涼拌苦瓜什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌苦瓜什么時(shí)候放調(diào)料”，僅供您在養(yǎng)生參考。
涼拌苦瓜什么時(shí)候放調(diào)料
1、把材料準(zhǔn)備好?？喙舷磧?從中間切成段。
2、把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。
3、干檸檬片用開(kāi)水浸泡15分鐘。
4、鍋里水開(kāi)后,倒入苦瓜片。
5、加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。
6、把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。
7、倒入檸檬水,拌勻。
8、加入適量生抽。
9、把蒜搗成泥,加入。
10、把干辣椒剪成小段。
11、加入少量味精。
12、把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。
13、用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤中,點(diǎn)綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。
涼拌苦瓜的一般做法
涼拌苦瓜做法一
1、苦瓜切片。
2、蔥姜蒜切細(xì)顆粒、小米椒切圈。
3、一調(diào)羹味極鮮醬油,半調(diào)羹醋,三分之二調(diào)羹糖和適量鹽、雞精調(diào)成汁備用。(調(diào)味汁比較少,一會(huì)兒可以加入兩調(diào)羹焯過(guò)苦瓜的開(kāi)水兌一下。)
4、鍋中入水燒開(kāi),滴入兩滴油,苦瓜焯水。
5、焯過(guò)水的苦瓜裝盤。
6、調(diào)味汁中調(diào)入兩調(diào)羹焯過(guò)苦瓜的開(kāi)水,充分調(diào)勻,倒在苦瓜上。
7、熱鍋冷油,油燒冒煙后倒入幾?；ń繁鱿阄秲?。
8、熱油迅速倒入裝有蔥姜蒜和小米椒顆粒的碗中,聽(tīng)到“哧啦”一聲。再將碗中調(diào)料和。
涼拌苦瓜做法二
食材:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克。精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。
1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開(kāi)水中浸涼撈出,控凈水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
涼拌苦瓜做法三
材料：苦瓜,鹽,甜椒,碎米芽菜,味精,醬油,白糖,醋,紅油辣椒,蒜泥,花椒面。
1、苦瓜洗凈順剖去籽,切成片,加鹽碼味(之后擠去汁水,這樣不苦)。
2、甜椒半個(gè)洗凈,切成絲。
3、鹽/味精/醬油/白糖/醋(很少)/紅油辣椒/蒜泥/香油/花椒面/碎米芽菜,調(diào)勻成汁。
4、將以上原料拌勻,堆入盤中,撒蔥花即成。
涼拌苦瓜的由來(lái)
苦瓜又名涼瓜、半生瓜,是葫蘆科植物?？喙鲜且环N蔬菜,原產(chǎn)地一般是熱帶地區(qū)。在南亞、東南亞、中國(guó)、和加勒比海群島均有廣泛的種植。屬于一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開(kāi)花,雌雄同株,黃色。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形,表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中,成熟時(shí)有紅色的囊裹著。
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涼拌豆角什么時(shí)候放調(diào)料
1、用鍋燒點(diǎn)熱水,把豆角和西紅柿放在開(kāi)水里煮一煮;涼拌菜做法大全——涼拌豆角的做法
2、煮好之后,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過(guò)一下,這樣才能用作涼菜;
3、把大蒜剝好,用刀拍碎;
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗,倒入少量熱水,然后把鹽、雞精以及其他調(diào)料放入碗中,攪拌均勻,然后碗中加入陳醋和芝麻油;
5、然后把豆角撈出,放入拌菜的盆子內(nèi),把碗中調(diào)好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;
6、拌均勻后,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進(jìn)行添加,豆角裝盤,西紅柿切開(kāi)擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就制作完成了。
涼拌豆角的一般做法
涼拌豆角做法一
1、豆角切絲,在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險(xiǎn)起見(jiàn)還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過(guò)涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油,并加入花椒數(shù)粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤后可再撒上一些芝麻。
涼拌豆角做法二
食材：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟：
1、豆角洗凈干凈切段,胡蘿卜切片后切條;
2、在鍋中放水燒開(kāi)后,將豆角和胡蘿卜焯燙后,撈出過(guò)涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁;
5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,撒上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角做法三
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片后切條。
4、鍋內(nèi)熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。
5、撈出過(guò)涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角的由來(lái)
涼拌豆角是一道美味的菜肴,經(jīng)過(guò)合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時(shí)候食用。豆角味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔谩＿m用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補(bǔ)的作用。
涼拌青瓜什么時(shí)候放調(diào)料
1、把辣椒剁碎。
2、把青瓜切成小條。
3、鍋里放入適量的油把蒜泥和辣椒倒下去炒香。
4、加入適量的生抽一起炒。
5、把炒好的香蒜泥裝起碗倒入適量的醋。
6、把調(diào)好的香油淋在青瓜上就可以了。
7、青瓜很脆很好吃。
涼拌青瓜的一般做法
涼拌青瓜做法一
1、黃瓜用刀拍,拍好放入盤里。
2、放適量的鹽然后晃均勻,腌制1分鐘。
3、黃瓜腌制差不多了,放蒜粒,生抽,少許醋,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,香油,老干媽/辣椒,一點(diǎn)點(diǎn)雞粉。
4、晃勻它,等個(gè)2-3分鐘更入味了即可食用。
涼拌青瓜做法二
主料:新鮮青瓜1條
調(diào)料:陳醋3-4茶匙(精華材料),辣椒油5-8茶匙(個(gè)人愛(ài)好),麻油,鹽焗雞粉(精華材料),蒜頭3-4顆(拍成蒜蓉),元西(香菜3-5課),鹽(少量1/4茶匙),生抽(2-3茶匙)。
做法：
1、第一步(處理黃瓜):黃瓜豎切成兩邊,用刀用力拍扁,去核,再用力拍黃瓜(拍幾下,不拍碎),切成小段。
2、第二部(放調(diào)味料):放入上述各種調(diào)味料攪拌均勻即可。
涼拌青瓜做法三
1、青瓜去掉毛刺洗凈,再用淡鹽水浸泡兩分鐘,濾干水,抓住瓜尾轉(zhuǎn)動(dòng)著用刀輕輕地平扁三下,滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉,裝盤后可用幾條鮮紅椒絲點(diǎn)綴其上;
2、將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十?！捣磶紫?立馬倒入一點(diǎn)花生油,下入姜末、蒜蓉 爆香,將上等生抽適量〈根據(jù)沾料容器大小決定〉快快地入去,生抽沸了就關(guān)火,放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油;
3、起鍋倒入碗碟后,撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋,香噴噴的沾料就成了。
4、將那三角形的砣狀青瓜在沾料里浸上兩浸,一口入去,麻辣香脆,可口之極。
涼拌青瓜的由來(lái)
青瓜,也稱胡瓜、黃瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國(guó)各地,并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”(一說(shuō)隋煬帝所改)。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。
涼拌秋葵什么時(shí)候放調(diào)料
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺(jué)太大,就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲,那樣的話營(yíng)養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。
4、撈出來(lái)放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分,裝盤,加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的,調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是:鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡(jiǎn)單卻非常爽口!
涼拌秋葵的一般做法
涼拌秋葵做法一
1、將秋葵洗凈,放在案板上。
2、秋葵去蒂備用,水中加入幾滴橄欖油和少許鹽,水開(kāi)后放入秋葵,汆燙約2-3分鐘。
3、之后撈出,放入涼水中,可以保持綠色,之后放入盤中。
4、把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗里攪拌均勻后,澆在擺好的秋葵上即可。
涼拌秋葵做法二
1、將秋葵洗凈。
2、秋葵去蒂備用,水中加入幾滴橄欖油和少許鹽,水開(kāi)后放入秋葵,汆燙約2-3分鐘。
3、之后撈出,放入涼水中,可以保持綠色,之后放入盤中。
4、把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗里攪拌均勻后,澆在擺好的秋葵上即可。
涼拌秋葵做法三
1、鍋中水微微開(kāi)時(shí),把整支秋葵放進(jìn)去(不要切開(kāi),否則會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失,秋葵的粘液對(duì)胃很有幫助),鍋里放點(diǎn)鹽,可預(yù)防被汆燙到發(fā)黃。稍微汆燙一下,變色就出鍋,而不是要汆燙到很老才行。
2、碗中加水、姜切絲、紅辣椒剪小段、花椒、2粒八角、鹽適量、糖(可多加點(diǎn)),攪拌均勻。
3、把汆燙好的秋葵稍涼,切好后泡在調(diào)味汁里的秋葵需要2到3個(gè)小時(shí)慢慢入味,喜歡冰鎮(zhèn)的可以放入冰箱。
涼拌秋葵的由來(lái)
涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴。味道奇特,涼性食材,不可多吃。秋葵,又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產(chǎn)于非洲,20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,脆嫩多汁、滑潤(rùn)不膩、香味獨(dú)特,深受食客青睞。秋葵嫩果中含有一種粘性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳據(jù)唐、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用能幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質(zhì),具有防治血管硬化、防毛發(fā)脫落、延長(zhǎng)青春期、增強(qiáng)內(nèi)臟功能等作用;其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對(duì)皮膚有保健作用,而且可以使皮膚美白、細(xì)嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌抗癌的能力。
涼拌黃瓜什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備黃瓜一根,配料適量。
2、黃瓜切去頭尾,用切開(kāi)的一段在切口處磨擦,會(huì)擦出一些乳白物,減少澀味。
3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。
4、加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時(shí)。
5、腌制好的黃瓜擠出水分。
6、擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7、鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開(kāi),加白糖煮融化,做調(diào)味汁。
8、燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。
涼拌黃瓜的一般做法
涼拌黃瓜做法一
1、黃瓜洗凈拍開(kāi)。
2、蒜洗凈用蒜臼搗碎。
3、海米泡洗干凈備用。
4、木耳泡發(fā)洗凈撕大朵狀。
5、粉皮洗凈后,過(guò)水焯軟后切成條狀。
6、將所有材料放入小盆中。
7、加入適量鹽、醋。
8、再加雞精、香油。
9、調(diào)勻裝盤即可。
涼拌黃瓜做法二
1、選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮最好是剛剛:
2、把黃瓜洗干凈:
3、切成丁或者是段根據(jù)自己喜歡切成絲或者直接拍(最好切成絲這樣容易進(jìn)味):
4、切好后放進(jìn)盤子中:
5、選取兩芽蒜,切成蒜末:
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻,等(可以根據(jù)個(gè)人口味添加辣椒,這里就不說(shuō)部分調(diào)料加入的量了,根究自己的口味自行添加)夏天涼拌黃瓜的做法
7、有些拌黃瓜會(huì)放入花生或者是金針菇,涼皮等這根據(jù)自己喜歡自己添加。
涼拌黃瓜做法三
將黃瓜洗凈,在案上切去兩頭,一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的斜紋,刀的深度為黃瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲。再將炒鍋置旺火上,倒入油澆至八成熟,將黃瓜炸成碧綠然后撈出,擺在盤里。鍋內(nèi)留少許油,炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料放入,兌成汁,澆在黃瓜上即成。
涼拌黃瓜的由來(lái)
據(jù)《栽培作物的起源》中記述,黃瓜的原產(chǎn)地大概在印度東北。英國(guó)植物學(xué)家Hooker首次在喜馬拉雅山麓不丹至錫金地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一種野生黃瓜類型,因其與栽培種雜交親和力很高,故確認(rèn)它為黃瓜的原生種,定名為Cucumis Hardwickii Royle。此后從印度西部喜馬拉雅山南麓到錫金、尼泊爾乃至我國(guó)的云南都發(fā)現(xiàn)有多個(gè)類型的野生種進(jìn)一步證實(shí)了黃瓜起源地為印度。
涼拌茄子什么時(shí)候放調(diào)料
材料:茄子,老姜,蒜,鹽,醬油、糖、花椒面、味精,和老干媽油辣子,蔥花。
1、蒸鍋里加水,開(kāi)大火,燒滾。
2、一邊取中國(guó)茄子一條,快速刮去外皮,改到成兩寸多長(zhǎng)的茄子條,碼入盤中,上蒸鍋,大火蒸熟。
3、茄子蒸熟即可,取出裝碗,入冰箱冷藏。
4、取老姜一小塊,刮去皮不要,切薄片,改細(xì)絲再切成碎姜米。之后用菜單反復(fù)碾鍘幾遍使姜米更細(xì),挪進(jìn)小碗,摻少許涼水,兌成姜水待用。
5、蒜兩瓣,宰成細(xì)蒜米,挪入碾缽,加1/3小勺鹽,搗成蒜泥。
6、在一口碗里加入蒜泥、姜水、加鹽,再以冷湯略為稀釋。之后加入少許醬油、糖、花椒面、味精,和老干媽油辣子。
7. 準(zhǔn)備吃時(shí),把兌好的調(diào)味汁淋在茄子面上。再淋入自己炸的紅海椒油和一點(diǎn)點(diǎn)藤椒油,撒上蔥花。
涼拌茄子的一般做法
涼拌茄子做法一
1、茄子切成片狀,放入蒸籠,大概蒸個(gè)十幾分鐘吧。
2、蒸的時(shí)候,空閑把蒜切碎,加入醋,糖,鹽做成調(diào)味汁。
3、茄子蒸好之后,最好是放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)兒,這樣吃起來(lái)清涼舒爽啊。
4、冰涼的茄子切成絲,裝入碗內(nèi),澆上調(diào)味汁兒,就齊全了。
涼拌茄子做法二
1、將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。
2、將洗凈的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。
3、至用筷子輕戳感覺(jué)柔軟即可。
4、晾涼后用手撕成條狀,擺于盤中。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末;將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁,澆在茄子上即可。最好冷藏后拌勻食用,口感更佳。
涼拌茄子做法三
1、備好茄子及蒜頭。
2、茄子上蒸鍋,蒸至熟。
3、蒜頭壓成蒜頭泥備用。
4、將蒸好的茄子出鍋。
5、用筷子劃散筷子。
6、加入蒜頭。
7、加入適量醬油調(diào)味既可。
8、一份涼拌茄子完成。
涼拌茄子的由來(lái)
茄子原產(chǎn)印度和泰國(guó),它何時(shí)傳入我國(guó)尚無(wú)法確考。我國(guó)古代文獻(xiàn)中,最早提到茄子的是晉代嵇含的《南方草木狀》。到北魏賈思勰寫《齊民要術(shù)》時(shí),就更多地提到它了。茄子的皮通常呈紫色。宋朝詩(shī)人鄭安曉寫有一首《詠茄子》詩(shī):“青紫皮膚類宰官,光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同嗜?入口原來(lái)總一般?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)茄子的果皮以紫的為多,而且雅俗共賞。唐朝的時(shí)候,從新羅又傳入了一種味道很美的白茄品種,很快受到人們的歡迎。
涼拌蘑菇什么時(shí)候放調(diào)料
將幾種蘑菇用水沖洗兩遍,燒一鍋開(kāi)水,將蘑菇放入焯至熟后撈出,瀝去水分待用;辣椒油的做法:將干紅辣椒擦干凈,掰成小段,和花椒粒一起放入耐熱的碗中,炒鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣氣息馬上飄出。待油晾涼即可使用;將辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽,拌勻即可。
涼拌蘑菇的一般做法
涼拌蘑菇做法一
1、蘑菇洗凈切大約3毫米寬的片;
2、在沸水中焯燙大約5分鐘;(在水里放一點(diǎn)鹽)
3、瀝干水份撈出,裝入拌菜的碗里;
4、大蔥洗凈切大約3毫米厚的圈、甜椒洗凈切小粒、大蒜洗凈切末;
5、在炒鍋內(nèi)放入少許食用油,待油溫稍高后依次放入蒜末、蔥、甜椒,中小火慢慢炒出香味;
6、待蔥蒜的香味出來(lái)后關(guān)火,將它們倒入剛剛煮好的蘑菇上,再放入適量的鹽、白糖、芝麻油,拌勻既可。
涼拌蘑菇做法二
1、鮮香菇洗干凈,擠干水分,一把把捏住切片,這樣很快就能切好。
2、鍋里放油,放入香菇片,同時(shí)放花椒、八角、黑胡椒碎、五香粉、香草一起炒。
3、由于香菇是擠干水分的,香菇很快就開(kāi)始變金黃,這時(shí)放生蘸醬油炒勻。然后轉(zhuǎn)小火,再放更多的油淹沒(méi)香菇。繼續(xù)炒到差不多沒(méi)有泡泡(炒五、六分鐘左右),也就是水分差不多要干了,就行了。
4、裝瓶,吃面條或煮湯時(shí)可以放點(diǎn)香菇油,很美味。圖中是香菇油煮面,再放了點(diǎn)生蘸醬油和幾滴紅油,很香。
涼拌蘑菇做法三
1、蘑菇洗凈,去蒂切片待用,蔥切蔥末。
2、水燒開(kāi)后,倒入蘑菇燒兩三分鐘后,撈起,放入涼水中過(guò)一下,然后瀝干水。
3、取一個(gè)空碗倒入瀝干水的蘑菇,放入適量的鹽,海鮮醬油,橄欖油,香油拌勻,撒上蔥花。
涼拌蘑菇的由來(lái)
蘑菇亦稱“ 蘑菰 ”、“ 蘑菰蕈 ”。食用菌類的通稱。 明 李時(shí)珍 《本草綱目·菜三·蘑菰蕈》:“蘑菰出 山 東、 淮 北諸處。埋桑、楮諸木於土中,澆以米泔,待菰生采之。長(zhǎng)二三寸,本小末大,白色柔軟?！?浩然 《艷陽(yáng)天》第一一二章:“樹(shù)林子里邊有蘑菇,咱們采蘑菇好吧?”
涼拌木耳什么時(shí)候放調(diào)料
1、材料準(zhǔn)備好;荷蘭豆撕去老筋,放滾水中焯熟。
2、隨后撈出切段;胡蘿卜切片,用磨具印出各種形狀。
3、木耳反復(fù)清洗干凈,放入滾水中焯一下,隨后撈出撕小朵,擺入盤中。
4、放入胡蘿卜和荷蘭豆,辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調(diào)成醬汁后倒入拌勻即可。
涼拌木耳的一般做法
涼拌木耳做法一
1、泡發(fā)洗凈木耳,我是泡了8個(gè)小時(shí),這樣不破壞木耳的營(yíng)養(yǎng),溫水泡會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng),當(dāng)然你趕時(shí)間的話,就沒(méi)辦法了。
2、將木耳倒入鍋中焯水。
3、撈出瀝干。
4、將草菇一切為二,洗凈,倒入鍋中焯水。
5、撈出瀝干。
6、蔥姜辣椒切片,切段。
7、鍋中倒油,爆香蔥姜辣椒。
8、倒入草菇。
9、倒入生抽。
10、加入鹽、辣椒油、醋、雞精。
涼拌木耳做法二
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵。
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。
6、撈出過(guò)冷水后瀝干
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱,爆香花椒。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
涼拌木耳做法三
1、干木耳用涼水泡一小時(shí),完全泡發(fā)即可!
2、泡好木耳洗凈,焯水待用!焯水鍋開(kāi)即可!
3、焯好水的木耳放入大碗里放鹽,白糖,雞精,香油,辣椒油,白醋?；ń酚?熟芝麻攪拌均勻裝盤即可!
4、哈哈配上一盤熟牛肉,下酒菜!
涼拌木耳的由來(lái)
黑木耳(英文:agaric),主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,薄而有彈性,濕潤(rùn)時(shí)半透明,干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,可素可葷,營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),能夠疏通腸胃,潤(rùn)滑腸道,同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
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