飲食禁忌 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家逛超市一概不會(huì)買(mǎi)這物
飲食養(yǎng)生禁忌。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“飲食禁忌 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家逛超市一概不會(huì)買(mǎi)這物”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
逛超市不僅僅可以買(mǎi)東西，還能享受逛的樂(lè)趣。但是今天要說(shuō)的是，大家逛超市可別買(mǎi)以下這些食物，這些食物連營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都嫌棄，這些食物可是飲食禁忌!哪些食物是逛超市絕對(duì)不能買(mǎi)的呢?快來(lái)看看吧!
第一樣：冷藏的水果
去逛大超市的時(shí)候，你認(rèn)為超市的水果放在冷柜里，是新鮮的水果。往往沒(méi)有想到，這一類(lèi)的水果的細(xì)菌是最多的。如果一不小心食用了放置很久的水果，有可能還會(huì)造成食物中毒。所以逛超市的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家知道冷藏的水果基本上是不新鮮的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，細(xì)菌多，他才不會(huì)傻傻上超市的當(dāng)!
第二樣：罐頭食品
罐頭食品一直都被人認(rèn)為不健康的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但是午餐肉罐頭、豆豉魚(yú)罐頭等等都是一些人的心頭愛(ài)?？墒亲罱揞^的包裝也出了問(wèn)題，查出包裝里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。多食用含雙酚A的罐頭，會(huì)導(dǎo)致你生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。這么可怕的東西，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家走過(guò)放罐頭那一欄，他基本上看都不看一眼，繞道而走。
第三樣：套保鮮膜的盒裝豬肉
逛超市的時(shí)候，會(huì)看到已經(jīng)幫你切好的套上保鮮膜的盒裝豬肉。很多人都喜歡買(mǎi)這樣子的豬肉，簡(jiǎn)單方便而且便宜。這你就不知道了吧。這種肉其實(shí)被切好放置很久了，也許第一天放置還好，問(wèn)題是超市買(mǎi)不完，第二天甚至第三天第四天它都還在，你買(mǎi)到了變質(zhì)的豬肉你都不知道!所以超市套保鮮膜的盒裝豬肉，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也是不會(huì)買(mǎi)的，他會(huì)去買(mǎi)現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)斤賣(mài)的。
第四樣：冰凍的鮮蝦
超市海鮮很大一部分都是冰在冰箱中的。你認(rèn)為你買(mǎi)的是鮮蝦，但實(shí)際上它帶冰箱已經(jīng)半年了。在冰凍前死蝦經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為很多冰凍的海鮮都是不宜購(gòu)買(mǎi)的，說(shuō)不定也都處理過(guò)了。
第五樣：精肉餡
很多人包餃子的時(shí)候，就需要到精肉餡。很多人都偷懶，喜歡去超市買(mǎi)剁好的精肉餡，但是你可知道超市的精肉餡是這么處理的嗎?超市的精肉餡是通過(guò)攪碎機(jī)，碎肉在絞制的過(guò)程中不僅混雜灰塵，還有豬毛，塑料袋等等。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候，眼睛根本就無(wú)法辨識(shí)精肉餡里面到底有什么。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家不買(mǎi)的原因，主要是精肉餡的不定因素太多。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多人都知道的事情，它不僅能夠疏通腸胃，對(duì)高血壓患者也非常有好處，甚至很多朋友在做湯的時(shí)候也會(huì)習(xí)慣性加一點(diǎn)黑木耳。但就是因?yàn)楹谀径?，瑞安一男子吃了后差點(diǎn)丟了命。這究竟是怎么回事呢?木耳泡久了有毒嗎?吃黑木耳的注意事項(xiàng)你知道多少呢?
這種黑木耳吃了差點(diǎn)丟了命
事情是這樣的，瑞安一男子在吃了黑木耳后不久就開(kāi)始腹瀉，接著出現(xiàn)多臟器功能衰竭，在ICU搶救一周才撿回一條命!之后醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)這個(gè)癥狀是因?yàn)樵撃凶映粤伺莅l(fā)三天的黑木耳。
其實(shí)這樣的案例之前就有過(guò)，2010年西安一對(duì)母女曾因食用久泡的黑木耳殞命。可見(jiàn)黑木耳也不是亂吃的啊!
那么黑木耳真的有毒嗎?答案很明確：沒(méi)有毒!
聽(tīng)到這可能有些同學(xué)以為“木耳一定是被人投毒，或是不良商販銷(xiāo)售過(guò)期發(fā)霉毒木耳。”但是事實(shí)上商家出售給他們的的黑木耳都是優(yōu)質(zhì)的!
或許有人開(kāi)始迷糊了，為什么沒(méi)有毒的木耳吃了會(huì)出現(xiàn)上面的情況呢?帶著這樣的疑問(wèn)，讓小編給大家仔細(xì)的說(shuō)明一下。
黑木耳有毒嗎?
可以肯定的是黑木耳沒(méi)毒。
從營(yíng)養(yǎng)素方面來(lái)看，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，還含有0.15毫克維B1，0.55毫克維B2，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極豐富的菌類(lèi)，且口感脆爽細(xì)膩，烹飪方式豐富，歷來(lái)深受廣大人民的喜愛(ài)。
吃黑木耳中毒可謂是一件極為罕見(jiàn)的事。造成中毒的毒素是一種在菌類(lèi)中常見(jiàn)的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但，在黑木耳中含量卻極少，不會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)任何影響的?？墒牵?dāng)黑木耳泡發(fā)的環(huán)境有足夠溫暖濕潤(rùn)，時(shí)間也足夠長(zhǎng)時(shí)，這種原本含量極少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類(lèi)可能在此泡發(fā)過(guò)程中產(chǎn)生變性，大量繁殖，此時(shí)攝入，則很有可能中毒。
黑木耳久泡后會(huì)怎么樣?
吃木耳前先得在水里泡，但泡的時(shí)間較長(zhǎng)，木耳就會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生毒素，木耳中出現(xiàn)毒素分為兩種，一種是在種植和曬制的過(guò)程中就已經(jīng)有細(xì)菌大量繁殖分泌的毒素，如發(fā)生在福建古田的銀耳中毒事件，就是因?yàn)槭秤梦廴窘兔酌纥S桿菌的變質(zhì)而引起的;另一種就是黑木耳在泡發(fā)的過(guò)程中被細(xì)菌、霉菌等污染，產(chǎn)生了毒素。
將木耳泡的時(shí)間太長(zhǎng)，于是有人食物中毒，有人生命垂危，有人干脆眼睛再?zèng)]睜過(guò)來(lái)!
那么，吃黑木耳到底需要注意哪些問(wèn)題呢?下面我們說(shuō)一下食用木耳所需要注意的事情。
9、商業(yè)化有機(jī)食品
有機(jī)食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲(chóng)劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來(lái)，我們一直在追求這個(gè)目標(biāo)。但在利益的驅(qū)使下，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體系開(kāi)始出現(xiàn)危機(jī)。我們現(xiàn)在飲用的有機(jī)牛奶，產(chǎn)自被強(qiáng)迫喂食有機(jī)谷物的圈養(yǎng)牛。還有各種標(biāo)明“含有有機(jī)成分”的“垃圾食品”，它們通過(guò)有機(jī)標(biāo)簽偽裝成健康食品，里面的有機(jī)成分有多少，只有制造商自己知道。
10、比薩餅
在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來(lái)是非常有營(yíng)養(yǎng)的?，F(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣(mài)的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的罐頭水果、可長(zhǎng)期冷凍的肉類(lèi)，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不值一提。
最營(yíng)養(yǎng)的食物
抗氧化、抗癌癥、防止心腦血管疾病……其實(shí)只要吃對(duì)食物就能實(shí)現(xiàn)。要想吃得健康，要堅(jiān)持更換食譜中的食物，保持?jǐn)z入食物的多樣化。除此以外，每天還要堅(jiān)持?jǐn)z入基于新陳代謝的熱量，這樣才能夠避免各種疾病。下面就為大家介紹世界上最有營(yíng)養(yǎng)的十種食物吧!
1、鱷梨
研究表明將日常生活中飽和脂肪食物換成鱷梨這樣的不飽和脂肪食物，能夠降低超過(guò)三分之一的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)鱷梨還有一個(gè)額外的好處：鱷梨中富含肧芽脂醇，這種植物醇類(lèi)能夠阻止人體從食物中攝取膽固醇。同時(shí)鱷梨中的谷胱甘肽，也是一種相當(dāng)有效的抗氧化物。
2、豆類(lèi)
豆類(lèi)中富含的可溶性纖維對(duì)心臟有益，因?yàn)槠淠軌蜓杆傥杖梭w內(nèi)的膽固醇，這樣就能阻止其粘附于動(dòng)脈上。研究表明每日在膳食中添加可溶性纖維物質(zhì)能夠降低10%至15%膽固醇量。同樣的可溶性纖維，加上大豆蛋白，對(duì)血糖有相當(dāng)大的好處，其中富含的鎂元素能夠使得動(dòng)脈放松，降低血壓。一項(xiàng)最新研究還表明豆類(lèi)是最好的抗氧化食物。
3、藍(lán)莓
最有效的抗氧化物質(zhì)——花青素，讓藍(lán)莓呈現(xiàn)美麗的藍(lán)色。藍(lán)莓能夠有效幫助抵御心臟疾病、癌癥以及年齡漸長(zhǎng)帶來(lái)的視力和記憶力損傷。與他們同種類(lèi)的越橘一樣，藍(lán)莓能夠有效抵抗泌尿系統(tǒng)感染，同時(shí)由于藍(lán)莓富含具有抗氧化功能的表兒茶素，能夠防止細(xì)菌在膀胱中生存，同時(shí)由于藍(lán)莓中富含的纖維素，能夠有效防止便秘。
4、西蘭花
西蘭花是抗癌頭號(hào)功臣，由于其富含蘿卜硫素這樣的硫化物，因此在烹飪時(shí)，你能夠聞到這類(lèi)物質(zhì)的味道，這些成分能夠有效的解除致癌類(lèi)物質(zhì)帶來(lái)的潛在危害。平時(shí)多吃西蘭花，能降低胸部、肺部癌癥以及胃癌、結(jié)腸癌的可能性，蘿卜硫素同時(shí)能夠殺死引發(fā)腐爛的細(xì)菌。西蘭花還是鈣和鉀元素的重要來(lái)源，這些物質(zhì)對(duì)于你的骨頭以及血壓都有一定幫助。西蘭花中富含的維他命C以及貝塔胡蘿卜素，能夠保護(hù)你的眼睛，防止產(chǎn)生白內(nèi)障，同時(shí)還能保護(hù)你的腦部細(xì)胞，提高人體記憶力。
5、亞麻子
一茶匙的亞麻子能夠提供2.3克的纖維素，這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了谷物或者是酸奶能夠提供的纖維素。但是亞麻子最值得推崇的莫過(guò)于它富含的木脂體，它能夠防止激素類(lèi)問(wèn)題引發(fā)的癌癥，例如乳癌。亞麻子同時(shí)也是亞麻酸的重要來(lái)源。亞麻酸是一種脂肪酸類(lèi)物質(zhì)，能夠產(chǎn)生omega-3脂肪酸。亞麻酸能夠降低血液粘稠度，降低心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。亞麻子中豐富的可溶纖維還能夠降低膽固醇，亞麻子神奇的抗炎癥力量同時(shí)能夠幫助改善從粉刺到哮喘的各類(lèi)炎癥類(lèi)疾病。
結(jié)語(yǔ)：下次逛超市的時(shí)候，冷藏的水果、罐頭食品、套保鮮膜的盒裝豬肉、冰凍的鮮蝦、精肉餡這五樣可別再買(mǎi)了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而且不衛(wèi)生不干凈!!!對(duì)于這些食物還是要去菜市場(chǎng)買(mǎi)，起碼自己能看一看、摸一摸、聞一聞挑選。
最沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的十種食物
1、魚(yú)片
市場(chǎng)上的魚(yú)片大豆是油炸的鱈魚(yú)片，我們知道魚(yú)中含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，然后這些魚(yú)的制品也就打上了營(yíng)養(yǎng)的旗號(hào)。殊不知在鱈魚(yú)制作過(guò)程中遇到添加很多調(diào)味劑，而且這些調(diào)味劑中含有很多的飽和脂肪。所以食用鱈魚(yú)片的壞處已經(jīng)大于益處了。
2、灌裝濃湯
湯類(lèi)非常有益健康，而且價(jià)格低廉、易于制作?？墒?，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準(zhǔn)備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
3、綠茶飲料
亞洲人普遍愛(ài)喝綠茶，甚至將它變成一門(mén)藝術(shù)。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
4、酸奶制品
鮮奶發(fā)酵而成的酸奶，其實(shí)含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和鈣。對(duì)于那些乳糖不耐受人群來(lái)說(shuō)，酸奶無(wú)非是一個(gè)很好的選擇。在美國(guó)大部分的酸奶都被制成了含糖量很高的甜點(diǎn)，而商家打著健康食品的招牌，所以在購(gòu)買(mǎi)酸奶的時(shí)候一定要選擇五脂酸奶，必要時(shí)候可以自己添加點(diǎn)水果。
5、黃褐色馬鈴薯
愛(ài)荷華州出產(chǎn)的黃褐色馬鈴薯與常見(jiàn)的馬鈴薯相比，價(jià)格便宜且易于種植?？墒?，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會(huì)很快轉(zhuǎn)變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來(lái)更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進(jìn)黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來(lái)的食品就更不健康了。
6、爆米花
現(xiàn)在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實(shí)，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現(xiàn)在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營(yíng)養(yǎng)食品。在購(gòu)買(mǎi)爆米花時(shí)選擇價(jià)格便宜的散裝產(chǎn)品是不錯(cuò)的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。
7、面包
美國(guó)最常見(jiàn)的面包，莫過(guò)于大量生產(chǎn)的白色圓包。優(yōu)質(zhì)的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現(xiàn)在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經(jīng)過(guò)這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會(huì)很快轉(zhuǎn)化成血糖。甚至，現(xiàn)在許多批量生產(chǎn)的全麥面包對(duì)健康也是有害的，因?yàn)樗鼈兺ㄟ^(guò)一些“有害物質(zhì)”提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。
8、早餐燕麥片、玉米片
人類(lèi)最喜歡的谷物無(wú)非就是小米、小麥、大米和燕麥等幾種。他們里面含有的蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維是其他食物無(wú)法比擬的。然而現(xiàn)在很多食品生產(chǎn)商，通過(guò)谷物提取的少量淀粉、通過(guò)一些調(diào)味劑制成五顏六色的早餐谷物，很是深受孩子們的喜歡，殊不知這類(lèi)谷物的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被極大的降低了。
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水果吃得多對(duì)女生的身材和皮膚都有滋養(yǎng)的作用，現(xiàn)在很多女孩子把水果當(dāng)飯吃，每天都會(huì)選購(gòu)新鮮的水果存在冰箱里。但是親愛(ài)的你不知道的是，吃水果也是要注意一些禁忌的，超市里哪種水果不能買(mǎi)?哪種水果不能空腹吃?下面我們一起來(lái)了解下吧!
超市里哪種水果不能買(mǎi)
水果上貼著的標(biāo)簽通常會(huì)有幾組數(shù)字，它不僅能告訴你水果的名稱(chēng)與產(chǎn)地外，還能看出來(lái)這種水果是不是安全或有安全隱患的水果。
一定要仔細(xì)讀各種果類(lèi)上貼著的數(shù)字，千萬(wàn)不要小看它們，這組阿拉伯?dāng)?shù)字就是水果獨(dú)特的身份證，代表的著它們的出生地，不僅是進(jìn)口的才有貼，里面的數(shù)字全都有玄機(jī)!
傳統(tǒng)的水果標(biāo)簽：四個(gè)數(shù)字開(kāi)始為4
有機(jī)的水果標(biāo)簽：五個(gè)數(shù)字和數(shù)字開(kāi)頭為 9
轉(zhuǎn)基因的水果：數(shù)字開(kāi)頭為 8
你在商店碰巧看到一個(gè)蘋(píng)果:
如果它的標(biāo)簽是4922，這是一個(gè)傳統(tǒng)的蘋(píng)果，它是使用除草劑和有害肥料種植的。
如果它的標(biāo)簽是99222，它是有機(jī)的和可以安全食用。
如果它的標(biāo)簽是89222，那就不要買(mǎi)!!它是經(jīng)由轉(zhuǎn)基因的(GMO)。
因此，下次您去購(gòu)物，請(qǐng)記住這些重要的數(shù)字，可知道如何避免購(gòu)買(mǎi)到無(wú)機(jī)的和轉(zhuǎn)基因生物水果。
購(gòu)物安全須知：應(yīng)該注意這些重要的數(shù)字，因?yàn)槿绻驯换蚋脑?，商店沒(méi)有義務(wù)告訴你。
哪種水果不能空腹吃
香蕉
香蕉香甜可口，清熱潤(rùn)腸，又便攜，很多人下午餓了便會(huì)啃一條香蕉充饑，或是想達(dá)到減肥目的用香蕉代餐的也大有人在，然而，這其實(shí)是有害健康的習(xí)慣，香蕉含有大量的鎂元素，患有急慢性腎炎、腎功能不全者、糖尿病患者、脾胃虛寒者都不宜多吃。
此外，香蕉能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但是如果空腹食用的話(huà)，胃中沒(méi)有可供消化的食物，此時(shí)食用只會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，增加心臟負(fù)荷。建議最好在飯后或是非饑餓狀態(tài)下食用。
民以食為天，關(guān)于飯菜，你吃對(duì)了嗎?早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少，這話(huà)我們都知道，但是，很少有人做對(duì)，更多的時(shí)候，早上隨便吃、中午隨便吃、晚上瘋狂吃。常見(jiàn)的吃飯，還有狼吞虎咽，對(duì)于食物，恨不得一口吃下，這樣提高了時(shí)間，卻傷害了身體。注意保健的人，從來(lái)不會(huì)這樣做，相反，細(xì)嚼慢咽，成了吃飯標(biāo)準(zhǔn)，那么，什么是細(xì)嚼慢咽?有哪些好處呢?
什么是細(xì)嚼慢咽?
狼吞虎咽吃飯，你放棄了筷子，選擇了勺子，一勺又一勺的送進(jìn)嘴里，食物還沒(méi)有咀嚼，已經(jīng)被你咽下去，別人吃飯，要花十五分鐘，你五分鐘都不用，這樣，無(wú)疑是不好的。
一般來(lái)說(shuō)，飯菜吃進(jìn)嘴里，至少20次咀嚼，30次會(huì)更好，才能充分的讓唾液進(jìn)行分解，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收才好，一旦你狼吞虎咽，就會(huì)造成大麻煩，會(huì)讓咀嚼不徹底，還影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
細(xì)嚼慢咽的好處?
促進(jìn)腸胃吸收
狼吞虎咽吃飯，不經(jīng)咀嚼就吞咽，對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)，會(huì)拼命擠壓，一方面，營(yíng)養(yǎng)吸收不到位，另一方面，腸胃容易疲勞。
時(shí)間一長(zhǎng)，還會(huì)消化不良，引起腸胃疾病。進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，則能讓食物與唾液結(jié)合在一起，唾液能起到促進(jìn)食物消化，在多次咀嚼之后，食物吸收更充分，胃部得到緩解，胃腸道更健康。
食物吸收更充分
吃飯最主要的目的是為了吸收營(yíng)養(yǎng)，要是狼吞虎咽，營(yíng)養(yǎng)吸收不徹底。
通過(guò)細(xì)嚼慢咽，會(huì)讓食物與腸管的接觸面積不斷擴(kuò)大，消化液發(fā)揮出來(lái)，腸壁吸收營(yíng)養(yǎng)，反射性的引起了胃液分泌、消化液分泌，這樣能為食物進(jìn)入胃腸進(jìn)行吸收，做好了充足準(zhǔn)備，減輕了腸胃負(fù)擔(dān)，使吸收更加充分。
保護(hù)牙齒
吃飯時(shí)，食物吃進(jìn)嘴里，會(huì)呈現(xiàn)酸性，造成齲齒滋生，牙齒表面的鈣、磷會(huì)被溶解。食物在咀嚼之后，刺激唾液分泌，中和了口腔中的酸性物質(zhì)。細(xì)菌被趕跑，牙齒得到了保護(hù)。
在細(xì)嚼慢咽時(shí)，牙齒上的食物殘?jiān)鼤?huì)在咀嚼、摩擦?xí)r被消除，牙齒疾病減少，一些有益牙齒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)深入到牙齒中，牙齒變得更結(jié)實(shí)。
促進(jìn)腦部發(fā)育
細(xì)嚼慢咽，還能刺激頭腦部位的記憶成分，其中包括海馬區(qū)，海馬區(qū)細(xì)胞在細(xì)嚼慢咽時(shí)能更加活躍，避免了腦部老化，相應(yīng)的記憶能力有所提高，能更加活躍。
在英國(guó)的研究中，進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，還能使得腦部荷爾蒙分泌更加充分，思維能力得到提高，這無(wú)疑非常好。
這就是關(guān)于吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽好處描述，做到細(xì)嚼慢咽，能保護(hù)好身體，希望大家多重視，避免狼吞虎咽，進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，才能保護(hù)好身體。
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柿子
未成熟的柿子中含有大量的鞣酸，樹(shù)膠等在胃中與胃酸作用后，會(huì)與胃中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)結(jié)合成分子大但不易溶于水的鞣酸蛋白，在胃中沉淀，形成“胃柿結(jié)石”，不易粉碎，容易引起胃粘膜充血，更有甚者會(huì)引起胃穿孔。
所以空腹千萬(wàn)不能吃未完全成熟的柿子，并且食用后不要立即使用酸性食物和藥物。
山楂
山楂酸甜可口，有助消化又開(kāi)胃，無(wú)論是做成冰糖葫蘆還是直接吃都深受大眾喜愛(ài)。
但是空腹吃的話(huà)，山楂中所含的酸性物質(zhì)會(huì)令胃酸加速分泌，對(duì)胃黏膜造成不良刺激。特別是患有胃炎、胃潰瘍的人，切記千萬(wàn)不能空腹吃山楂。
桔子
桔子吃起來(lái)酸甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，但是不適合過(guò)量食用，特別是空腹情況下。
空腹下食用，桔子果肉中含有的有機(jī)酸，和糖分，容易導(dǎo)致胃酸大量分泌，導(dǎo)致胃脹、脾胃不適，泛酸。
黑棗
黑棗有養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣、明目的功效。但是黑棗中含有大量果膠和鞣酸，空腹情況下食用，容易和胃酸作用，出現(xiàn)胃內(nèi)結(jié)塊。
患有慢性胃腸疾病的人盡量不要食用。
菠蘿
菠蘿中含有大量的蛋白分解酵素，空腹情況下食用，對(duì)胃壁造成非常大的傷害。
荔枝
夏天到了，馬上又能吃到甜甜又Q彈的荔枝，荔枝含糖量很高，約16.6%，大部分為果糖，大量果糖攝入后會(huì)刺激胰島素的分泌，空腹情況下容易出現(xiàn)“高滲性昏迷”反應(yīng)，出現(xiàn)頭暈、心慌的反應(yīng)。
并且不宜多吃，一天攝入量控制在300g以?xún)?nèi)為佳，盡量在兩餐間的時(shí)間食用。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在的食品越來(lái)越不讓人放心，即使是打著“綠色”招牌的有機(jī)水果往往也是打農(nóng)藥的普通水果濫竽充數(shù)而成的。因此大家在選購(gòu)水果中，不要輕易導(dǎo)購(gòu)的一面之詞，而是要用自己的慧眼看透包裝上數(shù)字隱含的密碼，選到真正讓人放心的綠色水果!
如今的視頻安全問(wèn)題一直是人們的心病，很多食物都不敢輕易的吃了，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)吃了很多年的食物容易致癌，而今天我們要說(shuō)的也是類(lèi)似的事件，有倆種饅頭是不能吃的，容易致癌。那么饅頭的飲食注意事項(xiàng)究竟是什么呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?饅頭的做法是怎樣的呢?
隨著生活條件好了，很多的家庭都會(huì)選擇在超市購(gòu)買(mǎi)饅頭，而有倆種饅頭是不能碰的，超市里賣(mài)的這種饅頭多數(shù)都致癌。今天我們就來(lái)看看是哪種饅頭不能吃。
兩種饅頭易致癌
白胖饅頭
很多消費(fèi)者有“好色”、“喜白”的心理，這便為一些不法商販所利用，許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什么饅頭會(huì)變得如此白白胖胖?為什么魷魚(yú)等海產(chǎn)品會(huì)變得如此雪白豐滿(mǎn)呢?有些不法商販會(huì)在在制作過(guò)程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過(guò)程中分解成為二氧化硫和甲醛。饅頭里的的甲醛和家里的裝修材料不同，是通過(guò)咀嚼饅頭直接進(jìn)入到嘴里，甲醛已經(jīng)被世界公認(rèn)為致癌、致畸性物質(zhì)，這樣直接進(jìn)入到嘴的甲醛，可能對(duì)身體的損傷更大，因?yàn)檫@個(gè)更直接。嚴(yán)重的結(jié)果可能會(huì)損傷肝腎，甚至?xí)掳?/p>
烤饅頭
片烤饅頭片也不要烤到太黃的程度。對(duì)于餅干等用面粉制作的零食來(lái)說(shuō)，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯類(lèi)、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類(lèi)油炸食品、谷類(lèi)烘烤食品中丙烯酰胺含量較高。同時(shí)，丙烯酰胺在食品中含量取決于食品加工、烹調(diào)方式，特別是食品種類(lèi)和油炸溫度與時(shí)間。除了炸薯?xiàng)l、炸薯片，還有一些又薄又脆的炸油餅，其丙稀酰胺的含量都偏高。長(zhǎng)期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和兒童，解毒能力較差，毒素不易排出，則危害健康。
上文中介紹了倆種饅頭不能吃，那么我們應(yīng)該怎么辦呢?饅頭應(yīng)該怎么做呢?我們一起來(lái)看看吧。
饅頭的做法
蒸饅頭
面粉、干酵母、干酵母、糖。
做法
首先準(zhǔn)備材料一斤面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。5克干酵母，用溫水化開(kāi)。把用溫水化開(kāi)的酵母倒入面里。再加200克水左右合勻。攪拌。面粉成了這樣。將面片揉至盤(pán)光，面光滑，手不沾面就好了。蓋好醒發(fā)1小時(shí)。至兩倍大。取出揉面。切割，整成圓形。醒十分鐘下鍋蒸20分鐘。
炸饅頭的做法
原料
饅頭一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽少許，植物油。
之前，網(wǎng)上就有流傳有人販賣(mài)假八角，今日記者在市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種假八角依然存在，往往被摻混上莽草和紅茴香，因?yàn)檫@兩種東西外觀與八角非常相似，因此不容易分辨的出來(lái)。
經(jīng)相關(guān)專(zhuān)家鑒定，假八角有毒，對(duì)人體危害不小。
假八角事件：假八角危害不小
八角就是八角茴香，是人家日常生活中烹飪經(jīng)常所使用的一種調(diào)味品。
近日出現(xiàn)的假八角事件，對(duì)市民的傷害主要有兩個(gè)方面，一是假八角燉肉時(shí)根本不出味，白白浪費(fèi)原料;二是假八角有毒，危害身體健康。為此，專(zhuān)家提醒市民：在選購(gòu)八角時(shí)要從外觀、色澤及氣味上多留心。
商家心知有“異物”
記者在市面上發(fā)現(xiàn)，這種售賣(mài)八角等調(diào)味品的攤位中，八角的價(jià)格分為兩種，一種為每公斤36元，一種為每公斤30元。
為什么會(huì)存在價(jià)格上的差異呢?“你是自家用還是飯店用?自家用就買(mǎi)個(gè)貴的，這價(jià)格不一樣?xùn)|西肯定不同?！睌傌溞χf(shuō)。隨后在聊天中他告訴記者，低價(jià)八角中存在著“異物”，但是“異物”是什么他并不知道。
“八角一般都是八個(gè)角，但是你要仔細(xì)看這里面有7個(gè)角的八角也有10多個(gè)角的，這些東西具體叫啥名我不知道，但是磨成粉都是一樣的?！绷硪幻特溄榻B說(shuō)。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，八角中確實(shí)既有7個(gè)角的“八角”，也有10個(gè)角顏色較深的“八角”，從外形上看他們和普通的八角非常相似。記者在走訪(fǎng)多個(gè)市場(chǎng)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的情況。記者隨后買(mǎi)了二兩低價(jià)八角。
同袋八角味道不一
記者從袋中取出幾個(gè)外觀不同的八角進(jìn)行品嘗，之后發(fā)現(xiàn)這同一個(gè)袋子里有三種味道。
八個(gè)角且瓣角整齊、色澤為黃棕色的八角是熟悉的香味;而顏色為黑黃色、瓣數(shù)為九瓣或十個(gè)瓣的則有麻苦味;還有一種八角瓣大小不一的“八角”味道先酸后甜，沒(méi)有八角熟悉的香味。記者買(mǎi)的二兩總共有61個(gè)完整的八角，記者按照味道和外觀簡(jiǎn)單分類(lèi)發(fā)現(xiàn)，“老味”的八角有45個(gè)，“苦八角”有2個(gè)，“酸八角”有14個(gè)。
為什么這些外觀相似的八角會(huì)有不同的味道呢?記者首先在大街上隨機(jī)采訪(fǎng)30名市民，結(jié)果只有不到一成市民知道存在“假八角”。“大料俺們家那是天天都少不了啊，燉菜、煮肉什么的都喜歡加一些，經(jīng)常能買(mǎi)到一些味道不足的八角，我以為是用過(guò)的，不知道還有假的東西能摻進(jìn)去?！笔忻駨埓髬尩恼f(shuō)法代表了很多人的觀點(diǎn)。
八角怎么識(shí)別真假?看看你有沒(méi)有買(mǎi)到假八角
八角是很好的調(diào)料品，但是你能分辨得來(lái)真假八角嗎?假八角也就是莽草，是有劇毒的，但是市場(chǎng)上同樣會(huì)出現(xiàn)莽草冒充八角來(lái)賣(mài)，下面小編教你如何分辨。
形狀不一樣
真八角瓣看上去很肥碩，有8個(gè)角，而且比較圓鈍，角尖平直;假八角(莽草)比較瘦弱，有11-13個(gè)尖角，角是尖的，角尖彎曲。
顏色不一樣
真八角為棕紅色，看上去有光澤;假八角(莽草)顏色較淺，帶土黃色，光澤不好。
2、發(fā)面：將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間為1小時(shí)左右，冬天則需要放在暖氣周?chē)?，否則時(shí)間應(yīng)增加半小時(shí)至1小時(shí)。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿(mǎn)氣泡。
3、揉面：將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條。
4、切刀：將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
5、醒發(fā)：蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘。
6、蒸制：醒發(fā)結(jié)束后開(kāi)大火蒸約10分鐘到水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時(shí)候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。
7、保存：將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可。
小訣竅
1、揉面的時(shí)候溫水和牛奶應(yīng)當(dāng)以不燙手，低于35度為好。
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出來(lái)的點(diǎn)心顏色潔白，如果沒(méi)有可用普通的特級(jí)粉制作。
3、發(fā)酵的時(shí)間不要太長(zhǎng)了，不然面團(tuán)容易變酸，最后做出來(lái)就是酸饅頭了。
4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發(fā)后才能開(kāi)火。
5、蒸好后不能立即打開(kāi)鍋蓋，不然一定會(huì)回縮。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于饅頭的飲食禁忌，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了饅頭的飲食注意事項(xiàng)，也知道了饅頭的做法是怎樣的，如果不放心外面東西的安全，可以回家做，饅頭的做法文中已經(jīng)有了詳細(xì)的介紹，一起跟著學(xué)吧。
做法
將饅頭切成約2cm厚度的片，雞蛋打散放入少許精鹽。將切好的饅頭片兩面沾上雞蛋糊。鍋中倒入適量植物油，油溫6~7成熱時(shí)放入裹好雞蛋扈的饅頭片炸到表面金黃即可出鍋。
小貼士
剛出鍋的饅頭片香酥可口是最好吃的，放涼后味道就欠佳了，最好趁熱吃。如果掌握不好油溫時(shí)，我建議切一塊蔥段放入油鍋，看到蔥段周?chē)挠推饸馀?，這時(shí)候油溫就可以了。如果放入油鍋的蔥段沒(méi)有反應(yīng)，這說(shuō)明此時(shí)的油溫還不到溫度。需要在熱一會(huì)。炸饅頭片最后配著腐乳或者臭豆腐吃最好吃，將腐乳涂抹在炸好的饅頭片上，試一試效果更佳。
手工饅頭
材料
面粉1斤(600克)、酵母6克、糖水一碗(約300毫升)、蔓越莓適量、起士2片。
做法
糖水加入酵母粉，自然沈淀發(fā)泡不動(dòng)它。
面粉慢慢加水，揉成一團(tuán)揉到三光(面團(tuán)/鍋?zhàn)?手)，感覺(jué)那道光之后，鍋上蓋溼紗布醒40分鐘，待面團(tuán)變成兩倍大之后，再加入一些面粉繼續(xù)揉。
捏出一小球，用手壓平，加入餡料，有啥加啥，再給點(diǎn)造型搓揉成球狀，一邊較為扁平當(dāng)?shù)祝胖傩?0分鐘，底部放上烘焙紙，放入電鍋蒸(3杯冷水)，完成。
奶香饅頭
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖。b：將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中。c：然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀;一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無(wú)干面粉后拿掉筷子開(kāi)始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒(méi)有面粉。
很多人都喜歡在超市里買(mǎi)東西，也有很多人都喜歡在搞活動(dòng)的時(shí)候買(mǎi)多一些，還有一些朋友更喜歡買(mǎi)一些廉價(jià)打折之類(lèi)的商品，在這里，小編跟大家分享一下購(gòu)物技巧。超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買(mǎi)到自己所需的物品。其實(shí)超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤(pán)點(diǎn)超市里最臟的9種食物，一起來(lái)看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買(mǎi)少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠(chǎng)里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
牛肉當(dāng)然是肉類(lèi)里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過(guò)癮極了。然而很不幸，從美國(guó)2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲(chóng)藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣(mài)的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒(méi)有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
你以為你真的買(mǎi)到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過(guò)在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門(mén)更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會(huì)滋生細(xì)菌
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
難道超市里的豬肉也有問(wèn)題!或許是的，而且問(wèn)題還不小。據(jù)美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過(guò)程中被喂食了過(guò)多的抗生素，因此抗生素殘留問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過(guò)了艾滋病。
六、罐頭食品
罐頭食品含有雙酚A
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問(wèn)題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
七、烤火雞
烤火雞含有大量病菌
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進(jìn)行抽樣調(diào)查的時(shí)候都被震撼到了，因?yàn)?0%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會(huì)爆滿(mǎn)的原因之一。
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
八、冷藏的水果
冷藏的水果低溫下一樣會(huì)壞掉
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒(méi)有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉!別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。
九、被污染的生菜
被污染的生菜對(duì)健康有害
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑!這一切看起來(lái)非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來(lái)灌溉的生菜就成了帶病體，所以最好選擇一些看起來(lái)顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對(duì)是被污染了。 嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為全球性的話(huà)題，如何從源頭上規(guī)范食品的安全生產(chǎn)是現(xiàn)在最難以解決的，因?yàn)槭称饭?yīng)點(diǎn)不僅范圍廣，而且涉及的的人群多。筆者認(rèn)為只有從源頭上進(jìn)行跟蹤，將責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)者的身上，食品安全才能得到徹底的保證。
食物是我們生活中最離不開(kāi)的東西，注重飲食衛(wèi)生，擁有健康的身體!
超市購(gòu)物一些你不知道的秘密
當(dāng)你走進(jìn)超市時(shí)，一定很想為自己和家人挑選出最健康的食物。但結(jié)果往往事與愿違，一些并不符合要求的食物卻被放進(jìn)了購(gòu)物筐里。你是否注意過(guò)，在超市琳瑯滿(mǎn)目的商品中，食品的擺放位置是暗藏很多秘密的。
秘密一：
新鮮牛奶通常擺在最里面。人眼平視過(guò)去，最先看到的，擺在最外面的商品，生產(chǎn)日期幾乎都不是最新的，反而越靠里擺放的生產(chǎn)日期越近，也就是說(shuō)越新鮮。
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
秘密二：
如何擺放商品，是超市的一種營(yíng)銷(xiāo)策略，把商品按照不同位置擺放，很大程度上可以促進(jìn)銷(xiāo)售量。利潤(rùn)較大的物品，擺右邊，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人習(xí)慣用右手，所以總喜歡拿右邊的東西。通常，一些不太新鮮的食品，通常也會(huì)擺放放在這個(gè)位置。
秘密三：
早上8：009：00超市里人最少，有關(guān)調(diào)查顯示，這個(gè)時(shí)間，超市里的人流量最小，但蔬菜、鮮肉類(lèi)食以及海鮮產(chǎn)品是最新鮮的。晚上8：00以后超市人最多，但很多食品，如蔬菜、海產(chǎn)品、豆制品等都不新鮮了，開(kāi)始打折促銷(xiāo)。
秘密三：
用燈光讓食物更新鮮。我們到超市里會(huì)發(fā)現(xiàn)，那里擺放的各種肉類(lèi)，都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無(wú)比。等買(mǎi)回家再看，就不是這么回事了。專(zhuān)家解密：原來(lái)，超市里特意選用粉紅色的燈光照射肉類(lèi)，會(huì)顯得格外鮮嫩；選用綠色的燈光照射蔬菜，會(huì)顯得更綠。
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
秘密四：
買(mǎi)一贈(zèng)一的貓膩。消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)并不注意自己不需要的商品價(jià)格，商家根據(jù)這種消費(fèi)習(xí)慣，提高價(jià)格后再附贈(zèng)品。比如一瓶洗發(fā)水本來(lái)應(yīng)該20元，現(xiàn)在買(mǎi)一瓶洗發(fā)水贈(zèng)送一塊價(jià)格2元錢(qián)的肥皂，但超市實(shí)際已悄悄地將洗發(fā)水的價(jià)格提高到22元。
秘密五：
當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)完的散裝肉食返回廠(chǎng)家，由廠(chǎng)家進(jìn)行再處理、再銷(xiāo)售。
秘密六：
超市特價(jià)商品并不便宜 例如，一袋零售價(jià)3.3元的餅干，三連包銷(xiāo)售時(shí)標(biāo)明特價(jià)10元。不經(jīng)常購(gòu)物，不熟悉商品價(jià)格的顧客往往一見(jiàn)特價(jià)就購(gòu)買(mǎi)，難免上當(dāng)。
超市里絕對(duì)不能買(mǎi)的東西
一些超市往往都會(huì)以一些比較滯銷(xiāo)的產(chǎn)品作為搞活動(dòng)的對(duì)象，有一些超市甚至可惡到極點(diǎn)了，出售一些過(guò)期的商品，迷惑消費(fèi)者，小編提醒的是，你在看到搞活動(dòng)的時(shí)候，購(gòu)買(mǎi)商品之前，首先你要確定商品的生產(chǎn)日期，商品的使用年限，以及商品的過(guò)期日期。尤其是購(gòu)買(mǎi)食用商品，您一定要特意關(guān)注，過(guò)期的食品對(duì)人體的危害很?chē)?yán)重。
還有一些朋友，在買(mǎi)肉類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)候，喜歡購(gòu)買(mǎi)一些色澤鮮艷的，殊不知這是商店人員的一個(gè)障眼法，他們通常會(huì)把一些時(shí)間久的肉類(lèi)品放在特制的燈光下，這樣燈光照在肉類(lèi)商品上，肉類(lèi)商品會(huì)襯托的特別鮮艷。希望消費(fèi)者保護(hù)自身的權(quán)利。
讀《小心!超市絕不能買(mǎi)食物》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話(huà)題，
這種食物一次別買(mǎi)太多
堅(jiān)果和植物種子
這兩種食物都含有大量油脂，缺點(diǎn)是容易快速腐敗、變質(zhì)，不宜大量囤積。建議把堅(jiān)果和植物種子放在密封的容器里，然后放在陰涼干燥的地方。如果把它們放在密閉的容器后，再放入冰箱冷凍室，保存期可延長(zhǎng)到1年。
面粉
面粉與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易吸走大量水分，導(dǎo)致潮濕、變質(zhì)。可以將面粉放在密閉的口袋中，置于冰箱冷凍室，能讓保存時(shí)間延長(zhǎng)到1年，但是比較占地方，所以不建議囤放。
酵母
它含有的膨松劑保鮮期相對(duì)較短，不宜長(zhǎng)時(shí)間大量?jī)?chǔ)存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在涼爽干燥的環(huán)境中，即使如此，其活性經(jīng)過(guò)半年到一年也會(huì)變差。干酵母建議放在冰箱冷柜中保存，雖然6個(gè)月后還能用，但新鮮度和活性都會(huì)下降，因此也不建議大量購(gòu)買(mǎi)。
香料
雖然香料不會(huì)真正變質(zhì)，但會(huì)因快速失去新鮮度而味道變淡。香料的精煉程度越高，失去味道的速度越快。研磨的香料，6個(gè)月后就會(huì)喪失效力，而整塊購(gòu)買(mǎi)的香料（如孜然），1年后口味會(huì)變淡。
調(diào)味品
含有防腐劑、糖和鹽的番茄沙司、蛋黃醬和燒烤醬等調(diào)味品都有固定的保鮮期，比較容易變質(zhì)，建議購(gòu)買(mǎi)小包裝的。
咖啡
新鮮的、味道最好的咖啡是由兩周以?xún)?nèi)研磨的咖啡豆制成的。所以在購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí)，一次買(mǎi)夠喝1~2周的量即可，避免香氣和味道揮發(fā)。
烹飪油
橄欖油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多，在3~6個(gè)月之后就不那么新鮮了。
在生活中，通過(guò)攝取食物能獲得健康身體，但凡事有兩面性，食物能保健身體，也能傷害身體。飲食禁忌，需要大家注意，一方面是食物安全性不高，另一方面則是攝取的食物和我們身體會(huì)發(fā)生反應(yīng)，影響到身體調(diào)節(jié)。癌癥是常見(jiàn)疾病，與幾十年前相比，死于癌癥人數(shù)增多，癌癥種類(lèi)也增多，很多時(shí)候，因?yàn)殄e(cuò)誤飲食，會(huì)造成我們患上癌癥，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)，在生活中，這個(gè)不起眼的食物要是吃錯(cuò)了，會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生。
吃檳榔要注意
這里說(shuō)到不起眼、食用錯(cuò)誤會(huì)導(dǎo)致癌癥的食物就是檳榔了，作為一種水果，檳榔在南方地區(qū)備受人們的喜歡。南方地區(qū)很多人，每天少不了的事情就是嚼檳榔了。
檳榔能藥食兩用，在食用時(shí)，可以吸收其中酚類(lèi)、多糖、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、生物堿、鞣酸等，保證身體需要。
就藥用價(jià)值來(lái)說(shuō)，檳榔還可入藥，檳榔具有殺蟲(chóng)、破積、降氣行滯、行水化濕的功效。對(duì)于治療常見(jiàn)的絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、饒蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)感染有較好的作用，古代不少中醫(yī)還會(huì)把檳榔和烏藥、人參、沉香熬成四磨湯，用來(lái)治療腸胃疾病。
錯(cuò)誤食用檳榔的危害
知道了檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，并不是說(shuō)就可以安全的吃檳榔了，要是食用錯(cuò)誤，往往還會(huì)傷害身體，那么錯(cuò)誤食用檳榔的危害有哪些呢?
1、造成口腔癌
近年來(lái)，因?yàn)殄e(cuò)誤飲食，導(dǎo)致口腔疾病已成常態(tài)，口腔癌屬于常見(jiàn)的口腔疾病，在臺(tái)灣，還會(huì)將口腔癌稱(chēng)作男性的第五大癌癥?？谇话┑陌l(fā)生，往往是因?yàn)楹鲆晫?duì)于口腔的保護(hù)，造成口腔出現(xiàn)病變。
經(jīng)常吃檳榔就會(huì)導(dǎo)致口腔癌的發(fā)生，在吃檳榔的時(shí)候，會(huì)造成口腔黏膜發(fā)生纖維化，這屬于癌變的前兆。檳榔中的多種活性成分、代謝產(chǎn)物有毒性，會(huì)造成食用者直接、間接感染上毒素。
檳榔中的檳榔生物堿、檳榔鞣質(zhì)、檳榔特異性亞硝胺、活性氧會(huì)損傷口腔纖維細(xì)胞，造成角質(zhì)細(xì)胞發(fā)生變性，影響到細(xì)胞增殖，造成細(xì)胞死亡。
中秋的是腳步越來(lái)越近了，中秋佳節(jié)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)不僅有法定節(jié)假日可以讓我們好好放松一下，更可以抽出時(shí)間來(lái)好好的大吃特吃一頓，而月餅就是中秋節(jié)很好的“代表作”了，如今月餅的餡料越來(lái)越多，從剛開(kāi)始的五仁餡，變成了各種各樣的水果餡、鮮肉餡等等，讓人垂涎欲滴，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)月餅的時(shí)候一定要注意買(mǎi)合格的月餅，因?yàn)橛行┎缓细竦脑嘛炇侨菀字掳┑摹?/p>
市面不合格的月餅多嗎？
現(xiàn)在食藥監(jiān)管部門(mén)的力度越來(lái)越大了，我們?cè)谛侣勆夏芸吹礁鞣N各樣月餅作坊被查封的消息，這些作坊基本上都是生產(chǎn)不合格月餅的。
月餅是被吃的，進(jìn)肚子的東西是一定要保證安全的，但是很多黑心的月餅作坊只顧著銷(xiāo)售和賣(mài)相，對(duì)月餅吃了到底是否健康這件事上直接忽視掉了。
不合格月餅有哪些情況
1.防腐劑超標(biāo)會(huì)致癌
月餅的防腐劑超標(biāo)是一個(gè)很大的難題，幾乎年年都有新的發(fā)現(xiàn)，很多小作坊里生產(chǎn)出來(lái)的月餅，品相精美，勾人食欲，其實(shí)這些都?xì)w功于防腐劑加多了的原因。防腐劑吃多了，是很容易致癌的。
防腐劑嚴(yán)重的影響到了人們的身體健康，防腐劑按照來(lái)源可以分為合成類(lèi)化學(xué)防腐劑與天然防腐劑，化學(xué)防腐劑當(dāng)中許多是屬于人工合成的化學(xué)品，都是有毒的，致癌的可能非常大。
2.糖精鈉超標(biāo)很傷身
糖精鈉是一種甜味劑，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的糖精鈉是一種鄰苯甲?；酋啺返拟c鹽，糖精鈉濃度高了的話(huà)是會(huì)出現(xiàn)苦味的。
制成糖精鈉的原料有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，都是石油化工產(chǎn)品，甲苯容易揮發(fā)和燃燒，甚至是還會(huì)引起爆炸的。
人體在大量攝入糖精鈉之后，會(huì)引起中毒，對(duì)身體危害比較大，糖精鈉的制作工序基本上都是不完整的，而其中含有重金屬、氨化何物等雜質(zhì)，如果在體內(nèi)長(zhǎng)期存留與積累，就會(huì)不同程度的影響著人體的健康。
2、引發(fā)喉癌
在生活中，要是經(jīng)常抽煙的人，食用檳榔，還會(huì)引起喉癌、咽癌的發(fā)生，這是因?yàn)橄銦熤械挠卸疚镔|(zhì)，會(huì)和檳榔發(fā)生反應(yīng)，影響到人們的咽喉，造成咽喉不適。
3、造成肝病
吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行分解，檳榔同樣如此，在吃檳榔的時(shí)候，要進(jìn)行代謝，需要肝臟的配合，這樣還會(huì)造成乙肝、丙肝的形成。
嚴(yán)重的時(shí)候，甚至?xí)斐筛斡不?，造成肝?xì)胞發(fā)生癌癥，這些都需要大家多加注意。
4、傷害牙齒
要是細(xì)心觀察的話(huà)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多南方人因?yàn)榻?jīng)常吃檳榔，會(huì)造成牙齒脫落。
即使口中還有幾個(gè)牙齒，那往往也已經(jīng)變黑了，一方面檳榔的汁水呈現(xiàn)出紫紅色，會(huì)浸染牙齒;另一方面，則是檳榔的那種清涼的口感、微苦的味道會(huì)不斷的刺激牙齒。最主要的情況，則是在咀嚼檳榔的時(shí)候，會(huì)造成牙齒的活動(dòng)頻率超過(guò)正常的負(fù)荷，牙齒會(huì)不斷的被咬耗，造成牙床發(fā)生動(dòng)搖。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，盡量不要吃檳榔，以免影響到牙齒的發(fā)育。
5、孕婦不宜食用
而對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，在生活中也不適宜食用檳榔，檳榔的刺激性口感，容易造成孕婦在短時(shí)間里接受不了。
同時(shí)，檳榔中的某些物質(zhì)不適宜孕婦攝入，孕婦要是食用過(guò)多，或者是錯(cuò)誤的食用還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的發(fā)生，甚至?xí)斐缮龌蔚奶骸?/p>
6、心血管疾病患者不宜食用
通常情況下，我們吃的水果、蔬菜對(duì)于降血壓、降血脂、降血糖有較好的作用，蔬菜瓜果是不少心血管疾病患者應(yīng)該食用的食材。
檳榔雖說(shuō)是水果，但是心血管疾病患者，最好不要食用，心血管疾病患者食用檳榔過(guò)多，會(huì)造成肥胖的發(fā)生，并且，會(huì)造成身體中高密度脂蛋白膽固醇的含量不斷減少。血壓、心率、尿酸等物質(zhì)會(huì)不斷提高，這些都會(huì)為心血管疾病的發(fā)生提供條件，嚴(yán)重的危害到健康。
不少人在吃檳榔的時(shí)候，會(huì)猛地一下增加心跳，對(duì)于年輕人還好，還能夠控制一下，對(duì)于本身容易出現(xiàn)血壓紊亂的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是有危險(xiǎn)的。
7、造成幻覺(jué)
在湖南湘潭的一項(xiàng)調(diào)查中顯示，經(jīng)常吃檳榔還會(huì)造成頭暈、心悸的情況，甚至?xí)?duì)檳榔產(chǎn)生依賴(lài)，產(chǎn)生一種癮，這樣的情況，在臨床上會(huì)稱(chēng)作醉檳榔反應(yīng)。會(huì)影響到正常的工作、學(xué)習(xí)，這也需要大家多加注意。
結(jié)語(yǔ)：以上就是在生活中，食用檳榔注意事項(xiàng)的簡(jiǎn)單描述，對(duì)于食用檳榔的危害，大家也都知道了，希望上面的介紹對(duì)大家有所幫助，在生活中科學(xué)、合理的食用檳榔，以此能夠保健好身體。
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水產(chǎn)專(zhuān)家不會(huì)買(mǎi)的幾種魚(yú)
1.重量太大或太小的不買(mǎi)
魚(yú)的個(gè)頭與其口感有一定關(guān)系，太小，魚(yú)還沒(méi)有完全發(fā)育成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚(yú)刺可能會(huì)很多。而且，一般魚(yú)年齡越大，長(zhǎng)得越大，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，建議買(mǎi)魚(yú)選個(gè)頭“八分大”左右的，如鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
2.魚(yú)眼渾濁塌陷的不買(mǎi)
魚(yú)眼是否飽滿(mǎn)能夠說(shuō)明魚(yú)的新鮮程度。魚(yú)眼飽滿(mǎn)凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚(yú)比較新鮮。相反，如果魚(yú)眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內(nèi)溢血發(fā)紅，說(shuō)明魚(yú)不新鮮。
3.魚(yú)鱗不完整的不買(mǎi)
新鮮的魚(yú)身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚(yú)體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚(yú)，新鮮程度比較差。在選購(gòu)時(shí)，那些魚(yú)鱗缺損或身體充血的魚(yú)，即便還活著，但腐敗變質(zhì)的速度會(huì)快于魚(yú)鱗完整的魚(yú)。
4.魚(yú)肉氣味異常的不買(mǎi)
通過(guò)氣味判斷魚(yú)是否新鮮，要聞一聞魚(yú)鰓。魚(yú)鰓應(yīng)具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味，且無(wú)異臭味。同時(shí)，新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚(yú)鰓絲有破損或粘連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。
5.魚(yú)肉緊實(shí)度差的不買(mǎi)
用手指按壓一下魚(yú)身，新鮮的魚(yú)肌肉結(jié)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，而肌肉稍松散，指壓后凹陷消失得較慢，新鮮度次之。另外，觀察魚(yú)肛門(mén)處肌肉是否緊實(shí)，可作為辨識(shí)新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)，新鮮魚(yú)腹部正常、不膨脹，肛孔為白色、凹陷，不新鮮的魚(yú)則腹部膨脹不明顯，肛孔稍凸出。
6.水箱內(nèi)顏色渾濁的不買(mǎi)
選購(gòu)活魚(yú)時(shí)，有時(shí)要看“水色”。如果水箱內(nèi)水色發(fā)綠或者藻類(lèi)過(guò)多，則說(shuō)明水箱很久未換過(guò)水。這種水箱環(huán)境下容易滋生很多細(xì)菌，容易污染魚(yú)體本身，降低魚(yú)肉品質(zhì)，新鮮度更是大打折扣。通常水箱內(nèi)水清澈，有水泵供氧，水流較快的，魚(yú)新鮮度比較高。
7.價(jià)格太低的不買(mǎi)
買(mǎi)魚(yú)既不能認(rèn)為“貴的就好”，更不能“貪圖便宜”，價(jià)格低得離譜，可能魚(yú)的來(lái)源和安全性就沒(méi)有保障，食用變質(zhì)魚(yú)會(huì)威脅人體健康。
挑魚(yú)小技巧
1.觀察魚(yú)在魚(yú)缸里游動(dòng)的位置
通常，游在魚(yú)缸下層的魚(yú)是最新鮮的；細(xì)看還會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)在呼吸時(shí)，鰓蓋起伏比較均勻。新鮮度差點(diǎn)的魚(yú)由于呼吸功能不是很好，會(huì)在魚(yú)缸的上層游動(dòng)，還會(huì)不時(shí)地把魚(yú)嘴貼近水面呼吸。有些魚(yú)雖然還在游動(dòng)，但細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)其行動(dòng)較慢，幾乎是奄奄一息地漂在水面上。
2.看魚(yú)眼和魚(yú)鰓
新鮮的魚(yú)，眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿(mǎn)稍向外凸；魚(yú)鰓呈粉紅色，鰓蓋緊閉，掀開(kāi)后能看到透明黏液。不新鮮的魚(yú)眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，魚(yú)鰓則呈紫紅色。
3.聞魚(yú)身，不要有異味
魚(yú)難免會(huì)有腥味，但新鮮的味道不會(huì)太重。若腥味太大，可能是滋生的細(xì)菌使味道變重。
4.摸魚(yú)皮，新鮮的光滑、粘液少
新鮮魚(yú)的魚(yú)皮表面黏液較少，魚(yú)鱗光滑完整；不新鮮的魚(yú)，魚(yú)皮黏液較多，魚(yú)鱗松弛。
5.掐魚(yú)肉，新鮮的緊實(shí)有彈性
新鮮的魚(yú)，魚(yú)肉應(yīng)該很有彈性，用手指掐后凹下去的地方會(huì)立即恢復(fù)；不新鮮的魚(yú)，魚(yú)肉比較松散，按壓不能立即恢復(fù)。
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