雞蛋變毒蛋！不知道這個常識，害得一家三口食物中毒~
不知道健康養(yǎng)生知識。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生常識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋變毒蛋！不知道這個常識，害得一家三口食物中毒~”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食物中毒，竟因吃的雞蛋清洗過?
近日，沈陽一家三口吃了炒雞蛋后出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象：嘔吐、腹瀉、發(fā)高燒……繼而全部送醫(yī)搶救。
經(jīng)過調(diào)查，食物中毒的原因鎖定在變質(zhì)的雞蛋。再進一步研究，雞蛋變質(zhì)竟是因為——雞蛋保存前清洗過!
按道理講，雞蛋不應該是越洗越干凈嗎?怎么反而會變質(zhì)?
洗過的雞蛋容易被細菌入侵
雞蛋殼本身是骨質(zhì)結(jié)構(gòu)，上面有成千上萬個細小的孔穴。蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護膜，將那些孔穴“封閉”了。
如此一來，外面的細菌就很難進入雞蛋內(nèi)部;雞蛋內(nèi)部的水也不會散失。
一旦保護膜被水洗掉，外部的細菌和病毒就能穿透蛋殼，進入雞蛋內(nèi)部。而如果雞蛋被細菌感染而變質(zhì)，就會使食用者中毒了。
這樣看來，建議大家以后即使蛋殼有點臟，最好用干毛巾擦干凈即可，不要清洗之后再放到冰箱保存!
但問題又來了——
雞蛋吃之前，還洗嗎?
對于干凈、沒有污物的雞蛋，打蛋前洗不洗問題不大。但假如下鍋前是沾滿雞糞雞毛的雞蛋，還是洗洗為好!(不要讓吃飯的人看到哦)。
如果你還是不放心，擔心禽流感病毒或者沙門氏菌入侵，那么最好的辦法，就是讓它熟透再吃，紅燒、清蒸都是不錯的選擇。
另外，保存鮮蛋有這些小技巧：
1、鮮蛋會一直通過氣孔呼吸，因而不要與氣味不良的食物混放，避免產(chǎn)生異味;
2、雞蛋的氣孔主要集中于蛋殼的大頭一端，擺放的時候最好將大頭向上，避免蛋液影響呼吸作用，導致雞蛋不夠新鮮;
3、放進冰箱儲藏時，最好放進包裝中，以免其表面的污染物污染其他的食物。
最后，給大家普及一個額外的小常識：
蔬果放冰箱前，最好不要清洗，因為細菌非常喜歡潮濕的環(huán)境，帶水分密封的蔬果更容易發(fā)生腐爛、變質(zhì)。
如果你非要清洗，那就等水分瀝干后再放進冰箱，通風透氣的環(huán)境更適合蔬果保鮮呦。
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在食品安全問題上，很多人擔心外面食物不安全，陷入了另一個極端——紛紛追求“純手工”、“自制”，認為這樣才安全，才綠色。殊不知，很多自制食物其實并不安全。
山西呂梁一家人就因為食用自制臭豆腐中毒，被送到北京搶救，確診為急性肉毒毒素中毒;
事實上，有些食物自制不一定安全，反而可能帶來中毒隱患。這幾種自制食物最危險——
自制腐乳、臭豆腐：易產(chǎn)生肉毒素自制臭豆腐、豆豉等發(fā)酵食品易產(chǎn)生肉毒素，在缺氧的情況下，細菌大量繁殖，再加上食用前未經(jīng)足夠的熱加工，食用后會對身體造成嚴重傷害。上文中祖孫三人就是因肉毒素中毒住院。據(jù)悉，肉毒素是已知外毒素中毒性最強的毒素，人食入含此類毒素的食品后即可發(fā)生中毒，成人致死量僅為0.01mg。
自制酵素、葡萄酒：易產(chǎn)生 甲醇、 雜菌
由于植物細胞壁中含有果膠，在發(fā)酵過程中不可避免地會產(chǎn)生甲醇，工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒時，一般會通過前處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。而家庭自釀葡萄酒或自制酵素時，很多人并不知道怎么樣來操作，不知道如何能減少甲醇的產(chǎn)生。
甲醇有較強的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。甲醇在體內(nèi)不易排出，會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。
自制酵素和葡萄酒最大的問題還來自于細菌污染。水果在發(fā)酵過程中極易受到雜菌(如霉菌)污染，如果滅菌不徹底，雜菌很可能在里面生長，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。還有因使用器具不當，引起器具爆炸等問題。
自制酸奶：消毒不徹底、雜菌普通人在家庭環(huán)境中自制酸奶，很難保證嚴格的殺菌條件，即使將牛奶煮沸，把制備酸奶的相關器皿全部在開水中消毒，在操作過程中也難免受到其他雜菌的污染。
盛裝酸奶或者牛奶的容器沒消毒或者在做酸奶前手沒清洗干凈，都可能讓酸奶混入其他雜菌。這樣做成的自制酸奶不僅不會更健康，反而還會對健康造成威脅。
還是買著吃吧，其實，目前市場上在售的大品牌酸奶普遍是可以信賴的。
自制腌菜：易產(chǎn)生亞硝酸鹽最常見的發(fā)酵自制食品就是腌菜，包括酸菜、雪里蕻、咸菜等。對很多人尤其是上了年紀的老人來說，他們更樂意自制腌菜而非購買。
自制腌菜類食品最大的安全隱患是亞硝酸鹽，它是一種已被確認的致癌物質(zhì)。在腌制10天左右時，腌菜中的亞硝酸鹽將會達到峰值，而3克亞硝酸鹽就足可致命。此前，不少媒體也曾經(jīng)報道過因為腌菜沒有腌透而導致的急性亞硝酸鹽中毒事件。
腌菜一般到20天以后，亞硝酸鹽會衰減到相對安全的程度。即使亞硝酸鹽含量不高，也不建議多吃腌菜類食品。
5種健康食品千萬不能這樣吃
地瓜排毒 忌采油炸
地瓜在我們的生活中可謂是比較長常見的一種食物了，而且它還具有排毒的功效。地瓜含有豐富的維它命A，具有抗氧化和抗發(fā)炎的特性。營養(yǎng)師表示，地瓜是堿性食品，含有優(yōu)質(zhì)膳食纖維，除了有助于滑腸通便外，還可中和體內(nèi)所累積的過多酸性物質(zhì)。地瓜還含有很多鉀，人體如果鉀質(zhì)太少，容易感到虛弱疲憊。
不過，油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里，所以是最不健康的飲食方式。水煮地瓜是很合宜的烹調(diào)，注意不要添加太多的奶油和糖份。將地瓜切塊后蒸煮或是烤地瓜都是不錯的調(diào)理方式。
吃水果好處多 避食水果干
吃水果對人體的好處多多，許多人因此誤將水果干當成健康食品，在非正餐時間，藉吃水果干快速解饞止饑。問題是水果中最重要的維生素C，經(jīng)過加工、洗滌、切割、加熱就容易流失。
除此之外，在生活中一些常見的不管是通過“油炸”或者還是由“腌制”而制成的水果干，內(nèi)含不少的熱量、糖份或鹽份，加上配合口感的添加物，人們?nèi)菀滓驗轱L味佳而不自覺吃進一堆，提高罹患血糖高、血壓高和血脂高的機率。
現(xiàn)代人因為飲食很油膩且不規(guī)律，有很多人都會得膽囊炎這種疾病。千萬不能小看它，如果不注意膽囊炎飲食，那么很有可能導致膽囊炎惡化，從而引起健康問題。那么到底膽囊炎怎么治療呢?膽囊炎禁忌的食物有哪些呢?
膽囊炎禁忌的食物
1、含脂肪類食物：膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物：過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、糖：因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結(jié)石形成。
5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物：膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。
7、產(chǎn)氣食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產(chǎn)生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。
8、螃蟹：螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內(nèi)攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外，膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。
9、花生：花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，?？梢鹣涣?。另外，由于沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將損害肝臟功能。
膽囊炎要多吃什么食物
1.熱能
供給正?；蛏缘陀谡Ａ繜崮?，約8.37MJ2000kcal/d，肥胖者宜限制熱能。
2.低脂肪
含脂肪多的食物可促進縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴格限制脂肪攝入量。
3.低膽固醇
過多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高。
4.適量蛋白質(zhì)
每天供給50～70g，過多的蛋白質(zhì)攝入會增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復;攝入過少同樣不利于受損膽道組織的修復。應適量給予高生物價蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。
5.碳水化物
每天300～350g，以達到補充熱能、增加肝糖原、保護肝細胞的目的。應供給復合碳水化物為主的食物，適當限制單糖，如砂糖、葡萄糖的攝入;對合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應限制。
飲食原則
多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質(zhì)和鉀，有助于控制或降低高血壓。適度吃瘦禽肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就多吃水果，拒絕飯后甜點。限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調(diào)味料和檸檬取代額外食鹽。
推薦食譜
早餐，一份燕麥片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。午餐，一個全麥面包、雞肉、沙拉(黃瓜、西紅柿)。零食，杏仁(無鹽)、葡萄干和半杯無脂無糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂牛奶。
專家點評：只要你長期堅持這一飲食習慣，并且與此同時能夠多多食用“一豆三子一米”，就會具有很好的降壓效果，因為這些食物具有輔助降壓的功效。包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。這些食物中豐富的鉀和鎂能起到中和鈉的作用，對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。
地中海飲食
有益心臟和大腦健康、防止癌癥和控制糖尿病。
飲食原則
盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全谷食物等，晚餐喝點紅葡萄酒。
推薦食譜
早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，綠色蔬菜和一個西紅柿、一份主食(米飯、面條)、白開水。零食，杏仁和花生。晚餐，魚肉、全麥面包、一小杯紅酒。
專家點評：在這個食譜里面堅果和魚肉都是含有大量的不飽和脂肪酸的，而且特別是在魚肉中含有的歐米伽—3脂肪酸，能很好地預防心腦血管疾病。
TLC飲食
全部采用低脂肪食物，在降低高膽固醇上非常有效，堅持6周，可將壞膽固醇水平降低8%—10%，因而特別有益于改善心血管健康。
飲食原則
雞肉和魚肉務必去皮食用，含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥豬肉以及油炸食品。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道如何健康的飲食了嗎?小編介紹的5種健康食品千萬不能像上文的吃法你都掌握了嗎?大家在平時飲食的試過一定要注意食物的健康吃法，避免食用誤區(qū)，這樣才能吃得健康!
營養(yǎng)師建議直接攝取新鮮水果最佳，除了能攝取到重要的營養(yǎng)素，還能增加飽足感，降低鈉含量、熱量的攝取，進而避免對身體造成危害。
花生醬添能量 當心內(nèi)含添加物
花生醬是很好的蛋白質(zhì)來源，適合于健身運動前食用的能量食品。選購花生醬時可得留意是否添加過多的人造糖、鹽份和氫化油。為了避免攝取有損健康的油脂和糖份，最好能自制花生醬或是選取天然的花生醬。
豆類降膽固醇 少碰罐裝為妙
豆類食物的膽固醇含量遠低于魚、肉、蛋、奶等動物性蛋白質(zhì)，是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。除了富含纖維質(zhì)，它含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，降低血中的膽固醇含量，是預防心血管疾病的最佳食物。
通常情況下，在生活中常見的一些豆類食物價格都不是很貴，而且含有的脂肪含量低，是營養(yǎng)膳食的不錯選擇。不過，很多豆類是罐裝販賣，問題是其內(nèi)壁表層含有雙酚A(Bisphenol A，BpA)。研究發(fā)現(xiàn)這種化學劑可能致癌，引發(fā)心臟病，還可導致性早熟。
此外，罐裝豆類含鈉量也高，因此水煮豆類是最好的烹調(diào)方式。
茄紅素抗癌抗老化 遠離高鈉高糖加工品
番茄中含有大量的茄紅素，而它則是類胡蘿卜素中抗氧化能力最強的，它可預防細胞受損，協(xié)助修補受損的細胞，還能對抗癌癥及老化現(xiàn)象。番茄的茄紅素是所有蔬果中含量最高的。頂著健康光環(huán)，番茄汁制品琳瑯滿目。為了促進口感，不少番茄汁在制造過程添加大量的食鹽和糖份，以降低其腥味、酸味，并呈現(xiàn)天然的甜度。這些過量的鈉和糖反而容易成為健康殺手。
如何健康飲食
吃肉類“腿”越少越好
“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前，我國營養(yǎng)專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。
專家指出，食用過多的肉類會造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)超標，從營養(yǎng)角度來說，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營養(yǎng)均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養(yǎng)均衡。而不是因為某一種食物營養(yǎng)好而盲目攝入很多。
健康食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類;這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。
專家指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一?，F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養(yǎng)學原理的。
零食選擇越健康越好
油炸類、硼化類、酸辣類……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。
最好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養(yǎng)心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。
最佳的3種飲食習慣
DASH飲食
這種飲食習慣是最健康的，而且這是在醫(yī)學界第一次提供的最清楚的降壓飲食。并且還有一些研究表明，只要長期堅持遵循這一原則，在兩周內(nèi)血壓會明顯下降，8周后可少吃一顆降壓藥。
菊黃蟹肥的秋天，螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴。鮮活的螃蟹不僅好吃，還含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。但是每年都會有人因為吃螃蟹而住進了醫(yī)院，下面讓我們一起看看吃螃蟹的飲食禁忌吧。
吃了這種美味螃蟹一家三口被送醫(yī)院
市疾控中心營養(yǎng)專家提醒廣大市民，如果吃螃蟹的時候忽略一些細節(jié)，就可能導致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，引起身體不適。
貪鮮：一家三口吃醉蟹，上吐下瀉
韓先生一家三口都非常喜歡吃海鮮，開海后，海鮮更是家中餐桌常見的美食?？墒?，讓韓先生沒想到的是，前兩天，他親手腌制了一盆醉蟹，卻把一家三口吃得上吐下瀉。
對此，市疾控中心營養(yǎng)專家提醒說，不提倡市民吃生蟹，這種吃法對人體有害。由于水質(zhì)問題，螃蟹體內(nèi)往往滋生有細菌，生吃螃蟹很容易引起中毒。不僅如此，螃蟹也不是人人都適合吃的。專家介紹說，由于螃蟹性寒，所以對于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外，由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖者也不建議多食。
此外，營養(yǎng)專家還特別強調(diào)說，不能吃死螃蟹。因為螃蟹瀕臨死亡時體內(nèi)會分泌一種有毒物質(zhì)組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死后的蟹肉也會迅速腐敗變質(zhì)，滋生其它細菌生長。
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。對于患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。吃蟹要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內(nèi)臟。蟹腮有病菌和臟物，吃了對身體不好;蟹胃內(nèi)有大量污泥和病菌。
禁忌：螃蟹不要與柿子同食
營養(yǎng)專家還告訴記者說，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引起不適。而現(xiàn)代醫(yī)學認為，蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子含有很多鞣酸，兩者同吃會導致凝固硬化引發(fā)不適。吃蟹時，有些人喜歡喝一點暖好的黃酒，其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣,是一種好辦法。市民吃蟹后如若感到腸胃不適，可用姜片煮水，并趁熱飲下，有暖胃的功效。
另外，吃螃蟹一定要佐醋、姜。由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸著吃。這樣不僅可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，蟹肉蘸醋還可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
為什么死螃蟹不能吃?
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。
柿子的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜歡，但是在食用的時候也是要當心的，吃錯了是會對身體產(chǎn)生傷害的。那么柿子不能和什么一塊吃?孕婦能吃柿子嗎?怎樣吃柿子就健康了呢?今天我們就詳細的為大家介紹下。
這樣吃柿子竟進了醫(yī)院
我們都知道，食物之間是存在相生相克的，而與柿子相克的食物也很多，如果不留神，就會造成腹瀉、嘔吐，嚴重的甚至會因此進了醫(yī)院。
柿子不能和什么一塊吃
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食
紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃
在吃柿子的前后，千萬不要喝醋，因為醋和柿子中的柿膠會反應并生成塊狀物體留在人體的胃中，次數(shù)多了癥狀就會更嚴重。
4、柿子與酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結(jié)石。
孕婦能吃柿子嗎
孕婦能吃柿子嗎?孕婦適量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1個柿子所含維生素和糖分，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含多種維生素以及礦物質(zhì)，其含量超過蘋果、梨、桃等水果，新鮮的柿子含碘很高，還能有效預防甲狀腺腫大。
對于患有妊娠高血壓綜合征的孕婦來說，吃柿子具有很好的保健作用。因為柿子性寒，具有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，對于高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等疾病有很好的治療功效。
柿子的食用功效
1、補充維C
柿子中所含的維生素和糖分比一般水果要高1-2倍，所以經(jīng)常吃柿子可以補充大量的維生素C。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結(jié)石癥等。
五類病人不適合食用
1、患有傷風、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。
2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。
3、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
4、過敏體質(zhì)的人。
5、脾胃虛寒的人。
結(jié)語：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對于吃螃蟹的注意事項已經(jīng)有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，現(xiàn)在正是吃螃蟹的季節(jié)，大家在吃螃蟹的時候一定要注意以上所說的這些事情。
尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
其實螃蟹原本是生活在水中的，螃蟹最喜歡吃的食物就是水里面的死魚和死蝦，以及動物的尸體在螃蟹死后體內(nèi)會感染一定的細菌，如果吃了死螃蟹的話，那我們的身體也會遭受細菌的感染。
吃螃蟹的8個注意事項
螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節(jié)造成的。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：
清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄;
秋冬季節(jié)天氣干燥，身體里的水分蒸發(fā)加快，很多人都知道要注意補水。可是大多數(shù)人卻忽略了一個重要補水時段，就是睡前。
通常大家在夜間睡眠時間都保持在6-8個小時，有些人中途會起夜、有些人則會一覺睡到天大亮。不論是哪種，對于大多數(shù)人來說，都不會單獨跑去喝次水。
其實，在入睡的這幾個小時里，身體水分的流失是仍在繼續(xù)的。如果不注意補充水分，同時又有高血壓、動脈硬化這些基礎病就很容易發(fā)生腦梗塞、心梗等血栓性疾病!
睡前喝一杯水，可以稀釋血液黏稠度，減少心肌梗死、心絞痛、腦血栓等突發(fā)危險。對于糖尿病人來說，保持一定的水分還有利于控制血糖。
那么怎么才算喝對水了呢?
對于沒有基礎病的人，會喝水，可以分三次!需要準備一個能裝500 ~1000毫升水的保溫杯放在床頭!
第1次：臨睡前喝200~300毫升水;
第2次：夜間小便后喝兩三口水，大約100毫升左右;
第3次：晨起再喝300~500毫升。
如果擔心起夜影響睡眠，白天就少量多次喝水，每次100毫升，以保持體內(nèi)水分，晚上喝水節(jié)制。
不同需求的人，喝水方式有講究
1、色斑怎么喝
清晨一杯涼白開。有人喝鹽水，有人喝蜂蜜水，還有人為了美白喝檸檬水……到底喝什么水最好呢?人體經(jīng)過了一宿的代謝，體內(nèi)的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養(yǎng)物質(zhì)的涼白開是最好的!
2、肥胖怎么喝
餐后半小時喝一些水。醫(yī)學專家表示：如果想減輕體重，但又不喝足夠的水，這樣身體的脂肪不能進行代謝，其結(jié)果是體重反而增加。你可以在用餐半小時后，喝一些水，加強身體的消化功能，助你維持身材。
3、感冒怎么喝
要喝比平時更多的水。多多喝水不僅促使出汗和排尿，有利于體溫的調(diào)節(jié)，還可以促使體內(nèi)細菌病毒排泄掉。
4、咳嗽怎么喝
多喝熱水。遇到咳嗽、有痰這樣的癥狀，要多喝熱水。首先，熱水可以起到稀釋痰液，使痰易于咳出的作用;其次，飲水的增多增加了尿量，可以促進有害物質(zhì)的排泄;另外呢，還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低
5、失眠怎么喝
喝熱水。熱水的按摩作用是強效的安神劑。
6、便秘怎么喝
大口大口地喝水。便秘的成因簡單地講有兩條：一個是體內(nèi)宿便沒有水分，二是腸道等器官沒有了排泄力。前者需要查清病因，日常多飲水。后者的臨時處方是：大口大口地喝上幾口水，吞咽動作快一些，否則水流速度慢，水很容易在胃里被吸收，產(chǎn)生小便。
7、煩躁怎么喝
高頻率喝水。當一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，但它如同其它毒物一樣也可以排出體外，方法之一就是多喝水。
8、惡心怎么喝
用鹽水催吐。有時吃了不好的食物會想吐。遇到這樣的情況，不要害怕嘔吐，因為吐出臟東西可以讓身體舒服很多。準備一杯淡鹽水放在手邊，喝上幾大口，促使污物吐出。吐干凈以后，可以用鹽水漱口，起到簡單的消炎作用。
9、心臟病怎么喝
睡前一杯水。降低血液的粘稠度，預防容易發(fā)生在凌晨的，像心絞痛、心肌梗塞這樣的疾病。
“病從口出”這句話是很有道理的，很多人的一些突發(fā)狀況可能就與飲食有關，最為常見的就是食物中毒了，那么怎么判斷食物中毒呢?首先我們應了解食物中毒癥狀有哪些，一起來看看吧。
【食物中毒癥狀】
1、惡心嘔吐：這是食物比較常見和明顯的癥狀了，一段時間里會出現(xiàn)惡心嘔吐的情況，就像坐車暈車后的感覺一樣難受。
2、四肢乏力：食物中毒致使身體無法正常吸收養(yǎng)分，一旦營養(yǎng)沒有得到充足的供給，就會出現(xiàn)四肢乏力的情況。
3、腹瀉：腹瀉也是食物中毒常見癥狀，因為食物會破壞了我們的消化功能的系統(tǒng)，引起拉肚子的情況。
4、其它：食物中毒也會引起發(fā)燒發(fā)熱、口干脫水、休克失常等情況。
怎么預防食物中毒?
1、并從口入那么首先要注意飲食衛(wèi)生，避免不潔或腐敗變質(zhì)食物，也不要吃一些來路不明的食物。
2、肉類食物一定要完全烹飪熟，并不所有的肉都可以像牛排那樣幾分熟。
3、生吃瓜果、蔬菜類一定要洗凈并消毒，注意冷菜冷飯應合理保存，吃的時候要完全加熱。
4、按照低溫冷藏的要求貯存食物，以免食物細菌大量滋生，引起食物中毒。
提示：食物中毒引起休克的情況應及時就醫(yī)，不要拖延。
1
10種吃了會快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。
2
危害健康的四大不良習慣：第一吸煙，第二長期熬夜，第三酗酒，第四暴飲暴食。
3
正確的飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像土豪，晚上吃的像乞丐。換句話說：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。
4
人體一天最佳睡眠時間：晚上10點-清晨6點。
5
電腦出了小故障，大多人會重啟；其實關機后徹底斷電一會后再開機，更能解決問題。
6
國內(nèi)搜索用得最多的是百度，國外則是谷歌。
7
感冒發(fā)燒，別動不動就去醫(yī)院打針輸液！記?。骸澳苷{(diào)理不吃藥，能吃藥不打針，能打針不輸液”。
8
人體活動應當順應四季：春生、夏長、秋收、冬藏；比如夏天應當多運動、多出汗；而冬天則多休息，早睡晚起。
9
有沙子或異物進眼睛的時候，立即吐口水，吐多點，然后不停地眨眼睛，百試百靈的。
10
薏米和紅豆，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了，記住千萬別放米進去。
11
常吃蘋果可防治口腔疾病，因為蘋果的纖維質(zhì)能清除牙齦中的污垢。但有一點需注意，吃完蘋果后應漱口，以防齲齒的發(fā)生。
12
其它水果可以不吃，但香蕉絕對不能不吃。因為香蕉不僅可以補鈣（比口服鈣制品吸收效率高），而且也可以通便，尤其適合有便秘和腸胃問題的人士。
13
開車上高速，請盡量遠離大貨車！目前高速路上的交通事故一半以上是由大貨車造成的。
14
加油的時候別加滿了，40升的油箱加個35就行了，估計跑的公里數(shù)差不多；在航空領域這個現(xiàn)象叫“油耗油”；別白浪費錢，還污染環(huán)境。
15
吃了有異味的東西，如大蒜. 臭豆腐，吃幾顆花生米就好了。
16
旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都卷成卷。
17
如果嗓子、牙齦發(fā)炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時癥狀就會減輕，第二天就好了。
18
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。
19
嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化后潰瘍基本就好了。
20
常吃宵夜，容易得胃癌，因為晚上胃得不到休息。
21
牙齒黃，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分鐘，很有效。
22
吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴里放上少許鹽，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
23
仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。
24
手腕粗的MM想帶較細的手鐲，就不能硬帶，應把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法。
25
停車后，車里別放什么東西，別以為不放錢包、電腦包就行了，就是半條煙，也可能搭上你的擋風玻璃。
26
治鼻炎的偏方：用鹽水沖刷鼻腔。
27
痘痘很大嚴重時擠點牙膏在上面，消腫超快，只是2小時左右就要洗掉，否則那塊皮膚會被變黑。
28
上午喝綠茶開胃、 醒神；下午泡飲枸杞可以改善體質(zhì)，有利安眠。
29
吃葷之后不要立即喝茶，茶葉中含有大量靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能引起脂肪肝。
30
夏天足部容易出汗，每天用淡鹽水泡腳可有效應對汗腳。
31
夏天枕頭易受潮滋生霉菌，時常曝曬枕芯有利健康。
32
早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。
33
早上醒來，建議喝一大杯溫開水。身體經(jīng)歷了一晚上的缺水，這是“久旱逢甘霖”啊。
34
煮飯不宜用生水，若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。
35
女孩子的絲襪比較容易被銳物刮破，買回來后放在冰箱冷藏里凍上一會兒，再穿的話就不是很容易破了。
36
生日蠟燭先放到冰箱冷凍室里冷凍24小時，再插到蛋糕上點燃后，就沒燭油流下弄臟蛋糕。
37
煮肉想使湯味鮮美，可把肉放入冷水中慢慢地煮；想使肉味鮮美，可把肉放在熱水里煮。
38
把裝有熱水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把鹽，這樣能加速開水的冷卻。
39
涂指甲油之前，先用棉花蘸醋把指甲擦干凈，等醋干后再涂指甲油，指甲油就不易脫落。
40
家里很多杯子上都有茶漬，可以用牙膏刷，抹在茶漬上，一刷就下來啦。
41
吃過大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遺留在口中的異味。
42
剛出爐的面包不宜馬上食用。
43
蜂蜜對致病病菌有較強的殺菌能力，經(jīng)常食用蜂蜜能預防齲齒的發(fā)生。
44
偏頭痛可把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，半小時后，痛感即可減輕。
45
塑料瓶蓋太緊而打不開，將它放入冰箱中冷凍一會，然后就很容易就能擰開。
46
將各種花瓣曬干后混合置于一匣中，放在起居室或餐廳，就能使?jié)M室飄香。
47
觸摸塑料袋手感發(fā)粘則有毒，手感潤滑則無毒；用力抖動聲音悶澀有毒，清脆的則無毒。
48
煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高；此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
49
識別正版手機的竅門：正版手機機身號碼，外包裝號碼，從手機上調(diào)出的號碼三號一致。在驗鈔機下，進網(wǎng)許可標簽右下角顯示CMII字樣。
50
空調(diào)冷凝水的pH值為中性，十分適合養(yǎng)花、養(yǎng)魚，用于盆景養(yǎng)殖還不易出堿。
51
飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。
52
失眠可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。
53
少喝奶茶！因為高熱量、高油，沒有營養(yǎng)價值可言；長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
54
遠離充電座，人體應遠離30公分以上，切忌放在床邊。
55
白天多喝水，晚上少喝水。
56
睡眠不足會變“笨”，也就是精神不佳。一天需要睡眠八小時，有午睡習慣可延緩衰老。
1.想吐的話，就吐出，出現(xiàn)脫水癥狀時要到醫(yī)院就醫(yī)。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。
2.不要輕易地服用止瀉藥，以免貽誤病情。讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢。
3.催吐：進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，排出毒物。也可取食鹽20克，加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次。還可將鮮生姜100克搗碎取汁，用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。但因食物中毒導致昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。
4.導瀉：如果進餐的時間較長，已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物和毒素盡快排出體外?？捎么簏S30克煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
5.解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
6.臥床休息，飲食要清淡，先食用容易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如牛奶、豆?jié){、米湯、藕粉、糖水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、餛飩、米粥、面條，避免有刺激性的食物，如咖啡、濃茶等含有咖啡因的食物以及各種辛辣調(diào)味品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多飲鹽糖水。吐瀉腹痛劇烈者暫禁食。
7.出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。
8.如癥狀無緩解的跡象，甚至出現(xiàn)失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫(yī)院救治，否則會有生命危險。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《雞蛋變毒蛋！不知道這個常識，害得一家三口食物中毒~》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“不知道健康養(yǎng)生知識”專題供您欣賞！
