隔夜菜的危害 天天吃這種菜血液竟變成藍紫色
春季養(yǎng)生必吃的菜品。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“隔夜菜的危害 天天吃這種菜血液竟變成藍紫色”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
不少家庭都會為剩飯剩菜而煩惱，吃還是不吃呢，放在冰箱中拿出來熱一熱再吃有沒有危害呢，最近一位經(jīng)常吃隔夜菜的大爺就被送進了醫(yī)院，下面就讓我們一起看看隔夜菜的危害吧。
天天吃這種菜血液竟變成藍紫色
我們都知道血液的顏色是鮮紅的，但前幾天，武漢市醫(yī)療救治中心收治了一位患者，他的血液竟然是紫色的，這到底是怎么回事呢?
剛被送到醫(yī)院時，劉爹爹不僅舌頭是藍紫色，甚至連血液都變成藍紫色。醫(yī)生介紹，剛接診時，劉爹爹還出現(xiàn)多器官衰竭的癥狀。醫(yī)生分析，這和最近這段時間的高溫天氣有著直接的聯(lián)系。
醫(yī)療救治中心重癥監(jiān)護室主任說：“多器官衰竭的情況下，我們就考慮先做血液凈化，血液倒出來以后，在陽光下一看，就是紫藍色的，我們考慮到是食物中毒。”
在和家屬溝通后，醫(yī)生了解到，劉爹爹已經(jīng)六十多歲了，平時一個人住，非常節(jié)約。每天的剩菜剩飯沒吃完的就留到第二天再吃，舍不得倒掉。
由于劉爹爹平時的飯菜大多以蔬菜為主，高溫時期，蔬菜非常容易分解產(chǎn)生亞硝酸鹽，導致食物中毒。植物中的氨基酸在細菌的作用下，可以分解為亞硝酸鹽。天氣炎熱的時候溫度高，濕度大很容易細菌繁殖。細菌越多，產(chǎn)生的亞硝酸鹽就越多。
對此，醫(yī)生給劉爹爹持續(xù)進行血液凈化、抗感染和器官保護等治療。目前，他已經(jīng)恢復神志，器官損壞的情況也得到了明顯好轉，脫離了生命危險。
醫(yī)生提醒市民，高溫食物難以保存。目前醫(yī)院收治的患者中，有不少都是食用了腐敗變質的食物后，導致身體出現(xiàn)意外。因此，天氣炎熱的時候飲食一定要確保衛(wèi)生，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要長時間保存。做食物過程中盡量防止細菌污染。隔夜菜不是不能吃，但隔夜菜在天氣炎熱的時候盡量不要吃。
八種隔夜菜易吃出癌癥
隔夜葉菜
當天的蔬菜最好是當天吃完，不要留到第二天再吃。超級沒有“色相”也就算了，這些隔夜的綠葉蔬菜，不但沒有營養(yǎng)，還會產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲存，應當先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。
隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條哦。不過筒子們要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學反應，不利于身體健康。
海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。
家庭鹵味糟貨
隨著現(xiàn)在生活條件越來越好，人們經(jīng)常會外出吃飯，有些女生不喜歡在家做飯就經(jīng)常在外解決就餐問題，那么經(jīng)常吃外面的烤肉以及路邊攤對身體究竟有哪些危害呢，下面就讓我們一起看看烤肉的危害吧。
吃了這種肉竟讓未婚少女肚子變大
19歲的未婚少女，腹部卻像懷了孕一樣，日漸隆起，朋友和同學常常在背后指指點點。
到醫(yī)院一查，竟然發(fā)現(xiàn)她腹中已被密密麻麻的腫瘤占滿。
19歲的小黃是武昌一所高校的大二學生，平時無肉不歡，尤其愛吃烤肉和路邊各種快餐。
一年前，小黃體重開始逐漸增長，明顯發(fā)胖，不過她和家人沒有太在意，直到兩個月前，肚子明顯隆起，感覺像懷孕了一樣。
小黃的母親才帶著她到醫(yī)院檢查，結果發(fā)現(xiàn)小黃竟有子宮肌瘤。但取瘤的同時，必須切除子宮，這讓未婚的小黃非常絕望。眼看肚子越來越大，走在路上如同7個月的孕婦，常被人指指點點，也引來同學和朋友背后的議論，小黃不得不請假，四處求診。
幾天前，兩人來到醫(yī)院。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，小黃腹中的子宮肌瘤是由許多大小不等的瘤體形成的“包塊”，并將子宮撐大8倍，必須盡快手術，否則非常危險。經(jīng)過反復論證，決定實施保留子宮的取瘤手術。今天進行的手術中，醫(yī)生將子宮肌瘤一個個小心剝離，竟然拿出36枚大小不等的“小肌瘤”，其中最大的直徑達20公分，再將被腫瘤破壞的子宮進行整形修復，為小黃保住了生育能力。
醫(yī)院婦科醫(yī)師表示，子宮肌瘤被稱為“婦科第一瘤”，發(fā)病率較高。常出現(xiàn)在女性生育期年齡，30至50歲比較多見，雖然近年來有年輕化的趨勢，但未婚女性腹中藏有這么多的子宮肌瘤比較少見。
醫(yī)生提醒
“子宮肌瘤與女性卵巢分泌的激素有關。愛吃肉食和辛辣油膩的食物容易導致雌性激素過高，增加患子宮肌瘤的幾率?！?/p>
醫(yī)生提醒，精神壓力過大，作息時間不規(guī)律也可能引發(fā)年輕女性子宮肌瘤。子宮肌瘤發(fā)病癥狀不明顯，但生長非常迅速，一旦瘤體過大會影響生育功能。年輕女性一定要定期體檢，發(fā)現(xiàn)病變后及早治療。
很多女性生活中總是有些不良的生活習慣、飲食習慣，導致出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂現(xiàn)象，從而引發(fā)子宮肌瘤。子宮肌瘤的發(fā)生可能是多因素共同作用的結果。
不良飲食習慣
研究表明，肉食為主的女性患子宮肌瘤的機率比較高。這是因為維生素可以降低子宮肌層對雌激素的敏感性，對神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，特別是維生素C。油炸的肉類少吃，不要宿醉，不要熬夜，會降低子宮肌瘤的發(fā)病。
心情抑郁
抑郁是導致子宮肌瘤的一個很重要的因素，特別是現(xiàn)代女性女性面臨著工作和家庭的雙重精神壓力，容易產(chǎn)生抑郁情緒。如果趕上更年期，就更容易促使雌激素分泌量增多，最終導致子宮肌瘤的發(fā)生。避免精神壓力，更年期誘發(fā)子宮肌瘤，女性需要注意，當情緒抑郁時可以參加各種社交活動、旅游等來轉移注意力。
糾正措施：食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙盡量小
4、大塊食物不拆開儲藏
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。
糾正措施：將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
5、不留意冰箱溫度
冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
糾正措施：冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和零下18℃。
6、塑料外賣盒循環(huán)利用
很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子并不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。
糾正措施：外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。
7、冰箱門上亂放食物
冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導致食物更快變質。
糾正措施：雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。
8、把太熱的食物放入冰箱
食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
糾正措施：溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
9、冰箱里的剩飯不貼標簽
剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。
糾正措施：剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
10、僅靠嗅覺判斷是否過期
很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。
糾正措施：注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
結語：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對于隔夜菜的
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
半生雞蛋
現(xiàn)在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養(yǎng)成分，但其實生雞蛋里含有很多細菌和病毒，而且其實熟透與半生的營養(yǎng)不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。有人說茶葉蛋不就是頭天煮好，隔夜再賣嗎?但茶葉蛋在制作過程中煮了兩次，先煮熟，然后將蛋殼敲碎加茶葉等各種輔料再煮。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋，用低溫密封保存得當，隔夜吃也是可以的哦!
隔夜銀耳
理論上說，凡是營養(yǎng)價值高的食物都不應該隔夜吃，營養(yǎng)成分減少不說，還容易成為細菌滋生的溫床。銀耳湯也是一樣，無論是室內(nèi)栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽，經(jīng)過烹飪，細菌分解之后，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果當天喝，亞硝酸就能自然地進入血液循環(huán)，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是隔夜的銀耳會使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
隔夜開水
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。雖然開水已經(jīng)煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因為亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
冰箱儲存食物的誤區(qū)
1、食物包裝袋沒有認真封口
封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。
糾正措施：儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內(nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
2、不換原包裝，直接入冰箱
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。
糾正措施：用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。
3、儲存容器過大
食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，并加速其腐敗變質。
延伸閱讀
大白菜我們平時都是經(jīng)常吃的，它非常的百搭，不管是炒著吃、煮著吃還是包餃子，都很合適。吃大白菜對于身體健康很有好處，它的營養(yǎng)價值很高。但是在吃的時候不能大意，因為大白菜存在不少的食用禁忌，想具體了解就請看下面的內(nèi)容!
大白菜的禁忌
1、未腌透的白菜萬萬吃不得
大白菜放一些鹽稍微腌制一下再吃味道很好，相信不少人都會這樣吃。但是吃腌制的大白菜的時候，一定要注意看一下，必須明確大白菜已經(jīng)腌制好了，因為沒有腌透的大白菜里面可能會存在亞硝酸鹽，這是一種致癌物，不利于健康。
2、隔夜的熟白菜不宜食用
吃剩菜對于健康是沒有好處的，這點相信多數(shù)人都是知道的。但是有的時候菜做的太多了，丟掉實在浪費，怎么辦呢?建議大家做菜的時候少做一些，比如說大白菜，隔夜之后營養(yǎng)幾乎全部流失了，還會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這樣的大白菜不要吃。
3、腐爛的大白菜不能吃
已經(jīng)變質的大白菜也不要吃，有些人認為只是一部分壞掉了，切掉之后剩下的還能吃。其實并不是這樣的，細菌以及病毒其實早就滲透到大白菜的每個角落了，這是肉眼看不到的。如果吃這樣的大白菜，可能會造成嘔吐、頭暈以及腹瀉等癥狀。
3、焯燙時間不宜長
大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4、不宜燙后擠汁作菜餡用
大白菜用來包餃子味道也不錯，因此我們常常會吃到大白菜陷的包子和餃子，但是在做的時候也有講究。大白菜的汁水不要擠掉，而是應該留著，這樣才能吃到大白菜的營養(yǎng)，否則汁水和營養(yǎng)一起擠掉了，吃大白菜就沒意思了。
5、不宜用銅制器皿烹制或盛放
裝大白菜的時候盡量的使用陶瓷碗或者是玻璃、不銹鋼材料的器皿都可以，但是有一個例外，那就是不能使用銅制的器皿來裝大白菜。因為大白菜里面含有大量的抗壞血酸，而遇到銅之后會失去活性。
6、白菜心不洗別吃許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2—3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就在菜心扎下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復清洗再吃。
7、別用報紙包大白菜
用報紙包白菜，報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會污染白菜，使人成為油墨的受害者。
8、與兔肉相克
白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優(yōu)質的蛋白質。同時食用會使蛋白質變性，降低營養(yǎng)價值。
9、三類病人不宜吃
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用?！贝蟀撞撕胸S富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
大白菜的好處
吃白菜能補鈣
每一百克大白菜含有43毫克的鈣，如果不喜歡喝牛奶的話，可以用大白菜的汁代替，它們的價值是等價的，當然，大白菜的汁一定要是熟的哦。
吃白菜可防癌
這個是有科學依據(jù)的，是科學家研究發(fā)現(xiàn)的，因為中國和日本的女性經(jīng)常食用大白菜，所以，發(fā)生乳腺癌的幾率要比西方國家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。
吃白菜潤腸通便
大白菜含有膳食纖維，是能夠起到潤腸通便的作用的，如果經(jīng)常上火的人，可以多吃大白菜清清火。
總結：哪些大白菜不能吃，看了文章你都清楚了吧!其實不僅僅是大白菜，多數(shù)的蔬菜都是這樣的，發(fā)生了腐壞或者是隔夜之后，就不建議再吃了。否則為了省幾塊錢吃了這些大白菜，結果造成肚子不舒服，還要去醫(yī)院，實在是得不償失。
有些食物不能隔夜食用你知道嗎？即使自身比較節(jié)約、不浪費食物，但對于一些食物是不能第二天食用，反而會危害健康，這是真的哦！
海鮮隔夜食用既傷肝又傷腎
煮好的海鮮最好當天食用完，千萬不要放到第二天再食用，因為海鮮隔夜后會產(chǎn)生蛋白質降解物，從而對人體的肝臟及腎臟有損害的作用。
經(jīng)過烹飪的蔬菜食物不要隔夜食用
多數(shù)綠色蔬菜經(jīng)過烹飪后最好不要隔夜再食用，易對人體產(chǎn)生較多的有害物。因為蔬菜中在烹飪后會含有些硝酸鹽，隔夜之后，菜本身不但會出現(xiàn)變質的現(xiàn)象，而且硝酸鹽會轉換成亞硝酸鹽，這種物質對人體的危害是較大的！
涼拌菜可以隔夜食用嗎
對于連涼拌菜也是不能隔夜食用的，因為這種菜在加工的過程中已經(jīng)受到了污染，如果再隔夜，則菜中的細菌會不斷滋生，從而使菜產(chǎn)生較多的有害物質，危害人體健康！
銀耳湯可以隔夜喝嗎
人們在煮銀耳湯時喜歡煮一大鍋，然后分好幾天才吃完，其實對于這種高營養(yǎng)食物最好不要隔夜吃，更不要隔好幾天才食用完。因為這種食物隔夜及隔好幾天之后不但自身的營養(yǎng)物質會不斷減少，而且易產(chǎn)生較多的細菌，同時銀耳本身就含有硝酸鹽，銀耳經(jīng)過烹飪后則硝酸鹽就會轉化成亞硝酸鹽，從而危害人體的健康。
除了以上的食物不能隔夜使用之外，水最好不要隔夜飲用
水是每個人每天都要飲用的，對于水的飲用最好不要隔夜飲用，因為它也會生成危害健康的物質。水燒開需要5分鐘左右的時間，這時水中的亞硝酸鹽、氯化物是較少的，適合人飲用，如果燒開的水放置到第二天飲用，則水中亞硝酸鹽、氯化物的含量就會升高，人一旦飲用這種水則會導致身體健康出現(xiàn)異常。
為了健康飲水，最好飲用當時燒開的水，不要飲用隔夜水。另外，對于反復燒開的水最好也不要飲用，這對人體的健康也是非常不利的。
有些食物是不能隔夜食用的，因為對人體的危害是較大的，而上文中所提到的幾種食物就是這樣子的。所以，為了自身的健康，建議人們在烹飪食物的時候最好控制好量，不要過多的烹飪，只有這樣才能減少剩下的食物被放到第二天食用！
相信大家都知道韭菜的營養(yǎng)價值，對男性朋友來說，營養(yǎng)價值更高。但是近日卻出現(xiàn)韭菜中毒的現(xiàn)象，很多人都表示很不安，究竟為什么長期吃韭菜易中毒呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧，看看吃韭菜禁忌有哪些以及什么樣的人不能吃韭菜，了解一下人們應該怎樣挑選韭菜吧。
韭菜中毒事件主要原因是因為在種植期間灌溉農(nóng)藥造成的，所以在購買的時候也要注意不要購買噴灑太多農(nóng)藥的韭菜。
韭菜中毒，此前由于上游種植環(huán)節(jié)存的劇毒、高毒農(nóng)藥灌溉植株等病蟲害防治措施，讓韭菜成為蔬菜中的農(nóng)殘高危品種。不過，隨著國家對韭菜種植中違法使用劇毒農(nóng)藥打擊的加強，以及新技術和替代方案的出現(xiàn)，讓韭菜農(nóng)殘問題有了新的解決辦法。
在百度搜索韭菜中毒關鍵詞，顯示2011年到2015年5年間，國內(nèi)因食用農(nóng)殘超標韭菜導致的中毒事件有15起，中毒人數(shù)81人。其中2011年中毒人數(shù)最多，為52人。當年3月，江蘇南通如東縣接連5戶28人食用韭菜中毒，青島、南陽、濟南也發(fā)生中毒事件。中毒者購買的韭菜34%來自流動攤販，50%來自農(nóng)貿(mào)市場，另有兩家是自家種植時誤用了農(nóng)藥。韭菜農(nóng)殘超標、毒韭菜成為揮之不去的陰影。
為什么韭菜農(nóng)殘嚴重呢?專家表示這受其生長特性影響，主要與韭菜所生的蟲害韭蛆有關。
韭蛆藏在土壤里，須噴灑大量高毒農(nóng)藥，更為普遍的做法是用有毒的有機磷農(nóng)藥灌地，如對硫磷、甲基對硫磷。大量有機磷農(nóng)藥被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。此外，甲胺磷、甲拌磷在殺滅害蟲的同時，還能使韭菜顏色綠、葉子肥厚，一些菜農(nóng)為追求產(chǎn)量，就采用灌溉根株方式將這些農(nóng)藥用于韭菜的韭蛆防治。但根據(jù)《國家禁止和限用農(nóng)藥名錄》，目前我國明令禁止使用的33種農(nóng)藥中，甲胺磷、甲拌磷、對硫磷等均在禁止生產(chǎn)銷售和使用的名單中。食用農(nóng)殘超標的韭菜，會導致頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，此種農(nóng)藥在人體內(nèi)不易分解，長期食用，體內(nèi)毒素會越來越多。
而即便是使用低毒農(nóng)藥，也存在片面追求防治效果一味增加用藥量的問題。喬傳令說，目前對韭菜防治也有更方便和低毒的農(nóng)藥，但由于價格較高，推廣存在難度。
支招
淡鹽水浸泡韭菜可減少農(nóng)殘
專家建議，消費者挑選韭菜時，首先看顏色，油綠、個頭粗壯、葉片肥厚的韭菜，有可能用了明令禁止的甲拌磷農(nóng)藥。目前韭菜上所使用的多為有機磷農(nóng)藥，易溶于水，消費者可在買回韭菜后用淡鹽水浸泡一會兒并用流水沖洗，可有效減少農(nóng)藥在韭菜中的殘留。
挑選韭菜的小竅門
1、市面上的韭菜有寬葉和窄葉兩種
寬葉的韭菜顏色為淡綠，其中富含的膳食纖維比較少，后感相對要好一些，而窄葉韭菜葉色深綠，膳食纖維較多，口感相對來說就不如寬葉的，但是它的味道更濃郁。在選購的時候就要看大家注重哪方面了。
2、要選擇根部截口處平整的
捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。如果韭菜根部截口處長出一節(jié)，或者葉子松垮的，說明已經(jīng)不新鮮了。
吃韭菜的禁忌
1、不應生食韭菜
既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，不宜生食。
生命都離不開水，喝水的好處大家也都知道。尤其是夏天，喝水是預防中暑的一個很好的手段，但是你知道嗎?并不是不停的喝水就有用的，甚至還會產(chǎn)生不好的影響。那么怎樣喝水才是正確的呢?一天喝水的時間你知道是什么時候嗎?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
喝水能補充身體所缺的水分，促進新陳代謝，但是并不是喝越多越好的，小編提醒大家千萬不要補過頭了。
我們每天呼吸、出汗、排尿及排便都要排出水分，所以必須補足這些水分，特別是夏天。如以一般健康成人生活在舒適的氣溫中，則美國醫(yī)學研究院定的是男性約3升，女性約2.2升。同樣是美國，2011年官方公布的水日需量，男性成人為3.7升，女性為2.8升。
我國平均體重較美國人低，數(shù)字應比此小。但夏天出汗多，又要比這數(shù)字大。老人因感覺遲鈍，常常不感到口渴，所以最好每天少量不斷喝水，或者多吃水果、湯等食物。
夏季運動補水原則
a.不能渴時才補
當你口渴的時候，體內(nèi)丟失的水分已達體重的2% ，所以不要等渴了才喝水。
b.運動前、中、后都要補水
運動前2小時補250500毫升;運動前即刻補150250毫升;運動中每15~20分鐘補120240毫升;運動后按運動中體重的丟失量，體重每下降1千克需補1升。
夏季勤補水不明智
身體處于穩(wěn)定狀態(tài)的時候，每天正常補水1000~2000亳升，讓小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自覺或不自覺地大量飲水，這其中就有問題了。首先，說明你的身體可能處于脫水狀態(tài)，身處高溫環(huán)境，大量排汗或大量進食鹽分都可能千百萬這種情況，那么補水是必要的。
其次，如果存在高血糖、垂體或腎臟功能異常的情況;或者處于感昌、發(fā)燒等感染性疾病中;又或者有泌尿系統(tǒng)炎癥，甚至是一名高尿酸血癥患者，那也可以主動大量飲水。而一個健康人在不感覺口渴的情況下飲水超過2000毫升/天就實在沒有必要了，那只不過是一再考驗自身的腎臟功能罷了。
合理的喝水方式
每次喝水在100150毫升，間隔時間為2030分鐘。
上班族喝水方式
一到單位就先喝一杯水，再打上一杯水放在觸手可及的地方，在水里放片檸檬，味道更好，也能吸引你多喝點。每工作半個小時左右休息一會兒，并喝100毫升左右的水。養(yǎng)成這種習慣不但能夠為身體補充足夠的水分，還能使工作更有效率，并防止久坐導致的身體損傷。
室外工作者喝水方式
隨身攜帶水杯或水壺，裝約400500毫升的礦泉水或者開水，稍覺口渴就喝。因為室外工作水分丟失較多，建議每天至少喝2000毫升的水。
在家老人喝水方式
定個喝水時間表，然后按照計劃喝水。不妨上個鬧鐘，至少每小時提醒一次，每次喝幾口水。出門時帶上水杯，走到哪兒喝到哪兒。另外，老年人消化功能差，建議最好減少每次的喝水量，增加喝水次數(shù)。
2、汆燙
先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠后撈出過涼水。
3、保鮮
韭菜捆好后用大白菜頁包裹，放陰涼處，可保鮮1周。
韭菜的正確吃法
韭菜在蔬菜中，最具本色本味。因此烹飪之法非常簡單，加之身形細嫩，嬌弱如女，經(jīng)不起大火旺油的煎熬，所以，做出的菜品也不太多。
最簡單的吃法是清炒，韭菜拆洗干凈，切成寸長細節(jié)，鍋中入少量花生油，加少許姜絲，炒香后放入精鹽，鹽融鍋辣之時，倒進韭菜，大火翻炒片刻，即刻起鍋，常言說，韭菜十八鏟，其中的精要是掌握火候。炒過火候，脆香盡失，耙軟如一包爛草，火候不到，又過分辛辣。韭菜炒豆腐干，也是一份常見的小菜，只需把豆腐干切成筷子粗細，先用油炒過，待豆腐干香熟后，加進韭菜翻炒便可。
韭菜如與葷腥搭配，就該用韭黃，像韭黃肉絲、韭黃雞絲。但是炒鮮蝦，還是韭菜的好。所謂男蝦女蟹，紅紅的蝦在綠綠的韭菜之中，色彩好看，韭菜的辛香，正好掩去蝦的水腥，而兩者都很鮮美，可謂下酒的佳品。韭黃也可素炒，只是起鍋前，應該稍加一點醋，微微熏染的一點醋香，更能把韭黃的溫柔之香，顯得委婉嫵媚。
韭菜、韭黃都可涼拌，拌韭菜下味要稍重一點，因為韭菜辛辣一些，氣色隆重，所以應該在滾水中汆焯一下，而韭黃則不必，只需用鹽腩半個小時，淋上一點熗辣油，一點花椒面，稍勾一點香油、醋，加入雞精，就是一碟美酒伴侶。
在宿酒難醒或者胃口積悶的時候，做一碗韭菜湯，是我們能夠想到的好事之一：水開之后，放少許紅油，一勺醋，當然也要鹽和雞精，把切好的韭菜或者韭黃段加進去，兩三分鐘，一碗熱氣騰騰、酸辣適口、香氣動人的開胃醒酒湯，猶如春風秋陽，絕對一掃你身體中郁積在骨子里的陰云。
韭菜與其他東西和炒，既取其香，更用其色。如韭菜炒蛋，先將蛋摻好，在鍋中煎咸蛋皮，然后切成條子，再加入韭菜節(jié)子、幾縷紅辣椒絲和炒，紅黃綠三色相間，煞是好看，紅辣椒用泡椒，取其一絲泡椒的腌香和酸辣，這品佐酒小菜，就更見其風味的細膩。
韭菜素炒綠豆芽也是雙色雙脆的絕妙素品，綠豆芽要用滾水略焯一下，去其生澀和發(fā)制時帶來的水腥，也要加一些泡紅辣椒絲，菜品白綠中紅痕略現(xiàn)，頗有幾分女兒家的春韻。
用韭菜、韭黃作餡，普及天下的莫過于包餃子。餡中要以韭菜為主，包好馬上入鍋，不然碎韭菜被調(diào)料一腩，時間稍久，脆性就沒了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于韭菜的
2、食用時不應加熱時間過久
韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱后食用。
3、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。
4、不應與蜂蜜同時食用
韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說：不可與蜜同食。
5、不可與菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話，易致牙齦炎癥。
這些人不宜吃韭菜
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
2、《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
3、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
4、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
5、特殊人群少吃韭菜：韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。
6、服維生素K時不應食用。服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。
7、夏日不應多食。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。
處理韭菜的小竅門
1、清洗
韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，并用鹽水浸泡一會再洗。
如果說眼睛是心靈的窗口，那么嘴唇可以看作是健康的窗口。嘴唇的顏色、光澤、質地無一不反映人體的健康狀況。正常健康的嘴唇一般膚色紅潤而有光澤，干濕適度而有彈性。一旦身體有問題，嘴唇就會出現(xiàn)改變。
嘴唇變成紫色、青色或黑色，是什么病的征兆？嘴唇告訴你的秘密！
嘴唇的皮膚以及嘴唇周圍的病理現(xiàn)象都能從不同程度說明此時身體狀況，嘴唇之于人體就像一個晴雨表。嘴唇變成以下顏色的要注意了！
1.嘴唇為淡白色
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提示你的身體里不論是氣還是血，都是處于相對匱乏的狀態(tài)，因為它們都沒有充盈到足夠讓你的唇顯示出那種本來該具有的淡紅色來。
常見不適：乏力、困倦、背痛、性欲低下等。
防治方法：加強營養(yǎng)比較高物質的攝人，不要過度挑食，不要再想著減肥，生命比苗條更重要。
建議：氣血不足以補氣養(yǎng)血為治則。臨床上可以用八珍湯為主方加減運用。組成：熟地、當歸、白芍、川芎、黨參、白術、茯苓、甘草。此外，還可采用還可采用非藥物療法，例如經(jīng)絡療法，經(jīng)常做頭部、面部、腳部保健按摩；可以艾灸關元、氣海、足三里、三陰交等重要穴位。此外，運動是調(diào)養(yǎng)氣血必不可少的一個環(huán)節(jié)，平時可練習瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運動。
2.嘴唇為紅色或深紅色、紫紅色
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提示你的身體狀態(tài)還是火比較大，舌頭就像是體內(nèi)能量的指示燈，當你身體里的能量過多時就會因能量過盛而產(chǎn)生火。而且顏色越向著深紅發(fā)展，代表著體內(nèi)的火就越大。
常見不適：牙疼、頭疼、頭暈、便秘、尿黃等。
防治方法：生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃富含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。可嘗試去火的食品，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。吃水果也要注意，有的水果性屬熱性，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等；食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等，如身體不適再過食性熱食物易致上火。它們只會產(chǎn)生更多的能量，讓你體內(nèi)的火氣更旺，導致它的顏色更加深紅。
3.嘴唇為青黑（紫）色
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提示你的身體里還是有比較明顯的血淤氣滯的情況存在，正常速度流動著的血液是不會呈現(xiàn)出這種顏色的唇的。
常見不適：胸悶、愛嘆氣、胸部偶有刺痛、噩夢等。
防治方法：如果你很少運動，那么，每天的30分鐘慢跑會徹底改變你的唇色。強烈建議每天飲用1～2湯匙的山西老陳醋，這絕對能讓你青黑色的唇在一段時間之后發(fā)生改變。老陳醋本身有柔和的活血化淤作用和改善心情的作用。
4.嘴唇周圍的皮膚泛起一圈黑色
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提示你的身體里還是有比較明顯的濕氣存在，同時多少也意味著你的腎和脾胃都開始有不足的虧虛現(xiàn)象出現(xiàn)了。
常見不適：食欲下降、消化較差、下肢沉重感、小便頻多。
防治方法：盡量避免各種甜食、油炸、油膩、比較黏的食品、生冷食品等，因為它們能夠讓你的身體里產(chǎn)生更多的濕分。飯后一定不要急于臥倒或是睡眠，這會直接導致體內(nèi)因食物的運輸遲緩而產(chǎn)生濕氣。
在日常生活中，以下食物是最為常見的食物。人們?yōu)榱俗非竺牢叮雎粤孙嬍持械募毠?jié)問題。你殊不知這些食物竟然是最臟的！快來跟隨小編來看看我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的這九種食物，實際上很臟，你清潔對了嗎？
第一種食物：蔥
污垢：研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細菌。
家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝?nèi)ナ[的外皮。
驚！這種東西常吃竟最臟
第二種食物：雞肉
污垢：經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。
家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
第三種食物：碎牛肉
污垢：對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
超市避免方式：在超市的時候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
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第四種食物：雞蛋
污垢：雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。
家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后，記得洗手。
第五種食物：碎土雞肉
污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。
超市避免方式：選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。
家用避免方式：改變關于家禽的心態(tài)。想象這些家禽是被污染的，用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
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第六種食物：生蠔
污垢：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。
超市避免方式：購買經(jīng)過著名廚師處理過的生蠔。
家用避免方式：很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。
第七種食物：事先包好的萵筍
污垢：研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
超市避免方式：由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
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第八種食物：桃子
污垢：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。
超市避免方式：用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面會有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
第九種食物：冷盤
污垢：研究發(fā)現(xiàn)，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤
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家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因為它可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
警惕！六大日常危險食物要慎吃
我們常常為了吃遍天下美味而付出慘痛的代價，其實對于美味，我們應該有所敬畏?，F(xiàn)在為您羅列六大危險食物，平時生活中盡量避免吧。
一、生蠔(牡蠣)
催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十數(shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鮮，所以那些食用前最好要烹煮5分鐘以上基本屬于不懂美味、不切實際的安全謬論。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了，無他，我們的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個垃圾回收站。
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二、河豚
1克河豚毒素能使500人喪命，但無毒不美味。河豚肉之鮮美已成中-國美食界之貂禪，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數(shù)魚蝦。河豚食客由此更添風瀟瀟易水寒之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下N個，但在中-國永遠會有后繼者。
三、三文魚
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。它實在是水中珍品，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。
驚！這種東西常吃竟最臟
四、螃蟹
第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節(jié)，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么?你總會中招。再加上，蟹飼養(yǎng)的激素傳聞、赤潮的猛烈、福建人在蟹產(chǎn)卵時喂避孕藥的招數(shù)，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。
五、果子貍
作為野味派的代表菜，果子貍的鮮味正在國人的味蕾中淡出，盡管它仍然是馴養(yǎng)繁殖技術成熟的陸生野生動物，允許進-入百姓餐桌。但蹊蹺地，果子貍的身上發(fā)現(xiàn)的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞，在國內(nèi)第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時間，果子貍只能暫時退出江湖。可中國人對野味的興趣仍然未改，沒有果子貍，便找果子狐唄。
驚！這種東西常吃竟最臟
六、牛肉
至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內(nèi)。人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經(jīng)錯亂、死亡。這樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運的是，盡管西餐越發(fā)風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔心哪天會發(fā)生瘋雞癥。
讀《驚！這種吃的東西竟最臟》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
蔬菜是人們經(jīng)常會吃到的東西，而我們也知道病從口入這句話，那么你知道蔬菜的飲食禁忌嗎?在我們的身邊，其實有很多蔬菜變質后就不能食用了，因為有毒，中毒后會很難治療。所以在日常生活中，我們要知道吃蔬菜需注意什么，要了解一些飲食禁忌，知道哪些蔬菜能吃，哪些蔬菜不能吃。
其實有一點生活常識的人都會知道，蔬菜變質后的確是帶毒的，例如發(fā)了芽的土豆、爛掉的大白菜，不過人們也不會傻到連爛白菜也吃。但是還有一部分食物表面看上去還是很好的，但是內(nèi)部卻發(fā)生了變化，下面就讓我們來看看究竟有哪些食物我們不能吃吧。
長斑的紅薯：影響肝臟正常代謝
因受黑斑病菌的污染會使紅薯表面長出黑褐色斑塊，而且黑斑病菌排出的毒素會導致番薯變硬、發(fā)苦，所以人食用有毒素的紅薯會嚴重影響人體的肝臟。并且此毒素無論是蒸煮還是烤都破壞不了。
變色的紫菜：受到污染，不能食用
如果紫菜浸泡在涼水中出現(xiàn)藍紫色，可表明紫菜在干燥、包裝前已受到了污染，人食用了對身體會有一定的傷害，所以不能吃。
腐爛的生姜：誘發(fā)肝損和肝癌
生姜爛了之后會生成一種毒性極強的物質，這種物質會使肝細胞變形、壞死，導致肝癌和食道癌的發(fā)生。
長霉的茶葉：食物中毒引起的頭暈、腹瀉
茶葉若受到青霉、曲霉的污染就容易發(fā)霉，人喝了發(fā)霉的茶葉水，容易引發(fā)頭暈、腹瀉等不良癥狀。
鮮黃花菜：秋水仙堿中毒
鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙堿，食用后會導致出現(xiàn)嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒現(xiàn)象。
青西紅柿：龍葵素中毒
因為沒有成熟的西紅柿中含有龍葵素，人食入后會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象，生吃則更容易中毒，所以一定要等西紅柿變紅成熟后再吃。
發(fā)芽的土豆：龍葵素中毒
在發(fā)芽和皮肉青紫發(fā)綠不成熟的土豆中含有大量的毒素“龍葵堿”，人吃了很容易導致中毒而出現(xiàn)舌喉麻痹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等癥狀，就算是把長出的牙削掉，也是有導致中毒的風險，所以發(fā)芽的土豆一定不能吃。
喝酒文化源遠流長，如今在社會上做事的人，不會喝酒的真的很少，而喝起來更是停不下來，很容易就喝醉了，甚至會對身體造成一定的危害。你知道嗎?喝酒其實也好似有很多講究的，如果喝錯了是容易傷胃的，甚至還容易得肝癌。下面我們就來了解一下喝酒注意事項以及喝酒的危害和喝酒的禁忌。
在酒桌上，人們?yōu)榱苏劰ぷ鹘?jīng)常喝的很醉，我們在工作的同時也要注意自己的身體啊。下面就來看看白酒和啤酒混著喝的危險。
白酒和啤酒混著喝危害大
更容易傷肝
白酒和啤酒混著喝會加速酒精在肝臟的擴散，肝臟作為重要解毒器官，攝入的酒精主要依賴肝臟進行氧化分解，這樣會加劇肝臟的負擔，長期以往會使肝細胞變性，最終導致肝硬化的不良后果。
更容易得肝癌
最后一條，是經(jīng)過實驗證明出來的，而肝癌的危害，相信不用我多說，目前，可以說難以治愈，因此，喝酒的朋友，要千萬的注意。因為啤酒雖然是低酒精飲料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也相當嚴重。
更容易醉酒
因為啤酒酒精含量雖然不高，但是其中含有二氧化碳，溶于水后形成碳酸，如果白酒和啤酒混著喝，啤酒可以刺激腸胃蠕動，加快人體血液循環(huán)，促進人體對白酒中乙醇的吸收，而白酒中乙醇含量較高，乙醇和水的含量約占其組成的98%，所以二者混著喝更容易醉，喝醉的程度也比單喝一種酒更嚴重，甚至導致酒精中毒。
更容易吐
喝酒一旦喝到吐，說明胃已經(jīng)受不了了，長此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒摻著喝，人更容易吐，試想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接著，又來幾瓶啤酒，胃很可能會難以承受。
更容易傷胃
白酒和啤酒混著喝會加速酒精在全身的擴散和滲透，對胃腸道造成極大傷害，可能會影響胃酸的分泌及消化酶的產(chǎn)生。當人們喝酒喝到吐時，說明此時胃已經(jīng)承受不了，而啤酒和白酒混著喝無疑是雙重刺激，更加會引起惡心嘔吐的不良反應，長期以往可能導致胃炎、胃痙攣、胃出血等嚴重后果。
與此同時，教教大家怎樣選購白酒和啤酒，繼續(xù)來了解了解。
頻繁吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收和排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易導致缺鈣、缺鋅等問題。
綠葉蔬菜長時間燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易發(fā)生食物中毒。
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，缺鈣的女性不可以吃太多苦瓜。
香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
過量食用胡蘿卜素
過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安等癥狀。睡眠不好的人會加重睡眠的不踏實感。
蔬菜先切后洗
蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質都是水溶性的，切細切小后的蔬菜在洗滌過程中會使營養(yǎng)物質大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于蔬菜的飲食禁忌，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了吃蔬菜需注意什么，知道了一些飲食禁忌，小編建議文中提到的這些食物大家還是不要吃的好，畢竟現(xiàn)在也不是過去那種沒有的吃不得已連吃爛掉蔬菜都吃的年代，能注意還是要注意的，萬一中毒了呢?
變質白木耳：中毒重者易休克
白木耳腐爛變質后會生成許多的酵米面黃桿菌，食入人體后會使胃部感到不適，嚴重的話可能導致中毒性休克。
未腌透的咸菜：亞硝酸鹽中毒
沒有腌透的白菜、咸菜蘿卜等蔬菜中會含一定量的無毒硝酸鹽，因為腌制的時間不足8天，易導致細菌大量繁殖，此時無毒的硝酸鹽就會還原成有毒的亞硝酸鹽，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亞硝酸鹽就會下降，等15天后就安全沒有毒。
爛白菜：亞硝酸鹽中毒
腐爛的蔬菜容易滋生細菌，從而分解生成有毒的亞硝酸鹽，人食入后，就會導致亞硝酸鹽中毒而出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、腹脹等不良現(xiàn)象。嚴重還會導致抽筋、昏迷等。
蔬菜的N個飲食禁忌
常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張。
胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
韭菜做熟后存放過久
韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良的人最好不要吃韭菜。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《隔夜菜的危害 天天吃這種菜血液竟變成藍紫色》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季養(yǎng)生必吃的菜品”專題供您欣賞！
