痛風(fēng)飲食禁忌 痛風(fēng)患者對(duì)于這些調(diào)味品要注意
夏至養(yǎng)生要注意這些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)養(yǎng)生常識(shí)是如何看待的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“痛風(fēng)飲食禁忌 痛風(fēng)患者對(duì)于這些調(diào)味品要注意”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
痛風(fēng)患者想要緩解疾病，對(duì)于日常食用的調(diào)味品一定要注意不然后果真的很?chē)?yán)重，不信看看以下的內(nèi)容就知道了!
痛風(fēng)飲食禁忌
1.辣椒
在食用食物的時(shí)候加點(diǎn)辣椒真的是爽，但對(duì)于痛風(fēng)患者，這種食物最好少食用，因?yàn)樗芘d奮自主神經(jīng)從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
2.糖
南方人比較喜歡在做菜的時(shí)候適量加點(diǎn)糖，因?yàn)檫@樣可以起到調(diào)味的作用。如果痛風(fēng)患者食用含糖的食物，會(huì)導(dǎo)致ATp分解加速釋放出嘌呤，這種物質(zhì)會(huì)代謝成尿酸，使體內(nèi)的血尿酸升高，從而增加痛風(fēng)患病率。
3.料酒
料酒本身含有一定量的酒精，易使患有痛風(fēng)人群的體內(nèi)更容易堆積更多的乳酸，這樣對(duì)體內(nèi)尿酸的排出有抑制的作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。
4.胡椒粉
其實(shí)胡椒粉和辣椒一樣都屬于辣味的調(diào)味品，自身的刺激性是比較強(qiáng)的，易導(dǎo)致自主神經(jīng)興奮，從而誘發(fā)痛風(fēng)，對(duì)于這種調(diào)味品最好少吃。
5.蠔油
蠔油也是常見(jiàn)的調(diào)味品，對(duì)于這種調(diào)味品，痛風(fēng)患者是不宜食用的。因?yàn)檫@種調(diào)味品本身屬于高嘌呤食品，而患有痛風(fēng)的人群食用含有嘌呤的食物后，體內(nèi)的尿酸會(huì)迅速的升高，這樣就易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
痛風(fēng)飲食需要注意哪些
痛風(fēng)患者除了注意以上的調(diào)味品的攝取之外，對(duì)于其他日常飲食也是需要注意的。
1、減少含有嘌呤食物的食用量
之所以痛風(fēng)會(huì)反復(fù)發(fā)作，主要是因?yàn)榭偸秤煤朽堰实氖澄铩Ｋ?，小編建議大家少食用動(dòng)物內(nèi)臟、菠菜、馬鮫魚(yú)等。
2、多食用蔬菜水果
平時(shí)可以多食用含有抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果，這樣有利益降低人體內(nèi)的尿酸含量，從減少該疾病的復(fù)發(fā)率。
3、多喝水
經(jīng)常喝水有利于體內(nèi)的尿酸排出體外，這樣可降低痛風(fēng)的患病率及復(fù)發(fā)率，建議每天飲用兩公升水即可。
痛風(fēng)患者自身的日常飲食一定要注意，不然即使痛風(fēng)治好，也是會(huì)反復(fù)發(fā)作。所以，大家最好仔細(xì)了解上文中的內(nèi)容。
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一日之際在于晨，而早餐則是支撐早晨養(yǎng)生的重要方式，所以說(shuō)吃一頓營(yíng)養(yǎng)且豐盛的早晨是開(kāi)啟怡然自得一天的重要打開(kāi)方式。早餐是為全天進(jìn)行能量供應(yīng)的重要來(lái)源，占了30%，可見(jiàn)早餐是很重要的。但是，吃早餐也是有一定的禁忌的。其中，在空腹的狀態(tài)下，有些食物是不能亂吃的，不然很容易對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的損傷。今天小編就為大家介紹下，在早晨空腹的時(shí)候哪些食物不能吃!
一、空腹時(shí)不能吃什么食物
1、冰咖啡
很多人早上起床之后，可渴難耐，尤其是炎熱的季節(jié)，此時(shí)來(lái)杯冰鎮(zhèn)的飲品是多么愜意的美事，其中，香醇的咖啡便成為了人們的首選，但是在空腹?fàn)顟B(tài)的時(shí)候喝冰咖啡的危害是很大的，這個(gè)你有所了解嗎?
因?yàn)?，咖啡本身便易?duì)胃部黏膜產(chǎn)生不良的損傷，這也是促進(jìn)胃液分泌的重要因素，進(jìn)而易誘發(fā)腹瀉、腹痛等不適癥狀的產(chǎn)生。
而在空腹的狀態(tài)下喝冰咖啡還會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激這也是誘發(fā)腸胃血管痙攣的因素，另外對(duì)于一些女性而言，經(jīng)?？崭癸嬘帽Х纫矔?huì)造成體內(nèi)寒氣加重，進(jìn)而導(dǎo)致宮寒產(chǎn)生的主要原因。所以希望人們，尤其是想通過(guò)喝冰咖啡來(lái)起到提神解乏效果的人，一定要及時(shí)予以糾正，千萬(wàn)不要空腹喝冰咖啡。
2、香蕉
香儒可口的香蕉是很多人都很喜歡吃的一種水果，但是，在香蕉中含有大量的鉀、鎂等微量元素，這兩種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)會(huì)使得血液中所含的鎂元素含量突然增多，而鎂元素則是影響心臟正常機(jī)能的重要因素。
所以說(shuō)在空腹?fàn)顟B(tài)下吃香蕉的話很容易對(duì)正常的心臟機(jī)能產(chǎn)生不良損傷，對(duì)于本身就患有心臟病的人危害更是極大的。因此，在早晨空腹的時(shí)候還是忍住，別吃香蕉了。
3、麥麩
麥麩是一種養(yǎng)生的粗糧食物，其中所含的營(yíng)養(yǎng)素都是維持人體生長(zhǎng)所需的重要保障，很多人也將其作為養(yǎng)生早餐的必備選擇。但是，麥麩雖好，在空腹?fàn)顟B(tài)下食用卻是不利于健康的。
說(shuō)到脂肪肝，可能很多人都會(huì)覺(jué)得這是胖子們才會(huì)得的病癥，其實(shí)不然，任何人都是有可能得脂肪肝的。近日有一小伙子，被查出患上嚴(yán)重的脂肪肝，重點(diǎn)是他是個(gè)手指，而且長(zhǎng)期吃素長(zhǎng)達(dá)5年，怎么還會(huì)換脂肪肝呢?所以我們究竟應(yīng)該如何健康飲食呢?我們需要注意哪些飲食禁忌呢?如何預(yù)防脂肪肝呢?
究竟為什么這位小伙子會(huì)患脂肪肝呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一吃素為什么會(huì)患脂肪肝。
吃素為什么也會(huì)得脂肪肝?主因竟是營(yíng)養(yǎng)不良
“很多市民都以為，吃素或者瘦人不會(huì)得脂肪肝，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)?！睂?zhuān)家說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩一樣，也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是長(zhǎng)期飲酒造成的，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良都可能導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有22%的素食者會(huì)得脂肪肝，而這些人也多屬于正常體型。并不僅僅是脂肪攝入過(guò)量才會(huì)引起脂肪肝，與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相對(duì)，營(yíng)養(yǎng)不良則是脂肪肝的另一個(gè)成因。
“蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體不可缺的三大功能營(yíng)養(yǎng)素，完全吃素的人很難實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。”營(yíng)養(yǎng)師告訴記者，吃素的人少了葷食，也就是少了動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)源，人體的白蛋白合成減少，不得不動(dòng)用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟，導(dǎo)致脂肪在肝臟蓄積，形成脂肪肝。
另外，正常情況下，人體肝臟的脂肪含量很低，可以通過(guò)“脂蛋白”這一“搬運(yùn)車(chē)”將脂肪中的甘油三酯、磷脂、不飽和脂肪酸等轉(zhuǎn)運(yùn)到其他地方。而脂蛋白主要是由動(dòng)物蛋白質(zhì)在肝臟內(nèi)合成，但素食者攝入的全是植物蛋白，脂蛋白的合成出現(xiàn)障礙，“運(yùn)載量”下降，“貨物”就越積越多，引起脂肪肝。
“缺乏鍛煉也是得脂肪肝的主要原因?！睂?zhuān)家分析，生活水平越來(lái)越高，人們更愿意以車(chē)代步，白領(lǐng)們的工作基本以坐為主，上下樓又基本是電梯，一個(gè)星期都難得鍛煉一回，沒(méi)什么鍛煉。
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忌食辛辣刺激性調(diào)味品
根據(jù)目前的了解，味精、醬油、辣椒及辛辣刺激性調(diào)味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品調(diào)料不富含嘌呤。但是它們均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，過(guò)度食用刺激性調(diào)味品對(duì)痛風(fēng)不利，所以調(diào)味品也應(yīng)適量。特別是雞精，雞精是核苷酸與味精的合體，與味精一樣，除了導(dǎo)致味道鮮美，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，由于含有核苷酸，痛風(fēng)或者還是選擇味精為好。雞精含有核酸，代謝產(chǎn)物是尿酸，所以痛風(fēng)或者不能吃雞精。
忌食含高嘌呤的食物
由于人們過(guò)量食用高嘌呤食物而導(dǎo)致嘌呤代謝紊亂，使大量尿酸在體內(nèi)代謝不出去，形成尿酸鹽結(jié)晶，從而引發(fā)痛風(fēng)。其實(shí)痛風(fēng)這個(gè)“帝王病”歸根結(jié)底卻是由“饞嘴”這個(gè)“小毛病”引發(fā)的，因?yàn)楹哙堰实氖澄锎蠖酁榇篝~(yú)大肉、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟之類(lèi)的美食。(簡(jiǎn)單的說(shuō)，如果在急性期，建議全素，中等嘌呤含量的都要禁食。如果是在緩解期，酒，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟不要吃，其他的適量。)動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚(yú)、蟹、龍蝦、叁文魚(yú)、沙甸魚(yú)、吞拿魚(yú)、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)、鱒魚(yú)、鱈魚(yú))、貝殼食物、肉類(lèi)(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。對(duì)了，還要切記少吃花生，花生是高脂肪中嘌呤的食物。
忌食酸性食物
痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過(guò)多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)。而多吃堿性食物，能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡，由于患者內(nèi)分泌紊亂，堿性物質(zhì)并不容易吸收。建議多喝含有礦物質(zhì)的蘇打水，在微量礦物質(zhì)作用下方可少量吸收，以利改善患者體內(nèi)的酸性環(huán)境。
患者要少喝湯
患者要少喝湯。血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開(kāi)水，少喝肉湯、魚(yú)湯、雞湯、火鍋湯等。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導(dǎo)致尿酸增高。
忌煙忌酒
忌煙忌酒。這個(gè)是大忌，戒不掉的只有求老天爺幫你降酸了....原因就不多說(shuō)了。（適當(dāng)紅酒是可以的）
戒吃高膽固醇的食物
動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚(yú)、魚(yú)、墨魚(yú) 。這個(gè)和高嘌呤有點(diǎn)重合。
我們都知道，廚房里的調(diào)味品主要是用來(lái)炒菜做飯的時(shí)候用的，可是你知道嗎，這些調(diào)味品也有治病養(yǎng)生功效。下面就為大家揭秘那些廚房里的調(diào)味品究竟如何拿來(lái)治病的。
食用油
它是一種輕度的緩和劑，身體某部位被火灼傷時(shí)，將食油涂于患處即可止痛，被黃峰或其它昆蟲(chóng)刺傷，用溫油涂于傷口也能緩解痛感。如果有胃潰瘍，每日早晚可以喝兩小口花生油，有一定療效。還可治便秘。倘若小蟲(chóng)子鉆進(jìn)耳朵，滴幾滴油入耳，蟲(chóng)子就能出來(lái)。
食鹽
受寒引起腹痛或急性膀胱麻痹，使小便不通，將鹽炒熱在布袋里熱敷腹部，有奇效。急性局限性皮炎瘙癢，用鹽水洗滌、涂搽可以止癢。每日?qǐng)?jiān)持用淡鹽水洗眼，對(duì)治療沙眼能收到好的效果；用鹽水洗發(fā)，可以減少頭發(fā)脫落。清晨起床后喝一杯鹽開(kāi)水，可以治大便不通。用鹽開(kāi)水漱口或含片刻，能把引起口臭的細(xì)菌殺滅。
食醋
流行性感冒發(fā)生時(shí)在室內(nèi)熬醋熏蒸，有一定的預(yù)防作用；發(fā)高燒時(shí)，用經(jīng)過(guò)稀釋的醋浸泡過(guò)毛巾敷在皮膚上便會(huì)使身體涼快；用醋水漱口可治療輕度的咽喉炎。湯燙火傷時(shí)，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無(wú)斑痕。
砂糖
發(fā)燒時(shí)，沖飲砂糖水可使病人發(fā)燒程度減輕。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
醬油
身體某部位燙傷時(shí)，可用醬油敷涂，能止痛解火毒；手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入，能止痛消腫。
姜
把姜搗爛敷患處可消炎止痛，用姜片敷太陽(yáng)穴治頭痛最有效；
飲用姜湯，可防止四季感冒；
把姜敷在肚臍上可防止暈車(chē)暈船。
【導(dǎo)讀】每種植物油都有它特殊的氣味，通過(guò)嗅覺(jué)能辨出油的品種和品質(zhì)。食用油中若有哈喇味或臭味，則表明食用油已變質(zhì)酸敗，不宜食用。
家用調(diào)味品的選購(gòu)
選購(gòu)醬油的竅門(mén)：
1、色澤：紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤，不發(fā)烏。
2、體態(tài)：澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)沉淀物，無(wú)霉【導(dǎo)讀】每種植物油都有它特殊的氣味，通過(guò)嗅覺(jué)能辨出油的品種和品質(zhì)。食用油中若有哈喇味或臭味，則表明食用油已變質(zhì)酸敗，不宜食用。花、浮膜。
3、氣味：有醬香和酶香氣，無(wú)其他不良?xì)馕丁?/p>
4、口味：鮮美醇厚，咸甜適口，柔和，味長(zhǎng)，沒(méi)有苦、酸、澀等異味。
選購(gòu)麻油的竅門(mén)：
1、看色：小磨麻油色澤紅中帶黃；榨麻油俗稱(chēng)大槽油，比小磨麻油色澤淺淡；熟菜油色澤則深黃。
2、聞味：小磨麻油，因芝麻經(jīng)過(guò)火炒，所含芝麻醚變成具有香味的芝麻酚，香味醇厚濃，如摻上花生油或菜油，醇香味則差，并帶有花生或油菜籽的氣味。
3、觀形：麻油在日光下呈透明，如摻如1.5%的水，在光照下便呈不透明的液體，如摻入3.5%的水，油就會(huì)分層并容易沉淀。
選購(gòu)食用油的竅門(mén)：
1、嗅辨：每種植物油都有它特殊的氣味，通過(guò)嗅覺(jué)能辨出油的品種和品質(zhì)。豆油有較濃的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香氣，衛(wèi)生油有棉籽味摻雜著火堿味，胡麻油則有些魚(yú)腥氣味。把油加溫至40-50℃時(shí)氣味更加容易分辨。食用油中若有哈喇味或臭味，則表明食用油已變質(zhì)酸敗，不宜食用。
2、嘗味：用手指沾少許油，涂抹在舌頭上辨別一下滋味，一般應(yīng)沒(méi)有異味。如帶酸、苦、辣、麻等味，說(shuō)明油已變質(zhì)。具有焦糊味的油質(zhì)量也不好。
3、看色：食用油多呈淡黃、黃棕色，品質(zhì)正常的油脂一般應(yīng)該完全透明。
4、加溫：水分大的食用油呈混濁狀，味道不好又不易貯存?？扇∮突蚍湃脲伝蚍旁谏咨霞訙兀?50-180℃時(shí)，若油中出現(xiàn)大量泡沫，又發(fā)出吱吱聲響，說(shuō)明油中水分較大；若油煙有鉆嗓子的苦辣味，說(shuō)明油中蛋白質(zhì)已酸敗。質(zhì)量好的油應(yīng)該是泡沫少而又消失快。
選購(gòu)醋的竅門(mén)：
質(zhì)量好的食醋，應(yīng)呈琥珀色或紅棕色；具有食醋特有的掀氣，無(wú)其他不良?xì)馕?；酸味柔和，稍有甜口，不澀，無(wú)其他異味；體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物、沉淀物，無(wú)霉花、浮膜等。次質(zhì)食醋一般雜有異味，或滋味清淡，體態(tài)混濁，有懸浮物。
選購(gòu)姜粉的竅門(mén)：
純的姜粉，外觀淡黃色，顆粒較大，纖維較多，嗅味芳香而有辛辣味，品嘗舌尖有麻辣感。摻假姜粉多呈黃褐色，纖維少，顆粒較小，手研磨有硬糧食顆粒，嗅味微有辣味，品嘗舌尖微有嘛辣感。存放時(shí)間較長(zhǎng)的摻假姜粉會(huì)發(fā)霉結(jié)塊，有霉變氣味。
識(shí)別摻假味精的竅門(mén)：
1、看外形：味精有結(jié)晶狀和粉狀兩種，結(jié)晶狀又有粗、細(xì)之分，如晶體長(zhǎng)度在4毫米以上為粗晶，2-4毫米為細(xì)晶。晶狀味精顆粒細(xì)長(zhǎng)，半透明，潔白如霜。如摻入石膏時(shí)則呈赤白色、不透明、無(wú)光澤，顆粒大小不均勻；如摻有食鹽則呈灰白色、有光澤、顆粒小，呈方形。粉狀味精呈乳白色，光澤好，細(xì)尖狀，如與此不同則是摻假味精。
2、嘗味道：質(zhì)量好的味精味道鮮美，有股魚(yú)鮮味，舌尖有冰涼感；如摻如石膏、淀粉則味道淡，舌頭有冷滑感，呈糊狀，難溶化；如摻糖則甜；摻鹽則有咸苦味。
當(dāng)人們?cè)谑軅蛘哂心承┘膊〉臅r(shí)候，對(duì)于飲食是非常謹(jǐn)慎的，因?yàn)槿绻藻e(cuò)了，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，那么你知道痛風(fēng)的飲食需要注意什么嗎?原來(lái)他們竟不能吃菠菜!那么痛風(fēng)吃什么比較好呢?你知道哪些痛風(fēng)飲食療法呢?
相信很多痛風(fēng)患者對(duì)于自己不能吃什么都銘記在心了，真可謂久病成醫(yī)嘛。那么為什么痛風(fēng)患者不能吃菠菜呢?我們一起來(lái)了解一下吧。
菠菜屬于低嘌呤食物，他的嘌呤含量只有13.3毫克。但是，人們?nèi)菀缀雎粤艘稽c(diǎn)，菠菜中含有大量的草酸。痛風(fēng)病人體內(nèi)的尿酸濃度很高，超過(guò)飽和值，極易與菠菜中的草酸結(jié)合形成結(jié)石。
所以，痛風(fēng)患者應(yīng)該盡量避免食用菠菜，抗風(fēng)紅有一位患痛風(fēng)11年的曹先生，有輕微痛風(fēng)石，腰部卻有流沙狀結(jié)晶。食用抗風(fēng)紅3個(gè)月后，排尿酸的時(shí)候排出很多腎結(jié)石，這種腎結(jié)石就是草酸和尿酸鹽結(jié)晶結(jié)合形成的。
那么問(wèn)題來(lái)了，如果痛風(fēng)患者在以前食用大量蔬菜導(dǎo)致腎臟你有腎結(jié)石怎么辦呢?
專(zhuān)家表示可以在食用溶解尿酸鹽結(jié)晶抗風(fēng)紅的同時(shí)，大量喝水。下樓的時(shí)候走樓梯，并經(jīng)常跳一跳。有力于痛風(fēng)性腎結(jié)石的溶解和排出。
最后，專(zhuān)家在這里提醒痛風(fēng)患者食用菠菜需謹(jǐn)慎。
痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng)
痛風(fēng)患者除了盡量吃嘌呤含量較少的食物外，飲食上還應(yīng)牢記“三多三少一禁忌”。
(1)多飲水，少喝湯
血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開(kāi)水，少喝肉湯、魚(yú)湯、雞湯、火鍋湯等。白開(kāi)水的滲透壓最有利于溶解體內(nèi)各種有害物質(zhì)。多飲白開(kāi)水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導(dǎo)致尿酸增高。
(2)多吃堿性食物，少吃酸性食物
痛風(fēng)患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過(guò)多吃酸性食品，會(huì)加重病情，不利于康復(fù)。而多吃堿性食物，能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子，維持酸堿平衡(堿性食物：1.蔬菜、水果類(lèi);2.海藻類(lèi);3.堅(jiān)果類(lèi);4.發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi)、豆類(lèi)。酸性食物：1.淀粉類(lèi);2.動(dòng)物性食物;3.甜食;4.精制加工食品，如白面包等;5.油炸食物或奶油類(lèi);6.豆類(lèi)，如花生等)。
不少人認(rèn)為乙肝患者免疫力差，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以種類(lèi)繁多的飲食不斷吃進(jìn)肚里，其實(shí)乙肝患者并非營(yíng)養(yǎng)越多越好，乙肝患者飲食有講究，該吃的要吃，不該吃的就不能吃。
自古中醫(yī)對(duì)患者的飲食宜忌極為重視，認(rèn)為各種食物屬性有寒熱之異，氣味有厚薄之殊，必須因人因病而有所選擇。在臨床實(shí)踐中，我們也經(jīng)常會(huì)碰到許多這樣的例子，如有的肝炎患者因進(jìn)食了某些食物或補(bǔ)藥后，血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平反而明顯升高或遲遲不能恢復(fù)正常;有的肝病患者本來(lái)病情已穩(wěn)定了，但因進(jìn)食了一些蝦、蟹等海產(chǎn)品后肝病再次出現(xiàn)復(fù)發(fā);有的肝硬化患者，因吃了一些魚(yú)肉等高蛋白食物后，結(jié)果發(fā)生了肝昏迷等。因忌口不當(dāng)而引起乙肝復(fù)發(fā)或加重的事例并不少見(jiàn)。
那么乙肝患者都有哪些忌口呢?
1.忌食易于引起乙肝病人過(guò)敏反應(yīng)的食物
大多數(shù)人喜食味美、肉嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海蝦、海蟹等海鮮食品，但少數(shù)有過(guò)敏體質(zhì)的人，每當(dāng)他們進(jìn)食了這些海鮮發(fā)物后，會(huì)立即出現(xiàn)不同程度的變態(tài)反應(yīng)，臨床出現(xiàn)腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、皮膚瘙癢，嚴(yán)重者甚至發(fā)生休克和死亡。由于肝臟是參與變態(tài)反應(yīng)的重要器官，因此肝臟受損在所難免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已穩(wěn)定的肝病，又可能會(huì)再次復(fù)發(fā)。所以肝炎發(fā)作期，不宜吃海鮮發(fā)物。
2.忌食易于引起乙肝病情加重的食物
每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用，因而它對(duì)人體的物質(zhì)代謝功能可產(chǎn)生不同程度的影響。例如，急性黃疽型肝炎患者，如過(guò)多地?cái)z入油膩食物，會(huì)引起腹脹、惡心、嘔吐和食欲不振等：恢復(fù)期的肝病患者，如進(jìn)食過(guò)多的糖類(lèi)食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重癥肝炎患者，因大量進(jìn)食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中毒的患者如再大量食醋則會(huì)使病情加重;有的肝病患者，因服用了人參、黨參、鹿茸等滋補(bǔ)品后，反而導(dǎo)致丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高或出現(xiàn)黃疽。有學(xué)者分析，人參、黨參等補(bǔ)品能增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，激發(fā)淋巴細(xì)胞對(duì)肝炎病毒的殺傷作用，但同時(shí)也使肝細(xì)胞受到損傷，引起丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，這些飲食容易引發(fā)肝昏迷或上消化道出血。
3.忌食易于引起肝臟損害的食物
現(xiàn)已清楚，肝癌的發(fā)生與乙型和丙型肝炎病毒感染、黃曲霉素和飲用水污染等多種因素有關(guān)。在發(fā)霉的花生和玉米粉中，含有大量的黃曲霉素，在酸菜和腌菜中含有較多的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。因此，這些食物進(jìn)食過(guò)多，就容易誘發(fā)肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應(yīng)特別注意。肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、醬菜等。忌吃松花蛋：因其制作過(guò)程中需用鉛粉，常食易致鉛中毒及鈣缺乏，影響肝功能恢復(fù);肝硬化病人因?yàn)殚T(mén)靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃內(nèi)靜脈曲張及食管下端靜脈曲張，如果飲食不注意，很容易導(dǎo)致這些靜脈破裂，出現(xiàn)消化道出血，誘發(fā)肝昏迷，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡，所以，肝硬化病人應(yīng)避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類(lèi)，以及含植物纖維素(纖維素食品)過(guò)多的蔬菜(蔬菜食品)，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。
酒的主要成分為乙醇，對(duì)肝細(xì)胞有直接損傷作用，長(zhǎng)期大量飲酒還可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、代謝異常和免疫功能紊亂以及中毒性肝損傷，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬變等。
另外，刀豆的兩端尖角部分、產(chǎn)生黑斑的甘薯和鮮金針菜等食物;含有秋水仙堿等毒性物質(zhì)，如處理不當(dāng)，食后均可發(fā)生中毒現(xiàn)象而加、重肝損害。
4.忌食易于降低某些藥物功效的食物
有些食物攝入體內(nèi)后可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子，可與四環(huán)素類(lèi)藥物結(jié)構(gòu)成不易吸收的化合物：莨菪堿類(lèi)藥物能解除血管痙攣，改善肝臟的微循環(huán)，是治療黃疽型肝炎的常用藥物，但茶水中的鞣蛋白可與食若堿類(lèi)藥物中的生物堿結(jié)合，從而影響其吸收、降低療效;氨基比林是常用的退熱藥，但攝入含有亞硝酸鹽較多的咸菜和發(fā)黃的青菜等食物后，可結(jié)合形成致肝癌能力很強(qiáng)的亞硝胺物質(zhì);另外，柿子中含有鞣酸，可與鐵質(zhì)結(jié)合而影響鐵的吸收，因此，貧血者不宜食柿子：有的食物同食可能還會(huì)致病，如柑橘中含黃酮類(lèi)成分，可與蘿卜中的硫氫酸發(fā)生作用，而抑制甲狀腺功能，并誘發(fā)甲狀腺腫大，因此柑橘與蘿卜不要同食。
5.正在服用肝病藥物的乙肝患者需要忌口的食物
例如患者正在服用甘草酸制劑治療，不宜吃具有排鉀性質(zhì)的食物，例如胡蘿卜等。甘草有類(lèi)固醇樣作用，具有排鉀性質(zhì)，容易導(dǎo)致低血鉀，此時(shí)應(yīng)食用含鉀的食物。而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用，二者同用，可導(dǎo)致低血鉀癥。表現(xiàn)為全身無(wú)力、煩躁不安、胃部不適等癥狀。五味子制劑酸性作用強(qiáng)，此時(shí)不宜多食酸性食物，以免加重胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。
(3)多吃蔬菜水果，少吃飯
多吃菜，有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。少吃飯有利于控制熱量攝入，限制體重、減肥、降有害血脂。
(4)忌酒
因酒精中含有嘌呤，在體內(nèi)代謝生成尿酸，此外乙醇代謝產(chǎn)生的乳酸，可抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄，進(jìn)而使血尿酸增高, 誘發(fā)痛風(fēng)。
痛風(fēng)的注意事項(xiàng)
飲食中合理控制碳水化合物的攝入，蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)以植物蛋白為主，有腎臟病變者應(yīng)采用低蛋白飲食。動(dòng)物蛋白可選用不含核蛋白的牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類(lèi)的蛋白部分。飲食控制原則采取“三低一高”，即低嘌呤或無(wú)嘌呤飲食、低熱量攝入、低鹽飲食和大量飲水。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于痛風(fēng)的飲食
對(duì)于深度吃貨來(lái)說(shuō)，得了痛風(fēng)這個(gè)疾病是最?lèi)阑鸬?，飲食多了很多禁忌，這也不能吃，那也不能吃，簡(jiǎn)直失去了人生的很多樂(lè)趣。但是，痛風(fēng)能吃魚(yú)嗎?對(duì)于愛(ài)吃魚(yú)的痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，這個(gè)也忌口嗎。關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食建議，請(qǐng)看下文詳細(xì)介紹。
痛風(fēng)能吃魚(yú)嗎?
痛風(fēng)緩解期可定期定量吃魚(yú)肉，嚴(yán)禁一次攝入過(guò)多。此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚(yú)類(lèi)，如金槍魚(yú)、白魚(yú)、青魚(yú)、鮭魚(yú)等。
食用量須注意：有些魚(yú)所含的嘌呤雖較低，但也不可食用過(guò)多，過(guò)多還是會(huì)造成體內(nèi)的血清尿酸過(guò)高。
【痛風(fēng)患者的飲食建議】
痛風(fēng)患者不建議吃的食物：
酸菜：腌制食物的含鹽量高，痛風(fēng)合并發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)很高，應(yīng)盡量減少鹽攝入，日常飲食最好也要保持清淡。
紫菜：屬于高嘌呤食物，就算加工后的紫菜，也不宜吃，含鹽量高。
黑豆：黑都屬于高嘌呤的食物，其中干的黑豆嘌呤含量大約是170mg/100g，對(duì)于痛風(fēng)患者都是不宜的。
酒：所有含酒精類(lèi)食物對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)都要忌口。
痛風(fēng)患者可適量吃的食物：
咖啡：所含的咖啡因有刺激性，有興奮作用，不建議痛風(fēng)患者大量飲用，少量飲用是不會(huì)發(fā)作的。
豆腐：雖然大豆是高嘌呤食物，但是制作的豆腐的所含嘌呤已經(jīng)大大降低，可以適量吃，只要痛風(fēng)發(fā)作期不吃就行。
香菇：是中高嘌呤食物，可以適量吃，但濃菌菇湯不適合痛風(fēng)的人飲用。
痛風(fēng)患者可放心吃的食物：
海帶：雖然屬于海產(chǎn)品，但是新鮮的海帶中嘌呤量并不高，屬于低嘌呤食物，食用無(wú)礙。
三文魚(yú)：大多數(shù)魚(yú)類(lèi)屬于高嘌呤食物，但是三文魚(yú)屬于中低嘌呤含量的食物，是可以吃的。
蘿卜：嘌呤含量低，并且所含膳食纖維、維生素含量高。
痛風(fēng)患者可多吃的食物：
冬瓜：冬瓜不僅嘌呤含量低，并且熱量也低，是減肥的好食材，且非常適合痛風(fēng)病人食用。
芋頭：低嘌呤食物，碳水化合物含量25%左右，可水煮或蒸后替代部分主食。
黃瓜：屬于低嘌呤食材，含有大量的水分和維生素，非常適合痛風(fēng)患者，烹飪時(shí)注意少油少鹽即可。
溫馨提示：痛風(fēng)患者飲食要注意，當(dāng)然更要遵醫(yī)囑治療。
專(zhuān)家指出，痛風(fēng)癥狀很多時(shí)候都是因?yàn)椴缓侠淼娘嬍沉?xí)慣引起的，特別是對(duì)于很多男性朋友來(lái)說(shuō)，食結(jié)構(gòu)的不平衡，代謝紊亂，都可能會(huì)引起痛風(fēng)，所以我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，少吃油膩等食物，還要少喝酒多運(yùn)動(dòng)。下面我們就一起來(lái)看看痛風(fēng)的飲食注意事項(xiàng)有哪些？
一、痛風(fēng)飲食的三多
1、多喝水。痛風(fēng)患者一定要多喝水，可以增加尿酸溶解，利于尿酸排出。普通人每天喝水2000ml以上能有效預(yù)防痛風(fēng)，伴腎結(jié)石者日飲水量最好達(dá)到3000ml以上。
2、多吃新鮮蔬菜和水果。多食用素食為主的堿性的蔬菜、水果，可讓尿液pH值保持在6.6左右，此時(shí)幾乎所有的尿酸鹽都呈溶解狀態(tài)，利于排出。夏季可多吃西瓜、冬瓜等，既消熱解暑，又有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)有效。
3、多運(yùn)動(dòng)。多做慢步跑、快步走、騎自行車(chē)、上下樓梯等體育運(yùn)動(dòng)，消耗體內(nèi)多余脂肪，控制體重增長(zhǎng)。
二、痛風(fēng)飲食的三忌
1、忌飲酒。飲酒是痛風(fēng)發(fā)作的最重要的誘因之一。由于酒精的主要成分乙醇可使體內(nèi)乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄，同時(shí)，乙醇還能促進(jìn)嘌呤分解，直接使血尿酸升高，再者酒類(lèi)本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麥芽發(fā)酵而成，嘌呤含量非常高。因此，大量飲酒可致痛風(fēng)發(fā)作，長(zhǎng)期飲酒可發(fā)生高尿酸血癥。預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作最好戒酒，一時(shí)戒不掉也要注意避免大量飲酒，更忌酗酒。
2、忌服用降低尿酸排泄藥物。
3、忌肥胖。肥胖既是痛風(fēng)發(fā)病的危險(xiǎn)因素，又是痛風(fēng)發(fā)展的促進(jìn)因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛風(fēng)伴有肥胖還可影響藥物效果，降低藥物敏感性。肥胖者應(yīng)當(dāng)減肥、控制總熱量、限制脂肪攝入及堅(jiān)持參加體育鍛煉。
以上就是關(guān)于痛風(fēng)的飲食注意事項(xiàng)，希望能引起大家的注意。在平時(shí)我們一定要多了解相關(guān)知識(shí)，特別是痛風(fēng)患者一定要改善飲食習(xí)慣，多運(yùn)動(dòng)。
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