記得 下次逛超市買紙最好別買“這種”紙巾
老人買養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《記得 下次逛超市買紙最好別買“這種”紙巾》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
健康的衛(wèi)生紙顏色應(yīng)為自然的象牙白，而并非越白越好。因?yàn)橛行┥a(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會(huì)大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來白得不自然，色澤不柔和，長期使用可能引起皮膚過敏、腹瀉等，所以大家選紙巾避開很白的紙巾，下面一起看看選紙巾避開很白的紙巾。
選紙巾避開很白的紙巾
中國烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，39.7%的餐飲用紙采購自線下批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)批發(fā)、自主品牌等渠道，這些渠道監(jiān)管難度大，存在一定安全隱患。
別被健康外表欺騙
調(diào)查還顯示，超過85%的消費(fèi)者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費(fèi)者會(huì)使用餐廳提供的免費(fèi)餐巾紙，其中89.6%用戶使用量在2張以上，人均使用量達(dá)3.7張。由此可見，紙品已成為餐飲企業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
少用白富美紙巾
白--熒光增白劑
選紙巾避開很白的紙巾
健康的衛(wèi)生紙顏色應(yīng)為自然的象牙白，而并非越白越好。因?yàn)橛行┥a(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品白度，會(huì)大量添加熒光增白劑、滑石粉等，這種產(chǎn)品看起來白得不自然，色澤不柔和，長期使用可能引起皮膚過敏、腹瀉等。
富--化學(xué)香料
帶有清香氣味的紙巾總能讓人愛不釋手，但有些紙巾添加了各種化學(xué)香料、清香劑來彰顯自己的富,長期使用不利健康。
美--印花油墨
帶印花的衛(wèi)生紙充滿了藝術(shù)氣息，受到不少人的青睞，但一些劣質(zhì)的印花紙巾所使用的油墨會(huì)含有鉛、鎘等重金屬以及有機(jī)溶劑苯，與人體皮膚接觸后也會(huì)帶來健康隱患。
別被健康外表欺騙
中國人常說民以食為天,在現(xiàn)代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時(shí)必不可少的美味，偷偷告訴你其實(shí)不合格的食品七成是零食，下面介紹不合格的食品七成是零食。
不合格的食品七成是零食
近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報(bào)端：2007年，云南昭通市樂紅村小學(xué)的4名小學(xué)生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；2009年3月，安徽巢湖市無為縣希望小學(xué)一名六年級(jí)學(xué)生，因食用零食大刀肉中毒身亡；2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學(xué)的三名學(xué)生因食用零食蘭州小辣卷,出現(xiàn)嘔吐、抽搐癥狀。上海媒體也報(bào)道，當(dāng)?shù)赜泻⒆右驗(yàn)槭秤锰砑觿┻^量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。
28歲的張蔓（化名）在北京朝陽區(qū)國貿(mào)附近工作，她的辦公桌抽屜里裝滿各種零食，隨身帶的背包里也會(huì)塞上幾小袋。張蔓告訴記者，這些零食有的是從超市買的，有的是和同事朋友一起從網(wǎng)站上訂的。我們辦公室里幾乎人人都備著零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受歡迎。有的人一次買很多，還拿回家給孩子吃。
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生活中的零食族大部分是孩子和中青年女性，買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)量和衛(wèi)生問題。對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波表示，他領(lǐng)導(dǎo)的課題組曾對(duì)北京食品安全辦2008年1-7月抽檢食品進(jìn)行過分析統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，150多個(gè)安全指標(biāo)不合格的批次中，近七成是零食。
記者對(duì)北京市工商行政管理局2009年10月-2010年1月的食品抽查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每周公布的不合格食品黑榜中都有零食，主要包括：各種話梅、杏肉、地瓜干、菠蘿干、瓜子、牛肉干、魷魚絲、海苔、風(fēng)味腸等。
專家建議高考前清淡飲食但不是全素飲食
考前吃素不可提高智商
提及素食提升智商 高考吃素保持頭腦清晰的說法，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副主任中醫(yī)師王東旭認(rèn)為，無論從中醫(yī)食療學(xué)的角度，還是從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度，考前只吃素是不合適的。因?yàn)槿澆藢?duì)于健腦也有益處。比如魚類的肉質(zhì)中含有大量的-3脂肪酸，有助于強(qiáng)化腦部功能。因?yàn)?3脂肪酸能增強(qiáng)血液循環(huán)至腦部的流量，能輸送大量氧氣與養(yǎng)分至腦細(xì)胞中?？荚嚻陂g，要注意清淡飲食，大魚大肉的確不可取，飯菜不要太多油，要低鹽，還可配上一些水果。早飯要吃好，早上需要很多熱量，主副食搭配合理，包子、饅頭、青菜、牛奶、雞蛋等都可以攝??；午飯要吃好，有質(zhì)量，在正常情況下可以吃一些魚肉、蛋奶等；晚飯要清淡，肉食等要少吃，由于考試期間消耗大，晚飯時(shí)間可以提前，睡前可以飲用一些熱牛奶。
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鍛煉效果也不錯(cuò)
臨近高考，很多學(xué)生感到壓力比較大，午后和晚上的時(shí)間，會(huì)感覺比較疲憊，頭昏腦脹，但又要堅(jiān)持看書。不少家長看著也是干著急，在網(wǎng)上不斷搜尋食療方，希望以此可以幫助孩子緩解壓力，減輕疲倦感。但是南京市名中醫(yī)徐大成副主任中醫(yī)師認(rèn)為，考生不能一味地追求考前飲食助力考試，適當(dāng)有針對(duì)性地鍛煉也是必不可少的，甚至比進(jìn)補(bǔ)更有效。
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如何吃魚才健康呢？魚類的種類有很多，吃魚的好處是有很多的，也有很多人喜愛吃魚。不過，吃魚也是有很多講究的。想要健康吃魚就來往下看看小編關(guān)于健康吃魚的介紹吧。讓你了解買魚的講究吃的更健康。那么，要怎樣吃魚才算健康呢？
1.個(gè)頭挑八分大的。
魚的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會(huì)顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個(gè)頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
這樣的魚絕對(duì)不能買
2.魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。
選購冰鮮魚，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
3.水箱內(nèi)水的顏色不對(duì)不選。
在超市購買活魚時(shí)，要看看水色。因?yàn)樗撬|(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會(huì)影響魚的健康。水色清且流動(dòng)更換的水箱中的魚，一般會(huì)更鮮活。
4.價(jià)格太低的不買。
價(jià)格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會(huì)帶來很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
這樣的魚絕對(duì)不能買
5.現(xiàn)殺活魚放放再吃。
剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~肉會(huì)有一個(gè)排酸過程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時(shí)后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時(shí)。
6.魚肉過紅過白不吃。
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞。
7.腌制過的不吃。
水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
8.生魚片冷凍后再吃。
生魚片中可能會(huì)存在寄生蟲，寄生蟲對(duì)熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時(shí)后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對(duì)原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
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9.盡量蒸著吃。
在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中；燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對(duì)魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
日常飲食中吃魚，別忘了以上幾點(diǎn)小妙招哦。這樣才能吃的既美味又健康。
最近工作壓力大常加班，想吃點(diǎn)魚來補(bǔ)補(bǔ)腦？但還是先科普了一下魚的禁忌什么的，免得瞎補(bǔ)，補(bǔ)出毛病可不好啦，不看不知道，一看嚇一跳。
吃魚的飲食禁忌
這樣的魚絕對(duì)不能買
1.空腹吃魚導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2.吃生魚片得肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
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其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
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專家指出，魚的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
驚！超市里最臟的9種食物
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買到自己所需的物品。其實(shí)超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤點(diǎn)超市里最臟的9種食物，一起來看看吧!希望大家在日常的生活中可以少買少吃。
一、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
超市里最臟的9種食物
我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫徺I的時(shí)候根本法無法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷
超市里最臟的9種食物
牛肉當(dāng)然是肉類里我們最喜歡的，吃個(gè)牛肉漢堡真是過癮極了。然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報(bào)告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會(huì)進(jìn)入人體，就會(huì)造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
三、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
超市里最臟的9種食物
近些年在營養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒有益處，反而有害。
因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
四、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
超市里最臟的9種食物
你以為你真的買到的是鮮蝦?其實(shí)你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導(dǎo)致它根本就不會(huì)腐敗，就像是制作的標(biāo)本，就算是放上一年，它還是老樣子不會(huì)變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
五、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會(huì)滋生細(xì)菌
超市里最臟的9種食物
難道超市里的豬肉也有問題!或許是的，而且問題還不小。據(jù)美國愛荷華州立大學(xué)在2012年進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當(dāng)嚴(yán)重，這就導(dǎo)致了超級(jí)病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
為什么現(xiàn)在的西紅柿越來越?jīng)]有西紅柿的味道，很多人想必都有這樣的感覺。這就需要我們?cè)谔暨x西紅柿的時(shí)候，多了解些技巧，才能挑選到美味又營養(yǎng)的西紅柿。下面就和小編一起看看如何挑選西紅柿吧。
什么樣的西紅柿可能危害健康
西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越不放心.果身都是通紅的，一看就是被催熟的,而且有的是尖頂、硬芯，購買時(shí)就不免犯了嘀咕。使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的乙烯,乙烯是一種植物的生長激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動(dòng)物激素。使用這種植物的生長激素，是因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對(duì)西紅柿的成熟可以起到催促的作用。
乙烯催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
優(yōu)質(zhì)的西紅柿有紅綠相間的果蒂；果實(shí)整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。
如何辨別催熟的西紅柿
1、從外觀上來分辨。通常，經(jīng)過催熟的西紅柿果實(shí)著色特別均勻，整個(gè)果實(shí)均為紅色，果蒂部很少看到綠色（果蒂就是果子窩處的那個(gè)把兒，跟枝相連的地方）。但根據(jù)噴施藥物劑量的不同，會(huì)導(dǎo)致西紅柿的外觀不那么圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實(shí)整體圓滑。
2、不要買形狀畸形帶尖兒的，一般催熟的激素都聚集在那里。長期食用這種番茄可以導(dǎo)致孕婦生出畸形嬰兒
3、從果實(shí)內(nèi)部觀察。將西紅柿掰開后，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。
4、口感的區(qū)別。催熟的西紅柿食而無味，口感發(fā)澀；自然成熟的吃起來是沙的，酸甜適中。
四種西紅柿不宜吃
1、果蒂部位發(fā)青的
沒成熟的西紅有青肩（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后會(huì)有苦澀的口感，甚至?xí)鹕眢w不適。
2、色澤不均勻的
這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。
3、畸形的
如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因?yàn)椴《净蜻^分使用激素所致，長期食用會(huì)對(duì)健康造成威脅。
4、手感堅(jiān)硬，籽粒呈綠色的
催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯，這種西紅柿多涂有化學(xué)物質(zhì)--乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
挑選西紅柿的方法
第一點(diǎn)是看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
第二點(diǎn)是看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱。
第二點(diǎn)是捏一捏。 西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強(qiáng)。
學(xué)會(huì)挑選西紅柿，才能充分享受到西紅柿的營養(yǎng)和美味哦。
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。這些食物常都被暢銷于便民市場，直接關(guān)乎人們的身體健康。但是人們肯定好奇，到底哪種蔬果農(nóng)藥殘留最多？又有什么方法解毒才有效？
為此，專家對(duì)北京、上海、廣州三個(gè)城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進(jìn)行過抽樣檢測，結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留量排在前三位的分別是：
驚！這種蔬果絕別輕易買
黃瓜，含有413種不同農(nóng)藥殘留;
草莓，含113種;
油菜，含112種;
其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。
雖然衛(wèi)生部為此專門回應(yīng)，指出這些蔬果中的農(nóng)藥殘留其實(shí)都沒有超出國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，但在咱老百姓心里，還是弄清楚點(diǎn)好。
專家解析農(nóng)藥多少的秘密
一棵葉菜中農(nóng)藥殘留的規(guī)律：根的農(nóng)藥最多，其次是莖部，然后是葉和果實(shí)。
1.豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。
豇豆比較愛長蟲，種植時(shí)會(huì)用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會(huì)灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對(duì)于殺蟲劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。
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2.大棚蔬果農(nóng)藥少。
大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對(duì)的，露地菜看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會(huì)比大棚菜多。
3.大白菜其實(shí)是放心菜。
大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時(shí)間，也就是大家吃到菜的時(shí)間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
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4.秋冬季吃葉菜最安全。
冬季和春秋季的葉菜類很安全，因?yàn)橄x子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了，因?yàn)檫@時(shí)候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
5.有香味的菜可多吃。
蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
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6.野菜中，只有蕨菜最天然。
野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
7.別迷信有蟲眼的蔬果。
蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
8.生長周期短的水果農(nóng)藥少。
比如櫻桃，從發(fā)芽到果實(shí)成熟只有2個(gè)多月，不可能打太多的農(nóng)藥。
驚！這種蔬果絕別輕易買
9.出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。
新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農(nóng)藥殘留少。
怎么減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥?
盡管大多數(shù)蔬果是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，其所含農(nóng)藥量也不足以對(duì)健康構(gòu)成損傷，但這些物質(zhì)最終還是要通過肝、腎代謝，攝入越多，肝腎負(fù)擔(dān)就越重，我們還是要盡量減少農(nóng)藥的攝入。
1、用自來水將蔬菜浸泡1060分鐘后再稍加搓洗，可除去15%60%的農(nóng)藥殘留。不過，對(duì)于茄子、青椒和水果等表面有蠟質(zhì)的果蔬，最好先泡后洗。
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2、將蔬菜切成小塊浸泡會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水沖洗。也可以用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡，前者能讓農(nóng)藥快速溶解，后者可中和農(nóng)藥毒性，但不要浸泡太長時(shí)間。
3、陽光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
4、高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解，比如用開水燙或油炒。
實(shí)驗(yàn)證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除90%的農(nóng)藥。
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5、蔬菜去皮雖然會(huì)造成一定的營養(yǎng)損失，但可以減少農(nóng)藥殘留。尤其是黃瓜、茄子等農(nóng)藥用得多的蔬菜和大部分水果，最好去皮吃。
6、吃蘋果的時(shí)候，最好少吃果核周圍的部分，因?yàn)楣说目p隙會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入。
關(guān)于解毒劑
1.對(duì)于果蔬洗滌劑，并不建議大家太多使用，因?yàn)槠浠瘜W(xué)結(jié)構(gòu)中的苯環(huán)含毒性很高，在蔬果上殘留導(dǎo)致的危害性，可能比農(nóng)藥殘留還嚴(yán)重。
2.農(nóng)藥降解劑號(hào)稱利用生物酶，能將農(nóng)藥降解為二氧化碳和水，研究人員對(duì)一些農(nóng)藥降解劑的效果進(jìn)行過對(duì)比檢測，其作用非常不穩(wěn)定。
驚！這種蔬果絕別輕易買
3.果蔬解毒劑號(hào)稱能用臭氧水消除蔬果表面的農(nóng)藥，但它更多的是起到殺菌作用，對(duì)有些農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)很難破壞。
讀《驚！這種蔬果絕別輕易買》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
在我們的身邊，有很多的人們都是喜歡去錯(cuò)誤的購物的，如果我們超市里有這些食物的話，一定不要購買，否則的話也會(huì)給我們的身體帶來一個(gè)其他方面的危害的，超市里購物，到底有什么樣的食物是不能夠買到，那就讓我們一起來看一下相關(guān)的介紹。
下面幾種食物很臟最好別買！
冷藏水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！別以為放在低溫下它就不會(huì)壞，其實(shí)它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們?cè)诓恢榈那闆r下食用，很容易造成食物中毒。
肉餡
你以為生鮮柜臺(tái)里的精肉餡，都是上好的肉做的嗎？其實(shí)，它是各種各樣碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分多是肥肉膘，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺得受不了。肉餡攪拌之前有沒有清洗過？攪拌的機(jī)子多久才清洗一次？還有極個(gè)別超市的成品肉餡，其原料多為零碎的邊角料，或是當(dāng)天賣剩下的陳肉等，只是你不知道而已。
除了肉餡，超市里的盒裝肉也是重災(zāi)區(qū)！
也許，你覺得盒裝肉切得整整齊齊，看起來十分新鮮。但是，你根本不知道這些肉究竟放了多久？切得齊整的盒裝肉更加可疑。
肉類熟食
各種肉熟食聞起來美味撲鼻，可檢測出來的結(jié)果卻可能讓你大吃一驚。肉類熟食成本高，極個(gè)別超市在估算不準(zhǔn)的情況下往往會(huì)出現(xiàn)余貨滯銷，這些食物理所當(dāng)然出現(xiàn)在第二天的貨架上。
胃口不好的時(shí)候，總想買點(diǎn)醬菜回去開胃。超市里一字排開的醬菜缸非常吸引人?？蛇@些醬菜缸真的干凈衛(wèi)生么？
被污染的生菜
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑！這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體,所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對(duì)是被污染了。
速溶燕麥片
近幾年，在營養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片成為人們心中的養(yǎng)生圣品.但是超市里賣的速溶燕麥片可能不但無益，反而有害。這是因?yàn)?，速溶燕麥片一般都很甜，卡路里含量高無法避免。經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
有關(guān)研究員推薦一個(gè)簡單的方法，在選購色彩艷麗的毛巾前，用干凈的紙巾或幾盆清水來辨別。因?yàn)槊聿缓细竦闹饕蚴俏院蜕味炔贿_(dá)標(biāo)，色牢度較差的毛巾顯然會(huì)掉色，但有些正規(guī)產(chǎn)品的確會(huì)有浮色，在選購時(shí)只要用紙巾在所選的毛巾上來回蹭幾下，如果顏色只是淺淺地沾在紙巾或完全沒有沾上，表明毛巾的色牢度很好，是質(zhì)量過關(guān)的產(chǎn)品，反之沾在紙巾上的顏色明顯，毛巾容易掉色，那么其色牢度相對(duì)較差，質(zhì)量自然是打了折扣。
當(dāng)然，毛巾買回家后可以放在清水中洗幾遍，一般來說，質(zhì)量好的毛巾只是在第一次清洗時(shí)會(huì)洗掉一些浮色。如果每次都掉色，最好不要用這種質(zhì)量的毛巾洗臉，否則就像用“化工染料”洗臉一樣，久而久之，對(duì)皮膚的損傷可不小。
挑選之前聞一聞
其實(shí)，在挑選色彩鮮艷的毛巾前還應(yīng)該聞一聞毛巾的味道，因?yàn)?，一些劣質(zhì)毛巾的生產(chǎn)廠家使用一些禁用的染化料，而這些染化料中含有聯(lián)苯胺類致癌物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生刺鼻的氣味。還有一些劣質(zhì)毛巾有一股魚腥、汽油的味道，并不是存放或運(yùn)輸導(dǎo)致的，而是由于廠家的機(jī)械加工設(shè)備漏油、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)造成的，所以質(zhì)量好的彩色毛巾應(yīng)該是沒有異味的。
純棉毛巾是首選
對(duì)于各種質(zhì)地的彩色毛巾，吸水性好、透氣性強(qiáng)的純棉毛巾還是護(hù)膚的首選。在挑選純棉毛巾時(shí)先對(duì)著光看毛巾的色澤是否均勻、柔和，色澤如果過于光亮則摻雜了滌綸或其他纖維。同時(shí)用手感受毛巾的柔軟度，如果軟硬不均、有硬茬，或者干脆發(fā)硬，就不是純棉。也可以從中抽出兩根棉線，如果斷聲比較脆，說明質(zhì)量好，沒有脆聲，說明質(zhì)量較差。
劣質(zhì)的純棉毛巾，往往不是100%的純棉，而是摻雜了相當(dāng)比例的化學(xué)纖維，易起毛起球，用來洗臉，顯然會(huì)刺激皮膚，所以，購買品質(zhì)有保證的純棉毛巾，還是應(yīng)該到專門的商店或超市去選購。
【導(dǎo)讀】去超市不能買哪些散裝食品，超市里隨處可見散裝的食品，它們價(jià)格一般較便宜，而且可以任你挑選，因此很多人認(rèn)為散裝食品最健康、最安全。其實(shí)不然，因?yàn)橛行┥⒀b食品的衛(wèi)生、營養(yǎng)令人擔(dān)憂。那么，去超市不能買哪些散裝食品呢？
去超市不能買哪些散裝食品
1.谷物類
散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素?fù)p失也較大。因?yàn)楣任锖兴?，相?duì)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致病菌滋生。其中對(duì)人體危害最大的是一種致癌物--黃曲霉毒素。
谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C,在空氣中放置3個(gè)月左右就會(huì)被完全氧化，保健功效就會(huì)喪失。
2.食用油
散裝食用油大多沒有包裝標(biāo)志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的三無產(chǎn)品，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進(jìn)大量食用油更要不得。
這是因?yàn)椋湟?，開蓋的油通常會(huì)被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細(xì)菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，王冬蘭建議，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個(gè)月內(nèi)吃完。
3.堅(jiān)果
堅(jiān)果因?yàn)楹椭看螅苋菀鬃冑|(zhì)。散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸，不僅會(huì)加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期通常只有一兩個(gè)月。買堅(jiān)果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。
4.冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時(shí)間保存，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個(gè)月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存上花費(fèi)了多長時(shí)間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
5.調(diào)料品
不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會(huì)變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細(xì)菌，對(duì)健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。
水果現(xiàn)在在我們的日常飲食中占據(jù)重要的地位，水果的營養(yǎng)價(jià)值也被大家認(rèn)可。在我們逛超市的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，在水果區(qū)有一些切的很整齊、包裝很完美的現(xiàn)成水果，很多朋友都會(huì)青睞這種切好的水果，而且不少出差的人也會(huì)選擇，因?yàn)槌云饋聿挥们逑磿?huì)更方便。其實(shí)看似商家的體貼入微，其中大有隱情!
首先存在最大的問題是：這些水果很有可能是選用局部腐爛的水果切好而成，原因很簡單，水果在存放的過程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，而商家們對(duì)此也不會(huì)一扔了之，把腐爛部分切掉再切成小塊，是節(jié)約成本的很好選擇。
看完再也不敢去超市買水果了
其實(shí)只要是肉眼能看到的霉變，就意味著很多病菌已經(jīng)在水果內(nèi)繁殖。雖然將這些霉變部分切除，但是有些病菌能夠滲透到水果沒有霉?fàn)€的部分，經(jīng)常吃這種水果對(duì)身體沒有任何的好處。
其次，這些水果大部分是沒有經(jīng)過清洗處理，直接用刀去皮切塊，這種做法容易使水果表面的細(xì)菌、污染物等，在切的過程中傳播到水果的果肉部分，造成的二次污染給身體帶來危害。
再者，眾所周知新鮮的水果含有豐富的營養(yǎng)，比如維生素c，但是有試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素c會(huì)隨著存放的時(shí)間流失，比如蘋果切后放置一到兩個(gè)小時(shí)，維c會(huì)損失20%。放置三個(gè)小時(shí)維c會(huì)流失33%，所以說切開后的水果，會(huì)造成部分維生素的浪費(fèi)，降低營養(yǎng)價(jià)值。
如何在超市選購食物
選購主食
顏色發(fā)點(diǎn)黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會(huì)帶點(diǎn)黃。如果顏色過白，可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營養(yǎng)也低于其他同類產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感。
手感有點(diǎn)硬。有很多人追求面食絕佳的口感，卻不知道如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團(tuán)，很可能是因?yàn)樘砑恿伺蛩蓜?；如果是雜糧面食，吃起來非常細(xì)膩，而不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產(chǎn)品?？傊?，不管是哪種主食，大家的手感不要太軟，如果有點(diǎn)硬的是首選。
少油又少鹽。像油條、油餅、麻花等這些油炸面食應(yīng)盡量少吃。因?yàn)檎ㄊ称匪玫挠屯ǔ１欢啻问褂茫⑶液斜０返扔泻ξ镔|(zhì)，再者油炸時(shí)的高溫會(huì)破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發(fā)胖的危險(xiǎn)。因此，主食最好選清淡一點(diǎn)的，同時(shí)含鹽多的花卷和千層餅等應(yīng)盡量少選。
新鮮剛出鍋。但是一般來講，如果饅頭放兩三天后，就容易變硬發(fā)霉。所以，選購主食前，一定要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，最好買當(dāng)天生產(chǎn)或是現(xiàn)場制作的。建議，主食一次不要購買太多，如果實(shí)在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。
選購蔬菜
認(rèn)識(shí)深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會(huì)采取打水的方式，為什么呢？因?yàn)檫@樣可以給你的感覺更新鮮一些，而且，在份量上面自然也可以更多一些，但是，如果你買回家的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜其實(shí)根本就不能夠放太久時(shí)間，有的甚至放一天就會(huì)壞掉，所以說，建議大家在超市購買蔬菜最好選擇一些看起來比較干的蔬菜。
下面再來了解了解如何看懂食品標(biāo)簽吧。
教你看懂食品標(biāo)簽
食品標(biāo)簽有很多內(nèi)容，您去超市買東西的時(shí)候肯定看到過，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會(huì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并不一定是生產(chǎn)日期越近越好，其實(shí)只要在保質(zhì)期內(nèi)就行了。買食品不要囤在家里，如果買太多，很可能放在角落里根本想不起來，再長的保質(zhì)期也沒用。除此之外，您應(yīng)該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會(huì)提前變質(zhì)。
您還會(huì)看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實(shí)食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權(quán)，對(duì)于您選擇什么食品并沒有多大的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵還是要看這個(gè)食品提供哪些營養(yǎng)，這就需要您學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽（后面的內(nèi)容會(huì)有介紹）。有些食品還會(huì)注明可能引起過敏的物質(zhì)，如果您是過敏體質(zhì)，可以關(guān)注一下是否有相關(guān)信息。
您還應(yīng)該看看生產(chǎn)廠家的信息，正規(guī)的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)示得很清楚，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證號(hào)、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產(chǎn)品或者作坊食品往往沒有這些信息或標(biāo)示不全，這樣的食品風(fēng)險(xiǎn)很大，最好不要買。
當(dāng)然也有特殊情況，當(dāng)食品包裝面積很小的時(shí)候，可能只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個(gè)別品種可以不標(biāo)保質(zhì)期。
在超市選購食物，一定別忘了以上幾點(diǎn)哦。
全錯(cuò)了！這樣吃水果注定短命
大家肯定都覺得，多吃水果身體好，在這個(gè)美好的夏天，敞開肚子吃水果會(huì)怎么樣呢？專家告訴你，太愛吃一種水果反而會(huì)讓你短命！不了解水果屬性，一味地狂吃，會(huì)對(duì)身體造成很大傷害，不信就來看看！
1、杏：杏是營養(yǎng)極為豐富的一種水果。有非常多的蛋白質(zhì)、鈣還有磷等這些礦物質(zhì)，經(jīng)常吃杏有很大的好處，而且最重要的是它能起到防癌的作用，還有美容功效哦!
這樣吃水果注定短命
切記：體熱者少吃，多吃會(huì)有口感舌燥還有各種上火的不良癥狀。俗話說桃養(yǎng)人，杏傷人。
2、李子：
李子口味獨(dú)特，酸甜可口，收到很多人的喜歡。這種水果有養(yǎng)陰、潤便的功效，還對(duì)氣血兩虧有很好的效果。
切記：雖然一般人都能吃這種水果，但是需要注意的是，這種水果多吃會(huì)引起虛熱腦脹，對(duì)脾胃也有很大傷害。并且李子和蜂蜜、雞鴨肉一起吃會(huì)損傷五臟。一定要注意!
3、菠蘿：
菠蘿是一種口味極好且鮮美多汁的水果。菠蘿里富含很豐富的蛋白質(zhì)、維生素群，還有較為豐富的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、磷等?？梢詭椭梭w促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，還有女士們最喜歡的一項(xiàng)，它還有減肥美容等功效哦。
切記：菠蘿一定要用鹽水浸泡后再吃。因?yàn)椴ぬ}中富含獨(dú)特的強(qiáng)酵素，直接使用會(huì)損傷胃粘膜。而且平時(shí)吃太多菠蘿也會(huì)對(duì)胃引起不必要的負(fù)擔(dān)。建議食用菠蘿適量即可。切不可代餐。
這樣吃水果注定短命
4、牛油果：
牛油果是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鎂、等元素，味淡，微香，去皮食用有一股牛油的氣味。牛油果有健胃清腸的作用，還有降血脂、膽固醇，保護(hù)心血管等強(qiáng)大功能。
切記：牛油果不能與西瓜同食，食用后會(huì)引起腹瀉等嚴(yán)重情況。
5、火龍果：
火龍果是一種甜美口味的水果，是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值的，它含有豐富的組蛋白、組纖維、碳水化合物、膳食纖維等等等等。火龍果是一種比較適合運(yùn)動(dòng)后吃的食物。
切記：火龍果屬于涼性水果，不宜于牛奶一起食用。經(jīng)期女士、糖尿病人、寒性體質(zhì)的女性也都不宜多吃。
這樣吃水果注定短命
6、芒果：
芒果性涼，味甘酸;入肺、脾、胃經(jīng);有益胃止嘔，解渴利尿的功效;芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內(nèi)的廢物和毒物，從而有益腸道內(nèi)有益菌的生長，保護(hù)消化系統(tǒng)。
切記：芒果不能前后于蔥、姜、蒜、辣椒等食進(jìn)食。芒果本屬濕氣重的水果，如果體質(zhì)為濕氣較重的人應(yīng)少吃為宜，否則會(huì)因體質(zhì)不同而造成不同程度的皮膚過敏等。有此類癥狀的更加不能吃。
花生竟是七類人催命符
沒有人不認(rèn)識(shí)花生的吧，也沒有從來沒有吃過花生的吧。但是這些一種食物并不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會(huì)危及生命的，所以，有這么一些人群是需要注意了，他們不適合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢？
1、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
這樣吃水果注定短命
2、膽囊切除者：膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
這樣吃水果注定短命
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
除水果之外，在這些飲食方面你也必須要當(dāng)心！
許多人都有這樣的疑問，他們?cè)谌粘Ｉ钪泻茏⒁馐澄锏男l(wèi)生，也沒有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件還是時(shí)有發(fā)生，這是什么原因引起的呢？其實(shí)，日常中一些常見食物，若食用不當(dāng)，也會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的或使你小命難保全！
青西紅柿
經(jīng)測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
無根豆芽
在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
不吸煙世界衛(wèi)生組織對(duì)吸煙已作出正確的評(píng)論：吸煙有害健康。不抽煙，使伏爾泰健康長壽，這是許多人都知道的，但究竟吸煙對(duì)人有何危害，一般都知道吸煙不好，但為什么不好，卻不知道。
吸煙是分期付款購買死亡。
美國每年過早死亡者中30萬人死因是由吸煙引起的肺癌、冠心病、慢性支氣管炎、肺氣腫。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析，每吸一支煙將可能減壽5~15分鐘。4個(gè)死亡男性中就有一個(gè)是死于吸煙，因吸煙致死的人數(shù)在中年死亡男性中約占1/3。國外有專家指出，中國的吸煙者有一半死亡發(fā)生在中年期，生命平均損失20~25年；另一半發(fā)生在老年期，平均損失5~8年。
吸煙致癌。
肺癌患者大多數(shù)有吸煙史，此外，吸煙還有患口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌、胃癌的危險(xiǎn)性。肺癌發(fā)病率和死亡率在世界范圍有明顯上升趨勢(shì)，如新加坡肺癌死亡率自1967年的11.6/10萬上升到1977年的22/10萬。
統(tǒng)計(jì)資料還證實(shí)，癌癥死亡人數(shù)中吸煙者是不吸煙者的數(shù)倍，如喉癌為5.4倍，口腔癌為4倍，食管癌為3.4倍，胰腺癌為5~6倍，膀胱癌為1.9倍，腎癌為1.5倍，肺癌最為嚴(yán)重，達(dá)18.4倍。吸煙致癌已是確鑿無疑，但不是短期形成的，一般在一二十年才顯示出來，這容易為大家所忽視。
吸煙對(duì)心血管的危害。
煙霧中的一氧化碳和尼古丁對(duì)全身動(dòng)脈血管，尤其對(duì)冠狀動(dòng)脈的血管壁和心肌細(xì)胞具有毒性和致炎作用。
一氧化碳進(jìn)入人體后，很快與血液中血紅蛋白結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白。
有關(guān)資料顯示，吸煙人血中碳氧血紅蛋白含量比不吸煙者高4~10倍。這碳氧血紅蛋白可使動(dòng)脈壁缺氧、水腫，降低血液流動(dòng)速度，為形成粥樣硬化的重要物質(zhì)——膽固醇的沉積創(chuàng)造了條件，從而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。
尼古丁能促使體內(nèi)組織釋放兒茶酚胺，從而使心跳加快，心臟血量增加，血管收縮，血壓升高。長期吸煙可引起高血壓，以致發(fā)生腦卒中和腦血栓。尼古丁能增加血液內(nèi)脂肪的含量，增加血液黏稠度，血小板凝集，加速血液凝固，形成血栓，易導(dǎo)致心肌梗死。
尼古丁還能使動(dòng)脈痙攣，管腔變細(xì)，造成組織缺血壞死，易發(fā)生周圍血管性疾病。統(tǒng)計(jì)資料表明，吸煙者冠心病發(fā)病率比不吸煙者高1.5~2.5倍，死亡率高60%，猝死發(fā)生率高3.3倍，腦卒中的發(fā)病率高3倍，閉塞性脈管炎的發(fā)病率高2倍。
吸煙與其他疾病的關(guān)系息息相關(guān)。
吸煙者易患胃、十二指腸潰瘍，并影響治療效果。吸煙還可誘發(fā)老年視網(wǎng)膜黃斑病變。長期大量吸煙還可以引起失眠、記憶力減退、注意力不集中和動(dòng)作不協(xié)調(diào)等。
女性吸煙后果嚴(yán)重。
孕婦吸煙將導(dǎo)致產(chǎn)兒體重不足、多病等。
吸煙危害下一代。
一組觀察分析表明，1/3的吸煙者早在9歲以前就開始嘗試吸煙。家長吸煙是影響下一代吸煙的關(guān)鍵。
吸煙危害他人健康。
香煙燃燒的煙霧中至少含有1000種成分，其中有許多有害物質(zhì)，如煤焦油、尼古丁、一氧化碳、一氧化氮、氰化氫、苯并芘、亞硝胺化合物、鎳、鎘化合物等。不吸煙者在充滿香煙煙霧房間內(nèi)1小時(shí)等于抽1支煙，這叫被動(dòng)吸煙。被動(dòng)吸煙對(duì)妊娠婦女、產(chǎn)兒、兒童都有不良影響。
東京大學(xué)希托西?卡蘇加教授根據(jù)材料證明，本人不吸煙，但丈夫煙癮大而又與其經(jīng)常生活在一起的婦女，在吸煙的環(huán)境里吸入的尼古丁，相當(dāng)于每天間接吸10支香煙。而不吸煙的人在充滿煙味的場所工作，相當(dāng)于每天間接吸煙20支。這說明“間接吸煙”對(duì)人體健康的危害也不可忽視。
鑒于上面說明，奉勸諸位：買煙吸等于是買病生，買癌癥，買死亡！
向別人敬煙，勸煙，如同“投毒”，如同把別人向“火坑”里推！
很多家庭主婦喜歡起大早逛早市，一是圖個(gè)新鮮便宜，二是圖個(gè)熱鬧。但我們要知道并不是所有食物都適合在早市買的，比如下面幾類食物最好到正規(guī)超市選購，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下面跟隨小編來盤點(diǎn)一下三種最好別在市場上購買的食物。
一、鹵味
早市的鹵味攤大多十分簡陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌等衛(wèi)生設(shè)施，極易導(dǎo)致鹵味食品變質(zhì)。再加上有些經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，增加了食品再污染的幾率。
鹵菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，即買即食，給人們帶來了方便，受到老百姓的青睞。然而，經(jīng)常與我們碰面的鹵菜，是不是健康食品呢？鹵菜的制作過程和烹飪特性會(huì)存在哪些問題？人們?cè)谑秤脮r(shí)又該注意些什么呢？且聽營養(yǎng)專家的分析。
專家表示，鹵菜雖好吃，但也存在不少問題：
1.銷售中的衛(wèi)生問題 鹵菜店遍布于大街小巷，不少攤點(diǎn)十分簡陋，缺乏相應(yīng)的低溫冷藏、滅菌、防塵、防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，特別是流動(dòng)性攤點(diǎn)在戶外銷售，鹵菜極易變質(zhì)。而常溫下細(xì)菌繁殖迅速，使得亞硝酸鹽含量劇增。亞硝酸鹽攝入過量，極易生成致癌物亞硝胺。另外，不少鹵菜經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，操作時(shí)生熟不分，不穿戴工作衣帽，有將未售完的鹵菜回鍋后再銷售等現(xiàn)象，這些問題都應(yīng)當(dāng)引起人們的注意。
2.鹵水配方安全堪憂 鹵菜的主要安全問題在于鹵水神秘的配方。鹵水的配方一般堪稱商業(yè)秘密，里面到底添加了何種調(diào)味品不得而知。除了常見的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多種香料的應(yīng)用外，一些小作坊為牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飄香的增鮮濃縮湯料一滴香等。這些純粹化學(xué)合成的香料價(jià)格低廉，應(yīng)用于菜品中，會(huì)產(chǎn)生有毒有害的副產(chǎn)物。還有，為了追求鹵味顏色鮮亮，濫用色素、亞硝酸鹽等添加劑，也成為鹵菜存在的重大安全隱患之一。
3.香料過量影響健康 鹵菜中添加的天然香辛料確實(shí)有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜，具有健胃、止吐、利膽的作用，備受老百姓推崇，民間有男人不可一日無姜的說法。然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)調(diào)味香料大量使用時(shí)，也有可能對(duì)健康造成威脅。如生姜等香料中含有黃樟素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)，在大量添加時(shí)可引起肝臟病變，誘發(fā)肝癌。根據(jù)我國鼻咽癌高發(fā)病率地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的誘因與飲食中長期大量食用藥用天然香料有關(guān)。大量食用香料還會(huì)帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及誘發(fā)高血壓、胃腸炎等疾病。香料大多性燥，陰虛火旺者或患有慢性肝炎、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、痔瘡等疾病的人，不宜過量食用鹵菜。
4.食鹽過高問題 鹵菜食鹽含量高，食鹽攝入過多，容易引起高血壓，對(duì)心血管有危害。高血壓、心臟病患者不宜多食鹵菜。
安全吃鹵菜注意三點(diǎn) 那么，中國傳統(tǒng)的鹵菜美食，人們是不是就不能享用了呢？當(dāng)然不是。
人們要學(xué)會(huì)安全健康地吃。
1.購買途徑應(yīng)正規(guī) 購買鹵菜一定要到正規(guī)的鹵菜店，以保證菜品的質(zhì)量。應(yīng)該說，正規(guī)的鹵菜店加工、冷藏環(huán)節(jié)有保證，原料來源正規(guī)。
2.掌握合適量 消費(fèi)者一次購買量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對(duì)身體并無害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過多、過于頻繁，則對(duì)健康無益。鹵菜中香料對(duì)人體潛在的危害作用取決于用量多少，以及時(shí)間長短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強(qiáng)弱有關(guān)。
3.加吃一些水果和蔬菜 在食用鹵菜的同時(shí)，最好多吃些水果和蔬菜，以保證有充足的維生素和礦物質(zhì)攝入。因?yàn)樗卟酥械木S生素C是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢返奶烊蛔钄鄤?，能在一定程度上阻斷亞硝胺的形成，?duì)身體起到良好的保護(hù)作用。
二、干貨
早市上的干貨大多散裝開口放置，若遇上陰雨天氣，很容易吸附空氣中的水分，導(dǎo)致提前變質(zhì)。
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
購買干貨的要點(diǎn)：
消費(fèi)者在購買干貨時(shí)要先聞味再辨色，如含過量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經(jīng)硫磺煙熏的干貨顏色異于常色，如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應(yīng)該是白偏黃，不如煙熏過的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。注意是否完全干燥，不可發(fā)霉或腐爛。
(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經(jīng)過仔細(xì)的篩選。
(2)處理，質(zhì)地愈均勻的，表示品質(zhì)和加工技術(shù)較優(yōu)良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經(jīng)過染色、漂白的干貨。
(3)注意顏色也不要過于黯淡，可能是放置過久的次級(jí)品。
消費(fèi)者在購買干貨時(shí),如何識(shí)別添加甲醛的海鮮干貨？
一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應(yīng)避免食用;
二聞，甲醛泡發(fā)的海鮮會(huì)留有一些刺激性異味;
三摸，用甲醛泡發(fā)的海鮮一握就很容易碎。
三、腌菜
腌菜在制作過程中容易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，一般情況下，該物質(zhì)在開始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高，20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒有這些知識(shí)，往往腌制幾天就拿來賣，而此時(shí)往往是亞硝酸鹽產(chǎn)生量最高的時(shí)期。
①進(jìn)食存放過久的熟菜如夜菜，室溫越高，放得越久，亞硝酸鹽的含量越高；②進(jìn)食貯存過久的蔬菜，在氣溫較高的季節(jié)，綠葉蔬菜存放一天，其亞硝酸鹽含量會(huì)增加幾倍；③腌制不透的酸菜：酸菜在腌漬完畢的2至4天，亞硝酸鹽含量開始增高，7至8天含量最高9天以后逐漸下降。如果鹽濃度在15％以下，初腌制的蔬菜亞硝酸鹽含量會(huì)更高。
現(xiàn)在市場上有大量硝酸鹽與亞硝酸鹽的飲水、蔬菜、糧食、魚、肉制品、漬酸菜、隔夜炒菜等經(jīng)人食用后，大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內(nèi)也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。不僅如此，亞硝酸鹽在人體內(nèi)外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內(nèi)達(dá)到一定劑量時(shí)是致癌、致畸、致突變的物質(zhì)，可嚴(yán)重危害人體健康。
盡量少吃腌制、熏制、臘制的魚、肉類、香腸、臘肉、火腿、罐頭食品、漬酸菜、鹽腌不久的菜；不買存放過久、隔日或發(fā)蔫的蔬菜；當(dāng)日買的菜當(dāng)日吃完；不吃隔夜的熟蔬菜；不可將剩飯菜長久存放；不可將工業(yè)用亞硝酸鹽（如亞硝酸鈉）當(dāng)做食鹽誤食。
讀《記?。∪N食物最好別買》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
這種食物一次別買太多
堅(jiān)果和植物種子
這兩種食物都含有大量油脂，缺點(diǎn)是容易快速腐敗、變質(zhì)，不宜大量囤積。建議把堅(jiān)果和植物種子放在密封的容器里，然后放在陰涼干燥的地方。如果把它們放在密閉的容器后，再放入冰箱冷凍室，保存期可延長到1年。
面粉
面粉與空氣接觸時(shí)間越長，越容易吸走大量水分，導(dǎo)致潮濕、變質(zhì)?？梢詫⒚娣鄯旁诿荛]的口袋中，置于冰箱冷凍室，能讓保存時(shí)間延長到1年，但是比較占地方，所以不建議囤放。
酵母
它含有的膨松劑保鮮期相對(duì)較短，不宜長時(shí)間大量儲(chǔ)存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在涼爽干燥的環(huán)境中，即使如此，其活性經(jīng)過半年到一年也會(huì)變差。干酵母建議放在冰箱冷柜中保存，雖然6個(gè)月后還能用，但新鮮度和活性都會(huì)下降，因此也不建議大量購買。
香料
雖然香料不會(huì)真正變質(zhì)，但會(huì)因快速失去新鮮度而味道變淡。香料的精煉程度越高，失去味道的速度越快。研磨的香料，6個(gè)月后就會(huì)喪失效力，而整塊購買的香料（如孜然），1年后口味會(huì)變淡。
調(diào)味品
含有防腐劑、糖和鹽的番茄沙司、蛋黃醬和燒烤醬等調(diào)味品都有固定的保鮮期，比較容易變質(zhì)，建議購買小包裝的。
咖啡
新鮮的、味道最好的咖啡是由兩周以內(nèi)研磨的咖啡豆制成的。所以在購買咖啡時(shí)，一次買夠喝1~2周的量即可，避免香氣和味道揮發(fā)。
烹飪油
橄欖油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多，在3~6個(gè)月之后就不那么新鮮了。
