綠豆雞湯的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“綠豆雞湯的功效與作用”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信很多人在生活當中經(jīng)常喜歡喝一些湯湯水水，尤其是在這個季節(jié)，天氣比較冷的時候，喝一些湯湯水水是最好的，也是最有助于吸收和消化，綠豆及湯的主要作用是選擇好主要的原料，熬煮成湯羹注意里面不要放太多的大料，放幾個八角花椒去味就可以了，綠豆雞湯不僅清熱解毒，還可以滋補身體。
主料
雞肉:適量
綠豆:適量
蔥:適量
姜:三片
八角:一個
大棗:一個
輔料
鹽:適量
枸杞:適量
烹飪步驟
1:把雞肉放清水里面大火煮開，然后撇出浮沫。
2:加入大棗。
3:在加入蔥和姜片。
4:在加入八角。
5:開燉。
6:大火燒開轉至小火慢燉。
7:雞肉七分熟的時候放綠豆，小火慢燉。
8:出鍋前加入適量的鹽調(diào)味。
清燉雞湯
材料
母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可
2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右
3，氣下去后用鹽調(diào)味即可
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊!
無油綠豆雞湯
材料
三黃土雞(沒有內(nèi)臟的)，綠豆，蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、綠豆提前取出洗凈，用清水泡1到2小時。
2、雞洗凈，取一半即可，爪子切開來，也可以不放入。
3、雞不用剁塊，整只放到清水中焯過，去血水，撈起。
4、姜切片，蔥切段。
5、泡好的綠豆先放到電飯煲內(nèi)，加半鍋清水，煮開后再繼續(xù)煮5分鐘。
6、雞整只放入，加料酒、蔥姜，繼續(xù)煮，直至綠豆煮開花了，放少許鹽調(diào)味即可。吃的時候用筷子將雞肉分成一塊塊的。
小訣竅
關于雞的選?。?/p>
如果是以喝湯為主，可以買老母雞，不然就用我用的三黃雞，肉會嫩一點，還有雞要整只入的原因也是這樣雞肉不至于煮的很老!
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海帶雞湯，就是用海帶和雞肉為主要食材，共同制作而成的一種食物。由于海帶具有瘦身功效、美發(fā)作用、延緩衰老作用、補腦作用以及清理腸道等作用，而雞肉也有著增強體力、提高免疫力、幫助消化、補腎以及補充維生素的作用，所以海帶雞湯的營養(yǎng)價值，也是特別高的!
一、海帶的功效作用
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質(zhì)可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進行分泌，從而達到消化的目的，對于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質(zhì)不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補腦的作用：海帶里面含有的物質(zhì)，對兒童的大腦發(fā)育和成長都有非常重要的作用，可以促進兒童的生長發(fā)育，有助于兒童健康的成長。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
二、雞肉的營養(yǎng)價值
1.增強體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營養(yǎng)價值非常高，有增強體力，強壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強我們的免疫力，因為雞肉有補中益氣的功效，對我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強消化能力：經(jīng)常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時也可以促進兒童的智力發(fā)育，而且還有補鈣的作用。
4.補腎：我們?nèi)绻綍r有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時間就可以改善這些癥狀。
5.補充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對我們身體健康是非常有益處的。
三、海帶燉雞湯的做法
我們需要準備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
我們在鍋內(nèi)加入適量的水，燒開以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內(nèi)，大火燒開以后轉成小火慢燉，大概需要等三個小時左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調(diào)味。
天麻雞湯，可以說是一道非常美味的食物了。很多的人都非常喜歡天麻雞湯的口感。不僅如此，天麻雞湯還有一定的養(yǎng)生功效。很多的人很可能對天麻雞湯這道美味并不了解，也不會制作，更不要說天麻雞湯的功效與作用了。今天，為了讓大家更加了解這道美食，我們就來說一說天麻雞湯。
天麻雞湯的功效與作用：
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用。淮山性平味甘，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。
2、雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結核、陽痿等癥。
天麻雞湯的功效與作用 怎么做
天麻雞湯怎么做：
材料：雞1只，天麻、玉竹、沙參片各10克， 枸杞子5克，姜、蔥各適量、鹽適量
步驟：1、將活雞宰殺，除盡雞毛、去除內(nèi) 臟，用清水洗凈后瀝干水分;天麻、 玉竹、沙參片用清水洗凈，瀝干水 分，備用。枸杞子用清水泡軟;姜洗凈，切片;蔥洗凈，切花，備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量水煮沸，將雞整個兒
放入鍋中汆燙，以去除雜質(zhì)和血污，
撈出后用水沖凈。
3、天麻、整雞、枸杞子、玉竹、沙參
片、姜片裝入燉盅內(nèi)，加水燉2小時，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
天麻燉雞湯做法貼士：燉湯前，要先將雞汆燙，除盡血污，否則會 有腥味并影響湯色，尤其是烏雞。此外，如果是 選用老雞的話，還應丟掉雞頭和雞屁股。
好了，關于天麻雞湯做法及功效的介紹就到這里，小伙伴們都明白了吧。
大家看見墨魚雞湯這個美食的名字是不是咽開口水了，魚與雞搭配在一起的美味。它并不是一道單純的像我們平時吃的菜一樣，它有特殊的作用。尤其是墨魚，不知道大家是否了解，墨魚的營養(yǎng)價值雖然非常高，但是對于一些血脂高和膽固醇高的朋友不是特別適合。大家可以閱讀下面的稍加了解。
墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用
關于雞的做法，相信很多人最為熟悉的就是小雞燉蘑菇，就是將雞和蘑菇進行同燉，達到美味營養(yǎng)的效果。而墨魚是我們都比較熟悉的一種軟體動物門頭足綱烏賊目，具有極高的營養(yǎng)價值，且具有很高的藥物價值，由于墨魚具有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A及其鈣磷鐵等人體所需的元素，所以，才被人們同雞進行燉食，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢?
墨魚的營養(yǎng)豐富，這是我們都很了解的，墨魚的正確食用對于陰虛體質(zhì)，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養(yǎng)效果，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢？
墨魚肉、蛋、脊骨均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛導致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
在我們的日常餐飲中，有些食物具有一定的保健作用，一些亞健康的問題是可以通過食療來得到改善的，其中黑豆雞湯是一種常見的保健飲食，但是黑豆雞湯的功效與作用有哪些呢？我們知道黑豆具有豐富的營養(yǎng)，而且雞湯也具有滋補的功效，所以經(jīng)常喝對于補腎陰、潤腎燥和利水濕有很好的作用。
黑豆烏雞湯的功效作用
首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用，黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。
黑豆烏雞湯能夠補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆燉烏雞黑豆要泡嗎
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。
2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
做法
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
黑豆功效與作用
1、黑豆功效與作用延緩機體衰老
因為黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，能延緩機體衰老。
2、黑豆功效與作用降低血糖
因為黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增強胰腺功能，提高胰島素的功能，能有效的降低血糖。
3、黑豆功效與作用清熱解毒
因為黑豆種含有維生素、黑色素，能起到清熱解毒功效。
4、黑豆功效與作用補血養(yǎng)腎
一開頭就提到黑豆有養(yǎng)腎的功效，也能補血，具有營養(yǎng)保健作用。
5、黑豆功效與作用補脾
6、黑豆功效與作用利水
7、黑豆功效與作用解毒
8、黑豆功效與作用治疔痘瘡(主要起到作用的是黑豆的皮。)
9、黑豆功效與作用治白發(fā)
黑豆食補對白發(fā)的生長抑制有一定的效果，但是談不上治療，白發(fā)的生長需要從根源上入手，才能有良好的效果。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
食療最好的益處就是在日常生活中能夠逐漸的改善人們的身體狀態(tài)，把人們的身體調(diào)理到一個最佳的樣子。枸杞是一種具有增強體質(zhì)的中藥材，日常生活中人們在很多食物中也會加入一些枸杞，有的人還會用枸杞泡水喝。一起來了解下枸杞雞湯的功效與作用都有什么吧。
一、概述
很高興能夠為您解決黨參枸杞燉雞有什么功效這個問題。黨參枸杞燉雞，我相信很多家庭在煮雞湯的時候呢都會這樣搭配的，又或者是自己不會搭配的話也可以去藥店或者市場跟人家說你要買用來燉雞的藥材，我相信很多人也都會這樣搭配給你的。但是，這是為什么呢，為什么要這個樣子去搭配呢，這個樣子搭配的話有什么功效呢?那么現(xiàn)在我就和大家一起來看一看，希望可以幫到大家。
二、步驟/方法：
1、 首先，我們來說說它們的作用，黨參主要有補氣生津的作用，枸杞有滋補肝腎明目的作用，因此選擇黨參，枸杞一起來搭配著燉雞湯可以起到很好的補益作用，起到很好的補益作用，可以增強體質(zhì)，一些體質(zhì)虛弱的人可以多喝。
2、 其次，黨參，性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。補中益氣，健脾益肺。用于脾肺衰弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。用于氣虛短少，厭倦乏力，氣急喘促，脾虛食少，面貌浮腫，久瀉脫肛。
3、 其次，只雞去除皮毛，清洗干凈后挖去內(nèi)臟，切塊，倒入少許油，下姜塊爆炒出香味后倒入雞肉翻炒5分鐘然后呢放入準備好的紅棗、黨參、枸杞，小火燉1個半小時就可以吃了，味道很好。
三、注意事項：
黨參是臨床常用的補氣藥，功用補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛短少者，常與黃芪、白術、山藥等配伍運用;如血虛萎黃及緩慢出血疾患致使的氣血兩虧的病癥，配補血藥如熟地、當歸等。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝雞湯，因為雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，而且它是溫補的食物，也有一些人在燉雞湯的時候里面會加入一些小魚，這樣會使雞湯的味道喝起來更加鮮美，也有人會在里面加入一些甲魚，因為甲魚是補的，而且一般都是補腎的，那么水魚雞湯都有什么功效與作用呢?
甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內(nèi)積氣結塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內(nèi)硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內(nèi)毒、骨節(jié)間熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質(zhì)。
治下瘀血，去血氣、消腫，跌損瘀血。能滋陰補氣，去復發(fā)性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病復發(fā)、小兒驚厥、婦女經(jīng)脈不通、難產(chǎn)、產(chǎn)后開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。
甲魚肉味甘，性平，無毒。主補中益氣，能治熱氣及風濕性關節(jié)
炎，腹內(nèi)積熱，和五味煮食，有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內(nèi)積
氣結塊及腰痛者，宜常食。還可去血熱，補陰虛。作肉羹食，可治久
痢、長胡須、治虛勞、腳氣。
甲魚燉雞湯
材料：甲魚1只(重約500克)，雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
甲魚燉雞湯的做法
1.雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內(nèi)加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊(拍松)、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2.下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3.下入紅棗，加入精鹽，繼續(xù)燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
特別提示：雞肉塊、甲魚肉均用大火汆制，小火燉制。
食材功效：甲魚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調(diào)中，降脂降壓。雞肉含蛋白質(zhì)、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。大棗含皂苷、生物堿、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養(yǎng)血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂郁、胸悶、情緒不穩(wěn)、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等癥有較好的食療效果。
不管是哪種雞湯對女性的身體都有很好的補充氣血的作用，所以女性朋友們應當適當?shù)暮纫恍╇u湯來補充自己身體所需營養(yǎng)。在做雞湯的時候可以根據(jù)個人的喜好加入不同的食材，而一般燉雞湯都會加入一些中藥材，例如當歸黨參等。但是薄荷其實也可以加入雞湯中的，那么薄荷雞湯的作用又是什么呢?
薄荷葉和雞肉一起燉湯的話可以有很好的滋陰的作用哦，而且還可以補氣血，來看看這道薄荷葉燉雞湯的做法吧。
薄荷葉燉雞湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱者不宜用薄荷，哺乳婦女不宜多用薄荷
所需材料
薄荷葉10克、椰子1個、杏仁20克、雞腿肉50克、鹽3克
做法
1將薄荷葉洗凈，切碎;椰子切開，將汁倒出;杏仁洗凈;雞腿洗凈斬塊備用。
2凈鍋上火倒入水，下入雞塊汆水洗凈待用。
3鍋置火上倒入水，下入雞塊、薄荷葉、椰汁、杏仁燒沸煲至熟，調(diào)入鹽即可。
功效與作用
薄荷具有清新怡神、疏風散熱、辟穢解毒、增進食欲、幫助消化的功效。杏仁具有鎮(zhèn)咳平喘、潤腸通便、降脂降壓和美容養(yǎng)顏的功效。椰子具有補益脾胃、潤陰養(yǎng)肺和殺滅腸道寄生蟲的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此湯具有疏風散熱、滋陰潤肺、益氣補虛、補益脾胃、潤腸通便的功效。這些食物相互搭配可以起到滋陰的效果，對于清熱解毒有幫助，而且還可以有降脂降壓的效果哦，對于提高體質(zhì)美容護膚有好處，而且還能夠強筋骨，大家可以經(jīng)常吃。
上面介紹了薄荷葉燉雞湯的做法，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的哦，不僅可以補充營養(yǎng)素，而且還很好消化和吸收，滋陰清熱補氣血，強體質(zhì)，來試試吧。
隨著生活水平的提高，一些疾病的發(fā)病率也在不斷的提高，這樣就導致越來越多的人都開始注重養(yǎng)生了，對于養(yǎng)生來說最好不要單獨的依靠藥物，最為安全和健康的方法其實是食療，食療中效果最理想的就是湯類，因為湯類的制作方法非常簡單，而且作用也很好，那么黨參雞湯的功效與作用有哪些呢?
第一，黨參雞湯的功效與作用有哪些?雞肉有滋補的作用，而且能夠強壯身體，而黨參能夠補氣，放在一起做湯對我們的身體機能的改善非常明顯，而且雞肉里面的營養(yǎng)成分非常豐富，含有很多我們?nèi)梭w不可缺少的物質(zhì)，并且非常容易被人體吸收。
第二，補中益氣：如果是脾胃氣虛的人，有的時候就會感覺四肢無力，沒有食欲，養(yǎng)生可以很有效的改善這個癥狀，同時也有治療的效果。改善貧血：本身能夠很好的改善貧血的癥狀，尤其是對于氣血兩虛的人效果非常好，而且如果我們平時經(jīng)常感冒，也可以服用一些黨參，效果也非常不錯。
黨參雞湯的功效與作用有哪些?強壯身體的作用：雞肉里面含的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)都非常豐富，也含有非常豐富的維生素，這些物質(zhì)很容易被人體吸收，可以增強我們的體質(zhì)，同時可以提高我們的免疫力，經(jīng)常吃的話還可以增強肝臟的解毒能力。治療原發(fā)性低血壓：用黨參、黃芪、五味子、麥冬、肉桂這幾味中草藥可以治療發(fā)性低血壓，效果非常不錯。治療小孩的口瘡：用黨參、黃柏放在一起研成末，吹撒在患處可以治療口瘡，效果也是非常不錯的。黨參可以用來泡水喝，這種使用方法是非常方便的，只需要取幾片黨參放到保溫杯里面，然后加入熱水就可以了。
生活當中我們經(jīng)常會吃各種各樣的雞肉，有的是炒的，也有的是油炸的，不同的做法味道也不一樣，不過大家想要吃最營養(yǎng)的還是燉湯為主，烏骨雞湯選用的是烏骨雞，再準備好一些食材，放在一起燉出來的湯羹，營養(yǎng)價值會非常棒。
烏骨雞湯
材料
主料：烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆
做法
(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水清洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。
人參烏骨雞湯
材料
烏骨雞半只人參須適量紅棗20顆枸杞一大把鹽1/2小匙
做法
預備食材 → 雞肉洗凈，再用熱水川燙 → 人參須、紅棗、枸杞洗凈備用。
準備一個鍋子將全部食材放入鍋子內(nèi)，加入適量的水及鹽巴。
再將鍋子放入電鍋里，外鍋一杯水電鍋跳起后，再悶10分鐘。
人參烏骨雞湯
材料
烏骨雞1只人參藥材包1份米酒少許水6杯外鍋的水2杯鹽(可省略)少許
做法
(上)枸杞、蜜棗^___^湯里面放蜜棗會比較清甜喔~~~(下)黑棗、黃耆、參須、川芎、當歸
烏骨雞將內(nèi)臟清除干凈、雞爪上的指甲去除、脖子那邊的皮往外翻將淋巴去除再翻回去，整只雞用熱水稍微燙過。
因為沒有藥材袋，所以我將川芎、黃耆洗過塞進雞肚子中。倒入米酒、水以及剩余的材料(除了枸杞)，用大同電鍋兩杯水蒸。(怕有酒味米酒就先加，想要有酒味米酒就蒸好再加)
蒸好后灑上冷開水洗過的枸杞悶一下就可以吃了~想要有點淡淡咸味所以有灑一點鹽
說起苦瓜這種瓜類食物，應該很多人都會皺眉，因為苦瓜自身有一股很苦的苦味，所以所有人都討厭這個苦味，導致了大多數(shù)人都不喜歡吃苦瓜。但是雖然很多人都不喜歡吃苦瓜但它自身的營養(yǎng)價值卻是非常高的，特別是拿苦瓜來煲雞湯對人體有著很強的滋補作用。所以苦瓜雞湯的功效與作用是什么呢?
一、本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量637.45千卡、蛋白質(zhì)50.16克、脂肪39.34克、泛酸0.22毫克、碳水化合物21.65克、葉酸58.5微克、膳食纖維2.26克、膽固醇486毫克、維生素K20.5微克、胡蘿卜素59.9微克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.51毫克、尼克酸18.84毫克、鈣57.88毫克、磷555.85毫克、鉀1毫克、鈉1毫克、鎂132.68毫克、鐵5.78毫克、鋅3.78毫克、硒37.72微克、銅0.41毫克錳0.34毫克。
二、苦瓜雞湯制作方法
主料：雞腿。
輔料：棗(干)、 黑棗(無核)、枸杞子 、苦瓜各適量。
調(diào)料：江米酒、 鹽各適量。
做法：腿洗凈切塊，放入沸水中氽燙，撈出后再洗凈;其余材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鐘;最后加入調(diào)料煮滾，即完成。
三、湯品營養(yǎng)解析
1、雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、棗(干)：棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
3、黑棗(無核)：紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
4、苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
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