吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。
俗話說“吃肉不加蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”。生吃大蒜的好處還不止這些，讓我們看看吧。
下面介紹生吃大蒜的好處
1、熟吃不如生吃
如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶兩種有效物質(zhì)，就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長(zhǎng)。但是大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。
2、補(bǔ)充多重維生素
大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素，甚至有人認(rèn)為大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參，應(yīng)列為保健品之首。
3、抑制脂肪
病都是因?yàn)檠褐兄舅竭^高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會(huì)使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升的趨勢(shì)就會(huì)受到遏制。
4、能夠降血壓
大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長(zhǎng)壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
吃大蒜時(shí)應(yīng)該注意的問題
1、不是吃得越多越好
因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。
2、不能空腹食用
因?yàn)榇笏庥休^強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜。
在日常生活中吃飯時(shí)，每每都會(huì)用大蒜提味，增加食欲，同時(shí)大蒜還可以抗病毒、提高免疫力、對(duì)進(jìn)入人體的許多有害物質(zhì)起到抑制作用。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。
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民間流傳“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”，這句關(guān)于吃肉的飲食諺語在民間廣泛流傳。蒜有這么神奇的功效？吃肉時(shí)必須得吃蒜嗎？
民間流傳“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”
有一種說法認(rèn)為大蒜可以化解肉中的有害成分，轉(zhuǎn)化脂肪，促進(jìn)其中蛋白質(zhì)的吸收，因此吃肉時(shí)最好要吃蒜。王興國(guó)指出，這種說法是對(duì)大蒜功能的夸大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì)，但是大蒜并不含有促進(jìn)這些營(yíng)養(yǎng)素消化分解的成分。
吃肉加蒜能促進(jìn)維生素B1吸收
不過，“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”，也并不完全是無稽之談。
因?yàn)槭萑膺€是我們獲取B族維生素的重要來源，而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，一旦缺乏它，會(huì)令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴(yán)重缺乏時(shí)發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，還會(huì)增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。還有研究證明，補(bǔ)充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)居民對(duì)維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是，它在人體內(nèi)停留的時(shí)間特別短，很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。當(dāng)大蒜被碾碎之后，這兩種物質(zhì)互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長(zhǎng)了它在人體內(nèi)的停留時(shí)間。所以，更科學(xué)地講，“吃肉不吃蒜”意味著“維生素B1吸收少”。
除了促進(jìn)維生素B1吸收外，大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能，況且吃肉的時(shí)候吃點(diǎn)蒜，還能降低油膩感，所以建議大家，吃肉的時(shí)候，不妨嚼幾瓣蒜。需要提醒的是，大蒜最好生著吃，因?yàn)榇笏馑赜鰺釙?huì)很快失去作用，而且太咸也會(huì)失效。不過值得強(qiáng)調(diào)的是：大蒜的辛辣對(duì)胃黏膜有刺激作用，胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
哪些人不宜吃大蒜？
1、肝病患者：很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
2、腹瀉患者：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
吃蒜如何去口氣？
有不少人不吃大蒜，是因?yàn)楹ε鲁粤艘院笞炖锏臍馕稌?huì)比較重，影響和他人的交流。其實(shí)，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時(shí)準(zhǔn)備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場(chǎng)。
什么食物和豬肉是最佳搭配
豬肉+黃瓜
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效。適合于煩熱、陰虛干咳、體虛、乏力、營(yíng)養(yǎng)不足、便秘者。
豬肉+蓮藕藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
豬肉+黃花菜
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能安五臟、補(bǔ)心志、明目，與滋補(bǔ)腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補(bǔ)氣血、填髓添精的作用。可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。
吃肉不吃蒜營(yíng)養(yǎng)少一半 吃肉要配蒜
有一種說法認(rèn)為大蒜可以化解肉中的有害成分，轉(zhuǎn)化脂肪，促進(jìn)其中蛋白質(zhì)的吸收，因此吃肉時(shí)最好要吃蒜。專家指出，這種說法是對(duì)大蒜功能的夸大和誤解。肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦物質(zhì)，但是大蒜并不含有促進(jìn)這些營(yíng)養(yǎng)素消化分解的成分。
不過，“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”，也并不完全是無稽之談。因?yàn)槭萑膺€是我們獲取B族維生素的重要來源，而蒜可以提高肉中維生素B1的吸收率。維生素B1是最早被發(fā)現(xiàn)的B族維生素。它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，一旦缺乏它，會(huì)令人情緒沮喪，思維遲鈍;嚴(yán)重缺乏時(shí)發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，還會(huì)增加突發(fā)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
還有研究證明，補(bǔ)充維生素B1能改善產(chǎn)后抑郁癥。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)居民對(duì)維生素B1的攝入越來越少。值得注意的是，它在人體內(nèi)停留的時(shí)間特別短，很容易隨著糞便排出體外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。
當(dāng)大蒜被碾碎之后，這兩種物質(zhì)互相接觸，形成我們熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的維生素B1結(jié)合。這樣不但提高了維生素B1的吸收率，還使其溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長(zhǎng)了它在人體內(nèi)的停留時(shí)間。所以，更科學(xué)地講，“吃肉不吃蒜”意味著“維生素B1吸收少”。
除了促進(jìn)維生素B1吸收外，大蒜素本身還具有降血脂、抗癌等功能，況且吃肉的時(shí)候吃點(diǎn)蒜，還能降低油膩感，所以建議大家，吃肉的時(shí)候，不妨嚼幾瓣蒜。需要提醒的是，大蒜最好生著吃，因?yàn)榇笏馑赜鰺釙?huì)很快失去作用，而且太咸也會(huì)失效。不過值得強(qiáng)調(diào)的是：大蒜的辛辣對(duì)胃黏膜有刺激作用，胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好不要吃。
羊肉洋蔥： 降低膽固醇
洋蔥是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管，因而有助于降血壓。蔥爆羊肉受人歡迎，若能加點(diǎn)洋蔥，那就達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)的升級(jí)組合。因?yàn)檠蛉獾鞍踪|(zhì)和飽和脂肪含量都較高，在干燥的秋冬季節(jié)，羊肉吃多了有升高膽固醇的危險(xiǎn)。在烹制羊肉時(shí)加些洋蔥，就可以防止人體對(duì)羊肉中膽固醇和脂肪的過量吸收。
我們都知道一整個(gè)的榴蓮非常大，如果整個(gè)買回去根本就吃不完，所以這時(shí)怎么儲(chǔ)存榴蓮就成為都想知道的問題。其實(shí)榴蓮不易放的時(shí)間過長(zhǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)除了口味會(huì)有較大的變化其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還大大的降低了，所以金蓮不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。那么，儲(chǔ)存榴蓮的辦法究竟有哪些呢？
1.最原汁原味的保存辦法
剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
2.最美味的保存辦法
冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
3.最創(chuàng)意的保存辦法
榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
4.最滋補(bǔ)的保存辦法
榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。
5.注意事項(xiàng)
榴蓮一旦打開，就必須在短時(shí)間內(nèi)吃掉。否則氣味一旦消失，口感也就沒了。榴蓮不可多吃，吃多了會(huì)上火。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。
所有的食物如果過了保質(zhì)期都免不了會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，尤其是蔬菜類都食物，如果儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)爛掉。發(fā)霉變質(zhì)都食物都不建議大家再繼續(xù)食用了，因?yàn)檫@些食物會(huì)產(chǎn)生一些微生物，如果誤食了都話會(huì)對(duì)人體造成損害，甚至是食物中毒。洋蔥是非常不易壞的蔬菜，洋蔥壞了一半能吃嗎?
一、洋蔥中間爛了可以吃嗎
洋蔥心爛了就不能吃嗎。“爛洋蔥”應(yīng)該是由微生物入侵導(dǎo)致的。這種洋蔥應(yīng)立即全部丟掉，沒腐爛的部分也不要再食用。洋蔥經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間貯存后通常會(huì)遭到微生物的入侵，其中出現(xiàn)頻率最高的是青霉，經(jīng)過新陳代謝后它會(huì)產(chǎn)生展青霉素，這種物質(zhì)會(huì)造成人體的胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。
二、洋蔥怎么吃
方法一：醋泡洋蔥
洗凈一個(gè)洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。
方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥
把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。
方法三：洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
三、吃洋蔥的好處
1、吃洋蔥可以抗癌
洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜人們食用以后可以散寒發(fā)汗，也可以健胃去痰，另外這種蔬菜中有大量的維生素c和胡蘿卜素存在，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，對(duì)致癌物質(zhì)硝酸鹽有很好的抑制作用，因此人們食用洋蔥能起到抗癌的作用。
2、吃洋蔥可以殺菌
殺菌也是人們吃洋蔥的最大好處之一，它對(duì)人體中的多種致病菌都有很好的治療作用，可以有效殺死白喉?xiàng)U菌和金黃色葡萄球菌，另外經(jīng)常食用洋蔥還可以穩(wěn)定血壓，對(duì)動(dòng)脈硬化有很好的預(yù)防作用。
四、吃洋蔥的壞處
多數(shù)人群食用洋蔥對(duì)身體并沒有壞處，但是皮膚敏感的人群在食用洋蔥容易出現(xiàn)皮膚癢和丘疹，另外腸胃不好的人群食用洋蔥也會(huì)誘人胃炎。洋蔥這種蔬菜有一些辛辣素存在，它們對(duì)人們的眼睛有一定的刺激作用，過量食用時(shí)容易誘人睛部疾病。
通常食物吃不完保存的最好方法就是放入冰箱冷藏，以防變質(zhì)變壞，牛油果的保存方法也是很多比較關(guān)心的，牛油果保存的方法比較特殊，主要是切開的牛油果很容易變黑變黃，一定要保存的最好方法就是將有核的那部分牛油果撒上檸檬汁，然后用保鮮膜包著放入冰箱冷藏，最好的方法其實(shí)就是趁新鮮著吃著。
工具/原料
冷藏、冷凍、榨汁、做美食
一、把剩下的牛油果放入冰箱冷藏室一定要注意兩點(diǎn)：
1、把留有果殼的牛油果的果肉上撒上檸檬汁預(yù)防果肉被氧化，并用保鮮膜封好放入冰箱的冷藏室中。
2、冰箱冷藏牛油果要有適宜的溫度，一般適宜牛油果存放的溫度在4-8攝氏度之間，但是已經(jīng)切開的牛油果的存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
二、把剩下的牛油果放入冰箱冷凍室：把牛油果做成牛油果泥裝進(jìn)冰盒冷凍，這樣可以每次取自己需要的用量。
三、把剩下的牛油果放入冰箱冷凍室：把牛油果切成塊，撒上檸檬汁，裝入袋子冷凍。
四、牛油果吃了一半剩下的牛油果也可以選擇加工一下，榨出果汁，制成冷飲等飲品。例如：牛油果和熟胡蘿卜榨汁調(diào)入蜂蜜，有很濃郁的甜香味，也許吃了您就喜歡了。
五、牛油果吃了一半剩下的牛油果還可以配上蔬菜水果做沙拉，低熱量，減肥的朋友可以試一試。
六、牛油果吃了一半剩下的牛油果可以做成菜，如牛油果蒸雞蛋、牛油果蝦仁等等味道獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)
保存牛油果防止被氧化。
菠蘿，作為一種典型的熱帶水果，自打進(jìn)入中原，立刻成為上至達(dá)官貴人、下至平民百姓的至愛之物，其酸可開胃，香可怡人，令無數(shù)人欲罷不能。但是，我們也往往會(huì)發(fā)現(xiàn)它最典型的一個(gè)缺點(diǎn)，就是酸得倒牙，任你能喝多少斤白酒，卻往往過不了酸這一關(guān)。
下面我們還將列舉菠蘿其它的不宜人的地方，希望大家在喜歡它的同時(shí)也能有所克制，就像一句廣告詞說的那樣“菠蘿雖好，貪吃也有害哦。”
菠蘿吃多的害處
導(dǎo)致牙酸
由于菠蘿中富含酸醇，酸醇會(huì)附著在牙齒上并對(duì)牙齦神經(jīng)質(zhì)產(chǎn)生刺激，而且會(huì)腐蝕牙釉質(zhì)，因此會(huì)讓人感到牙齒又酸又痛。
解決辦法：菠蘿切好洗凈后最好用鹽水泡一會(huì)，鹽水中含有堿性的小蘇打，可以中和菠蘿的酸;另外，吃過菠蘿后如果感到牙齒酸痛，可以買一瓶蘇打水漱漱口，讓酸堿中和，可以緩解酸痛。
造成過敏反應(yīng)
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，對(duì)一些過敏體質(zhì)的人而言，如果食用過多，可能會(huì)造成惡心、腹瀉、麻疹等過敏癥狀。
解決方式：食用菠蘿前用熱水燙洗菠蘿，使蛋白酶變性，然后放涼食用就好了。
哪些人不適宜食用菠蘿
濕疹和疥瘡患者
菠蘿具有較強(qiáng)的刺激性，對(duì)疥瘡和濕疹患者來說，內(nèi)分泌的刺激會(huì)直接影響到皮膚，因此食用菠蘿可能造成皮膚瘙癢加劇的癥狀。
低血壓患者
對(duì)低血壓患者來說，食用菠蘿會(huì)有加重病情的可能，尤其是體弱怕冷的朋友，過多食用菠蘿對(duì)身體的恢復(fù)是非常不利的。
過敏體質(zhì)者
前文已經(jīng)提過，菠蘿蛋白酶會(huì)激發(fā)過敏體質(zhì)者的機(jī)體發(fā)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、瘙癢、腹痛、皮膚充血等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可造成心跳加速、血壓降低、呼吸困難風(fēng)休克現(xiàn)象。
因此，對(duì)皮膚過敏者，菠蘿要慎食，對(duì)有菠蘿過敏先例的人，則一定不能食用。
潰瘍患者
患有口腔潰瘍和胃潰瘍的朋友食用菠蘿要謹(jǐn)慎，由于菠蘿強(qiáng)烈的酸性，在食用時(shí)會(huì)造成對(duì)胃粘膜和口腔黏膜的刺激，導(dǎo)致病情的加重。
如何購(gòu)買菠蘿
簡(jiǎn)單地說，選購(gòu)菠蘿時(shí)不宜過硬、不宜過軟，過硬則不熟，過軟則爛，以微軟有些彈性為佳。
總之，再好的東西也有不適宜的地方，認(rèn)清菠蘿的性質(zhì)，健康食用才是我們應(yīng)當(dāng)追求的。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
很多人在吃水果這方面都是非常隨意的，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃且想怎么吃就怎么吃，但是吃水果也是分上午中午和晚上吃的，你真的了解嗎?
吃水果什么時(shí)候是最好的?
現(xiàn)在吃水果已經(jīng)成了很多人每天的必修課了，但是吃得多不如吃的巧，吃水果也是需要按照時(shí)間來的，水果本身含有的酵素都是不一樣的，如果想讓酵素在我們的身體當(dāng)中產(chǎn)生不同的作用，那么也要根據(jù)每個(gè)人不同的體質(zhì)選擇最合適的時(shí)間來食用。
早上是可以吃一些葡萄的，因?yàn)樵缟铣运强梢詭椭覀兊纳眢w進(jìn)行更好的消化吸收的，并且葡萄吃起來酸酸甜甜的，可以讓人感覺到未來的一整天都神清氣爽的。
我們的腸胃在經(jīng)過一晚上的休息以后，到了早上功能還是尚在激活當(dāng)中的，比如消化功能不強(qiáng)大等等，所以要吃酸性不太強(qiáng)的食物，吃酸性太強(qiáng)的食物容易傷害腸胃，并且味道也不能太濃。
飯后可以吃一些山楂，因?yàn)樯介侵模úぬ}，吃菠蘿也是可以促進(jìn)消化的，因?yàn)椴ぬ}蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充我們身體內(nèi)消化酶的不足，增強(qiáng)消化功能。
木瓜當(dāng)中的木瓜酵素也是可以幫助我們的身體分解出肉類或者是蛋白質(zhì)的，飯后可以少吃一些木瓜，能有效的預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等等，并且對(duì)于獼猴桃、橘子、山楂等含有大量有機(jī)酸的食物都是非常是惡化的，還能促進(jìn)脂肪的分解，并且還能幫助消化。
晚上突然餓了的話，可以吃一些桂圓，桂圓有安神助眠的作用，吃了有助于安睡的。
春天適合吃什么水果
春天一到，很多水果也相繼上市，那么春天到底吃什么水果好呢?
首先，我們可以吃一些蘋果，蘋果幾乎是一年四季常見的水果了，干燥的春季，可以吃蘋果來補(bǔ)充我們身體里面的水分，并且蘋果當(dāng)中的鈣、鐵和維生素對(duì)我們的身體健康都很有好處的。
其次，就是可以吃一些草莓，草莓的顏色非常好看，而且還有酸酸甜甜的的味道，非?？蓯郏圆葺€是可以促進(jìn)食欲的，并且草莓還能促進(jìn)消化，美味可口的草莓都是春天不可缺少的食物，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢远喑砸恍┧?/p>
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說起榴蓮，不得不扯到它和咱中華子孫的關(guān)系，那是要追溯到大明王朝，傳說鄭和下西洋，到了東南亞，嘗到了這種水果，從此欲罷不能，臨走時(shí)依然戀戀不舍，故名留戀，后人取諧音榴蓮。
榴蓮，愛者愛得發(fā)狂，贊其香;恨者避而遠(yuǎn)之，怨其臭。那么對(duì)于這種神奇的水果，有哪些好的吃法呢，下面本文就給大家列舉幾個(gè)。
冰鎮(zhèn)榴蓮
冰指冰淇淋，鎮(zhèn)指鎮(zhèn)住榴蓮的味道。對(duì)第一次吃的朋友來說，榴蓮的味道未免不太容易接受，冰鎮(zhèn)榴蓮就是最好的選擇。
將榴蓮切成小丁放入盤中，然后加入些許冰淇淋，攪拌幾下就成了這冰鎮(zhèn)榴蓮，不僅清涼爽口，而且冰淇淋的清香可以稍稍掩蓋榴蓮的味道，初試者容易接受。
榴蓮蛋糕
這是榴蓮和奶制品的配搭，榴蓮香氣濃郁，奶油順滑絲絲入扣，它倆的結(jié)合可謂是情人見面分外眼紅，啊呸!臉紅。不知喂飽了多少單身狗。
榴蓮芒果殺
榴蓮和芒果都是熱帶水果，同宗同源，搭配起來根本無壓力。榴蓮軟滑，芒果略帶嚼勁，果肉共同作用于味蕾，你中有我，我中有你，不要太贊!
榴蓮燉雞湯
榴蓮燉雞是一味養(yǎng)生吃法，意在滋陰補(bǔ)腎，尤其對(duì)女性朋友月經(jīng)期間的調(diào)養(yǎng)更是大有裨益。
木瓜榴蓮
這是一道著名的泰國(guó)菜，其配搭更甚于榴蓮和芒果，畢竟都在泰國(guó)長(zhǎng)大，兩小無猜，舉案齊眉，吃起來還能差嗎?
榴蓮酥
榴蓮酥是一種由油酥面、榴蓮肉和鮮奶制作而成的甜點(diǎn)，雖然缺少了水果的清涼，卻有了加工之后的獨(dú)特風(fēng)味。
泡芙榴蓮
泡芙和榴蓮搭配不僅不會(huì)影響彼此之間的口感，而且起互相促進(jìn)的作用，快去試試吧。
榴蓮芝士
榴蓮芝士蛋糕延續(xù)了對(duì)榴蓮風(fēng)味的保護(hù)，芝士的味道加上榴蓮的味道，任你如何反抗，也難以拒絕。
生吃
生吃是最原始最接近榴蓮本質(zhì)的吃法了，不用教，放棄一切的手段，盡情享受那洋蔥與臭乳酪結(jié)合的臭味，享受仿佛松節(jié)油的清香，享受那又臭又香又好吃的榴蓮吧!
怎么樣，榴蓮的吃法是不是既繁多又精美，作為水果之王，沒兩把刷子怎么說的過去呢?大家是不是也已經(jīng)躍躍欲試了，快去試試吧。
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避孕藥是現(xiàn)代比較常見的一種避孕方式，通過服用藥物的方式來進(jìn)行起到避孕的功效，而長(zhǎng)期服用避孕藥對(duì)身體有很大的副作用，同時(shí)也會(huì)容易導(dǎo)致女性出現(xiàn)閉經(jīng)或者是出現(xiàn)面部色斑的狀況，而避孕藥需要按照劑量服用才可以起到效果，如果只吃一半是沒有效果的。
避孕藥吃一半有用嗎?
避孕藥是現(xiàn)在很多女性采取避孕的一種方式，它能影響生殖過程的不同環(huán)節(jié)，從而達(dá)到抗生育的目的。
醫(yī)師分析:
避孕藥如果只服用一半的話，有可能會(huì)起不到避孕的作用，最好是按劑量服用。
避孕藥的副作用
1、胃口不好、惡心、嘔吐、頭暈、無力。常發(fā)生在開始服藥的時(shí)候。出現(xiàn)這種反應(yīng)時(shí)，一方面可喝點(diǎn)濃茶、嚼點(diǎn)糖姜、咸菜;另一方面要堅(jiān)持按規(guī)定服藥，隨著人體對(duì)藥物的適應(yīng)，反應(yīng)會(huì)逐漸消失。
2、白帶增多、稀薄。常發(fā)生于服長(zhǎng)效避孕藥以后，一般無需治療，如果白帶過多，每晚可在陰道放1片中藥的止帶片。
3、陰道間斷出血。常發(fā)生于漏服避孕藥之后，一般只要按時(shí)繼續(xù)服藥，流血就可停止，經(jīng)期也會(huì)正常。
4、月經(jīng)過少，甚至閉經(jīng)。這種情況對(duì)身體健康并無多少影響，常常是暫時(shí)性。如果連續(xù)3個(gè)月閉經(jīng)，應(yīng)暫停服藥，采取其他避孕措施，等月經(jīng)自行恢復(fù)后再繼續(xù)服藥。
5、體重增加過快。如果有浮腫，應(yīng)適應(yīng)采用利尿劑和低鹽食物;如果體重明顯不斷增加，應(yīng)停藥改用其他避孕方法。
6、面部發(fā)生黃褐色斑。停藥后一般會(huì)逐漸消失，如果服用維生素B類、維生素C，效果更好。
7、乳房脹痛。一般通過減量可以緩解癥狀，如果嚴(yán)重應(yīng)考慮停藥，選用其他避孕措施。
一般來說水果的營(yíng)養(yǎng)主要集中在果皮,果皮是他們對(duì)付紫外線等等外界因素而進(jìn)化出的太陽(yáng)傘.舉幾個(gè)最典型的例子:蘋果皮:蘋果的營(yíng)養(yǎng)及功效主要在皮上,主要含有大量果膠,果膠是纖維素的一種.桔子皮:吃桔子的同時(shí)也盡量把皮吃掉,桔子皮里有大量的抗癌物質(zhì),能防治乳腺癌等癌癥.葡萄皮(紫葡萄):紫葡萄皮和籽中含有花青素,伉氧化能力極強(qiáng),遠(yuǎn)超過維C.果皮因?yàn)槲展饩€能合成抗紫外線物質(zhì)，所以有強(qiáng)大的抗氧化能力，對(duì)消除自由基、抑制癌細(xì)胞；如：茄子皮上的花青素、蘋果皮的微生素C，這些果皮可都是具有抗癌效果。那么，一般有哪些食物不能削皮呢？
抗癌、抗氧化！果皮是健康好法寶
黃瓜
雖然黃瓜皮有些粗糙且?guī)в锌辔叮@暗綠的瓜皮卻是精華所在！它們有著能增強(qiáng)免疫力的抗氧化劑和微生素C，不僅有助排毒還能防止便秘；此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
胡蘿卜
很多人吃前喜歡把皮削去，殊不知這樣營(yíng)養(yǎng)精華beta-胡蘿卜素就這樣被丟掉了。因?yàn)楹}卜素主要存在于皮下，有著強(qiáng)大的抗氧化功效，可對(duì)抗老化及抗癌；且胡蘿卜的表皮也含有大量的維生素A，可促進(jìn)血紅素增加。
番茄
番茄皮中的茄紅素抗氧化能力強(qiáng)，可抵抗紫外線、並抑制黑色素。還能防范心血管疾病、癌癥，而這些營(yíng)養(yǎng)效能都在番茄皮中含量最高！
美國(guó)費(fèi)城的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Katie曾說，許多蔬果的表皮其實(shí)是不該削去的，這樣除了可以節(jié)省料理的時(shí)間及增添風(fēng)味，最重要的是還可保留更多的營(yíng)養(yǎng)成份。
馬鈴薯
一般人不管是馬鈴薯沙拉或者是烤馬鈴薯，大多會(huì)削皮，但是馬鈴薯有20%的營(yíng)養(yǎng)成分都在表皮上，如維生素B和鉀元素及纖維質(zhì)。
地瓜
許多人吃地瓜常會(huì)剝?nèi)ネ馄?，但地瓜皮也是地瓜營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵之一，除了富有維生素 C、鉀和 beta胡蘿卜素，同時(shí)也是纖維質(zhì)、醣類物質(zhì)的所在，可降膽固醇，增加飽足感。
茄子
茄子的皮含有花青素，是天然的抗氧化劑，可抑制細(xì)胞損傷造成的衰老和疾病，而表皮上也有豐富的維生素B，所以建議吃茄子時(shí)不要去皮。
家庭主婦做菜時(shí)，常會(huì)不自覺的削掉蔬果的外皮，但果皮含有許多人體無法自行合成的植化素，包括豐富的維生素C、E、beta-胡蘿卜素及膳食纖維，有些甚至比果肉還多，且果皮因?yàn)槲展饩€能合成抗紫外線物質(zhì)，所以有強(qiáng)大的抗氧化能力，對(duì)消除自由基、抑制癌細(xì)胞；如：茄子皮上的花青素、蘋果皮的微生素C，這些果皮可都是具有抗癌效果。
因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也說，以下蔬果在料理時(shí)可別急著削皮，因?yàn)檫@些果皮可都是對(duì)身體有益的好法寶，只要清洗干凈，都是可以好好食用。
我們吃水果的時(shí)候，習(xí)慣是要削掉外面一層皮的，比如蘋果皮、梨子皮、柚子皮，因?yàn)槲覀兂缘臅r(shí)候會(huì)覺得這些果皮口感不好，又難以嚼動(dòng)，所以干脆扔進(jìn)垃圾桶里置之不理。不過這樣的做法其實(shí)是不可取的，因?yàn)楹芏嗳梭w需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是藏在這些瓜瓜果果的外皮之中。我們來看看，常見的果皮可以通過怎樣利用來取得最大的營(yíng)養(yǎng)效果吧。 蘋果皮抗氧化。蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。 梨皮清心潤(rùn)肺。梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街泻谢ㄇ嗨??；ㄇ嗨貙?duì)酸堿性特別敏感，在酸性水中顯紫色，在堿性水中顯藍(lán)色。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來的顏色是不一樣，一般用自來水泡是藍(lán)色的,用常規(guī)礦泉水泡是紫色的(昆侖山和農(nóng)夫山泉除外)。
黑枸杞的5大功效
1食用黑枸杞可以抗衰老、改善睡眠!
抗衰老是黑果枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素能夠很好的抗氧化，清除人體有害自由基，具有明顯的抗衰老作用。黑枸杞里所含有的原花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
2長(zhǎng)期食用黑果枸杞，可以預(yù)防癌癥!
黑果枸杞能補(bǔ)腎益精，其富含的原花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)理便是如此，因此服用富含原花青素的果實(shí)對(duì)于乳腺癌會(huì)有很好的抑制作用。
3食用黑枸杞可以加固血管，改善循環(huán)!
黑果枸杞含有大量的花青素成分。花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
4長(zhǎng)期食用黑枸杞可以護(hù)肝明目、增進(jìn)視力!
現(xiàn)代人視力日益減退，醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑果枸杞中所含的原花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。原花青素可以提高在昏暗燈光下的視力。
5長(zhǎng)期食用黑果枸杞還可以防止糖尿病!
黑果枸杞還可以防止糖尿病，并具有明顯的抗疲勞、保肝，還能抗腫瘤疏通血管、降壓、保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。
哪些人最適合長(zhǎng)期服用黑枸杞?
1、皮膚松弛、皺紋增多的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群;
4、心血管疾病患者;
5、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的認(rèn)識(shí);
6、內(nèi)分泌紊亂者。
隨著生活水平的提高，日常的飲食變得精細(xì)化，大魚大肉在飲食結(jié)構(gòu)中所占比重越來越大，隨之而來的后果是高血脂、高血壓、高血糖人數(shù)的不斷攀升。
“血糖、血脂等代謝疾病的異常，讓現(xiàn)代人開始懷念吃粗糧的日子。粗糧本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且粗糧可以清除體內(nèi)多余的物質(zhì)，具有減肥、降脂、降糖、通便的作用?！敝袊?guó)人民解放軍301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師薛長(zhǎng)勇建議，要發(fā)揮粗糧的價(jià)值，最好每天都吃點(diǎn)，而且要搭配細(xì)糧一起吃。
“糙口物”變“香餑餑”
“所謂的粗糧，是相對(duì)于精米、白面等細(xì)糧而言的，從加工上來講，沒經(jīng)過深加工和細(xì)加工，營(yíng)養(yǎng)成分保存得較為完整的一類糧食?！敝袊?guó)人民解放軍301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師薛長(zhǎng)勇表示，粗糧從種類上講，主要包括三大類，谷物類、雜豆類、塊莖類，像玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等都是市面上常見的粗糧。
薛長(zhǎng)勇介紹，細(xì)糧中的主要成分是淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量相對(duì)較少。因?yàn)榧Z食加工得越精細(xì)，在加工的過程中維生素、無機(jī)鹽和微量元素?fù)p失就越大。
“由于加工簡(jiǎn)單，粗糧的口感較粗糙，但粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。如含碳水化合物比細(xì)糧低，膳食纖維較多，并富含B族維生素和多種微量元素。”
高膳食纖維含量
粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對(duì)精米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取。
據(jù)了解，粗糧的膳食纖維含量遠(yuǎn)高于細(xì)糧，在每100g大米中含膳食纖維僅為0.7g，而在100g玉米、高粱、莜麥面中，膳食纖維的含量分別是8.0g、4.3g、4.6g。薛長(zhǎng)勇指出，膳食纖維是不能被人體胃腸道消化吸收的植物食物的殘余物，它的作用不容忽視。
“膳食纖維素有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)它與可溶性纖維協(xié)同工作，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>
除了膳食纖維，粗糧還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。維生素Bl是一種水溶性維生素，它的重要作用就是能作為輔酶參加碳水化合物代謝。另外，維生素Bl還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。
低血糖生成指數(shù)
血糖生成指數(shù)，是指某種食物升高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品(通常為葡萄糖)升高血糖效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后能夠引起人體血糖升高多少的能力，這個(gè)概念便于選擇含糖的食物。高血糖生成指數(shù)的食物，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高，血糖升高；而低血糖生成指數(shù)的食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢，血糖比較低。
“我們知道含糖的食物對(duì)血糖都是有影響的，精米白面進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，它的血糖生成指數(shù)就高，相反，粗糧雜糧由于生產(chǎn)加工、成熟度、加工量等關(guān)系，本身粗纖維含量比較高，血糖生成指數(shù)就不會(huì)太高?！毖﹂L(zhǎng)勇給出了一組數(shù)據(jù)，用來說明粗細(xì)糧之間的血糖生成指數(shù)：
大米粥69.4、大米飯83.2、面條(全麥粉，細(xì))37.0、面條(小麥粉，干，粗)46.0、黑米粥42.3、玉米(甜，煮)55.0、小米(煮飯)71.0、小米粥61.5、蕎麥面條59.3。
薛長(zhǎng)勇建議，正常人群每天適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，有利于改善糖耐量。對(duì)于糖尿病患者來說，采用高纖維低血糖指數(shù)的粗糧搭配細(xì)糧，可以控制血糖和體重。但是，食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對(duì)食物血糖生成指數(shù)都有影響。因此，谷類煮熟不必經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫煮燉，也不要精細(xì)化操作，粗糧越精細(xì)、加工時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高、水分越多，血糖生成指數(shù)也越高。
粗細(xì)搭配 粗糧占一半
“盡管粗糧口感不好，但最好不要把粗糧加工得過細(xì)，否則會(huì)破壞粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。像玉米，沒有經(jīng)過加工之前，玉米皮上富含豐富的粗纖維和礦物質(zhì)，一旦深加工之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就減少了?！?/p>
薛長(zhǎng)勇建議，粗細(xì)糧最好能搭配吃、適量吃，這樣既能發(fā)揮粗糧的功效，又能避免粗糧進(jìn)食過多產(chǎn)生不良反應(yīng)。
“一般根據(jù)全天的主食量來分配粗細(xì)糧比例，粗糧建議至少吃全天主食量的一半以上，只有長(zhǎng)期達(dá)到這個(gè)量，才能達(dá)到吃粗糧的功效?！毖﹂L(zhǎng)勇認(rèn)為，煮粥時(shí)在大米中加上一把小米或者切幾塊紅薯進(jìn)去，做飯時(shí)加點(diǎn)黑米做成二米飯，不想做飯了用窩窩頭做主食，這些都是省時(shí)省力的攝入粗糧的好辦法。
薛長(zhǎng)勇表示，并不是所有人都適合進(jìn)食大量粗糧的，像腸蠕動(dòng)過快、潰瘍結(jié)腸炎、慢性腹瀉或者腸梗阻、胃切除、腸切除等消化道有問題的人群，在進(jìn)食粗糧的時(shí)候要特別小心。
黑枸杞在不同水中會(huì)神奇變色
黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街泻谢ㄇ嗨??；ㄇ嗨貙?duì)酸堿性特別敏感，在酸性水中顯紫色，在堿性水中顯藍(lán)色。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來的顏色是不一樣，一般用自來水泡是藍(lán)色的，用常規(guī)礦泉水泡是紫色的。
黑枸杞的5大功效
1食用黑枸杞可以抗衰老、改善睡眠!
抗衰老是黑果枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素能夠很好的抗氧化，清除人體有害自由基，具有明顯的抗衰老作用。黑枸杞里所含有的原花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
2長(zhǎng)期食用黑果枸杞，可以預(yù)防癌癥!
黑果枸杞能補(bǔ)腎益精，其富含的原花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)理便是如此，因此服用富含原花青素的果實(shí)對(duì)于乳腺癌會(huì)有很好的抑制作用。
3食用黑枸杞可以加固血管，改善循環(huán)!
黑果枸杞含有大量的花青素成分?；ㄇ嗨啬軌蚋纳蒲貉h(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
4長(zhǎng)期食用黑枸杞可以護(hù)肝明目、增進(jìn)視力!
現(xiàn)代人視力日益減退，醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑果枸杞中所含的原花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。原花青素可以提高在昏暗燈光下的視力。
5長(zhǎng)期食用黑果枸杞還可以防止糖尿病!
黑果枸杞還可以防止糖尿病，并具有明顯的抗疲勞、保肝，還能抗腫瘤疏通血管、降壓、保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。
哪些人最適合長(zhǎng)期服用黑枸杞?
1、皮膚松弛、皺紋增多的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群;
4、心血管疾病患者;
5、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的認(rèn)識(shí);
6、內(nèi)分泌紊亂者。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞一般泡水為主，每天5-8克為佳，要用60度以下的溫水或者是直接用涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，所以泡的水溫低反而有效成分溶出率高。
泡酒
可以即泡即飲，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
煮湯
黑果枸杞煮雞蛋
將枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦干水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝?nèi)サ皻ぃ湃脲佒?，在燒煮片刻即可服用。可以養(yǎng)肝腎，益精血，補(bǔ)氣血，適用于神經(jīng)衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等癥狀。
皮蛋枸杞凍豆腐湯
將皮蛋剝?nèi)テ?，切成瓣。凍豆腐解凍，切成塊花生米下熱油鍋炸熟，撈出搓去皮，熱油鍋中在放入松仁炸香，撈出。鍋中加入豬骨高湯，放入皮蛋，凍豆腐，枸杞，調(diào)入味精，鹽煮10分鐘，撒花生米，松仁，香菜即可。可以清熱健胃，養(yǎng)肝明目，寬中益氣。
嚼著吃
其實(shí)黑枸杞也是可以直接放在嘴里嚼著吃的，任何滋補(bǔ)品都不適宜服用過量，黑枸杞也不例外，雖然黑枸杞有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不適合所有人服用，最適合吃的是體質(zhì)虛弱，抵抗力差，長(zhǎng)期受到紫外線燈輻射傷害的女性，眼睛干燥、視下降的人群。
成人每天吃5g左右的黑枸杞比較合適，也可以根據(jù)自身狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止。黑枸杞屬于純天然野生植物，不含任何激素，一定要長(zhǎng)期服用，每天服用一點(diǎn)才會(huì)有效果!
黑枸杞是個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)品，希望大家認(rèn)真看看，上班、休息的時(shí)候都可以泡一點(diǎn)黑枸杞茶喝喝，給自己多一份健康。
由于職場(chǎng)壓力大，熬夜成了常態(tài)。但這對(duì)妹子的皮膚可不好哦！經(jīng)常熬夜很容易就會(huì)長(zhǎng)斑、長(zhǎng)痘，皮膚出油暗黃，怎么辦呢？不妨在電腦前備上這幾種水果，讓你熬夜皮膚也美美的。
水果1號(hào)：橙子
橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞了，維生素C可以避免皮膚受到日光的侵害以及電腦的輻射等等，抑制色素顆粒的形成，使皮膚白皙潤(rùn)澤。對(duì)于熬夜的朋友來說，很多由于休息不夠容易便秘，而橙子中特有的纖維素和果膠物質(zhì)，還有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)，確保身體健康，增強(qiáng)免疫力。
水果2號(hào)：蘋果
蘋果含有極豐富的果膠，可以促進(jìn)排泄，防止動(dòng)脈硬化。由于熬夜的人很容易出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)而便秘或者肥胖，皮膚變差等。因此蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存于體內(nèi)的脂肪分解，可有效防止體態(tài)肥胖，增加血色素，使皮膚變得細(xì)膩。
水果3號(hào)：楊桃
含有對(duì)人體健康有益的多種成分，如糖分、維生素A、維生素C以及各種纖維質(zhì)、酸素。楊桃中豐富的果酸能夠抑制黑色素沉淀，并且有保濕的作用，對(duì)改善干性或油性皮膚組織都有顯著的功效。對(duì)于熬夜的女性來說，是有益皮膚的好水果。
水果4號(hào)：葡萄
被譽(yù)為世界四大水果之首，葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟效果非常明顯。葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人吃。
水果5號(hào)：香蕉
香蕉屬于高鉀食物，其鎂的含量也很豐富?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，所以在熬夜之后吃根香蕉能夠補(bǔ)充體力。
除了保護(hù)皮膚以外，熬夜還很傷身體，尤其是會(huì)發(fā)胖，使身材變形。所以，給大家推薦幾款適合做夜宵的食物，能飽肚還不發(fā)胖哦！
1. 酸奶
低脂原味酸奶含有的蛋白質(zhì)和脂肪，有助于延長(zhǎng)飽腹感，大部分的酸奶都含糖，建議選擇原味酸奶，并加點(diǎn)新鮮水果。
2. 麥片
適合當(dāng)宵夜的食物即食麥片含有全粒谷物和B族維生素，但它的脂肪、熱量和糖分含量也不少，所以要食用糖分含量較低和蛋白質(zhì)含量較高的類型。食用即食麥片可以加一些牛奶，它含有的左旋色氨酸，有助于睡眠。
豬肉是國(guó)人飲食中“不可或缺”的一部分。中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，曾有人戲言，中國(guó)人吃掉了全世界一半的豬。如此巨大的豬肉消費(fèi)量，引起了一些營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)人們健康的擔(dān)憂。
豬肉走上餐桌已千年
國(guó)人對(duì)豬肉的消費(fèi)歷史由來已久。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授王楚端介紹說，中華文明五千年歷史，也可以說是人類馴化豬、吃豬肉的歷史。據(jù)記載，早在先秦時(shí)代，中國(guó)就有蓄養(yǎng)“六畜”的傳統(tǒng)?！傲蟆敝校R以外，牛、羊、豬、狗、雞都是可以擺上餐桌的美食。王楚端認(rèn)為，現(xiàn)代人對(duì)豬肉的依賴，很大程度上來源于傳統(tǒng)文化的延續(xù)。比如，相傳為宋代文學(xué)家蘇東坡所創(chuàng)的東坡肉，如今已成為浙菜系的經(jīng)典菜品之一。清代美食家袁枚所著《隨園食單》，更是將豬肉單列一類，取名“特牲單”，含41道菜品，遠(yuǎn)超牛羊鹿肉“雜牲單”的13道。
當(dāng)整個(gè)社會(huì)跨入物質(zhì)極大豐富的時(shí)代，國(guó)人對(duì)豬肉的熱愛依然未減。王楚端介紹，近年統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)百姓消費(fèi)畜禽肉中，豬肉占比一直穩(wěn)定在65%左右。美國(guó)農(nóng)業(yè)部曾發(fā)表報(bào)告稱，2014年中國(guó)豬肉消費(fèi)量為5716.9萬噸，占全世界的52%；人均豬肉消費(fèi)量為41.9千克，是世界其他國(guó)家平均水平的4.6倍。據(jù)他們預(yù)測(cè)，2016年，在保持世界最大豬肉生產(chǎn)國(guó)的同時(shí)，中國(guó)還將成為豬肉的最大進(jìn)口國(guó)。王楚端解釋說，2016年，我國(guó)豬肉的生產(chǎn)缺口大約為100萬噸，而日本、韓國(guó)等其他國(guó)家豬肉進(jìn)口量?jī)H幾十萬噸。
專家認(rèn)為，豬肉產(chǎn)銷量居各種肉類之首，原因之一是豬飼養(yǎng)起來受限較少，肉質(zhì)轉(zhuǎn)化率高。再加上對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求不高，整體養(yǎng)殖成本低于牛羊。從入口角度來說，豬肉受青睞有以下原因：
肉質(zhì)香。諸肉不若豬肉香。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所研究員程義勇說，相比較牛羊雞肉，豬肉含有較多脂肪，而脂肪正是肉香的重要來源。
菜品多。袁枚在“特牲單”篇首這樣評(píng)價(jià)豬肉：做菜時(shí)用得最廣，可稱各種食材之首。這一點(diǎn)從各大菜系中可見一斑。
合口味。王楚端認(rèn)為，豬肉相對(duì)更符合漢族人的口味，而漢族人口所占比例之大，直接影響到全國(guó)豬肉的消費(fèi)量。
吃出慢病，還污染環(huán)境
對(duì)豬肉食用過多的擔(dān)憂，首先來自營(yíng)養(yǎng)專家。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣曾表示：“世界衛(wèi)生組織（WHO）和我們的研究都表明，食用紅肉和加工肉制品，比如熏肉，與患結(jié)腸、直腸癌是相關(guān)的?！背塘x勇進(jìn)一步解釋說，雖然同為紅肉，豬肉更高的飽和脂肪含量導(dǎo)致其增加健康的風(fēng)險(xiǎn)上比牛、羊肉都更大。
“從去年開始，各國(guó)的膳食指南都放寬了對(duì)食物中膽固醇攝入的限量，但仍然強(qiáng)調(diào)對(duì)血清膽固醇的控制，而動(dòng)物油對(duì)血清膽固醇的影響十分明顯?！背塘x勇說，如大量食用飽和脂肪含量高的肉類，特別是豬肉，可能導(dǎo)致超重、肥胖，由此引起高血壓、糖尿病、心臟疾病等慢性病。正因如此，有人將飽和脂肪高的紅肉統(tǒng)稱為慢病禍?zhǔn)住?/p>
人們對(duì)豬肉的擔(dān)憂還包括其安全性。煙臺(tái)最近進(jìn)行的一次“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)中，生鮮豬肉安全的關(guān)注度排在所有肉及肉制品之首。王楚端表示，這種生物安全風(fēng)險(xiǎn)并非豬肉獨(dú)有。比如，有人擔(dān)心人畜共患病，但這類疾病中，豬有豬流感，禽類有禽流感，牛肉可能遭遇瘋牛病等。這些傳染病的產(chǎn)生，多與養(yǎng)殖密度、技術(shù)水平、管理規(guī)范等有關(guān)，因此，只要做好產(chǎn)品和流通環(huán)節(jié)的把關(guān)，就能夠有所控制。“不能否認(rèn)，我國(guó)豬肉的養(yǎng)殖數(shù)量基本滿足百姓需求，但在養(yǎng)殖質(zhì)量上還有所欠缺。注水肉、瘦肉精、抗生素豬、重金屬殘留等問題的杜絕，還需要政府加強(qiáng)監(jiān)管力度?！?/p>
近年來，吃肉過多對(duì)環(huán)境造成的影響引起了更多環(huán)保人士的關(guān)注。不久前，國(guó)際環(huán)保組織野生救援發(fā)布報(bào)告稱，肉類及乳制品生產(chǎn)排放的溫室氣體已超過了全球所有交通排放總量；畜牧業(yè)也是森林砍伐、土壤污染、水污染等的重要原因。
四招健康吃豬肉
盡管不少人詬病“國(guó)人豬肉吃得太多”，但王楚端強(qiáng)調(diào)，刻意要求人們短時(shí)間改變飲食習(xí)慣，將豬肉食用量降下來并不現(xiàn)實(shí)，可能腸胃都適應(yīng)不過來。他認(rèn)為，隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也許有一天，肉質(zhì)轉(zhuǎn)化率更高的肉雞消費(fèi)會(huì)大幅上升，國(guó)人消費(fèi)結(jié)構(gòu)也會(huì)改變。
想要營(yíng)養(yǎng)健康地吃豬肉，其實(shí)有很多其他方法。
限制內(nèi)臟。對(duì)國(guó)人來說，豬不僅能吃肉，還可以吃內(nèi)臟、下水。但王楚端提醒，內(nèi)臟和下水中含膽固醇很高，健康風(fēng)險(xiǎn)大，最好少吃或不吃。
多瘦少肥。瘦肉中含動(dòng)物蛋白多、飽和脂肪少，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳治錕建議平時(shí)買豬肉多選里脊和后尖。王楚端說，現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖也已轉(zhuǎn)向瘦肉豬為主，以適應(yīng)人們追求健康的需求。
低溫烹調(diào)。用蒸煮等低溫方式烹調(diào)豬肉，有利于降低油脂含量。陳治錕推薦，用新鮮香菇做托，里脊調(diào)餡放入其中，上火蒸8~12分鐘，再澆上鮮咸醬汁，即為一道營(yíng)養(yǎng)菜肴。
葷素搭配。豬肉可搭配有解膩?zhàn)饔玫耐炼?、胡蘿卜等燉食；或豬肉切小丁，與黑木耳、豆類、青椒、苦瓜等高纖維食物同炒，有助于提高身體脂肪代謝，以1份豬肉配3份蔬菜為宜。
陳治錕建議，每人每天豬肉食用量最好不超過2兩。但程義勇認(rèn)為，任何食物都各有優(yōu)缺點(diǎn)，一周吃幾次，每次吃多少要因人而異。最新版《中國(guó)居民膳食指南》規(guī)定，畜禽肉每日攝入量為40克~75克，只要在此基礎(chǔ)上有意識(shí)地調(diào)節(jié)動(dòng)物脂肪攝入種類即可，如增加魚、禽肉攝入等。
你家肯定經(jīng)常吃豬肉，這也是國(guó)人的一種飲食狀態(tài)，這也是一種文化的傳承。但是世界已然改變，我們國(guó)人也得順應(yīng)潮流，不應(yīng)該在吃那么多豬肉了。少食豬肉固然對(duì)身心有益處，但是多吃的話，危害可就不止一點(diǎn)半點(diǎn)了，切記。
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