飲食禁忌 19歲男子喝這調味料竟致昏迷
飲食養(yǎng)生禁忌。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“飲食禁忌 19歲男子喝這調味料竟致昏迷”，僅供您在養(yǎng)生參考。
如今的食品安全越來越讓人擔心了，前段時間就有新聞爆料稱用頭發(fā)做醬油，聽上去就不怎么想吃醬油了。其實關于醬油，我們還是要注意一些飲食禁忌的，如果過量食用是會導致人昏迷的，那么醬油的正確吃法是怎樣呢?我們又該如何選購醬油呢?
飲醬油過量會導致昏迷
喝酒出事的人很多，但是你聽說過喝醬油出事的嗎?美國一位19歲男子因飲用1夸脫(0.95L)醬油陷入昏迷了。
該男子先是肌肉抽搐，之后引發(fā)癲癇，然后在醫(yī)院昏迷了3天。被診斷為高鈉血癥。
1夸脫醬油約含150克鈉。短時間攝入如此高量的鈉，產(chǎn)生高鈉血癥，會導致組織滲透壓失衡，大腦中水分被置換，大腦會收縮并且出血。
醫(yī)生花了5小時搶救并且輸注5.7升的糖水，才將他體內的電解質水平調節(jié)回正常狀態(tài)。
小伙子運氣很好，之后沒有發(fā)生長期的神經(jīng)性損傷。
這個案例發(fā)表在2015年6月的 Journal of Emergency Medicine上。當然也提醒大家要注意一些飲食安全。
醬油怎么吃才健康
1、烹飪醬油和涼拌醬油不要混用
購買醬油時，應該看看看標簽上標明的是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衛(wèi)生指標是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油，是可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛(wèi)生指標較好;烹飪用的醬油不能直接入口了，只能用于烹飪炒菜用。
很多消費者將烹飪醬油和涼拌醬油混用，以為沒有問題，其實是有健康風險的。烹飪醬油的細菌總數(shù)比涼拌醬油略高，如果長期把烹飪醬油當涼拌醬油用，并且人的身體抵抗力較弱，容易患胃腸炎等疾病。
2、注意醬油加進菜肴的時間
要注意醬油加入菜肴的時間。燒魚、燒肉，醬油要早點加;炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，并且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
有些人不在菜肴烹飪時，把醬油加在鍋里，而喜歡將菜肴起鍋后，再直接加進醬油。這樣做必須用質量較高的、細菌總數(shù)達標的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油。
山藥是家庭中常見的一種蔬菜，山藥不僅美味而且還具有瘦身、豐胸的功效哦。它還具有較高的營養(yǎng)價值，那么如果山藥豆發(fā)芽能吃嗎，對于山藥豆我們應該怎么儲存呢，山藥豆的功效又有哪些呢。
在我們的日常生活中，很多都喜歡炒山藥吃，那么在買山藥的時候如果看到一些山藥豆發(fā)芽了怎么辦呢？下面就讓小編為大家介紹一下有關于山藥的一些知識吧。
山藥豆發(fā)芽了還能吃嗎
關于山藥豆發(fā)芽了還能吃嗎的問題，毫無疑問，山藥發(fā)芽了是不能吃的，因為發(fā)芽時，山藥豆所含的龍葵素會增加，食用過多會引發(fā)食物中毒。
因此，山藥發(fā)芽是沒有毒的，也不會影響食用。不過，山藥發(fā)芽說明已經(jīng)開始了生命成長，發(fā)芽會導致山藥的營養(yǎng)物質有所下降，輕微發(fā)芽流失的營養(yǎng)物質會很少，而發(fā)芽比較嚴重，則流失得多。
當我們發(fā)現(xiàn)山藥發(fā)芽了，我可以用手將芽給除掉，然后再食用，但是最好還是要學會如何儲存，這樣才可以避免山藥的再次發(fā)芽。下面就讓我們看看對于山藥我們應該如何儲存。
山藥的儲存
1、短期保存
山藥購買回來后，將山藥去皮后洗凈切成塊，再按照每次的食用量分裝入保鮮袋，分裝后立刻放入冰箱的冷凍室進行急速冷凍。吃的時候，拿出每次要吃的分量進行烹調即可，這樣既方便又能確保山藥的品質。
2、長期保存
如果家里的通風設施比較好，可以將山藥放在陰涼通風并且避光的地方保存，一般可以存放3-6個月，存放的時候不要用塑料袋或者報紙裝著山藥，最好將山藥散開來存放。此外，也可將買回的山藥放入冰箱中冷藏，溫度最好維持在5-10℃。冷藏時，必須與水果分開，避免水果釋放出來的乙烯導致山藥變質。
山藥豆的營養(yǎng)價值
山藥豆跟山藥含有較高的營養(yǎng)價值，而且他們都是同一植物所生，所以和野生山藥也有同樣的藥用價值，又是純綠色食品。它的品質優(yōu)良，口感華潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
山藥豆的功效與作用
3、簡便方法防止醬油發(fā)霉
醬油的儲存也要費心思，為了有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜，或者滴幾滴白酒，都能起到比較好的防霉作用。
天天吃的醬油你未必會買 教你如何選醬油
說到醬油，現(xiàn)在超市的醬油品種繁雜，除了生抽、老抽，還有諸如海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油等等，價格也比普通醬油相差好幾倍。這些貴醬油有沒有貴的道理呢?
記者走訪部分超市發(fā)現(xiàn)，很多超市和商店的醬油口味層出不窮，現(xiàn)在一些商家為了吸引顧客，于是在貼上不同的標簽，價格比普通醬油較貴。
超市工作人員說：“醬油的品種比較多，它分海鮮醬油、兒童醬油，還有面條鮮、還有草菇醬油、高鮮醬油，銷售比較好的就是海鮮、草菇、老抽。海鮮醬油的價格比一半的要高一點點，但是也沒說高好多。都是市民能接受的。兒童醬油有幾款，價格比較偏高一點?！?/p>
其實，在這些醬油中，大部分海鮮醬油里壓根沒有海鮮，即使有，也只是一些干貝成分，醬油中真正起到提鮮調味作用的是琥珀酸二鈉等食品添加劑。
菌菇醬油的主要成分還是普通醬油中的谷氨酸鈉(味精主要成分)，只不過添加了少量菌菇提取物等。
記者在采訪中了解到，不少市民對“兒童醬油”比較青睞，一些消費者認為兒童醬油是低鈉調料。適合兒童食用。
市民趙女士認為，兒童醬油就適合兒童吃，味道淡點，沒有這么咸，比較安全。
兒童醬油真像市民朋友所說的那樣嗎?
實際上，超市中兒童醬油產(chǎn)品鈉含量并不低，譬如某款兒童醬油，8毫升中就有544毫克鈉，約是1.36克鹽。
總之，市民朋友在購買醬油時不要被各種絢麗的名稱蒙蔽了雙眼。買“原味”的、等級高的醬油就行，烹飪時要少量使用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于醬油的飲食禁忌，知道了醬油的正確吃法以及如何選購醬油，不管是什么食物，其實都是需要注意的，畢竟事物都是有倆面性的，過猶不及啊，也希望這篇文章能給大家提個醒。
小編推薦
鹽是日常做菜時用的調味料，有了它才能讓飯菜有味道，吃的更香，但是你知道食鹽還有其它妙用嗎？除了調味外，它還能用在哪里呢？
1.清熱。鹽能清熱、涼血、解毒，早上可以喝點淡鹽水，晚上喝一些蜂蜜水，既能補充人體所需要的水分，又能防止因為干燥導致的便秘。
2.護咽喉。秋冬季節(jié)干燥，也是急慢性咽喉炎、扁桃體炎的高發(fā)季節(jié)，咽喉若有輕微不適，可以適當用鹽水做為晨間漱口劑漱口。
3.防蛀牙。食鹽中含有氟，氟能消炎殺菌，對防止蛀牙有一定幫助。預防蛀牙，早晚可以用溫鹽水漱口。此外，用淡鹽水刷牙還能防止牙齦出血、口臭等。
4.防脫發(fā)。大家在每次洗頭的時候，可以在溫水中加入一些鹽洗頭，這樣既能去除頭皮屑，還可防止頭發(fā)脫落。
日常調味料食鹽的妙用在哪
5.增強血液凝固。如果鼻子有出血癥狀，可以用藥棉浸鹽水然后塞入鼻孔中，同時喝一杯鹽湯；若是口腔內部有小出血，比如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血等，也可以用鹽湯漱口來自然止血。
6.除臭。腋臭患者可以用布，包上炒熱的粗鹽擦腋下，或是用150克細鹽、100克菊花，加入到浴水當中，每月浸泡2次。
7.除牙垢。牙齒發(fā)黃、發(fā)黑，可以用食鹽和蘇打粉，按照1:2的比例混合后刷牙，長期堅持下去，能祛除牙垢、潔白牙齒，保護牙齦，防治牙病。
8.消除腳部疲勞。用溫鹽水泡腳數(shù)分鐘，再用冷水沖干凈，對消除腳部疲勞有一些幫助。
網(wǎng)上還有一些關于鹽水泡腳可治百病的言論，這是不科學的。食鹽能殺毒除菌，把食鹽放入熱水中，通過水中的熱力，皮膚能很好地吸收鹽水的殺毒除菌成分，部分足癬患者來說確實有些作用。食鹽的功效還有許多，但是說食鹽能抗衰老、補腎等包治百病就有點言過其實了。
用食鹽泡腳，具體方法是在半盆溫熱的水中加入一勺鹽，待攪拌溶化后，把雙腳浸入水中大概15分鐘左右。需要注意的是，如果腳部有傷口，不建議用鹽水泡腳。
廚房這種調味料 吃多了會感冒
鹽吃多了也會感冒
在國外的一些研究中證明食物中的鈉離子含量過多，會引起上呼吸道的感染，也就是我們常說的感冒。因為鹽分會抑制是人體呼吸黏膜的上皮細胞繁殖，也就讓其失去了對抗疾病的能力。同時，鹽分過多也導致了口腔中唾液分泌的減少，這樣給各種細節(jié)和病毒在呼吸道中的繁殖提供了機會。另外，大家都知鹽有滲透性，可以抑制一些細菌的繁殖，其中也包括有益菌。這三方面的作用導致感冒極容易發(fā)生。
鹽吃多了會引起支氣管問題
老人們常說咳嗽不能吃太多鹽，不然會越來越咳嗽。其實也是有一定科學道理的，首先上呼吸道感染不僅限于感冒，還包括咳嗽在內，高鹽分導致呼吸道黏膜抵抗力下降，自然容易引起咳嗽、咳痰等問題。其次，一項國外的研究證明，一些哮喘患者會在攝入過量的鈉鹽之后加重病情。所以少吃鹽其實也是在預防感冒和哮喘的發(fā)生。
油脂攝取過少小心抵抗力下降
油脂既可以說是廚房的一味調味料，也可以說是食物。雖然現(xiàn)代人因為三高和減肥而提倡低脂肪飲食，但是一些脂溶性維生素多存在或溶解于油脂、動物肉中，長期低脂肪飲食會導致這類維生素的攝入不足。
雖然感冒期間提倡多吃蔬果補充維生素，但并不意味著完全不攝入油脂，脂溶性維生素A、維生素D等都參與人體抵抗力的形成，攝入不足則抵抗力下降，容易感冒。所以，廚房調味料的作用不容小覷，而鹽吃多了除了容易感冒之外還有很多其他的影響。
鹽吃過多的其他危害
1.加速對葡萄糖的吸收
一般認為糖吃多了會導致高血糖和糖尿病的發(fā)生，其實除了糖之外，鹽也是可怕的糖尿病病因。因為食鹽中的鈉離子會刺激人體淀粉酶活性增強，從而加速對淀粉的消化，以及促進小腸對淀粉分解出來葡萄糖的吸收。所以，鹽可能比糖更可怕。
2.引起胃部疾病
鹽分的滲透壓高，會對胃粘膜造成直接的傷害，如抑制胃酸分泌減少、降低胃黏膜的抵抗力、容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等。這樣也就容易引起胃炎、胃潰瘍和消化道癌癥等。
3.傷腎
自古養(yǎng)生就提倡補腎，殊不知鹽吃多了反而是一種傷腎行為。首先，鈉離子的代謝會加重腎負擔，導致水腫的發(fā)生。其次，鈉離子代謝時會帶走多余的鈣離子，腎負擔加重的同時，容易發(fā)生骨質疏松、結石等問題。
4.高血壓
吃鹽容易引起高血壓這是大家所熟知的，因為鈉離子會導致血容量增加，血壓升高。而醫(yī)學上也發(fā)現(xiàn)少吃鹽對降血壓有明顯的作用。所以，飲食和身體的健康有著密切的關系，所謂過猶不及，鹽吃多了、油脂攝取少了都會引起感冒。
容易引起感冒的其他原因
1.過度運動
過度運動或過于疲勞的人群也會發(fā)生感冒，因為在過度運動或疲勞之后人體的抵抗力會處于下降的水平，此時更容易受到細菌和病毒的入侵。容易發(fā)生感冒、咳嗽等問題。
2.藥物引起
一些藥物也會引起類似于感冒的現(xiàn)象，如出現(xiàn)打噴嚏、鼻塞、鼻涕和乏力等，如一些干擾素、紅霉素、青霉素等藥物。另外，一些藥物的副作用也會表現(xiàn)為感冒癥狀，而這一類病情屬于偽感冒，并不能通過感冒藥治療。
所以，感冒的發(fā)生不僅限于病毒或細菌感染，還有可能是因為飲食中鹽吃多了、油脂攝取不足，運動過度和藥物導致。而面對感冒，最好的良藥則是睡眠，充足良好的睡眠可以提高抵抗力，緩解機體疲勞。
廚房這種調味料 吃多了會感冒
鹽吃多了也會感冒
在國外的一些研究中證明食物中的鈉離子含量過多，會引起上呼吸道的感染，也就是我們常說的感冒。因為鹽分會抑制是人體呼吸黏膜的上皮細胞繁殖，也就讓其失去了對抗疾病的能力。同時，鹽分過多也導致了口腔中唾液分泌的減少，這樣給各種細節(jié)和病毒在呼吸道中的繁殖提供了機會。另外，大家都知鹽有滲透性，可以抑制一些細菌的繁殖，其中也包括有益菌。這三方面的作用導致感冒極容易發(fā)生。
鹽吃多了會引起支氣管問題
老人們常說咳嗽不能吃太多鹽，不然會越來越咳嗽。其實也是有一定科學道理的，首先上呼吸道感染不僅限于感冒，還包括咳嗽在內，高鹽分導致呼吸道黏膜抵抗力下降，自然容易引起咳嗽、咳痰等問題。其次，一項國外的研究證明，一些哮喘患者會在攝入過量的鈉鹽之后加重病情。所以少吃鹽其實也是在預防感冒和哮喘的發(fā)生。
油脂攝取過少小心抵抗力下降
油脂既可以說是廚房的一味調味料，也可以說是食物。雖然現(xiàn)代人因為三高和減肥而提倡低脂肪飲食，但是一些脂溶性維生素多存在或溶解于油脂、動物肉中，長期低脂肪飲食會導致這類維生素的攝入不足。
雖然感冒期間提倡多吃蔬果補充維生素，但并不意味著完全不攝入油脂，脂溶性維生素A、維生素D等都參與人體抵抗力的形成，攝入不足則抵抗力下降，容易感冒。所以，廚房調味料的作用不容小覷，而鹽吃多了除了容易感冒之外還有很多其他的影響。
鹽吃過多的其他危害
1.加速對葡萄糖的吸收
一般認為糖吃多了會導致高血糖和糖尿病的發(fā)生，其實除了糖之外，鹽也是可怕的糖尿病病因。因為食鹽中的鈉離子會刺激人體淀粉酶活性增強，從而加速對淀粉的消化，以及促進小腸對淀粉分解出來葡萄糖的吸收。所以，鹽可能比糖更可怕。
2.引起胃部疾病
鹽分的滲透壓高，會對胃粘膜造成直接的傷害，如抑制胃酸分泌減少、降低胃黏膜的抵抗力、容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等。這樣也就容易引起胃炎、胃潰瘍和消化道癌癥等。
3.傷腎
自古養(yǎng)生就提倡補腎，殊不知鹽吃多了反而是一種傷腎行為。首先，鈉離子的代謝會加重腎負擔，導致水腫的發(fā)生。其次，鈉離子代謝時會帶走多余的鈣離子，腎負擔加重的同時，容易發(fā)生骨質疏松、結石等問題。
4.高血壓
吃鹽容易引起高血壓這是大家所熟知的，因為鈉離子會導致血容量增加，血壓升高。而醫(yī)學上也發(fā)現(xiàn)少吃鹽對降血壓有明顯的作用。所以，飲食和身體的健康有著密切的關系，所謂過猶不及，鹽吃多了、油脂攝取少了都會引起感冒。
容易引起感冒的其他原因
1.過度運動
過度運動或過于疲勞的人群也會發(fā)生感冒，因為在過度運動或疲勞之后人體的抵抗力會處于下降的水平，此時更容易受到細菌和病毒的入侵。容易發(fā)生感冒、咳嗽等問題。
2.藥物引起
一些藥物也會引起類似于感冒的現(xiàn)象，如出現(xiàn)打噴嚏、鼻塞、鼻涕和乏力等，如一些干擾素、紅霉素、青霉素等藥物。另外，一些藥物的副作用也會表現(xiàn)為感冒癥狀，而這一類病情屬于偽感冒，并不能通過感冒藥治療。
所以，感冒的發(fā)生不僅限于病毒或細菌感染，還有可能是因為飲食中鹽吃多了、油脂攝取不足，運動過度和藥物導致。而面對感冒，最好的良藥則是睡眠，充足良好的睡眠可以提高抵抗力，緩解機體疲勞。
【導讀】常吃這些調味料有益身體健康，有些調味品不僅能給菜提味，還有益健康，比如夏季常吃大蒜能抗菌。以下九種調料常吃有益健康，下面跟小編一起來了解一下常吃這些調味料有益身體健康！
常吃這些調味料有益身體健康
1、大蒜降低血壓
每天吃一瓣大蒜能有效降低膽固醇，還能降血壓。大蒜還有抗菌作用，常被用于治療輕微感染。
2、生姜治療惡心
大量研究表明，生姜可緩解眩暈和因懷孕引起的嘔吐，且沒有口干、嗜睡等其他藥物可能帶來的副作用。同時，生姜還有舒緩痛經(jīng)、關節(jié)炎、肌肉酸痛的作用。
3、肉桂降低血脂
臨床試驗顯示，肉桂含有的肉桂多酚可以降低體內總膽固醇和壞膽固醇的含量，可預防和輔助治療高血脂。同時，它還能改善胰島素的敏感性，降低血糖。肉桂粉在超市可以買到，下次吃點心、喝麥片時，不妨撒點。
4、咖喱保護關節(jié)
咖喱的主要原料姜黃，有抗腫瘤、消炎、抗氧化的作用。它可以有效減輕類風濕性關節(jié)炎患者的疼痛，還能提高記憶力，降低患老年癡呆癥的幾率。
5、孜然增強免疫
烹調肉類、海鮮、蔬菜，都可以用到孜然調味。孜然被認為可以增強免疫，并改善肝功能、減少腸胃脹氣。
6、八角有助消化
八角常被用于煲湯和燉肉，在增添風味的同時，還能促進人體的消化吸收。有研究發(fā)現(xiàn)，八角有助提升人體免疫力。
7、豆蔻增加活力
在亞洲，豆蔻的藥用價值被認為是促進血液循環(huán)、增加活力。此外，豆蔻能壯陽、助消化，還能緩解哮喘、防止口臭、改善心情。
8、丁香緩解牙痛
丁香除了可以促進消化外，牙痛時嚼幾粒也能緩解。
生姜是日常中最好的調味料，同時它還具有藥用價值，能夠治療疾病，那么生姜如何食用呢？生姜還有哪些食用禁忌呢？下面就一起來了解一下？
吃生姜的好處有哪些？
1、促進消化
生姜中含有姜油酮、姜辣素能夠有效治療感冒的癥狀。而且姜辣素能夠刺激口腔和腸胃黏膜，增強消化液的分泌，促進食物的分解，提升營養(yǎng)的吸收效率，保證人體的需求。所以很多人在吃完生姜之后，往往感到空腹，胃口大增。
生姜不僅是調味料，搭配正確還能治療疾病
但需要了解的是，生姜性屬寒涼，如果過度食用，容易導致腸胃不適，因此大家要控制食用劑量。
2、延緩衰老
生姜中含有二苯基庚烷類化合物，具有非常好的氧化效果，能夠清除人體的清除自由基，從而達到抗癌，延緩衰老的效果，如果老年人經(jīng)常吃姜，有助于預防老年斑，達到美容養(yǎng)生的作用。
如果想要減肥，還可以用生姜泡紅茶，有助于降低人體多余的脂肪，增強排泄的功能，促進體重的減少。
3、驅寒暖身
生姜的性質溫和，可以驅寒暖身，非常適用于寒性體質的孕婦。很多孕婦在懷孕的早期階段常常出現(xiàn)小腹疼痛的癥狀，這個時候可以適當補充生姜糖水，有助減輕腸胃的刺激，從而緩解疼痛的癥狀。
體質偏寒的人往往會手足發(fā)涼，可以適當吃生姜或者是姜湯，可溫中去寒。
4生姜能健脾胃
生姜性溫味辣，能促進血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸管，起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。
5生姜能驅寒養(yǎng)陽
生姜具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，可用于治療消化性潰瘍、虛寒型胃炎、腸炎以及風寒型感冒等。消化性潰瘍發(fā)作常有感受風寒、生冷飲食等誘因，在現(xiàn)在陽氣轉盛時開始對潰瘍病進行治療，可促進體內陽氣旺盛、祛除體內陳寒，有利于防止?jié)儾〉膹桶l(fā)。
6潰瘍發(fā)作喝姜水
因感受風寒或飲食生冷而導致潰瘍病發(fā)作的患者，可用生姜50克煎水喝，每天分2次服用，直到疼痛、嘔吐、泛酸等癥狀緩解。對于有虛寒型潰瘍病史，但目前未發(fā)作的人來說，可在烹調肉類、魚等食物時添加。
7火大的人別貪吃
生姜不僅是調味料，搭配正確還能治療疾病
提醒大家，因為生姜屬于辛熱燥烈之品，故陰虛有熱、內熱偏重及舌苔黃而干的人，必須忌食生姜。另外，患有肺炎、肝炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、痔瘡、癤瘡的人，也不宜長期大量食用生姜。
吃生姜有什么飲食禁忌？
1、肝炎病人不能吃
如果肝臟功能損傷的人常常吃生姜，容易引起肝火旺盛，加重肝功能障礙。所以肝炎患者平時要盡量避免吃生姜，可以適當補充舒肝、理氣的食物，例如山楂茶或菊花茶等等，有助于減輕身體的燥熱。
2、腐爛的生姜不能吃
腐爛的生姜往往會產(chǎn)生有毒的物質，容易感染細菌，導致肝細胞變性，出現(xiàn)肝炎或肝癌的癥狀，有時會影響人體的排毒功能，因此大家要盡量避免吃腐爛的生姜。
6大調味料放在廚房別浪費了
廚房里的東西，有好多總是在不經(jīng)意間被我們給遺忘了。小編在這里介紹在廚房常見的東西，它們有防癌的作用。
1、蔥
蔥含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂和鐵等。有興奮神經(jīng)，增進食欲，刺激血液循環(huán)和促進發(fā)汗的作用。蔥的辛辣氣味有殺菌作用，生吃大蔥，可促進消化，消毒殺菌，預防腸道傳染病。對失眠、胃腸疾病、維生素c缺乏病、燙傷、燒傷都有一定作用。
蔥還有抗過敏功效，吃魚過敏者，可將洗凈的大蔥放入魚腹中，煮食或煎食。食蝦過敏者，可將蝦與大蔥一起炒食。
2、生姜
生姜還有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制過氧化脂質產(chǎn)生，起到抗衰防老的效果。人體內的自由基是一種衰老因子，若其過度活躍，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，減少膽汁中黏蛋白含量，保持膽汁中各種物質的平衡，不致因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合形成結石，還有利膽作用，阻止和預防膽結石形成，對膽囊炎患者有益。
除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，還含有蛋白質、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等。可用于傷風、頭痛、鼻塞、嘔吐等，還可祛胃中寒氣。中醫(yī)認為，姜味辛性溫，有發(fā)表、止嘔、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防風寒感冒、嘔吐、喘咳等。所以，傷風感冒時，吃幾片生姜或煮生姜紅糖水能促進血液循環(huán)，使全身發(fā)熱出汗，減輕感冒癥狀。
3、蒜
蒜含有蛋白質、脂肪、糖、揮發(fā)油、維生素、微量元素和鈣、磷、鐵等礦物質，還含有大蒜素和大蒜辣素等，能消除積存在血管中的脂肪，有助降低膽固醇和甘油三酯的含量，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂癥等心血管疾病有一定作用。大蒜不僅可使動脈硬化斑減少，防止動脈硬化，對預防心肌梗死也有一定效果。大蒜還能溶解體內瘀血，可預防有害物質在血管內壁積聚，防止血栓形成。
4、辣椒
辣椒含有蛋白質、糖、有機酸、維生素和鈣、磷、鐵、鎂等無機鹽。中醫(yī)認為，辣椒有溫中散寒的作用，對畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用，可祛除胃中寒濕，制酸止痛。辣椒中含有辣椒素，可增加胃液分泌，增進食欲，幫助消化，對某些細菌有明顯的抑制作用，如枯草桿菌等。辣椒外用可使局部血管擴張，促進血液循環(huán)，對風濕痛、腰肌酸痛有明顯作用。
5、醬油
醬油含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、氨基酸等。醬油中所含的氨基酸是人體生長發(fā)育不可缺少的物質，所含各種有益于身體的酶、酵母菌、乳酸菌有促進消化吸收的效果。炒菜適量放點醬油可增進鐵質，有利于造血系統(tǒng)。醬油對傷寒桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌等有較強的殺滅作用。醬油中含有300多種香氣成分，其中部分有抗癌功效。
6、醋
醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黃素、尼克酸和多種氨基酸。醋除有調味作用外，還有抑制、殺滅細菌的作用。中醫(yī)認為，醋有散瘀、止血、解毒、殺蟲作用。醋還可用來減肥，因含較多氨基酸，可促進體內脂肪分解，并加速糖類新陳代謝，從而減肥。將花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。長期食用，可降低血壓，軟化血管，降低膽固醇，有利于防止心腦血管病。用醋煮花生米或黃豆也有降壓、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，飯后服用1湯匙，對高血壓、高血脂、冠心病和肥胖者有一定預防和治療效果。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《飲食禁忌 19歲男子喝這調味料竟致昏迷》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“飲食養(yǎng)生禁忌”專題供您欣賞！
