吃肉要配蒜 味道好促進營養(yǎng)吸收
夏季養(yǎng)生吃蒜。
運動可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步,人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注,養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃肉要配蒜 味道好促進營養(yǎng)吸收”,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
說到蒜,這是我們很熟悉的一種調(diào)味品了吧,在烹飪中,我們是經(jīng)常會用到蒜的了,可以幫助我們提味哦,而且尤其適合搭配肉了,并且不僅味道好,而且可以提高肉中一些營養(yǎng)素的吸收哦,下面就讓我們一起看看吧。
瘦肉是我們獲取B族維生素的重要來源,而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,一旦缺乏它,會令人情緒沮喪,思維遲鈍;嚴重缺乏時發(fā)生末梢神經(jīng)炎,比如腳氣病,還會增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險。
不過雖然大蒜的確是可以幫助我們吸收肉中的一些營養(yǎng)素的了,但是也要注意,很多人都認為蒜是可以化解掉肉中的有害成分的了,這種說法是有些夸大的了哦,是對蒜功能的夸大和誤解了,肉中的確含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì),但是大蒜并不含有促進這些營養(yǎng)素消化分解的成分。
補充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,中國居民對維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是,它在人體內(nèi)停留的時間特別短,很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。
當(dāng)大蒜被碾碎之后,這兩種物質(zhì)互相接觸,形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率,還使其溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),從而延長了它在人體內(nèi)的停留時間。所以,更科學(xué)地講,“吃肉不吃蒜”意味著“維生素B1吸收少”。
除了促進維生素B1吸收外,大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能,況且吃肉的時候吃點蒜,還能降低油膩感,所以建議大家,吃肉的時候,不妨嚼幾瓣蒜。需要提醒的是,大蒜最好生著吃,因為大蒜素遇熱會很快失去作用,而且太咸也會失效。不過值得強調(diào)的是:大蒜的辛辣對胃黏膜有刺激作用,胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
通過我們的介紹,大家應(yīng)該對肉和大蒜的關(guān)系有了更多的認識了吧,大家要正確的認識這兩者的關(guān)系哦,搭配起來好處很多,但是不要過分的夸大哦。
看了我們的介紹,大家一定對蒜和肉的關(guān)系有了更多的認識了,這兩種食物的確是很適合在一起搭配的了,首先從味道上來說就是這樣的了,而且還可以幫助我們吸收肉類中的維生素哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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白花花的米飯你是不是已經(jīng)看膩了?那就給它增加點顏色吧。紅色的豆子、黑紫色的米、橙色的胡蘿卜只要摻進去,就會營養(yǎng)與扮相兼得。
相比較小米、黑米、玉米等,大米中所含的維生素B1、B2,及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)都偏低。如果能在其中加入粗糧、豆子、堅果等,將會大大提高米飯的營養(yǎng)。不僅如此,由于蛋白質(zhì)分解而成的氨基酸在各種糧食中各有側(cè)重,如能將大米與豆類等相混合,可以起到氨基酸互補的作用,提高其營養(yǎng)利用率。
豌豆
可以將米中加入各種豆類,如紅豆、豌豆等,尤其是紅豆飯,由于口感好、營養(yǎng)豐富,在日本特別受歡迎;糧薯結(jié)合是比較經(jīng)典的一種搭配,即在大米飯中摻入紅薯或芋頭,可以增加米飯中的膳食纖維、維生素C等,減緩淀粉的消化速度;二米飯也是很不錯的混吃方式,不管是小米與大米同煮,還是大米和黑米一起做,都能讓吃膩了白米飯的你,嘗到一點新意。當(dāng)然,如果能把橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒加進去,既會讓人覺得色澤誘人,又提供了維生素和類胡蘿卜素等抗氧化成分,特別有利于預(yù)防眼睛的衰老。
吃糧食要選擇原糧,即只去掉了外殼而未經(jīng)過度加工的,否則營養(yǎng)將大打折扣。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認為,不同種類的食物所含營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量都不盡相同,從養(yǎng)生保健的角度來說,食物多樣化有助于人體吸收多種營養(yǎng),促進健康。
研究的數(shù)據(jù)表明,人需要每天能夠吃15種以上的食物,才能保證吸收營養(yǎng)達到均衡,但這種對食物種類的要求一般人是很難達到的,為了健康,我們可以退而求其次,在飲食中搞好食物的搭配,最大限度的促進多種營養(yǎng)互補。
主食要做到細糧和雜糧搭配
我們吃的米、面之類的主食中,淀粉含量比較豐富,其中的蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸,但賴氨酸含量很少,雜糧中的大豆、紅小豆、綠豆等豆類,蛋白質(zhì)含量豐富,尤其是賴氨酸含量多,但蛋氨酸很少,米、面之類的主食中所含的維生素和礦物質(zhì)與豆類雜糧中也各有所側(cè)重。
如果在米、面中加入豆類雜糧,不僅能夠讓人體吸收更全面的蛋白質(zhì),而且也使得維生素和礦物質(zhì)的種類更豐富,所以經(jīng)常吃些豆饅頭、紅小豆大米粥之類的搭配主食,有益身體健康。
根、莖、葉、果類蔬菜巧搭配
葉菜中維生素、葉綠素類營養(yǎng)豐富,而莖類蔬菜含有較多的膳食纖維,根類的蔬菜中胡蘿卜素、淀粉等營養(yǎng)含量較多,果類的蔬菜中果膠、糖類成分較為豐富,單純的吃哪一種,獲取的營養(yǎng)也達不到均衡。
在飲食中,將根、莖、葉、果類蔬菜搭配在一起吃,每樣的數(shù)量不用很多,就能讓人體吸收更全面的營養(yǎng),民間的燉菜,比如將土豆、茄子、菠菜、萵苣一同燉制,適當(dāng)加入些肉類,既美味,又能為人體補充多種營養(yǎng),受到很多保健專家的推薦。
肉類、菌類和藻類搭配
中醫(yī)認為,肉類為血肉有情之物,對人體有補益作用,現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認為肉類是人體最好的蛋白質(zhì)來源,但肉類中的不飽和脂肪酸及膽固醇不易被分解,食用過多會引起高血脂和肥胖癥。
菌類和藻類食物含有肉類所缺少的膳食纖維及多種微量元素,并且其脂肪含量很少,對脂肪有分解作用,民間講菌類、藻類食物能吸油就說明了這樣一個道理。
將肉類食物與菌類、藻類食物共同加工食用,可消除油膩,增強食欲,更可促進人體對多種營養(yǎng)的吸收,對健康起到有利的作用。
這年頭,在這喧鬧的減肥聲中,掩蓋的卻是部分“瘦友”增肥的強烈心聲。
黃女士今年剛滿50歲,6個月前剛旅居美國,可能因環(huán)境、飲食、氣候等的改變,致使這半年來一直食欲不振,體重下降了7.5公斤,在美國當(dāng)?shù)蒯t(yī)院反復(fù)檢查,均沒發(fā)現(xiàn)什么器質(zhì)性疾病。她性格開朗,然而體型明顯消瘦,身高170cm,體重卻僅有38公斤,用“弱不禁風(fēng)”,“皮包骨瘦”來形容也不過如此。黃女士很健談,開頭即說明她此次來診的目的,一是全面檢查,排除腫瘤、甲亢等疾患;二是增加體重,要求恢復(fù)至出國前體重。
肥不好,瘦也不健康
要知道,肥不好,瘦其實也不健康。盡管當(dāng)今社會以“瘦”為美,然而,太瘦的男士始終缺了些陽剛之氣,過瘦的女士則少了點風(fēng)韻之美。更為重要的是,過度消瘦還會帶來潛在的健康風(fēng)險,同肥胖者一樣,消瘦人群也屬于亞健康。消瘦者不僅容易疲倦、體力差,而且抵抗力低、免疫力差、耐寒抗病能力弱,易患多種疾病。消瘦的中老年人易患骨質(zhì)疏松,女性易月經(jīng)紊亂或閉經(jīng),兒童更嚴重,可影響身體及智力發(fā)育。過度消瘦者罹患感染及腫瘤的風(fēng)險也增加。對于不明原因消瘦的患者更要在排除腫瘤、內(nèi)分泌疾病、嚴重消化道疾病等病因后,給予營養(yǎng)治療,扭轉(zhuǎn)營養(yǎng)不良的狀況。
國內(nèi)消瘦患者比例不小。彭教授指出,體內(nèi)脂肪與蛋白質(zhì)減少,體重下降超過正常標(biāo)準(zhǔn)20%時,即稱為消瘦。也有根據(jù)體重指數(shù)(BMI),即體重(kg)/身高2m,如果小于18.5即是偏瘦。像黃女士BMI只有13.1,明顯過于消瘦。消瘦的原因很多,主要有遺傳、食物攝入不足,飲食結(jié)構(gòu)不合理、神經(jīng)性厭食、慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性肝、膽、胰病變,炎癥性腸病、甲狀腺功能亢進癥、糖尿病、惡性腫瘤等。對于伴有較嚴重基礎(chǔ)疾病的消瘦病人,臨床上一般均會重視其營養(yǎng)治療。而對于無合并嚴重器質(zhì)性疾病的消瘦人群,往往忽視進一步的營養(yǎng)治療,只是給予簡單的飲食指導(dǎo)。然而,單純依靠飲食調(diào)整來“增肥”常常是耗時長而收效微的。
調(diào)好胃,好吸收營養(yǎng)
“調(diào)好胃,才能更好地給予強化營養(yǎng)吸收。”彭俊生說,腸內(nèi)營養(yǎng)顧名思義,就是經(jīng)腸道給予營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)經(jīng)腸黏膜吸收,包括口服、放置鼻胃腸管輸注、胃腸造瘺管輸注等方式,一般盡可能選用最簡單的方式。如果消化功能無異常,因此腸內(nèi)營養(yǎng)治療主要是增加進食量。“少量多餐”是關(guān)鍵,即每天進食5-6次,每次量可較平日減少,這樣既有助于食物消化,又可增加每天的進食總量。同時間斷溫開水沖服營養(yǎng)素全面的腸內(nèi)營養(yǎng)粉。
“少量多餐”的方法不少“瘦友”都嘗試過,然而效果不佳,因為消瘦者的消化吸收功能往往本身就相對較弱,過于大量的進食有時反而不能耐受。為此,在保證一定量的進食的同時,通常要進行腸外營養(yǎng)治療,腸外營養(yǎng)概言之就是指直接經(jīng)靜脈輸注營養(yǎng)物質(zhì),老百姓口中的“補液”就是最簡單的一種,比較直接達到效果。這是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié),像給黃女士就是每日輸注1200ml的營養(yǎng)液,所含熱量及蛋白質(zhì)為她每日的生理需要量,這樣每天攝入的腸外營養(yǎng)+腸內(nèi)營養(yǎng),累計總熱量及蛋白質(zhì)達到她平日攝入量的2倍。在中期的治療中,為提高營養(yǎng)治療的效能,增加患者肌肉和蛋白質(zhì)的合成,還在營養(yǎng)治療的同時加用生長激素治療。入院治療1個月后,體重共增長6.5公斤,出院時一改入院時病懨懨的樣子。
對于增肥了的“瘦友”,為了鞏固療效,彭俊生建議他們出院后仍應(yīng)繼續(xù)保持少量多餐的飲食習(xí)慣,并適度加強體育運動,比如慢跑、健身、一些球類運動等,可讓身體更加健壯起來。
目前很多人都開始注意飲食中的營養(yǎng),甚至細算食物中的營養(yǎng)含量。不過,即使這些都已經(jīng)做的很好,大多數(shù)瘦人卻發(fā)現(xiàn)自己還是沒有達到理想的體重。其原因就是你吃下去的食物(營養(yǎng))沒有得到身體最大化的吸收。使吃進去的事物最大限度的并且有效率的消化吸收,是非常關(guān)鍵的,具體應(yīng)注意以下幾點。
1、改變蛋白質(zhì)的來源
健美運動員最讓人受不了的就是每天吃同樣的食物。首先這樣做會造成營養(yǎng)失調(diào),因為任何一種食物都不完全含有完全蛋白質(zhì),例如雞胸肉在某些必需氨基酸方面含量是很低的,如枝鏈氨基酸,它在建造和維持肌肉圍度方面是很重要的。由于某一種食物這方面的不足,也會影響其他氨基酸的吸收,因此會造成分解作用,因為你缺乏了某些氨基酸,使得身體去犧牲一些肌肉細胞用來分解以便某些特定的必需氨基酸。
不僅如此,重復(fù)的飲食習(xí)慣可能造成后天性的食物過敏癥,每一次你食用這些食物,身體會把這些食物認為是不適宜的蛋白質(zhì)而非營養(yǎng)的來源。
變一變你的食譜,如果從多種來源獲取蛋白質(zhì),能避免任何不足以及你所攝取的蛋白質(zhì)能被充分的利用到。
2、少吃多餐
這樣做更容易讓你身體消化吸收,這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動中,同時使囤積脂肪的可能性最小化。
3、學(xué)會使用補充品
維生素和礦物質(zhì)最好和一日三餐一起食用,因為這樣會減少胃部不適,并且更容易消化吸收。而且少量多次的服用為最佳方法。至于氨基酸和蛋白質(zhì)一起服用效果會更好。
4、避免午夜進食因為種種原因,有些人在夜晚很晚時才大量進食,這樣的習(xí)慣會為你帶來脂肪。身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時間最高,而大部分的營養(yǎng)被消化吸收,也是在這個時段。并且午夜時候進食的蛋白質(zhì)會影響你的睡眠品質(zhì)。
分配一下你食物的攝取量,使75%的卡路里在晚間之前攝取完。
5、按時進食的重要性
訓(xùn)練后大約30分鐘,你的身體大約需要消耗50-100克糖類,這時候身體吸收糖類就象海綿一樣,比平時的分量多兩倍而且快兩倍,如果此時不補充,你的身體里的蛋白質(zhì)就會轉(zhuǎn)化成糖類以補充失去的能量。
在訓(xùn)練后的60-90分鐘,肌肉細胞會快速攝取氨基酸,如果此時沒有攝取蛋白質(zhì)來制造氨基酸,則肌肉會被分解以提供必需的氨基酸來源,因此,在訓(xùn)練后的一個小時,應(yīng)攝取20-40克的蛋白質(zhì),提供氨基酸給肌肉組織作為修復(fù)和成長之用。
【導(dǎo)讀】吃肉不吃蒜營養(yǎng)就減一半哦!有一種說法認為大蒜可以化解肉中的有害成分,轉(zhuǎn)化脂肪,促進其中蛋白質(zhì)的吸收,因此吃肉時最好要吃蒜。但也有專家指出,這種說法是對大蒜功能的夸大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì),但是大蒜并不含有促進這些營養(yǎng)素消化分解的成分。下面小編介紹吃肉不吃蒜營養(yǎng)就減一半吧!
不過,吃肉不吃蒜,營養(yǎng)減一半也并不完全是無稽之談。因為瘦肉是獲取B族維生素的重要來源,而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,一旦缺乏它,會令人情緒沮喪,思維遲鈍;嚴重缺乏時發(fā)生末梢神經(jīng)炎,比如腳氣病,還會增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險。還有研究證明,補充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。
營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,中國居民對維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是,它在人體內(nèi)停留的時間特別短,很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。當(dāng)大蒜被碾碎之后,這兩種物質(zhì)互相接觸,形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率,還使其溶于水的 性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),從而延長了它在人體內(nèi)的停留時間。所以,更科學(xué)地講,吃肉不吃蒜意味著維生素B1吸收少.
除了促進維生素B1吸收外,大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能,況且吃肉的時候吃點蒜,還能降低油膩感,所以建議大家吃肉的時候,不妨嚼幾瓣蒜。需要提醒的是,大蒜最好生著吃,因為大蒜素遇熱會很快失去作用,而且太咸也會失效。不過值得強調(diào)的是:大蒜的辛辣對胃黏膜有刺激作用,胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
菠菜營養(yǎng)價值高,含有豐富的維生素,有促進鈣吸收的作用,大大提高了補鈣效果,兒童餐不可少,今天這道菠菜拌香干,做法簡單,營養(yǎng)不丟失,咸鮮適口,是一道冬季補鈣涼菜。
【促進鈣吸收食譜菠菜拌香干】
主料:菠菜200g、香干2塊、
輔料:鮮醬油適量、鹽適量、芝麻油適量、花椒油少許、熟白芝麻適量、
步驟:
1.菠菜洗凈放入沸水中焯水1分鐘撈出,再放入涼開水中過涼后撈出
2.跟著把香干過熱水撈出
促進鈣吸收食譜菠菜拌香干
3.菠菜過涼后擠出水份切小段
4.香干切細條
促進鈣吸收食譜菠菜拌香干
5.將改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入調(diào)味料:鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻
6.拌勻即可
促進鈣吸收食譜菠菜拌香干
小貼士
1、菠菜不能焯時間過長,那樣顏色會變黃的
2、調(diào)味料可以按自己喜歡的口味來調(diào)制
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
促進鈣吸收食譜菠菜拌香干
能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
瓜子營養(yǎng)豐富,香氣誘人,是天然的增肥食品。西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用,適當(dāng)嗑點瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進面部肌肉的運動。據(jù)報道,葵花子有醫(yī)療價值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
瓜子本身營養(yǎng)就蠻高,維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益; 能治失眠、增強記憶力;預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病)。
“嗑”更讓人受益頗多,畢竟能增強消化功能,這是因為瓜子的 香味刺激了舌頭上的“味蕾”,使它呈興奮狀態(tài),傳至消化器官,各種 消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來,無疑利于消食化滯。飯 前嗑,促進食欲;飯后嗑,消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子,好處更大。
飯后嗑瓜子好,因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素,可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾,味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦,大腦又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此,孕婦在飯前或飯后磕瓜子,消化液就隨之不斷地分泌,這樣對于消化與吸收十分有利。所以,飯前磕瓜子能夠促進食欲,飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。 只是葵瓜子所含熱量很高,偏胖的朋友盡量少吃。
適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔(dān)形成脂肪肝,還會有瓜子牙。科學(xué)理論證明,葵瓜子里面含有的某種油脂,對皮膚/眼睛/大腦都有好處。
吃瓜子的壞處:瓜子含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液,而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處。
多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段,知道需少量多餐減輕胰島負擔(dān),控制病情發(fā)展,所以吃零食便成為他們保障充足營養(yǎng)的手段之一。日常生活中,好多患者愛吃瓜子,甚至整天瓜子不離口,認為這樣可減輕饑餓感,殊不知,多吃瓜子對糖尿病不利。
由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人應(yīng)該盡量少吃,如果每天吃500克的瓜子,對血糖肯定會有影響,不利于糖尿病人控制血糖。此外,瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外,還有油脂,大量食入不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,升高血糖。另外,嗑瓜子時,唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失,會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病,而且還使味覺遲鈍,食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣,減少細菌繁殖和發(fā)酵的機會,并能保護口腔粘膜,糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍,則很難痊愈,所以,吃葵花子時,最好用手剝殼,切記不能一次吃得太多。
糖尿病人吃瓜子要計算量,盡量減少油脂的攝人。特別想吃時,每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除,如果少吃一個100克的熟饅頭,則可以吃不多于70克的帶殼葵花子,而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。
在食物鏈頂端的我們被稱為肉食動物,但是肉食動物也是有煩惱的,過多的食用肉類使我們的膽固醇急劇上升,科學(xué)家告訴我們在吃肉的時候不妨喝上一杯紅酒,可以有效的降低膽固醇。
巴勒斯坦耶路撒冷的希伯來大學(xué)最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),喝一杯紅酒,可以減少因為進食紅肉(主要是牛羊肉)或者黑肉(主要是禽類腿肉等)而造成的膽固醇積聚。經(jīng)過分析,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅酒中的抗氧化劑多酚,可以阻止人體腸胃吸收肉中的一些膽固醇,因此這些肉食里的有害物質(zhì)不會進入血液,也就無法形成危害。希伯萊大學(xué)藥物研究所的科恩教授指出,這一發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么紅酒一直被認為有助降低患心臟病風(fēng)險。
1、紅酒有助消化的作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì),可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,具利尿作用,防止便秘,腎結(jié)石。
2、紅酒有減肥作用 睡前30分鐘內(nèi)吃奶酪+紅酒減肥,這是因為紅酒含酒精,可幫助入睡。而睡眠時新陳代謝慢、體溫低,吃奶酪和喝紅酒可產(chǎn)生熱,并加速新陳代謝,邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪,以達到瘦身效果。
3、紅酒預(yù)防癌癥。葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好??梢苑乐拐<毎┳?,并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
喝紅酒的益處真是很多,尤其是對于追求容顏嬌好的女性朋友,更是必備的。
健康名言錄:
香美脆味,厚酒肥肉,甘口而疾形。——《呂氏春秋》
生活中,很多人在運動鍛煉后由于體力消耗過大,經(jīng)常會吃一些大魚大肉來補充。如一些雞肉、魚肉、豬肉等,他們認為以此補充營養(yǎng),可滿足身體需要,以次來恢復(fù)體力。然而,恰恰相反,有些人食用這些食品不但不會收到消除疲勞的效果,反而會有全身肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感。
人們在體育鍛煉之后,身體會覺得特別的疲憊、酸痛,這是因為人體內(nèi)的糖、脂肪及蛋白質(zhì)被大量代謝分解,在代謝分解過程中產(chǎn)生了大量乳酸、磷酸等物質(zhì)。在運動過程中,身體需要更多的能量,但由于骨骼肌的耗氧量急劇增加,導(dǎo)致肌肉中缺氧,大量的糖經(jīng)過氧化之后被限制了,使糖元的消耗及乳酸物質(zhì)的生成都大大增加了很多,這樣促使人體內(nèi)弱酸性物質(zhì)受到了嚴重的破壞。因此,會出現(xiàn)肌肉酸痛及精神疲乏等現(xiàn)象。
在這種情況下,體內(nèi)的酸性本來就很大,如果單純食用富含酸性食物比如含有豐富蛋白質(zhì)和脂肪的魚類、肉類、蛋類、海產(chǎn)類、糧食類、啤酒等食物,不但不利于解除疲勞,還會增加血液酸化,減緩酸性代謝產(chǎn)物在體內(nèi)的分解,從而使得疲勞的程度明顯加重。
其實,此時應(yīng)該適量食用堿性食物,比如豆類及豆制品;菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、蘋果等瓜果蔬菜海菜類;也可食用牛奶及乳制品類等。這些物質(zhì)在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì),能阻止血液向酸性方面變化,既能使疲勞盡快的消除,又能保持我們的健康。
溫馨提示:
對于青少年來說,他們在運動后身體的生長發(fā)育需要足夠的蛋白質(zhì)和糖類食物的補充,另外還有些運動如舉重、游泳、賽車等,也需要酸性食物。對于這些人,運動后不是不能吃雞、鴨、魚、肉等酸性食物,而是要少吃一些,要多吃一些堿性食物。
教你一招:
運動后怎樣補充堿性飲食呢?首先在飲品方面,最好是喝牛奶、豆?jié){、果汁、礦泉水或白開水等。其次在食物方面,最適宜于在勞動和鍛煉之后吃的,莫過于海帶、豆腐、豆腐干和各種豆制品,還有新鮮水果及各種蔬菜,這些都是很好的堿性食品。另外,可將芝麻與黃豆炒熟,加生姜絲和少許精鹽,用開水沖泡著吃,即可止渴,又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品,吃了以后對降低血液中的酸堿度和消除疲勞也是同樣有益處的。
維生素的種類是有很多,而且每一種維生素都有不同的作用,我們可以了解一下維生素對于我們的身體健康的幫助的。而促進鈣元素吸收的維生素是維生素D,維生素D除了促進鈣元素的吸收,還可以促進磷元素以及預(yù)防心血管疾病,所以建議大家應(yīng)該要及時補充維生素D,避免出現(xiàn)佝僂病的癥狀。
維生素D,魚肝油的絕大多成分就是維生素D,以及部分維生素A。
補鈣還有一個吸收的問題,補得再多,不吸收也是白搭。同時補充AD(魚肝油)能幫助鈣的吸收,預(yù)防佝僂病,多曬太陽也會幫助鈣的吸收,一定要到戶外,不能隔著玻璃,因紫外線是不能穿透玻璃的,穿得太厚也不行。
補充VD的誤區(qū)——不要濫服魚肝油!
維生素A或D過量會造成中毒。
孩子維生素A、D急性中毒,可引起顱內(nèi)壓增高,頭痛、惡心、嘔吐、煩躁、精神不振、前囟隆起,常被誤認為是患了腦膜炎。慢性中毒表現(xiàn)為食欲不好、發(fā)燒、腹瀉、口角糜爛、頭發(fā)脫落、皮膚瘙癢、貧血、多尿等。
寶寶補維生素d的方法
1、多曬太陽,皮膚里的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d,促進鈣的吸收,使骨骼堅硬。具體情況應(yīng)視季節(jié)而定,嬰兒皮膚嬌嫩,應(yīng)注意保護。夏季可選擇在樹陰下或打把傘,或在太陽剛出來、日落前進行;春秋季節(jié)可常帶孩子到戶外玩耍。冬季在風(fēng)和日麗時可多帶孩子戶外活動、曬曬太陽,以中午前后為佳。
2、還可適當(dāng)補充維生素d,通常為400國際單位/天。早產(chǎn)兒應(yīng)提早在出生后2個星期開始補充,足月兒則在滿月后開始。生后3個月內(nèi)可用到每天800國際單位,以后減至每天400國際單位。同時適量添加鈣粉。2、3歲以后,寶寶生長速度減慢,戶外活動增多,一般無需再服用維生素d。
3、嬰兒胃腸道系統(tǒng)的不完善,也會影響吸收。建議補鈣的同時補充一些腸道有益菌,如可以給寶寶喝牛初乳,生命陽光牛初乳不錯,因為兒童發(fā)育未成熟,其支氣管、胃腸道及免疫系統(tǒng)等都比較薄弱,容易發(fā)生感染。牛初乳含有豐富的免疫球蛋白,可中和、清除腸道致病細菌,促進有益細菌生長,預(yù)防腸道疾病發(fā)生;同時免疫球蛋白、消炎因子、巨噬細胞等免疫物質(zhì)能增強抵抗力,減少感冒、肺炎、腹瀉等疾病的幾率。如發(fā)現(xiàn)以上癥狀,要停服魚肝油,少曬太陽,立即到醫(yī)院急診。