手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、手抓餅的介紹:
手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個(gè)人來不及等待,抓起就吃。
至今一直風(fēng)靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。
現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。手抓餅在家也可輕松烹制。
2、手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。且面食易消化,助于杜絕腸胃疾病。以小麥為主料的手抓餅,手抓餅富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失,但對(duì)于有夾肉的手抓餅來說由于餅中的肉類其營(yíng)養(yǎng)成份保存較好,其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補(bǔ),并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,有補(bǔ)中益氣的作用。
手抓餅的熱量
1個(gè)手抓餅(150.0克)含有熱量458大卡,需要爬樓梯58.6分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物40.35克,脂肪11.46克,蛋白質(zhì)11.43克,纖維素1.12克。
手抓餅雖有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其小麥所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處,但因?yàn)槭肿ワ炇羌逯频娘烆?而且在煎的過程中吸收部分油脂直接導(dǎo)致熱量提升,同時(shí)這個(gè)過程中也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)不利于身體健康。所以盡管手抓餅好吃但是仍然不宜多吃,減肥人士則更加應(yīng)該盡量少食煎制食品。
手抓餅的宜忌人群
什么人能吃手抓餅:
一般適合各種人群食用手抓餅。
什么人不能吃手抓餅:
手抓餅不適宜胃腸道功能不好的人,飲食需清淡的人,如孕婦、腹瀉者等。減肥者忌吃。
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手抓餅曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷，我們隨處都可以見賣手抓餅的攤位，生意也非常的火爆。手抓餅非常的酥脆，里面可以根據(jù)自己的喜好添加各種小料，吃起來香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我們就來教大家手抓餅的做法，手抓餅自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要學(xué)習(xí)的話，就跟一起來看一下。
手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
別看小小的一張手抓餅，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是很高的呢!手抓餅?zāi)軌蚓徑飧昶诰C合癥，那些患有腳氣病的人吃手抓餅是非常不錯(cuò)的，而且體質(zhì)本身就比較虛弱，容易出汗的人也非常的適合吃手抓餅。手抓餅作為一種面食，是非常的容易消化，而且還有利于我們腸胃疾病的恢復(fù)。手抓餅一般都是小麥做成的，手抓餅當(dāng)中的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)都非常的豐富，對(duì)我們的脾胃有好處。
手抓餅的做法
方法一
首先準(zhǔn)備好已經(jīng)成型的手抓餅，去掉薄膜之后備用。把平底鍋預(yù)熱，然后把手抓餅放在鍋中，用中火，來回翻面直到餅變得膨脹，雙面變成金黃色，然后用筷子由外往內(nèi)進(jìn)行拍打。直到手抓餅變得蓬松，可以用沙拉醬，番茄醬或者是黑胡椒醬搭配著雞蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不錯(cuò)。
方法二
首先準(zhǔn)備適量的面粉，把面粉放在合適的容器中加入適量的開水，一邊加一邊攪拌，然后加入適量的冷水，把它揉搓成面團(tuán)，在案板上撒一些面粉，繼續(xù)揉面，直到面團(tuán)變得光滑，用保鮮紙把它包好，放置半個(gè)小時(shí)。把面團(tuán)搟成方形的片，刷一層油，撒上鹽，把它像扇子一樣折成一個(gè)長(zhǎng)條，把長(zhǎng)條卷起來，盤旋成一個(gè)圓形，放十分鐘之后按扁。把平底鍋燒熱之后把餅放在鍋中，用中火煎餅，等到雙面煎至金黃色之后就可以了。煎好之后可以搭配著蔬菜，還有肉類一起吃，再擠上自己喜歡的醬料，非常不錯(cuò)。
手抓餅的宜忌人群
什么人適合吃手抓餅?zāi)?
一般來說，各種人群都可以吃，那么什么人不能夠吃呢?腸胃功能不太好的人最好不要吃手抓餅了，而且孕婦或者是經(jīng)常腹瀉的人也要不吃或者是少吃，因?yàn)樗麄兌夹枰宓娘嬍?，而減肥的人也不適合吃，因?yàn)槭肿ワ灥挠捅容^多，而且熱量也是很高的。
手抓餅的配方
首先準(zhǔn)備適量的高筋面粉，黃油，雞蛋，生菜，培根，鹽，味精，把面粉放在容器中加入雞蛋，黃油，水揉搓成面團(tuán)發(fā)15分鐘之后備用。把面團(tuán)拿出來搓成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)方形，再刷油和黃油，對(duì)折之后再刷兩次，又在對(duì)折成長(zhǎng)方形，然后把面拉長(zhǎng)，卷成圓形，再用搟面杖搟成圓餅，放在鍋中煎至兩面金黃，再把培根放到煎鍋中煎熟。做好的手抓餅卷上培根和生菜，還有醬料非常的不錯(cuò)。
手抓餅是發(fā)面嗎
手抓餅用的是發(fā)面，首先我們可以準(zhǔn)備適量的面粉放在干凈的容器中，再倒入適量的溫水，用手揉搓成面團(tuán)，再發(fā)30分鐘左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓幾分鐘面團(tuán)，把蔥洗干凈之后切成末。再把鹽，五香粉，香油，和面團(tuán)混合在一起進(jìn)行腌制，把面團(tuán)分為兩部分，然后搟成圓餅，搟的要薄一點(diǎn)，在面餅上撒上蔥花。用刀在餅上切出細(xì)條，但是不要切斷，從一邊開始卷成條狀。再從另一端起卷成團(tuán)，卷好之后按扁，把面團(tuán)搟成圓形。往平底鍋中加入油，把餅兩面煎至金黃色，用筷子把中間給鏟的蓬松就可以了。
手抓餅是葷油嗎
手抓餅一般來說用的是豬油。
吃手抓餅上火嗎
只要是適量的食用手抓餅是不會(huì)導(dǎo)致上火的，如果吃了太多太油膩的話，是有可能會(huì)上火的，如果上火了就要少吃一點(diǎn)，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
懷孕可以吃手抓餅嗎
懷孕是可以吃手抓餅的，手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是因?yàn)樗怯尚←湻壑瞥傻?。小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中的b族維生素還有礦物質(zhì)都非常的豐富，能夠大大的增強(qiáng)我們的食欲，促進(jìn)腸胃吸收，還能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，而且我們?cè)谧鍪肿ワ灥臅r(shí)候，通常會(huì)加入雞蛋，火腿，培根，肉松這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是很豐富的，適量的吃能夠我們的人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孕婦媽媽來說也是比較好的，但是要注意的是孕婦媽媽們要少吃油膩的東西，所以手抓餅可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓餅的時(shí)候，盡量要自己做手抓餅，不要購買街上小攤小販的手抓餅，因?yàn)樗麄兊脑牧媳容^劣質(zhì)，制作起來非常的不衛(wèi)生。如果孕婦媽媽們吃了很容易導(dǎo)致腹瀉，而且手抓餅的熱量比較高，很容易導(dǎo)致孕期肥胖，所以孕婦媽媽一定要適量的吃。孕婦媽媽們?cè)诔允肿ワ灥臅r(shí)候要少吃辣椒，避免上火，否則會(huì)影響寶寶的發(fā)育，而且腸胃不好的孕婦就不要吃了，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服。
以上就是一些有關(guān)手抓餅的小知識(shí)了，我們自己在家也可以制作手抓餅，沒必要到街上去買，而且他們的手抓餅非常的不衛(wèi)生，吃了之后很容易由于細(xì)菌感染導(dǎo)致拉肚子或者是其他的癥狀，自己做的還是比較放心的，而且自己在家可以再做一些別的小料加進(jìn)去，吃起來非常的飽滿，酥脆可口。
說到吃的方面，肯定不少人的口中都能說出一大堆好吃的東西，現(xiàn)在又很多人被稱作是吃貨或者是職業(yè)吃貨，不論在哪個(gè)地方一定會(huì)找到各種美食，所以對(duì)于這樣的人我們真是羨慕嫉妒恨啊。但是作為職業(yè)吃貨也不容易啊，不僅要找到，還要詳細(xì)分析為什么會(huì)好吃。所以不能做吃貨的人還是有著自己平淡的生活會(huì)比較好。
手抓餅是常見的一種小吃，經(jīng)常在路邊店鋪中就能看到這種小吃的身影，不知道大家看過"愛情公寓"沒有，上面曾小賢曾經(jīng)定制過一個(gè)豪華版手抓餅，看起來就很有食欲。很多東西都是看別人吃覺得好吃，但自己吃起來卻沒有那么好吃。有朋友還想知道手抓餅是怎么做的，下面就看看相關(guān)的介紹吧。
手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。由上海糧全其美食品有限公司從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。
正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。
這款手抓餅，新鮮出爐的那口滋味，真是讓人余味繞喉，三日不絕呢，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，層多絲細(xì)，烙熟后，外黃里暄，松綿不膩，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。?
1.把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒30分鐘
2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過
3.面案上撒滿面粉, 把面團(tuán)揉幾分鐘，把面團(tuán)分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)， 在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿
4.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條
5.切記千萬不要把兩端切斷
6.切好的面皮
7.從一邊開始卷成長(zhǎng)條狀
8.把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把長(zhǎng)條拉細(xì)些
9.卷好
10.面團(tuán)搟薄
11.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色
12.用筷子把煎好的餅從中間挑松
看完后有沒有覺得頭都大了，沒想到一個(gè)手抓餅居然需要這么多的步驟。要想吃到好吃的，必然是要花費(fèi)一定心血的，如果覺得自己有做廚子的天賦的話，就盡管來試試看吧，說不定自己第一次做的手抓餅就能吃出外面賣的手抓餅的味道，想想就很激動(dòng)啊。
手抓餅我們吃的都是外面做好的，自己在家里做的話都是從超市里面購買半成品，還能少有人能夠買到真正的沒有制作的手抓餅，其實(shí)手抓餅的餅胚主要選擇的是面粉，溫水，雞精，還有食用鹽，在制作的過程當(dāng)中需要先進(jìn)行合面，然后在各個(gè)方面都要注意好。
主料
面粉:500克
溫水:30克
雞精:5克
鹽:5克
植物油:20克
大蔥:一根
輔料
植物油:40克
黃油:40克
烹飪步驟
1:備齊用品
2:把雞精倒入溫水里攪拌均勻
3:切大蔥，隨意切就行
4:油倒入鍋里開小火，加熱
5:油溫起來后倒入大蔥
6:翻炒出香味后關(guān)火
7:用濾網(wǎng)濾出大蔥，油備用
8:面粉倒入面包機(jī)桶
9:倒入攪拌好的雞精溫水
10:放鹽，開始開面包機(jī)，按和面功能鍵
11:攪拌至棉絮狀
12:倒入蔥油，繼續(xù)攪拌和面
13:面團(tuán)和好后從面包機(jī)中取出，手揉一分鐘
14:蓋上蓋子餳面20分鐘
15:面餳好后，揉至光滑
16:面團(tuán)分割成8份，揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，餳面半小時(shí)
17:黃油放入微波爐，微波加熱30秒，至黃油完全化開
18:一碗是植物油，一碗化開的黃油
19:硅膠墊上先抹一層植物油
20:拿一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在搟好的皮上面先刷一層黃油
22:黃油刷好后再刷一層植物油
23:抓起面皮一側(cè)，輕輕抖一下，然后像折扇子一樣起來
24:面皮折好后，從一頭開始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鮮袋包好后放入冰箱冷凍5到8分鐘
27:取出冷凍好的面團(tuán)，搟成餅狀，然后就可以直接冷凍冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃，手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時(shí)候總是希望自己也能自制出手抓餅來，其實(shí)手抓餅的做法并不是很困難，最大的難度就是做出高質(zhì)量的手抓餅餅皮，下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團(tuán)方子中的低筋粉、水、花生油和成面團(tuán)，中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘，然后將面團(tuán)分割成七份。
2逐個(gè)滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5準(zhǔn)備好涂抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉(zhuǎn)熱，融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油，還沒來得及沉淀，所以有點(diǎn)渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團(tuán)搟開，越薄越好，直至透明。
8先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然后拎起一端，將薄面皮折起來，成百葉狀。
10然后將長(zhǎng)條狀的薄面皮卷起來，單獨(dú)放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍24小時(shí)。
1124小時(shí)之后，拿出面團(tuán)解凍至軟，(等不及的可以放在水里快速解凍，當(dāng)然，記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點(diǎn)透明后翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個(gè)蛋，拍個(gè)蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅，我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，手抓餅的做法非常的簡(jiǎn)單，不過我們要先學(xué)會(huì)手抓餅餅皮的制作方法才行。
手抓餅是我國臺(tái)灣地區(qū)一種特有的小吃，這種小吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，手抓餅和千層餅的外形是非常相似的，我們?cè)谧鍪肿ワ灥臅r(shí)候，可以在手抓餅里面加入一些生菜，烤腸，雞蛋等物質(zhì)，這樣會(huì)使手抓餅的味道，吃起來更加的鮮美，那么經(jīng)常吃手抓餅會(huì)引起上火嗎?
吃手抓餅會(huì)上火嗎
手抓餅是煎熟的，吃多了肯定上火的，適量食用手抓餅不會(huì)導(dǎo)致上火。手抓餅里面加了辣醬或者其他調(diào)料比較容易上火。
吃手抓餅會(huì)胖嗎
過多的吃手抓餅是會(huì)胖的。首先，手抓餅確實(shí)是偏油的食品容易增加人體的油脂含量，不宜多吃;其次，手抓餅是屬于高熱量食品，它是經(jīng)過油煎而成，不僅損失了一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可能增添了一些有害物質(zhì);最后，手抓餅是煎制的餅類所以會(huì)有一定的熱量，100克的手抓餅熱量大概在306大卡左右，所以消費(fèi)者們應(yīng)健康飲食，多吃含高纖維的食物有助于減少肥胖發(fā)生的可能。
手抓餅有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手抓餅皮大多使用高筋面粉，將適量的高筋面粉、鹽、雞蛋、黃油以及水混合揉成面團(tuán)即可。手抓餅具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其做皮所選用的高筋面粉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有一定的養(yǎng)心、益腎功效，手抓餅引起含有小麥粉，所以體虛容易盜汗的人吃一些能夠改善現(xiàn)象。除此之外小麥粉還能夠幫助緩解更年期綜合癥。另外雞蛋餅中還含有雞蛋、蔬菜、肉類，能夠滿足人體日常所需，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富。
如何制作手抓餅?zāi)?相信那些手抓餅店的員工都是會(huì)的。手抓餅不知道是很么原因，最近今年在社會(huì)上開的是一家又一家，有些沒有工作的老爺爺老奶奶們也開始跟風(fēng)，推著一個(gè)小車在車站附近、學(xué)校門口在賣手抓餅，可見手抓餅的火爆程度，這也從另一個(gè)方面顯示了手抓餅的味道應(yīng)該是不錯(cuò)的。
手抓餅的做法對(duì)于很多人來說應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的，要不也不會(huì)有這么多人去賣手抓餅的。吃過手抓餅的人應(yīng)該都知道，這個(gè)所謂手抓餅的成分是很簡(jiǎn)單的，也就是說手抓餅的成本很低，所以學(xué)習(xí)如何制作手抓餅，也是相當(dāng)有必要的。下面就來說說手抓餅的做法。
主料：小麥面粉150克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、豬油(板油)10克、水90克
手抓餅的做法
1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘
2.松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長(zhǎng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對(duì)折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(zhǎng)
3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘
4.松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開
5.電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃
6.取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可
烹飪技巧
1、制作這個(gè)面點(diǎn)的時(shí)候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，成品會(huì)更筋道更有彈性，燙面剛反之。
2、這個(gè)餅餅剛做好的時(shí)候最好趁熱迅速拍散，才會(huì)顯現(xiàn)出來一層一層的效果。
3、不過做這個(gè)面點(diǎn)還是相當(dāng)費(fèi)時(shí)的，做起來不復(fù)雜，就是醒面的時(shí)間太久做的時(shí)候要把時(shí)間合理安排好，不然忙了半天也是吃不到嘴的。
所以，通過上面內(nèi)容關(guān)于手抓餅做法的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該能夠清楚地認(rèn)識(shí)到，手抓餅的做法還是比較簡(jiǎn)單的，可以這么說，手抓餅有時(shí)候還沒有一道菜做的那么復(fù)雜。知道了手抓餅的做法對(duì)于大家也是很好的，至少以后不需要再花冤枉錢去買手抓餅來吃了。想吃的時(shí)候，就可以自己做了。
隨著生活節(jié)奏地越來越快，手抓餅已經(jīng)成為了絕大多數(shù)人尤其是上班族和學(xué)生族的早餐選擇。面對(duì)市面上琳瑯滿目的手抓餅種類，我們無從選擇。另外，我們還需要考慮到安全性問題。手抓餅的制作要用到油，那么市面上的手抓餅用到的油是不是安全的呢?我們很擔(dān)心。因此要遲到健康安全的手抓餅我們不妨自己嘗試著制作一下.下面我就帶著大家一起學(xué)習(xí)手抓餅的制作。
雖然還是第一次做手抓餅，但做得相對(duì)還是比較成功，好有成就感。特意把做好的制品拿給教師品嘗了一下，教師說做得不錯(cuò)，心里美!有一點(diǎn)小小的疑問困擾著我，為何電餅鐺烙出來的餅會(huì)對(duì)比干呢?
食材明細(xì)· 面粉600·
· 溫水300-350克
· 油50克
· 鹽6-7.5克
1. 鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會(huì)兒，不燙手時(shí)揉成面團(tuán)，再攤開涼透，此面團(tuán)較軟，可以摔面，使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油，蓋保鮮膜醒一會(huì)。
2. 案板上抹油，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
3. 將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
4. 撒上蔥末。
5. 將面片對(duì)折，用刀切開，但邊上要連著。
6. 將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長(zhǎng)。
7. 將面片合在一起。
8. 從一頭將面片卷起來。
9. 輕輕地?fù){成薄餅。
10. 電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
11. 用筷子抖一抖，即成手抓餅。
手抓餅做法小貼士
因?yàn)槊鎴F(tuán)很軟，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
好了，說到這里手抓餅的制作過程就全部結(jié)束了。美味又制作簡(jiǎn)單的手抓餅是不是已經(jīng)讓你垂涎欲滴了呢?那就寵愛自己一次吧，相信聰明的你應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣制作手抓餅了吧?那么趕緊行動(dòng)起來吧，自己制作一盤美味健康的手抓餅，讓芳香在手抓餅中溢出來。
手抓餅皮的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、稱重面粉放入盆中，分次添加溫水和成軟面團(tuán)
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開，淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開始卷成卷
7、然后在卷?xiàng)l上劃開一刀
8、從一邊像卷螺絲轉(zhuǎn)一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預(yù)熱平底鍋小火開始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動(dòng)，手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手抓餅皮做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，芝麻手抓餅的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、面粉加入熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、輕揉成面團(tuán)醒制30分鐘左右
4、醒好的面團(tuán)分成2份輕揉成團(tuán)
5、面團(tuán)搟成薄皮倒入適量玉米胚芽油，撒上少許鹽涂抹均勻，撒上適量芝麻，用刀在中間劃開幾條
6、從餅的一端輕輕卷起
7、卷起的面條盤前成圓形餅狀，摸少許油放幾分鐘
8、平底鍋預(yù)熱倒入適量玉米胚芽油
9、搟好的餅放入鍋中小火烙至一面金黃色即可翻面
10、烙好的餅在面板上摔幾下出層后撕成大塊即可裝盤食用
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的芝麻手抓餅非?？煽?，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，手抓餅卷的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒怎么做飯，也可以通過簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、一點(diǎn)一點(diǎn)的倒溫水，用筷子把面粉攪成棉絮狀。
3、揉成團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)。
4、醒好的面團(tuán)揉一會(huì)，分成兩個(gè)面團(tuán)。
5、把一個(gè)面團(tuán)搟成薄薄的面皮，表面抹上一層油。
6、用刀把面皮切成條，再抹一層油。
7、把條攏在一塊。
8、用手拉長(zhǎng)。
9、從一端卷起。
10、收口處卷好。
11、用搟面杖輕輕的搟成薄一點(diǎn)的面皮，比平時(shí)烙餅薄一點(diǎn)就行。
12、電餅鐺里抹點(diǎn)油，把面皮放進(jìn)去，把上蓋蓋上。
13、過一兩分鐘翻一次。
14、兩面都做成金黃色就好了，另外一個(gè)也這樣做好。
15、火腿腸放電餅鐺里煎一下。
16、餅上抹上醬，放上火腿腸。
17、放上生菜。
18、卷好就行了，我放的東西比較多，所以就鼓成這樣了。
19、再來一張成品圖。
介紹了這么多手抓餅卷的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
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