隔夜西瓜放倒一家三口！
西瓜什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“隔夜西瓜放倒一家三口！”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮(zhèn)西瓜，并將沒吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一頓接著吃。然而，市民丁女士一家卻因?yàn)槌粤诉^夜的西瓜，一家三口全被放倒。
前一天晚上，丁女士切了一個(gè)西瓜，吃剩的一半沒舍得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里?！案杏X放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應(yīng)該也沒啥問題，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士說，第二天中午的時(shí)候，把剩下的半個(gè)西瓜拿出來晾了晾，午睡后切開一家三口吃了。結(jié)果三人鬧了一天肚子，“我老公吃得最多，整個(gè)人不斷往廁所跑，都快虛脫了。”
“去醫(yī)院拿了些藥，發(fā)現(xiàn)腹瀉的患者真多，聊一聊發(fā)現(xiàn)，很多人都是類似原因?qū)е碌?。”丁女士說，真沒想到半個(gè)過夜的西瓜這么厲害，以后吃東西可真得注意了。
隔夜西瓜細(xì)菌數(shù)量以億計(jì)算
西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一,很多時(shí)候,一個(gè)大西瓜切開之后吃不完,那么問題來了:幾個(gè)小時(shí)之后,或者隔一個(gè)晚上之后,剩下的那一半還能吃么?記者采訪中總結(jié)出大致三種答案:A直接吃,沒問題;B不能吃,直接扔掉;C切掉表面一層再吃。那么這幾種做法,那一種更科學(xué),更健康呢?我們通過實(shí)驗(yàn)告訴你答案。
6月10晚8點(diǎn),記者拿出一個(gè)事先準(zhǔn)備好的西瓜,切掉一半后用保鮮膜包好放在餐桌上。想必這也是大多數(shù)人的做法。
6月11日上午7點(diǎn)半點(diǎn),記者查看了已經(jīng)放置了一個(gè)晚上的西瓜,從表面上看,最外層的西瓜瓤除了稍微有點(diǎn)發(fā)干外,似乎并沒有什么異樣。8點(diǎn),記者將西瓜送往濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院微生物實(shí)驗(yàn)室,工作人員將通過檢驗(yàn),看看一個(gè)晚上之后,西瓜發(fā)生了什么變化。
工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣,每處取樣1克,搗碎后放入培養(yǎng)基中,分別標(biāo)明1、2、3號(hào),放入培養(yǎng)箱。12個(gè)小時(shí)后,令人震驚的事情發(fā)生了。
記者在實(shí)驗(yàn)室中看到,1號(hào)培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌落群,就連實(shí)驗(yàn)人員也感到吃驚,他們表示其中的細(xì)菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清,需要以億為單位計(jì)算;2號(hào)培養(yǎng)基中的菌落群比1號(hào)稍微少了一些;3號(hào)培養(yǎng)基中菌落群依然很多,也難以計(jì)算。而這只是1克樣品中的細(xì)菌,可想而知整個(gè)西瓜中的細(xì)菌數(shù)量多到何等程度。
通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn),這些細(xì)菌主要有陰性桿菌和陽性球菌,雖然通過肉眼難以觀察,但事實(shí)卻是,數(shù)萬億的細(xì)菌已經(jīng)通過西瓜切面滲透到西瓜瓤深深的內(nèi)部。也就是說,從表面上看起來完好無損的西瓜,實(shí)際上已經(jīng)幾乎被細(xì)菌占領(lǐng)了。
那么本次實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是,隔夜西瓜,扔掉吧,別覺得可惜。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夾草莓醬奶酪（面包200克，草莓醬50克，奶酪3片30克）。
周二：牛奶3瓶，花卷3個(gè)（每個(gè)50克），蛋糕3個(gè)（每只25克），梨1個(gè)（150克）。
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3個(gè)（每只含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1個(gè)（150克）。
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3個(gè)（每只50克），香蕉3根（300克）。
周五：牛奶3瓶，三明治面包3個(gè)（每只含面包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3個(gè)（每只50克），橘子3個(gè)（150克）。
周六：大米粥（大米100克），煎蛋3個(gè)（120克），燒賣3個(gè)（75克），菜包3個(gè)（150克），酸奶3瓶（600毫升）。
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿腸75克，早餐面包3個(gè)（每個(gè)50克），香蕉3根（300克）。
健康早餐提示
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20~30分鐘后再吃為佳。
2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。早餐最好定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。
3.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。
夏天氣溫高，經(jīng)常買回來的菜一天就壞了，怎么辦呢？很多人就會(huì)用保鮮膜把菜包好，以達(dá)到防腐的作用。事實(shí)上，用保鮮膜確實(shí)能給蔬菜保鮮，但是有些食物包上保鮮膜，相當(dāng)于“投毒”。
不能用保鮮膜的食物：西瓜
食品安全專家、國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅認(rèn)為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)?，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
不能用保鮮膜的食物：蘿卜、黃瓜、豆角
但蘿卜、黃瓜、豆角的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。
不能用保鮮膜的食物：熟食
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后，會(huì)導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解入食物中，造成對健康的危害。
最適合用保鮮膜的食物：水分大的食物
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的某些營養(yǎng)素。在該項(xiàng)研究中，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
不要帶著保鮮膜加熱
保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時(shí)，最好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱；即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜。
分清種類再使用
目前，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費(fèi)者在使用上要特別注意區(qū)別使用。沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，使用時(shí)間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應(yīng)有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個(gè)古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
民以食為天，吃飯往往是一個(gè)家庭最重要的事。對于不少家庭主婦來說，如何制作出營養(yǎng)豐富又美味的三餐是一件非?？鄲赖氖?。即使中國食物有非常多的種類，但要做出營養(yǎng)豐富、滿足家庭選擇的飯菜也考驗(yàn)了一個(gè)主婦的廚藝水平。接下來讓我們一起了解一下，三口之家一周的菜譜應(yīng)該如何安排呢?
早餐
周一：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，面包夾草莓醬奶酪(面包200克，草莓醬50克，奶酪3片30克)。
周二：牛奶3瓶，花卷3個(gè)(每個(gè)50克)，蛋糕3個(gè)(每只25克)，梨1個(gè)(150克)。
周三：酸奶3瓶(600克)，蛋餅3個(gè)(每只含雞蛋25克、小麥粉75克)，大蘋果1個(gè)(150克)。
周四：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，肉包子3個(gè)(每只50克)，香蕉3根(300克)。
周五：牛奶3瓶，三明治面包3個(gè)(每只含面包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克)，煎餅3個(gè)(每只50克)，橘子3個(gè)(150克)。
周六：大米粥(大米100克)，煎蛋3個(gè)(120克)，燒賣3個(gè)(75克)，菜包3個(gè)(150克)，酸奶3瓶(600毫升)。
周日：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，火腿腸75克，早餐面包3個(gè)(每個(gè)50克)，香蕉3根(300克)。
健康早餐提示
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20~30分鐘后再吃為佳。
2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。早餐最好定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。
3.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。
晚餐
星期1、醬椒排骨，蠔油生菜還有土豆絲。
星期2、老公在外應(yīng)酬，我和兒子在家吃飯，只做了兩個(gè)菜。香腸土豆絲和香菇滑肉。
星期3、還是和往常一樣，三個(gè)菜。青椒回鍋肉，紅蘿卜絲炒肉絲，小蔥煎雞蛋。
星期4、今天老公做的菜，芹菜香干炒肉，菌子肉泥湯，西紅柿炒雞蛋。
星期5、老公還是不在家，我給兒子做了，四季豆炒回鍋肉，煨蘑菇
星期6、昨天得香菇還沒有吃完，又做了油豆腐炒肉，和青菜。
星期7、兒子說想吃排骨，于是做了玉米排骨湯，還有胡蘿卜炒肉，還有老公最愛的麻婆豆腐
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下創(chuàng)意幸福一家便當(dāng)?shù)淖龇ā?/p>
2.放入料理機(jī)中，打成米糊，牛奶可以用溫?zé)岬模部梢杂脹龅?/p>
3.然后倒在鋪了生菜的便當(dāng)盒里，就是底了
4.然后再做小雞一家人，取鵪鶉蛋和模具，鵪鶉蛋分割成兩部分
5.切好的鵪鶉蛋
6.再切一個(gè)，然后準(zhǔn)備兩個(gè)完整的鵪鶉蛋
7.把切下來的部分，蓋在完整的鵪鶉蛋上
8.用模具切胡蘿卜切出雞冠，雞嘴巴，然后在鵪鶉蛋上劃一道，安上
9.然后安上嘴巴，用海苔切出眼睛
10.做好的小雞一家，母雞上面我用番茄醬做了個(gè)腮紅
11.然后我感覺公雞有點(diǎn)呆板，又把公雞的眼睛改成瞇的了哈哈
12.糊上放塊生菜，然后把小雞一家擺放上
13.準(zhǔn)備好西紅柿，雞蛋，剝好的蝦仁，鍋中放油，下蒜瓣炒香，然后炒西紅柿，炒出汁后加入蝦仁炒，然后打入雞蛋，加點(diǎn)鹽和香油出鍋，擺放在便當(dāng)另外一邊
14.然后用模具在火腿腸上壓出小花擺放上即可
15.做好的便當(dāng)，我又稍微調(diào)整了下擺放的位置，呵呵
很開心小編為大家今天分享的創(chuàng)意幸福一家便當(dāng)?shù)淖龇?，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定?huì)愛上它的味道。
羊肉是日常生活中比較常見的肉食，羊肉味道細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，其中富含大量的蛋白質(zhì)，以及鈣質(zhì)，多種維生素等微量元素，具有滋補(bǔ)身體的功效，而羊肉做法繁多，手把羊肉是一道風(fēng)味美食，做法也很簡單。
手把羊肉簡介
手把羊肉中肉溫陽取暖，生姜驅(qū)寒保暖，同食還可治腹痛、胃寒。
菜譜名稱
手把羊肉
所屬菜系
少數(shù)民族菜(蒙古族)
菜譜功效
補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理健脾開胃調(diào)理
制作工藝
材料
主料：羊排(1500克)
調(diào)料：大蔥(100克) 花椒(5克) 香葉(5克)胡椒(3克) 草果(5克) 鹽(10克)味精(5克) 料酒(20克)
工藝
⒈ 將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈，再下入沸水鍋內(nèi)，加料酒氽一下，撈出，控凈血水。
⒉ 蔥切成段?；ń?、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包。
⒊ 凈湯鍋置旺火上，放入面、料包、料酒、精鹽、羊肉塊，開鍋后調(diào)小火，煮50分鐘，撒入味精，將羊肉撈入盤內(nèi)即成。
提示
1. 要選用鮮嫩的羊肉。
⒉ 重在調(diào)味，以去腥膻味，保持鮮香。
⒊ 用微火燉制，充分把握好火候，使其軟嫩脫骨、不碎爛為度。
菜品口感
口味：五香味
湯鮮肉嫩，醇香味美，軟爛適口，別有風(fēng)味。
營養(yǎng)特點(diǎn)
食譜營養(yǎng)
羊排：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
煙酒茶是許多人生活中的必需品。雖然特性各異，但它們都能成為一些人生活的習(xí)慣，還有許多人是把其中的兩種或者三種都作為愛好。人們越來越認(rèn)識(shí)到，壓力對于健康的影響完全不亞于疾病，所以“減壓”在健康領(lǐng)域日益受到關(guān)注。對于各自的愛好者來說，三者都能舒緩壓力。尤其是煙和酒，“舒緩壓力”甚至是許多人沉迷的理由。不過，“壓力”畢竟主要是心理因素，用煙、酒或者茶來舒緩壓力，也就主要是一種心理依賴，而不見得它們在生理上產(chǎn)生“減壓”的效果。
當(dāng)然，對于個(gè)人來說，不管是心理依賴還是生理作用，能夠緩解壓力總是有價(jià)值的。只是用煙和酒來舒緩壓力，需要付出生理受傷害的代價(jià)。抽煙大大增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)廣為人知——一般認(rèn)為，長期每天抽一盒煙，能讓肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加10倍以上。而酒精對肝臟的損害，也有大量的科學(xué)證據(jù)支持。所以，抽煙與喝酒，就是在“舒緩壓力”和“損害身體”之間進(jìn)行權(quán)衡抉擇。
而茶則是一個(gè)正面的形象。茶中富含各種抗氧化劑，在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示了各種健康價(jià)值。雖然同樣的功效在人體實(shí)驗(yàn)中若有若無，但畢竟沒有什么害處，也就“有功效固然好，沒功效也沒損失”。
所謂“煙酒茶是一家”——它們對健康的影響各自都有過許多研究，結(jié)論也算相當(dāng)明確了。如果把它們湊在一起，會(huì)不會(huì)成為“吉祥如意的一家”呢?這樣的研究不算充分，不過能看出一些端倪。
煙和酒，大概是兩個(gè)敗家子湊在一起，比分開要敗得更狠。煙中有大量能引發(fā)癌變或者基因突變的化合物，比如多環(huán)芳烴、亞硝胺、尼古丁、乙醛等。酒精本身沒有明顯的致癌能力，但它在體內(nèi)的第一個(gè)代謝產(chǎn)物乙醛，能穩(wěn)定地附著在DNA分子上，從而導(dǎo)致癌變或者突變。乙醛，也因此被劃為一級(jí)致癌物。這些致突致癌的作用是通過改變體內(nèi)生化反應(yīng)的進(jìn)行來實(shí)現(xiàn)的，而酒和煙中的致癌致突成分能互相促進(jìn)。
芬蘭學(xué)者在2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究支持這種理論。他們檢測人唾液中的乙醛含量，發(fā)現(xiàn)吸煙和喝酒，都會(huì)使唾液中的乙醛濃度大大增加。而喝完酒之后抽煙，乙醛的濃度比抽煙和喝酒各自增加的乙醛含量加起來還要高。而南非學(xué)者在2009年發(fā)表了一篇文獻(xiàn)綜述則考察懷孕期間抽煙、喝酒對早產(chǎn)的影響。結(jié)論是，二者都會(huì)增加早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，而既抽煙又喝酒增加的風(fēng)險(xiǎn)比各自增加的風(fēng)險(xiǎn)加起來要高。也就是說，煙和酒的危害產(chǎn)生了“協(xié)同效應(yīng)”。除了早產(chǎn)，胎兒的體重和發(fā)育狀況也有類似的影響和效應(yīng)。
煙對身體的危害，主要是通過產(chǎn)生氧自由基、引發(fā)過氧化來實(shí)現(xiàn)。而茶則具有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化性。那么，如果既抽煙又喝茶，茶會(huì)不會(huì)制止煙的“敗家行為”呢?8-異前列烷是體內(nèi)過氧化的產(chǎn)物，在研究吸煙后體內(nèi)氧化狀況的變化時(shí)經(jīng)常被作為標(biāo)志。香港大學(xué)2009年發(fā)表了一項(xiàng)研究，讓小鼠每天吸一個(gè)小時(shí)香煙，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)8-異前列烷含量逐漸升高，56天之后達(dá)到不吸煙小鼠的3倍。此外，超氧化物歧化酶和過氧化氫酶含量也明顯升高，表明體內(nèi)的過氧化狀況嚴(yán)重。另一組小鼠同樣吸煙，但喝綠茶，結(jié)果他們的這些指標(biāo)就就跟不吸煙的小鼠差不多。作者認(rèn)為，是綠茶中的兒茶素幫助人體清除了煙導(dǎo)致的自由基，從而終止了過氧化反應(yīng)的進(jìn)行。2010年，印度學(xué)者發(fā)表的研究用則直接用兒茶素和煙去處理培養(yǎng)的人體紅細(xì)胞，結(jié)論與香港大學(xué)的研究一致。在2003年和2007年，還有印度學(xué)者用紅茶和豚鼠做過類似的實(shí)驗(yàn)，也顯示了茶對吸煙危害的抵消作用。2012年重慶醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院等單位發(fā)表的研究，則是用紅茶中提取的茶黃素去處理吸煙的大鼠，也顯示了對吸煙危害作用的抵消作用。他們的用了不同劑量的茶黃素，劑量越大，抵消作用就越顯著-——這樣的“劑量效應(yīng)”，使得數(shù)據(jù)的說服力更強(qiáng)。
類似的作用還體現(xiàn)在骨質(zhì)疏松上。2011年德國學(xué)者發(fā)表的細(xì)胞實(shí)驗(yàn)顯示，煙會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松，而綠茶提取物則能減輕氧化損傷，增加骨密度。1997年韓國學(xué)者發(fā)表的研究，則用“姐妹染色單體互換頻率”來作為致癌風(fēng)險(xiǎn)的指標(biāo)。他們的結(jié)果是：煙齡十幾年、每天抽10支以上煙的那組人，姐妹染色單體互換頻率平均值為9.46，而不抽煙組的平均值為7.03。如果既抽煙又喝茶，那么平均值則是7.94，比抽煙不喝茶的人明顯要低，但依然高于不抽煙的人。如果把茶換成喝咖啡，則沒有這一保護(hù)作用。
酒與茶的糾纏沒有煙與茶那么多，但也有一些。胰腺星狀細(xì)胞的激活會(huì)導(dǎo)致胰腺纖維化和炎癥。飲酒會(huì)導(dǎo)致胰腺星狀細(xì)胞激活以及增加氧化壓力，是慢性胰腺炎的一種主要病因。抑制胰腺星狀細(xì)胞的激活，就成了預(yù)防慢性胰腺炎的有效措施。日本學(xué)者2006年發(fā)表了一項(xiàng)研究，用酒精處理培養(yǎng)的胰腺星狀細(xì)胞，觀察到了細(xì)胞膜脂的過氧化以及一系列其他生化異常。而添加兒茶素，則可以減輕或者消除這些異常。
2004年，波蘭科學(xué)家發(fā)表了發(fā)表了一項(xiàng)大鼠試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茶水和酒精都會(huì)改變大鼠體內(nèi)的多項(xiàng)生理指標(biāo)，酒精和茶水改變的方向上往往相反。而如果大鼠既給茶水又給酒精，那么體內(nèi)各項(xiàng)指標(biāo)就會(huì)比較接近對照組。
從科學(xué)證據(jù)的嚴(yán)密程度來說，這些研究都還不夠充分，尤其是缺乏嚴(yán)密的人體臨床實(shí)驗(yàn)。基于目前的這些研究結(jié)果，我們可以說：如果煙酒茶是一家的話，煙和酒就是兩個(gè)敗家的紈绔;他們混在一起，比各自紈绔還要更敗家;而茶則是一個(gè)悲催的孩子，苦苦地去修復(fù)煙和酒敗掉的家業(yè)。但是，這并不是說如果喝茶，那么就不用擔(dān)心煙酒的危害了，而是說：為了保護(hù)好你的身體這份家業(yè)，最明智的做法是把煙和酒這兩個(gè)紈绔清理掉;如果實(shí)在舍不得，那么善待茶，充分利用它純良的本性，可以緩解一下煙和酒敗家的速度。
?三口鮮老鴨湯遠(yuǎn)近聞名，不僅僅因?yàn)槠澍喨鉁r美無比，更加因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高，在炎炎夏日里更是一道解暑清涼的菜。三鮮湯里面主要有三鮮作為主要配料，主要原材料是肉質(zhì)鮮美的鴨肉。傳統(tǒng)的三鮮老鴨湯大家已經(jīng)吃過了，今天就給大家介紹一下如何做冬瓜三口鮮老鴨湯。傳統(tǒng)三口鮮加上冬瓜，一定是另外一番風(fēng)味。
冬瓜鴨湯的做法
1冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。陳皮也洗凈待用。
3鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，陳皮，生姜，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，5用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲兩個(gè)小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。
6老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋三臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
7中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合消化不良、胃部脹滿、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用?，F(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可排除腸道內(nèi)積氣，促進(jìn)消化液的分泌，增加食欲。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。
?冬瓜三口鮮老鴨湯加上冬瓜后可謂是錦上添花，冬瓜充足的水分和各類維生素，具有解暑，降火，排毒利尿的功效，和鴨肉在一起煮湯，可謂是既健康又營養(yǎng)，而且在家中自己制作的冬瓜三口鮮老鴨湯更加衛(wèi)生，實(shí)惠和放心，大家不妨一試喲。
俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。其中，油可謂中國飲食的重中之重。你家最常吃哪一種油？不同油各有怎樣的健康利弊？今天小編就為大家解答，并教你健康吃油。
胡麻油最好涼拌
胡麻油又稱亞麻籽油，是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒，適合生長在陜甘寧等地區(qū)。胡麻油是一種古老的植物油，其中的“胡”字指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)。
優(yōu)點(diǎn)：胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪稱“陸地魚油”。
亞麻酸是一種歐米伽3脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），它們能到達(dá)大腦細(xì)胞膜和視網(wǎng)膜、視桿細(xì)胞膜中，使生物電脈沖在大腦中的定向傳遞加快，有利于思維，并使記憶容量更大。
所以，亞麻酸具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。亞麻酸還能調(diào)整血脂異常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)移。
缺點(diǎn)：胡麻油易氧化聚合，最不耐熱。 吃油建議：兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當(dāng)選擇胡麻油，對智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。
胡麻油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完，最好用于涼拌。
大豆油適合燉煮
大豆油是由黃豆壓榨加工而來的，主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東各區(qū)域。
優(yōu)點(diǎn)：大豆油中以亞油酸占絕對優(yōu)勢，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)作用有限，但α-亞麻酸較為有益。 臨床營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。
大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。
缺點(diǎn)：由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對健康十分有害。
吃油建議：大豆油最好用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長時(shí)間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類似。
如果平時(shí)豆制品吃得很多，豆油的物質(zhì)從豆制品里已經(jīng)攝取了，多不飽和脂肪酸攝入很充分，就沒有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄欖油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多單不飽和脂肪酸的油脂來烹調(diào)。
菜籽油選“雙低產(chǎn)品”
金黃色的油菜花總是南方最美的風(fēng)景。除了欣賞，油菜籽的產(chǎn)油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。 優(yōu)點(diǎn)：菜籽油有諸多營養(yǎng)價(jià)值：
首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亞麻酸比例僅次于胡麻油。
其次，菜籽油含有對身體有益的甾醇。甾醇具有降低膽固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。
最后，多酚含量高，多酚具有降低膽固醇、清除自由基、抗腫瘤等生物活性，是一種天然抗氧化劑來源。
此外，菜籽油還富含維生素E、類胡蘿卜素以及硒、鐵等微量元素。
缺點(diǎn)：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸對人體不利，可導(dǎo)致動(dòng)物腎膽固醇增高，長期攝入會(huì)影響生長發(fā)育。
我國以前吃的菜籽油是傳統(tǒng)的“雙高”（高芥酸、高硫苷）油，經(jīng)過連續(xù)的優(yōu)質(zhì)育種攻關(guān)，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)油菜“雙低”品質(zhì)改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已經(jīng)不必?fù)?dān)心高芥酸了。
吃油建議：菜籽油開瓶后要盡快食用，放置過久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對人體不利的物質(zhì)。
好在菜籽油中還有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用，使多種不飽和脂肪酸免受氧化變質(zhì)。但還是建議盡量買小瓶裝，買后盡快吃完。
山茶油可代替橄欖油
山茶油又名茶籽油，取自油茶樹的種子。在湖南、江西等地的丘陵地帶，漫山遍野都是油茶樹，山茶油幾乎成為中南鄉(xiāng)土文化的美麗符號(hào)。
優(yōu)點(diǎn)：山茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%~97%，高于任何油脂，而且油酸（一種單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，對控制血脂有益）含量達(dá)80%左右，甚至比橄欖油還要高。
山茶油在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。山茶油耐熱性較好。 缺點(diǎn)：山茶油多不飽和脂肪酸含量相對低。
吃油建議：目前，一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營養(yǎng)損耗大、易霉變等問題，建議盡量購買大品牌山茶油。
山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。
花生油用于炒菜
“白房子，紅帳子，里面住著白胖子”，“山東大花生”歷來在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，用此榨取的花生油自然成為山東人最主要的食用油之一。
優(yōu)點(diǎn)：花生油中各類脂肪酸比較平衡，其中還富含維生素E，這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。
整體來說，花生油風(fēng)味好，耐熱性也不錯(cuò)。
缺點(diǎn)：花生油中歐米伽6脂肪酸含量相對較高，達(dá)37%，但基本不含歐米伽3脂肪酸。
花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。吃油建議：購買花生油一定要選擇大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，盡量不買小作坊產(chǎn)品，以防黃曲霉毒素超標(biāo)。
從烹調(diào)方面來說，花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。
需要提醒的是，花生油搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用，更有利于健康。
很多人都有吃海鮮的習(xí)慣，大家也都知道海鮮營養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，特別是海鮮可以煲湯，煮粥，常見的海鮮品種，有常見的蛤蜊，大蝦，再配上木耳和豆腐，燉煮的湯不僅味道鮮美，價(jià)值和元素很高，入口也是非常香醇。
材料
蝦：適量; 蛤蜊：適量;
豆腐: 適量; 黑木耳: 適量; 黃豆芽: 適量; 西葫蘆: 適量;
小蔥：適量; 食鹽：適量; 香油：適量;
海鮮湯的做法
準(zhǔn)備好蛤蜊、豆腐切塊，黑木耳用水泡發(fā)洗凈，大蝦去除蝦腸蝦線，黃豆芽洗將，西葫蘆洗凈切片
鍋內(nèi)入水，燒天，把大蝦燙一下
撈出備用
鍋內(nèi)入水
水開后，放入豆腐塊、黃豆芽煮十五分鐘
再加木耳煮十分鐘
后加西葫蘆、大蝦、蛤蜊
蓋上蓋子，煮五分鐘
加適量鹽，出鍋前滴入香油、蔥花即可
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