養(yǎng)生酒制作方法
2020-12-18樹莓酒制作方法
1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘沖洗干凈，控干水分玻璃瓶控干水。
2、把樹莓裝進(jìn)瓶子用筷子搗碎，裝7分滿就可以蓋上蓋子。但不要完全擰緊發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蓋子擰的過緊可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸。
3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，每天用筷子攪拌2次。
4、兩天后，加入白糖攪拌均勻，繼續(xù)每天攪拌2次。
5、發(fā)酵10天左右，樹莓酒已經(jīng)分層，樹莓汁在底部樹莓飄在上面，過濾用紗布篩出樹莓扔掉。此時(shí)的樹莓酒較渾濁，但喝起來已經(jīng)是紅酒的味道了，放陰涼通風(fēng)處靜置半個(gè)月。
6、半個(gè)月后會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒液變得清澈起來，采用虹吸法將酒液倒入其
更多>>我們知道，自制酒的種類中，主要是以果酒為主，有的人喜歡做葡萄酒，有的人喜歡做桃子酒，還有的人喜歡做橘子酒等等，這些果酒的制作方法也大致相同，做出來果酒味道好而且具有很好的保健作用。但是，秋葵制酒不知道大家是否知道，秋葵酒的制作方法中，是需要加入白酒的，這其實(shí)與泡制藥酒差不多。
1、將采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4--7小時(shí)，使其自然冷卻，使鮮果內(nèi)外部溫度與環(huán)境溫度一致。
2、使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對(duì)處理過后的黃秋葵先第一次浸泡：將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時(shí)后取出。
3、取出后將液體瀝干，進(jìn)行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止。
4、密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住。
5、置于10--25攝氏度陰涼避光環(huán)境中，靜置120-150天，至酒液顏色變?yōu)橥噶恋狞S綠色，即成
更多>>柿子在日常生活中十分常見，柿子不僅口感比較香甜，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，也可以制作成各種甜品，味道都非常好，而柿子酒也是比較常見的一種做法，柿子酒做法簡單，而且口感醇厚，香味撲鼻，而且經(jīng)常飲用對(duì)身體也非常好，可以挑選新鮮的柿子清洗干凈后制作。
柿子酒的做法
制作酒柿子首先采摘無蟲咬、樹葉未落時(shí)的橙黃色柿子，在院子里晾曬。再選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁在鍋里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲發(fā)酵。然后，將柿子和酒料放入無污染的大缸，放一層柿子撒一層高粱，待缸滿后，用饃葉(當(dāng)?shù)匾环N蒸饃時(shí)墊底的樹葉)和木板蓋住，用泥密封。
一兩個(gè)月后，便可開缸品嘗。通過這樣加工制作的酒柿子澀味全無，味道甜而略帶酒味，有解渴充饑、助消化、利尿、驅(qū)內(nèi)火、治喉痛等功效，是人們喜歡食用的一種鮮美水果。
酒柿子的加工既滿足了市場需求，又使柿子增值，成為廣大農(nóng)民的又一生財(cái)之道。 酒柿子的做法與醉?xiàng)椀淖龇ㄏ嗤?/p>
1、在柿子(棗)樹上，摘取青柿子(青
更多>>活竹酒也就是人們常說的竹筒酒，這種酒在福建是比較常見的，而且所使用的釀酒工具也比較原生態(tài)。是一種口感和口味都比較特殊的酒類?；钪窬频闹谱鞣椒m然比較簡單，但是對(duì)細(xì)節(jié)的要求也比較高。一般在釀酒的時(shí)候也要注意一些細(xì)節(jié)的處理和釀酒的時(shí)間等待。
1.制作方法
活竹酒是在毛竹還是幼竹抽枝的時(shí)候，采用高壓微創(chuàng)工藝，將秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒體充分吸收竹身營養(yǎng)成份。竹，吸天地之靈氣，聚日月之精華，經(jīng)竹體天然凈化，基酒中有害成份大大減少。成品的竹筒酒打開竹筒蓋后，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺?；钪窬齐S毛竹自然生長，天然密封，飽吸竹子精華，生長三年至五年不等的時(shí)間，釀成人間美酒！這樣竹筒酒飽吸天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更純、更環(huán)保的原生態(tài)健康酒品。
2.功效作用
溶入鮮竹汁的活竹
更多>>說到酒這個(gè)詞我想大家應(yīng)該都不是很陌生的吧?對(duì)于酒大多數(shù)人持有的都是反對(duì)態(tài)度，很多人都覺得喝酒傷身體。有時(shí)候一些重要的事情也會(huì)因?yàn)楹染屏硕兴⒄`，這就是人們常說的喝酒誤事啦，這就與酒中含有大量的酒精有關(guān)，所以說開車不喝酒，喝酒不開車。其實(shí)酒對(duì)于我們還是有一定的好處的，只要進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘嬘谩?/p>
看到標(biāo)題大家一定不難想到我接下來要介紹的就是青梅酒了。青梅酒顧名思義就是以青梅為原材料，加以一定的加工發(fā)酵制作而成的一種藥酒，對(duì)于我們的身體還是有一定的好處的。那么接下來我就來告訴大家青梅酒的制作方法吧。
材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;
2、青梅買回來后，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬);
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(動(dòng)作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(huì)(過冷);
更多>>大棗酒這種東西我們在生活中想要制作它是需要知道制作的流程的，并且你們要知道大棗酒泡制的時(shí)間是多長，這樣才能夠保證制作的大棗酒味道更濃。我們制作大棗酒，是需要將大棗跟白酒一起放進(jìn)密封的罐子里面，密封10天到15天之后就可以打開進(jìn)行品嘗了，希望大家可以嘗試一下。
黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用。
2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70 更多>>
稔子是一種比較常見的果實(shí)，很多食物中都含有非常豐富的營養(yǎng)成分，也有利于身體對(duì)營養(yǎng)的吸收。稔子也不例外。稔子在生活中的陰影是比較廣泛的，還有的人會(huì)用稔子來釀酒。稔子看出來的酒也有一些微微的甜味口感，十分香醇。當(dāng)然也要注意捻子酒的一些制作方法。
1.生浸法
就是把采摘來的稔子洗干凈，晾干后加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點(diǎn)，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
2.發(fā)酵法
把稔子洗凈蒸熟，晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發(fā)酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。
3.三蒸三曬法
把稔子洗干凈，再把稔子蒸熟，然后用太陽曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬，最后再蒸一次，再曬干。把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒?？煞乓粌深w冰糖，有助于酒的口感更潤滑。密封保存。稔子酒一
更多>>生活中酒水的種類有許多，酒水的口感和酒水的制造方法都是密切相關(guān)的。很多人都喝過蒸餾酒，蒸餾酒的口感和許多普通的酒類是完全不一樣的，這種酒的口感一般比較烈，做方法也比較精細(xì)，需要經(jīng)過發(fā)酵的。人們也可以在家制作蒸餾酒，但是也要注意步驟工序上的細(xì)節(jié)處理。
1.蒸餾酒
要知道蒸餾酒其實(shí)是在酒水的釀造過程中，還采用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會(huì)被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，這種酒水的產(chǎn)生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。
2.蒸餾酒的制作方法：
蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。
更多>>桑葚酒其實(shí)是一種保健酒，可以有效地幫助我們解決耳鳴，便秘等情況，但是一般來講，很多人都懶于自己去動(dòng)手制作桑葚酒，可實(shí)際上如果你具備這個(gè)條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就為大家具體來分析一下，如何在家制作桑葚酒，絕對(duì)比你想象中的簡單。
桑葚酒的家庭制作方法
.一.桑葚酒 桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個(gè)月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
二..1、原料配方：桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 2、加工方法： ⑴將桑葚洗凈，晾。 ⑵取容器，放進(jìn)桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個(gè)月后用紗布過濾，移入另一容器即可。 3、產(chǎn)品特點(diǎn)：有增進(jìn)食欲的功效，富含營養(yǎng)，貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效。
三. 桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。[制法]將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼；甜酒曲研末，糯米蒸
更多>>生活中，大家都知道黃皮一般產(chǎn)自于南方，而且黃皮中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，如果黃皮用來泡酒，是會(huì)將黃皮中的蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物的降解，然后再以肽和氨基酸的形式存在，是很容易被人體吸收利用的，但是很多人對(duì)于黃皮酒的做法并不是特別的了解，下面詳細(xì)介紹黃皮酒的制作方法。
一、黃皮浸酒的做法
1、選擇新鮮的黃皮果做為原料，先將黃皮洗干凈，泡一下鹽水（30分鐘），再攤開晾干；
2、原料處理好以后，準(zhǔn)備好黃冰糖、白酒，（黃皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8）， 泡果酒的白酒度數(shù)一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保證水果原有的果味又能有酒的熏陶；
3、接下來將黃皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶；
4、再向瓶內(nèi)放進(jìn)冰糖，通常是一層黃皮夾著一層冰糖的放置方式，這樣可以保證發(fā)酵的完整和均勻，做好此上步驟將瓶稍微搖勻，不要留太多空隙，然后再把白酒倒進(jìn)去要蓋
更多>>
