吃肉不吃蒜營養(yǎng)少一半,,吃肉要配蒜
夏季養(yǎng)生吃蒜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃肉不吃蒜營養(yǎng)少一半,,吃肉要配蒜》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃肉不吃蒜營養(yǎng)少一半 吃肉要配蒜
有一種說法認(rèn)為大蒜可以化解肉中的有害成分，轉(zhuǎn)化脂肪，促進(jìn)其中蛋白質(zhì)的吸收，因此吃肉時(shí)最好要吃蒜。專家指出，這種說法是對大蒜功能的夸大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì)，但是大蒜并不含有促進(jìn)這些營養(yǎng)素消化分解的成分。
不過，“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，也并不完全是無稽之談。因?yàn)槭萑膺€是我們獲取B族維生素的重要來源，而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，一旦缺乏它，會(huì)令人情緒沮喪，思維遲鈍;嚴(yán)重缺乏時(shí)發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，還會(huì)增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
還有研究證明，補(bǔ)充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國居民對維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是，它在人體內(nèi)停留的時(shí)間特別短，很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。
當(dāng)大蒜被碾碎之后，這兩種物質(zhì)互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長了它在人體內(nèi)的停留時(shí)間。所以，更科學(xué)地講，“吃肉不吃蒜”意味著“維生素B1吸收少”。
除了促進(jìn)維生素B1吸收外，大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能，況且吃肉的時(shí)候吃點(diǎn)蒜，還能降低油膩感，所以建議大家，吃肉的時(shí)候，不妨嚼幾瓣蒜。需要提醒的是，大蒜最好生著吃，因?yàn)榇笏馑赜鰺釙?huì)很快失去作用，而且太咸也會(huì)失效。不過值得強(qiáng)調(diào)的是：大蒜的辛辣對胃黏膜有刺激作用，胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
羊肉洋蔥： 降低膽固醇
洋蔥是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管，因而有助于降血壓。蔥爆羊肉受人歡迎，若能加點(diǎn)洋蔥，那就達(dá)到了營養(yǎng)的升級(jí)組合。因?yàn)檠蛉獾鞍踪|(zhì)和飽和脂肪含量都較高，在干燥的秋冬季節(jié)，羊肉吃多了有升高膽固醇的危險(xiǎn)。在烹制羊肉時(shí)加些洋蔥，就可以防止人體對羊肉中膽固醇和脂肪的過量吸收。
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大蒜營養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。
俗話說“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”。生吃大蒜的好處還不止這些，讓我們看看吧。
下面介紹生吃大蒜的好處
1、熟吃不如生吃
如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶兩種有效物質(zhì)，就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。但是大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。
2、補(bǔ)充多重維生素
大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素，甚至有人認(rèn)為大蒜的營養(yǎng)價(jià)值高于人參，應(yīng)列為保健品之首。
3、抑制脂肪
病都是因?yàn)檠褐兄舅竭^高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會(huì)使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升的趨勢就會(huì)受到遏制。
4、能夠降血壓
大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
吃大蒜時(shí)應(yīng)該注意的問題
1、不是吃得越多越好
因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。
2、不能空腹食用
因?yàn)榇笏庥休^強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜。
在日常生活中吃飯時(shí)，每每都會(huì)用大蒜提味，增加食欲，同時(shí)大蒜還可以抗病毒、提高免疫力、對進(jìn)入人體的許多有害物質(zhì)起到抑制作用。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。
民間流傳“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，這句關(guān)于吃肉的飲食諺語在民間廣泛流傳。蒜有這么神奇的功效？吃肉時(shí)必須得吃蒜嗎？
民間流傳“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”
有一種說法認(rèn)為大蒜可以化解肉中的有害成分，轉(zhuǎn)化脂肪，促進(jìn)其中蛋白質(zhì)的吸收，因此吃肉時(shí)最好要吃蒜。王興國指出，這種說法是對大蒜功能的夸大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì)，但是大蒜并不含有促進(jìn)這些營養(yǎng)素消化分解的成分。
吃肉加蒜能促進(jìn)維生素B1吸收
不過，“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，也并不完全是無稽之談。
因?yàn)槭萑膺€是我們獲取B族維生素的重要來源，而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，一旦缺乏它，會(huì)令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴(yán)重缺乏時(shí)發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，還會(huì)增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。還有研究證明，補(bǔ)充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。
營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國居民對維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是，它在人體內(nèi)停留的時(shí)間特別短，很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。當(dāng)大蒜被碾碎之后，這兩種物質(zhì)互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長了它在人體內(nèi)的停留時(shí)間。所以，更科學(xué)地講，“吃肉不吃蒜”意味著“維生素B1吸收少”。
除了促進(jìn)維生素B1吸收外，大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能，況且吃肉的時(shí)候吃點(diǎn)蒜，還能降低油膩感，所以建議大家，吃肉的時(shí)候，不妨嚼幾瓣蒜。需要提醒的是，大蒜最好生著吃，因?yàn)榇笏馑赜鰺釙?huì)很快失去作用，而且太咸也會(huì)失效。不過值得強(qiáng)調(diào)的是：大蒜的辛辣對胃黏膜有刺激作用，胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
哪些人不宜吃大蒜？
1、肝病患者：很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人不利，因?yàn)榇笏鈱Ω窝撞《緵]什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
2、腹瀉患者：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
吃蒜如何去口氣？
有不少人不吃大蒜，是因?yàn)楹ε鲁粤艘院笞炖锏臍馕稌?huì)比較重，影響和他人的交流。其實(shí)，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時(shí)準(zhǔn)備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。
什么食物和豬肉是最佳搭配
豬肉+黃瓜
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營養(yǎng)不足、便秘者。
豬肉+蓮藕藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
豬肉+黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能安五臟、補(bǔ)心志、明目，與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用。可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，這句關(guān)于吃肉的飲食諺語在民間廣泛流傳。蒜有這么神奇的功效?吃肉時(shí)必須得吃蒜嗎?
吃肉為何一定要配大蒜
有一種說法認(rèn)為大蒜可以化解肉中的有害成分，轉(zhuǎn)化脂肪，促進(jìn)其中蛋白質(zhì)的吸收，因此吃肉時(shí)最好要吃蒜。專家指出，這種說法是對大蒜功能的夸大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì)，但是大蒜并不含有促進(jìn)這些營養(yǎng)素消化分解的成分。
不過，“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，也并不完全是無稽之談。因?yàn)槭萑膺€是我們獲取B族維生素的重要來源，而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，一旦缺乏它，會(huì)令人情緒沮喪，思維遲鈍;嚴(yán)重缺乏時(shí)發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，還會(huì)增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。還有研究證明，補(bǔ)充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國居民對維生素B1的攝入越來越少。
值得注意的是，它在人體內(nèi)停留的時(shí)間特別短，很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。當(dāng)大蒜被碾碎之后，這兩種物質(zhì)互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長了它在人體內(nèi)的停留時(shí)間。所以，更科學(xué)地講，“吃肉不吃蒜”意味著“維生素B1吸收少”。
除了促進(jìn)維生素B1吸收外，大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能，況且吃肉的時(shí)候吃點(diǎn)蒜，還能降低油膩感，所以建議大家，吃肉的時(shí)候，不妨嚼幾瓣蒜。
需要提醒的是，大蒜最好生著吃，因?yàn)榇笏馑赜鰺釙?huì)很快失去作用，而且太咸也會(huì)失效。不過值得強(qiáng)調(diào)的是：大蒜的辛辣對胃黏膜有刺激作用，胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
各種肉類是我們生活中比較重要的食材，不經(jīng)能夠制作成各種各樣的美食兒，關(guān)鍵是肉類中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)和微量元素是身體必不可少的。但是，想要減肥的人群，害怕肉吃的多會(huì)造成肥胖。那么，不吃肉能減肥嗎?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
其實(shí)要減肥最有效的方法就是減少主食的攝取，減少食物的總熱量，假使不吃肉，但卻不限制主食的量，那體重還是瘦不下來的。
不吃肉能減肥嗎，其實(shí)肉類對減肥者是一項(xiàng)很重要的營養(yǎng)素，因?yàn)槿忸愂侨梭w蛋白質(zhì)的主要來源，人體一天需要一定量的蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)攝取不足，則人體瘦肉組織(內(nèi)臟、肌肉等)很快就會(huì)分解消耗掉，有損健康。同時(shí)，肉類中所含的肥肉富含脂肪酸及脂溶性維他命A、D、E、K，對人體健康有益，因此在減肥中，每天仍然必須攝取一定量的肉類才好。
雞肉：每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23。3克，脂肪含量只有1。2克，比各種畜肉低得多。所以適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會(huì)引起肥胖。
牛肉：牛肉的營養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。
魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21。5克;含脂肪少，每百克僅含脂肪0。4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，因此是胖人比較理想的肉食。
上面就是對不吃肉能減肥嗎情況的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。其實(shí)，減肥也不是想象中的那么難，關(guān)鍵是要清楚造成肥胖的病因，特別是因?yàn)轱嬍吃斐傻姆逝郑B(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，適當(dāng)?shù)某匀?，不然很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，這樣才能健健康康的減肥。
有的人會(huì)偏食，只吃肉不吃蔬菜。蔬菜可以補(bǔ)充人體所需要的多種維生素，經(jīng)常吃蔬菜也可以增強(qiáng)體質(zhì)。多吃蔬菜和水果可以增強(qiáng)抵抗力，對身體有幫助。人體需要攝入適當(dāng)?shù)臒崃縼砭S持生活。人即使不運(yùn)動(dòng)，光是坐著也要消耗體內(nèi)的熱量，如果熱量不夠被消耗，是對身體非常不利的。會(huì)引起身體的各種不適。
缺少維生素 , 植物性纖維 . 不吃蔬菜 , 纖維素 攝取不足 , 對腸壁的刺激性小 , 致使腸肌蠕動(dòng)減弱 , 糞 便在腸道停留的時(shí)間過長。 發(fā)生便秘 與每天不吃蔬菜和水果的人相比 , 每天吃 5份或更多蔬 菜和水果的人 , 其患 中風(fēng) 和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)可降低 12%會(huì)缺乏豐富的礦物質(zhì)、維生素和植 物纖維素 , 因此長期不吃蔬菜 , 對身體的生長、發(fā)育是不利的。不吃蔬菜影響免疫力。
兒童不愛吃蔬菜的 7危害
經(jīng)常發(fā)生便秘。不吃蔬菜,纖維素?cái)z取不足,對腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動(dòng)減弱, 糞便在腸道停留的時(shí)間過長。 因而, 寶寶經(jīng)常發(fā)生便秘, 并將糞便中的有毒成分吸收到血液, 影響正常的新陳代謝, 容易生病。 多吃蔬菜可以防止寶寶便秘等多種疾病, 多吃蔬菜可以增 加免疫力和抵抗力。
破壞腸道環(huán)境。蔬菜中的纖維素可促進(jìn)腸道中有益菌生長,抑制有害菌繁殖。如果經(jīng) 常不吃蔬菜,就會(huì)破壞腸道內(nèi)有益菌的生長環(huán)境,影響腸道對營養(yǎng)的吸收功能。
維生素 C 攝入不足。蔬菜是維生素 C 的主要來源,而維生素 C 對寶寶的發(fā)育有很大影 響。它可促使鈣質(zhì)沉積,是正在快速生長發(fā)育中寶寶的牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營養(yǎng)素。 如果經(jīng)常不吃蔬菜, 就會(huì)出現(xiàn)牙髓出血、 牙髓炎, 骨骼松軟、 易斷以及皮下出血和身體感染 等表現(xiàn)。
肉類不光是口感比較好，而且肉類含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，為我們的身體提供了足夠的能量。雖然肉類具有眾多的優(yōu)點(diǎn)，但是對于比較在意自己身材的女性而言，覺得吃肉就是造成自己肥胖的罪魁禍?zhǔn)住Ｄ敲?，減肥不吃肉的方法好嗎?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
有些人會(huì)說：“我是不吃肉以后，才瘦的?！边@太含糊了，不吃肉變瘦了，只是因?yàn)樗麥p去了肉的那份熱量，瘦是自然的事，他不節(jié)制吃“肉”，改為不吃其他食品，也是會(huì)變瘦的。認(rèn)為胖人只要不吃肉就可變瘦，只有在減少主食的情況下才能夠?qū)崿F(xiàn)，倘若不吃肉，不限制主食，即便不吃肉也不能減肥，關(guān)鍵的問題在于怎樣控制總熱量。
肉有肥瘦之分，肥者主要是脂肪組織;瘦者乃是動(dòng)物的肌肉，里面含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體要素的物質(zhì)，如果每天不攝取一定量的蛋白質(zhì)就會(huì)營養(yǎng)不足，所以，為減肥不吃瘦肉是不應(yīng)該的。我們所說少吃高脂肪飲食，主要是少吃肥肉，吃的太多則利用不完，貯存體內(nèi)使人肥胖。一點(diǎn)不吃也不好，脂肪中能夠提供給我們所需的脂溶性維生素(如維生素A、D、E、K)以及脂肪酸，這些物質(zhì)與人體的視力、皮膚、骨路等生長發(fā)育有密切的關(guān)系。在減肥過程中我們只提倡少吃肥肉，多吃瘦肉，減少主食，一點(diǎn)不吃肉的減肥方法對身體健康并不好。
上面就是對減肥不吃肉的方法的介紹，希望對大家的認(rèn)識(shí)有幫助。減肥的方法是很多的，不少人覺得節(jié)食能夠很多的減肥，其中也有一定的道理，但是為了我們的健康狀況，最好是采取更加健康的減肥方法，避免因?yàn)闇p肥，給我們的健康狀況造成影響。
肉這種東西在生活中是比較常見的，肉的種類是比較多的，不同的肉吃起來的味道口感還是有一定的區(qū)別的，其中就包括了豬肉、牛肉、羊肉等等都是有可能，肉對人體有一定的好處，所以我們?nèi)梭w每隔幾天就應(yīng)該吃一頓肉，人如果不吃肉的話會(huì)出現(xiàn)很多的情況，那么人不吃肉會(huì)怎么樣呢？
如果全人類都不吃肉,天下會(huì)大亂,政治經(jīng)濟(jì)等角度我不懂,單從生物學(xué)角度看,全人類都不吃肉,將有大量生物,包括動(dòng)物在內(nèi)大量死亡,而且死亡數(shù)量比人類吃肉時(shí)還要大.原因一方面是由于人類維持生命必然要食物,沒有肉食只好吃植物性食物,這樣會(huì)造成大量植被被毀,部分動(dòng)物由于失去生成環(huán)境而大量死亡,另一方面是,原來人類食用的某些動(dòng)物是另外某些動(dòng)物的天敵,一旦這些動(dòng)物失去人類對其天敵的制約,也會(huì)大量死亡.總之,如果人類都不吃肉,將會(huì)發(fā)生比任何時(shí)候都嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)難,比現(xiàn)在的環(huán)境污染,生態(tài)破壞都要嚴(yán)重得多.
吃肉不是造孽,不吃肉才是造孽,是虛偽,是自私.如果按照佛教的有關(guān)說法,所有生物都要經(jīng)歷輪回,那這個(gè)輪回就成了世上萬事萬物的一種義務(wù),為了下世還是做人而不是被輪回做豬牛馬等,就不去吃豬牛馬,來逃避輪回,就是一種自私.說到虛偽,是佛教徒推行生物界的種族歧視,用句流行話說,它們也有亞媽生的,植物也是生命,活鮮的生命,憑什么動(dòng)物的生命就比植物的珍貴?說造孽,是因?yàn)闀?huì)造成生態(tài)災(zāi)難.
導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏:長期不吃肉，會(huì)導(dǎo)致身體蛋白質(zhì)缺乏，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，會(huì)使人營養(yǎng)不良導(dǎo)致人體免疫力低下，長期會(huì)出現(xiàn)疲倦、煩躁、抵抗力減弱等癥狀。長期缺乏蛋白質(zhì)，人體內(nèi)多種激素水平和身體成分會(huì)發(fā)生明顯改變，各組織器官會(huì)明顯萎縮，出現(xiàn)嚴(yán)重的負(fù)氮平衡和一系列臨床癥狀。
導(dǎo)致脂肪營養(yǎng)缺乏:長期不吃肉，會(huì)導(dǎo)致主要來源于動(dòng)物的脂肪酸缺乏，特別是n-3多不飽和脂肪酸。多脂海魚類是n-3系多不飽和脂肪酸的主要來源。n-3系列脂肪酸除了對預(yù)防心血管疾病有益，還可能在預(yù)防糖尿病和慢性炎癥性疾病中發(fā)揮重要的作用。另有調(diào)查證實(shí)富含n-3脂肪酸的脂肪是某些癌癥的預(yù)防因素。
維生素營養(yǎng)缺乏:素食者由于平時(shí)飲食過程中攝入脂肪量不足，會(huì)造成脂溶性維生素吸收不足，如人體必需的脂溶性維生素A。維生素A最有效來源是一些多脂的動(dòng)物類食品，包括肝臟、腎臟、全脂奶制品、黃油、蛋黃、魚肝油以及富含脂肪的海魚等。維生素A在維持正常視力、參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞分化、維持正常的生長發(fā)育功能方面發(fā)揮重要作用，其缺乏癥主要表現(xiàn)為易患感染性疾病、夜盲癥、干眼病和表皮化病。
相信大家肯定都知道肉類對于我們的重要性吧，肉類能夠?yàn)槲覀兲峁┴S富的蛋白質(zhì)和能量，不過我們也知道肉類一般含有很多脂肪，所以想要減肥的朋友往往減少了對于肉類的攝入甚至是一點(diǎn)都不敢去吃肉類，那么長期不吃肉到底是有好處還是壞處呢？其實(shí)長期不吃肉是容易危害到我們的身體健康。
1、導(dǎo)致不孕
最近醫(yī)學(xué)界對素食的研究證實(shí)，女性經(jīng)常食素，會(huì)對體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致不孕 性成熟發(fā)育期女孩：經(jīng)久素食會(huì)導(dǎo)致雌激素水平過低，導(dǎo)致第二性征發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育和體態(tài)美。 育齡期女性：若常吃素會(huì)使雌激素水平降低而導(dǎo)致孕育障礙。 更年期女性：由于卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結(jié)”，經(jīng)久素食，其發(fā)生“更年期綜合征”的癥狀更為明顯。
2、引起膽結(jié)石
膽結(jié)石發(fā)病的一個(gè)因素，取決于膽固醇在膽汁中的溶解度。正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成結(jié)石析出。長期吃素的人，卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低;另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽汁酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低;再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細(xì)胞容易脫落，從而導(dǎo)致膽固醇沉積，形成結(jié)石
3、缺鋅
素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質(zhì)，會(huì)影響兒童發(fā)育，并影響免疫功能和性欲。由于植物鋅的生物利用率低，所以素食者應(yīng)該努力達(dá)到或超過鋅的推薦食入量。
4、缺維生素B12
維生素B12是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必須的。維生素B12幾乎只存在于動(dòng)物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發(fā)酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，導(dǎo)致維生素B12嚴(yán)重缺乏，進(jìn)而出現(xiàn)特殊的視幻覺。
5、缺鐵
植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內(nèi)鐵的存量卻較低。素食還可能導(dǎo)致貧血癥。這種情況多發(fā)生在兒童和婦女身上。
6、缺鈣
對于那些禁食奶制品的素食者，缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。缺乏鈣質(zhì)，尤其女性，到中年和老年時(shí)容易患上骨質(zhì)疏松癥。
7、缺乏維生素D
如果缺乏足夠的維生素D，會(huì)導(dǎo)致鈣大量流失，引起骨胳疏松、佝僂病、骨胳結(jié)構(gòu)脆弱等病癥。
在上面的文章里面我們介紹了肉類對于我們的重要性，我們建議廣大的讀者朋友們在日常的生活中一定要注意營養(yǎng)的平衡，不能因?yàn)橄胍獪p肥而不去吃肉，上文為我們詳細(xì)介紹了長期不吃肉的危害。
減肥有很多種方法，靠節(jié)食減肥是不可靠的。會(huì)導(dǎo)致很多不可思議的后果，對身體非常不好。只吃菜不吃肉這種做法也是非常不科學(xué)的，人體需要攝入適當(dāng)?shù)臒崃縼砭S持生活。人即使不運(yùn)動(dòng)，光是坐著也要消耗體內(nèi)的熱量，如果熱量不夠被消耗，是對身體非常不利的。會(huì)引起身體的各種不適。
想要減肥，健康的減肥主要是通過減少高熱量食物的攝入和增加運(yùn)動(dòng)量，促進(jìn)脂肪的消耗來起到減肥的目的，而單純的不吃肉也不行，因?yàn)槿梭w是需要蛋白質(zhì)的，而蔬菜不能補(bǔ)充人體需要的動(dòng)物蛋白，這種減肥方法是不健康的。建議可以多吃蔬菜，不吃肥肉，但是牛奶、雞蛋、魚類、瘦肉是可以吃的，可以通過有氧運(yùn)動(dòng)消耗多余的脂肪，比如慢跑、騎自行車、游泳、羽毛球等運(yùn)動(dòng)。
1、營養(yǎng)缺乏：我們?nèi)梭w需要肉質(zhì)帶給我們的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w的一種必需的營養(yǎng)素，每天必須攝入足夠的量，才能夠滿足我們身體需要。如果只吃素，不吃肉，很容易造成蛋白質(zhì)攝入不足，造成我們?nèi)梭w營養(yǎng)缺乏，影響我們的身體健康。
2、貧血：長期不吃肉，導(dǎo)致人體缺乏血紅素鐵，容易造成人體缺鐵性貧血。就算蔬菜中含有一定的鐵元素，也只是非血紅素鐵，不利于被人體吸收。所以我們吃肉，是我們?nèi)梭w補(bǔ)血的最好來源。
3、月經(jīng)不調(diào)：有些青春期的女生，為了減肥只吃素不吃肉。其實(shí)長期不吃肉，很容易導(dǎo)致脂肪攝入不足，導(dǎo)致青春期出現(xiàn)營養(yǎng)不良問題，進(jìn)而就會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂，月經(jīng)不調(diào)，甚至閉經(jīng)等健康問題。
大家普遍認(rèn)為水果和蔬菜不含有脂肪，所以吃素能減肥，其實(shí)只吃蔬菜和水果會(huì)導(dǎo)致人體營養(yǎng)不良，影響人體新陳代謝，還不利于人體脂肪的燃燒。而且蔬菜中的營養(yǎng)成分并不能滿足人體所需的營養(yǎng)，所以吃素不一定能減肥，也不健康，想要科學(xué)減肥，只要控制好飲食的整體熱量，做到葷素搭配才能有效，健康減肥。
我們都知道一整個(gè)的榴蓮非常大，如果整個(gè)買回去根本就吃不完，所以這時(shí)怎么儲(chǔ)存榴蓮就成為都想知道的問題。其實(shí)榴蓮不易放的時(shí)間過長，時(shí)間一長除了口味會(huì)有較大的變化其營養(yǎng)價(jià)值還大大的降低了，所以金蓮不要長時(shí)間儲(chǔ)存。那么，儲(chǔ)存榴蓮的辦法究竟有哪些呢？
1.最原汁原味的保存辦法
剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
2.最美味的保存辦法
冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
3.最創(chuàng)意的保存辦法
榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
4.最滋補(bǔ)的保存辦法
榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。
5.注意事項(xiàng)
榴蓮一旦打開，就必須在短時(shí)間內(nèi)吃掉。否則氣味一旦消失，口感也就沒了。榴蓮不可多吃，吃多了會(huì)上火。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，暖和身體。
所有的食物如果過了保質(zhì)期都免不了會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，尤其是蔬菜類都食物，如果儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)爛掉。發(fā)霉變質(zhì)都食物都不建議大家再繼續(xù)食用了，因?yàn)檫@些食物會(huì)產(chǎn)生一些微生物，如果誤食了都話會(huì)對人體造成損害，甚至是食物中毒。洋蔥是非常不易壞的蔬菜，洋蔥壞了一半能吃嗎?
一、洋蔥中間爛了可以吃嗎
洋蔥心爛了就不能吃嗎?！盃€洋蔥”應(yīng)該是由微生物入侵導(dǎo)致的。這種洋蔥應(yīng)立即全部丟掉，沒腐爛的部分也不要再食用。洋蔥經(jīng)過長時(shí)間貯存后通常會(huì)遭到微生物的入侵，其中出現(xiàn)頻率最高的是青霉，經(jīng)過新陳代謝后它會(huì)產(chǎn)生展青霉素，這種物質(zhì)會(huì)造成人體的胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。
二、洋蔥怎么吃
方法一：醋泡洋蔥
洗凈一個(gè)洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。
方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥
把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。
方法三：洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
三、吃洋蔥的好處
1、吃洋蔥可以抗癌
洋蔥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜人們食用以后可以散寒發(fā)汗，也可以健胃去痰，另外這種蔬菜中有大量的維生素c和胡蘿卜素存在，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，對致癌物質(zhì)硝酸鹽有很好的抑制作用，因此人們食用洋蔥能起到抗癌的作用。
2、吃洋蔥可以殺菌
殺菌也是人們吃洋蔥的最大好處之一，它對人體中的多種致病菌都有很好的治療作用，可以有效殺死白喉?xiàng)U菌和金黃色葡萄球菌，另外經(jīng)常食用洋蔥還可以穩(wěn)定血壓，對動(dòng)脈硬化有很好的預(yù)防作用。
四、吃洋蔥的壞處
多數(shù)人群食用洋蔥對身體并沒有壞處，但是皮膚敏感的人群在食用洋蔥容易出現(xiàn)皮膚癢和丘疹，另外腸胃不好的人群食用洋蔥也會(huì)誘人胃炎。洋蔥這種蔬菜有一些辛辣素存在，它們對人們的眼睛有一定的刺激作用，過量食用時(shí)容易誘人睛部疾病。
在日常的飲食生活中，大家會(huì)吃很多種類的肉，吃得比較多的包括豬肉、牛肉和雞肉，另外還有各種各樣的魚肉，而有的人喜歡吃兔肉等等，總的來說，肉類的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，比如都含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，但也有的人擔(dān)心吃肉會(huì)長胖，于是長時(shí)間會(huì)不吃肉，那么經(jīng)常不吃肉會(huì)不會(huì)老得更快呢？
不吃肉的人會(huì)老的快嗎？
吃肉不一定加速衰老，吃素也不一定加速衰老。不合理的飲食肯定是衰老的一個(gè)方面。吸煙、酗酒、過度的性行為、暴飲暴食、情緒不穩(wěn)定、家庭問題、工作環(huán)境、疾病以及其他許多因素都會(huì)導(dǎo)致衰老。
吃肉會(huì)導(dǎo)致衰老，但也看到什么樣的肉，豬肉，雞肉是最容易老化，特別是動(dòng)物內(nèi)臟，因?yàn)楝F(xiàn)在豬肉雞肉，人工喂養(yǎng)的激素太多，吃了會(huì)導(dǎo)致昏昏欲睡，增加體內(nèi)毒素，讓人衰老的太快。
富含纖維的素食，對胃、血、排毒都很好，能使女性更年輕。然而，最好注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理組合。這也是為什么世界上許多營養(yǎng)學(xué)家在測試時(shí)發(fā)現(xiàn)僧侶的身體要比非素食者好很多的原因。
身體衰老并不可怕，最可怕的是心情衰老，那才是真正的衰老。心不老，它看起來年輕而有活力。
無論肉類和蔬菜都含有人體所需的營養(yǎng)，重要的是搭配得當(dāng)，看自己的營養(yǎng)狀況，不能一概而論。
保持青春，重要的是要有一顆年輕的心，要努力去適應(yīng)，要克服壞習(xí)慣，要加強(qiáng)鍛煉，要平衡營養(yǎng)，要保持善良平和的心態(tài)，自然就會(huì)年輕。
不吃肉勢必會(huì)引起身體缺鋅，鋅是人體必備的微量元素，女性如果體內(nèi)缺鋅，會(huì)造成雌性激素分泌不足，繼而引起乳房干癟下垂、月經(jīng)失調(diào)、情緒不穩(wěn)定、抑郁等不良癥狀。鋅是促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的重要元素，缺鋅必然會(huì)造成女性皮膚粗糙而沒有彈性，加速肌膚老化。大部分女性又鐘愛甜食，更加劇了鋅的消耗。
各種的食物中，肉類是鋅元素最好的來源，比如瘦豬肉、牛肉、羊肉和各種魚肉等。刻意靠拒絕肉類來減肥的女性，常常會(huì)發(fā)現(xiàn)自己該瘦的地方?jīng)]有減下去，該豐滿的地方反而變得干癟了，這就是沒有肉類食物來補(bǔ)充鋅元素導(dǎo)致的。
長期拒絕肉類食物會(huì)造成人體營養(yǎng)不良，繼而引發(fā)一系列疾病。主要包括：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏、維生素缺乏、微量元素缺乏等等。那么女性應(yīng)該如何吃肉呢？
想要兼顧健康與身材，就要正確吃肉。首先女性應(yīng)該選擇高蛋白、低脂肪的肉類，不吃肥肉。其次要注意健康的烹飪方式，適合女性的肉類有魚肉、牛肉、雞肉、兔肉。最菜時(shí)采取水煮、清蒸、熬燉等制作方法，少放油，盡量不要煎炸燒烤。最后就是要注意飲食結(jié)構(gòu)多樣化，多吃五谷雜糧、瓜果蔬菜，充分?jǐn)z入膳食纖維維生素，保證營養(yǎng)均衡。
如何健康吃肉
世衛(wèi)組織新版“致癌名單”中，火腿、培根等加工肉類被列入1級(jí)致癌物，紅肉(所有哺乳動(dòng)物的肉，如牛肉、豬肉和羊肉、馬肉等)被列為2A級(jí)致癌物。這已經(jīng)不能讓吃貨的我們好好吃肉了，國內(nèi)專家提出了一個(gè)“吃肉指南”。
熏肉、臘肉吃太多，早亡風(fēng)險(xiǎn)高
瑞士科學(xué)家發(fā)布在《英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)大型調(diào)查結(jié)果顯示，吃太多(每天超過40克)的熏制、腌制等加工肉會(huì)縮短人的壽命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡風(fēng)險(xiǎn)增加了44%。因?yàn)檫@種肉含有大量的膽固醇和飽和脂肪，容易阻塞血管，引發(fā)冠心病。而且這種肉致癌物亞硝酸鹽含量高，影響健康。為此，瑞士蘇黎世大學(xué)社會(huì)和預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所癌癥流行病及預(yù)防部門的主任薩賓·羅爾曼博士建議，人們應(yīng)將加工肉制品的攝入量限制在每天28克以內(nèi)。
烤肉致癌風(fēng)險(xiǎn)高，燉肉最健康
肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴在炭上，再與肉類蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”這種強(qiáng)致癌物，常吃會(huì)嚴(yán)重?fù)p害健康。
肉最健康的烹調(diào)方式是燉。實(shí)驗(yàn)表明，長時(shí)間燉肉可減少肉類30%～50%的膽固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用綠葉菜包著。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少烤制時(shí)致癌物的產(chǎn)生數(shù)量;用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃，也能減少致癌物的危害。
老人兒童吃太多牛肉影響消化
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，但牛肉有很高的膽固醇和脂肪，肌肉纖維也較粗糙，所以老人、兒童及消化力弱的人不宜多吃。
發(fā)燒、過敏吃羊肉，加重病情
羊肉補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬天的滋養(yǎng)食療珍品，但羊肉性偏溫?zé)?，關(guān)節(jié)炎、濕疹過敏及發(fā)熱者應(yīng)忌食，否則會(huì)加重病情。
紅肉誘發(fā)心腦病，肥肉更要少吃
豬肉、牛肉、羊肉等紅肉脂肪含量較高，但其瘦肉能起到補(bǔ)鐵防貧血的作用，肥肉則一定要少吃。
禽類、魚類等白肉脂肪含量較低。體力勞動(dòng)者可適當(dāng)吃紅肉，腦力勞動(dòng)者則要多吃白肉;男性對紅肉需求大，女性可多吃白肉;老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易致心血管疾病和認(rèn)知障礙，應(yīng)以吃白肉為好;孩子處于發(fā)育期，兩種肉都要吃。需要提醒的是，患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。
每天超過1兩半，心臟血壓都受傷
“膳食平衡寶塔”中明確指出，一個(gè)人每天攝入生肉不能超過75克，即1兩半，即一副撲克牌大小的一塊。拿紅燒肉來說，每人每天最多吃兩塊就夠了。每天都吃二兩甚至更多，有可能導(dǎo)致心臟病、高血壓等癥。
反復(fù)解凍肉招細(xì)菌
買了肉吃不完，自然要放進(jìn)冷凍室，但放前最好把肉切成小塊，一次只拿夠吃的量。因?yàn)槿庠诜磸?fù)解凍的過程中極易被細(xì)菌污染，用水解凍的方式尤其如此。專家建議，最好用微波爐解凍肉，將功率調(diào)到低火;其次是提前將肉放在冰箱冷藏室，讓它慢慢自行解凍;再次是用流水沖泡凍肉;最不建議的方式是用非流水泡肉解凍。
鮮肉不安全，冷卻肉最好
通常來說，牲畜在屠宰處理后，大約4小時(shí)后肉質(zhì)會(huì)出現(xiàn)僵化，再過一段時(shí)間才會(huì)自行解僵成熟，質(zhì)地變得柔軟有彈性，而且肉香濃郁。
按照這個(gè)過程慢慢成熟的肉質(zhì)地最好。不過，由于熱鮮肉的儲(chǔ)存溫度偏高，加上肉表面潮濕，容易滋生細(xì)菌。冷凍肉雖然比熱鮮肉衛(wèi)生狀況好，但在解凍過程中，水分、汁液的損失，會(huì)使肉口感和營養(yǎng)變差。只有介于熱鮮肉和冷凍肉之間的冷卻肉，溫度一直保持在0℃~4℃，營養(yǎng)和安全能兩者兼顧。專家建議，在買肉時(shí)要看清“冷卻肉”字樣，有些標(biāo)注“排酸肉”的肉品也屬此類，售賣時(shí)會(huì)一直保存在冷柜中。
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