吃金糕上火嗎？金糕的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
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身體上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會給身體和自身帶來很大的痛苦，平時(shí)飲食飲食不當(dāng)引起上火是最常見的，那么吃金糕會上火嗎？
金糕的營養(yǎng)價(jià)值
1. 金糕口感酸甜綿軟，有健胃消食的作用；它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；2. 山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；3. 山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處；4. 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；5. 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7. 山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
吃金糕上火嗎
不上火
每種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不同的，只有搭配好飲食身體才能更加健康，上面就是對吃金糕會上火嗎的介紹，這樣就能更好的改善身體。
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每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，有的人遇到喜歡吃的食物就會一直吃，有的時(shí)候飲食不當(dāng)還容易上火，那么吃煎蘿卜糕會上火嗎？下面一起來了解下。
煎蘿卜糕的營養(yǎng)價(jià)值
1、白蘿卜也可以說是有益消化的代表性食物；因?yàn)楹胸S富的淀粉酶(Diastase)，而有助于碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪的消化。2、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。3、蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
吃煎蘿卜糕上火嗎
很好吃，不過會上火，要適量吃。
容易上火的人一定要注意飲食的搭配，上面就是對吃煎蘿卜糕會上火嗎的介紹，希望能注意飲食的調(diào)整，另外想要身體健康一定要注意飲食營養(yǎng)均衡。
我國山東的阿膠最為出名，阿膠又被叫做驢皮阿膠，是我們漢族非常有名的一種食物。阿膠糕在我國唐代的時(shí)候就已經(jīng)是一種宮廷食物。雖然說阿膠糕滋補(bǔ)身體效果良好，但是如果脾胃虛弱，或者是食欲不振的患者最好不要過多的服用阿膠糕，還有就是正在服用西藥的患者也最好不要服用阿膠糕。下面來看一下阿膠糕的營養(yǎng)價(jià)值。
阿膠是補(bǔ)血養(yǎng)元的佳品，阿膠羔最適合中國女性的體質(zhì)，女士每天食用能改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、身體虛弱、腰酸背痛、面黃多斑.還能美容養(yǎng)顏皮膚有彈性，吃出由內(nèi)而外的美麗！男士服用能益精血壯陽,補(bǔ)腎健體，改善睡眠。
阿膠糕的做法：首先要將阿膠磨成粉備用。把黃酒倒在鍋中大火加熱至沸騰再把阿膠粉倒入轉(zhuǎn)中小火加冰糖直到涌出起阿膠液。倒入紅棗，核桃仁，黑芝麻攪拌均勻最后可以關(guān)火出鍋了。把烤盤先鋪一張保鮮膜，然后把做好的阿膠羔倒入烤盤中待阿膠羔變硬后就可以切塊了。
注意事項(xiàng)：感冒發(fā)燒期間要停止服用哦，否則不利于感冒痊愈呢。還有女性月經(jīng)期間也需要停止服用的，否則會使月經(jīng)量增多。手術(shù)后也不要立即服用，要等到止血后才能服用哦。懷孕初期前三個(gè)月和臨產(chǎn)前三個(gè)月也是不建議服用的。小孩子最好是4歲以上服用呢。
上面主要介紹了阿膠糕的營養(yǎng)價(jià)值和一些功效。這里應(yīng)當(dāng)注意一下，在服用阿膠糕的時(shí)候，不要同時(shí)吃辛辣或者油膩的食物，否則容易影響阿膠的效果。女性在月經(jīng)期間如果出現(xiàn)了發(fā)燒感冒的現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)暫停吃阿膠糕，否則同樣會影響到阿膠的功效。
研究發(fā)現(xiàn)，金鱒魚中含有豐富的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、多種復(fù)合維生素等，適量食用不僅能幫助大家身體更加強(qiáng)壯，還能加快病人的傷口愈合等，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)是還能促進(jìn)人體大腦發(fā)育，提高腦智力，絕對是小朋友的福音。
一、金鱒魚的營養(yǎng)價(jià)值
金鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉厚剌少，營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量豐富，適合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多種烹調(diào)且容易消化吸收，還含有高于其它魚類數(shù)倍的多烯脂肪酸，特別是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高，這些補(bǔ)腦的“腦黃金”，對于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸還能加速病人傷口愈合，對孕婦、老年人、幼童及手術(shù)后病患者的身體健康有很大幫助，而且絕對不含膽固醇。根據(jù)草原生態(tài)研究所測定，該金鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量、胡蘿卜素含量分別比美國道納爾遜氏虹鱒魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的需求也由量到質(zhì)過渡，極具觀賞價(jià)值的金鱒魚的體色又是專家們推崇的能夠增進(jìn)食欲的金黃色，這種體色在其它魚類中極為罕見。金鱒魚屬全國漁業(yè)的拳頭名優(yōu)特水產(chǎn)品。其成果達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，產(chǎn)品屬國內(nèi)首創(chuàng)。
二、金鱒魚養(yǎng)殖效益
金鱒魚,是日本從虹鱒魚的突變種中選育出的金黃色品系,1996年引進(jìn)我國后根據(jù)其體色特征命名為金鱒魚。它肉味較虹鱒魚更為鮮美、細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,刺少肉多,食用價(jià)值高,是集觀賞、游釣、美食于一體的優(yōu)良品種,現(xiàn)已成為我國養(yǎng)鱒業(yè)繼虹鱒后第2個(gè)重要養(yǎng)殖品種。
香橙糕的營養(yǎng)價(jià)值
香橙糕的主要食材:蛋清3個(gè) 蛋黃4個(gè) 細(xì)砂糖80-100克黃油100克 低筋面粉100克 高筋面粉20克橙子1個(gè) 朗姆酒2大匙 橙汁2大匙。蛋清、蛋黃、細(xì)砂糖、黃油、橙汁的營養(yǎng)價(jià)值如下:
1、蛋清
蛋清是指 包在蛋黃周圍﹐由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì)。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體,因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。
2、蛋黃
蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜,其余營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。功效分析:蜂蜜,蛋黃都有滋潤肌膚的作用,這款自制面膜可補(bǔ)充肌膚的各種養(yǎng)分,使肌膚細(xì)膩有光澤,這款補(bǔ)水面膜尤其適合干性肌膚以及冬天或特別干燥的地區(qū)。
3、細(xì)砂糖
細(xì)砂糖,讀音xìshātáng,漢語詞語,基本意思為結(jié)晶顆粒較小的糖。通常我們說的細(xì)砂糖或者粗砂糖,都屬于白砂糖。這是我們最常接觸的糖。事實(shí)上,白砂糖按照顆粒大小,可以分成許多等級,如粗砂糖、一般砂糖、細(xì)砂糖、特細(xì)砂糖、幼砂糖等。
4、黃油
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。
5、橙汁
橙汁:以橙子為原料經(jīng)過榨汁機(jī)壓榨得到的果汁飲料,比較新鮮,營養(yǎng)價(jià)值高,可經(jīng)過冷凍的方法飲用或直接飲用。功效作用方面,柑橘類水果汁,特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能。
香橙糕的熱量
熱量:48 大卡(100克可食部分)橙的含水量較高,熱量在水果中屬于中下水平,其維生素C含量并非很高,遠(yuǎn)低于獼猴桃、無花果等水果,適宜減肥期間食用。
香橙糕的宜忌人群
1、什么人能吃香橙糕?
一般人群均可食用。
2、什么人不能香橙糕?
一般人群均可食用。
椰汁糕的營養(yǎng)價(jià)值
椰汁糕,式樣廣泛,可以與各種美味佳肴相佐,可以在閑暇時(shí)獨(dú)自品味,也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕,加入喜慶的顏色更加有節(jié)日氣氛。水放冰糖小火加熱慢慢溶化依次加入250毫升牛奶,攪拌一下再加入椰漿慢火攪拌。另外用小碗把準(zhǔn)備好的魚膠粉兌點(diǎn)點(diǎn)冷水勻開,千萬不能直接將魚膠粉倒進(jìn)奶液里,不然會凝固起來漿液沒辦法吸收。為了更細(xì)滑最好過濾下,然后裝好了放冰箱冷凍3小時(shí)后就可以了。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能益人氣力,補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液,擴(kuò)充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰汁糕的熱量
椰汁糕的熱量239.02大卡、碳水化合物19.31克、脂肪16.27克、蛋白質(zhì)3.24克。
椰汁糕一種熱量較低、高水分的食品,減肥時(shí)適量食用。
椰汁糕當(dāng)中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),他能夠補(bǔ)充孩子身體里面所需的鈣質(zhì),以及蛋白,這對于正在成長中的孩子來說,是有著很大作用的。
另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。
椰汁糕的宜忌人群
一般來吃了海鮮不能吃椰子,海鮮會含有砷化物,它會與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長期食用可能會有不良的后果,建議不要一起食用。
椰子汁本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。對于肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子。有濕疹的朋友不適宜喝椰子。體內(nèi)火氣旺盛的人群應(yīng)少食椰子汁,以免加重火氣。大便輕瀉者忌食椰子,椰子有輕瀉的作用。椰子的含糖量在水果中不低,糖尿病患者少食為好。
懷孕初期的媽咪飲用椰子水的時(shí)機(jī)也應(yīng)特別留意。一般認(rèn)為懷孕初期,也就是孕程前3個(gè)月;由于此時(shí)為胚胎發(fā)育的關(guān)鍵階段,保持子宮環(huán)境的溫暖非常重要。
馬蹄糕的營養(yǎng)價(jià)值
荸薺肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時(shí)令之品。而荸薺粉味道香甜,可以做成多種點(diǎn)心和小吃。
荸薺又稱馬蹄,荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用,對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
2、英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。
馬蹄糕的熱量
馬蹄糕清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)130.47
碳水化合物(克)27.88
脂肪(克)2.08
蛋白質(zhì)(克)0.71
纖維素(克)0.65
馬蹄糕的宜忌人群
荸薺的適用人群
兒童和發(fā)熱病人最宜食用荸薺。全身水腫,小便不利或小便短少時(shí)也宜食用荸薺。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸薺可潤喉清嗓。
魚糕的營養(yǎng)價(jià)值
魚糕的主要食材:魚糜100g、蛋清40g、淀粉20g、鹽2.5g、味精1.5g、水適量。魚糜、蛋清、淀粉、鹽、味精的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、魚糜
魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料。將魚糜斬拌后,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。自古無魚不成宴,魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點(diǎn),一直被人們所喜愛。科學(xué)研究表明:魚為益智食品,對于兒童的智力發(fā)育,中年人緩解壓力,提神醒腦,老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。
2、蛋清
蛋清是指 包在蛋黃周圍﹐由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì)。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體,因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌,會呈現(xiàn)泡沫狀像海棉般有彈性,是做蛋糕的首要步驟。
3、淀粉
淀粉(amylum)是一種多糖。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外,工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。
4、鹽
鹽,呈白色結(jié)晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學(xué)名為氯化鈉。
5、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。味精是指以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶。我國自1965年以來已全部采用糖質(zhì)或淀粉原料生產(chǎn)谷氨酸,然后經(jīng)等電點(diǎn)結(jié)晶沉淀、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸,再經(jīng)脫色、脫鐵、蒸發(fā)、結(jié)晶等工序制成谷氨酸鈉結(jié)晶。
魚糕的熱量
魚糕的熱量:211 大卡(100克)清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
魚糕的宜忌人群
1、什么人能吃魚糕?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能魚糕?
一般人群均可食用。對魚過敏的朋友慎吃。
榴蓮有很多種類，很多人知道統(tǒng)稱為榴蓮，但是不知道榴蓮中還有一種叫做金枕頭榴蓮的，金枕頭榴蓮有很高的營養(yǎng)價(jià)值，很多人不愛吃榴蓮，因?yàn)榱裆彽奈兜拦止值?，但是榴蓮其?shí)是很好吃的，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃榴蓮有提高身體素質(zhì)的好處，榴蓮的用處也很多，吃了榴蓮之后榴蓮皮都是可以用的，那么金枕頭榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
榴蓮四季常綠，屬木棉科。榴蓮又名韶子、麝香貓果。榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，因此臺灣地區(qū)俗稱為“金枕頭”。榴蓮的果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時(shí)，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引。原產(chǎn)馬來西亞，我國廣東﹑海南也有，是熱帶著名果品之一。
我們民間常流傳一句話“一只榴蓮，三只雞”，是說它的營養(yǎng)價(jià)值很高。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，據(jù)說其果核的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
榴蓮的果肉酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢薄?/p>
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。當(dāng)然，榴蓮有特殊的氣味，人們對其味道存在很大爭議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。其實(shí)，榴蓮的這種氣味有開胃，促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動。
上面內(nèi)容中介紹了榴蓮的相關(guān)知識，也介紹了關(guān)于金枕頭榴蓮的各種營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)金枕頭就是榴蓮，我們介紹的內(nèi)容中也只是提到的榴蓮，其實(shí)跟金枕頭榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值是一樣的，大家在選擇榴蓮的時(shí)候一定要挑選好，避免肉是硬的，這樣的榴蓮是不好吃的。
在平時(shí)生活中的餐桌上面經(jīng)?？梢钥吹囊婔~的存在,這也是在生活中不可缺少的一道菜式.不管是哪種種類的魚其營養(yǎng)價(jià)值都是不言而喻的,里面所含的肉類蛋白非常的豐富,而且魚的肉非常的好吃.喜歡吃魚的人也是大有人在.魚身上除了內(nèi)臟和魚刺之外都是可以食用的,由此可以說魚的全身上下都是寶.
魚的種類那就更加的不必多說了,有些常見的有些不常見,叫的出來名字的叫不出來名字的都應(yīng)有盡有.金鯧魚就是這么多于的種類中的一種,金鯧魚的外形是扁平狀的,肉質(zhì)比較嫩,不管是用何種方法烹飪都可以.
金鯧魚含有多種營養(yǎng).100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克.含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生.
金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效.平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥.
醫(yī)學(xué)價(jià)值
鯧科動物銀鯧的肉.鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚.分布于我國南海、東海、黃海、渤海等沿海.獲得后,除去鰭、內(nèi)臟,洗凈鮮用.
[性能]味甘,性平.能補(bǔ)脾益氣.
[用途]用于脾胃虛弱,氣血不足等證.
[用法]煎湯,入菜肴等.
[附方]
1,銀鯧參歸湯:鯧魚100g,黨參、當(dāng)歸各15g,生姜10g.先將諸藥煎湯去渣后,放入鯧魚煮熟,稍加食鹽調(diào)味,飲湯食肉.
本方用鯧魚配黨參、當(dāng)歸補(bǔ)氣益血,生姜溫中健胃.用于氣血不足,脾胃虛弱,飲食減少的病證.
2,鯧魚粥:鯧魚250g,煮熟,去骨,切碎,加粳米100g,生姜、蔥、豬脂、鹽適量,同煮成稀粥食.
源于《嶺表錄異》.原書說:"鯧魚……肉甚厚,肉白如凝脂,止有一脊骨.治以姜蔥,粳米,其骨自軟."故煮粥甚佳.
【歸經(jīng)】歸脾、腎經(jīng).
【功效】補(bǔ)血,健胃,益氣.
宜:體質(zhì)虛弱,脾胃氣虛,營養(yǎng)不良者宜食.
忌:瘙癢性皮膚病患者忌食.據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),鯧魚屬海鮮"發(fā)物",有病之人忌食之
以上所說的全都是金鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值還有在食用金鯧魚前所要注意的事項(xiàng).同時(shí)也可以看的出來金鯧魚在藥用價(jià)值上略勝一籌.因?yàn)榻瘀K魚是屬于海鮮一類額魚種,所以不管是在價(jià)格上還是在營養(yǎng)成分又或者是味道的鮮美程度上都要比一些淡水湖里面的魚要高要多.
棗泥山藥糕的營養(yǎng)價(jià)值
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
棗的營養(yǎng)價(jià)值
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動合成的在),6種有機(jī)酸,36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素p,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素p含量最高,有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖,命名為大棗果膠(Zizyphus-pectin)A。此外還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油等。民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。
棗泥山藥糕的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)90.71
碳水化合物(克)21.04
脂肪(克)0.26
蛋白質(zhì)(克)1.71
纖維素(克)0.71
棗泥山藥糕的宜忌人群
不適合吃山藥的人群
1、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
2、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。
3、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。
哪些人不宜吃棗
愛上火的人
這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,猶如火上澆油。
感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時(shí)食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
糖尿病患者
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
牛奶椰汁糕的營養(yǎng)價(jià)值
椰汁營養(yǎng)價(jià)值
可食用部分33%。每100g中含能量967 kJ ,水分51.8g、蛋白質(zhì)4g,脂肪12.1g,膳食纖維4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5mg、鉀475mg,鈉55.6mg、鈣2mg、鎂65mg、鐵1.8mg,錳0.06mg、鋅0.92mg、銅0.19mg,磷90mg;維生素C 6mg。
椰汁藏于果腔中,味清淡,椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、以及多種維生素、鈣、磷、鐵等。
椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種物質(zhì)。
牛奶營養(yǎng)價(jià)值
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。種類復(fù)雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
熱量(54.00千卡)、蛋白質(zhì)(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶椰汁糕的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)191.60
碳水化合物(克)21.46
脂肪(克)10.81
蛋白質(zhì)(克)2.45
纖維素(克)0.40
牛奶椰汁糕的宜忌人群
哪些人不宜喝椰汁
胃脾胃虛:此類人由于本身腸胃虛寒、消化功能較弱。一旦飲用過多的椰子水,恐將使脾胃損傷更為嚴(yán)重,造成腹瀉、拉肚子等癥狀發(fā)生,要多加留意。
脾濕重、容易疲倦:除了脾胃虛寒者應(yīng)多加留意外,若是發(fā)現(xiàn)自身容易莫名疲倦者,恐是脾氣濕重、虛火上身所致,應(yīng)適度補(bǔ)陽、補(bǔ)氣血加以調(diào)理。而非飲用有退火、解熱作用的椰子水,才不會導(dǎo)致疲倦、虛弱感更甚!
腎氣弱、頻尿:至于容易頻尿、夜尿,腎氣虛弱的朋友,也不宜飲用過多容易利尿的椰子水,以免影響日常生活,導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。
我們在生活中食用的魚類是很多的，我們對于它們的食用主要是因?yàn)轸~肉比較鮮美清甜，而且價(jià)格比較太貴。金線魚這種魚類，可能我們在生活中食用它的次數(shù)是比較少的，但這種魚類的營養(yǎng)價(jià)值比其他的魚類營養(yǎng)價(jià)值高，主要是它含有的脂肪比較少，對于降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病是很有效的。
金線魚這種魚類的顏色是很漂亮的，全身是紅色的，我們購買過一次就會記住它的樣子。我們在生活中可以通過清蒸和紅燒金線魚的做法來制作它，保證大家食用起來是非常美味的，而且魚骨會比較少。
金線魚又名紅杉、紅哥鯉、吊三、托三、黃肚。金線魚外形非常漂亮，背部呈深粉紅色，向腹部過度逐漸變淡，體側(cè)有6條金黃色平行縱帶，尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀。背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中下部有一條黃色縱帶。金線魚的肉質(zhì)與黃花魚有些類似，可供鮮食或加工成魚干。
營業(yè)價(jià)值分析
1、金線魚食物營養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。
2、金線魚還具有較高的食療營養(yǎng)價(jià)值;
3、魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
做法
1、在金線魚表面均勻的抹一點(diǎn)鹽腌制一下，差不多幾分鐘就可以了
2、在腌制金線魚的同時(shí)，打開雞蛋，把蛋黃和蛋白分離,取蛋白用打蛋器打發(fā)(沒有打發(fā)器的話也可以用筷子代替),打到起泡加鹽,象做蛋糕一樣打。
3、把打好的雞蛋抹在金線魚身上,另外一條均勻的抹上色拉油
4、把弄好的金線魚放入烤箱,165度烤30分鐘
5、加上香菜點(diǎn)綴下，蛋白鹽焗金線魚就做出來了。
如果你們的身邊存在一些孕婦或者身體比較脆弱的人群，我們希望大家可以制作一份金線魚魚湯或者清蒸金線魚給他們食用，這樣對于他們補(bǔ)充營養(yǎng)是很好的。我們想要制作金線魚就需要知道如何去處理金線魚才能夠幫助我們在制作出美味的食物。
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