逛超市的幾點(diǎn)妙招
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生幾點(diǎn)睡覺】
逛超市時(shí)，一不留神購物車就被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，還混進(jìn)了很多不健康食品。
如果你在果蔬區(qū)買滿5種以上的顏色，說明你的購物車營養(yǎng)指數(shù)初步達(dá)標(biāo)。俄亥俄州立大學(xué)的研究表明，蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊(yùn)涵著強(qiáng)大的抗氧化和抗病能力，主要由蔬果富含的花青素、類黃酮、硫化物等植物化學(xué)物質(zhì)以及各類維生素所決定。推薦購物車?yán)镏辽儆腥N季節(jié)性新鮮果蔬和三種非季節(jié)性冰鮮果蔬。舉例來說，菠菜，一串香蕉，一個(gè)紫甘藍(lán)，再來點(diǎn)西蘭花和胡蘿卜就能做到五色俱全，營養(yǎng)全面。
所謂過道食品就是大賣場當(dāng)中位置貨架上的食物，往往是最顯眼，也是購物車?yán)镒疃嘁姷?，如餅干、面包、點(diǎn)心和谷物類。這些食品中不乏健康品種如全谷物，但多數(shù)都或多或少含有各類添加劑、防腐劑，不宜多吃。如何甄選，一個(gè)簡單辦法就是仔細(xì)看食品成分標(biāo)簽，以餅干為例，只有4種成分（一般是小麥粉、白砂糖、植物油、起酥油）的肯定好于5種甚至10種以上的，因?yàn)楹笳咄鶗?huì)多出幾種添加劑和防腐劑。
逛超市應(yīng)該把甜食限制在最小范圍，規(guī)定一次購物只買一種，要么餅干要么冰淇淋，這樣既能滿足對甜食的需求，也不至于沉湎其中。研究結(jié)果顯示，只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人，獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。
這或許是最易遵循，對健康有最大好處的飲食規(guī)則，主食挑選100%全谷物（100%全谷物，而不是只添加了一點(diǎn)全麥粉、麩皮就自稱全谷物的食品），如全麥面包和全面意面（由100%全麥粉或糙米粉制成），或把精制的白米飯換成糙米飯等?！豆残l(wèi)生營養(yǎng)》雜志刊登的一項(xiàng)研究表明，把主食換成全谷物有助減肥，并能降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究顯示，能量飲料可引發(fā)失眠、緊張和消極行為?！短悄虿W(xué)》刊登的一項(xiàng)研究顯示，每天喝一杯含12盎司糖（340克）的飲料會(huì)令糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加22%.飲料區(qū)最好的選擇只有3種，礦泉水、咖啡和茶飲。
ys630.COm精選閱讀
你知道細(xì)菌最多的公共設(shè)施嗎?
超市因其寬敞舒適、種類齊全和價(jià)廉物美，成為尋常百姓家最愛光顧的日用品消費(fèi)賣場，是很多人每天必去的場所。然而很少有人注意到，在超市干凈衛(wèi)生的表象下，一些不起眼的小細(xì)節(jié)或者我們習(xí)以為常的購物習(xí)慣，卻潛藏諸多健康隱患。趕緊來看看最危險(xiǎn)的5大“雷區(qū)”，提前做好相應(yīng)的防護(hù)。
購物車、購物籃：“交叉污染”嚴(yán)重
購物車、購物籃可謂超市的最大健康隱患。由于高度頻繁的重復(fù)使用，生熟食品的交叉存放，其受污染程度相當(dāng)嚴(yán)重。消費(fèi)者只要仔細(xì)看看這些購物工具，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少購物籃把手上有油膩痕跡、籃底網(wǎng)格上沾有污漬，更有一些購物車不但有污漬，還有銹跡。除了這些可以看得見的污跡，這些購物工具潛藏的細(xì)菌數(shù)量更是驚人。
超市購物工具交叉污染嚴(yán)重，但我國目前尚未出臺(tái)相關(guān)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。超市多長時(shí)間清洗或消毒購物車、購物籃完全靠自覺。大型超市清潔消毒工作相對較為頻繁，但也有相當(dāng)部分超市或因?yàn)橘徫镘?、籃數(shù)量有限，或出于成本考慮，往往只是稍加清理或不做任何清理就反復(fù)投入使用，留下極大健康隱患。
專家提醒：個(gè)人在使用公共購物工具時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。熟食不要直接扔進(jìn)購物車、購物籃中，應(yīng)套上外包裝隔離后再放入;使用購物工具后，不要直接用手取食東西，回家后應(yīng)立即洗手消毒;特別要做好兒童的防護(hù)。不少家長喜歡把孩子放入購物車中推著逛，孩子很容易沾染到車上的病菌，應(yīng)制止孩子“吃手”的習(xí)慣，并及時(shí)給孩子洗手、換衣。
生冷食品：燈光營造“新鮮”假象
不少人都遇到過這樣的情況。在超市里選購時(shí)，肉類鮮紅透亮、蔬菜翠綠無比、水果格外鮮嫩、面包也金黃誘人，但當(dāng)買回家再看這些東西，往往顏色暗淡無光，有的甚至還有異味。為什么短時(shí)間內(nèi)，這些生鮮食品的新鮮勁就不見了呢?答案全在燈光上。
消費(fèi)者只要注意觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，盡管超市本身燈光充足，但生鮮食品柜臺(tái)上方都密密麻麻掛著燈，而不同售賣區(qū)燈罩的顏色還不一樣，比如生肉區(qū)用紅色燈罩，蔬菜區(qū)用綠色燈罩，水果區(qū)用桔色燈罩，面包專柜則會(huì)選擇使用黃色燈罩。正是不同燈罩產(chǎn)生的有色燈光，掩蓋了食品本身的缺陷，讓各種生鮮食品看起來異常新鮮動(dòng)人，挑動(dòng)消費(fèi)者的購買欲。
專家提醒：有色燈光容易造成人的視覺疲勞和錯(cuò)覺，導(dǎo)致眼睛在分辨食物質(zhì)量時(shí)產(chǎn)生遲鈍和偏差，給正確識(shí)別商品帶來一定的影響。尤其是紅色燈光不但波長最長，還容易引起人的注意和興奮，讓人產(chǎn)生購買欲望。個(gè)人在購物時(shí)應(yīng)多加注意，盡量做到不受燈光的干擾，而采用多看、多聞等其他方式辨別食物好壞，以免買到腐爛變質(zhì)食品，損害身體。
自制食品：保質(zhì)期玩“障眼法”
美味誘人的鹵菜、涼拌菜、炸雞、饅頭、面條、各式糕點(diǎn)……現(xiàn)如今，花樣翻新的各種自制食品已然成為超市的主打拳頭產(chǎn)品。相比一些集貿(mào)市場、無牌攤檔的熟食制品，大部分消費(fèi)者覺得超市自制食品更為衛(wèi)生和安全，喜歡買也喜歡吃。雖然大部分超市的食品衛(wèi)生狀況總體良好，但是仍有相當(dāng)部分自制食品存在程度不同的衛(wèi)生問題，其中保質(zhì)期的問題比較普遍和突出。
用包裝日期取代生產(chǎn)日期，或涂改日期等來蒙蔽消費(fèi)者是一些超市常采用的“障眼法”。無論是買饅頭、面條等主食，還是醬牛肉、涼拌菜等熟食，超市工作人員通常都是在稱重后，再往塑料袋上打上日期，這個(gè)日期顯示的雖然是當(dāng)天的日子，但這些食物究竟是哪天生產(chǎn)的，消費(fèi)者根本無從知曉。更有甚者，有的生產(chǎn)者和經(jīng)營者肆無忌憚利用食品標(biāo)簽涂改日期，或二次包裝，隨意擴(kuò)大保質(zhì)期。
專家提醒：消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產(chǎn)品，并少吃容易腐敗變質(zhì)的涼拌菜;選購時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，并注意包裝是否完好，標(biāo)簽不完整、包裝破損的不要買，必要時(shí)可用鼻子聞一聞?dòng)袩o異味;熟鹵制品買回去后最好再重新加溫，涼拌菜買回家最好再增加一些醋、蒜等調(diào)味品殺菌;此外應(yīng)警惕自制食品的打折促銷活動(dòng)，此類活動(dòng)大多是針對馬上過期的食品進(jìn)行，安全指數(shù)不高，個(gè)人不要貪圖便宜而大量購買。
試吃食品：缺乏應(yīng)有防護(hù)
為了招攬生意，超市常有促銷人員把火腿腸、肉丸或熬制的湯料等放在柜臺(tái)前，讓顧客免費(fèi)品嘗，不少人也樂于嘗試，但卻少有人注意到試吃的衛(wèi)生問題。經(jīng)常能看到一些促銷人員邊加工食品，邊吆喝推銷，口沫橫飛，極不衛(wèi)生。試吃品也敞開擺放，長時(shí)間暴露在空氣中，沒有任何防塵保護(hù)措施，隨意放在餐盒、紙杯里，任顧客取食。也有部分顧客，直接用手捏起來嘗，或者拿起來聞了又放回去，極易造成二次污染。
專家提醒：消費(fèi)者試吃前應(yīng)注意加工食品的促銷人員是否規(guī)范操作，如果其沒有戴口罩和手套工作，或沒有對試吃品采取“透明玻璃板隔離”等必要的防塵措施，應(yīng)拒絕食用，以免“病從口入”;注意試吃品本身的外包裝，看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期沒有問題才能吃;食用時(shí)應(yīng)使用一次性牙簽或紙杯，以免危及他人健康。
環(huán)境閉塞：長時(shí)間逗留容易不適
超市由于寬敞舒適、貨品齊全，常常讓人流連忘返。但密閉的超市缺乏新鮮空氣，人流量也通常較大，空氣污染較重，如果逗留時(shí)間過長，容易讓人出現(xiàn)頭痛、眩暈、憋悶、惡心等不適癥狀，嚴(yán)重的還可能誘發(fā)人體隱疾。體質(zhì)較弱的老人、兒童、孕婦和本身有基礎(chǔ)疾病的人應(yīng)特別注意。
專家提醒：個(gè)人在超市的購物時(shí)間最好不要超過2個(gè)小時(shí)。同時(shí)個(gè)人應(yīng)盡量避免在擁擠的時(shí)段進(jìn)入超市。有慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病、心臟病的人以及孕婦、老年人和兒童，應(yīng)自覺控制在超市的停留時(shí)間，感覺不舒服時(shí)更應(yīng)及時(shí)離開。
超市因其寬敞舒適、種類齊全和價(jià)廉物美，成為尋常百姓家最愛光顧的日用品消費(fèi)賣場，是很多人每天必去的場所。然而很少有人注意到，在超市干凈衛(wèi)生的表象下，一些不起眼的小細(xì)節(jié)或者我們習(xí)以為常的購物習(xí)慣，卻潛藏諸多健康隱患。趕緊來看看最危險(xiǎn)的5大“雷區(qū)”，提前做好相應(yīng)的防護(hù)。
購物車、購物籃：“交叉污染”嚴(yán)重
購物車、購物籃可謂超市的最大健康隱患。由于高度頻繁的重復(fù)使用，生熟食品的交叉存放，其受污染程度相當(dāng)嚴(yán)重。消費(fèi)者只要仔細(xì)看看這些購物工具，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少購物籃把手上有油膩痕跡、籃底網(wǎng)格上沾有污漬，更有一些購物車不但有污漬，還有銹跡。除了這些可以看得見的污跡，這些購物工具潛藏的細(xì)菌數(shù)量更是驚人。
超市購物工具交叉污染嚴(yán)重，但我國目前尚未出臺(tái)相關(guān)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。超市多長時(shí)間清洗或消毒購物車、購物籃完全靠自覺。大型超市清潔消毒工作相對較為頻繁，但也有相當(dāng)部分超市或因?yàn)橘徫镘?、籃數(shù)量有限，或出于成本考慮，往往只是稍加清理或不做任何清理就反復(fù)投入使用，留下極大健康隱患。
專家提醒：個(gè)人在使用公共購物工具時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。熟食不要直接扔進(jìn)購物車、購物籃中，應(yīng)套上外包裝隔離后再放入;使用購物工具后，不要直接用手取食東西，回家后應(yīng)立即洗手消毒;特別要做好兒童的防護(hù)。不少家長喜歡把孩子放入購物車中推著逛，孩子很容易沾染到車上的病菌，應(yīng)制止孩子“吃手”的習(xí)慣，并及時(shí)給孩子洗手、換衣。
生冷食品：燈光營造“新鮮”假象
不少人都遇到過這樣的情況。在超市里選購時(shí)，肉類鮮紅透亮、蔬菜翠綠無比、水果格外鮮嫩、面包也金黃誘人，但當(dāng)買回家再看這些東西，往往顏色暗淡無光，有的甚至還有異味。為什么短時(shí)間內(nèi)，這些生鮮食品的新鮮勁就不見了呢?答案全在燈光上。
消費(fèi)者只要注意觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，盡管超市本身燈光充足，但生鮮食品柜臺(tái)上方都密密麻麻掛著燈，而不同售賣區(qū)燈罩的顏色還不一樣，比如生肉區(qū)用紅色燈罩，蔬菜區(qū)用綠色燈罩，水果區(qū)用桔色燈罩，面包專柜則會(huì)選擇使用黃色燈罩。正是不同燈罩產(chǎn)生的有色燈光，掩蓋了食品本身的缺陷，讓各種生鮮食品看起來異常新鮮動(dòng)人，挑動(dòng)消費(fèi)者的購買欲。
專家提醒：有色燈光容易造成人的視覺疲勞和錯(cuò)覺，導(dǎo)致眼睛在分辨食物質(zhì)量時(shí)產(chǎn)生遲鈍和偏差，給正確識(shí)別商品帶來一定的影響。尤其是紅色燈光不但波長最長，還容易引起人的注意和興奮，讓人產(chǎn)生購買欲望。個(gè)人在購物時(shí)應(yīng)多加注意，盡量做到不受燈光的干擾，而采用多看、多聞等其他方式辨別食物好壞，以免買到腐爛變質(zhì)食品，損害身體。
自制食品：保質(zhì)期玩“障眼法”
美味誘人的鹵菜、涼拌菜、炸雞、饅頭、面條、各式糕點(diǎn)……現(xiàn)如今，花樣翻新的各種自制食品已然成為超市的主打拳頭產(chǎn)品。相比一些集貿(mào)市場、無牌攤檔的熟食制品，大部分消費(fèi)者覺得超市自制食品更為衛(wèi)生和安全，喜歡買也喜歡吃。雖然大部分超市的食品衛(wèi)生狀況總體良好，但是仍有相當(dāng)部分自制食品存在程度不同的衛(wèi)生問題，其中保質(zhì)期的問題比較普遍和突出。
用包裝日期取代生產(chǎn)日期，或涂改日期等來蒙蔽消費(fèi)者是一些超市常采用的“障眼法”。無論是買饅頭、面條等主食，還是醬牛肉、涼拌菜等熟食，超市工作人員通常都是在稱重后，再往塑料袋上打上日期，這個(gè)日期顯示的雖然是當(dāng)天的日子，但這些食物究竟是哪天生產(chǎn)的，消費(fèi)者根本無從知曉。更有甚者，有的生產(chǎn)者和經(jīng)營者肆無忌憚利用食品標(biāo)簽涂改日期，或二次包裝，隨意擴(kuò)大保質(zhì)期。
專家提醒：消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產(chǎn)品，并少吃容易腐敗變質(zhì)的涼拌菜;選購時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，并注意包裝是否完好，標(biāo)簽不完整、包裝破損的不要買，必要時(shí)可用鼻子聞一聞?dòng)袩o異味;熟鹵制品買回去后最好再重新加溫，涼拌菜買回家最好再增加一些醋、蒜等調(diào)味品殺菌;此外應(yīng)警惕自制食品的打折促銷活動(dòng)，此類活動(dòng)大多是針對馬上過期的食品進(jìn)行，安全指數(shù)不高，個(gè)人不要貪圖便宜而大量購買。
試吃食品：缺乏應(yīng)有防護(hù)
為了招攬生意，超市常有促銷人員把火腿腸、肉丸或熬制的湯料等放在柜臺(tái)前，讓顧客免費(fèi)品嘗，不少人也樂于嘗試，但卻少有人注意到試吃的衛(wèi)生問題。經(jīng)常能看到一些促銷人員邊加工食品，邊吆喝推銷，口沫橫飛，極不衛(wèi)生。試吃品也敞開擺放，長時(shí)間暴露在空氣中，沒有任何防塵保護(hù)措施，隨意放在餐盒、紙杯里，任顧客取食。也有部分顧客，直接用手捏起來嘗，或者拿起來聞了又放回去，極易造成二次污染。
專家提醒：消費(fèi)者試吃前應(yīng)注意加工食品的促銷人員是否規(guī)范操作，如果其沒有戴口罩和手套工作，或沒有對試吃品采取“透明玻璃板隔離”等必要的防塵措施，應(yīng)拒絕食用，以免“病從口入”;注意試吃品本身的外包裝，看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期沒有問題才能吃;食用時(shí)應(yīng)使用一次性牙簽或紙杯，以免危及他人健康。
環(huán)境閉塞：長時(shí)間逗留容易不適
超市由于寬敞舒適、貨品齊全，常常讓人流連忘返。但密閉的超市缺乏新鮮空氣，人流量也通常較大，空氣污染較重，如果逗留時(shí)間過長，容易讓人出現(xiàn)頭痛、眩暈、憋悶、惡心等不適癥狀，嚴(yán)重的還可能誘發(fā)人體隱疾。體質(zhì)較弱的老人、兒童、孕婦和本身有基礎(chǔ)疾病的人應(yīng)特別注意。
專家提醒：個(gè)人在超市的購物時(shí)間最好不要超過2個(gè)小時(shí)。同時(shí)個(gè)人應(yīng)盡量避免在擁擠的時(shí)段進(jìn)入超市。有慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病、心臟病的人以及孕婦、老年人和兒童，應(yīng)自覺控制在超市的停留時(shí)間，感覺不舒服時(shí)更應(yīng)及時(shí)離開。
健康的衛(wèi)生紙顏色應(yīng)為自然的象牙白，而并非越白越好。因?yàn)橛行┥a(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會(huì)大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來白得不自然，色澤不柔和，長期使用可能引起皮膚過敏、腹瀉等，所以大家選紙巾避開很白的紙巾，下面一起看看選紙巾避開很白的紙巾。
選紙巾避開很白的紙巾
中國烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，39.7%的餐飲用紙采購自線下批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)批發(fā)、自主品牌等渠道，這些渠道監(jiān)管難度大，存在一定安全隱患。
別被健康外表欺騙
調(diào)查還顯示，超過85%的消費(fèi)者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費(fèi)者會(huì)使用餐廳提供的免費(fèi)餐巾紙，其中89.6%用戶使用量在2張以上，人均使用量達(dá)3.7張。由此可見，紙品已成為餐飲企業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
少用白富美紙巾
白--熒光增白劑
選紙巾避開很白的紙巾
健康的衛(wèi)生紙顏色應(yīng)為自然的象牙白，而并非越白越好。因?yàn)橛行┥a(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會(huì)大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來白得不自然，色澤不柔和，長期使用可能引起皮膚過敏、腹瀉等。
富--化學(xué)香料
帶有清香氣味的紙巾總能讓人愛不釋手，但有些紙巾添加了各種化學(xué)香料、清香劑來彰顯自己的富,長期使用不利健康。
美--印花油墨
帶印花的衛(wèi)生紙充滿了藝術(shù)氣息，受到不少人的青睞，但一些劣質(zhì)的印花紙巾所使用的油墨會(huì)含有鉛、鎘等重金屬以及有機(jī)溶劑苯，與人體皮膚接觸后也會(huì)帶來健康隱患。
別被健康外表欺騙
中國人常說民以食為天,在現(xiàn)代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時(shí)必不可少的美味，偷偷告訴你其實(shí)不合格的食品七成是零食，下面介紹不合格的食品七成是零食。
不合格的食品七成是零食
近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報(bào)端：2007年，云南昭通市樂紅村小學(xué)的4名小學(xué)生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學(xué)一名六年級學(xué)生，因食用零食大刀肉中毒身亡；2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)生因食用零食蘭州小辣卷,出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。上海媒體也報(bào)道，當(dāng)?shù)赜泻⒆右驗(yàn)槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。
28歲的張蔓（化名）在北京朝陽區(qū)國貿(mào)附近工作，她的辦公桌抽屜里裝滿各種零食，隨身帶的背包里也會(huì)塞上幾小袋。張蔓告訴記者，這些零食有的是從超市買的，有的是和同事朋友一起從網(wǎng)站上訂的。我們辦公室里幾乎人人都備著零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受歡迎。有的人一次買很多，還拿回家給孩子吃。
別被健康外表欺騙
生活中的零食族大部分是孩子和中青年女性，買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問題。對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波表示，他領(lǐng)導(dǎo)的課題組曾對北京食品安全辦2008年1-7月抽檢食品進(jìn)行過分析統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，150多個(gè)安全指標(biāo)不合格的批次中，近七成是零食。
記者對北京市工商行政管理局2009年10月-2010年1月的食品抽查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每周公布的不合格食品黑榜中都有零食，主要包括：各種話梅、杏肉、地瓜干、菠蘿干、瓜子、牛肉干、魷魚絲、海苔、風(fēng)味腸等。
專家建議高考前清淡飲食但不是全素飲食
考前吃素不可提高智商
提及素食提升智商 高考吃素保持頭腦清晰的說法，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副主任中醫(yī)師王東旭認(rèn)為，無論從中醫(yī)食療學(xué)的角度，還是從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度，考前只吃素是不合適的。因?yàn)槿澆藢τ诮∧X也有益處。比如魚類的肉質(zhì)中含有大量的-3脂肪酸，有助于強(qiáng)化腦部功能。因?yàn)?3脂肪酸能增強(qiáng)血液循環(huán)至腦部的流量，能輸送大量氧氣與養(yǎng)分至腦細(xì)胞中。考試期間，要注意清淡飲食，大魚大肉的確不可取，飯菜不要太多油，要低鹽，還可配上一些水果。早飯要吃好，早上需要很多熱量，主副食搭配合理，包子、饅頭、青菜、牛奶、雞蛋等都可以攝?。晃顼堃院茫匈|(zhì)量，在正常情況下可以吃一些魚肉、蛋奶等；晚飯要清淡，肉食等要少吃，由于考試期間消耗大，晚飯時(shí)間可以提前，睡前可以飲用一些熱牛奶。
別被健康外表欺騙
鍛煉效果也不錯(cuò)
臨近高考，很多學(xué)生感到壓力比較大，午后和晚上的時(shí)間，會(huì)感覺比較疲憊，頭昏腦脹，但又要堅(jiān)持看書。不少家長看著也是干著急，在網(wǎng)上不斷搜尋食療方，希望以此可以幫助孩子緩解壓力，減輕疲倦感。但是南京市名中醫(yī)徐大成副主任中醫(yī)師認(rèn)為，考生不能一味地追求考前飲食助力考試，適當(dāng)有針對性地鍛煉也是必不可少的，甚至比進(jìn)補(bǔ)更有效。
【導(dǎo)讀】不可否認(rèn)，超市的有些東西確實(shí)比小攤上的要可靠一些，但是超市的東西并不全都是健康的、新鮮的，但是超市的臟食物又有哪些呢？下面就為你介紹超市的臟食物。
超市的臟食物
1、速凍大蔥污垢藏在里面
冬季，很多人家有速凍大蔥的習(xí)慣。但研究發(fā)現(xiàn)，大蔥的里面容易含有寄生物隱孢子蟲和沙門氏菌。冰凍的蔥，取出放在室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。
避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ナ[的外皮。
2、肉雞其實(shí)很臟
經(jīng)過對484只肉用雞的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有42%被彎曲桿菌感染，12%被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
避免方式：雞肉買回家之后，先用清水泡一下，而不是直接將雞肉放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗菜刀和案板。
3、碎牛肉藏菌多
對漢堡包中的牛肉調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
避免方式：不要直接購買牛肉餡，買回整塊的牛肉用清水浸泡后，洗干凈，再用干凈的刀剁成肉餡。在牛肉中加入新鮮的牛油也可以防止大腸桿菌的滋生。
4、雞蛋光潔外表藏細(xì)菌
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。在購買雞蛋時(shí)一定要檢查每個(gè)雞蛋是否有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。
超市的臟食物
避免方式：把雞蛋放在紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后，記得洗手。
5、生蠔最好別生吃
生蠔含有諾羅病毒（存在于海洋中的病原體）、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。
避免方式：很簡單，只要吃熟的生蠔就可以了。
6、桃子避開桃毛別忽略農(nóng)藥
為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，果農(nóng)會(huì)在桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)道，在桃子到達(dá)消費(fèi)者手里的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。
避免方式：桃子在食用前，一定要用海綿或刷子洗掉桃毛和農(nóng)藥。
7、熟食好滋味隱藏大麻煩
冷盤（熟食）很容易藏有李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在2小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。買新鮮的熟食也可避免細(xì)菌大量滋生。
超市買菜更得好好挑。憑著自己的專業(yè)知識(shí)和多年積累的生活經(jīng)驗(yàn)，我現(xiàn)在去超市買菜一般都會(huì)遵循六大原則。
首先，我一般都會(huì)在超市剛開門或下午一兩點(diǎn)鐘去。超市7點(diǎn)就把蔬菜擺上架，剛開門時(shí)菜最新鮮;而中午人比較少，可以慢慢挑選。
第二，首選應(yīng)季菜。比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，我就會(huì)多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，我會(huì)再選購一些生菜、大白菜和莧菜。我們家基本上不吃反季節(jié)蔬菜。
第三，就是看菜的外觀。綠葉菜的顏色無所謂深淺，因?yàn)橛械牟似贩N就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，我盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，我主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時(shí)，菜的刀口會(huì)慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，我只買刀口顏色淺的。第四，看菜的手感。成捆的綠葉菜，我會(huì)翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜?；蛉~柄看脆不脆。如果買莧菜，我還會(huì)注意看看一捆菜的大小是否一致，因?yàn)檫@標(biāo)志著蔬菜配送公司的質(zhì)量。要是買大白菜，我會(huì)選包球結(jié)實(shí)的，因?yàn)檫@樣的菜質(zhì)量好、口感甜。
第五，盒裝菜主要看標(biāo)簽。拿起一盒菜，我第一個(gè)看的就是日期，盡量挑選當(dāng)天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標(biāo)簽，這個(gè)系統(tǒng)長得跟掃描價(jià)格的機(jī)器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。通過這個(gè)系統(tǒng)，我們能了解到蔬菜的產(chǎn)地、采收時(shí)間、上架時(shí)間、配送公司等信息。就像買衣服看品牌一樣，買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌。以產(chǎn)地為例，我一般優(yōu)先選擇北京密云、懷柔或延慶的蔬菜，因?yàn)檫@些地方所受污染要小于通州等地。第六，不迷信有機(jī)蔬菜和綠色食品蔬菜。有機(jī)蔬菜是在無污染的土地，不使用化肥種植出來的。它樣子不好看，而且營養(yǎng)程度也較難評估，只能說安全系數(shù)較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全系數(shù)次之。我自己一般很少買有機(jī)蔬菜和綠色食品蔬菜，我認(rèn)為，蔬菜只要是新鮮的，安全性就不會(huì)有什么大問題。
【導(dǎo)讀】在超市，蔬菜基本都被洗刷干凈包裝整齊，其實(shí)很有一部分蔬菜金玉其表敗絮其中，如何在超市買到健康營養(yǎng)的蔬菜？小編就教你超市蔬菜的挑選方法，就一起來瞧瞧超市蔬菜的挑選方法吧！
超市蔬菜的挑選方法
一、認(rèn)識(shí)深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜苔等。
二、認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽
按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
三、冷柜賣菜更放心
蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非?？欤卸疚镔|(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會(huì)迅速上升。所以，蔬菜應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在冷柜當(dāng)中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，冷柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
如果沒有冷柜，就要選擇樣子最新鮮、質(zhì)地最脆挺的蔬菜，因?yàn)椴恍迈r的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時(shí)還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的凈菜都應(yīng)該是當(dāng)日生產(chǎn)的，只有選購這種蔬菜，才能真正保證安全性和營養(yǎng)性。
很多女生都想要擁有光滑水嫩有光澤的皮膚，為此每天給自己的臉蛋敷面膜，為身體涂身體乳保養(yǎng)，這無疑是很有效果的。但是睡美容覺對于皮膚的好處更是不亞于敷面膜。一般來說，成年人每天大概需要七到八小時(shí)的睡眠時(shí)間，那么幾點(diǎn)到幾點(diǎn)才是睡美容覺的正確時(shí)間呢？下面就為大家介紹一下。
一般所說的“美容覺”的時(shí)間是晚上的10點(diǎn)至次日凌晨2點(diǎn)，因?yàn)檫@段時(shí)間是新陳代謝進(jìn)行最多的時(shí)間，也是調(diào)整身體最好的時(shí)間。但如果沒有困意，強(qiáng)迫睡眠，也達(dá)不到所謂的“美容”效果。
睡不夠?qū)ι眢w來說無疑是一種壓力，為了應(yīng)對這種情況，身體會(huì)分泌一種叫皮質(zhì)醇的物質(zhì)。皮質(zhì)醇會(huì)分解皮膚里的膠原蛋白，而膠原蛋白能讓皮膚光澤有彈性，如果分解過多，就會(huì)臉色暗沉、憔悴。所以保證每天有充足的睡眠時(shí)間是人們健康的必要條件，原因是深度睡眠的時(shí)間占的比例很短，但只有在深度睡眠時(shí)，皮膚的才進(jìn)行自我修復(fù)工作，因此，保證有長時(shí)間的深度睡眠是非常重要的，服用纈寧片能夠有效地促進(jìn)睡眠質(zhì)量，能科學(xué)地補(bǔ)充多種營養(yǎng)，促進(jìn)深度睡眠。
有些調(diào)查指出，在正確的時(shí)間睡覺，確實(shí)能夠那皮膚是有一定的好處。在這里提醒一些朋友們，千萬不要認(rèn)為在任何的時(shí)間里睡滿七個(gè)小時(shí)就認(rèn)為自己睡了一個(gè)美容覺，一定要在23點(diǎn)之前進(jìn)入深度睡眠的狀態(tài)，這樣才能發(fā)揮出美容覺的真正作用。
在深度睡眠的過程中，你的身體得到了放松，不會(huì)被周圍的環(huán)境而影響，所以說可以利用這個(gè)時(shí)間很好的調(diào)養(yǎng)皮膚。
國家質(zhì)檢總局公布的一項(xiàng)對超市自有品牌的調(diào)查顯示，多家超市自制產(chǎn)品或自有品牌產(chǎn)品在衛(wèi)生上存在問題。在很多消費(fèi)者心中，去超市購物就是為了衛(wèi)生——衛(wèi)生的商品、衛(wèi)生的環(huán)境。那么，超市在衛(wèi)生方面到底存在什么以往被人忽視的衛(wèi)生死角呢?
在超市入口，您一定看到過不少人把成摞的購物筐翻來倒去，仔細(xì)察看，反復(fù)挑選。也許您覺得這些人比較“事兒”，其實(shí)不然，由于消費(fèi)者在逛超市時(shí)的一些“惡習(xí)”，使得這些循環(huán)使用、清洗不及時(shí)的購物筐不知道藏有多少細(xì)菌。專家分析了超市購物筐、購物手推車、包裝盒、保鮮膜存在的一些健康隱患。
現(xiàn)場目擊:
鏡頭1：購物筐常見臭味與污漬
超市門口碼放著一排排購物車和一摞摞購物筐，有的消費(fèi)者在挑選購物筐的時(shí)候都先用鼻子聞聞，一位女士表示，有時(shí)候購物筐里有灑了的醬油的味道，還有的筐底有奶漬，一股股的腐臭味讓人難以忍受，所以每次她選擇購物筐都是先聞一聞，感覺沒什么異味再拿起來使用。這些購物筐顯然是清潔不及時(shí)，有的里面有殘留的菜葉，有的則有液體風(fēng)干后留下的印跡，還有的筐里面有顧客留下來的購物小票、宣傳單等廢紙。
購物筐和購物車上這些殘留的污漬和消費(fèi)者一些不良的購物方式有著極大的關(guān)系。在一位顧客的購物筐里，剛買的熟食直接放在鮮排骨的口袋上，旁邊還有一個(gè)女士內(nèi)衣和幾條毛巾。在結(jié)賬的時(shí)候，排骨把購物筐弄得一片血水。這樣的筐根本沒法用，放在筐里的衣服、毛巾沾到生鮮食品的血水，回家還要處理。所以不少人都情愿把商品拿在手里，也不愿意使用不干凈的購物筐。
鏡頭2：生鮮冷凍品成最大污染源
一般的超市里，都會(huì)把生鮮食品、肉類和日用百貨經(jīng)營區(qū)嚴(yán)格劃分開來。為了不讓冷凍的食品化凍，不少顧客都會(huì)先購買其他商品最后再選購冷凍和生鮮商品。但是也有不少消費(fèi)者不講究購物次序，先到肉類經(jīng)營區(qū)選購一番，再去挑選其他商品。結(jié)果，長時(shí)間在超市里“血拼”過后，由于超市內(nèi)溫度較高，加之其他物品的擠壓，先前放進(jìn)購物筐的肉類化凍的化凍，流湯兒的流湯兒，把購物筐搞得一塌糊涂。收銀員往往也都是把空的購物筐摞在自己身邊，如果超市沒有及時(shí)清洗這只購物筐，直接將它投入循環(huán)使用環(huán)節(jié)，就很容易造成交叉污染。
鏡頭3：臟購物筐循環(huán)污染商品
很多消費(fèi)者把貨架上的商品放進(jìn)購物筐后，又改了主意，重新取出來放回貨架。這種情況在超市購物中十分普遍。然而，如果購物筐本身不衛(wèi)生，特別是留有液狀商品、冷凍商品的污跡，就很容易成為一個(gè)污染源。這樣一來，那些放進(jìn)購物筐又被重新放回貨架的商品難免沾上污漬，受到污染。
鏡頭4：兒童鞋底踏臟購物車
有的超市為了方便家長帶著孩子購物，特意配備了兒童玩具車似的購物車，孩子可以坐在下面的玩具車?yán)铮厦鎰t是盛放商品的筐子。但是一些顧客讓孩子直接站在普通的超市購物車?yán)?，孩子鞋底上的泥就落在車?yán)铩Ｔ靖蓛舻馁徫镘嚨撞恳黄瑵皲蹁醯暮跍珒?，任誰也不會(huì)挑選這樣的購物車了。
專家解讀:推車把手比洗手間門柄臟3倍
盡管超市經(jīng)營者均表示，手推車和購物筐有的兩三天清洗一次，有的則天天清洗，有的還用酒精消毒，有的采用消毒水擦拭。但由于多數(shù)賣場的手推車使用頻率非常大，一天到晚都在顧客手中連軸轉(zhuǎn)。特別到了周末節(jié)假日高峰期，有的手推車幾乎就沒離過人手，清潔根本無暇顧及。
目前國內(nèi)還沒有見到相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)，但一項(xiàng)來自韓國衛(wèi)生部門的調(diào)查顯示，超市手推車把手的含菌量是洗手間門柄的3至4倍，成為霉菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌的溫床。
金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。霉菌和大腸桿菌則會(huì)對人體呼吸、消化系統(tǒng)及皮膚等造成損害和過敏反應(yīng)，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸道及腸道疾病，如哮喘、痢疾等。專家指出，在超市敞開式購物中，一旦顧客的雙手被手推車上的金黃色葡萄球菌污染，挑選過程中可能轉(zhuǎn)而污染到奶、肉、蛋、魚類及其制品等各種動(dòng)物性食品，在適宜條件下迅速繁殖，可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，食用一些直接入口食品也易導(dǎo)致細(xì)菌侵襲。
醫(yī)生建議，各超市也應(yīng)從保護(hù)消費(fèi)者健康角度出發(fā)，加強(qiáng)對公共用具的消毒，做到及時(shí)消毒減少交叉污染。為避免超市手推車的細(xì)菌污染，購物時(shí)，顧客要盡量減少觸摸散裝的直接入口食品，并且要勤洗手，防止病從口入。
夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開賣的，有完好地賣的，有些人因?yàn)閾?dān)心整個(gè)買回去吃不完都會(huì)選擇切開的水果來購買，但是這樣反而影響了水果的營養(yǎng)。
水果切開易流失維生素C
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會(huì)減低。
英國消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。
警惕超市里切開水果的陷阱
因此，在購買水果時(shí)盡量買未切開的水果。如果一定要購買預(yù)先包裝的切開水果，應(yīng)留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過期。另外，買回家后應(yīng)盡早放入冰箱儲(chǔ)存。
不過值得大伙注意的是，水果還是非常有營養(yǎng)的，食療方上常用哦！只要正確的食用，定能把最好的營養(yǎng)帶到你的身體，讓你水嫩健康的過夏天。
這樣捆綁的蔬菜甲醛超標(biāo)10倍，而且洗不掉！
老話說，病從口入。很多人得病都是因?yàn)椴恢匾暽罴?xì)節(jié)。我們?nèi)粘Ｈコ匈I菜時(shí)，是否注意到超市那些花花綠綠捆綁蔬菜的膠帶？
可你知道么？超市里面捆扎蔬菜的膠帶，其對人體絕對是有害的！
近期，央視記者帶著一捆用膠帶捆綁的蔬菜去做了檢測。工作人員把蔬菜接觸膠帶的部位和沒接觸膠帶的部位分割開。再把接觸膠帶的蔬菜部分模擬家庭洗菜過程進(jìn)行清洗。經(jīng)過測試結(jié)果出來，在場的人都驚呆了！與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標(biāo)十倍！??！如果長期食用，會(huì)對消化系統(tǒng)和肝腎系統(tǒng)產(chǎn)生毒副作用。現(xiàn)象十分普遍！
我們在超市的蔬果區(qū)看到，用膠帶捆綁蔬菜的現(xiàn)象十分普遍，比如白菜、青菜、芹菜等大部分蔬菜都用帶顏色的膠帶綁成一捆一捆的，整齊排列著，膠帶上則印有新鮮字樣，而有的超市還用膠帶捆綁水果。
超市的工作人員解釋，這種做法不僅可以方便顧客挑選購買，看起來也更美觀整齊。
據(jù)超市的工作人員介紹，這些膠帶有些是從供貨商那里運(yùn)過來時(shí)就已經(jīng)捆好的，有些則是由他們捆好的。至于這些膠帶的來源以及是否有毒，工作人員表示不清楚，但稱此種膠帶為捆綁蔬菜的專用膠帶，應(yīng)該沒有危害。
黏糊糊的東西，很難徹底清理
大多數(shù)人表示蔬菜上綁膠帶不清楚對人體有沒有危害，不少人表示從來沒有考慮過這個(gè)問題。但稱，用膠帶捆蔬菜倒是多有不便，在將綁有膠帶的蔬菜買回家后，總要花點(diǎn)時(shí)間才能將膠帶清理掉，有時(shí)還會(huì)在菜上面留下黏糊糊的東西，很難徹底清理。
究竟是用什么材料制成的呢
在淘寶網(wǎng)上輸入超市捆綁蔬菜膠帶，發(fā)現(xiàn)這些膠帶的單個(gè)價(jià)格在1元左右，由于價(jià)格便宜，且審核并不嚴(yán)格，所以超市在進(jìn)貨時(shí)也不會(huì)有特別要求。雖然淘寶上的賣家們都表示自己所賣膠帶為超市捆綁蔬菜專用膠帶，但這種膠帶大部分都是BOpp材質(zhì)，而該材質(zhì)的全名為雙向拉伸聚丙烯，是一種工業(yè)膠。
對此，國際食品包裝協(xié)會(huì)有關(guān)人員也曾透露，雖然塑料膠帶有食品膠帶和工業(yè)膠帶之分，但目前國內(nèi)尚無食品級別的膠帶，超市所見纏菜膠帶基本屬工業(yè)級膠帶，主要成分是聚丙烯酸酯。
而工業(yè)膠帶中含有苯類、甲醛、重金屬等有害物質(zhì)，會(huì)通過蔬菜表皮向蔬菜內(nèi)部遷移害。如果將粘有膠帶殘留物的蔬菜進(jìn)行高溫烹飪，或者用一些溶劑清洗，部分化學(xué)物質(zhì)就會(huì)分解、溢出，如果長期食用與膠帶直接接觸的蔬菜，肯定對身體有害處。
購買時(shí)要小心
目前超市所見纏菜膠帶基本屬工業(yè)級膠帶，含有的苯類、甲醛、重金屬等有害物質(zhì)會(huì)通過蔬菜表皮向蔬菜內(nèi)部遷移，長期攝入會(huì)對人體造成潛在傷害。因此，提醒市民在購買時(shí)要當(dāng)心。
建議經(jīng)過清洗，去掉部分
專家建議大家要經(jīng)過清洗，或者干脆把接觸部分這塊去掉，這樣對人體的健康是有保證的。
國內(nèi)部分城市已發(fā)布禁令
由于存在安全隱患，國內(nèi)已有一些城市對蔬菜發(fā)布了膠帶禁用令。
前些年，哈爾濱市農(nóng)委下發(fā)了《關(guān)于禁止直接使用膠帶對蔬菜進(jìn)行打捆銷售的通知》，認(rèn)為黏合劑含有多種化學(xué)成分，殘留在蔬菜上難以清洗，易對人體造成危害。
那么，怎樣捆菜既方便又衛(wèi)生？
不少網(wǎng)友紛紛支招，可以用保鮮膜代替膠帶捆綁蔬菜，既能綁住菜，又能保鮮。
也有網(wǎng)友表示：可以在膠帶和蔬菜之間隔層紙，這樣蔬菜和膠帶就不會(huì)直接接觸。
還有網(wǎng)友支招用塑料繩、草編繩直接捆綁蔬菜或者是使用環(huán)保袋。
怎樣洗菜才是最正確的方式呢？
洗菜是每天都必須要進(jìn)行的步驟。但是你真的會(huì)洗菜了嗎?洗菜應(yīng)該用流動(dòng)水還是用盆裝水、要洗多少遍，怎樣洗才能洗得干凈又不流失營養(yǎng)?
在把食材放進(jìn)鍋之前要徹底清洗干凈，因?yàn)樵诜N植的過程中，蔬菜瓜果容易沾染農(nóng)藥和污染物，因此在食用之前要徹底的清洗，以免對人體造成不良的影響。那么要清洗幾遍才能把有害物質(zhì)洗干凈呢?
洗菜最好用流動(dòng)水 加鹽洗不靠譜
目前比較主流的兩種洗菜方法，第一個(gè)是在水龍頭下用流動(dòng)的自來水清洗，第二種是用盆子盛一盆水，將菜浸泡之后再清洗。那么這兩種方法哪種更有效也更健康呢?
相比起把菜泡在水盆里，其實(shí)流動(dòng)水洗菜更有效健康。因?yàn)榻莺苋菀鬃屗械奈廴疚餄B入果蔬當(dāng)中，尤其是在水中加鹽浸泡的這樣方式。鹽水洗菜只能去除果蔬表面的農(nóng)藥，并且因?yàn)辂}分的比例很難控制，如果過高會(huì)容易讓鈉離子滲入果蔬，增加了日常飲食的鹽分?jǐn)z入量。另外，如果鹽水浸泡時(shí)間過長會(huì)容易導(dǎo)致果蔬的細(xì)胞脫水，一些有益的如B族維生素和礦物質(zhì)比較容易溶于水而大量流失。
因此，在洗菜的時(shí)候最好使用流動(dòng)的清水。如果是要去皮的，可以在清洗兩到三遍后進(jìn)行烹調(diào);如果要連皮食用，建議先用流動(dòng)水清洗三到四遍，用清水浸泡幾分鐘后再?zèng)_洗幾遍后才下鍋烹調(diào)。
瓜果類蔬菜切塊后不要再清洗
有人習(xí)慣將瓜果類蔬菜(如青瓜胡蘿卜)切塊后再用清水沖洗一遍，目的是要讓蔬果更干凈。但是這樣的方法，卻很容易讓瓜果蔬菜中的水溶性維生素流失，并且在水質(zhì)不好的地區(qū)還容易造成瓜果的二次污染。
因此，瓜果蔬菜的清洗應(yīng)該再切之前完成，并且切塊后要盡快烹調(diào)，以免營養(yǎng)物質(zhì)流失和氧化。烹調(diào)時(shí)最好大火快炒，最大限度的保存蔬果的營養(yǎng)物質(zhì)。
6種清洗蔬菜方法
1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。
2、堿洗：用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。
3、用洗潔精洗：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。
4、用開水泡燙：對有些殘留的農(nóng)藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除90％的殘留農(nóng)藥。
5、用日光照消毒：利用陽光中多光譜效應(yīng)照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60％。對于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時(shí)左右，這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。
6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。因我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
洗菜小竅門
1、有些異味的原料要用熱水洗。例如，豆腐干用熱水泡洗能除去豆腥味。還有些原料用熱水洗易去掉外皮，如西紅柿。
2、在溫水中加一些堿，這樣的稀堿液可以起到解味、去皮的作用。例如，洗干蓮子就是用此方法。
3、水產(chǎn)品的洗滌必須將血水清除，污穢洗凈，否則會(huì)影響菜肴的色、香、味。
導(dǎo)讀：紅亮噴香的醬肉、醬豬蹄、燒雞超市的熟肉柜臺(tái)，常常有許多人光顧。大家或許沒有意識(shí)到，這些紅……
紅亮噴香的醬肉、醬豬蹄、燒雞超市的熟肉柜臺(tái)，常常有許多人光顧。大家或許沒有意識(shí)到，這些紅亮的醬肉隱藏著安全隱患。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各種熟肉中含有的亞硝酸鹽是目前最嚴(yán)重的。雖然亞硝酸鹽是一種可能致癌的物質(zhì)，但作為防腐劑能確保肉制品的安全，各國相關(guān)法規(guī)都將亞硝酸鹽列為許可使用的食品添加劑，可以在火腿、香腸等肉制品中適量、限量使用。但現(xiàn)在許多餐館、超市、小店在自制熟肉時(shí)也開始自行添加亞硝酸鹽，因?yàn)闆]有國家部門的監(jiān)管，很容易過量添加，危害健康。
本來，自制的醬肉是用醬料著色的，可當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽能讓肉粉紅鮮嫩的時(shí)候，許多人棄用了傳統(tǒng)方法，開始添加含有亞硝酸鹽的嫩肉粉。據(jù)調(diào)查，醬肉、醬豬蹄、鹵雞、鹵鴨等肉制品都不能幸免。
怎么判斷醬肉有沒有亞硝酸鹽呢?雞肉煮熟后應(yīng)當(dāng)是白色或灰白色的，豬肉應(yīng)是灰白色或淺褐色的，而牛羊肉應(yīng)當(dāng)變成淺褐色至褐色。如果肉只是表面的顏色特別紅，可能是用了醬料上色或色素?？扇绻鈴睦锏酵舛际羌t色的，那么一定是添加了亞硝酸鹽。而且，用了亞硝酸鹽的肉特別嫩。本來肉類是由肌纖維構(gòu)成，煮熟后能夠撕出非常細(xì)小的肉絲。但如果熟肉基本上吃不出肉絲的感覺來，而且水分特別大，就有加入亞硝酸鹽的嫌疑。最后，加入亞硝酸鹽較多的肉還有一種類似火腿的味道，和正常的肉味已經(jīng)不太一樣。
想知道超市的食物情況嗎？大家買東西都喜歡去超市，真是以為超市什么東西都是好東西，那食物的健康問題了解嗎？那也就錯(cuò)了，下面為大家說一下超市中最臟的食物，大家一看就明白了。
肉餡
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的--精肉餡，超市肉餡是很不好的養(yǎng)生食品。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們在購買的時(shí)候根本法無法分辨。
抗生素牛肉
牛肉當(dāng)然是肉類里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過癮極了。然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
含有重金屬的燕麥片
近些年在營養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品.但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
冰凍鮮蝦
你以為你真的買到的是鮮蝦？其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
盒裝鮮豬肉
難道超市里的豬肉也有問題！或許是的，而且問題還不小。據(jù)美國愛荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
罐頭食品
罐頭制品一貫被大家認(rèn)為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因?yàn)榘b里含有的雙酚A會(huì)溶進(jìn)食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會(huì)導(dǎo)致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至?xí)?dǎo)致心血管疾病。所以想要健康養(yǎng)生以后看到它還是繞著走吧。
烤火雞
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進(jìn)行抽樣調(diào)查的時(shí)候都被震撼到了，因?yàn)?0%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實(shí)在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會(huì)爆滿的原因之一。
冷藏的水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
被污染的生菜
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑！這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體,所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對是被污染了。
推薦健康食品：
蕃茄
蕃茄內(nèi)含的西紅柿紅素，能夠大幅減少罹患攝護(hù)腺癌等癌癥的機(jī)率。蕃茄也是最佳的維他命C來源。
菠菜
菠菜含豐實(shí)的鐵及維他命B,能夠有效防治罹患血管方面疾病，并能預(yù)防盲眼癥。
堅(jiān)果
堅(jiān)果不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心臟病的最佳配方。
花椰菜
花椰菜富含胡蘿卜素及維他命C,長期食用花椰菜可以減少罹鎮(zhèn)患乳癌、直腸癌及胃癌的機(jī)率。
鮭魚
經(jīng)常食用鮭魚可防止血管阻塞，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，鮭魚含的Omega-3s成份可以保護(hù)腦部老化，罹患老人癡呆等疾病。
綠茶
經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥，每天食用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機(jī)率較低，多喝綠茶可以減肥。
紅酒
釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意飲紅酒不能過量。
十大健康水果
一、蘋果
蘋果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。
二、杏
含有豐富的胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A.
三、香蕉
鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
四、黑莓
同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助。
五、藍(lán)莓
藍(lán)莓是種特別的水果，多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率。
六、甜瓜
維生素A和C的含量都很高，是補(bǔ)充維生素的理想食品。
七、櫻桃
能幫助人保護(hù)心臟健康。
八、越橘
能幫助減少尿路感染的幾率。
九、葡萄柚
維生素C的含量很高。
十、紫葡萄
其類黃酮等物質(zhì)能對心臟提供三重保護(hù)，多吃紫葡萄滋補(bǔ)養(yǎng)生。
危害健康的食品
第一、果凍
典型的人造食品，幾乎全部用添加劑制造，沒有任何天然食物原料。但在許多大超市里這個(gè)可是很多人的最愛呀，可憐的人們呀健康就這樣讓你吃沒了。
第二、薯片
薯?xiàng)l含有較多的致癌物質(zhì)丙烯酰胺，最好的薯片都是經(jīng)過油炸加工。如果你實(shí)在想吃薯片可以自己做。
第三、火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質(zhì)含量，這些全都與豬肉無關(guān)！發(fā)色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白都被塞進(jìn)各種各樣的腸衣內(nèi)，給你肉類的感覺，卻沒給你肉類的營養(yǎng)！
第四、方便面
又是一類油炸食品，尤其是方便面的調(diào)料包里的油包，陳金柱老師在他的陳金柱視頻中提到人吃一包方便面，肝臟解毒需要32天，所以想要健康養(yǎng)生要遠(yuǎn)離方便面。
第五、派
各種各樣添加劑調(diào)制出來的美味食品。簡直就是食品添加劑的大團(tuán)結(jié)。大家最好食用那些沒有通過人工加工的食品如青菜、五谷雜糧。
超市里的健康食物有哪些
現(xiàn)在我們很多的時(shí)候買東西都是去超市的，而且超市的食物的種類也是很多的，這樣我們就能有效的保證我們的健康的，但是有的人感覺超市里的食物可能有的不是健康的。其實(shí)超市里也有很多健康的食物的，下面我們就給大家說說超市里的健康食物有哪些呢？
最健康的食物1. 蘋果
蘋果是一種優(yōu)秀的抗氧化劑來源，能消除體內(nèi)自由基，而自由基是體內(nèi)產(chǎn)生、對機(jī)體不利并參與衰老和某些疾病過程的物質(zhì)。
一些動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中的抗氧化劑（多酚類）可能有助于延長壽命。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)多酚類有助于果蠅保持行走、攀爬和四周運(yùn)動(dòng)的能力。
另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果的成年女性罹患心臟病的幾率下降了13%-22%.適當(dāng)?shù)某孕┨O果可以很好的預(yù)防男性陽痿的發(fā)生。
一天一蘋果，不用看醫(yī)生。并非僅僅是一句押韻的諺語。
最健康食物2. 杏仁
杏仁富含多種營養(yǎng)素，包括鐵、鈣、維生素E、纖維、核黃素和鎂。有研究發(fā)現(xiàn)，杏仁作為一種食物，可能對維持健康的膽固醇水平有益，關(guān)于這一結(jié)果的一篇綜述已在去年《營養(yǎng)綜述》雜志上發(fā)表。作者寫道：杏仁是一種有益心臟健康的零食，這種觀點(diǎn)應(yīng)該在消費(fèi)者中廣為普及。而且將杏仁與健康平衡的飲食相互搭配的話，對人體更有裨益。
杏仁中的脂肪酸有91%-94%為不飽和脂肪酸，這能部分解釋它為何有助于維持正常膽固醇水平。杏仁的纖維含量在堅(jiān)果中也是最高的。
杏仁是纖維含量最高的一種堅(jiān)果。
最健康食物3. 椰菜
椰菜富含纖維、葉酸、鉀、鈣和植物營養(yǎng)素。植物營養(yǎng)素是一類能降低心臟病、糖尿病和一些癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的化合物。椰菜也含有-胡蘿卜素（一種和維生素C一樣具有抗氧化作用的維生素）。
如果在烹飪中黑芥子酶未破壞，椰菜還能降低患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。在烹飪中保存椰菜黑芥子酶的最好方法是把它稍微蒸一下--如果烹飪過度，蔬菜的益處會(huì)大打折扣，伊利諾斯大學(xué)的研究人員在同行評議期刊《營養(yǎng)與癌癥》上說。
研究人員還認(rèn)為，在膳食中加入椰菜不僅能倍增其抗癌功效還可以治療不孕不育的功效。
另一種存在于椰菜中的成分是蘿卜硫素，它也被認(rèn)為具有抗癌和抗炎功能。然而，烹飪過度能破壞大部分有益成分。
椰菜花粉不含有黑芥子酶。
花椰菜蒸煮過長時(shí)間將破壞大部分營養(yǎng)素。
最健康食物4. 藍(lán)莓
藍(lán)莓含有豐富的植物營養(yǎng)素、抗氧化劑和纖維。
據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究，攝食大量的藍(lán)莓（和草莓）老年人與食用很少該類水果的老年人相比，發(fā)生認(rèn)知力下降的幾率更低。
德克薩斯女子大學(xué)的科學(xué)家進(jìn)行的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓有助于控制肥胖的發(fā)生。藍(lán)莓富含植物多酚類，這種成分已被證明可降低脂肪細(xì)胞的形成（脂肪生成），并促進(jìn)脂肪和脂類的分解（脂解作用）。
據(jù)美國哈佛大學(xué)和英國東英格蘭大學(xué)的科學(xué)家在《美國營養(yǎng)學(xué)雜志》的文章報(bào)道，經(jīng)常食用藍(lán)莓能使高血壓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低10%,因?yàn)槠渲泻幸环N生物活性物質(zhì)--花青素。
食用藍(lán)莓也被發(fā)現(xiàn)能降低血管硬化和/或腸道疾病的發(fā)生；一些動(dòng)物研究中還發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓能骨骼強(qiáng)度增加。
藍(lán)莓可以幫助控制體重來達(dá)到減肥的效果。
上面這些都是我們生活中比較常見的食物，所以我們?nèi)コ械臅r(shí)候，我們應(yīng)該多吃上面這些食物，這樣我們就能更好的保證健康了。
食物pK 如何在超市中選擇？
當(dāng)你走進(jìn)超市，看到貨架上琳瑯滿目的商品，很多同一種類卻又不盡相同，究竟該選哪個(gè)呢？那些看起來可能很相似，但在營養(yǎng)上具有不可思議的不同點(diǎn)的食物，是否讓你感到很困惑呢？
有一些看來似乎非常相似的食物，在營養(yǎng)價(jià)值上卻有著驚人的不同，希望下面的列舉會(huì)幫助你在下次進(jìn)雜貨店時(shí)，做出更健康的選擇。
膳食纖維含量最高的水果
漫步在鮮果產(chǎn)品通道，要采摘漿果，而不是葡萄。20個(gè)葡萄含有0.8克膳食纖維，但相同量的漿果會(huì)提供給你3.4克！
蛋白質(zhì)含量最高的全麥
長粒糙米一直以健康著稱，一杯可以給你提供5克蛋白質(zhì)，還不錯(cuò)！但采摘一些奎奴亞藜來替代，可是一杯含有8.9克。它絕對是蛋白質(zhì)超級巨星。
鐵含量最高的綠葉菜
為你的沙拉選擇綠葉菜時(shí)，可以偏愛紅葉萵苣。一杯含有0.3毫克鐵，但如果你選擇菠菜來代替，你會(huì)獲取更多的鐵--每杯0.8毫克。一丁點(diǎn)兒都很重要。繼續(xù)閱讀，看一看其他相似的食物
1.膳食纖維含量最高的甜椒：紅辣椒V.S.黃辣椒
有誰想過它們之間有大不同嗎？相信我，在購物車上放些紅辣椒吧。對于膳食纖維的含量，半個(gè)紅辣椒含有1.7克膳食纖維，半個(gè)黃辣椒只有一半，大約0.8克。
2.膽固醇含量最低的奶酪絲
為了增加蛋白質(zhì)和口感，你也許喜歡在沙拉上撒一點(diǎn)奶酪絲。如果你愛吃西餐，并且你的家族中有高膽固醇病史，那么選擇意大利干酪，而不是蒙特里杰克干酪。30克中含有15毫克膽固醇，而等量的蒙特里杰克干酪含有25毫克。
3.膳食纖維含量最高的面條
普通面條和那些用全麥制作的面條有著巨大的不同。60克未經(jīng)烹飪的百味來螺旋粉含有2克膳食纖維，而60克未經(jīng)烹飪的百味來全麥螺旋粉含有6克--相當(dāng)于前者的三倍養(yǎng)生效果非常好。
4.鐵含量最高的果干]
如果你想要在麥片粥或者沙拉中添加更多的鐵，與越莓干相比，葡萄干是更好的選擇。四分之一杯含有0.8毫克鐵，而越莓干只含有0.2毫克。
5.鈣含量最高的堅(jiān)果
你在運(yùn)動(dòng)之后喜歡吃堅(jiān)果嗎？如果你日常身體缺鈣，選擇杏仁勝過腰果。30克就含有70.3毫克鈣，腰果的含量就少多了，僅有10.5毫克。
總結(jié)：上面介紹在超市中最臟的食物，大家都知道了吧，在去超市買東西的時(shí)候要切記了，吃這些食物不但沒營養(yǎng)還危害身體健康。
在我們的身邊，有很多的人們都是喜歡去錯(cuò)誤的購物的，如果我們超市里有這些食物的話，一定不要購買，否則的話也會(huì)給我們的身體帶來一個(gè)其他方面的危害的，超市里購物，到底有什么樣的食物是不能夠買到，那就讓我們一起來看一下相關(guān)的介紹。
下面幾種食物很臟最好別買！
冷藏水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
肉餡
你以為生鮮柜臺(tái)里的精肉餡，都是上好的肉做的嗎？其實(shí)，它是各種各樣碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分多是肥肉膘，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得受不了。肉餡攪拌之前有沒有清洗過？攪拌的機(jī)子多久才清洗一次？還有極個(gè)別超市的成品肉餡，其原料多為零碎的邊角料，或是當(dāng)天賣剩下的陳肉等，只是你不知道而已。
除了肉餡，超市里的盒裝肉也是重災(zāi)區(qū)！
也許，你覺得盒裝肉切得整整齊齊，看起來十分新鮮。但是，你根本不知道這些肉究竟放了多久？切得齊整的盒裝肉更加可疑。
肉類熟食
各種肉熟食聞起來美味撲鼻，可檢測出來的結(jié)果卻可能讓你大吃一驚。肉類熟食成本高，極個(gè)別超市在估算不準(zhǔn)的情況下往往會(huì)出現(xiàn)余貨滯銷，這些食物理所當(dāng)然出現(xiàn)在第二天的貨架上。
胃口不好的時(shí)候，總想買點(diǎn)醬菜回去開胃。超市里一字排開的醬菜缸非常吸引人?？蛇@些醬菜缸真的干凈衛(wèi)生么？
被污染的生菜
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑！這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體,所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對是被污染了。
速溶燕麥片
近幾年，在營養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片成為人們心中的養(yǎng)生圣品.但是超市里賣的速溶燕麥片可能不但無益，反而有害。這是因?yàn)?，速溶燕麥片一般都很甜，卡路里含量高無法避免。經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
