香橙糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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香橙糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香橙糕的主要食材:蛋清3個(gè) 蛋黃4個(gè) 細(xì)砂糖80-100克黃油100克 低筋面粉100克 高筋面粉20克橙子1個(gè) 朗姆酒2大匙 橙汁2大匙。蛋清、蛋黃、細(xì)砂糖、黃油、橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、蛋清
蛋清是指 包在蛋黃周圍﹐由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì)。故又稱為蛋白,與蛋黃相對(duì)。蛋白遇熱后會(huì)凝固成白色固體,因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。
2、蛋黃
蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜,其余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。功效分析:蜂蜜,蛋黃都有滋潤(rùn)肌膚的作用,這款自制面膜可補(bǔ)充肌膚的各種養(yǎng)分,使肌膚細(xì)膩有光澤,這款補(bǔ)水面膜尤其適合干性肌膚以及冬天或特別干燥的地區(qū)。
3、細(xì)砂糖
細(xì)砂糖,讀音xìshātáng,漢語詞語,基本意思為結(jié)晶顆粒較小的糖。通常我們說的細(xì)砂糖或者粗砂糖,都屬于白砂糖。這是我們最常接觸的糖。事實(shí)上,白砂糖按照顆粒大小,可以分成許多等級(jí),如粗砂糖、一般砂糖、細(xì)砂糖、特細(xì)砂糖、幼砂糖等。
4、黃油
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。
5、橙汁
橙汁:以橙子為原料經(jīng)過榨汁機(jī)壓榨得到的果汁飲料,比較新鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可經(jīng)過冷凍的方法飲用或直接飲用。功效作用方面,柑橘類水果汁,特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能。
香橙糕的熱量
熱量:48 大卡(100克可食部分)橙的含水量較高,熱量在水果中屬于中下水平,其維生素C含量并非很高,遠(yuǎn)低于獼猴桃、無花果等水果,適宜減肥期間食用。
香橙糕的宜忌人群
1、什么人能吃香橙糕?
一般人群均可食用。
2、什么人不能香橙糕?
一般人群均可食用。
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椰汁糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰汁糕,式樣廣泛,可以與各種美味佳肴相佐,可以在閑暇時(shí)獨(dú)自品味,也是過年也少不了滋潤(rùn)的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕,加入喜慶的顏色更加有節(jié)日氣氛。水放冰糖小火加熱慢慢溶化依次加入250毫升牛奶,攪拌一下再加入椰漿慢火攪拌。另外用小碗把準(zhǔn)備好的魚膠粉兌點(diǎn)點(diǎn)冷水勻開,千萬不能直接將魚膠粉倒進(jìn)奶液里,不然會(huì)凝固起來漿液沒辦法吸收。為了更細(xì)滑最好過濾下,然后裝好了放冰箱冷凍3小時(shí)后就可以了。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能益人氣力,補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,擴(kuò)充血容量,滋潤(rùn)皮膚,具有駐顏美容作用。
椰汁糕的熱量
椰汁糕的熱量239.02大卡、碳水化合物19.31克、脂肪16.27克、蛋白質(zhì)3.24克。
椰汁糕一種熱量較低、高水分的食品,減肥時(shí)適量食用。
椰汁糕當(dāng)中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),他能夠補(bǔ)充孩子身體里面所需的鈣質(zhì),以及蛋白,這對(duì)于正在成長(zhǎng)中的孩子來說,是有著很大作用的。
另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。
椰汁糕的宜忌人群
一般來吃了海鮮不能吃椰子,海鮮會(huì)含有砷化物,它會(huì)與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長(zhǎng)期食用可能會(huì)有不良的后果,建議不要一起食用。
椰子汁本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。對(duì)于肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子。有濕疹的朋友不適宜喝椰子。體內(nèi)火氣旺盛的人群應(yīng)少食椰子汁,以免加重火氣。大便輕瀉者忌食椰子,椰子有輕瀉的作用。椰子的含糖量在水果中不低,糖尿病患者少食為好。
懷孕初期的媽咪飲用椰子水的時(shí)機(jī)也應(yīng)特別留意。一般認(rèn)為懷孕初期,也就是孕程前3個(gè)月;由于此時(shí)為胚胎發(fā)育的關(guān)鍵階段,保持子宮環(huán)境的溫暖非常重要。
馬蹄糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時(shí)令之品。而荸薺粉味道香甜,可以做成多種點(diǎn)心和小吃。
荸薺又稱馬蹄,荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用,對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對(duì)糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
2、英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
馬蹄糕的熱量
馬蹄糕清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)130.47
碳水化合物(克)27.88
脂肪(克)2.08
蛋白質(zhì)(克)0.71
纖維素(克)0.65
馬蹄糕的宜忌人群
荸薺的適用人群
兒童和發(fā)熱病人最宜食用荸薺。全身水腫,小便不利或小便短少時(shí)也宜食用荸薺。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸薺可潤(rùn)喉清嗓。
棗泥山藥糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動(dòng)合成的在),6種有機(jī)酸,36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素p,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素p含量最高,有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖,命名為大棗果膠(Zizyphus-pectin)A。此外還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油等。民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。
棗泥山藥糕的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)90.71
碳水化合物(克)21.04
脂肪(克)0.26
蛋白質(zhì)(克)1.71
纖維素(克)0.71
棗泥山藥糕的宜忌人群
不適合吃山藥的人群
1、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
2、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會(huì)降低血糖,而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會(huì)適得其反。
3、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。
哪些人不宜吃棗
愛上火的人
這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,猶如火上澆油。
感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時(shí)食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
糖尿病患者
大棗含糖量較多,會(huì)使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
牛奶椰汁糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可食用部分33%。每100g中含能量967 kJ ,水分51.8g、蛋白質(zhì)4g,脂肪12.1g,膳食纖維4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5mg、鉀475mg,鈉55.6mg、鈣2mg、鎂65mg、鐵1.8mg,錳0.06mg、鋅0.92mg、銅0.19mg,磷90mg;維生素C 6mg。
椰汁藏于果腔中,味清淡,椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、以及多種維生素、鈣、磷、鐵等。
椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種物質(zhì)。
牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。種類復(fù)雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶椰汁糕的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)191.60
碳水化合物(克)21.46
脂肪(克)10.81
蛋白質(zhì)(克)2.45
纖維素(克)0.40
牛奶椰汁糕的宜忌人群
哪些人不宜喝椰汁
胃脾胃虛:此類人由于本身腸胃虛寒、消化功能較弱。一旦飲用過多的椰子水,恐將使脾胃損傷更為嚴(yán)重,造成腹瀉、拉肚子等癥狀發(fā)生,要多加留意。
脾濕重、容易疲倦:除了脾胃虛寒者應(yīng)多加留意外,若是發(fā)現(xiàn)自身容易莫名疲倦者,恐是脾氣濕重、虛火上身所致,應(yīng)適度補(bǔ)陽、補(bǔ)氣血加以調(diào)理。而非飲用有退火、解熱作用的椰子水,才不會(huì)導(dǎo)致疲倦、虛弱感更甚!
腎氣弱、頻尿:至于容易頻尿、夜尿,腎氣虛弱的朋友,也不宜飲用過多容易利尿的椰子水,以免影響日常生活,導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。
我國(guó)山東的阿膠最為出名，阿膠又被叫做驢皮阿膠，是我們漢族非常有名的一種食物。阿膠糕在我國(guó)唐代的時(shí)候就已經(jīng)是一種宮廷食物。雖然說阿膠糕滋補(bǔ)身體效果良好，但是如果脾胃虛弱，或者是食欲不振的患者最好不要過多的服用阿膠糕，還有就是正在服用西藥的患者也最好不要服用阿膠糕。下面來看一下阿膠糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
阿膠是補(bǔ)血養(yǎng)元的佳品，阿膠羔最適合中國(guó)女性的體質(zhì)，女士每天食用能改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、身體虛弱、腰酸背痛、面黃多斑.還能美容養(yǎng)顏皮膚有彈性，吃出由內(nèi)而外的美麗！男士服用能益精血壯陽,補(bǔ)腎健體，改善睡眠。
阿膠糕的做法：首先要將阿膠磨成粉備用。把黃酒倒在鍋中大火加熱至沸騰再把阿膠粉倒入轉(zhuǎn)中小火加冰糖直到涌出起阿膠液。倒入紅棗，核桃仁，黑芝麻攪拌均勻最后可以關(guān)火出鍋了。把烤盤先鋪一張保鮮膜，然后把做好的阿膠羔倒入烤盤中待阿膠羔變硬后就可以切塊了。
注意事項(xiàng)：感冒發(fā)燒期間要停止服用哦，否則不利于感冒痊愈呢。還有女性月經(jīng)期間也需要停止服用的，否則會(huì)使月經(jīng)量增多。手術(shù)后也不要立即服用，要等到止血后才能服用哦。懷孕初期前三個(gè)月和臨產(chǎn)前三個(gè)月也是不建議服用的。小孩子最好是4歲以上服用呢。
上面主要介紹了阿膠糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一些功效。這里應(yīng)當(dāng)注意一下，在服用阿膠糕的時(shí)候，不要同時(shí)吃辛辣或者油膩的食物，否則容易影響阿膠的效果。女性在月經(jīng)期間如果出現(xiàn)了發(fā)燒感冒的現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)暫停吃阿膠糕，否則同樣會(huì)影響到阿膠的功效。
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