千層油糕的營養(yǎng)價(jià)值
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“千層油糕的營養(yǎng)價(jià)值”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
千層油糕的營養(yǎng)價(jià)值
千層油糕的主要食材:上白面粉650克、酵種500克、生豬板油300克、白砂糖800克、甜紅瓜絲35克 食堿5克 熟豬油150克。上白面粉、酵種、生豬板油、白砂糖的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、上白面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,在食用面食的時(shí)候,要補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
2、白砂糖
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細(xì)軟,質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗,質(zhì)量較差。
3、生豬板油
豬板油又名豬油渣,不單單是肥肉,而是肥膘!豬肚子上的成條狀的肥肉。板油一般指這種生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的,應(yīng)該是豬肚子里肥油,很大一張,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬豬肉油的話應(yīng)該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。
4、熟豬油
動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí),可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
千層油糕的熱量
千層油糕的熱量:311 大卡(100克)蛋糕與面包最大的區(qū)別是油脂和蔗糖含量更高,導(dǎo)致其熱量更高,減肥期間不宜食用。
千層油糕的宜忌人群
1、什么人能吃千層油糕?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能千層油糕?
一般人群均可食用。故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
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千層油糕簡介
千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃,以清肥慢長起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。
千層油糕怎么做最有營養(yǎng)
做法一、做好油皮放入烤箱或溫箱進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵到一倍高就可以上開水鍋蒸制。(就像做包子饅頭一樣大火蒸制)發(fā)酵好,置旺火蒸約17分鐘。關(guān)火,燜2分鐘,開蓋,快速撒上紅綠絲,再燜3分鐘。視糕面略有鼓起,手觸不粘即可出籠。冷卻后切成二十塊菱形塊,食用時(shí)再復(fù)籠上熱蒸,口感會更好。
做法
千層油糕怎么做營養(yǎng)會流失
面坯和制柔軟而有勁、油糖、油丁刷撒均勻。搟制時(shí)壓搟均勻輕松到位。
千層油糕各食材的處理方法
將豬板油去膜,切成8毫米見方的丁,用白砂糖(150克)拌勻,腌3天制成糖板油丁。
千層油糕簡介
千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃,以清肥慢長起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。
做千層油糕放什么調(diào)料
1、板油去皮去膜,切成細(xì)小方丁,用白砂糖(150克)拌勻,腌3天制成糖板油丁。
2、將面粉過篩后放盆、泡打粉、干酵母、糖混合后加入水,和制成面團(tuán)。靜置10分鐘左右。取面粉少許撒在案板上,放上面團(tuán),用搟面杖輕輕搟成長一點(diǎn)的的長方形面皮,邊搟邊撒面粉,防止沾粘。
3、后在面皮上涂抹一層熟豬油,均勻地撒上白砂糖,再鋪上糖板油丁,然后自兩邊向中間疊成長條形,用兩手托起將其輕輕翻身,橫放在臺板上,用搟面杖輕輕壓一遍。
4、再用搟面杖自面團(tuán)中心壓向四邊,邊壓邊搟成長長方形,再將左右兩端各折回一點(diǎn)壓緊(以防止蒸時(shí)漏出糖油),對疊折回后,用搟面杖輕輕壓成的正方形油糕坯。
5、蒸籠底部放上一張白紙,將糕坯入涂好油的籠中,撒上紅絲。糕坯上旺火沸水鍋中蒸約1小時(shí)，食時(shí)上籠復(fù)蒸后上桌即可。
千層油糕的常見做法
千層油糕做法一
1、普通面粉500G,酵母10G,無鋁泡打粉10G,溫水360G,和面。
2、餳面20鐘,搟長薄面皮,刷少量色拉油。
3、撒一層白糖,量根據(jù)個(gè)人喜好而定。
4、撒布糖豬油丁,從右邊連折10公分左右寬。
5、當(dāng)快折到頭時(shí),從左面反向折,復(fù)在面塊上。
6、用搟面杖壓實(shí)面塊。
7、搟薄成長方形面塊,不要太薄以防豬油丁突出面皮。
8、象疊被子一樣四折合一,整方整平,撒上紅綠絲裝飾。
9、上籠餳發(fā)10分鐘,大火蒸17分鐘。
10、關(guān)火悶3分鐘,出籠晾涼。
11、晾涼后,刀切改刀成菱形塊,吃時(shí)上鍋略蒸。
千層油糕做法二
1、將大酵面對好堿,呈綠豆色,揉勻后蓋上濕布。取350克面粉置案板上,中間扒一小塘。將對好堿的酵面摘成若干小面團(tuán),散放于面粉上。
2、在案板上撒上少許干面粉,將餳好的面團(tuán)滾上粉,搟成2米長、40厘米寬的長方形面皮。
3、將熟豬油融化,均勻地涂在面皮上,再撒上白糖,抹均勻后再將糖板油丁均勻地鋪在上面,從左向右將面皮卷起成筒狀,卷緊,兩頭要一樣齊。
4、用大籠1只,籠墊上刷上熟豬油,將生坯平放于籠內(nèi),再將紅綠絲撒在糕面上鋪勻,蒸約45分鐘,當(dāng)糕面膨起、觸之不粘手時(shí)即可出籠。
5、將取出的糕晾涼,用快刀修齊四邊,開成6根寬條,將第1條和第6條各切6塊大小形狀相同的菱形塊,其余每條切成7塊小菱形塊。食時(shí)上籠蒸透,裝盤上桌。
千層油糕做法三
1、溫水調(diào)好酵母;做好后再醒半個(gè)小時(shí)再蒸,以便充分發(fā)酵。
2、發(fā)面團(tuán),推開,抹油,撒白砂糖,干面粉,卷起。
3、再推開,重復(fù)抹油,撒白砂糖,干面粉,疊起。
4、面上撒青紅絲,白砂糖,蓋濕布,醒半個(gè)小時(shí)。
5、蒸層記得刷點(diǎn)油,放面餅蒸20分鐘。
6、稍微晾下,開切。
千層油糕的食物相克知識
千層油糕與其它食物配置沒有負(fù)作用也沒有相克的食物。
千層糕，顧名思義是由千層的糕餅疊合起來的，當(dāng)然并不會去有千層那么多，但是也說明了分的層數(shù)比較多，千層糕是北京的風(fēng)味小吃，由于每層糕體看起來都完整精致，糕體松軟可口，口感極佳，深受朋友們的喜愛，下面就給大家介紹一下千層糕的做法。
椰汁千層糕材料：
木薯粉300克； 粘米粉40克；
椰漿 400克； 砂糖 250克；
溫水 200克； 班蘭葉香精 半茶匙；
制作：
1、溫水溶解砂糖，備用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻；
2、粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻；
3、先倒一層班蘭葉粉槳進(jìn)一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透；
4、再倒另一粉漿，重復(fù)以上步驟至完，制成品放涼後切件享用。
養(yǎng)顏千層糕
紅棗、片糖、話梅姜、煉奶、芝麻、椰蓉、白涼粉。
制作過程
步驟1：將適量姜及紅棗切碎，取適量芝麻及椰蓉混好，待用。
步驟2：將切碎的紅棗放入適量的水中煮，然后按個(gè)人口味加片糖（加冰糖口味更佳）再煮。
步驟3：糖煮溶后，取適量糖水裝起待涼，剩下的紅棗及少量的糖水繼續(xù)留在鍋里。準(zhǔn)備白涼粉。
步驟4：在白涼粉中間開一個(gè)小驚，將已涼的糖水倒進(jìn)小井里，混合成湖狀。
步驟5：于碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。
步驟6：將剛才已經(jīng)開好的白涼粉糊逐點(diǎn)放到盛有紅棗的糖水中，然后再加適量的水（注意水的分量不能太多，會太稀，涼后不能凝固。）煮開。往碟里倒一層糖水，待涼。
步驟7：于涼后的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。（按這種步驟多做幾層，出來的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。）
步驟8：成品已完成，切開，加少量煉奶就更好吃。
千層糕有著不同口味，大家可以根據(jù)不同的口味選擇，以上兩種口味是比較常見，口味比較的好千層糕類型，千層糕可以加熱食用，老少皆宜，注意制作時(shí)需要控制的溫度，可適當(dāng)?shù)募尤胄┢咸迅傻仁澄镎{(diào)味，但是吃多了容易發(fā)胖。
每種食物的營養(yǎng)價(jià)值和功效都是不一樣的，身體不同的階段調(diào)整好飲食能變得更加的健康，尤其是天氣干燥的時(shí)候最好多吃清火的食物，下面一起看下吃千層酥會上火嗎？
千層酥的營養(yǎng)價(jià)值
粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。 健康功效
吃千層酥上火嗎
上火
上面就是對吃千層酥會上火嗎的介紹，通過了解之后我們知道飲食雖然是我們生活中常見的小事，但是調(diào)整好飲食對健康是非常重要的。
千層油糕什么時(shí)候放調(diào)料
1、板油去皮去膜,切成細(xì)小方丁,用白砂糖(150克)拌勻,腌3天制成糖板油丁。
2、將面粉過篩后放盆、泡打粉、干酵母、糖混合后加入水,和制成面團(tuán)。靜置10分鐘左右。取面粉少許撒在案板上,放上面團(tuán),用搟面杖輕輕搟成長一點(diǎn)的的長方形面皮,邊搟邊撒面粉,防止沾粘。
3、后在面皮上涂抹一層熟豬油,均勻地撒上白砂糖,再鋪上糖板油丁,然后自兩邊向中間疊成長條形,用兩手托起將其輕輕翻身,橫放在臺板上,用搟面杖輕輕壓一遍。
4、再用搟面杖自面團(tuán)中心壓向四邊,邊壓邊搟成長長方形,再將左右兩端各折回一點(diǎn)壓緊(以防止蒸時(shí)漏出糖油),對疊折回后,用搟面杖輕輕壓成的正方形油糕坯。
5、蒸籠底部放上一張白紙,將糕坯入涂好油的籠中,撒上紅絲。糕坯上旺火沸水鍋中蒸約1小時(shí),當(dāng)糕面膨起、觸之不粘手時(shí)即可出籠即可出籠,待涼后用快刀切形,食時(shí)上籠復(fù)蒸后上桌即可。
千層油糕的一般做法
千層油糕做法一
1、板油去皮切成小丁,撒上糖腌制。
2、面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入水制成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)搟成長方形面皮,表面刷一層油,鋪上白糖,撒上板油丁,然后將面皮卷起呈圓筒狀,再把圓筒橫放在案板上,壓扁,搟成長方形,再將面皮兩邊向中間對折后復(fù)合,成一個(gè)正方形糕坯。
4、將糕坯入涂好油的籠中,撒上紅絲。
5、糕坯上旺火沸水鍋中蒸約1小時(shí)即可出籠,待涼后用快刀切形,食時(shí)上籠復(fù)蒸后上桌即可。
千層油糕做法二
1、普通面粉500G,酵母10G,無鋁泡打粉10G,溫水360G,和面。
2、餳面20鐘,搟長薄面皮,刷少量色拉油。
3、撒一層白糖,量根據(jù)個(gè)人喜好而定。
4、撒布糖豬油丁,從右邊連折10公分左右寬。
5、當(dāng)快折到頭時(shí),從左面反向折,復(fù)在面塊上。
6、用搟面杖壓實(shí)面塊。
7、搟薄成長方形面塊,不要太薄以防豬油丁突出面皮。
8、象疊被子一樣四折合一,整方整平,撒上紅綠絲裝飾。
9、上籠餳發(fā)10分鐘,大火蒸17分鐘。
10、關(guān)火悶3分鐘,出籠晾涼。
11、晾涼后,刀切改刀成菱形塊,吃時(shí)上鍋略蒸。
千層油糕做法三
1、將面粉、泡打粉拌勻,酵母、糖用溫水化開,加入面粉調(diào)成面團(tuán),揉搓光滑蓋上濕布, 醒5分鐘。
2、將面團(tuán)搟成長方形薄片,刷上一層豬油,灑少許糖桂花,折三折,再搟開,這樣重復(fù)折三次,上面灑糖桂花。
3、放入有孔的不銹鋼盤,蓋上紗布,醒發(fā)30分鐘左右。
4、入 100度的蒸箱,蒸15分鐘即可。
千層油糕的由來
千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃,以清肥慢長起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。
千層蛋糕是人們常見的一種蛋糕，它是有多層酥皮夾以芝士組合而成其因?yàn)槲睹蓝艿饺藗兊淖放酢＝裉炀蜑榇蠹宜蜕锨拥案獾淖龇?。讓大家在家里也能制作出可口美味的千層蛋糕下面就讓我們一起來看一看千層蛋糕的做法有哪些呢?/p>
千層蛋糕的制作材料
主料：
米卡米卡，黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋、小麥面粉1250克
輔料：
南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,堿10克
調(diào)料：
白砂糖250克
做法
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長80厘米、寬40厘米的面皮；
4. 放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再搟成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠后用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
千層蛋糕的制作要訣
為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的是全部內(nèi)容以及相關(guān)提示。千層蛋糕雖然好吃但是并不建議大家經(jīng)常食用畢竟蛋糕中含有大量的脂肪和熱量，對于愛美的女生來說是身材的大敵。因此我們建議大家每周品嘗一次即可。每次自制的量也不宜太多，否則導(dǎo)致蛋糕的變質(zhì)。
馬蹄糕是潮汕地區(qū)在農(nóng)歷新年的時(shí)候一種必備美食，家家戶戶都會在這天選擇食用年糕，發(fā)糕馬蹄糕等，這寓意著人們在新年里“步步高升”的美好祝福。但是馬蹄糕雖然好吃，制作該怎么辦呢？下面就為大家介紹一種千層馬蹄糕的做法吧！
原料
馬蹄粉、椰汁、純牛奶
輔料
片糖、冰糖、清水、生馬蹄
做法
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
功效：
潮州出產(chǎn)的馬蹄糕，風(fēng)味濃厚。其中采用的番薯粉，有一定的藥用價(jià)值，可以降火清熱。所以，在酷熱的天氣下，不妨多吃吃潮州的馬蹄糕，消暑降火。
千層馬蹄糕因?yàn)槠淇诟星逄?，富有彈性而被人喜愛和食用。同時(shí)馬蹄糕具有生津止渴，消暑降火等功效，現(xiàn)在頻頻出現(xiàn)在潮汕人家的早中晚的飯桌上。根據(jù)上述做法的描述，相信大家在家就可以做出自己想吃的美味千層馬蹄糕了吧！
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紅棗千層糕。
2.將豆渣用微波爐加熱至約30度左右，將發(fā)酵粉加入與豆渣拌勻放置5分鐘
3.將奶粉與面粉混合后，將靜置好的豆渣倒入
4.攪拌成面絮狀
5.再慢慢加水用手揉成光滑的面團(tuán)
6.收圓入盆放在溫暖處發(fā)酵至二倍大
7.將紅棗，桂園肉切小丁與紅糖拌勻做成餡料（可拌入少量面粉減少粘性）
8.將發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡
9.用搟面杖將面團(tuán)搟成厚薄均勻的長方形
10.在搟好的面餅上稍刷一層油
11.撒上做好的餡料，用手輕輕按壓
12.折疊成三折
13.調(diào)整方向后再次搟開
14.再刷一層薄油，撒上餡料按平
15.再次折疊成三折
16.再重復(fù)13至15步，反復(fù)共三次成多層次的長條面餅，表面再撒上少許餡料
17.蒸鍋中加適量的水點(diǎn)火加熱約半分鐘讓水變溫，蒸籠上刷一點(diǎn)油將做好的面胚放入蒸籠中在溫?zé)岬沫h(huán)境下醒發(fā)20分鐘
18.再次點(diǎn)火，上氣后維持大火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火過五分鐘后再揭開鍋蓋
想要做好紅棗千層糕這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于千層蒸糕的具體做法。
2.12和成三光面團(tuán)，靜置，松弛20分鐘
3.21搟成大薄片
4.切成兩半
5.在其中一半上抹油撒粉
6.12將另一片蓋在上面
7.21再次搟開，切成兩半，抹油撒粉，對折。重復(fù)5次
8.最后一次對折，稍搟壓實(shí)
9.切成兩半
10.分別放入蒸籠中，放置溫暖處醒發(fā)
11.漲至約2倍大
12.冷水上鍋，大火蒸制15分鐘
13.蒸熟出籠
14.晾涼
15.切塊
仔細(xì)看完關(guān)于千層蒸糕的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
馬蹄千層糕大家都不太熟悉陌生，因?yàn)樵谏町?dāng)中這個(gè)高點(diǎn)也是很多人所喜歡吃的，而且馬蹄湯是涼性的，可以很好地幫助我們清熱解毒，預(yù)防各種的流感，是我們保健身體所需要的一種食物，那么你知道馬蹄千層糕是怎么制作而成的嗎?現(xiàn)在就看看下面的詳細(xì)制作方法吧!
美味營養(yǎng)又健康的時(shí)候瘦很多人所喜愛的，但是有的時(shí)候因?yàn)楸仨氃谕饷尜徺I，所以里面的一些添加劑可能就無法去除掉，但是自己制作的話，為了健康營養(yǎng)就可以盡量減少放我一些不利于身體健康的食物。
材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:
1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點(diǎn)，所以我會用放多一點(diǎn)紅糖)
2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。
3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質(zhì)了，我一般都會隔兩次渣)
4、蒸盤底抹一層油。
5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬別打開蓋。 大約蒸9層，多一層少一層都無所謂。
6、蒸好后散上一點(diǎn)芝麻就完成了。每年這個(gè)時(shí)候都要做馬蹄糕，大多數(shù)都是用來送人的，從高中開始都做了十年了。心血來潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過今年懶，沒弄三色。 隔過渣的馬蹄糕會滑D 一層層隔水蒸
上面就是關(guān)于馬蹄千層糕的一些制作方法和技巧，如果你對馬蹄千層糕非常的喜愛的話，那么不妨自己動(dòng)手制作吧!相信你做出來的馬蹄千層糕，不僅有自己獨(dú)特的味道，而且更利于我們的身體健康，還有各種保健效果。
椰子是大家都非常熟悉的一種食物，椰子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，除了椰子肉可以吃外，椰汁也是可以飲用的。經(jīng)常喝椰汁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，我們可以在很多食品里面看到椰汁的身影，下文我們就采用了椰汁搭配上馬蹄粉來做成椰汁千層糕，椰汁千層糕不但外觀好看而且味道也是一流的，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
椰汁是椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。
1 用三碗水加熱，放片糖融成黃糖(片糖)水，放涼待用
2 用一罐椰漿加兩盒純牛奶把半包馬蹄粉融成椰漿馬蹄粉液，用打蛋器比較快，打到無顆粒就可以了，用手?jǐn)嚢瓒伎梢?/p>
3 用已經(jīng)涼了的片糖水融剩下的半包馬蹄粉
4 馬蹄粉是這種比較好
5 然后就一層一層蒸就可以了，一般一層只需要兩分鐘，有時(shí)候會出現(xiàn)片糖水那層蒸出水的，沒有問題的，只需要放椰漿液的時(shí)候稍微攪拌一下下就好
6 1.買一盒細(xì)盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶(200～250都可以)、黃糖(喜歡甜的就四專，不是太甜就3專)2.將馬蹄粉分開兩份，一半用罐椰漿+純牛奶(兩盒)開漿，另一半(用三碗將黃糖融成糖水，融成糖水后，把糖水?dāng)們?，再放入馬蹄粉，兌成漿)3.準(zhǔn)備以上的就一層層蒸就得喇，一層大概蒸2-4分鐘，只要凝固咗就可以放第二層漿(注意：1.有時(shí)用黃糖水融的漿，有可能蒸好會有層水的，只要把水倒掉就可以繼續(xù)蒸下一層了;2.如果想要木瓜味，純牛奶換成木瓜味的奶就可以了)
在上面的文章里面我們介紹了什么是椰汁，我們知道椰汁不但可以飲用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝椰汁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了椰汁千層糕的做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
隨著日常生活的日新月異，我們的生活也在不斷的改變，不管是我們做什么我們都會得到便捷的服務(wù)，這只是社會發(fā)展的一個(gè)小小的層面，我們的生活還不僅如此，比如說餐飲業(yè)得到了空前的發(fā)展，我們的日常生活中可以看到各種各樣的小吃，什么東西都在不斷創(chuàng)新，一種同樣名稱的食物也許有許許多多不同的做法，好了言歸正傳，今天小編為大家?guī)淼氖敲⒐友┑呐腼兪址ㄒ约盃I養(yǎng)價(jià)值，希望對你們有所幫助。
原料
低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細(xì)砂糖
做法
1.雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發(fā)，加入牛奶拌勻成稀面糊。
2.黃油隔水融化成液態(tài)，倒入面糊中拌勻，面糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)。
3.平底鍋涂一層薄薄的油，加熱，舀一勺面糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。
4.依此煎好面糊，大約12塊，放涼待用。
5.取一干凈容器，倒入奶油和糖，打發(fā)。
營養(yǎng)價(jià)值
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。
芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。
芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。[2]
以上就是芒果千層雪的烹飪手法以及營養(yǎng)價(jià)值，你們都學(xué)會了嗎？喜歡的親們可以動(dòng)手做做哦。
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