曝光 淋巴肉進(jìn)入市場(chǎng)全過程
進(jìn)入冬季怎樣養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對(duì)養(yǎng)生常識(shí)是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“曝光 淋巴肉進(jìn)入市場(chǎng)全過程”，相信能對(duì)大家有所幫助。
近幾年食品安全時(shí)間層出不窮，近幾日又發(fā)現(xiàn)一起黑心商家為了牟取利益專門回收“淋巴肉”等邊角余料，用于飼料油加工的工廠，卻搖身一變，成了非法地下肉制品供應(yīng)商。下面小編就給大家介紹淋巴肉進(jìn)入市場(chǎng)全過程。
記者多日蹲點(diǎn)跟蹤發(fā)現(xiàn)，這家飼料油加工廠，每天將數(shù)百斤“淋巴肉”初加工后，送往多個(gè)市場(chǎng)，流入了餐桌!
而他們用“淋巴肉”煉制的“飼料油”，竟然賣給飯店變成了“食用油”!
數(shù)百斤“淋巴肉”，凌晨開始加工老板聲稱“喂魚”，記者追查真相
凌晨四點(diǎn)半，一臺(tái)白色面包車像幽靈一樣出現(xiàn)了。十多分鐘后，有人從車上向這間低矮房屋搬運(yùn)下一些東西后，面包車又很快離開了。
由于不確定房間里有沒有人，記者沒敢貿(mào)然進(jìn)入。不過相隔兩三米可以清楚看到，地面上倒著一堆軟乎乎的、沾著血腥的豬肉。 第二天凌晨四點(diǎn)五十分，白色面包車再次出現(xiàn)，同樣在卸貨后很快離開。
在確定了這個(gè)沒有房門的房子沒人后，記者進(jìn)入一探究竟。經(jīng)過記者再三確認(rèn)，這些一小塊一小塊的碎肉正是淋巴肉，鋪滿了一地，足有幾百斤。凌晨6點(diǎn)鐘左右，這間破舊的房屋變得熱鬧起來。三個(gè)中年婦女正蹲在地上，用剪刀將地上的淋巴肉進(jìn)行分割。
隨后，記者上前進(jìn)一步了解情況。躺在椅子上的老板姓湯，名叫湯仕杰，他信誓旦旦的表示，這些地上的淋巴肉、碎肉都是喂魚的，絕不給人吃。事情果真如此嗎?記者隨后就對(duì)一輛送貨的電動(dòng)車進(jìn)行了追蹤。
先送仙姬巷，再送衡州大市場(chǎng)
被搗成肉泥，1到3元一斤賤賣
電動(dòng)車裝著加工后的淋巴肉，先是停在了仙姬巷，在這里卸下幾個(gè)麻袋后，又一路來到了衡州大市場(chǎng)，將多個(gè)黑色塑料袋分別放在了幾個(gè)肉攤前。而黑色袋子里的肉和品質(zhì)好的肉搭配，最終被打成了肉餡!
隨后記者趕往第一處卸貨點(diǎn)，找到了剛才接貨的老板。這個(gè)接貨的老板正是做肉類生意的，電動(dòng)車送來的肉基本被攪成了肉泥，變成了餃子餡。
而在一棟樓之隔的仙姬巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者果然有了發(fā)現(xiàn)。記者發(fā)現(xiàn)，這些擺在攤位上，叫價(jià)1塊錢一斤和3塊錢一斤的廉價(jià)肉，正是淋巴肉!
含致癌物，可致人畜共患疾病
男子采購淋巴肉，送往餐飲店
淋巴肉因?yàn)楹胸i身上的各種細(xì)菌和病毒，以及大量致癌物質(zhì)，是不能食用的，記者經(jīng)過多天蹲守還發(fā)現(xiàn)，另外有一輛騎電動(dòng)車的中年男子，幾乎每天6點(diǎn)，都會(huì)準(zhǔn)時(shí)前來購買淋巴肉。那么他買了淋巴肉又送往了哪里呢?
火腿腸是一種非常方便快捷的肉食品，而且其口感非常的香，因此很多人在日常會(huì)特別喜歡吃它，但大家可知道這種肉是不能夠經(jīng)常吃的，要不然對(duì)于自己的身體健康來說，危害會(huì)特別大，容易讓人變得虛弱。今天就給大家介紹下火腿腸的危害以及火腿腸怎么保存。
吃火腿腸的危害
1、添加劑比較多
火腿腸雖然說比較的美味，但是在它當(dāng)中所含有的添加劑非常的多，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不能夠跟鮮肉相比。
特別是有些不良的生產(chǎn)廠家，為了讓火腿腸的保質(zhì)期變長(zhǎng)，外表看起來更漂亮，往往會(huì)在其當(dāng)中添加著色劑以及防腐劑，如果人體大量的攝入這些物質(zhì)，就會(huì)嚴(yán)重的危害自身的健康。
特別是在火腿腸中會(huì)含有一種叫做亞硝酸鈉的防腐劑，這種物質(zhì)如果攝入比較多，會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)產(chǎn)生影響，從而讓一些人出現(xiàn)頭暈、頭痛、以及惡心嘔吐的癥狀。
除了以上這些添加劑之外，在火腿腸中還含有別的添加劑，因此大家在日常吃它的時(shí)候?qū)τ诰S護(hù)自身的健康來說，是沒有一點(diǎn)好處的。
2、造成肥胖
對(duì)于那些想要減肥塑身的人群來說，你們?cè)谌粘Ｗ詈貌灰曰鹜饶c，因?yàn)樗貏e容易造成肥胖，這主要就是因?yàn)樵诨鹜饶c中所含有的淀粉以及熱量是比較高的，如果大家在日常吃的比較多的話，就會(huì)讓身體中的熱量堆積比較高，如果你不注意通過運(yùn)動(dòng)來消耗這些熱量，那么這些物質(zhì)就會(huì)堆積在身體中從而造成肥胖。
還有一點(diǎn)就是，大家在吃火腿腸的時(shí)候，有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一種情況，那就是在火腿腸中會(huì)夾雜著一些白色物質(zhì)，這種東西是脂肪油堆積起來的，如果吃多了，就相當(dāng)于給身體補(bǔ)充油脂，那么肥胖自然也就會(huì)找上你。
3、營(yíng)養(yǎng)匱乏
在火腿腸中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常低的，不能夠長(zhǎng)時(shí)間作為營(yíng)養(yǎng)攝入的來源，但是有些商家為了彌補(bǔ)火腿腸的這種缺陷，往往會(huì)在其當(dāng)中添加蛋白粉，這種物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的，因此大家在日常購買的時(shí)候，不妨看看火腿腸的組成成分中有沒有蛋白粉的存在，而且這種物質(zhì)與淀粉的比例也要注意，越高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好。
在這里提醒一點(diǎn)，很多人在日常吃火腿腸的時(shí)候都喜歡搭配著方便面一起吃，覺得這樣會(huì)比較美味，但你可知道，這樣吃會(huì)讓身體中的鈉元素含量超標(biāo)，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
3、看脂肪
新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
4、看肌肉
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色。病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，擠壓時(shí)有暗紅色的血液滲出。
5、看彈性
好豬肉有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。變質(zhì)豬肉用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉戳穿。
6、看淋巴
質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常。病死豬肉的淋巴結(jié)腫大，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色。
7、聞氣味
好豬肉無異味。變質(zhì)豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
血脖肉對(duì)人體有危害嗎?
這主要是因?yàn)樨i頸肉中存在病變淋巴結(jié)和甲狀腺等不適宜食用的組織。
1)豬頸下分布著下頜淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)和咽后淋巴中心等重要淋巴結(jié)。正常的淋巴結(jié)呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入后對(duì)人體也無礙。而出現(xiàn)充 血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(jié)(俗稱“肉棗”)中則含有有大量的細(xì)菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質(zhì)危害非常大，也是人們才對(duì)含有淋巴結(jié) 的“血脖肉”耿耿于懷的原因。
2)喉后方有甲狀腺，食入會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。甲狀腺的主要成分是甲狀腺素，其性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱，要加熱到600℃以上時(shí)才會(huì)被破壞。人食用甲狀腺后，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，造成一系列精神、神經(jīng)癥狀，同時(shí)人體正常的物質(zhì)代謝也將受到干擾，出現(xiàn)各種中毒癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。臨床試驗(yàn)充分證明了食用甲狀腺的危害。
結(jié)語：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于淋巴肉的相關(guān)問題已經(jīng)有一定的了解，希望對(duì)大家能夠有所幫助，大家在平時(shí)買肉或是買肉制品相關(guān)的食材的時(shí)候一定要選擇正規(guī)的地方，并且要學(xué)會(huì)鑒別有問題的豬肉。
記者跟蹤一輛騎電動(dòng)車的中年男子發(fā)現(xiàn)，中年男子最終來到了太平小區(qū)58棟卸貨。8月4日下午，男子將一個(gè)白色泡沫箱放上電動(dòng)車出門了。
最終，中年男子來到了一家無名餐飲店，將白色箱子里面的東西放進(jìn)了冰柜。等中年男子走后，記者上前了解。
原來中年男子送來的是速凍水餃!100個(gè)一袋，一袋只要30元!記者發(fā)現(xiàn)，這家餐飲店的速凍水餃在做成蒸餃之后，每天要賣幾百個(gè)!而記者了解到，中年男子在這個(gè)小區(qū)加工速凍水餃已經(jīng)有1年多時(shí)間了。
面對(duì)一副生面孔，老板堅(jiān)稱現(xiàn)在沒有做。不過經(jīng)過記者一番軟磨硬泡，老板還是打開了話匣子。
竟拿“淋巴油”賣作食用油
淋巴肉本應(yīng)作工業(yè)油加工
而記者進(jìn)一步跟蹤發(fā)現(xiàn)， 這個(gè)淋巴肉加工窩點(diǎn)的飼料油竟然當(dāng)成食用油在銷售。
記者進(jìn)一步調(diào)查得知，這個(gè)湯老板利用自己“飼料油加工”的資質(zhì)，與動(dòng)物莊園定點(diǎn)屠宰公司簽訂了下腳料垃圾肉制品的收購合同。
原來，湯仕杰利用自己“飼料油加工”的身份做掩護(hù)，背地里卻將這些本該用作飼料油、工業(yè)油加工的下腳料淋巴肉，偷偷賣向餐飲市場(chǎng)!不僅如此，還將煉好的飼料油當(dāng)成“食用油”銷售!
如何辨別問題豬肉?
在吃餃子、包子等一些含有肉餡的食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的店鋪，并仔細(xì)辨別肉質(zhì)，若吃起來感覺肉餡黏度超出正?？诟?，就極有可能是“淋巴肉”餡。
市民朋友在買豬肉的時(shí)候，可以通過“一看二摸三聞”來鑒別淋巴豬肉，看上去肥瘦肉之間沒有明顯界限，肉質(zhì)較為發(fā)綿，摸上去有明顯顆粒感、顆粒塊狀肉相對(duì)硬實(shí)，而聞起來腥臭味重，這類肉則要引起注意，應(yīng)避免吃到“淋巴豬肉”而對(duì)身體造成傷害。
1、看表皮
健康豬肉表皮無斑痕。病死豬肉表皮常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血。
2、看外觀
新鮮豬肉表面有微干的外膜，呈淡紅色，切斷面稍濕，不粘手。變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發(fā)黏。
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【導(dǎo)讀】從2009年初至2011年5月19日的兩年多時(shí)間內(nèi)，馬夫君等五人在徐州市銅山區(qū)一處養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，生產(chǎn)、銷售注入混合液的生豬12800頭，按每頭生豬200多斤算，注水肉達(dá)三百萬斤，銷售金額1500余萬。
三百萬斤水豬肉流入市場(chǎng)
為增加出肉率，用一根長(zhǎng)鐵鉤把豬吊起來，在豬的哀號(hào)聲中，通過水泵、橡皮管等，把摻有紅糖、食鹽、明礬、玉米淀粉、醬 油及水的混合液從豬嘴灌進(jìn)豬腹。從2009年初至2011年5月19日的兩年多時(shí)間內(nèi)，馬夫君等五人在徐州市銅山區(qū)一處養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，生產(chǎn)、銷售注入混合液的生豬12800頭，按每頭生豬200多斤算，檢方的起訴書中認(rèn)定嫌犯生產(chǎn)銷售的注水肉達(dá)三百萬斤，銷售金額1500余萬元。
經(jīng)檢驗(yàn)，注水肉中揮發(fā)性鹽基氮和水分的含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)，并檢測(cè)出對(duì)人體危害極大的鋁成分。案情明了之后，檢察機(jī)關(guān)以被告人生產(chǎn)、銷售偽劣 產(chǎn)品罪向法院提起公訴。徐州市銅山區(qū)人民法院原定昨天上午開庭審理此案，但記者得知，此案審理時(shí)間因故延后，具體開庭時(shí)間未定。
嘶叫噪音引發(fā)舉報(bào)
2011年5月間，在徐州市銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)馬夫君等開辦的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，飼養(yǎng)的生豬日夜嘶叫，嚴(yán)重影響了周圍居民正常休息，老百姓的意見極大，不堪其擾之下，只能報(bào)警求助。派出所的民警出警后，當(dāng)場(chǎng)查獲馬夫君等五人正在給生豬注水，注水肉的黑幕也由此揭開。
據(jù)調(diào)查，馬夫君等五人通過自制工具鉤住生豬的鼻孔使豬嘴大張，然后用水泵、橡皮管等將混合液強(qiáng)行注入生豬腹內(nèi)。在被注入過混合液后，養(yǎng)豬場(chǎng)的生 豬因?yàn)槲改c嚴(yán)重弛張，造成失去收縮能力，因此整日哀號(hào)不已。馬夫君等人交代，在開辦養(yǎng)豬場(chǎng)之初，他們并不掌握調(diào)制混合液及注入生豬的技術(shù)。因?yàn)槁犕姓勂?注入混合液能提高豬肉賣相并增加出肉率，遂從南通聘請(qǐng)了一名技術(shù)人員老范專門在養(yǎng)豬場(chǎng)從事注水工作，后老范離開，馬夫君等人開始自己摸索注水技術(shù)，熟練之 后，便開始大量制造問題豬肉。
天量注水肉現(xiàn)形
此案引起銅山區(qū)有關(guān)部門的高度重視。隨著調(diào)查的深入，此案的真相逐步浮出了水面。根據(jù)馬夫君等人在公安機(jī)關(guān)的供述，生豬被注入混合液后出肉率可以提高2%-3%（但有說法可增重10至30斤），并且肉質(zhì)呈鮮嫩狀態(tài)，賣相極好，入口有類似羊肉的口感。
檢測(cè)結(jié)論顯示，問題豬肉多項(xiàng)指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，且含有對(duì)人體危害極大的鋁成分。按照每頭生豬200多斤計(jì)算，五個(gè)被告人在兩年多時(shí)間里制造出 售了三百萬斤的問題豬肉，并使之流向市場(chǎng)，進(jìn)入老百姓的菜籃子，對(duì)食品安全產(chǎn)生了極大危害，嚴(yán)重影響到百姓的身體健康。根據(jù)檢方的指控，在2009年初至 2011年5月19日，被告人馬夫君先后與被告人馬夫建、馬夫順等人合伙并雇傭被告人謝玉峰、楊洪民等人在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)給生豬注水，后在云龍區(qū)喬家湖屠宰場(chǎng)屠 宰后出售。
檢方指控，五名被告人生產(chǎn)、銷售注入混合液的生豬共計(jì)12800頭，銷售金額總計(jì)1500余萬元。經(jīng)檢驗(yàn)，注水肉多項(xiàng)指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，檢察機(jī)關(guān)遂以五被告人生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪向銅山區(qū)人民法院提起公訴。
值得注意的是，犯罪嫌疑人用來屠宰注水后生豬的喬家湖屠宰場(chǎng)是徐州市三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)之一，這些對(duì)人體有害的注水肉,也正是通過這個(gè)屠 宰場(chǎng)進(jìn)入了各家菜場(chǎng)，進(jìn)而上了老百姓的餐桌。此案涉及的問題豬肉數(shù)量之巨，涉案金額之高，均為近年罕見，注水肉事件不僅暴露了一些商販的利欲熏心，問 題豬肉如何能通過層層環(huán)節(jié)進(jìn)入菜場(chǎng)上到餐桌，同樣也指向了一系列監(jiān)管部門的監(jiān)管不力。
嫌犯很可能被重判
根據(jù)《刑法》第一百四十條之規(guī)定，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品，銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或無期徒刑，并處銷售金額50%以上，2倍以下罰金或沒收財(cái)產(chǎn)。
公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為，五被告人系共同犯罪，其中馬夫君、馬夫建為主犯。被告人馬夫順、謝玉峰、楊洪民為從犯，應(yīng)當(dāng)從輕、減輕或者免除處罰。
此案原定于昨天上午在銅山區(qū)人民法院進(jìn)行審理，但昨天記者了解到，此案因故延期審理，具體開庭時(shí)間未定。
關(guān)于此案的量刑，江蘇茂通律師事務(wù)所主任劉茂通律師分析認(rèn)為，單純給豬肉注水的，以往的情況是行政處罰多，刑事判決少，即便有刑事判決，也多為 緩刑。但就此案而言，作案時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩年多，生產(chǎn)銷售的數(shù)量和涉案的金額非常巨大，如果法院開庭后確認(rèn)相關(guān)的犯罪事實(shí)后，判決應(yīng)該比較嚴(yán)厲。
新聞注水肉的危害
豬胃腸注入大量水分后，會(huì)失去收縮能力，腸道蠕動(dòng)緩慢。胃腸道內(nèi)的食物會(huì)腐敗，然后分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)通過 重復(fù)吸收后，遍布豬的全身肌肉，最后被人吃進(jìn)肚子里。大量灌水，豬呼吸困難，肌體處于半窒息和自身中毒狀態(tài)，胃腸道細(xì)菌通過血液循環(huán)進(jìn)入肌肉，食用后對(duì)人 體不利。
如何分辨注水肉
用眼看--豬肉注水后，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，瘦肉組織松弛，顏色較淡。
用手摸--注水肉由于沖淡了體液，所以沒有黏性；用刀切，注水肉彈性差，刀切面合攏有明顯痕跡，如腫脹一樣。
用紙?jiān)?-卷煙紙貼在瘦肉上，過一會(huì)揭下點(diǎn)燃，有明火的，說明紙上有油，肉沒有注水，反之則是注水的。將衛(wèi)生紙貼在剛切開的切面上，不注水的 肉，一般紙上沒有明顯浸潤(rùn)或稍有浸潤(rùn)，注水肉有明顯浸潤(rùn)。將薄紙貼在肉上，正常肉有黏性，紙不易揭下，注水肉沒有黏性，很容易揭下。
【導(dǎo)讀】市面上的大品牌食用油，可能出自黑作坊。近日質(zhì)檢和公安部門聯(lián)合端掉一個(gè)制造高仿真食用油的黑作坊。
高仿真名牌食用油流入市場(chǎng)
在白云區(qū)一間小倉庫里，工人將來源不明的低質(zhì)油私自灌裝，再貼上其它品牌的商標(biāo)，銷售給一些小型超市和檔口，每天能賣出近400瓶。昨日，質(zhì)檢和公安部門將此窩點(diǎn)端掉，搜出近300瓶冒牌油。
白云區(qū)西洲北路上，廣州砂輪廠廢棄的廠房，幾千平米的院子里，左右各四排長(zhǎng)方形的廠房，如今都已被租出去當(dāng)倉庫。由于緊鄰東旺市場(chǎng)，自然成為市場(chǎng)商戶的首選倉庫，雞精、醬油、食用油等商品，一車一車地運(yùn)進(jìn)運(yùn)出。如果看見不熟悉的車輛，保安不會(huì)輕易打開院子門口的鐵柵門，并會(huì)上前查問。
警惕敵意的工人
走進(jìn)大門，左手邊第三排倉庫中間，有一家食用油作坊。每到晚上，卷閘門就長(zhǎng)時(shí)間關(guān)閉，偶爾有工人出入，倉庫里會(huì)傳出輕微的嘟嘟聲，從門的縫隙可以看到，倉庫地上放滿了黃色的紙、透明的空塑料瓶和幾個(gè)大油桶。
而白天，倉庫門大開，不時(shí)有小貨車、面包車和三輪車過來，四五名工人將一箱箱成品油搬上車，有金龍魚、福臨門、花旗等數(shù)個(gè)品牌。
當(dāng)有陌生人靠近倉庫時(shí)，工人們都會(huì)停下手中的活，緊盯著對(duì)方，直至對(duì)方遠(yuǎn)離。他們有時(shí)甚至?xí){車跟蹤接近倉庫的陌生車輛，一直到對(duì)方進(jìn)入主干道增槎路才作罷。不僅該食用油黑作坊的工人，整個(gè)大院倉庫里的工人都顯得很警惕，常常用敵意的目光注視著陌生人。
簡(jiǎn)明高效的物流
每隔一兩天的下午，總會(huì)有一輛粵S牌的藍(lán)色大貨車駛來，車上裝的是十幾個(gè)高約1米、直徑約50厘米的大桶，路過時(shí)有一股明顯的油香味，送完貨后，該車便徑直向東莞方向駛?cè)ァ?/p>
運(yùn)來的是食用油。在黑作坊用機(jī)器灌裝、貼商標(biāo)，白天再將成品油送到顧客手中。據(jù)目測(cè)，該作坊每天出倉的成品油，達(dá)到100箱左右，每箱裝有4瓶5升食用油。
在運(yùn)輸成品油過程中，貨車司機(jī)十分警惕，不僅車速較慢，還不時(shí)停下車來讓后面的車輛先過。在白云區(qū)太和北路附近，曾有貨車司機(jī)突然停車，在路邊等待近一個(gè)小時(shí)，待可疑車輛離開后，才繼續(xù)前行。據(jù)觀察，該黑作坊的成品油，供應(yīng)給白云區(qū)至少兩家小型超市。
三輪車也是該黑作坊的主要運(yùn)輸工具，基本供應(yīng)給附近的東旺市場(chǎng)，至少有3家檔口從該黑作坊進(jìn)貨。一名檔主稱，東旺市場(chǎng)的批發(fā)產(chǎn)品會(huì)銷往整個(gè)廣東省。
據(jù)一名知情人士透露，一瓶正規(guī)的5升金龍魚第二代食用油，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在63元左右，而該黑作坊的價(jià)格僅在一半左右。
粗制濫造的產(chǎn)品
昨日上午10點(diǎn)半左右，市質(zhì)檢和警方經(jīng)偵部門聯(lián)合查處了該黑作坊。當(dāng)時(shí)倉庫門口沒有送貨的車輛，執(zhí)法隊(duì)員直撲倉庫。整個(gè)黑作坊大約200平米，前面大約100平米的地方用于灌裝食用油，后面4個(gè)各約10平米的房間用于貼標(biāo)和裝箱。
穿過作坊的卷閘門，便可看到大約15只藍(lán)色和灰色的大桶，高約1米、直徑約50厘米，表面滿是油漬，其中一只大桶的蓋口處，插著一只油桶大小的綠色機(jī)器，機(jī)器通著電，正在將大桶里的油抽灌到油桶中。
倉庫正中間擺放著近10箱已包裝完畢的金龍魚牌和花旗牌食用油，從包裝箱、油桶的外觀和油的色澤上，無法看出與正規(guī)食用油有什么區(qū)別，標(biāo)簽上的廠名、廠址和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，也一應(yīng)俱全。
倉庫左右的角落里，有大約500只看起來嶄新的空塑料油桶，每25只用一層塑料膜包裹好，立在墻邊。地上已積起一層厚厚的油漬，讓人無處落腳，到處堆積著黃色塑膠紙、油桶蓋和紙箱。據(jù)知情人士透露，空油桶的成本大約在2.5元，商標(biāo)的成本大約為0.3元。
據(jù)執(zhí)法人員介紹，該黑作坊正是用這種較簡(jiǎn)易的方式，將來源不明的油灌進(jìn)空油桶中，再貼上偽造的商標(biāo)。初步統(tǒng)計(jì)，此次行動(dòng)共收繳假冒的金龍魚第二代食用油、金龍魚花生油、花旗花生油和華禧食用油等300多瓶，同時(shí)收繳了近3000條商標(biāo)和幾百只油桶蓋，其中大多數(shù)為偽造的金龍魚食用油商標(biāo)和桶蓋。涉案總價(jià)值正在統(tǒng)計(jì)中。
支招
真油搖晃不會(huì)起泡
昨日搜繳的冒牌油與正規(guī)食用油看起來無異，只有少數(shù)有明顯的白色沉淀物。面對(duì)難以分辨的真假食用油，一名行業(yè)內(nèi)人士介紹，從包裝上來看，假冒品牌油與真品牌油有細(xì)微差別。如正牌金龍魚的紅蓋子下方的白色拉環(huán)上帶有金龍魚字樣，假的一般沒有。同時(shí)真標(biāo)簽可以整塊撕下，而假的則粘手。高品質(zhì)的食用油顏色一般較淺，也較清亮，低品質(zhì)的則顏色較深、較混濁，且搖晃時(shí)真油不會(huì)起泡。
紙巾是我們?nèi)粘Ｉ畋貍涞娜沼闷?。家家戶戶都有，外出就餐也是必不可少?！翱瓷先グ装變魞簟贝蠹依硭?dāng)然地認(rèn)為紙巾就是干凈的。如果是有孩子的家庭，紙巾的消耗量更是驚人!然而，隨著這一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，一些不良商家為了謀取暴利，生產(chǎn)大量有毒衛(wèi)生紙并流入市場(chǎng)。下面讓我們一起看看就餐安全的
飲食雖然是我們每天經(jīng)歷的事情，但是飲食的功效是不容輕視的。中醫(yī)講究藥食同源，可見平時(shí)的飲食對(duì)于治病救人是有很大作用的。對(duì)于肝病患者來說，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物能夠幫助肝細(xì)胞修復(fù)，但有些食物則不易多吃。有些食物要掌握其量，吃多了反而會(huì)影響肝病的康復(fù)。
1、巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不易多吃，吃得過多會(huì)使胃腸道的酶分泌發(fā)生障礙，影響食欲;糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。
2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)、消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。
3、松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)、經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣(鈣食品)質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)引起鉛中毒。
4、味精是調(diào)味佳品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。
5、方便面、香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。
6、各種腌制食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)失代償期的肝硬化患者則應(yīng)禁忌。
7、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認(rèn)為，晚期肝病病人出現(xiàn)嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等癥狀，是因肝功能障礙引起的。但近年據(jù)美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關(guān)。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質(zhì)，但由于量少，對(duì)健康(健康食品)人不能起到鎮(zhèn)靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由于肝功能障礙，機(jī)體不能把食物中含有的天然鎮(zhèn)靜劑及時(shí)分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內(nèi)積聚。當(dāng)這類物質(zhì)達(dá)到一定量時(shí)，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物(如安定)之外，也不宜食含有這類天然鎮(zhèn)靜劑物質(zhì)的小麥和土豆類食物。
中午下館子容易吃超標(biāo)
對(duì)于很多白領(lǐng)來說，午餐真是個(gè)經(jīng)年累月難解決的老大難問題：吃盒飯吧，肉類或隔夜菜多，新鮮綠葉蔬菜少;自帶便當(dāng)呢，如果是隔夜綠葉菜則可能蘊(yùn)含亞硝酸鹽，而且食物品種少;AA撮一頓，容易過于油膩和吃超標(biāo);那干脆以水果零食當(dāng)飯好了!還是不行，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致胃腸功能退化。
營(yíng)養(yǎng)專家提醒說，工作午餐確實(shí)較家庭晚餐隱藏更多健康隱患：“在外用餐容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，產(chǎn)生各種亞健康問題，例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等，甚至發(fā)展成肥胖、貧血、糖尿病、高血脂、冠心病等。想要身體健康，午餐絕不能隨便‘對(duì)付’過去。”
除了對(duì)各種進(jìn)餐模式詳細(xì)支招外，專家還強(qiáng)調(diào)：適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般每天的11：00~13：00之間屬正常就餐時(shí)間。但是，必須在每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。
中午下館子容易吃超標(biāo)
中午一個(gè)人去食堂或餐館吃飯未免太孤獨(dú)，還是叫上三五同事一起吃吧!去的人多了，自然就可能拋棄快餐，而改為AA制下館子。記者了解發(fā)現(xiàn)，廣州非常多的白領(lǐng)喜歡結(jié)伴去寫字樓附近的餐廳、飯館消費(fèi)，既能增進(jìn)同事間交流，又能吃到更多菜式。
火鍋店、日本料理、個(gè)性廚房、港味茶餐廳……在天河體育中心附近上班的小劉告訴記者，周圍好吃的餐館層出不窮，人均花上幾十塊就能嘗鮮，所以辦公室?guī)讉€(gè)女孩都會(huì)留意搜尋新開的餐廳和近期優(yōu)惠，每天變換著花樣去吃。
“辦公室白領(lǐng)屬于極輕體力勞動(dòng)者，如果朝九晚五基本待在辦公室的話，白天活動(dòng)量非常小，身體新陳代謝也就較少，每日需要的熱量也比其他工種人群大為縮減。”醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副教授介紹，如果多人合伙下館子，最容易出現(xiàn)的問題就是營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡：“點(diǎn)的菜往往重口感輕營(yíng)養(yǎng)，肉食偏多、過于油膩辛辣，雖然熱量能滿足需求，但卻容易吃超標(biāo)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理?！?/p>
專家解釋說，如果只是吃自帶便當(dāng)或盒飯，并不容易進(jìn)食過飽，但下館子尤其是吃自助餐、火鍋，卻很容易吃撐。“用餐后，血液需要集中到胃部來幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃過飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午工作效率，而且吃太多也會(huì)導(dǎo)致肥胖?！?/p>
專家建議，白領(lǐng)應(yīng)多吃蛋白質(zhì)含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物，這類食物能使頭腦保持敏銳，可提供理解和記憶能力，食物吃八分飽就已足夠提供下午的能量。
提示 午餐少吃火鍋或辛辣菜
麻辣鮮香的口感刺激，雖然讓不少老廣眼淚直流，但也還是愿意搏命嘗鮮。對(duì)此，醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師表示：“現(xiàn)在廣州有很多川菜館和湘菜館受到白領(lǐng)們的青睞，但建議午餐最好不要經(jīng)常吃口味太重的火鍋，或是過于辛辣的炒菜等，偶爾吃一吃關(guān)系不大?！?/p>
專家介紹，辣味食物食用過多會(huì)刺激胃黏膜，也有些人在吃辣后會(huì)出現(xiàn)上火、便秘、腹瀉等癥狀。“就像涼茶、牛奶一樣，辣椒不是每個(gè)人的腸胃和體質(zhì)都適合的，尤其是原本不嗜辣的廣東人，對(duì)麻辣食物最好淺嘗輒止，不要追求太過辛辣?！彼f。
此外，火鍋通常一吃就是兩三個(gè)小時(shí)，大家邊涮邊吃，不知不覺就可能讓過量食物下肚，而吃下去的又多是辣食，容易導(dǎo)致人體不適。
在餐館點(diǎn)菜最好選擇清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。“上菜后，先吃米飯和蔬菜填肚子，再適當(dāng)吃些肉，有點(diǎn)飽就要放下筷子。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個(gè)新鮮辣椒做的小炒，但不宜多，經(jīng)曬干或高溫烹調(diào)的辣椒要盡量避免，回到辦公室后要吃些酸味水果平衡?！彼f。
結(jié)語：看完以上的內(nèi)容，相信大家現(xiàn)在對(duì)于在外就餐的注意事項(xiàng)已經(jīng)有一定的了解，希望對(duì)大家能夠有所幫助，其實(shí)在外就餐的危害還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，因此大家一定要注意這類食品安全問題。
1.主食：面條餃子最咸
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面食類食品含鹽量較高，普遍高于米食類。面條最咸，一小碗面條(50克)光是面條就含350毫克鈉，加上調(diào)料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次為餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺得口感較咸的炒飯，含鹽量反而排在后面。
在外就餐時(shí)，盡量選做法簡(jiǎn)單的主食，比如白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧等。如果要喝粥，盡量少選帶肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多選紅豆粥、綠豆粥、玉米粥等。
2.涼菜：小涼菜也是重口味
人們往往以為，清淡的涼菜可以起到開胃、調(diào)味、配合主菜的作用，但出人意料的是，這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館里的涼菜往往也是“重口味”。100克水產(chǎn)類涼菜(比如涼拌海蜇，咸魚等)、醬肉等含鈉量可達(dá)500毫克，之后依次為蛋類、肉類、菌藻類、豆制品類。涼拌蔬菜鈉含量相對(duì)較低，為280毫克。
醬肉、腌制小菜等涼菜含鹽量很多，最好少吃。涼拌蔬菜類比較清淡，可以適當(dāng)吃一些。建議點(diǎn)涼菜時(shí)選擇生菜蘸醬的方式，盡量少吃鹽。
3.熱菜：四種做法菜很咸
烹制的熱菜類菜肴是高鹽含量的“重災(zāi)區(qū)”，炒、燉、煮、炸、煲等各類烹制方式，含鹽量均不低。從菜品種類來看，魚、肉類菜肴(包括肉湯)的鈉含量平均在440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克左右，吃一盤(八寸盤)帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦的一天攝入量。從菜系上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。從烹調(diào)方法上看，砂鍋類、干鍋類、鹵水類、豉香類菜肴常常比較咸。
想要控制鹽，不僅要控制咸味也要控制“鮮”味。因?yàn)楹芏圊r味調(diào)味料，比如鹽、醬油，味精、雞精等都是鈉的主要來源，而控鹽就是要控鈉。點(diǎn)菜時(shí)不僅要注意葷素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，盡量少吃高鹽食品。饑腸轆轆時(shí)來一盤熱騰騰的蓋澆飯成為很多人的選擇，食用方便、飯菜結(jié)合、美味可口是大家對(duì)它的評(píng)價(jià)，但從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度來說，目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標(biāo)等問題，長(zhǎng)期吃這類蓋澆飯，可能會(huì)帶來高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。
4.油鹽較多的菜
黑乎乎的醬油，同時(shí)泛著亮亮的油花，滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時(shí)也可能造成鹽和脂肪攝入量超標(biāo)，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對(duì)于健康人來說，也應(yīng)減少吃此類蓋澆飯的次數(shù)。
溫馨提示在消費(fèi)的時(shí)候，可以主動(dòng)要求餐館要少放鹽、油以及各種調(diào)味品，全社會(huì)一起來呼吁和創(chuàng)造低鹽低油就餐環(huán)境。
【導(dǎo)讀】據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，美國一家名為Oceana的環(huán)保組織在2012年底發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告中披露，在其抽樣調(diào)查的81家紐約商場(chǎng)和餐館中，有約39%的海鮮產(chǎn)品涉嫌假冒，以亂貼標(biāo)簽或者亂寫菜單等方式誤導(dǎo)消費(fèi)者。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
前不久，歐洲消費(fèi)市場(chǎng)飽受馬肉風(fēng)波困擾（詳見本報(bào)2月22日第691期2版），消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度也不斷下降。英國17日公布的最新民意調(diào)查結(jié)果顯示，31%的受訪者表示將不再食用即食肉制品，7%的受訪者表示將不再吃肉。掛牛頭賣馬肉事件還未平息，潛藏多年的魚肉以次充好現(xiàn)象又在歐美國家浮出水面，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，美國一家名為Oceana的環(huán)保組織在2012年底發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告中披露，在其抽樣調(diào)查的81家紐約商場(chǎng)和餐館中，有約39%的海鮮產(chǎn)品涉嫌假冒，以亂貼標(biāo)簽或者亂寫菜單等方式誤導(dǎo)消費(fèi)者。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
研究者測(cè)試了從紐約曼哈頓、布魯克林、皇后區(qū)81家商店里購買的142種魚的DNA,發(fā)現(xiàn)有56份樣本被亂貼標(biāo)簽。其中，94%被標(biāo)識(shí)為白金槍魚的魚肉制品其實(shí)是王梭魚，后者所含毒素可能導(dǎo)致腹瀉；調(diào)查的16家日本壽司店全部都涉嫌銷售假冒魚肉制品；從一家小型超市購買的紅鯛魚和大比目魚樣本實(shí)際上是方頭魚，后者因含有大量的汞被美國食品藥物管理局（FDA）列入不適合食用魚類的名單。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
美國其他城市的情況也不樂觀，在波士頓有48%的魚類被亂貼標(biāo)簽，在洛杉磯這一比例達(dá)55%.在消費(fèi)時(shí)，紐約的海鮮食客有高于1/3的幾率被騙，這讓人難以接受。Oceana組織的科學(xué)家金伯利華納說。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
不只美國，歐洲市場(chǎng)的海鮮造假問題也由來已久。德國馬克斯魯伯納研究所漁業(yè)問題專家哈特穆特雷拜因博士在2月20日接受記者采訪時(shí)表示，魚肉造假在歐洲早已有之。不少研究所都發(fā)表過報(bào)告，指出西班牙、意大利、德國和英國的漁業(yè)廠商有意給低價(jià)魚貼上名貴魚肉的標(biāo)簽，目的是以次充好，賺取更高利潤(rùn)，只是歐洲當(dāng)前還沒有專門的機(jī)構(gòu)來調(diào)查、評(píng)估魚肉亂貼標(biāo)簽的問題。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
美國人通常習(xí)慣吃魚排等食品，所以他們會(huì)在商場(chǎng)和超市中購買成品魚肉。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于這些魚肉種類，普通消費(fèi)者往往難以辨別，大部分消費(fèi)者只能依照食品標(biāo)簽購買產(chǎn)品，很容易在完全不知情的情況下購買到廉價(jià)魚肉或問題魚肉，引發(fā)健康問題。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
《福布斯》雜志分析指出，這種造假行為不僅損害消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益，更危害公眾健康，引發(fā)食品道德危機(jī)?！都~約時(shí)報(bào)》分析指出，由于海鮮的市場(chǎng)供應(yīng)環(huán)節(jié)多且復(fù)雜，所以批發(fā)商、供貨商和分銷商都應(yīng)提高警惕，杜絕假冒。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
對(duì)于歐洲造假魚肉事件，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，食品質(zhì)量比食品安全的范圍更廣，對(duì)于食品摻假問題，不應(yīng)只在出現(xiàn)安全問題后才關(guān)注和懲處。只有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)把好第一道關(guān)，才能為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)健康的、讓人放心的市場(chǎng)環(huán)境。消費(fèi)者也不必對(duì)冷鮮魚類感到恐慌，因?yàn)樵谀撤N程度上，冷鮮魚比活魚更健康，因?yàn)橛行┥碳覟榱吮ＷC魚在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中存活，可能會(huì)加入一些保持魚新鮮的藥劑，而冷凍魚則不需要這個(gè)環(huán)節(jié)。
歐美市場(chǎng)陷魚肉造假門
【導(dǎo)讀】國家規(guī)定，連二亞硫酸鈉并不能用于豆芽這類新鮮蔬菜的漂白。
漂白蔬菜占領(lǐng)市場(chǎng)
日前，本報(bào)相繼報(bào)道了保險(xiǎn)粉漂白豆芽、化工原料美白豬蹄等新聞，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，更讓漂白食品成為近期消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。我們的生活中到底還有哪些漂白食品？漂白食品的營(yíng)養(yǎng)和安全還有保障嗎？
現(xiàn)狀：漂白在食品工業(yè)中運(yùn)用廣泛
實(shí)際上，我們的身邊有很多食品都是經(jīng)過漂白處理的，比如土豆、藕、花生、黃花菜、蘑菇、饅頭以及其他一些色澤偏淡的食品。漂白作為一種工業(yè)化手段，在食品工業(yè)中的運(yùn)用也非常廣泛。當(dāng)我們被市場(chǎng)上顏色可人、白如冬雪的食品吸引時(shí)，不知道有沒有想到這些食品為什么會(huì)這么白？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授范志紅表示，很多天然果蔬食物當(dāng)中含有多酚類物質(zhì)和氧化酶類。這些食品的切口暴露在空氣中的時(shí)候，多酚、氧化酶和氧氣三者相遇，就會(huì)發(fā)生褐變反應(yīng)。這是個(gè)很正常的事情，凡是白色的水果蔬菜，多半都有這種現(xiàn)象。但是進(jìn)入超市以后褐變就會(huì)影響賣相，所以食品漂白也就出現(xiàn)了。對(duì)于食品漂白來說，上面談到的蔬菜瓜果的漂白只是冰山一角，食品加工的其他領(lǐng)域運(yùn)用到漂白的情況也很多。
國標(biāo)：連二亞硫酸鈉只能用于干貨漂白
房山區(qū)黑作坊用保險(xiǎn)粉漂白豆芽的事件讓很多北京市民捏了一把汗。近年來我國食品安全事件頻發(fā)，使得很多市民談粉色變，那么這種保險(xiǎn)粉究竟是什么呢？
北京市食品工業(yè)研究所研究員李剛表示，保險(xiǎn)粉的化學(xué)名稱是連二亞硫酸鈉,是一種工業(yè)上經(jīng)常使用的漂白劑，也能運(yùn)用于食品工業(yè)中。很多消費(fèi)者都不理解同樣一種化學(xué)制品為什么既可以運(yùn)用在紡織、造紙這樣污染比較重的工業(yè)上，又可以運(yùn)用于食品工業(yè)中。實(shí)際上無論是在什么工業(yè)中，漂白這個(gè)過程的原理都是相同的。惟一不同的是食品工業(yè)出于對(duì)人身安全的考慮，會(huì)在原料的品質(zhì)、純度以及適用范圍方面做比較高的要求，不符合這些要求的添加一律都屬于非法添加。
在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定連二亞硫酸鈉這類化合物是一種可以用于食品漂白的添加劑，主要運(yùn)用于果干、蜜餞、罐頭以及粉絲粉條等等干貨上。并不能運(yùn)用在豆芽這類新鮮的蔬菜上。所以從這一點(diǎn)說，黑作坊用它來漂白豆芽是違法的。而且黑作坊所使用的連二亞硫酸鈉如果是工業(yè)用的，也是不符合規(guī)定的。
李剛表示，首先小作坊用來漂白豆芽的化學(xué)原料本身是一種可以用于食品工業(yè)的原料，如果規(guī)范使用對(duì)人體健康影響不大。但是如果用達(dá)不到食品工業(yè)要求的原料進(jìn)行漂白，可能會(huì)受到原料中重金屬殘留的影響，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐的情況。
誘因：某種物質(zhì)致癌說過于籠統(tǒng)不科學(xué)
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科主任醫(yī)師袁鳳蘭表示，癌癥是一種比較特殊的疾病，它的發(fā)病范圍比較廣，人體的幾個(gè)主要器官和系統(tǒng)都能發(fā)生癌變。而針對(duì)不同的部位，癌癥發(fā)生的原因也不盡相同。比如吸煙是肺癌的一大誘因，而生育過晚是女性乳腺癌的一個(gè)重要誘因。所以提到癌癥的誘因時(shí)應(yīng)該具體到某一個(gè)部位。
袁鳳蘭表示，目前能夠提高身體所有部位癌癥整體發(fā)生率的原因比較明確的就是吸煙。吸煙不僅易導(dǎo)致肺癌，而且還會(huì)提高其他部位的癌癥的發(fā)生幾率。這是建立在大量的流行病學(xué)研究上的結(jié)果。而大氣污染、水源污染這些因素也是誘發(fā)癌癥的原因，但是目前還沒有研究能直接證明究竟是其中的哪一種物質(zhì)誘發(fā)了癌癥，只能間接地推斷其和癌癥之間的相關(guān)性。所以說某一種物質(zhì)能夠誘發(fā)癌癥這樣的說法并不是很科學(xué)，只能作為一種籠統(tǒng)的說法。
專家建議：讓原色食品回歸餐桌
王宜，廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任
漂白劑需要進(jìn)入食品之后才能發(fā)揮作用，所以漂白劑可能會(huì)殘留在食品中最后進(jìn)入人體。所以消費(fèi)者應(yīng)該盡量挑選原色食品，切忌購買顏色太白的食品。比如漂白后的豆芽能夠持續(xù)保持白亮的顏色，但是普通豆芽一般到了中午時(shí)分黃豆芽就已經(jīng)有了淡淡的褐色，豆芽的瓣也會(huì)開始變綠，等到了下午顏色就會(huì)更難看了。
如果下午去買豆芽，豆芽顏色還是很白的話很可能被漂白過了。還有像開心果這樣的干果，外殼本來就應(yīng)該是微微發(fā)黃的。但是一些不法商販用工業(yè)雙氧水漂白開心果，看來似乎是干凈了不少，但是對(duì)人體不利。除此以外還有生姜、銀耳、大米、白糖等等都是經(jīng)常被美容的食品。所以消費(fèi)者在購買食品的時(shí)候應(yīng)該盡量選一些原色自然的食品，使非法漂白失去市場(chǎng)，讓原色食品回到餐桌。
氨水發(fā)豆芽對(duì)人體有害
豆芽本來是一種很普通的食品，近年來卻成為讓人們望而卻步的危險(xiǎn)品.一方面是因?yàn)槠锥寡勘容^多，另一方面用氨水發(fā)的豆芽也不能不防。王宜表示，氨水本身可以作為一種氮肥，對(duì)植物生長(zhǎng)有好處。用氨水來培發(fā)豆芽，雖然可以促進(jìn)豆芽生長(zhǎng)，但也帶來了問題。因?yàn)榘彼幸欢ǖ亩拘裕p則使人流淚，重則使人昏迷。
如果空氣中含有千分之五的氨，便會(huì)強(qiáng)烈地刺激人的鼻黏膜，并引起消化不良，呼吸道炎癥，也可使聽力減退，眼睛充血發(fā)炎。由于豆芽的生長(zhǎng)期較短，到成熟時(shí)，水中仍有殘存的氨。它們會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良作用，而且往往使豆芽呈苦澀味，影響了豆芽原有的鮮嫩味道。目前，還未能正確地測(cè)定出用氨水培養(yǎng)豆芽的安全濃度，而有的人為了使豆芽的生長(zhǎng)期越縮越短，所加氨水的濃度便越來越大，這就增加了危險(xiǎn)性，所以，不應(yīng)隨便用氨水來刺激豆芽的生長(zhǎng)。
【導(dǎo)讀】美國的生蠔出事了，發(fā)現(xiàn)食用者染病，F(xiàn)DA全部召回，京深商戶尚不知情，進(jìn)口生蠔主要供應(yīng)高檔酒店。
問題生蠔進(jìn)入中國
美國生蠔出事了！美國食品藥物管理局（FDA）和華盛頓州衛(wèi)生部最新發(fā)布的公告指出，因食用問題生蠔，華盛頓州已有5人感染上了弧菌病。FDA指出，所有去過華盛頓州以及沾染過問題生蠔的人都是危險(xiǎn)人群。
FDA已對(duì)問題生蠔下達(dá)了禁食令,警告消費(fèi)者不要再食用華盛頓州胡德海峽地區(qū)出產(chǎn)的生蠔，已運(yùn)送出的生蠔也將進(jìn)行召回。除了美國的23個(gè)州外，中國（大陸及臺(tái)灣地區(qū)）也在召回之列。
今晨，華盛頓州衛(wèi)生部外聯(lián)部經(jīng)理DonnMoyer在接受《法制晚報(bào)》記者采訪時(shí)稱，詳細(xì)的出口數(shù)字仍在追蹤，目前已知的出口到中國的生蠔為345打（4140只）。
疑似染病菌問題生蠔被召回
華盛頓州衛(wèi)生部的公告指出，目前已有5人吃過問題生蠔后，感染了弧菌病。FDA表示，問題生蠔疑似感染了副溶血性弧菌。副溶血性弧菌比較常見，水溫上升，細(xì)菌就會(huì)上升到能致病的程度。截至目前，還沒有因食用問題生蠔而住院或死亡的報(bào)告。
華盛頓州衛(wèi)生部已經(jīng)關(guān)閉了問題生蠔的養(yǎng)殖地。相關(guān)經(jīng)銷商也已開始召回問題生蠔，并將召回令告知消費(fèi)者。根據(jù)華盛頓州記錄，在美國，召回的問題生蠔已被分銷到美國23個(gè)州。
中國落點(diǎn)
進(jìn)口問題生蠔總量4140只
據(jù)悉，問題生蠔已出口到中國大陸、臺(tái)灣、印度尼西亞和泰國四個(gè)國家和地區(qū)。
華盛頓州衛(wèi)生部外聯(lián)部經(jīng)理DonnMoyer向記者提供了所有出口到中國的問題生蠔的記錄。記錄顯示，來自北京、上海、臺(tái)灣的3家公司進(jìn)口了問題生蠔。
DonnMoyer表示，目前還無法提供召回生蠔的總數(shù)量，對(duì)于出口數(shù)量，華盛頓州衛(wèi)生部也在追蹤，目前掌握的數(shù)據(jù)是，出口到中國的生蠔共計(jì)345打（4140只）。
進(jìn)口生蠔主要供應(yīng)京滬高檔酒店
上午，進(jìn)口了50打問題生蠔的北京寶德智業(yè)科技發(fā)展有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者表示，由于美國生蠔召回事件，該公司領(lǐng)導(dǎo)已赴美了解情況，目前無法給予回應(yīng)。
另一家進(jìn)口問題生蠔的上海辰之燦貿(mào)易有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人周小姐也向本報(bào)記者承認(rèn)，該公司收到了美國的相關(guān)召回信息，并已將所涉及的問題生蠔銷毀。
周小姐稱，問題生蠔只有一批貨出口到該公司，此后的訂單美國沒有再發(fā)貨。
而記者了解到，出口到中國的生蠔主要用于供應(yīng)北京和上海的高檔酒店。
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