形、楔形或截形，兩面疏被長硬毛;托葉闊卵形，小托葉線形?？偁罨ㄐ蛞干偦ü６逃谌~柄或近等長;苞片卵形或卵狀長橢圓形，有長硬毛;花綠黃色;萼斜鐘狀，萼齒4，最下面1齒最長，近無毛;旗瓣腎形，翼瓣有漸窄的爪，龍骨瓣的爪截形，其中一片龍骨瓣有角;雄蕊10，二體;子房無柄，密被長硬毛。莢果圓柱形，長6-8cm，寬約6mm，成熟時黑色，被疏褐色長硬毛。種子綠色或暗綠色，長圓形。花期6-7月，果期8月。
【功用主治-綠豆皮的功效】①《綱目》：解熱毒，退目翳。②《隨息居飲食譜》：清風(fēng)熱，去目翳，化斑疹，消腫脹。
性狀鑒別 本品多向內(nèi)卷成梭形或不規(guī)則形，長4-7mm，直徑約2mm。表面黃綠色至暗綠色，微有光澤;種臍呈長圓形槽狀，其上常有殘留黃白色種柄;內(nèi)表面色較淡。質(zhì)較脆，易捻碎。氣微，味淡。以身干、色綠、不變紅、無霉者為佳。
顯微鑒別 粉末黃綠色。①種皮柵狀細胞成片。橫斷面觀細胞1列(種臍處2列)，狹長，稍不平整，長56-94μm，寬8-11μm;外壁及測壁上部有明顯增厚，有細縱溝紋，中部及下部較厚，內(nèi)壁薄，胞腔明顯;頂面觀呈多角形，孔溝細密，胞腔細小或不明顯，底面觀胞腔大。②種皮支持(滴漏)細胞1列，側(cè)面觀呈啞鈴狀，長18-67μm;表面觀呈類圓形或長圓形，直徑14-32μm，可見環(huán)狀增厚壁。③淀粉粒有時可見，單粒，呈腎形、長圓形、類圓形、圓三角形或不規(guī)則形，一端稍尖凸，直徑3-30μm，長至43μm;臍點短縫狀、星狀或點狀，層紋多不明顯。
關(guān)于綠豆殼的功效與作用有哪些，在上文中給大家都介紹到了。其實在生活中很多的食物都是有著很大的營養(yǎng)價值的，不光是綠豆皮這種有著很多的功效和醫(yī)療價值。同時像什么生活中有的蘋果皮或者黃瓜皮都是有著很大的用途的，這個大家好好了解下就好。
綠豆具有健胃、清熱、解毒之功效；而薏仁具有消腫、利尿之功效，可所謂都是非常好的保健食物。綠豆和薏仁做成綠豆薏仁粥口味香甜，營養(yǎng)價值豐富，很適合食用，對身體健康有很多的幫助。那么，我們今天就來了解一下綠豆薏仁的功效與作用有哪些吧！
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經(jīng)常食用綠豆能多種預(yù)防疾病，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。還有擴張血管和降低血糖的作用。
薏米綠豆粥有美白的功效。薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏米綠豆粥有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，有活血調(diào)經(jīng)止痛的作用。
薏米綠豆粥有健脾，滲濕，止瀉。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，增強免疫力和抗炎作用。
看了上文，相信你已經(jīng)知道綠豆薏仁的功效與作用有哪些了吧！在生活水平大大提高的今天，人們習(xí)慣了食用魚肉，經(jīng)常攝入一下高脂肪類的食物，人們就特別容易生病，特別是中老年人，所以，要經(jīng)常多吃蔬菜、水果、多喝些粗糧粥，對身體大有脾益??！
有點生活常識的人都知道綠豆湯喝了對身體是有極大的好處的，綠豆湯除了有解暑降溫的作用外，還能清熱解毒?？墒遣簧偃藢G豆汁的功效與作用卻不是非常的了解，這樣綠豆湯吃起來也不知道對自己的身體究竟有哪些好處?建議大家還是跟著專家去了解一下綠豆湯的功效。
綠豆湯是漢族民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
希望上面文章的介紹能夠幫助大家全面地了解綠豆汁的功效與作用，可見綠豆湯是一種對人體身體有幫助的飲品，夏天大家可以多弄點喝喝。還有就是大家在煮綠豆湯的時候可以放點紅棗、薏仁里面，這樣對身體的益處是會更大的，這肯定是大家希望看到的。
? ?我們都知道綠豆的營養(yǎng)價值非常高，有的人把綠豆熬湯喝，有的人把綠豆當茶喝，那么你知道綠豆茶的功效與作用是什么嗎，綠豆茶與我們平時所說的紅茶綠茶區(qū)別在哪里，他又有著什么樣的養(yǎng)生與保健功能呢，下面就讓我們一起來了解一下吧，如果你也是一名綠豆茶的愛好者不妨與我們一起來學(xué)習(xí)。
? ?一、綠豆湯的功
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。喝綠豆湯的禁忌 三類人不宜喝綠豆湯消暑。
? ?二、綠豆湯作用一
解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，十分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
? ?三、防中暑
? ?綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆一百克、金銀花三十克，水煎服用。
? ?四、清熱解毒
? ?綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫(yī)學(xué)認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
? ?五、哪些人不適合多喝綠豆湯
? ?屬寒涼體質(zhì)的人，喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者，不適合喝。寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。三、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
? ?以上就是綠豆茶的功效與作用了，文章上面已經(jīng)解釋的很詳細了，如果你還想了解的更多，可以自己查找一下相關(guān)方面的知識，另外綠豆茶不適合胃寒或者脾胃不好的患者服用，雖然它已經(jīng)經(jīng)過加工處理，但是改變不了綠豆是寒性食物的本質(zhì)，就好比水果加熱之后，它還是屬于涼性食物，另外正在服藥的患者也不應(yīng)該使用綠豆茶，因為遇到可以分解藥性，造成藥效的減退或者消失。
從健康飲食的角度考慮，你知道，經(jīng)常喝綠豆湯的功效與作用是什么嗎?除了綠豆湯解暑，還能有什么好處和作用?
下文就具體介紹了綠豆湯的功效與作用。讓大家吃的更加健康和營養(yǎng)吧！
1 排毒
綠豆湯可以有很好的排毒作用，這就是綠豆湯的功效與作用之一。將豆子煮爛的綠豆湯，雖然消暑的作用會稍差一些，但是，解毒、排毒的作用會更強。
2 預(yù)防中暑
夏季，之所以可以經(jīng)常喝一些綠豆湯，是因為它有很好的防中暑效果。綠豆湯制作方法簡單，但是保健的效果是很明顯的，常喝，就可以起到預(yù)防中暑的作用。
3 殺菌
中醫(yī)認為，綠豆湯可以有促進吞噬的作用，所以，殺菌也是綠豆湯的功效與作用之一。經(jīng)常喝綠豆湯，可以促進新陳代謝。
4 控制血壓
綠豆湯還有一定的降血壓作用。對于一些有高血壓的患者，經(jīng)常喝一些綠豆湯，在防暑降溫的同時，還可以起到降血壓的作用。綠豆湯可以降低血液中膽固醇的含量，從而起到降血壓的目的。
以上就是綠豆湯的功效與作用。綠豆食物營養(yǎng)豐富，夏季經(jīng)常食用，可以起到降溫消暑的效果。綠豆湯是一款經(jīng)濟實惠，但又營養(yǎng)價值豐富的湯品，可以多喝一些。
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