自制食品 一家三口險喪命竟是吃了這道菜
冬季養(yǎng)生一道菜。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關于養(yǎng)生常識，我們要掌握哪些知識呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“自制食品 一家三口險喪命竟是吃了這道菜”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在食品安全問題上，很多人擔心外面食物不安全，陷入了另一個極端——紛紛追求“純手工”、“自制”，認為這樣才安全，才綠色。殊不知，很多自制食物其實并不安全。
山西呂梁一家人就因為食用自制臭豆腐中毒，被送到北京搶救，確診為急性肉毒毒素中毒;
事實上，有些食物自制不一定安全，反而可能帶來中毒隱患。這幾種自制食物最危險——
自制腐乳、臭豆腐：易產生肉毒素自制臭豆腐、豆豉等發(fā)酵食品易產生肉毒素，在缺氧的情況下，細菌大量繁殖，再加上食用前未經足夠的熱加工，食用后會對身體造成嚴重傷害。上文中祖孫三人就是因肉毒素中毒住院。據悉，肉毒素是已知外毒素中毒性最強的毒素，人食入含此類毒素的食品后即可發(fā)生中毒，成人致死量僅為0.01mg。
自制酵素、葡萄酒：易產生 甲醇、 雜菌
由于植物細胞壁中含有果膠，在發(fā)酵過程中不可避免地會產生甲醇，工業(yè)化生產葡萄酒時，一般會通過前處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。而家庭自釀葡萄酒或自制酵素時，很多人并不知道怎么樣來操作，不知道如何能減少甲醇的產生。
甲醇有較強的毒性，對人體的神經系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。甲醇在體內不易排出，會發(fā)生蓄積，在體內氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。
自制酵素和葡萄酒最大的問題還來自于細菌污染。水果在發(fā)酵過程中極易受到雜菌(如霉菌)污染，如果滅菌不徹底，雜菌很可能在里面生長，從而產生有毒物質。還有因使用器具不當，引起器具爆炸等問題。
自制酸奶：消毒不徹底、雜菌普通人在家庭環(huán)境中自制酸奶，很難保證嚴格的殺菌條件，即使將牛奶煮沸，把制備酸奶的相關器皿全部在開水中消毒，在操作過程中也難免受到其他雜菌的污染。
盛裝酸奶或者牛奶的容器沒消毒或者在做酸奶前手沒清洗干凈，都可能讓酸奶混入其他雜菌。這樣做成的自制酸奶不僅不會更健康，反而還會對健康造成威脅。
還是買著吃吧，其實，目前市場上在售的大品牌酸奶普遍是可以信賴的。
自制腌菜：易產生亞硝酸鹽最常見的發(fā)酵自制食品就是腌菜，包括酸菜、雪里蕻、咸菜等。對很多人尤其是上了年紀的老人來說，他們更樂意自制腌菜而非購買。
自制腌菜類食品最大的安全隱患是亞硝酸鹽，它是一種已被確認的致癌物質。在腌制10天左右時，腌菜中的亞硝酸鹽將會達到峰值，而3克亞硝酸鹽就足可致命。此前，不少媒體也曾經報道過因為腌菜沒有腌透而導致的急性亞硝酸鹽中毒事件。
腌菜一般到20天以后，亞硝酸鹽會衰減到相對安全的程度。即使亞硝酸鹽含量不高，也不建議多吃腌菜類食品。
5種健康食品千萬不能這樣吃
地瓜排毒 忌采油炸
地瓜在我們的生活中可謂是比較長常見的一種食物了，而且它還具有排毒的功效。地瓜含有豐富的維它命A，具有抗氧化和抗發(fā)炎的特性。營養(yǎng)師表示，地瓜是堿性食品，含有優(yōu)質膳食纖維，除了有助于滑腸通便外，還可中和體內所累積的過多酸性物質。地瓜還含有很多鉀，人體如果鉀質太少，容易感到虛弱疲憊。
不過，油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里，所以是最不健康的飲食方式。水煮地瓜是很合宜的烹調，注意不要添加太多的奶油和糖份。將地瓜切塊后蒸煮或是烤地瓜都是不錯的調理方式。
吃水果好處多 避食水果干
吃水果對人體的好處多多，許多人因此誤將水果干當成健康食品，在非正餐時間，藉吃水果干快速解饞止饑。問題是水果中最重要的維生素C，經過加工、洗滌、切割、加熱就容易流失。
除此之外，在生活中一些常見的不管是通過“油炸”或者還是由“腌制”而制成的水果干，內含不少的熱量、糖份或鹽份，加上配合口感的添加物，人們容易因為風味佳而不自覺吃進一堆，提高罹患血糖高、血壓高和血脂高的機率。
現(xiàn)代人因為飲食很油膩且不規(guī)律，有很多人都會得膽囊炎這種疾病。千萬不能小看它，如果不注意膽囊炎飲食，那么很有可能導致膽囊炎惡化，從而引起健康問題。那么到底膽囊炎怎么治療呢?膽囊炎禁忌的食物有哪些呢?
膽囊炎禁忌的食物
1、含脂肪類食物：膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物：過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、糖：因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結石形成。
5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物：膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的主要成分90%～99%系膽固醇構成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙，防止結石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。
7、產氣食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。
8、螃蟹：螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結石的發(fā)生。另外，膽結石病人同樣不宜吃螃蟹。
9、花生：花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，?？梢鹣涣?。另外，由于沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將損害肝臟功能。
膽囊炎要多吃什么食物
1.熱能
供給正?；蛏缘陀谡Ａ繜崮埽s8.37MJ2000kcal/d，肥胖者宜限制熱能。
2.低脂肪
含脂肪多的食物可促進縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量。
3.低膽固醇
過多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高。
4.適量蛋白質
每天供給50～70g，過多的蛋白質攝入會增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復;攝入過少同樣不利于受損膽道組織的修復。應適量給予高生物價蛋白質，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
5.碳水化物
每天300～350g，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。應供給復合碳水化物為主的食物，適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入;對合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應限制。
飲食原則
多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質和鉀，有助于控制或降低高血壓。適度吃瘦禽肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就多吃水果，拒絕飯后甜點。限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調味料和檸檬取代額外食鹽。
推薦食譜
早餐，一份燕麥片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。午餐，一個全麥面包、雞肉、沙拉(黃瓜、西紅柿)。零食，杏仁(無鹽)、葡萄干和半杯無脂無糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂牛奶。
專家點評：只要你長期堅持這一飲食習慣，并且與此同時能夠多多食用“一豆三子一米”，就會具有很好的降壓效果，因為這些食物具有輔助降壓的功效。包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。這些食物中豐富的鉀和鎂能起到中和鈉的作用，對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。
地中海飲食
有益心臟和大腦健康、防止癌癥和控制糖尿病。
飲食原則
盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全谷食物等，晚餐喝點紅葡萄酒。
推薦食譜
早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，綠色蔬菜和一個西紅柿、一份主食(米飯、面條)、白開水。零食，杏仁和花生。晚餐，魚肉、全麥面包、一小杯紅酒。
專家點評：在這個食譜里面堅果和魚肉都是含有大量的不飽和脂肪酸的，而且特別是在魚肉中含有的歐米伽—3脂肪酸，能很好地預防心腦血管疾病。
TLC飲食
全部采用低脂肪食物，在降低高膽固醇上非常有效，堅持6周，可將壞膽固醇水平降低8%—10%，因而特別有益于改善心血管健康。
飲食原則
雞肉和魚肉務必去皮食用，含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥豬肉以及油炸食品。
總結：通過小編上文的介紹，你知道如何健康的飲食了嗎?小編介紹的5種健康食品千萬不能像上文的吃法你都掌握了嗎?大家在平時飲食的試過一定要注意食物的健康吃法，避免食用誤區(qū)，這樣才能吃得健康!
營養(yǎng)師建議直接攝取新鮮水果最佳，除了能攝取到重要的營養(yǎng)素，還能增加飽足感，降低鈉含量、熱量的攝取，進而避免對身體造成危害。
花生醬添能量 當心內含添加物
花生醬是很好的蛋白質來源，適合于健身運動前食用的能量食品。選購花生醬時可得留意是否添加過多的人造糖、鹽份和氫化油。為了避免攝取有損健康的油脂和糖份，最好能自制花生醬或是選取天然的花生醬。
豆類降膽固醇 少碰罐裝為妙
豆類食物的膽固醇含量遠低于魚、肉、蛋、奶等動物性蛋白質，是最優(yōu)質的蛋白質來源。除了富含纖維質，它含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可以促進神經系統(tǒng)的發(fā)育，降低血中的膽固醇含量，是預防心血管疾病的最佳食物。
通常情況下，在生活中常見的一些豆類食物價格都不是很貴，而且含有的脂肪含量低，是營養(yǎng)膳食的不錯選擇。不過，很多豆類是罐裝販賣，問題是其內壁表層含有雙酚A(Bisphenol A，BpA)。研究發(fā)現(xiàn)這種化學劑可能致癌，引發(fā)心臟病，還可導致性早熟。
此外，罐裝豆類含鈉量也高，因此水煮豆類是最好的烹調方式。
茄紅素抗癌抗老化 遠離高鈉高糖加工品
番茄中含有大量的茄紅素，而它則是類胡蘿卜素中抗氧化能力最強的，它可預防細胞受損，協(xié)助修補受損的細胞，還能對抗癌癥及老化現(xiàn)象。番茄的茄紅素是所有蔬果中含量最高的。頂著健康光環(huán)，番茄汁制品琳瑯滿目。為了促進口感，不少番茄汁在制造過程添加大量的食鹽和糖份，以降低其腥味、酸味，并呈現(xiàn)天然的甜度。這些過量的鈉和糖反而容易成為健康殺手。
如何健康飲食
吃肉類“腿”越少越好
“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的?！焙芏嗄昵?，我國營養(yǎng)專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。
專家指出，食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養(yǎng)超標，從營養(yǎng)角度來說，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營養(yǎng)均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養(yǎng)均衡。而不是因為某一種食物營養(yǎng)好而盲目攝入很多。
健康食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類;這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。
專家指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一?，F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養(yǎng)學原理的。
零食選擇越健康越好
油炸類、硼化類、酸辣類……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。
最好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養(yǎng)心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
最佳的3種飲食習慣
DASH飲食
這種飲食習慣是最健康的，而且這是在醫(yī)學界第一次提供的最清楚的降壓飲食。并且還有一些研究表明，只要長期堅持遵循這一原則，在兩周內血壓會明顯下降，8周后可少吃一顆降壓藥。
延伸閱讀
菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴。鮮活的螃蟹不僅好吃，還含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。但是每年都會有人因為吃螃蟹而住進了醫(yī)院，下面讓我們一起看看吃螃蟹的飲食禁忌吧。
吃了這種美味螃蟹一家三口被送醫(yī)院
市疾控中心營養(yǎng)專家提醒廣大市民，如果吃螃蟹的時候忽略一些細節(jié)，就可能導致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，引起身體不適。
貪鮮：一家三口吃醉蟹，上吐下瀉
韓先生一家三口都非常喜歡吃海鮮，開海后，海鮮更是家中餐桌常見的美食。可是，讓韓先生沒想到的是，前兩天，他親手腌制了一盆醉蟹，卻把一家三口吃得上吐下瀉。
對此，市疾控中心營養(yǎng)專家提醒說，不提倡市民吃生蟹，這種吃法對人體有害。由于水質問題，螃蟹體內往往滋生有細菌，生吃螃蟹很容易引起中毒。不僅如此，螃蟹也不是人人都適合吃的。專家介紹說，由于螃蟹性寒，所以對于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外，由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖者也不建議多食。
此外，營養(yǎng)專家還特別強調說，不能吃死螃蟹。因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死后的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。對于患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。吃蟹要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內臟。蟹腮有病菌和臟物，吃了對身體不好;蟹胃內有大量污泥和病菌。
禁忌：螃蟹不要與柿子同食
營養(yǎng)專家還告訴記者說，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引起不適。而現(xiàn)代醫(yī)學認為，蟹含有豐富的蛋白質，而柿子含有很多鞣酸，兩者同吃會導致凝固硬化引發(fā)不適。吃蟹時，有些人喜歡喝一點暖好的黃酒，其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣,是一種好辦法。市民吃蟹后如若感到腸胃不適，可用姜片煮水，并趁熱飲下，有暖胃的功效。
另外，吃螃蟹一定要佐醋、姜。由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸著吃。這樣不僅可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，蟹肉蘸醋還可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
為什么死螃蟹不能吃?
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。
柿子的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜歡，但是在食用的時候也是要當心的，吃錯了是會對身體產生傷害的。那么柿子不能和什么一塊吃?孕婦能吃柿子嗎?怎樣吃柿子就健康了呢?今天我們就詳細的為大家介紹下。
這樣吃柿子竟進了醫(yī)院
我們都知道，食物之間是存在相生相克的，而與柿子相克的食物也很多，如果不留神，就會造成腹瀉、嘔吐，嚴重的甚至會因此進了醫(yī)院。
柿子不能和什么一塊吃
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食
紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃
在吃柿子的前后，千萬不要喝醋，因為醋和柿子中的柿膠會反應并生成塊狀物體留在人體的胃中，次數多了癥狀就會更嚴重。
4、柿子與酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結石。
孕婦能吃柿子嗎
孕婦能吃柿子嗎?孕婦適量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1個柿子所含維生素和糖分，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含多種維生素以及礦物質，其含量超過蘋果、梨、桃等水果，新鮮的柿子含碘很高，還能有效預防甲狀腺腫大。
對于患有妊娠高血壓綜合征的孕婦來說，吃柿子具有很好的保健作用。因為柿子性寒，具有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，對于高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等疾病有很好的治療功效。
柿子的食用功效
1、補充維C
柿子中所含的維生素和糖分比一般水果要高1-2倍，所以經常吃柿子可以補充大量的維生素C。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。
五類病人不適合食用
1、患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。
2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人。
3、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
4、過敏體質的人。
5、脾胃虛寒的人。
結語：看完以上的內容，相信大家現(xiàn)在對于吃螃蟹的注意事項已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，現(xiàn)在正是吃螃蟹的季節(jié)，大家在吃螃蟹的時候一定要注意以上所說的這些事情。
尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌。
其實螃蟹原本是生活在水中的，螃蟹最喜歡吃的食物就是水里面的死魚和死蝦，以及動物的尸體在螃蟹死后體內會感染一定的細菌，如果吃了死螃蟹的話，那我們的身體也會遭受細菌的感染。
吃螃蟹的8個注意事項
螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節(jié)造成的。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：
清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;
這些人不適合吃桃子
中醫(yī)認為桃味甘、酸、性溫，有補中益氣、養(yǎng)陰、生津、潤燥、活血的功效。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，每100克鮮桃中所含蛋白質約有0.9克，碳水化合物12克，同時含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分；桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位；桃中含果膠比較豐富，含0.3%-1.2%，對減重、預防高血脂、高膽固醇、便秘都有益處；桃中含的鉀豐富含鈉少，對控制血壓有好處；黃桃中含類胡蘿卜素較多。
桃子雖好，但也并非人人適宜。以下五類人群還是少吃桃為好。
嬰幼兒及孕婦
嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。孕婦本身體內熱量就大，再加上桃子更是火上澆油，過量食用生熱可能引起孕婦急性流產、出血等。另外，孕婦由于內分泌系統(tǒng)的變化，胃腸蠕動減慢，消化功能有所降低，而桃子中含有大量的大分子物質，吃多了會加重胃腸道的負擔，造成腹痛、腹瀉，所以孕婦每天最多吃1-2個桃子，不能多吃。
糖尿病患者
桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
胃腸功能弱者
桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
內熱偏盛易生瘡癤者
桃味甘而性溫，過食則生熱。對于已經上火的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。
易過敏人群
有人吃桃會出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時應停止食用，將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴重應該立即去醫(yī)院診治。
這些人不適合吃桃子
中醫(yī)認為桃味甘、酸、性溫，有補中益氣、養(yǎng)陰、生津、潤燥、活血的功效。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，每100克鮮桃中所含蛋白質約有0.9克，碳水化合物12克，同時含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分；桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位；桃中含果膠比較豐富，含0.3%-1.2%，對減重、預防高血脂、高膽固醇、便秘都有益處；桃中含的鉀豐富含鈉少，對控制血壓有好處；黃桃中含類胡蘿卜素較多。
桃子雖好，但也并非人人適宜。以下五類人群還是少吃桃為好。
嬰幼兒及孕婦
嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。孕婦本身體內熱量就大，再加上桃子更是火上澆油，過量食用生熱可能引起孕婦急性流產、出血等。另外，孕婦由于內分泌系統(tǒng)的變化，胃腸蠕動減慢，消化功能有所降低，而桃子中含有大量的大分子物質，吃多了會加重胃腸道的負擔，造成腹痛、腹瀉，所以孕婦每天最多吃1-2個桃子，不能多吃。
糖尿病患者
桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
胃腸功能弱者
桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
內熱偏盛易生瘡癤者
桃味甘而性溫，過食則生熱。對于已經上火的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。
易過敏人群
有人吃桃會出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時應停止食用，將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴重應該立即去醫(yī)院診治。
食物中毒，竟因吃的雞蛋清洗過?
近日，沈陽一家三口吃了炒雞蛋后出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象：嘔吐、腹瀉、發(fā)高燒……繼而全部送醫(yī)搶救。
經過調查，食物中毒的原因鎖定在變質的雞蛋。再進一步研究，雞蛋變質竟是因為——雞蛋保存前清洗過!
按道理講，雞蛋不應該是越洗越干凈嗎?怎么反而會變質?
洗過的雞蛋容易被細菌入侵
雞蛋殼本身是骨質結構，上面有成千上萬個細小的孔穴。蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護膜，將那些孔穴“封閉”了。
如此一來，外面的細菌就很難進入雞蛋內部;雞蛋內部的水也不會散失。
一旦保護膜被水洗掉，外部的細菌和病毒就能穿透蛋殼，進入雞蛋內部。而如果雞蛋被細菌感染而變質，就會使食用者中毒了。
這樣看來，建議大家以后即使蛋殼有點臟，最好用干毛巾擦干凈即可，不要清洗之后再放到冰箱保存!
但問題又來了——
雞蛋吃之前，還洗嗎?
對于干凈、沒有污物的雞蛋，打蛋前洗不洗問題不大。但假如下鍋前是沾滿雞糞雞毛的雞蛋，還是洗洗為好!(不要讓吃飯的人看到哦)。
如果你還是不放心，擔心禽流感病毒或者沙門氏菌入侵，那么最好的辦法，就是讓它熟透再吃，紅燒、清蒸都是不錯的選擇。
另外，保存鮮蛋有這些小技巧：
1、鮮蛋會一直通過氣孔呼吸，因而不要與氣味不良的食物混放，避免產生異味;
2、雞蛋的氣孔主要集中于蛋殼的大頭一端，擺放的時候最好將大頭向上，避免蛋液影響呼吸作用，導致雞蛋不夠新鮮;
3、放進冰箱儲藏時，最好放進包裝中，以免其表面的污染物污染其他的食物。
最后，給大家普及一個額外的小常識：
蔬果放冰箱前，最好不要清洗，因為細菌非常喜歡潮濕的環(huán)境，帶水分密封的蔬果更容易發(fā)生腐爛、變質。
如果你非要清洗，那就等水分瀝干后再放進冰箱，通風透氣的環(huán)境更適合蔬果保鮮呦。
說起胡豆，可能很多人都不太了解，其實胡豆就是人們常說的蠶豆。胡豆的營養(yǎng)非常高，而現(xiàn)在又是胡豆大量上市的時候，很多人都會買來嘗嘗鮮。但有報道稱，有一6歲男孩吃了它全身變黃險喪命，所以還是注意些為好。想知道吃蠶豆的壞處以及胡豆怎么炒嗎?那就一起來看看吧。
胡豆雖好，但它也有弊端，所以千萬不要因為喜歡吃或者無所顧忌就胡亂吃它，小心釀大禍。
胡豆黃險些要了孩子性命
12日晚上，周女士一家像往常一樣，高高興興地坐在餐桌旁吃晚飯。
下班買菜的時候，見農貿市場的嫩胡豆正新鮮，周女士特意買了一些。眼下正是胡豆端上餐桌的時候，說起來，6歲的兒子還沒有嘗過豆滋味呢!
周女士做了一盤炒胡豆，撒上蔥花，又香又嫩。兒子小夕也吃得很高興，一邊吃還一邊說，媽媽做的菜真好吃!聽得周女士心里美滋滋的，還吵著要幫媽媽一起洗碗。
可當天晚上，周女士發(fā)現(xiàn)兒子臉色發(fā)黃。第二天一起床，周女士發(fā)現(xiàn)兒子全身都發(fā)黃了，連眼睛也發(fā)黃，最主要的是兒子精神也不好，不想起床、不想穿衣服，連說話也有氣無力的。
這究竟是怎么了?周女士趕緊將兒子送到了兒童醫(yī)院。醫(yī)生的檢查更是讓周女士大吃一驚!
醫(yī)生說，孩子得了胡豆黃，如果不及時治療，就會要了孩子的命!周女士被嚇得癱坐在椅子上，她的孩子怎么就得了這樣的怪病，從來沒聽說的胡豆黃，又是怎么回事?
還好，經過醫(yī)生及時搶救，小夕慢慢從頭昏、無力等酸中毒狀態(tài)中緩和了過來。目前，小夕已經脫離生命危險。
胡豆黃為何會如此嚇人
專家介紹，小夕的病，叫做葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥(G6pD)，也就是俗稱的胡豆黃、蠶豆病，是一種基因突變的遺傳病。
為什么叫胡豆黃呢?這種病是因為紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6pD)缺乏所導致的遺傳性疾病，食用胡豆及胡豆制品后突然發(fā)生的急性血管內溶血。
胡豆黃患者一般食用胡豆及其制品后2小時至7天(一般1~2天)容易發(fā)生急性血管內溶血。
需要注意的是，溶血程度與胡豆的食量無關。輕者頭昏、無力，嚴重者會出現(xiàn)昏迷、休克、重癥可導致腎功能衰竭死亡。如不及時治療，死亡率極高。
專家說，聽起來很可怕，但只要胡豆黃患者不吃蠶豆、或者蠶豆制品如豆瓣、醬油、麻辣胡豆等，不吃氧化類的藥物，就可以避免發(fā)生急性溶血性貧血。
取4滴血就能進行篩查
根據相關數據，在胡豆大量上市的幾個月，同時也是胡豆黃的高發(fā)季節(jié)。僅兒童醫(yī)院，從4月以來，平均一個月就會收治15-20例患者。
在這個世界上，不同的美食千千萬萬，但不是每種美食都對身體有益。生活中不能吃的食物還是有很多的，很多人都不知道的是，有四種常吃的食物，它們的危害非常大，平時一定要注意節(jié)制。想知道不能吃的零食以及哪些飲料不能喝嗎?那就一起來看看吧。
食物是人們每天都離不開的，想要健康成長，就要學會選擇，下面這4種食物千萬別貪吃。
4種多吃會傷害健康的食物
1、加工肉食
某雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，熱狗、香腸等加工肉食攝入過量會增加胰腺癌和糖尿病危險。
另外，加工肉類吃太多還會增加腸癌風險。英國衛(wèi)生部告誡大眾，紅肉和加工肉食日攝入量應控制在70克以下。
2、超市購買的冷凍主食
速凍水餃等冷凍主食含有太多的脂肪、鹽和熱量，過量或經常食用有害健康。
3、碳酸飲料
碳酸飲料高熱、高糖、營養(yǎng)少。飲用過量容易導致發(fā)胖，增加糖尿病和心臟病等疾病危險。多項研究發(fā)現(xiàn)，飲料中添加的人工甜味劑與多種癌癥有關聯(lián)。
4、無糖食物
無糖可樂、無糖果凍等無糖食物含有人工甜味劑。這些甜味劑雖然降低了熱量，但是會刺激食欲，增加人們對糖的渴望，還可能增加某些癌癥危險。
什么食物不能吃
1.餐館的湯
一碗酸辣湯含7980毫克鈉，相當于人們每天鈉推薦攝入量的4倍，長期喝很可能堵塞動脈。如果你希望享受美味的湯，還是自己在家做為好。
2.番茄沙司
半杯普通的番茄沙司含有830毫克鈉。如果你打算吃番茄沙司，一定要仔細看食品標簽，選擇鈉含量低的品類。
3.牛肉干
牛肉干是大家十分喜愛的零食，它不含精制谷物，而且含有大量蛋白質，但鈉含量高也不容忽視。這對高血壓患者和希望保持心臟健康的人可不是好事。
2、制成蠶豆芽，其味更鮮美。
3、蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點。
4、蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。
5、蠶豆可以生吃，新鮮剛采摘下來的嫩蠶豆可以生吃，尤其在長江南部地區(qū)生食居多。
6、將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。
蠶豆的美味做法
酸菜炒蠶豆
材料
咸菜，蠶豆，油，蠔油，雞精。
做法
1、咸菜或酸菜切碎，蠶豆去外衣分成兩半。
2、然后把油鍋燒熱，之后放入剛才準備好的咸菜和蠶豆稍微炒一會，再加少許水和鹽燜一下。
3、再放點蠔油或雞精，炒勻就可以出鍋了。
蠶豆炒蝦仁
主料
蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油50克，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕淀粉20克，湯25克。
做法
(1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
(3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。
銀耳火腿燴蠶豆
材料
新鮮蠶豆瓣半斤，火腿4片，泡發(fā)好的銀耳6朵，蔥碎，姜碎少許，糖一小撮，鹽適量。
做法
1、將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用。
2、鍋內油熱后，同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。
3、倒入銀耳、糖、兩湯匙水同時翻炒。目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行很好的融合。
4、兩三分鐘后看鍋內湯汁變少，按口味加鹽，關火。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的6歲男孩吃了它全身變黃險喪命，你們都了解了吧。這對于喜歡吃胡豆的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃蠶豆的壞處以及胡豆怎么炒，以后吃的時候一定要注意了。
而胡豆黃在西南地區(qū)高發(fā)，發(fā)病率為1/3000左右，男性多發(fā)病，女性多為攜帶者。
專家介紹，就目前而言，胡豆黃尚無特殊治療，僅對癥處理，通過提早發(fā)現(xiàn)，來避免因為食用了胡豆等食物誘使疾病發(fā)生。
但只需要4滴新生兒足底血，就能篩查包括胡豆黃在內的四種最常見的出生缺陷性疾病。
專家表示，由于很多家長對于新生兒遺傳代謝篩查不了解，覺得自己的孩子只要通過了外觀篩查沒有明顯缺陷，就不太愿意做進一步的篩查：其實很多的疾病是在孩子成長的過程中才體現(xiàn)出來，而最佳的治療效果已經錯過了。
胡豆的營養(yǎng)成分
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。
祖國醫(yī)學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。
胡豆的營養(yǎng)價值
嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。
嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。
此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優(yōu)質的綠色食品?，F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
胡豆的功效與作用
傳統(tǒng)醫(yī)學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。
嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
胡豆的食用禁忌人群
一般人都可食用。
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。
2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
3、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。
4、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
胡豆的食用安全性
蠶豆中含有有毒的-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙氨酸。-氰基丙氨酸是一種神經毒素，中毒后出現(xiàn)肌肉無力、腿腳麻痹等癥狀。
L-3,4-二羥基苯丙氨酸是蠶豆病的致病因子，病癥表現(xiàn)為急性溶血性貧血，患者多為兒童，食后5~24h發(fā)病。通常加熱烹制可消除其毒性。
胡豆的制作指導
1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯。
云南村民邀親友嘗草烏燉豬腳 6人身亡21人入院
昨天，云南大理州賓川縣人民政府新聞辦公室發(fā)布通報稱，前晚，賓川縣金牛鎮(zhèn)一村民邀約親戚朋友到家中煮食草烏燉豬腳，參加就餐的親屬先后出現(xiàn)中毒癥狀，并到醫(yī)院就診。經搶救，6人搶救無效死亡，其余21人正在救治。
請客村民的表弟周先生告訴京華時報記者，他的表哥姓張，家住賓川縣金牛鎮(zhèn)彩鳳村委會北山坡村。8日下午，其表哥張先生邀請親朋好友共30余人前去家中煮食草烏燉豬腳，于晚上9時許，發(fā)生中毒情況。
據周先生介紹，這些親朋好友家住北山坡村附近。因當地流傳草烏具有滋補功效，所以也常會買來吃，但是并未出現(xiàn)中毒的情況?！安轂踉诋數厥袌鰞r為100-500元/斤，表哥邀請本來也是出于好意，沒想到會發(fā)生這種事?！敝芟壬Q，表哥張先生也于當晚中毒。
“我們平時煮草烏時間都在20小時以上，那天表哥煮的時間不夠。”周先生稱，可能是烏頭蒸煮時間不夠導致中毒。而豬蹄本身煮豬蹄吃對并不會中毒。
賓川縣縣委宣傳部辦公室回應，中毒原因還不能確定，目前，此事正在進一步調查中。
另據賓川縣人民政府新聞辦公室通報，接到“有村民食用草烏中毒”的報告后，賓川縣立即啟動公共突發(fā)事件應急預案，一方面全力開展醫(yī)療救治工作，另一方面對當天參加就餐的人員進行全面排查，對出現(xiàn)疑似中毒癥狀的人員及時送醫(yī)院救治。
去年9月，賓川縣人民政府食品安全委員會辦公室曾發(fā)布《關于預防食用草烏附子中毒的預警公告》，嚴禁一切單位和個人出售以草烏、附子為原料的食品，嚴禁餐飲企業(yè)、學校食堂、賓館酒店食堂、機關企事業(yè)單位加工食用毒性中藥材，更不允許群眾相互邀約、聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材。
名詞解釋·草烏
中國食品藥品檢定研究所主任藥師張繼介紹，草烏是一種中藥名，秋季莖葉枯萎時采挖塊根，除去須根和泥沙，干燥，可用于風寒濕痹、關節(jié)疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。草烏有黃、黑、白幾種，但因其含有毒性，所以現(xiàn)在中醫(yī)也不經常使用，“如果使用，需要先加工炮制”。
張繼說，草烏屬于烏頭的一種類別。這些烏頭類藥物都含有烏頭堿，而烏頭堿對人的毒性極為強烈，超量使用會引起口唇和四肢麻痹、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴重者可危及生命。常人只需服用3到4毫克就會出現(xiàn)心慌、心悸、心律不齊，甚至心跳驟停。在云南大理賓川流傳的食用烏頭，一般是用來加工燉肉或者經過炮制后食用。
張繼提醒民眾，“草烏有多根、獨根、野生、種植多種。其中獨根、野生的毒性強，且年限越長毒性越大。食用者嚴重的可危及生命。草烏燉煮時，要求極其嚴格。不同的草烏蒸煮時間不同，需要謹慎細心操作，防止中毒”。
奶奶誤將“殺蟑餌”喂給2歲孫女 女童中毒未脫險
昨日早上，福州鶴林新城，秦依姆取出“感冒靈”，給兩歲多的孫女靜靜(化名)沖服。數分鐘后，靜靜臉色蒼白哭鬧不停。秦依姆意識到不對勁，撿起垃圾桶里的包裝袋認真一看，自己竟將同放在冰箱里的殺蟑藥給孫女服用了。
秦依姆慌忙抱孫女求醫(yī)，輾轉診所多家醫(yī)院三地，途中幸遇公交司機、的哥愛心“接力”，將中毒女童送醫(yī)救治。至昨晚9時30分截稿，靜靜尚未脫離生命危險。
醫(yī)護人員提醒，藥品、物品要分門別類存放，一旦誤服，催吐后緊急送醫(yī)，將誤服藥品及其說明書和外包裝帶上并交給醫(yī)生，為其診治爭取時間。
昨日上午10時許，省立醫(yī)院搶救室外，靜靜的媽媽、奶奶焦急地等待著。從長樂匆匆趕回的爸爸潘先生說，他們夫妻二人都上班，靜靜都是奶奶照看。
奶奶秦依姆一臉自責，連聲怪自己粗心大意，導致孫女中毒，忍不住落下眼淚。秦依姆說，前一天開始，她就給孩子服用半包的999感冒靈顆粒，剩下的半包就隨手放在了家中廢舊冰箱的格子里。
昨天上午8時多，她從冰箱里取出“感冒靈”，沖泡后給靜靜服用。之后，她就拿杯子去廚房清洗。就在此時，她聽見孫女哭鬧不停，趕緊跑出來，發(fā)現(xiàn)靜靜臉色蒼白。
“是不是拿錯藥了?”秦依姆感覺不對勁，又到廚房從垃圾桶里撿出“感冒靈”的包裝袋，這才發(fā)現(xiàn)給孫女服用的竟是殺蟑藥。
靜靜誤服的是一款叫“三利殺蟑餌劑”的殺蟑藥，外包裝藥袋上未標示克數和成分，只標有“三利殺蟑餌劑”字樣，內裝黃棕色粉末。
潘先生說，這款蟑螂藥是去年在地攤上買的，外盒已不知去向，具體成分不明。剩余一包放在廢舊的冰箱里，跟其他藥品一同保存著，沒想到這次母親會拿錯。
“自己太大意了?！焙蠡诓灰训那匾滥氛f，當時打開冰箱取藥時，看了一眼包裝袋上的“三”字開頭，以為是三九感冒靈顆粒，而且兩種藥都是黃棕色，也就沒太在意，拿到廚房沖泡給孫女服用。
發(fā)現(xiàn)出事的秦依姆一時不知所措，趕緊抱著孫女趕往小區(qū)附近診所，后因小孩有中毒癥狀，只能前往醫(yī)院。秦依姆攔下了一輛508路公交車，跟司機簡單說明了情況，好心司機在征得乘客同意后，當即變更路線，將其送往就近的二化醫(yī)院。
記者從508路車隊獲悉，這位好心司機叫李世林，四川人，46歲，在福州開公交車7年了。車隊林隊長轉述說，當時，這對祖孫在鶴林新城公交站，著急地攔停了車牌號為閩AY9929的508路公交車。李師傅看到孩子口吐白沫，知道事情嚴重，緊急征得車內乘客同意，將祖孫二人就近送到醫(yī)院。
到了醫(yī)院，秦依姆得知該院設備、資質不夠，醫(yī)院建議轉院治療。秦依姆整個人快要崩潰，只好抱著孫女沖出醫(yī)院，正好一輛出租車經過，的哥二話沒說就讓秦依姆上車，并求助電臺，讓省立醫(yī)院提前做好接診準備。
好心的哥姓陳，車牌號為閩AT8742。陳師傅說，當時依姆和小孩上車后，小孩嘔吐的情況十分嚴重，眼睛也開始翻白，他趕緊加快車速飛馳;同時立即向廣播電臺求助，讓電臺提前通知省立醫(yī)院做好接診準備。
陳師傅說，在生命與死神賽跑之時，幸好當時路況比較好，沒遇到堵車，且一路綠燈。最終只花了7分鐘左右，就順利將小孩送到醫(yī)院，院方也已派人員到門口接應。
低毒殺蟑藥 過量或致人死
省立醫(yī)院的醫(yī)生錢欣告訴記者，昨日上午，靜靜在被送到醫(yī)院時，臉色蒼白，呼吸都快要停止，經過催吐、洗胃，雖暫時保住了性命，但仍存在生命危險。錢欣說，目前靜靜的情況還不容樂觀，在ICU重癥病房治療，需要觀察兩三天，才能知道結果。
這種叫“三利殺蟑餌劑”的殺蟑藥，含有什么成分，誤食會導致什么樣的后果?錢欣說，靜靜服用的“三利殺蟑餌劑”的成分主要包括二氯苯醚菊酯等，是除蟲菊酯類藥，毒性雖比農藥和一些殺蟲藥低，但兒童大量服食會造成神經、呼吸、消化系統(tǒng)等損傷，嚴重的甚至會抑制呼吸，導致死亡。
記者調查發(fā)現(xiàn)，日常生活中，有的市民因為大意，把所有藥品都存放在一起，很容易被誤食，而類似靜靜的事件并非個例。
錢欣告訴記者，要避免此類事情發(fā)生，家長們需做好以下幾件事：首先要分門別類存放藥品、物品，不宜把藥品和食品混放，成人藥與兒童藥、外用藥與口服藥都要分開放置，避免錯拿造成誤服的情況。
其次，應保存藥品完整的外包裝，保留產品說明書、保質期等標簽，以便有效防止藥品過期。父母應該給孩子的爺爺奶奶講明避免誤服的方法，尤其是留守兒童的父母。此外，不要騙孩子說藥品是糖果，要告訴孩子為什么吃藥;把藥放在孩子不易拿到的地方，別讓孩子單獨接觸藥。
孩子誤服殺蟑藥等類似毒性藥品該怎么辦?錢欣說，應先用手指刺激孩子的咽部或者多喝開水，讓孩子把藥物嘔吐出來，然后抓緊時間送醫(yī)搶救。同時，將藥物和其外包裝、說明書一起帶到醫(yī)院交給醫(yī)生，為醫(yī)生爭取寶貴的救治時間。
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